Langosi cu branza

Ingrediente
Aluat:

 1 cub de drojdie proaspata

 cca 700-800 gr. faina alba
 4 albusuri
 300 ml lapte caldut
 1 lingurita de zahar
 1 lingurita de sare
 cca 30 ml ulei

Umplutura:

 300 gr. branza telemea de oi

 200 gr. branza telemea de vaci
 2 linguri de iaurt gras

+ ulei pentru prajit, cca 300 ml

Mod de preparare
Amestecam drojdia cu sarea,zaharul si laptele caldut.
Adaugam albusurile, apoi faina iar la final uleiul.

Framantam aluatul cca 10 minute, apoi il lasam la dospit, acoperit, intr-un loc ferit de curenti. Trebuie lasat
pana isi dubleaza volumul (la mine a durat cca 30 min.).

Cele doua tipuri de branza se dau pe razatoarea fina,se amesteca cu 2 linguri de iaurt gras. Obtinem o
crema de branza pe care o vom folosi pentru umplerea langosilor.
Punem uleiul la incins intr-o tigaie la foc mic.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul,ne ungem mainile cu ulei,desprindem cate o parte din el (in functie de
marimea pe care dorim sa o dam langosilor), aplatizam cu mainile unse aluatul pe masa de lucru, asezam
crema de branza pe jumatate din suprafata aluatului, acoperim cu cealalta jumatate,presam foarte bine
marginile (sa nu se scurga branza la prajit din langosi).

Prajim langosii pe ambele fete pana devin aurii, ii scoatem pe servetele absorbante sa scapam de uleiul in
exces si servim.