Cât de importantă este alimentația sănătoasă

Elev: Zăpodeanu Simona

Profesor: Constantin Marius-Nicolae
Liceul Tehnologic de Industrie Alimentară Fetești, Ialomița

Argument
O alimentație sănătoasă înseamnă consumarea diferitor alimente aparținând grupurilor
alimentare de bază: proteine, precum carnea, ouăle și legumele; lactate, fructe și legume,
cereale, precum pâinea și pastele făinoase, grăsimi și dulciuri.
Deși pare simplu, nu este întotdeauna ușor să se stabilească un regim adecvat fiecărui
individ. Uneori se consumă mai mult dintr-un singur grup alimentar (preferat) și se evită
consumarea altora sau se optează pentru comoditate în defavoarea calității.
Este important să se acorde atenție nu numai la ce se consumă, dar și la ce anume se
îndepărtează din dietăa. Pentru aceasta ar fi recomandat elaborarea unui jurnal în care să se
noteze tot ce se consumă și se bea timp de o săptămână.

Alimentația corectă asigură creșterea și dezvoltarea adecvată a adolescenților și îmbunătățește

sănătatea și buna funcționare a organismului. În același timp, alimentația necorespunzătoare
poate duce la schimbarea greutății corporale, precum și la apariția unor boli cronice.

1
 Conținut
Există cinci grupuri principale de alimente:
 alimente bogate în amidon, precum orezul și alte cereale, cartofii, tăițeii și
pastele;
 fructe și legume;
 lapte și produse lactate, precum iaurtul și brânza;
 carne, pește, ouă, nuci și legume;
 alimente și băuturi bogate în grăsimi și/sau zahăr.
O alimentaţie sănătoasă conţine o varietate echilibrată de produse din principalele
grupuri de alimente și o cantitate suficientă de produse alimentare pentru a satisface
necesitățile individului. Un tânăr ar trebui să aibă un regim alimentar echilibrat care să includă
alimente din toate cele cinci grupuri. În plus, este necesar să alegeți alimentele care nu conțin
multă sare și să limitați produsele cu multe grăsimi sau glucide.
Aplicarea cunoștințelor despre alimentația sănătoasă este recomandat să fie făcută prin
planificarea zilnică sau săptămânală. Pentru acest lucru, se pornește de la piramida alimentară
și se construiește propria piramidă alimentară, bazată pe ce și cât mâncăm din cele cinci grupe
alimentare. Cea mai practică metodă este planificarea scrisă. 

Consumând alimente din toate grupele piramidei se realizează un aport adecvat de

macro şi micronutrienţi. Piramida alimentară subliniază echilibrul, varietatea şi moderaţia cu
care este necesar ca unele alimente să fie consumate, punând accent pe consumul cerealelor,
legumelor şi fructelor. Aceste alimente stau la baza dietelor sănătoase, deoarece au un
conţinut scăzut în grăsimi saturate, colesterol, zahăr şi sodiu. Ele trebuie acompaniate de
alimente bogate în proteine (lapte, brânză, peşte, carne şi produse din carne cu un conţinut
scăzut în grăsimi),
2
 Vârful piramidei, având cel mai mic volum, este reprezentat de grăsimi şi de produse
zaharoase. Această porţiune nu are ataşate recomandări în ceea ce priveşte numărul de porţii,
ci doar menţiunea de a fi consumate rar şi în cantităţi mici.
De asemenea, se recomandă reducerea cantitaţii de sare, iar alcoolul trebuie consumat în
cantităţi mici.
Piramida oferă posibilitatea alegerii alimentelor din fiecare grupă reprezentată, putându-
se crea combinaţii în funcţie de preferinţele individuale. În cazul în care una din categoriile de
alimente nu poate fi consumată, este necesar ca nutrienţii furnizaţi de respectiva grupă să fie
aduşi din alte produse. De exemplu, carnea şi peştele reprezintă surse majore de fier, zinc şi
vitamine din grupul B în majoritatea dietelor. Dacă sunt evitate alimentele de origine animală,
acestea trebuie furnizate de alte alimente, precum cerealele îmbogăţite în fier, spanac, fasole
uscată, linte, mazăre.

Adoptarea unui stil de viaţă sănătos presupune o schimbare. Iar această schimbare
presupune distrugerea unor obiceiuri alimentare care ne sabotează sănătatea, greutatea şi
starea de bine, în general, şi adoptarea unor obiceiuri care ne vor fi adevăraţi aliaţi în
menţinerea unei stări de bine de-a lungul vieţii.
Conform „Ghidului pentru alimentaţie sănătoasă „(Societatea de Nutriţie din România),
principiile unei alimentaţii sănătoase sunt următoarele: păstrarea plăcerii de a mânca,
consumarea unor alimente variate, a unei cantităţi mari de cereale, legume şi fructe, 
alimentarea corespunzătoare pentru menţinerea unei greutăţi normale, consumarea alimentelor
cu un conţinut scăzut de grăsimi, consumarea produselor zaharoase rafinate ocazional,
consumarea alcoolului cu moderaţie sau deloc şi menţinerea unui echilibrului între aportul
alimentar şi activitatea fizică.

3
Iată ce ne poate oferi o alimentaţie sănătoasă:

Fericire. Există alimente care conţin substanţe cum ar fi serotonină,

noradrenalină, melatonină, care au un rol esenţial în menţinerea funcţionării
normale a creierului, dându-ne, astfel, o stare de bine. Exemple de alimente:
cereale integrale, nuci şi seminţe, banane, kiwi, ananas, prune, porumb,
broccoli, conopidă, spanac, carne de curcan, somon, ton, brânză de vaci,
albuş de ou.
Inteligenţă. Alimentele nu te pot face doar fericit, ci şi mai deştept. Iată ce
alimente îţi pot fi de folos dacă vrei să îţi îmbunătăţeşti memoria, puterea de
concentrare sau capacitatea de învăţare: pâine integrală, orez brun, fructe şi
legume viu colorate (ardei gras roşu, morcov, afine, avocado), gălbenuş de
ou, peşte, cacao, nuci, ulei de măsline.
Greutate normală. Prin adoptarea unui stil de viaţă sănătos, greutatea
corporală se reglează de la sine, mai ales când este asociată cu exerciţiul
fizic.
 

Plăcere. Mâncarea este una dintre plăcerile vieţii. Atenţie, însă, la plăcerile

hipercalorice!
 

Energie. Alimentele ne oferă energie prin valoarea calorică pe care le

conţin macronutrienţii (proteine, lipide, glucide) şi prin multitudinea de
vitamine şi minerale.

BIBLIOGRAFIE
1. “Ghidul pentru alimentaţie sănătoasă „ (Societatea de Nutriţie din România),
2. https://www.ziarulderoman.ro/beneficiile-unei-alimentatii-sanatoase
3. https://www.romaniatv.net/piramida-alimentara-reguli-pentru-o-alimentatie-sanatoasa
4. http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa/alimentatia-sanatoasa
5. https://www.dcnews.ro/ghid-pentru-alimenta-ie-sanatoasa-ministerul-sanata-ii-a-
publicat-recomandari-nutri-ionale

4
5