Prajitura inteligenta

Ingrediente
4 oua la temperatura camerei
esenta de vanilie
150 g zahar
125 g unt moale
115 g faina
500 ml lapte caldut

Mod de preparare:

1. Preincalzeste cuptorul la 160° si unge cu unt sau margarina o tava de prajituri patrata cu
dimensiuni de 20/20 cm, sau una rotunda. Ai grija sa alegi o tava nu foarte mare in latime sau
lungime, deoarece aluatul trebuie sa fie suficient de inalt incat sa se poata stratifica.

2. Separa albusurile de galbenusuri si bate albusurile, pana cand spuma ramane pe paletele
mixerului.

3. Freaca galbenusurile cu zaharul pana devin o crema usoara. Adauga untul si esenta de
vanilie, continua sa amesteci pentru 1-2 minute, apoi adauga si incorporeaza faina.

4. Adauga laptele treptat, pana la omogenizare, urmat de albusurile batute, adaugate tot
treptat, pe care trebuie sa le incorporezi delicat, folosind o spatula.

5. Toarna aluatul in tava de prajitura si coace-o aproximativ o ora, sau pana cand stratul
superior devine auriu, iar prajitura trece testul scobitorii.

6. Orneaza prajitura cu zahar pudra.