6/26/22, 2:53 PM Budinca de dovlecei delicioasa si rapida, cu POZE pe PASI - LaLena.

ro

Budinca de dovlecei
Saptamana trecuta, intr-o
vizita, am fost serviti cu o
budinca delicioasa de
dovlecei, imediat copiii si
sotul au insistat neaparat s-
o fac si pentru site, la cat
de buna este chiar ar fi
pacat sa nu o impart. Nu
am avut rabdare pana am
primit reteta, am cautat
singura si am improvizat, iar rezultatul ne-a placut si mai mult.

Aceasta budinca de dovlecei seamana mult la gust cu oladiile de dovlecei,

sau tocinei de dovlecei, doar ca in varianta coapta la cuptor, mult mai light
dar la fel de buna. Recomand sa nu o faceti prea inalta, textura va fi mult
mai placuta, iar coaja coapta va da un plus de gust per ansamblu, astfel in
reteta am folosit o tava de 26cm in diametru. Daca faceti in tava mai mica
sau mai mare, mariti proportional cantitatea de ingrediente.

ingrediente
aproximativ 2 dovlecei de marime
● Dovlecei 600 g medie

● Morcovi 1 buc
● Ceapa 1 buc
● Oua 3 buc
● Ulei de masline 3 linguri
● Faina alba 150 g
● Praf de copt 1 lingurita
puteti combina cu telemea sau
https://www.lalena.ro/reteta/1883/Budinca-de-dovlecei/?print=1 1/5
6/26/22, 2:53 PM Budinca de dovlecei delicioasa si rapida, cu POZE pe PASI - LaLena.ro

● Cascaval 120 g parmesan

● Sare 1 lingurita
● Piper negru macinat 0.25 lingurite
● Unt 20 g sau ulei

pasi de urmat
Pas 1
Orientativ, de aceasta dimensiune au fost
legumele mele.

Bineinteles, le spalati si curatati.

Pas 2
Dovleceii se trec prin razatoarea cu gauri
mai mari.

Pas 3
Apoi neaparat sa-i scurgeti bine de
zeama, pentru aceasta mutati toata
compozitia de dovlecei intr-un prosop de
bucatarie, strangeti bine marginile si
presati cat se poate de tare.

Astfel, cu dovlecei bine scursi, budinca

va avea o textura mai placuta si mai putin
apoasa.

https://www.lalena.ro/reteta/1883/Budinca-de-dovlecei/?print=1 2/5
6/26/22, 2:53 PM Budinca de dovlecei delicioasa si rapida, cu POZE pe PASI - LaLena.ro

Pas 4
Acum mutati dovleceii scursi intr-un bol
mare, deasupra adaugati morcovul dat
prin razatoarea mare si ceapa tocata
marunt.

Pas 5
Puneti 3 oua, 3 linguri ulei de masline, 1
lingurita de sare si putin piper negru
macinat, amestecati.

Pas 6
Apoi adaugati cascavalul dat prin
razatoare(cea cu gauri mai mari),
amestecati.

Pas 7
La final puneti faina si praf de copt,
amestecati bine(cu un tel sau lingura) sa
nu fie cocoloase si compozitia sa fie cat
mai uniforma.

Pas 8
https://www.lalena.ro/reteta/1883/Budinca-de-dovlecei/?print=1 3/5
6/26/22, 2:53 PM Budinca de dovlecei delicioasa si rapida, cu POZE pe PASI - LaLena.ro

Textura aluatului trebuie sa fie ceva mai

densa, ca o smantana groasa.

Pas 9
Asterneti tava(aici 26cm) cu hartie de
copt si o ungeti la baza si borduri cu putin
unt moale.

Pas 10
Mutati compozitia pentru budinca de
dovlecei in tava, nivelati.

Pas 11
O coaceti in cuptorul preincalzit la 200 de
grade timp de 45-50 de minute, sau pana
se rumeneste uniform.

Apoi lasati pe masa, sa se raceasca in

tava minim 1-2 ore inainte de servire.

Pas 12
Dupa acest timp scoateti atent peretii
https://www.lalena.ro/reteta/1883/Budinca-de-dovlecei/?print=1 4/5
6/26/22, 2:53 PM Budinca de dovlecei delicioasa si rapida, cu POZE pe PASI - LaLena.ro

tavii(daca le are detasabile), portionati si

serviti.

Este delicioasa calda, dar si rece.

Pofta Buna!

Cantitate:
1 kg (8-10 portii)
Timp de preparare:
120 min
Dificultate:
usor
Timp total de pregatire:
30 min

https://www.lalena.ro/reteta/1883/Budinca-de-dovlecei/?print=1 5/5