Creşterea prepeliţelor

Necesar de investiţii 13850 lei

Vânzări 65160 lei
Profit brut 41569 lei
Perioada de recuperare a investiţiei 4 luni
Descrierea afacerii
Creşterea prepeliţelor este un domeniu relativ nou pentru piaţa
romaneasca. Datorită proprietăţilor dietetice şi curative atât a cărnii cât şi a
ouălelor de prepeliţă această afacere are o perspectivă mare, ceea ce se confirmă
prin experienţa ţărilor înalt dezvoltate. Medicina tradiţională chineză afirmă că trei
produse au efecte farmaceutice deosebite: veninul de viperă, morcovul din Coreea
şi ouăle de prepeliţă. Spre exemplu în 5 ouă de prepeliţă echivalente după greutate
cu un ou de găină se conţine de 5 ori mai mult caliu, de 4,5 ori fier, de 2,54 ori
vitamina B1 şi B2. ouăle de prepeliţă conţin de asemenea vitamina A, fosfor,
cobalt, cupru şi alţi aminoacizi. Este cunoscut că în Japonia, Italia, SUA, Franţa 2-
3 ouă de prepeliţă fac parte din raţia zişnică a copiilor. Consumul ouălelor de
prepeliţă contribuie la mărirea conţinutului de hemoglobină şi electrocite în sânge,
tratarea ulcerului stomacal şi duadenal, gastritei cronice. Această ramură fiind
organizată după toate cerinţele, ştiinţei şi practicii moderne, cu respectarea
minuţioasă a tuturor proceselor tehnologice la toate etapele este foarte rentabilă,
aducând venituri semnificative beneficiarului.
Avantajele derulării afacerii date: cererea înaltă la carnea şi ouăle de
prepeliţă; cheltuieli minime pentru lansarea afacerii şi posibilitatea de lărgire
continuă; maturizarea rapidă a păsărilor şi rentabilitatea înaltă faţă de alte păsări
domestice; posibilitatea de administrare de către membrii unei familii.
Investiţia necesară.
O afacere rentabilă în acest domeniu poate fi începută cu cca 1000păsări.
Pentru a lansa această afacere este nevoie de încăpere, un incubator, cuşti pentru
păstrarea prepeliţelor şi ouăle de rasă.
Încăpere – în perioada de demaraj, la 1 m2 se pot întreţine până la 150
capete, scăzând treptat până la 100 capete pe m2, la vârsta de 6 săptămâni. Deci
pentru a lansa afacerea cu 1000 de păsări este nevoie de 10-16 m2, unde vor fi
amplasate cuştile pentru păstrarea prepeliţelor. Spaţiul trebuie posibilitate de
aerisire. În orice gospodărie ţărănească există astfel de staţii care pot fi utilizate
pentru amplasarea prepeliţelor. Pentru studiul dat s-a luat în calcul o suprafaţă de
200 m2.
Cuşti pentru păstrarea prepeliţelor – întro cuşcă cu suprafaţa de 0,5-o,6 m2
se pot păstra până la 50 păsări. Pentru întreţinerea afacerii cu 1000 păsări este
nevoie de 20 de cuşti. Costul unei cuşti de lemn este 300 lei. Astfel investiţia în
cuşti va reprezenta 6000 lei.
Ouă pentru incubare – pentru obţinerea a 500 femele este nevoie de 1300
ouă. Costul unui ou variază între 1-1,5 lei.
Incubator- pentru incubarea ouălor va fi necesar un incubator, deoarece
prepeliţele crescute în condiţii de casă au pierdut instinctul de ecloziune. Dacă
luăm în consideraţie volumul mic al afacerii iniţiale se poate iniţia afacerea cu un
incubator, costul căruia este 1500 lei.
 Generator – în perioada de incubare există riscul deconectării energiei
electrice, pentru neîntreruperea procesului de ecloziune este nevoie de generator de
energie electrică. Costul unui generator de mâna a doua este de 5000 lei.
Investiţia iniţială
Cantitatea, Costul pe Total lei
buc unitate, lei
Cuşti şi echipament 20 300 6000
Potenţialul biologic (ouă de rasă) 1300 1 1300
Incubator 1 1500 1500
Generator de energie electrică 1 5000 5000
Total 13800

Piaţa de desfacere
Ouăle de prepeliţă au înregistrat în ultimii ani o cerere mare din partea
consumatorilor. Acest fapt se datorează calităţilor terapeutice.
Ouăle de prepeliţă pot fi comercializate prin:
- magazine comerciale – procură ouă en-gross la preţul de 0,5 lei buc şi
comercializează la 1,2-1,5 buc;
- pieţe agricole – comercializează direct consumatorului la preţul de 0,8-1,2
lei bucata.
Ouăle se vând în ambalaj deplastic câte 9 sau 10 bucăţi. Termenul de
păstrare a ouălelor de prepeliţă este de 3 luni la temperatura de +5 grade, de o lună
la temperatura de 25 grade.
Carnea de prepeliţă are o piaţă de desfacere specială şi în cele mai dese
cazuri acestea sânt restaurantele.
La moment acest produs nu este standardizat pe piaţa moldovenească, de
aceea acest produs se comercializează doar în cantităţi mici. Trebuie de menţionat
că o dată cu aprobarea standardului naţional pentru carnea de prepeliţă, piaţa de
desfacere va creşte considerabil. Preţul de cumpărare a cărnii de prepeliţă este de
50 lei.
Desfăşurarea afacerii
Rasele de prepeliţe crescute în condiţii domestice sânt japoneze, de
marmură, britanice negre şi „faraon”. Procesul de creştere a prepeliţelor este relativ
simplu şi la cantitatea de până la 1000 de păsări afacerea poate fi administrată de o
singură persoană. Precesul de creştere a prepeliţelor pentru ouă şi carne constă din
următoarele etape:
Incubarea ouălor – durează după normă 17 zile. Pentru obţinerea a 500 de
femele, este nevoie de 1300 de ouă de prăsilă care trebuie să fie în mediu de 10 g,
formă ordinară, nici prea mari nici prea mici, iar gălbenuşul trebuie să fie în centru
şi să nu fie prea mobil. Termenul limită de păstrare a ouălor deprăsilă este de 7-10
zile la temperatura optimală de 18-20 grade. Puiul de o zi este foarte mic (6-7 g),
dar are o mare intensitate de creştere, greutatea corporală iniţială a o lună se
măreşte de 15 ori, iar la 6 săptămâni de peste 20 ori. Pentru perioada de incubaţie –
14 zile, temperatura trebuie menţinută la nivelul de 37,5-39 grade, la o umiditate
 relativă de 55-70%, iar pt perioada de ecluziune 2-3 zile, temperatura necesară este
de 37 grade, la umiditatea relativă de 80-90%.
Maturizarea – prepeliţele încep a se oua de la vârsta de 35-45 zile, ating o
productivitate inaltă deja la 2 luni. Ele produc câte 250-300 buc ouă pe an cu
greutate de 7-14 g, deci având o rentabilitate de 70-80%. Productivitatea păsărilor
este legată de locul de plasare şi de hrana administrată. În perioada de maturizare
se aplică un raţion complex, costul căruia se estimează la 1,53 lei pe lună pentru un
pui. Productivitatea lunară de ouă pentru fiecare lună este prezentată în tabelul:

Luna I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII

% de 8 9 95 90 85 87 79 76 74 72 70 65
ouat 0 0
Ouă 2 2 28, 27 25,5 24,5 24 22 22 21 21 19,5
produse 4 7 5
lunar
Ouă 2 5 79, 106, 132 158,5 180,5 202,5 224,5 245,5 266,5 286
produse 4 1 5 5
cumulati
v

Exploatarea
După maturizare se repartizează în cuşti a câte 50 păsări, dintre care 37 de
femele şi 13 cocoşi. Deci pentru 500 de femele este nevoie de 125 cocoşi. Costul
raţiei de nutriţie pentru perioada de exploatare este de 1,44 lei pe lună pentru o
pasăre. Prepeliţele trebuie hrănite de 2-3 ori pe zi. Femelele pentru producerea
ouălelor pot fi utilizate cca un an. După un an productivitatea lor scade până la
50% şi ele trebuie înlocuite cu cele tinere, trecându-se în categoria celor pentru
carne. Sacrificarea păsărilor se poate efectua la vârsta de maturizare (1,5-2 luni).

Consumul lunar de nutreţ pentru perioada de maturizare şi de exploatare a

prepeliţelor
Specificare În perioada Preţul lei/kg Total În perioada Preţul Total
de de lei/kg
maturizare, exploatare,
kg kg
Cereale, kg 0,45 3,5 1,56 0,48 3,5 1,68
Şroturi, kg 0,3 1 0,3 0,33 1 0,33
Minerale, kg 0,1 1 0,1 0,1 1 0,1
Nutreţuri 0,1
verzi
Total 0,85 1,96 0,91 2,11

Important Pentru realizarea pe piaţa locală a ouălor de prepeliţă trebuie obţinute

următoarele certificate: certificat de la serviciul veterinar local, certificat igienic de
la centru de medicină preventivă – costul certificatului 150-200 lei, autorizaţie de
la serviciul sanitar-epidemiologic de stat (serviciul igiena alimentaţiei).
Analiza veniturilor şi cheltuielilor
Cele mai mari venituri în procesul de creştere a prepeliţelor se încasează din
comercializarea ouălelor. Productivitatea medie de ouă a unei prepeliţe pe an este
de 250-300 de ouă, care pot fi comercializate la preţul de 0,5 lei bucata. Al doilea
produs obţinut în urma creşterii prepeliţelor este carnea. La momentul de
sacrificare (4-6 săptămâni) masculii ating greutatea 150-250 g. Pentru sacrificare
pot fi folosiţi doar 188 masculi (greutatea totală 36 kg) ceea ce reprezintă o
jumătate din totalul masculilor destinaţi sacrificării, deoarece la momentul de faţă
nu există un consumator potenţial la carnea de prepeliţă. Carnea de prepeliţă este
un deliciu servit doar în restaurante. Preţul unui kg este de 50 lei.

Volumul mediu anual de carne şi ouă primite de la creşterea prepeliţelor

Num. De Productivitatea medie anuală Total
capete
Volumul de ouă, buc 500 250 125 000
Volumul de carne, 188 0,2 38
kg

Prognoza vânzărilor anuale

Denumirea produsului Cantitate Preţ unitar, lei Total, lei
Ouă de prepeliţă, unităţi 125 000 0,5 62500
Carne de prepeliţă, kg 38 70 2660
total 65160

Prognoza veniturilor şi cheltuielilor pentru creşterea prepeliţelor

Unit de Perioada Preţ Total
măsură luni unit/lei
A. Vânzări nete 65160
B. Costul materialelor 21403
Nutriţia în perioada de maturizare, 1000 kg 2 2,11 4220
capete
Nutriţia în perioada de exploatare
- 500 femele kg 10 1,96 9800
- 188 masculi Kg 2 1,96 737
- 312 masculi Kg 10 1,96 6115
Energie electrică Kw/h 12 0,78 281
Medicamente pentru 1000 capete An 250 250
C. Alte cheltuieli şi cheltuieli 2140
neprevăzute

D. Impozite şi taxe 48
Impozitul funciar Ha 0,2 110 22
Fondul social Ha 0,2 130 26
E. Total (B+C+D) 23591
F. Profit brut (A-E) 41569
Rata profitului brut (F/A), % 64%