Cea mai gustoasa ciorba cu carne de vitel.

Ce ingrediente trebuie sa folosesti pentru

un preparat plin de savoare
Andreea Vilcovschi,

Ciorba este un preparat care nu lipseste din meniul zilnic. O varianta pe care trebuie sa o incercati este cea "cu
de toate", cum ii spune gastronomul salajean Mircea Groza.

Ciorba cu carne de vitei si legume este un fel de mancare delicios, in care savoarea carnii se imbina cu aroma
legumelor.

Ingrediente: oase de vitel cu carne, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa, varza, cartofi, ardei, pastai,
rosie, verdeata.

Mod de preparare: Puneti oasele de vitel la fiert in apa rece cu sare si spumati ori de cate ori e nevoie, apoi
adaugati zarzavatul, ceapa, un ardei, o legatura mica de frunze de telina (daca va permite timpul, fierbeti-le cu o
seara inainte, lasati sa se raceasca peste noapte, iar dimineata indepartati grasimea care se formeaza la
suprafata). Strecurati zeama, dupa care o puneti din nou pe foc, adaugand in ea o farfurie de pastai, un ardei rosu
tocat, iar dupa cateva minute, cartofii taiati cuburi. Pana fierb, taiati fideluta o jumatate de varza si puneti-o in
oala, apoi adaugati si o rosie tocata marunt. Sarati daca mai este nevoie.
Cand toate legumele sunt fierte, puneti bucatile de carne pe care le-ati desprins de pe oase, precum si zarzavatul
din supa de oase, tocat in prealabil. Daca preferati ciorbele mai acre, inainte de a lua oala de pe foc, turnati un
pahar de suc de rosii sau bors. Cand serviti, presarati putina verdeata tocata.

Pofta buna!

Mai puteti citi:

Mic dejun gustos cu oua. Trei retete simple si rapide pentru toata familia

Gusturile minunate de pe vremea bunicii. Reteta savuroasei topale de pui cu ciuperci