AngelaPetric

reteteangela.com http://www.reteteangela.com/2015/03/cornulete.html#more

Cornulete fragede

Cornulete fragede

Cand fac cornulete, si nu numai, imi zboara gandul la cineva drag, caruia ii plac cornuletele mai mult decat
imi plac mie. Si astazi in timp ce imi pregateam ingredientele rememoram bucuria copilareasca de pe chipul
lui.Ajunge acum cu amintirile,sa va prezint acest minunat desert.Practic in functie de umplutura folosita fiecare
cornulet are alt buchet aromatic.Eu folosesc astazi gem de prune si mere,cu toate ca parca cu nuca sunt mai bune
sau cu gem-nuca,sunt o multitudine de posibilitati.Va invit sa parcurgem reteta,impreuna!
Pentru aluat,avem nevoie de:
- faina...500 g
- untura(sau unt)...200 g
- oua...3 galbenusuri
- smantana...200 g
- lapte...50 ml
- zahar...1 lingura
- zahar vanilinat...1 bucata
- drojdie cruda...25 g
- sare...1/2 lingurita
Pentru umplutura,avem nevoie de:
- gem de prune...200 g
 - gem de mere...200 g
- zahar pudra...dupa necesar
*timp de preparare...~50 minute...coacere 25 minute/tava
**gramaj pentru 70 cornulete(2 tavi de 30/40 cm)
Etape de lucru:
1. Pregatim mai intai ingredientele enumerate mai sus si cernem faina in vasul pentru aluat. Important,ingredientele
se pun in lucru la temperatura camerei.

2. Intr-un vas punem zaharul,drojdia si laptele apoi omogenizam compozitia.

3. In alt vas facem o pasta omogena din untura,galbenus,zahar vanilinat,sare si smantana.Lasam o lingura de
untura,o sa avem nevoie mai tarziu.
4. Acum turnam in vasul cu faina compozitia de la etapele 2 si 3.

5. Dupa ce am turnat in vasul cu faina compozitia de la etapele 2 si 3,omogenizam manual prin framantare(nu
necesita dospire).

6. Aluatul obtinut il impartim in patru parti si trecem la etapa urmatoare.

7. Dupa ce am portionat aluatul,intindem fiecare bucata,topim lingura de untura ramasa si o lasam sa revina la
temperatura camerei,ungem foaia intinsa(obtinem cornulete fragede si pufoase),o pudram usor cu faina apoi o
rulam.

8. Acum portionam fiecare foaie rulata(aproximativ 18 bucati din fiecare)

9. Intindem aluatul portionat pentru cornulete,punem umplutura si il rulam.

10. Pe masura ce intindem,umplem si rulam cornuletele,le asezam in tava pentru cuptor. Cand avem o tava
completa,o introducem la cuptorul preincalzit pentru 20-25 minute.

11. Cand timpul de coacere s-a scurs si cornuletele capata o culoare aurie,oprim focul,scoatem tava si o lasam la
racit.

12. Dupa ce s-au racit,pudram cu zahar si gata,am terminat!

Va doresc,pofta buna!