Dieta in bolile aparatului digestiv

Sistemul digestiv
 Este format din:
1. Cavitate bucala
2. Faringe
3. Esofag
4. Stomac
5. Intestin subtire
6. Intestin gros
7. Anus
 Bolilede stomac sunt rezultate in urma unei
alimentatii defectuoase:

 Mese neregulate
 Alimente prea reci sau prea calde
 Alimente prea condimentate
 Lipsa masticatiei totale a alimentelor
 Abuzul de alcool
 Dieta in bolile aparatului digestiv

Bolile Preparate recomandate

digestive in bolile digestive

Caracteristicile dietei
In bolile digestive
 Bolile digestive
 Bolile de stomac sunt:
 ulcerul
 gastritele ( hiperacide sau hipoacide)
 Sunt afectiuni caracterizate prin dureri
localizate in partea de sus a abdomenului
care uneori sunt calmate de o alimentatie
adecvata, iar alteori alimentatia favorizeaza
durerea.
 De regula, in ulcer durerea se accentueaza
noaptea iar in gastrite se manifesta ziua.
 Ulcerul
 Consta in aparitia unei rani mici, in
mucoasa stomacului sau a duodenului, care
se poate accentua in timp ajungand in
straturile profunde ale acestora
 Simptomele care pot aparea sunt:
 Pofta de mancare exagerata sau neregulata
 Senzatie de apasare dupa mese in regiunea
stomacului
 Uneori senzatia de arsura sau chiar durere
 gastritele
 Sunt inflamatii ale stomacului, insotite de
tulburari in functiile acestuia
 Simptomele care pot aparea sunt:
 Hiperaciditate
 Stari febrile
 Senzatie de apasare
 Bolile intestinului
• Constau in inflamatii cronice ale peretilor
intestinali insotite de tulburari ale tranzitului
intestinal(diaree sau constipatie)
• Enterocolita acuta este o inflamatie la
nivelul intestinului subtire, rezultatul unei
infectii, intoxicatii sau parazitoze
 Simptome: balonari, scaune moi cu caracter
de fermentatie, dureri abdominale difuze.
• Colita de fermentatie este o inflamatie a
colonului in care se inmultesc
microorganismele ce produc fermentatia.
 Caracteristicile dietei
In bolile digestive

Caracteristicile dietei Caracteristicile dietei

in bolile de stomac in bolile intestinale
 normocaloric normohiperglucidic

Caracteristicile regimului
alimentar in ulcer
si gastrita hiperacida

normohiperprotidic normolipidic
Alimente permise pentru gastrita hiperacida, ulcer

Carne slaba Pasare, peste, vita (100-

150g)

lapte Lapte dulce, branza

proaspata de vaca

oua Fierte moi, omleta dietetica

grasimi Unt, ulei, smantana

Produse cerealiere Paine alba veche(100g),

paste fainoase
Legume, fructe Cu celuloza putina

Zahar, produse zaharoase In cantitati limitate

bauturi Ceaiuri, sucuri de fructe

dulci si de legume
normocaloric normoglucidic

Caracteristicile regimului
alimentar in gastrita
hipoacida

hiperprotidic hipolipidic
Alimente permise pentru gastrita hipoacida

Carne slaba Pasare, peste, vita (100-

150g)

lapte Lapte in preparate(limitat),

iaurt, telemea

oua In preparate (limitat)

grasimi Unt (30g), ulei

Produse cerealiere Paine prajita, paste fainoase

(limitat)
Legume, fructe Cu celuloza putina, cu
amidon in cantitate mica
Zahar, produse zaharoase In cantitati limitate

bauturi Ceaiuri, sucuri de fructe

 Caracteristicile dietei in
bolile intestinului
 Scopul dietei este incetinirea tranzitului
intestinal
 Se exclud alimentele bogate in celuloza si
amidon, grasimile prajite, alimentele acide
si condimentele, produsele conservate si
produsele zaharoase concentrate, tutunul si
alcoolul.
 Se evita alimentele greu absorbabile,
alimentele iritante sau prea reci.
hipocaloric hipoglucidicglucidic

Caracteristicile regimului
alimentar in
enterocolita acuta

hiperprotidic hipolipidic
Alimente permise pentru enterocolita acuta

Carne slaba Pasare, peste, vita (100-

150g)

lapte Lapte in preparate, iaurt,

telemea desarata,branza de
vaci
oua In preparate (limitat)

grasimi Unt (30g), ulei

Produse cerealiere Paine prajita, paste fainoase

(limitat)
Legume, fructe Cu celuloza putina, cu
amidon in cantitate mica
Zahar, produse zaharoase In cantitati limitate

bauturi Ceaiuri, sucuri de fructe

 normocaloric normoglucidic

Caracteristicile regimului
alimentar in
colita de fermentatie

hiponormoprotidic normolipidic
Alimente permise pentru colita de fermentatie

Carne slaba Pasare, peste, vita , porc

lapte Branzeturi proaspete

nesarate, cascaval, swaiter
oua In preparate
grasimi Unt , ulei, frisca(limitat)

Produse cerealiere Paine prajita, paste fainoase

(limitat)
Legume, fructe Cu celuloza putina, cu
amidon in cantitate
mica(150-200g/zi) (in
preparate)
Zahar, produse zaharoase Pasta si peltea de
fructe(gutui)
bauturi Ceaiuri, sucuri de fructe