Ministerul Educatiei al Republicii Moldova

Gimnaziul Grigore Vieru Pererita

Proiect didactic
La educatia tehnologica
Tema: Prevenirea intoxicatiilor

Studenta: Cebotari Victoria

Metodist: Rosca Svetlana

Pererita 2016
Proiect didactic
Data: 08 februarie 2016
Gimnaziul Grigore Vieru s.Pererita
Clasa: V-a
Profesoara: Cebotari Victoria
Subiectul: Prevenirea intoxicatiilor
Durata: 45 min
Tipul lectiei: mixta

Obiectivele:
Elevii vor fi capabili:
O1- sa sesizeze notiunea de intoxicatie;
O2 sa determine prevenirea intoxicatiilor;
O3 - sa participe activ la dezlatarea problemelor pe parcursul lectiei.

Subcompetente:
1. Descrierea conditiilor de pastrare adecvata a produselor alimentare si factorii ce pot provoca intoxicatii alimentare.

Strategii didactice:

a) Metode si procedee: conversatia euristica, povestirea,jocul

b) Mijloace de instruire: anexe, fise;
c) Forme de organizare: activitati colectiva, individual
Etapele Ob Activitatea profesorului Activitatea Strategii Tehnici de
lectiei elevului didactice evaluare
Evocarea Buna ziua elevi! Ma numesc Victoria. Astazi lectia de Elevii se saluta si se Salutul Frontal
ed. tehnologica o vom promova impreuna. pregatesc de lectie
Tema de astazi este: Prevenirea intoxicatiilor
Obectivele acestei lectii sint:
O1- sa sesizati notiunea de intoxicatie;
O2 sa determinati prevenirea intoxicatiilor;
O3 - sa participati activ la dezlatarea problemelor pe
parcursul lectiei.
Ce ati avut de pregatit astazi pentru lectie? Cine s-a Elevii raspund tema de
pregatit? Cine e pregatit de raspuns? acasa

Realizarea As vrea sa aflu ati fost vreodata la cules ciuperci in Elevii raspund: Conversatia Individual
sensului padure? Raspuns posibel Da
Ati mincat bucate preparate din ciuperci? sau Nu
Si cum v-ati simtit dupa ce ati consumat ciupercile? Elevii raspund: am
avut ameteli de cap,
greturi, dureri de burta,
Da sunt deacord cu parerea voastra. Deci consumul intoxicatii.
excesiv de ciuperci poate sa provoace diferite
maladii, cum ar fi intoxicatiile si in unele cazuri pot fi
mortale.
Complectati soarele cu cuvinte sau cu o Elevii trebuie s
propozitie ce le vine n minte n legtur cu termeniul numeasc ceea ce le Furtuna de
dat: Intoxicatii vine n minte n idei
legtur cu termenul
dat: un cuvnt o Frontal
 propoziie scurt.
termeni posibili:
incontien, iluzie,
durere, boal, moarte,
familie...)
Definiti notiunea de intoxicatie?
INTOXICIE-Rezultat al introducerii sau Elevii definesc
acumulrii n organism a unor substane toxice; starea notiunea de intoxicatie
celui ce s-a intoxicat; otrvire
Ce putem face ca sa prevenim intoxicatiile? Trebuie sa respectam
Alta opinie? normele igienico
Da, asa este trebuie sa respectam normele igienico sanitare.
sanitare. Elevii raspun Da sau
Voi cunoasteti normele igienico sanitare? Nu, raspuns posibel
Care sunt ele? Elevii propun diferite
Se recomana respectarea regulilor de baza ale unui norme igienico
comportament de prevenire a imbolnavirilor prin sanitare Anexa 1
toxiinfectii alimentare sau alte boli cu transmitere
digestiva astfel:
evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3 ore
inaintea consumului, in cazul in care nu se pot
asigura conditiile de temperatura necesare pastrarii
alimentelor preparate;
- asigurarea pastrarii alimentelor la temperaturi de 4
8 C, in cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai Elevii dau diferite
mult de 2 3 ore de la preparare (refrigerare); feluri de intoxicatie
Ce fel de intoxicatii cunoasteti?
Ce tipuri de intoxicatii mai cunoasteti?
Cauzele aparitiei intoxicatiilor Dialogul
Elevii isi dau parerea
Intoxicatiile sunt de foarte multe tipuri, dupa cum despre primul ajutor
urmeaza: medical aferindui
pacientului
- intoxicatie alimentara - in urma ingestiei unor
alimente vechi, contaminate sau iritante;
- intoxicatii alcaline - otravirea aparuta prin ingestia
unei substante alcaline, cum ar fi amoniacul;
- intoxicatii cu cafeina - la ingestia unei cantitati
prea mari de cafeina, sau a produselor care contin
cafeina;
- intoxicatia cu monoxid de carbon - apare la
inhalarea si absorbirea gazului de monoxid de
carbon, acesta se combina cu hemoglobina si Individual
inlocuieste oxigenul din sange;
- intoxicatia cu cianuri - aparuta dupa ingestia sau
inhalarea de cianuri, comune in fumul din substantele
industriale; Povestirea
- intoxicatia cu mercur apare dupa inhalarea sau
ingestia de mercur, intoxicatia acuta cu mercur
putand duce la moarte;
- intoxicatia cu naftalina - la ingestia sau inhalarea
de naftalina;
- intoxicatia cu nicotina - dupa ingestia sau
inhalarea unei cantitati mari de nicotina;
- ofidisum reprezinta otravirea cu venin de sarpe;
- intoxicatia cu paraquat - ingestia sau inhalarea
substantei numite paraquat care este folosita in
fabricarea ierbicidelor;
- intoxicatia cu pesticide - conditia toxica aparuta in
urma inhalarii sau ingestiei de pesticide;
- intoxicatia cu saliciti care apare dupa ingestia
excesiva de saliciti, in general aspirina;
- intoxicatia cu alcool sau droguri, dupa consumul
excesiv al acestor substante si intoxicatia cu
medicamente, aparuta de asemenea dupa ingestia in
exces de medicamente.

Acestea sut cele mai frecvente intoxicatii, deoarece in

general o persoana se poate intoxica cu aproape orice
substanta consumata sau inhalata in exces, inclusiv
cu apa, atunci cand consumam prea multa apa si
apare o hiponatremie, diluarea sodiului in organism si
astfel apare intoxicatia cu apa.

Cum credeti care este primul ajutor in caz de

intoxicatie?
Intoxicatiile alimentare pot fi provocate de alimente
alterate sau vechi. In majoritatea cazurilor primele
semne de intoxicatie apar la 6 -18 ore dupa ce a fost
consumat alimentul alterat. Primul semn de
intoxicatie este eliminarea prin varsaturi a
alimentelor sau a resturilor de alimente. Varsatura
poate sa se repete si sa se insoteasca de dureri
sub stern. Dupa catva timp de la varsatura apare un
scaun lichid, care deasemenea poate sa se repete de
cateva ori.

Primul ajutor - pana la sosirea medicului, daca se

banuieste o intoxicatie alimentara, se poate realiza
prin urmatorul procedeu: trebuie sa se faca o
spalatura a stomacului; i se da bolnavului sa bea 4
pahare de apa calda, apoi se excita radacina limbii
sau peretele posterior al faringelui cu o coada de
lingurita, pentru a provoca varsatura. Prin acelasi
procedeu se poate provoca repetarea varsaturii. In
continuare bolnavului i se da sa bea cafea sau ceai.

Primul ajutor
Intoxicatia alimentara nu este o afectiune
grava, insa daca provine de la peste, fructe de
mare sau ciuperci este indicat sa mergi de
urgenta la medic.
Daca suferi de intoxicatie alimentara este
indicat sa bei cat mai multe lichide si sa te
odihnesti. De asemenea, este recomandat sa
eviti administrarea de medicamente
antidiareice, care incetinesc procesul de
eliminare a bacteriilor.
 Pentru a controla greata si voma:
- evita alimentele solide;
- diminueaza consumul de bauturi
carbogazoase ;
- evita consumul de alimente prajite, grase si
dulciuri;
- consuma alimente usoare precum supele sau
legumele fierte.

Pentru a preveni deshidratarea:

- consuma cat mai multe lichide, in special apa si
ceaiuri din plante;
- opteaza pentru o solutie medicala de rehidratare,
daca voma sau diareea dureaza mai mult de 24 de
ore;
- evita consumul de cafea si bauturi cofeinizate.

Dupa incheierea episoadelor de voma si diaree este

indicat sa consumi alimente usoare precum orez
fiert, cereale integrale, cartofi sau carne de pui la
cuptor. De asemenea, poti consuma si un pahar de
lapte.

Cand sa mergi la medic

Mergi de urgenta la medic daca:
- ai senzatie de greata , voma sau diareea
dureaza de mai mult de 3 zile;
 - sursa intoxicatiei o constituie alimentele pe
baza de peste, fructe de mare sau ciuperci;
- ai febra mare;
- scaunul este cu sange sau de culoare inchisa;
- esti insarcinata;
- tenul sau ochii se ingalbenesc;
- amestesti;
- obosesti;
- experimentezi palpitatii;
- vomiti sange;
- urina are culoare inchisa.
In mod normal, recuperarea dupa o intoxicatie
alimentara intervine dupa 2 - 3 zile.

Reflectia Va propun mai multe videoclipuri despre intoxicatii. Elevii vizioneaza

Vizionind aceste videoclipuri, ce concluzie v-ati videoclipurile si se fac
facut ? unele concluzii
Ce fel de produse trebuie sa consumam ?
La ce trevuie sa atragem atentia ?
Vizionind videoclipurile care alimente sunt
periculoase ?
Alimente periculoase
Printre alimentele care pot cauza intoxicatii se
 numara ciupercile, pestele, fructele de mare,
migdalele, ciresele, merele, rosiile, cartofii,
ardeiul iute, zaharul, faina, laptele pasteurizat,
carnea, orzul, branza, ciocolata si bauturile
alcoolice.
Cum poate fi verificata calitatea produselor?
Calitatea produselor
alimentare poate fi
verificata dupa :
Miros, gust si guloare.
Extinderea Elevii sint notificati. Primesc tema pentru acasa Elevii fac insemnari
tema pentru acasa
Anexa 1
Se recomana respectarea regulilor de baza ale unui comportament de prevenire a imbolnavirilor prin toxiinfectii alimentare sau
alte boli cu transmitere digestiva astfel:
evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3 ore inaintea consumului, in cazul in care nu se pot asigura conditiile de
temperatura necesare pastrarii alimentelor preparate;
- asigurarea pastrarii alimentelor la temperaturi de 4 8 C, in cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai mult de 2 3 ore de la
preparare (refrigerare);
- consumarea alimentelor pregatite pentru sugari imediat dupa prepararea lor, fara a fi reincalzite sau pastrate la frigider;
- in cazul alimentelor gatite, asigurarea unei temperaturi de preparare de peste 700 C;
- evitarea contactului intre alimentele ne-preparate si cele preparate;
- spalarea atenta a recipientelor in care se realizeaza prepararea alimentelor, inainte de fiecare masa si dupa folosirea toaletei;
- spalarea repetata a mainilor, nu numai dupa utilizarea toaletei si inainte de masa;
- intretinerea curateniei tuturor suprafetelor bucatariei (paviment, mese de lucru);
- evitarea prepararii alimentelor de catre persoane care prezinta vreo leziune sau infectie (panaritiu) la nivelul mainilor/degetelor -
in cazul in care acest lucru nu este posibil, trebuie folosit un pansament steril care sa izoleze complet leziunea/infectia de
exterior ;
- spalarea atenta a fructelor, zarzavaturilor si verdeturilor inainte de consumarea lor;
- pastrarea in conditii de maxima igiena a tuturor suprafetelor destinate prepararii alimentelor;
- asigurarea conditiilor necesare evitarii oricarui contact intre alimentele destinate consumului si insecte sau animale;
- folosirea doar a surselor de apa potabila pentru preparea alimentelor si consumul uman - o atentie deosebita trebuie acordata
apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii;
- fierberea apei este obligatorie, in cazul in care exista indoieli asupra calitatii surselor de apa potabile ce sunt folosite pentru
consumul uman si prepararea alimentelor;
- evitarea consumarii alimentelor vandute pe strada, precum inghetata, prajituri, produse de patiserie, hot-dog, mici, hamburger
etc.;
- fierberea laptelui, in cazul in care acesta nu este pasteurizat.