Pandișpan moale și pufos

Ingrediente:

3 ouă la temperatura camerei

150 g zahăr
1 lingură zahăr vanilat
125 ml lapte la temperatura camerei
100 ml ulei
Arome, coajă de lamâie rasă.
250 g făină cernută
jumătate plic praf de copt

Mod de preparare:

Într-un bol adânc, adăugăm ouăle, zahărul vanilat și zahărul tos.

Mixăm ingredientele la viteză maximă, timp de câteva minute.
Turnăm și laptele și uleiul și mixăm până la omogenizare.

Treptat, încorporăm și făina amestecată cu praful de copt, la viteză mică.

Tapetăm o tavă rotundă sau una de 19*19 cm cu hârtie de copt.

Transferăm amestecul în tavă și uniformizăm.
Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute
sau până pandișpanul trece testul cu scobitoarea.
Lăsăm pandișpanul să se răcească un pic în tavă, apoi complet pe un grătar.