IP Gimnaziul”Nicolae Dabija”, Pînzăreni

Proiect didactic
La Managementul clasei
Tema: Prevenirea intoxicatiilor

Profesor: Țîgîrlaș Doina

Data: 22 septembrie
Clasa: a V-a
Profesoara: Țîgîrlaș Doina
Subiectul: Prevenirea intoxicațiilor
Durata: 45 min
Tipul lectiei: mixta

Obiectivele:
Elevii vor fi capabili:
O1- sa sesizeze noțiunea de intoxicație;
O2 – sa determine prevenirea intoxicațiilor;
O3 - sa participe activ la dezbatarea problemelor pe parcursul lecției.

Subcompetențe:
1. Descrierea condițiilor de păstrare adecvată a produselor alimentare și factorii ce pot provoca intoxicații alimentare.

Strategii didactice:

a) Metode și procedee: conversația euristica, povestirea,jocul

b) Mijloace de instruire: anexe, fișe;
c) Forme de organizare: activitați colective, individuale.

Etapele Ob Activitatea profesorului Activitatea Strategii Tehnici de

lecției elevului didactice evaluare
Evocarea Buna ziua elevi! Elevii se saluta si se Salutul Frontal
Astazi lectia de managementul clasei vom promova pregatesc de lectie
impreuna.
Tema de astazi este: Prevenirea intoxicatiilor.
Obectivele acestei lectii sint:

O1- sa sesizati notiunea de intoxicatie;

O2 – sa determinati prevenirea intoxicatiilor;
O3 - sa participati activ la dezlatarea problemelor pe
parcursul lectiei.

Realizarea As vrea sa aflu ati fost vreodata la cules ciuperci in Elevii raspund: Conversatia Individual
sensului padure? Raspuns posibil Da
Ati mincat bucate preparate din ciuperci? sau Nu
Si cum v-ati simtit dupa ce ati consumat ciupercile? Elevii raspund: am
avut ameteli de cap,
greturi, dureri de burta,
Da sunt deacord cu parerea voastra. Deci consumul intoxicatii.
excesiv de ciuperci poate sa provoace diferite
maladii, cum ar fi intoxicatiile si in unele cazuri pot fi
mortale.
Complectati soarele cu cuvinte sau cu o Elevii trebuie să
propozitie ce le vine în minte în legătură cu termeniul numească ceea ce le Furtuna de
dat: „ Intoxicatii” vine în minte în idei
legătură cu termenul
dat: un cuvânt o Frontal
propoziţie scurtă.
 termeni posibili:
inconştienţă, iluzie,
durere, boală, moarte,
familie...)

Elevii definesc
notiunea de intoxicatie

Trebuie sa respectam
normele igienico
sanitare.
Definiti notiunea de intoxicatie? Elevii raspun Da sau
INTOXICÁŢIE-Rezultat al introducerii sau Nu, raspuns posibel
acumulării în organism a unor substanţe toxice; starea Elevii propun diferite
celui ce s-a intoxicat; otrăvire norme igienico
sanitare Anexa 1
Ce putem face ca sa prevenim intoxicatiile?
Alta opinie?
Da, asa este trebuie sa respectam normele igienico
sanitare.
Voi cunoasteti normele igienico sanitare?
Care sunt ele?
Se recomanda respectarea regulilor de baza ale unui
comportament de prevenire a imbolnavirilor prin Elevii dau diferite
toxiinfectii alimentare sau alte boli cu transmitere feluri de intoxicatie
digestiva astfel:
-evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3
ore inaintea consumului, in cazul in care nu se pot
asigura conditiile de temperatura necesare pastrarii Dialogul
alimentelor preparate; Elevii isi dau parerea
- asigurarea pastrarii alimentelor la temperaturi de 4 – despre primul ajutor
8 C, in cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai medical aferindui
mult de 2 – 3 ore de la preparare (refrigerare); pacientului
Ce fel de intoxicatii cunoasteti?

Ce tipuri de intoxicatii mai cunoasteti?

Cauzele aparitiei intoxicatiilor

Intoxicatiile sunt de foarte multe tipuri, dupa cum

urmeaza:

- intoxicatie alimentara - in urma ingestiei unor

alimente vechi, contaminate sau iritante; Individual
- intoxicatii alcaline - otravirea aparuta prin ingestia
unei substante alcaline, cum ar fi amoniacul;
- intoxicatii cu cafeina - la ingestia unei cantitati
prea mari de cafeina, sau a produselor care contin Povestirea
cafeina;
- intoxicatia cu monoxid de carbon - apare la
inhalarea si absorbirea gazului de monoxid de carbon,
acesta se combina cu hemoglobina si inlocuieste
oxigenul din sange;
- intoxicatia cu cianuri - aparuta dupa ingestia sau
inhalarea de cianuri, comune in fumul din substantele
industriale;
- intoxicatia cu mercur -apare dupa inhalarea sau
ingestia de mercur, intoxicatia acuta cu mercur
putand duce la moarte;
- intoxicatia cu naftalina - la ingestia sau inhalarea
de naftalina;
- intoxicatia cu nicotina - dupa ingestia sau
inhalarea unei cantitati mari de nicotina;
- ofidisum reprezinta otravirea cu venin de sarpe;
- intoxicatia cu paraquat - ingestia sau inhalarea
substantei numite paraquat care este folosita in
fabricarea ierbicidelor;
- intoxicatia cu pesticide - conditia toxica aparuta in
urma inhalarii sau ingestiei de pesticide;
- intoxicatia cu saliciti care apare dupa ingestia
excesiva de saliciti, in general aspirina;
- intoxicatia cu alcool sau droguri, dupa consumul
excesiv al acestor substante si intoxicatia cu
medicamente, aparuta de asemenea dupa ingestia in
exces de medicamente.

Lucru in grup :Copiii pe grupuri deseneaza tipurile de

intoxicații pe care le cunosc
Acestea sunt cele mai frecvente intoxicatii, deoarece
in general o persoana se poate intoxica cu aproape
orice substanta consumata sau inhalata in exces,
inclusiv cu apa, atunci cand consumam prea multa
apa si apare o hiponatremie, diluarea sodiului in
organism si astfel apare intoxicatia cu apa.
Cum credeti care este primul ajutor in caz de
intoxicatie?
Intoxicatiile alimentare pot fi provocate de alimente
alterate sau vechi. In majoritatea cazurilor primele
semne de intoxicatie apar la 6 -18 ore dupa ce a fost
consumat alimentul alterat. Primul semn de
intoxicatie este eliminarea prin varsaturi a alimentelor
sau a resturilor de alimente. Varsatura poate sa se
repete si sa se insoteasca de dureri sub stern. Dupa
catva timp de la varsatura apare un scaun lichid, care
deasemenea poate sa se repete de cateva ori.

Primul ajutor - pana la sosirea medicului, daca se

banuieste o intoxicatie alimentara, se poate realiza
prin urmatorul procedeu: trebuie sa se faca o
spalatura a stomacului; i se da bolnavului sa bea 4
pahare de apa calda, apoi se excita radacina limbii
sau peretele posterior al faringelui cu o coada de
lingurita, pentru a provoca varsatura. Prin acelasi
procedeu se poate provoca repetarea varsaturii. In
continuare bolnavului i se da sa bea cafea sau ceai.

Primul ajutor
Intoxicatia alimentara nu este o afectiune grava,
insa daca provine de la peste, fructe de mare sau
ciuperci este indicat sa mergi de urgenta la medic.
Daca suferi de intoxicatie alimentara este indicat
sa bei cat mai multe lichide si sa te odihnesti. De
asemenea, este recomandat sa eviti administrarea
de medicamente antidiareice, care incetinesc
procesul de eliminare a bacteriilor.

Pentru a controla greata si voma:

- evita alimentele solide;
- diminueaza consumul de bauturi
carbogazoase ;
- evita consumul de alimente prajite, grase si
dulciuri;
- consuma alimente usoare precum supele sau
legumele fierte.

Pentru a preveni deshidratarea:

- consuma cat mai multe lichide, in special apa si
ceaiuri din plante;
- opteaza pentru o solutie medicala de rehidratare,
daca voma sau diareea dureaza mai mult de 24 de
ore;
- evita consumul de cafea si bauturi cofeinizate.

Dupa incheierea episoadelor de voma si diaree este

indicat sa consumi alimente usoare precum orez fiert,
cereale integrale, cartofi sau carne de pui la cuptor.
De asemenea, poti consuma si un pahar de lapte.

Cand sa mergi la medic

 Mergi de urgenta la medic daca:
- ai senzatie de greata , voma sau diareea
dureaza de mai mult de 3 zile;
- sursa intoxicatiei o constituie alimentele pe
baza de peste, fructe de mare sau ciuperci;
- ai febra mare;
- scaunul este cu sange sau de culoare inchisa;
- esti insarcinata;
- tenul sau ochii se ingalbenesc;
- amestesti;
- obosesti;
- experimentezi palpitatii;
- vomiti sange;
- urina are culoare inchisa.
In mod normal, recuperarea dupa o intoxicatie
alimentara intervine dupa 2 - 3 zile.

Reflectia Va propun mai multe videoclipuri despre intoxicatii. Elevii vizioneaza

Vizionind aceste videoclipuri, ce concluzie v-ati videoclipurile si se fac
facut ? unele concluzii
Ce fel de produse trebuie sa consumam ?
La ce trevuie sa atragem atentia ?
 Vizionind videoclipurile care alimente sunt
periculoase ?
Alimente periculoase
Printre alimentele care pot cauza intoxicatii se
numara ciupercile, pestele, fructele de mare,
migdalele, ciresele, merele, rosiile, cartofii, ardeiul
iute, zaharul, faina, laptele pasteurizat, carnea, orzul,
branza, ciocolata si bauturile alcoolice.
Cum poate fi verificata calitatea produselor?
Calitatea produselor
alimentare poate fi
verificata dupa :
Miros, gust si guloare.
Extinderea Se face aprecieri si se dau un studiu de caz copiilor Elevii fac insemnari
despre intoxicații. tema pentru acasa
Anexa 1
Se recomana respectarea regulilor de baza ale unui comportament de prevenire a imbolnavirilor prin toxiinfectii alimentare sau
alte boli cu transmitere digestiva astfel:
evitarea prepararii alimentelor cu mai mult de 2-3 ore inaintea consumului, in cazul in care nu se pot asigura conditiile de
temperatura necesare pastrarii alimentelor preparate;
- asigurarea pastrarii alimentelor la temperaturi de 4 – 8 C, in cazul alimentelor ce vor fi consumate la mai mult de 2 – 3 ore de la
preparare (refrigerare);
- consumarea alimentelor pregatite pentru sugari imediat dupa prepararea lor, fara a fi reincalzite sau pastrate la frigider;
- in cazul alimentelor gatite, asigurarea unei temperaturi de preparare de peste 700 C;
- evitarea contactului intre alimentele ne-preparate si cele preparate;
- spalarea atenta a recipientelor in care se realizeaza prepararea alimentelor, inainte de fiecare masa si dupa folosirea toaletei;
- spalarea repetata a mainilor, nu numai dupa utilizarea toaletei si inainte de masa;
- intretinerea curateniei tuturor suprafetelor bucatariei (paviment, mese de lucru);
- evitarea prepararii alimentelor de catre persoane care prezinta vreo leziune sau infectie (panaritiu) la nivelul mainilor/degetelor -
in cazul in care acest lucru nu este posibil, trebuie folosit un pansament steril care sa izoleze complet leziunea/infectia de
exterior ;
- spalarea atenta a fructelor, zarzavaturilor si verdeturilor inainte de consumarea lor;
- pastrarea in conditii de maxima igiena a tuturor suprafetelor destinate prepararii alimentelor;
- asigurarea conditiilor necesare evitarii oricarui contact intre alimentele destinate consumului si insecte sau animale;
- folosirea doar a surselor de apa potabila pentru preparea alimentelor si consumul uman - o atentie deosebita trebuie acordata
apei folosite la prepararea alimentelor pentru copii;
- fierberea apei este obligatorie, in cazul in care exista indoieli asupra calitatii surselor de apa potabile ce sunt folosite pentru
consumul uman si prepararea alimentelor;
- evitarea consumarii alimentelor vandute pe strada, precum inghetata, prajituri, produse de patiserie, hot-dog, mici, hamburger
etc.;
- fierberea laptelui, in cazul in care acesta nu este pasteurizat.