Cotlet la abur

POSTED ON JANUARY 1, 2016 BY MAMYVIO1

Dupa reteta data de Daniela carea-i multumesc , a fost foarte

apreciat la fel ca si Pieptul de porc la abur

Ingrediente:

 cotlet de porc
 sare, piper boabe, foi de dafin
 boia afumata, oregano, piper cayenne
 ierburi de provence
 mujdei mai gros de usturoi
1. Cotletul se pune pentru 48 de ore cu apa cat sa-l acopere, 1
lingura de sare, piper boabe si foi de dafin
2. Am pus intr-o casoleta cu capac depozitata la rece si am intors
cotletul când mi-am adus aminte de câteva ori
3. Dupa 48 ore am scos cotletul din baitz si l-am pus la steamer
pentru 40 min ( puteam sa-l pun si la oala sub presiune pentru
un timp mai scurt dar fiind in prag de Revelion toate ochiurile
aragazului erau ocupate…)

4. Intre timp am pregatit o oala in care sa incapa un gratar si

mixul de condimente
5. Când cotletul a fost gata, asa fierbinte l-am frecat bine pe
toate partile cu mixul de condimente, l-am asezat pe gratarul
din oala, i-am pus capac si l-am lasat pâna s-a racit, aromele
s-au combinat si i-au dat gust bun cotletului