Curs 6.

Cacao – “hrana zeilor”

 Arborele de cacao
(Theobroma cocoa)

“hrana
zeilor”

1. Prepararea
Vechile 2. Monedă
unor băuturi
civiliații: de schimb
ceremoniale
Arborele de cacao Flori de cacao

Semințe de cacao
 Țări care cultivă cacao

Coasta de Fildeș + Ghana + Cameroon + Nigeria = 70 % din producția mondială

https://cocoainterconnections.weebly.com/types.html
 Cacao

are nevoie de

aer care este

o temperatură
multă apă întotdeauna
ridicată
umed

Cacao este cultivat în regiunile calde și umede din Africa (în principal în
regiunile forestiere), America Centrală și de Sud, Asia.
Tipuri de boabe de cacao – conform FAO

Criollo (nativ)
cel mai rar soi din lume
cel mai cautat pentru aroma sa bogata

Forastero – strain
(calitate medie)

Trinitario - trimis din cer

(calitate bună)
 FAO – de ce cultivă oamenii arborii de cacao?
pentru a vinde boabele de cacao care sunt
în păstăi
Miezul boabelor de cacao este În țările din Europa și America
folosit pentru a face cacao și de Nord oamenii mănâncă multă
ciocolată. cacao și ciocolată.

cumpără cacao

Cu acești bani, cultivatorii pot

construi școli și dispensare, pot
construi drumuri și pot moderniza
țara.
 Marfă soft
Cacao (alături de cafea,
zahăr, bumbac, suc
de portocale)

Presupune riscuri
“Piață dulce”
majore

Pot pierde mai

mult decât au
investit
Prețul boabelor de cacao este influențat de mulți factori

https://asstra.ro/cargo-special/transportul-cacao/
 Contractele pe cacao =
ICE
punctul de referință

ICE
(standardizare)
Un contract futures = acord
CFTC
obligatoriu
(reglementare)
https://www.cftc.gov/About/AboutTheCommission

Există specificații clare ale

unui contract
Specificaţiile unui contract futures pe cacao sunt următoarele:
ICE Futures U.S.
• simbolul (tickerul): CC

• numele produsului pe ecranul de tranzacţionare: Cocoa Futures

• numele platformei de tranzacţionare: NYCC

• mărimea contractului: 10 tone;

• lunile de contractare: martie, mai, iulie, septembrie, decembrie.

• fluctuaţiile minime de preţ: 1USD/tonă;

• Livrare fizică;
 Puncte de livrare:

Port of New York District

Delaware River Port District
Port of Hampton Roads
Port of Albany
Port of Baltimore
 London Cocoa Futures

• simbolul (tickerul): C

• numele produsului pe ecranul de tranzacţionare: London Cocoa Futures

• numele platformei de tranzacţionare: ICEU

• mărimea contractului: 10 tone

• Preț: lire/tonă

• lunile de contractare: martie, mai, iulie, septembrie, decembrie.

• fluctuaţiile minime de preţ: 1liră/tonă.

• livrare fizică
 Puncte de livrare:

Amsterdam (Olanda)
Antwerp (Belgia)
Bremen (Germania)
Hamburg (Germania)
Liverpool (Marea Britanie)
London (Marea Britanie)
Rotterdam (Olanda)