Ceaiul negru: proprietati, beneficii

si efecte adverse
Istoria ceaiului negru si beneficiile lui
Descoperit si utilizat initial in China in urma cu peste 5.000 de ani, ceaiul negru se obtine, la fel ca
ceaiurile verde si oolong, din frunzele si tulpinile arborelui de ceai Camellia sinesis. Diferentele dintre
cele 3 tipuri de ceai constau in procesarea acestora si proprietatile pe care le au. Specialistii
recomanda dozarea responsabila a ceaiului negru si consumul zilnic in limita de cel mult 5-6 cesti pe
zi.

 Ce substante contine ceaiul negru?

 Beneficiile ceaiului negru
 Ceaiul negru in tratamente cosmetice si de ingrijire
 Prepararea ceaiului negru

Ceaiul negru, caruia chinezii inca ii spun “ceai rosu” din cauza culorii rosiatice pe care o are
produsul dupa preparare, se obtine prin uscarea si rularea frunzelor si a tulpinilor, urmate de oprirea
oxidarii, eliminarea umezelii si sortarea in functie de cat de usor sau dificil se faramiteaza. Intregul
proces dureaza de la 2 pana la 4-5 saptamani. In urma procesarii, frunzele capata o culoare inchisa,
careia i se datoreaza si denumirea populara de “ceai negru”.
Ce substante contine ceaiul negru?
 Ceaiul negru este cel mai adesea utilizat pentru energizare, deoarece are un continut de cafeina
destul de ridicat. Renumita pentru stimularea sistemului nervos central, cafeina se gaseste in
cantitati de aproximativ 50 mg/ ceasca in ceaiul negru, pe cand cantitatea acesteia intr-o ceasca de
cafea variaza intre 60 si 175 mg.

O alta substanta care se regaseste din belsug in ceaiul negru este teina, un alcaloid care are gust si
proprietati similare cu cele ale cafeinei. Teina excita nervii si este un diuretic natural,
conform Minimally Invasive Neurosurgery Clinic.

Ceaiul negru are si un continut ridicat de polifenoli, compusi aromatici cunoscuti pentru rolul lor
antioxidant si capacitatea de a combate degenerarea celulara, conform Medical News Today.
Acestia pot influenta, de asemenea, flora bacteriana, distrugand agresiunea patogenilor si al
bacteriilor. De asemenea, polifenolii au un rol sanogen in microflora. Exista aproximativ 500 de tipuri
diferite de polifenoli, dintre care cei mai populari sunt flavonoidele, acizii fenolici, stilbenele si
lignanii.

Ceaiul negru este bogat si in aminoacizi. Conform Aminoacid Studies, acestia au un rol important in
prevenirea procesului de imbatranire, in preventia si tratarea artritei si a osteoporozei, in reglarea
nivelului de colesterol si in preventia si tratarea diabetului. Aminoacizii ajuta, de asemenea, la
arderea grasimilor din corp, contribuie la sanatatea si frumusetea parului, reduc manifestarea
simptomelor specifice menopauzei, au un rol important in reglarea somnului si combaterea
insomniilor si contribuie la stimularea virilitatii si a libidoului.

Nu in ultimul rand, ceaiul negru este bogat in vitamine si minerale precum potasiul, iodul, fosforul,
fluorul, vitamina C si complexul de vitamine B, foarte importante pentru buna functionare a
organismului si pentru o stare de sanatate excelenta.

Prin ce se deosebeste ceaiul negru de cel verde si

de cel alb?
Desi provin din acelasi arbust, cunoscut popular drept “planta de ceai”, ceaiul negru, cel alb si cel
verde sunt diferite atat la gust, cat si in ceea ce priveste efectele asupra organismului. Aceste
diferente se datoreaza modului diferit de procesare a plantei.

Daca frunzele de ceai verde sunt mai tinere si prelucrarea lor presupune doar aburire si uscare fara
expunere la aer, cele folosite pentru obtinerea ceaiului negru sunt culese la maturitate si trec printr-
un proces mai complex, care presupune si fermentare. In cazul ceaiului oolong sau alb, frunzele
tinere se expun la aer pe perioade scurte de timp, rezultatul fiind de semi-fermentare.
In timpul prelucrarii, frunzele si tulpinile de ceai elibereaza in mod natural enzime care le modifica
aroma, culoarea si chiar componenta, transformand anumite substante in forme mai complexe. 

Beneficiile ceaiului negru pentru sanatate

In ultimii ani in mass media s-a vorbit mai mult despre proprietatile si beneficiile ceaiului verde decat
despre cele ale ceaiului negru, insa cele mai recente studii atesta avantajele pe care le are
consumul acestuia pentru starea noastra de bine.

Stimularea activitatii cerebrale

Un studiu publicat in 2016 arata ca substantele prezente in ceaiul negru activeaza mai multe
procese psihosomatice. Consumul echilibrat poate contribui astfel la sporirea atentiei, dar si la
inducerea unei stari de relaxare. Cercetatorii au atestat aceste proprietati prin folosirea
electroencefalogramei si au concluzionat ca la o ora dupa consumarea unei cesti de ceai activitatea
creierului a crescut considerabil.

Ceaiul negru contribuie la protectia sistemului digestiv

Flora intestinala are o contributie insemnata la mentinerea sanatatii asigurand 70-80% din activitatea
sistemului imunitar. O flora bacteriana sanatoasa poate reduce riscurile aparitiei unor afectiuni
precum diabetul de tip II, bolile cardiovasculare, obezitatea morbida si chiar anumite forme de
cancer. Polifenolii din ceaiul negru stimuleaza cresterea bacteriilor bune din flora intestinala si inhiba
dezvoltarea celor nocive, potrivit unui studiu realizat in 2011.

Proprietatile antioxidante ale ceaiului negru

Antioxidantii au o serie de beneficii pentru sanatate, printre care si eliminarea radicalilor liberi si
incetinirea procesului de deteriorare celulara, contribuind astfel la reducerea riscurilor de aparitie a
unor boli cronice. Polifenolii din ceaiul negru sunt o sursa importanta de antioxidanti si contribuie la
imbunatatirea starii generale de sanatate, iar flavinele pe care le contine reduc colesterolul rau si
scad nivelul zaharului din sange.

Protejeaza sanatatea inimii

Alt grup de antioxidanti din ceaiul negru, flavonoidele, are abilitatea de a reduce numerosi factori
de risc pentru afectiunile cardiovasculare. Flavonoidele scad tensiunea arteriala, reduc
colesterolul, micsoreaza nivelul de trigliceride si diminueaza riscurile aparitiei obezitatii, contribuind
astfel la imbunatatirea starii de sanatate a intregului sistem cardiovascular. De altfel, un studiu
recent arata ca persoanele care consuma 3 cesti de ceai negru zilnic prezinta riscuri cu 11% mai
mici sa dezvolte afectiuni cardiovasculare.