4.

ORGANIZAREA CONTROLULUI TEHNICO-CHIMIC,

LUCRĂRILOR ÎN LABORATORUL ÎNTREPRINDERII

Laboratorul întreprinderii a fost acreditat la 27 mai în ISO 17025. S.A.

„Cricova ” printre primele a trecut o asemenea acreditaţie. Acreditaţia a fost
petrecută pe un termen de 3 ani.

Funcţiile laboratorului

1. Funcţia principală constă în petrecerea cercetărilor concomitent cu

metodele de încercare în domeniul de acreditare, perfecţionarea şi
eliminarea certificatelor de calitate pentru investitorii din ţările străine
şi pentru producerea proprie la realizare.
2. Laboratorul dezvoltă şi perfecţionează sistemele procesului tehnologic
şi
microbilogic de control.
3. Laboratorul umple fondul documentelor normative care se folosesc
pentru cercetări.
4. Realizează în ordine stabilă atestarea utilajului şi controlul metrologic
a
dispozitivelor de măsurat.
5. Participă la elaborarea şi implimentarea producţiei noi.
6. Introduce metode de încercare perfecţionate.
7. Informează urgent conducătorii despre neregularităţile procesului
tehnologic şi ia măsuri pentru lichidarea lor.
8. Realizează primirea calitativă a producţiei prime şi a materialelor
auxiliare.
9. Participă la încheierea contractelor pentru alimentarea întreprinderii
cu materie primă şi cu materiale auxiliare şi dă în final calitatea.
10.Organizează petrecerea adunărilor comisiei pentru degustaţie.

Descrierea laboratorului pentru cercetări

Laboratorul de cercetări este subansamblul administrativ al combinatului

de producere a vinului S.A. „Cricova”, răspunzător pentru calitatea producţiei
produse pe toate etapele de producere.
Laboratorul posedă politică şi proceduri care susţin corespunzător
calitatea producţiei produse, cerinţelor care funcţionează în documentele de
normă.
Structura şi statutul laboratorului se confirmă de directorul întreprinderii
şi include în sine:
 Secţia metodelor de analiză fizico-chimică;
 Secţia controlului microbiologic şi stabilitatea la turnare;
 Repartizarea răspunderii între persoanele cu obligaţiuni

a) Conducătorul laboratorului duce răspundere pentru:

 Fucţionarea sistemei de calitate;
 Menţinerea nivelului tehnic al laboratorului de cercetări;
 Organizarea tehnică de cercetări include procurarea materialelor
necesare şi a utilajului tehnologic pentru laborator;
 Instalarea şi repartizarea utilajului;
 Luarea în seamă a termenului de organizare a cercetărilor;
 Angajarea personalului şi repartizarea lor;
 Susţinerea şi dezvoltarea calificării profesionale;
 Semnarea protocoalelor de cercetări pentru cercetările certificate şi
controlarea calităţii pentru producţia adusă la descărcare;
 Respectarea tehnicii securităţii.

În caz dacă lipseşte conducătorul la funcţiile mai sus enumerate aceste

funcţii le îndeplineşte vice directorul laboratorului.

b) Vice directorul laboratorului poartă responsabilitate pentru:

 Stabilirea şi actualizarea Organelor de dirijare referitor la calitate;
 Pregătirea calitativă şi modernă a reactivelor chimice;
 Introducerea şi actualizarea tuturor documentelor normate;
 Situaţia metrologică al utilajului de cercetări şi de măsurare;
 Pregătirea producţiei finite şi certificate;
 Calculul cheltuielilor pentru reactivele chimice şi a recipientelor.

c) Inginerul poartă răspundere pentru:

 Controlul materiei prime şi a materialelor auxiliare;
 Controlul de execuţie a condiţiilor de păstrare şi aranjarea
producţiei finite şi a materialelor auxiliare;
 Darea de seamă a materialelor auxiliare care vin;

d) Inginerul microbiolog al secţiei de cercetare microbilogică poartă

responsabilitate despre:
 Efectuarea cecetărilor cu indicatorii microbiologici şi analiza
rezultatelor primite;
 Utilizarea corectă al utilajului, profilaxie modernă;
 Introducerea documentaţiei în corespundere cu cerinţele ND;
 Asigurarea controlului microbiologic despre starea
microorganismelor cu scopul utilizării lor incorecte.

e) Inginerul chimic al secţiei fizico-chimice are responsabilitate pentru:

 Evidenţa cerinţelor documentaţiei normative şi a indicatorilor
despre metodele de cercetare;
 Pregătirea probelor pentru cercetare;
 Petrecerea cercetărilor;
  Rezultatele primite şefului laboratorului.

f) În ramura de efectuare a lucrului calitativ, conducătorul are

responsabilitatea pentru:
 Realizarea politicii în domeniul de calitate;
 Organizarea de prelucrare CK;
 Organizarea învăţămîntului în domeniul asigurării calităţii
cercetate;
 Organizarea de petrecere auditului intern CK.

Planificarea cercetărilor

Cercetările producţiei se petrec conform procesului tehnologic şi planului

grafic al întreprinderii, care este stabilit de director.
Funcţionarul efectuează pregătirea către cercetare, începînd de la
studierea documentelor normative asupra obiectului de control, şi petrece
cercetări după acele metode, care sunt indicate în domeniul de acreditare.
Mersul de cercetare se înregistrează în registru cu indicarea datei şi
semnăturii funcţionarului.
Cercetările pentru clientul exterior se efectuează conform înţelegerii şi
numai celor indicatori, care sunt declaraţi în domeniul de acreditare.Cu acea
persoană care dă comandă se discută toate condiţiile de degustare şi obţinerea
rezultatelor dar şi la fel obţinerea rezultatelor confidenţiale după cercetare.

Controlul rezultatelor după cercetare

Pentru asigurarea siguranţei şi rezultatelor după cercetare în IL sunt

admise următoarele proceduri:
 Controlul periodic de către şeful laboratorului al registraţiei întregi
şi numai după aceasta se îndeplineşte protocolul de înregistrare;
 Cercetările paralele;
 Cercetările interlaboratoare ;
 Protocolul de cercetare se îndeplineşte fără corectări şi se semnează
de conducător şi cel care face cercetarea.

În cazul de primire a rezultatelor care nu corespund cerinţelor НД,

conducătorul petrece cercetările corect şi de urgenţă le repetă.
Laboratorul chimic efectuează analiza chimică a producţiei totale de
vin, dar anume :

1. Determinarea alcoolului etilic.

2. Determinarea zahărului.
3. Determinarea acidului tartric.
4. Determinarea acidului sulfuros.
5. Determinarea ferului.
6. Determinarea densităţii de referinţă.
 7. Determinarea extractului.
8. Determinarea nivelului de turnare în sticle.
9. Determinarea substanţelor organoleptice.

Laboratorul microbiologic efectuează următoarele analize:

1. Microcopierea producţiei de vin totale, a apei de scurgere de pe
instalaţii şi capacităţii lor.
2. Microcopierea materialelor auxiliare.
3. Petrecerea prelucrărilor de cercetare, asamblajelor şi cuplajelor.
4. Determinarea termenului de păstrare.
5. Depozitarea producţiei finite.
6. Controlul ЧКПД.

7. CARACTERISTICA ÎNCĂPERILOR DE PRODUCŢIE DE

BAZĂ

Clădirea întreprinderii reprezintă o încăpere 109,70/36,60 cu înălţimea

7,50, aria 4015 m2 şi volumul 30112 m3. Această încăpere se utilizează pentru
păstrarea vaselor tehnologice şi utilajului, care este necesar pentru producerea
dată. Încăperea este dotată cu sistemă de ventilare, care este corespunzătoare
normelor tehnologi

4.1 Caracteristica sanitaro - igienică a laboratorului

In lucrarea dată avem scopul de a cerceta ingluenţa acizilor organici asupra

calităţilor organoleptice şi satbilităţii vinurilor .
După securitatea electică laboratorul se referă la încăperi tară primejdie sporită în privinţa
electrocutării deoarece în laboratoriu umeditatea relativă a aerului nu prevalează 70% ,
podeaua nu conduce curentul electric şi nu este praf. După gradul de explozibilitate
laboratoruliul se atîrnă la clasa B-Iia . După gradul de incendiere laboratoriul se referă la
clasa D - deoarece procesul tehnologic de lucru nu este legat de substanţele care ard .
 Normarea tehnică a microclimatului se îndeplineşte după STAS
12.1.005-88 care în laboratoriu permite următoriiparametri normaţi:
temperatura- 12-23°C
umeditatea relativă - 40-60%
viteza de mişcare a aerului - 0.2-0.3 m/s
presiunea baromatrică - 1006.5 GPa
Caracteristica sanitaro-igienică a condiţiilor de muncă în laboratoriul
unde sau petrecut cercetările este dată în tabelul 4.1
 Caracteristica sanitaro-igienică a condiţiilor de muncă în laboratoriu

Locul Microclimatul Iluminatul Ventila Clasa

de rea, sanitar
munc Temperatu Umeditate Viteza Presiu artific natu ăa
ă ra,oC aerului, nea, Cv încă-
a,% ial ral
m/s perii
kPa este
III-B
Norm deoare
a ce sunt
21 - 23 40 - 60 0,2 – 0,3 10064 300 1,08 5 prezen
sanit te
ară substa
nţe cu
5-012 22 60 0,2 10064 400 1,5 2 miros
întepăt
5-119 22 55 0,3 10064 300 1,6 5 or
Locul de Electrice Mecanice Chimice Te
muncă U
Gălăgii,
CurentulTensiunea, Intensitatea, Fregvenţa, Lichide Vapori
vibraţii în
V mA Hz
Laborator Alternativ 220 0,009-0,1 50 Dulap de Sol. de de P
ventilare acizi şi acizi şi ele
baze alcooli d
concentrate

Laboratorul în care s-au petrecut cercetările corespund cerinţelor CH-245-71 .

4.2 Tehnica securităţii în laborator

Laboratoarele în care s-au petrecut cercetările se găsesc în corpul de studiu N 5 a

Universităţii Tegnice a Moldovei, sunt apărate de vibraţii, se găsesc la o îndepărtare de
secţiile şi corpurile de studiu practic cu zgomot, şi de împurificare cu praf a aerului cea
ce poate influenţa lucru cu precizie la aparatele de măsurare şi soluţiile standarte .
Tot utilajul electric din laborator este unit la pămînt.
Laboratorul este dotat cu ventilaţie refulare-aspirare .Dulapul de aspirare este
dotat cu uşiţe le lucru speciale .întrerupătoarele şi prizele sunt instalate în afara
dulapului.
Mesele pe care se efectuiază experienţele cu lămpi de gaz şi dispozitive de încălzire
sunt acoperite cu material nearzător .
In laborator în calitate de stîngătoare de foc se află : căldare , ladă cu -v.sip , plapumă de asbest ,
stingător cu acid carbonic de tipul OH-5 . In :oridoare sunt instalate robinete antiincendiare dotate cu
furtune .
In laborator în dulapuri speciale se păstreză reactive în cantităţi ".ecesare pentru o săptămînă de
lucru . Restul reactive se păstreză la aepozît special cu respectarea strictă a normelor sanitare ,
electrice şi antiincendiare .
Laboratoarele sunt înzestrate cu echipament de protecţie individuală : nalate , şorţuleţe , mănuşi
de cauciuc , covoraşe de cauciuc , ochelari de rrotecţie .
La loc văzut şi îndemînă se găsesc trusa farmaceutică pentru acordarea
rrimului ajutor premedical în care se află : bint, salfete sterile , soluţie 5%
od în alcool, alcool etilic , soluţie 3% KMn04 , solutei 5% tanină, soluţie
- ~ 9 ~ 9 ~
9
5-6% acid acetic .

4.2 Tehnica securităţii la lucru în laboratoriu

9
cu substanţele toxice
9

Toate lucrările cu substanţele otrăvitoare , acizii , bazele puternice i concentrate) se petrec sub
nişa de ventilare care lucrează deja .
La producerea soluţiilor de acid sulfuric sau clorhidric se toarnă ei în apă şi nicidecum invers .
Soluţiile concentrate de bază şi acizi se iau cu pipeta specială . La lucru cu aceste substanţe se
îmbracă ochelarii de protecţie , mănişi şi şorţuleţ de cauciuc .
Soluţiile ce au fost deja folosite de acizi şi baze se strîng aparte în vase speciale şi numai după
neutralizare se toarnă în canalizare . Practic neutre se socot apele ce au un pH în intreval de 6.5-8.5 .
După STAS 12.1.005-88 concentraţiile limită admisibile a substanţelor
:oxice , folosite la efectuarea experimentelor sunt următoarele :
CLA acidul sulfuric lmg/m3
CLA acidul clorhidric 5 mg/m3
CLA alcoolului etilic 1000mg/m3
CLA acidului acetifc 5 mg/m3
 4.3 Calculul iluminatului artificial
Condiţiile de iluminare contribue la organele de văz ,
sistema nervoasă şi în final asupra întregului organizm . O
iluminate bună contribue la îndeplinirea efectivă a proceselor de
muncă , contribue la majorarea productivităţii muncii şi păstreză
sănătatea lucrătorilor . La iluminarea raţională se micşorează
oboseala ochilor şi a organizmuluim , şi se micşorează
traumatizmul.
In afara iluminatului natural , comdiţiile meteorologice
presupun şi iluminatul artificial.
Normarea iluminatului se petrece în dependenţă de caracterul
lucrului în corespundere cu/CHuIl H-4-79 "Iluminarul natural şi
artificial" ./ /
Alegerea iluminatului artificial se îndeplineşte după normele
de construcţie în corespundere cu nivelul lucrului vizual.
In laborator lucru lucru se efectuiază de nivel mediu de
precizie 4 , deoarece , mărimea cea mai mică a obiectului în
laboraturiu 0.5-1 mm (gradaţia pipetei).
Calculul iluminatului total se reduce la acea : de determinat
numărul de lămpi .
Formula de calcul N = E x K n x S / F x 2 x K
; unde E - iluminatul normal, E = 400 lx Kn-
coeficientul de rezeervă , Kn= 1.5 S - suprafaţa
încăperii, m2 , S = 54 m2
F - fluxul de lumină a lămpii, alegem lampa OD cu lămpi de
lumină de zi LB cu fluxul F=4320 lx 2 - numărul de lămpi în
ansamblu lămpii
K - koeficientul folosirii fluxului de lumină , ce cade pe
msuprafaţa calculată către fluxul total de la toate lămpile , K=0.5
N = 400 x 1.5 x 54 / 4320 x 2 0.5 = 7.5
3.98 x IO"5 (la 18°C) . Uşor se dizolvă în apă , alcool şi glicerina ,
se dizolvă în eter . Este un acid alimentar , posedă un gust acru .
3.Acidul acetic - lichid incolor cu miros înţepător , se cristalizează
la temperaturi mai joase de 16°C sub formă de frunzuliţe , la
cristalizare se măreşte volumul . Tt = 16.6'C , Tf = 118°C , Ş =
1.04926 , H-1.36976 , Kd = 1.76 x IO"5, se mestecă bine cu apa ,
alcool , eter în orice raport este valatil cu vapori de apă . Acidul este
alimentar , gust acru . 4.Acidul sulfuros - lichid incolor cu3=1.4629 ,
concentraţia maximă a lui la 20°C pote fi de 5.7 % . Tf = -10°C .
Posedămiros înţepătoe şi înăduşitor . Buteliile în care se păstreză
anhidrida sulfuroarâ sunt vopsite în culoare neagră cu o fîşie de
culoare galbenă cu înscriere de culoare albă "Angidridă
sulfuroasă" .
4. Protecţia muncii şi a mediului ambiant
Introducere
Protecţia muncii este sistemul de acte legislative, care are un rol important în economia
Republicii Moldova.
Efectuînd lucrarea de diplomă curs „Rolul parametrilor tehnologici în producerea
vinurilor roze”la capitolul „Protecţia muncii” se vor analiza problemele legate de asigurarea
condiţiilor de sănătate şi de securitate a muncii, Vor fi evidenţiate bolile profesioniste, incendiile
intoxicaţiile, exploziile, etc. Vor fi elaborate sisteme de măsurări cu scopul înlăturării sau
prevenirii acestor cauze, crearea condiţiilor normale de lucru: elaborarea metodelor de asigurări a
condiţiilor normale de securitate la exploatarea maşinilor aparatelor şi a altor utilaje.
Deci scopul protecţie muncii este de a crea condiţii mai favorabile pentru o muncă înalt
efectivă, ameliorarea condiţiilor sanitaro-igienice şi tehnicii de securitate, ridicarea nivelului
culturii de producţie. Pentru aceasta se cere respectarea şi organizarea raţională a muncii de
asemenea pentru majorarea eficienţei muncii şi pentru prevenirea accidentelor nedorite,
disciplina de muncă trebuie să fie respectată.
Succesul în soluţionarea acestor probleme ale protecţiei muncii într-o mare măsură
depinde de nivelul cunoştinţelor în acest domeniu, dă posibilitate de a primi hotărîri corecte în
condiţii grele nestabile ale producerii contemporane.

4.1 Analiza condiţiilor de muncă

În conformitate cu legile despre protecţia muncii la fiecare loc de muncă se asigură nu
numai condiţii sănătoase de muncă, dar şi condiţii de securitate.
 Condiţiile de lucru prevăd comunitatea factorilor mediului de producţie ce acţionează
asupra sănătăţii şi capacităţii de producţie în procesul lucrului.
Condiţiile de muncă în laborator sunt create de temperatură, viteza mişcării aerului,
iluminatul natural şi artificial, nivelul zgomotului şi vibraţiei, radiaţiei termice, ionizate, condiţii
sanitaro-igienice etc. Acţiunea mediului din laborator asupra organismului uman este datorată de
factorii fizici, chimici şi biologici.
Laboratorul de cercetări ştiinţifice a catedrei de enologie este situat în blocul 5 al U.T.M.
etajul 1. El este utilat cu tot strictul necesar: nişa, robinetul de apă, canalizare, căldură, lumină
artificială şi naturală. Mesele sunt acoperite cu un material ce nu arde, în special mesele unde se
face distilarea alcoolului, distilarea acizilor volatili, adică se lucrează cu materiale inflamatorii.
În laborator sunt şi obiecte de protecţie individuală: halate albe, mănuşi de cauciuc,
ochelari de protecţie, şorţuri speciale.
Condiţiile de laborator sunt luate în consideraţie cu crearea microclimei. Condiţiile
microclimaterice optime trebuie să corespundă normelor, ca la acţiunea îndelungată a cărei să nu
afecteze termoreglarea în organism. Este necesar de a crea o aşa temperatură şi umiditate în
încăpere pentru a nu împiedica confortul pentru personal. Normele optimale pentru lucrul în
laborator sunt următoarele: temperatura trebuie să fie de 20 – 230C umiditatea 40 – 60 %, viteza
deplasării aerului 0,2 – 0,3m/s.
Laboratorul este asigurat cu iluminare, pentru iluminare se foloseşte lumină artificială,
naturală şi mixtă sistemul de iluminare joacă un rol considerabil în reducerea traumatismului de
producţie.
Iluminarea insuficientă poate să provoace obosirea vizuală şi la îmbolnăviri profesionale
a organelor vizuale. Pentru iluminarea raţională a laboratorului se folosesc următoarele sisteme
de bază: generală, locală şi combinat cu lumină artificială se asigură toate aceste trei sisteme,
însă cea mai favorabilă iluminare este cea naturală laterală, care se efectuează prin geamuri.
O altă acţiune asupra organismului este zgomotul şi vibraţia, care provoacă
dezechilibrarea stării sănătăţii organismului. Zgomotul acţionează negativ asupra sistemului
nervos central şi periferic, sistemului cardiovascular. Aceeaşi acţiune asupra organismului uman
o are şi vibraţia. În laboratorul nostru zgomotul şi vibraţii excesive nu se evidenţiază, cu excepţia
centrifugii.
Securitatea electrică constituie un sistem de mijloace organizatorice şi tehnice, care
asigură protecţia oamenilor de efecte periculoase ale curentului electric.
Pentru a asigura securitatea împotriva electrocutării, toate prizele sunt alimentate cu
curent alternativ, U =220V, la care se leagă toate aparatele necesare în lucrul de cercetare. Toate
aparatele sunt asigurate cu legare la pămînt.
 Atunci cînd se lucrează cu substanţe chimice nocive (acizi concentraţi, baze concentrate)
în laborator, pentru a preveni prezenţa lor, se lucrează sub nişă, care este obligatorie în orce
laborator.
Reactivele de laborator necesită de a fi păstrate în dulapuri speciale în cantităţi sau
volume necesare pentru o zi. Conform STAS 12.1.005 – 88, concentraţia maximală admisibilă a
substanţelor nocive în aerul zonei de lucru nu trebuie să depăşească:

H2SO4 1 mg/m3

H2S 10 mg/m3

Na2CO3 5 mg/m3

CH3COOH 2 mg/m3

C2H5OH 1000 mg/m3

Baze (soluţie recalculată de NaOH) 5 mg/m3
Conform STAS 12.1.005 – 88, concentraţia maximă admisibilă (CMA) a substanţelor
nocive în aerul zonelor de lucru care în decursul zilei (înafara zilelor de odihnă)timp de 8 ore, ori
alt răstimp dar nu mai mult de 41 ore în săptămînă, nu pot produce îmbolnăviri sau dereglări în
starea sănătăţii persoanei date sau a urmaşilor ei. În laboratoarele contemporane aproape că în
majoritatea cazurilor se foloseşte la analiză veselă din sticlă.
Ventilarea mecanică are ca scop ameliorarea condiţiilor meteorologice şi componenţi
chimici a aerului din încăpere, în dependenţă de surplusul caloric, umezeală, substanţe nocive.
Conform modului de organizare a schimbului de aer ventilaţia este divizată în: generală, locală şi
mixtă.
Aerul impurificat se înlătură din încăpere şi se mişcă prin conductele de aer, se curăţă de
impurităţi şi se elimină în mediul înconjurător.

4.2 Măsurile privind protecţia muncii

4.2.1 Igiena muncii şi sanitaria de producţie
În acest compartiment se expun măsurile în vederea asigurării parametrilor optimali sau
admişi ai microclimei, iluminării naturale şi artificiale, reducerii zgomotului şi vibraţiilor,
ultrasunetului, protecţia împotriva cîmpurilor electromagnetice, unde infraroşii, ultraviolete,
suprafeţe fierbinţi etc.
În cadrul laboratorului de cercetare ştiinţifice nu sunt prea complicate.
Măsurile se repartizează în:
- sanitaro – igienice;
- în domeniul securităţii muncii (inclusiv electrocutarea);
- măsuri antiincendiare.
 La măsurile sanitaro – igienice se referă următoarele:
 personalul este protejat sau asigurat cu halate, mănuşi de cauciuc, ochelari de protecţie,
sorturi speciale;
 în laborator există depozit special pentru reactivele cu substanţe diferite (acizi, baze,
săruri concentrate care se află în aceiaşi încăpere cu personalul);
 în laborator este i9nstalată nişa pentru lucrul cu substanţe concentrate sau toxice, iar
pentru cele cu pericol redus se lucrează în condiţii speciale;
 sunt instalate dulapuri speciale în care se păstrează reactive pentru o zi;
 în laborator este frigider în care se păstrează reactive ce necesită păstrare la rece;
 există instalaţii speciale pentru ventilare;
 cu ajutorul iluminatului natural şi artificial se creează condiţii speciale pentru văz, sursă
de iluminare artificială servesc lămpile cu incandescenţă şi tuburile luminiscente, primele
creează un spectru încontinuu ce se deosebeşte de spectrul luminii de zi prin
preponderenţa razelor roşii şi galbene. Randamentul acestor lămpi nu depăşesc 3-5 % . În
cazul de iluminare artificială nu se recomandă folosirea becurilor deschise, întrucît în
acest caz aproximativ jumătate din lumină nu se foloseşte pentru iluminarea suprafeţelor
de producţie;
 sunt afişate instrucţiunile de protecţie a muncii în laborator şi măsurile ce trebuie să le
îndeplinim în caz dacă nimereşte acid, bază sau altă substanţă pe suprafaţa corpului (în
caz de pătrundere în cavitatea bucală a acizilor – se spală gura bine cu soluţie de 0,2 % de
Na2SO4, iar la pătrunderea bazei – se spală cu soluţie de 0,2% de acid acetic sau citric);
 nu se admite luarea mesei sau de a bea apă din veselă chimic.
La măsurile luate împotriva electrocutării se referă:
 toate instalaţiile electrice sunt legate cu pămîntul;
 în laborator toate reşourile cu spirală deschisă au fost înlocuite cu cele de tip închis.
Din măsurile antiincendiare fac parte:
 mesele sunt acoperite cu material antiinflamatoriu ;
 în depozitul pentru reactive se află nisip, stingător de foc, stingător cu spumă OXП –
10, stingător cu acid carbonic OY – 5;
 în laborator se află o încăpere specială unde se află tot strictul necesar în caz de
incendiu, dacă e nevoie de primul ajutor medical aici se află unele medicamente: tifon,
soluţie de fanină, soluţie de acid acetic, alcool etilic.
Măsurile privind igiena muncii şi sanităria de producţie sunt redate în tabela următoare:
Denumirea procesului Acţiunea asupra angajaţilor Măsuri corespunzătoare de
Nr. tehnologic protecţie
 1 Utilizarea alcoolului etilic Acumularea lui în organism,
la început provoacă excitări,
iar apoi paralizează sistemul
nervos central, la concentraţii
în sînge a 0,25-0,3% duce la
pierderea cunoştinţei
2 Hidroxid de sodiu Acţiune de ardere a pielii,
dizolvînduse proteinele cu
formarea albumenatelor
bazice. La nimerirea pe piele
şi pe învelişul mucilaginos se
formează o crustă ce
împiedică pătrunderea în
ţesuturi.
3 Acidul clorhidric Poate provoca otrăviri a
căilor respiratorii, care sunt
cauzate din acidul clorhidric
în stare de cioţi. Provoacă
distrugerea dinţilor, la
nimerirea pe piele provoacă
arsuri grave.
4 Acidul sulfuric La nimerirea pe piele
provoacă arsuri grave. Excită
şi arde căile respiratorii
superioare, atacă plămînii.
Acţiunile de excitare apar
deja la concentraţia de
0,001mg/dm3
5 Acid acetic Vaporii atacă căile
respiratorii, pielea – pete roşii
de arsuri, 2 – 3mg sunt
suportate de om timp de 3
minute.
6 Utilizarea centrifugii Posibilitatea deschiderii
capacului protector.
La concentraţii mici se
foloseşte masca antigaz de
marca A, la concentraţii
mari de alcool etilic se
foloseşte masca antigaz de
tipul PŞ – 1 şi PS, se mai
folosesc haine speciale,
mănuşi, ochelari.
În caz de nimerire pe piele
se spală bine cu apă timp de
20 minute. Se neutralizează
cu soluţie de 5 % de acid
citric. La pătrunderea în
ochi imediat se spală cu
soluţie fiziologică timp de
10 – 35 minute.
Mîinile se protejează cu
mănuşi elastice, cu emulsie
din cazeină şi alte unsori. Se
lucrează cu el sub nişa de
aspiraţie la concentraţii
mari.
Lucrările se efectuează sub
nişa de aspiraţie, pipeta se
umple cu ajutorul pompei
de gură;
De lucrat în mijloace de
protecţie individuală.
De lucrat în mijloace de
protecţie individuale
Respectarea modului de
utilizare a l centrifugii

4.2.2 Tehnica securităţii.

Lucrul în laboratorul chimic este inofensiv numai atunci cînd sunt respectate regulile
tehnicii securităţii.
În laboratorul chimic avem de a face cu diferiţi nocivi periculoşi aşa ca: substanţe
chimice agresive, electricitatea, temperaturi înalte. În legătură cu aceasta, înainte de a începe
lucrul în laborator, trebuie însuşite regulile generale de lucru, regulile tehnicii securităţii şi
măsurile de preîntîmpinare a accidentelor, deci trebuie de respectat următoarele:
1. În laborator se interzice lucrul atunci cînd angajatul are probleme cu sănătatea;
 2. În timpul efectuării experienţelor trebuie cu atenţie de folosit vasele chimice,
aparatele şi reactivele;
3. Se interzice de lucrat cu vase chimice murdare sau stricate;
4. Lucrul se efectuează minuţios, fără grabă;
5. Se interzice de lăsat fără supraveghere instalaţia ce se află în funcţiune;
6. Toate lucrările cu substanţe toxice sau cu miros iritabil se fac sub nişa de
aspiraţie;
7. Se interzice de vărsat în chiuvetă acizi şi baze alcaline şi resturi de reactive
chimice;
8. Toate vasele trebuie astupate cu dopuri respective;
9. Se interzice de lăsat în vase fără inscripţii;
10. Categoric se interzice de a trage cu gura în pipete soluţii care pot provoca arsuri
(Acizi, baze alcaline concentrate, reactivele Felling, amestec formolic etc.);
11. Se interzice în laborator de băut apă şi de mîncat din vase chimice, de asemenea
se interzice fumatul;
12. nu se admite de păstrat cantităţi mari de reactive pe masa de lucru;
13. cînd s-a terminat lucru în laborator se scot din funcţiune toate aparatele, se
închide apa, gazul şi energia electrică.
Toţi colaboratorii laboratorului sunt obligaţi să posede cunoştinţe în ceea ce priveşte
primul ajutor în caz de accident

4.2.3 Măsurile contra incendiilor şi exploziilor

O parte componentă a asigurării securităţii proceselor tehnologice constituie profilaxia

incendiilor şi exploziilor. Cu acest scop se numesc persoane responsabile de securutate
antiincendiare. Se urmează respectarea normelor de securitate la păstrarea şi utilizarea
substanţelor inflamabile şi explozive. Conductele care trec prin laborator sunt izolate cu
materiale termoizolatoare. Se exclude posibilitatea de a apariţie a flăcării se deschise şi de
formare a scînteielor în sectoarele inflamabile şi explozive. În laborator este obligator de instalat
un sistem de dispozitive de semnalizare şi comunicare în caz de incendiu. Controlul
dispozitivelor de comunicare se face nu mai rar de o dată pe an.
Pe perete în cadrul laboratorului se instalează stingătoare, robinete interne de incendiu,
rezervoare cu apă, nisip, căldări speciale, topor, cu scopul localizării şi stingerii focului.
Laboratorul de cercetări ştiinţifice este dotat cu stingătorul cu CO2 de tip OU-5.
Presiunea ăn butelia stingătorului este de 6Mpa. Gazul carbonic lichefiat, la ieşire din butelie, în
cazul căderii presiunii se transformă în „fulgi de zăpadă” cu temperatura de 30C. Stingătoarele
pot fi utilizate pentru stingerea incendiilor mici şi a substanţelor inflamabile, a utilajului sub
tensiune. Timpul de acţiune 20-30 secunde.
4.3 protecţia mediului ambiant
Prezenţa poluanţilor industriali, apreciaţi în cadrul analizei condiţiilor de muncă, prevede
elaborarea măsurilor de protecţie a solurilor, aerului şi bazinului acvatic. Pentru a preîntîmpina
poluarea mediului ambiant trebuie de perfecţionat procesele tehnologice şi utilzarea metodelor
efective de purificare.
Unele reactive sau produse ce sau format în urma analizei trebuie colectate aparte şi
arunc în locuri speciale, în nici un caz nu se aruncă în lavoar. În laborator substanţele ce
impurifică atmosfera sunt aburi de acizi (acid azotic, sulfuric, clorhidric, acetic), solvenţi
(acetonă, alcool etilic).