FRIGARUI CU LEGUME

INGREDIENTE
 2 vinete mici
 2 dovlecei mici
 300 gr rosii cherry
 1 ceapa rosie
 1 ceapa galbena
 1 ardei mare rosu
 12 betisoare pentru frigarui
 Ulei de masline
 sare
 piper

 Portii: 6

  Timp de preparare: sub 30 minute

COMENTEAZA

MOD DE PREPARARE RETETA FRIGARUI CU LEGUME

1. Spalati bine legumele si taiati-le cubulete, cu exceptia rosiilor care vor ramane intregi.
2. Luati un betisor pentru frigarui si aranjati legumele pe el intercalate, pentru a arata cat ma aspectuos. Asezonati.
3. Incingeti bine gratarul si aranjati frumos frigaruile rotindu-le din cand in cand.
4. Dupa aproximativ 15 minute sunt gata.
5. Stropiti-le cu putin ulei de masline.
 FRIGARUI MIXTE

Cand doriti sa faceti frigarui de pui sau de porc sau mixte sa puneti bucatile de carne la marinat cateva ore, vor iesi
mult mai gustoase. Eu nu am avut cand sa le mai pun 

INGREDIENTE
 piept de pui
 carne de porc
 rosii cherry
 ceapa rosie
 ardei kapia

 Portii: 0

  Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA FRIGARUI MIXTE

Pieptul de pui se curata de pielite, se taie bucati potrivite (nu foarte mici), la fel si carnea de porc.
Ceapa si ardeiul se taie in bucati mari iar rosiile cherry se lasa intregi.
Se pune pe rand pe betele de frigarui, ardei kapia, piept de pui, ceapa rosie, carne de porc, rosii cherry, iar
ingredientele se repeta, se pun in ordinea dorita.
Se pun frigaruile pe gratarul incins, uns cu slanina.
Se servesc cu cartofi prajiti
 FRIGARUI DIN LEGUME SI CARNE DE PORC

Cand aveti pofta de ceva nou si doriti sa va rasfatati putin, incercati frigarui pregatite la tava, in cuptor. Se fac usor,
sunt senzationale si va mai si distrati insirand legume pe tepusa. Sunt minunate sa le faci la gratar sau daca ai copii,
sa-i pui pe ei sa le asambleze. Eu n-am fost nici la gratar si nici copii n-am, insa m-am amuzat teribil facand la frigarui
:) 

INGREDIENTE
 500 g pulpa de porc fara os
 200 g ciuperci Champignon
 3 zucchini
 3 cepe medii
 3 ardei capia
 1 lamaie
 ulei pentru uns tava
 mirodenii (piper alb, chilli, busuioc, maghiran, sare)

 Portii: 5

  Timp de preparare: sub 90 minute

Reteta pe placul a20 bucatarasi
MOD DE PREPARARE RETETA FRIGARUI DIN LEGUME SI CARNE DE PORC
Pentru inceput am luat o bucata de carne de porc, pulpa fara os am avut eu, si am sectionat felii groase cam de 1
centimetru, iar apoi am taiat cu cutitul cuburi din fiecare felie iarasi cam de 1 centimetru. Ca sa fie carnea frageda si
gustoasa, am lasat cubuletele de carne la marinat in zeama stoarsa de la o lamaie, impreuna cu mirodenii. Pentru
marinada am folosit busuioc proaspat uscat, maghiran, mult chilli, piper alb si sare. Desigur, daca nu gustati
mancarurile picante, atunci puneti in loc de chilli boia dulce. Am lasat carnea la marinat o ora si am dat la frigider in
timpul acesta.
Intre timp am pregatit legumele ce aveau sa stea mandre pe tepusa alaturi de carnea de porc marinata. Am ales
pentru frigaruile mele dovlecei zucchini, ardei capia, ciuperci Champignon si nu se putea sa lipseasca ceapa.
Dovleceii si ardeiul capia i-am taiat cubulete, ciupercilor le-am scos piciorusele, iar ceapa am taiat-o circular astfel ca
am obtinut niste inele pline.
Cand am considerat ca marinada mea a fost gata, am scos carnea de la frigider si m-am apucat sa construiesc
frigaruile: intr-o o tepusa am infipt un cubulet de dovlecel, apoi un patratel de ardei capia, urmat de o bucatica de
carne, un inel de ceapa si o ciupercuta. Dupa care am repetat operatiunea pana am umplut o tepusa, iar apoi cu
fiecare tepusa imparte am procedat la fel.
Dupa ce frigaruile au fost pregatite am uns tava in care urma sa le pun la cuptor cu putin ulei – din motive de
sanatate, cum am mai precizat si in alte randuri, evit uleiul rafinat de floarea soarelui. Eu am folosit ulei de porumb.
Am asezat frigaruile in tava si peste ele am tras un praf de sare si altul de mirodenii. Am turnat putina apa si am taiat
o rosie felii rotunde pe care le-am asezat si pe ele in tava. Am dat la cuptor pentru o ora la foc mic si am scos cand
carnea si legumele erau frumos rumenite.
Noi am servit alaturi de piure de cartofi facut cu patrunjel si cu sos de rosii facut in casa pe care il gasiti pe
www.gatituleojoaca.net cat si aici pe site.

FRIGARUI – VEDETELE VERII

Azi am vrut un pranz lejer asa ca mi-au venit in minte frigaruile, sunt minunate sub toate formele
si combinatiile, simple, cu salata sau cu un carfot copt , langa gratare si bauturi racoritoare
reci….frigaruile sunt clar vedetele verii. 
 INGREDIENTE
   Avem nevoie de :
 200 grame carne de porc taiata cubulete mici, 
 200 grame ficat de pui taiat la fel bucatele mici,
 cateva jumatati de rondele de dovlecel verde ( zuchinni),  
 cateva patrate de ceapa,
 ardei capia taiat tot asa patrate,
 sare,
 piper.
Eu am marinat carnea  inainte intr-un amestec facut din
 o lingura ulei de masline Bio,
 o lingurita de RAZ EL HANOUT un condiment al orientului in care regasim ( curcuma, chimen, sare, piper
de cayenne, fenicul, coriandru,ghimbir, usturoi ….ador condimentul asta la tot ce inseamna carne de
gratar) 
 un varf de cutit de boia.

 Portii: 8

  Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA FRIGARUI – VEDETELE VERII

Preparare: pregatim carnea si legumele taindu-le cubulete  si patrate mici.
 Cu rabdare si drag   infigem  alternativ carnea si legume pe bete, eu am avut niste bete de bambus pentru frigarui,
puteti sa folositi orice fel de bete de bambus sau de metal.
Le-am prajit pe grill pe foc mic, intorcandu-le cu grija sa nu se arda . Daca erau facute la padure la gratar era si mai
bine dar nu ne-am incumetat azi ca vremea nu a tinut cu noi. Au iesit minunate , aromate si fragede  le-am servit cu o
salata  lejera si cu cateva rondele de bagheta prajite. Abia astept sa le fac din nou .

RETETA IN IMAGINI

     
Frigarui de pui "Fancy"
Astazi as vrea sa va readuc in atentie un fel principal clasic...frigaruile...intr-o varianta noua. Sper ca pozele sa va
trezeasca apetitul culinar si sa va doriti ca pauza de pranz sa vina mai repede. 

Aceasta reteta o dedic prietenei noastre dragi, cel mai inversunat fan al frigaruilor....Lili!

1 piept de pui,  1 iaurt, ulei de masline, usturoi, sos Worcestershire, condimente pentru souvlaki, sare, piper, rosii,
ceapa rosie, ciuperci champignon brune
 Taiem pieptul de pui in cubulete.

Zdrobim usturoiul cu sare, apoi adaugam condimentele, uleiul de masline, sosul Worcestershire si iaurtul.
Lasam carnea de pui la marinat in acest sos cel putin 3 ore (ideal de pe o zi pe alta).
 Taiem rosiile cubulete si ceapa rosie felii.Legumele le presaram cu sare si piper, dupa gust.

Alternam bucatele de carne cu legumele pe bete de bambus si le punem pe gratarul incins (fara adaos de ulei).