STEINECKER CombiCube

Instrumentul perfect pentru fabricarea de bere artizanală – pentru

dimensiuni de bere între 25 și 100 hectolitri

Compact și puternic pentru fabricile de bere cu dimensiuni

de până la 100 de hectolitri
Sistemele modulare de fabricare a berii pot fi perfect configurate
pentru a satisface nevoile producătorilor de bere. Aici, cheia este
să combinați procesele de fabricare și fabricarea de preparate
flexibile cu spațiul adesea foarte limitat. STEINECKER CombiTube
este un concept de bere pentru volume de must de 25 - 100
hectolitri la bere.
La o vedere:
- Aspect compact pentru fabrica de bere cu o construcție de cadru cu două-șase vase pentru toate
etapele procesului
- Rezervoare de fermentare și diferite opțiuni de tratare pentru blocul rece de bere
- Module standardizate pentru utilități și sistem CIP
- Procesele automate sunt combinate cu opțiuni de intervenție manuală pentru berile fabricate
individual
Echipamentul potrivit pentru fiecare
bere:

MicroCube pentru funcționare manuală

(5 hl, 10 hl și 17 hl)

CombiCube pentru funcționare

automată (25 hl - 100 hl)

Echipamentul potrivit pentru fiecare fabrică de bere:

1.Rezervor

2.Rezervor Fierbere
3.Rezervor de amestecare

4.Rezervor must bere

5.Amestecare

6.Recipient de sustinere

7.Recipient Must de bere

8.Centrifuga Must de bere

9.Centrifuga

Echipamentul potrivit pentru fiecare bere:

Opțiuni combinate cu modulele cadru:
- Patru patine standardizate pentru pompe, supape și schimbătoare de căldură
- Aranjarea vaselor lângă modulele cadrului
- Combinarea derapajelor cu diferitele variante ale vaselor
- Recipientul de susținere integrată fără cadru
- Este posibilă amenajarea individuală a navelor și a patinajelor

Patinaj 3
Echipament de baza pentru planificarea instalaţiei

Unitatea de Standard Caracteristica 1 Caracteristica 2 Caracteristica 3

Procesare

Manipularea …adaugare … sacul mare care ... aprovizionare …umplerea sacilor

maltului pentru ... manuală de saci de se umple cu camion cu silozuri cu grâu manuală
malț macara
Macinarea malț ... moara uscată cu ... moara uscată cu ... moara uscată cu
cu ... 2 role 4 role 6 role
Fierbere cu… …macinarea ... vas de dozare …ventilaţie la …ventilaţie prin
graului uscat aditivă procesul de acoperiş
amestecare
Amestecare cu… …macinarea …vas de dozare
graului uscat aditiv
Manipularea ... pentru …pompă ... cu transportor ... cu silozuri de
cerealelor uzate eliminarea excentrică tip pneumatic boabe uzate
cu… manuală a vierme
boabelor uzate
Sustinerea … nu este necesar ... necesare cu 7 - 9
recipientului… beri pe zi
Recipient must de ... până la trei doze ..ventilaţie prin ... condensator de ... vas de dozare
bere cu… de hamei la bere aerisire vapori aditivă
Centrifuga cu.. …rezervor trub
Racirea mustului ... două etape de …aeraţie prin aer ... sterilizarea cu ... aerarea cu
cu… răcire filtru de aer oxigen
Recipient de ... cu rezervoare ... cu rezervoare de ... cu propagator de
drojdie cu … mobile de drojdie depozitare a drojdie
drojdiei
Pivotă de ..conexiuni din ..racorduri pentru ... conducte …rezervor
fermentare cu… ţevi pentru produs gaz permanente de gaz
Filtrarea berii cu ... ca filtru de tip ... ca filtru de tip ... cu răcitor de
… cadru lumânări bere
Recipient bere ..conexiuni din ..racorduri pentru ... conducte ..rezervor
inteligent… ţevi pentru produs gaz permanente de gaz

Unitatea de Standard Caracteristica 1 Caracteristica 2 Caracteristica 3

Procesare
 Rezervă de apă… ... pentru apă caldă
și rece
Sistem CIP… ... pentru traseu de ... pentru sistemele
bere și must de conducte de la
recipiente
Racitor de bere ... pentru transferul
verde ... de berii verzi
Centrifugă… ... pentru ... ca centrifugă de
clarificarea bere verde
preliminară a berii
Sistem de apă D / ... pentru dezaerare ... pentru dezaerare ... pentru dezaerare
A ... în tanc la rece la cald
Rezervă CO2… ... cu sticle ... cu rezervoare de ... cu sistem de
depozitare recuperare
Instalaţie de ... ca generator de ... în calitate de
boiler… abur de mare generator de abur
viteză de mare viteză
Compresor cu aer.. ... compresie fără
ulei cu uscător
Instalație de ... ca sistem
răcire ... compact
Tratamentul ... instalatie
apei ... separată
Tehnologia de ... instalatie
umplere ... separată
Epurare a apelor ... instalatie
uzate ... separată
Alimentare ... instalatie
electrică ... separată
Opțiuni de echipamente pentru planificarea instalațiilor

Planul funcțional și dispunerea instalaţiei

Tehnologie - fabrică de bere (de exemplu: fabrică de bere 25 hl)
Moara cu două role

- Capacitate de frezare 500 kg / h cu două silozuri de malț cu 7.000 kg fiecare

- Putere de intrare 2.500 kg / h

Rezervor

- Volumul mașinii 16 - 20 hl, viteză de încălzire 1,0 K / min

- Perete lateral și încălzire de bază opțională pentru procesul de mashing

- Tehnologia plăcilor de pernă pentru impact termic redus

- Proces automat cu dozarea manuală a aditivilor

Rezervor amestecare

- Suprafață de spălare 3,1 m², sarcină de fund falsă 161 kg / m²

- Proces automat de spălare a mustului și a mustului cu dozarea manuală a aditivilor și eliminarea

boabelor uzate

Centrifugă must de bere

- Cazan exterior cu 130 kW

- Condensator de vapori pentru producerea apei calde

- Până la 3 doze de hamei @ 6 kg

- Răcitor de must în două etape, aerarea mustului cu aer

sau oxigen

Tehnologie - silozuri de drojdie și silozuri de fermentare (exemplu: fabrică de producție de 25 hl)

Siloz de drojdie:

- Propagarea drojdiei cu capacitate netă de 5 hl

- Depozitarea drojdiei cu capacitate netă de 2,8 sau 3,9 hl

Siloz de fermentare:

- Capacitate netă 25, 50, 100, 150 și 200 hl

- lichid de răcire: glicol apă -4 ° C

- Defalcarea extrasului: 3 ° P pe 24 ore

- Răcire: 24 ore de la + 20 ° C la + 4 ° C

48 ore de la + 4 ° C la + -1 ° C

- Umplerea manuală a rezervorului de fermentare și a rezervorului luminos de

bere

- Volume măsurate prin măsurarea debitului inductiv mobil

- Reglarea automată a temperaturii, reglarea presiunii mecanice

- Curățare manuală pierdută

Tehnologie - manipularea berii și curățarea CIP (exemplu: fabrică de

producție de 25 hl)

Răcitor de bere, filtru și centrifugă:

− Mediu de răcire, răcitor de bere: apă glicolă - 4 ° C, cu o rată de răcire de la + 8 ° C la - 1 ° C

−Filtru: kieselguhr sau auxiliare de filtrare alternative

- Centrifugă de apă pentru proces (conform specificațiilor producătorului)

−Funcționarea manuală a modulelor cu date de performanță configurate pentru a se potrivi cu

dimensiunea rezervorului

Curățare CIP:

- Proiectare ca CIP cu un singur rezervor, CIP cu patru tancuri pre-conducte sau CIP cu patru tancuri de
stat

- Capacitate netă: sistem CIP în fabrică de bere 18,5 hl sistem CIP în pivniță
11,9 hl

- Capacitatea schimbătorului de căldură în fabrica de bere 145 kW, în beciul de

fermentare și în pivnița de depozitare 58 kW

- Curățare la cald sau la rece, cu funcție manuală sau automată, în funcție de

proiectare

Tehnologie - utilități (de exemplu: fabrică de producție de 25 hl)

- Putere: Racire 69 kW *

Aer comprimat 40 Nm³ / h

Abur 335 kW, cantitate de abur 540 kg / h

- Funcționare automată, autocontrolată pentru instalația de răcire, compresorul de aer și generatorul de

aburi, plus funcționarea manuală a alimentării cu CO2 și a sistemului de apă D / A
- Alimentarea prin rețeaua de alimentare electrică pentru sistemul de răcire și compresorul de aer, plus,
opțional, prin rețeaua electrică sau alimentarea cu gaz pentru generatorul de abur; Alimentarea cu CO2
prin integrarea rezervoarelor de CO2

Faptele dintr-o privire

CombiCube pune tehnologia STEINECKER în mâinile micilor fabrici de bere ...

- cu o soluție de derapaj pentru fabrică și două-șase vase pentru toate etapele procesului,

- permiterea unei producții anuale de până la 37.600 hl de bere de vânzare, în funcție de proiectare și pe
baza dimensiunii berii de 25 hl

- sau permite o producție de 150.400 hl de bere de vânzare pe baza unei mărimi de bere de 100 hl.
Beneficii pentru tine

Flexibilitate optimă

- Îți pregătești propria fabrică individuală

cu flexibilitate folosind componente
modulare.

− Această combinație individuală de

module permite CombiCube să iasă în
evidență cu cerințe de spațiu reduse.

Fiabilitate prin tehnologie dovedită

−Protecția tehnologiei STEINECKER este

disponibilă și pentru volume mai mici de
fabricare a berii.

− Calitatea înaltă a berii și eficiența optimă

sunt asigurate cu o tehnologie dovedită.

Procese manuale și automate combinate în mod rezonabil

- Uzina permite intervenția manuală în zonele în care are sens și oferă procese automatizate pentru ca
procesul de fabricare a berii dvs. să fie extrem de eficient.

Pornire rapidă pentru producția ta

− Conceptul CombiCube cuprinde module de instalații preasamblate care sunt instalate și pornite rapid.
Totul dintr-o singură sursă

Agenții de curățare KIC KRONES fac ca mașina să strălucească

Doar dacă mediul de producție este imaculat, produsul dvs. poate fi genial. KIC KRONES vă oferă agenți
de curățare și dezinfectanți optimi pentru fiecare etapă de producție individuală.

Lubrifianți de la KIC KRONES pentru fiecare etapă de producție

Indiferent dacă este vorba de angrenaje, lanțuri sau sisteme de ungere centrale - grăsimile și uleiurile
noastre sunt adevărate talente. Acestea pot ajunge la fiecare punct de ungere, vă pot proteja linia și vă
asigură un tratament blând pentru produsele dvs. datorită calității lor alimentare.

EVOGUARD - tehnologie de supapă excelentă pe toată linia

Seria de supape EVOGUARD cuprinde un sistem modular cu componente igienice și aseptice care
contribuie la fiecare punct al liniei de producție cu performanțe sporite și care are soluția perfectă pentru
fiecare etapă de proces.

EVOGUARD - pompe pentru siguranță absolută a procesului

Pe lângă separarea și blocarea unei linii, un lucru este deosebit de important - și acesta este transportul de
încredere al produsului tău. Acesta este motivul pentru care EVOGUARD oferă și pompe centrifuge
inovatoare, pe lângă supapele de înaltă calitate.