GASTRO LOCAL 

Puncte Gastronomice Locale (PGL) 

 
 
Context 
● Creșterea  turismului  intern  de  siguranță, orientat către descoperirea zonelor mai 
puțin circulate; 
● Lipsa  infrastructurii  gastronomice  în  zonele  turistice  rurale  neexploatate/ 
exploatate insuficient; 
● Atenția sporită a consumatorului pentru siguranța alimentară; 
● Cererea turistică în continuă creștere, de a avea experiențe noi, unice, accesibile; 
● Protejarea  mediului  înconjurător  prin  realizarea  funcțională  a  lanțurilor  scurte 
alimentare și reducerea substanțială a risipei; 
● Oferirea de alternative economice viabile pentru mediul rural. 

Punctele  Gastronomice  Locale  sunt  puncte de alimentație turistică de tip familial, care 

oferă  preparate  alimentare  specifice  zonei  geografice  din  care  fac  parte. Acestea pot fi 
dezvoltate  în  orice  zonă  rurală  din  țară,  iar  în  prezent  în  România  există  Puncte 
Gastronomice Locale în județele: Brașov, Covasna, Sibiu și Tulcea. 

GASTRO  LOCAL  este  un  program  care  se  bazează  exclusiv  pe  elaborarea  Punctelor 
Gastronomice  Locale,  cu  dorința  de  a-l  implementa  la  nivel  național.  A fost demarat în 
toamna  anului  2019  și  a  apărut  din  nevoia  de  a  oferi  turiștilor  din  Comuna  Vama 
Buzăului  o  experiență  culinară  reală,  sigură,  inedită,  în  mediul  rural.  Este  o  modalitate 
de  creare  a  unei  sinergii  comunitare  și  a  unui  model  de  socializare  rurală  în  jurul 
actului  gastronomic.  Are  rolul  de  a  oferi  posibilitatea  vizitatorilor  să  servească  o  masă 
cu produse tradiționale românești la gospodarii locali, în zona în care își petrec vacanța, 
într-o atmosferă rustică, dar cu respectarea normelor de igienă, impuse de lege. 

Ce face GASTRO LOCAL? 

● Stabilește un regulament de funcționare și veghează la respectarea lui; 
● Creează o marcă recunoscută la nivel național; 
● Asigură simplificarea proceselor de acreditare ale PGL; 
● Asigură consultanță specifică; 
● Mediază parteneriate locale/regionale; 
● Analizează și propune modalități de dezvoltare ale rețelei; 
● Este un partener unitar și avizat, de discuție, în raport cu instituțiile abilitate; 
● Stabilește strategia de promovare unitară a rețelei PGL; 
● Păstrează un proces simplu, corect și ușor de abordat, a funcționării PGL; 

Cum își atinge scopul GASTRO LOCAL? 

● Prin  crearea  unei  rețele  CREDIBILE,  bazată  pe  aceleași  valori comune, pe tradiții, 
pe diversitate, pe SIMPLITATE în prezentare și exprimare; 
● Printr-o promovare unitară a rețelei, la nivel local/regional/național; 
● Utilizând intensiv digitalizarea; 
● Valorizând spațiul rural; 
● Prin  crearea  de  parteneriate  locale,  de  realizare  funcțională  a  lanțurilor  scurte 
alimentare și de încredere; 
● Printr-o  politică  simplă,  transparentă,  atât  din  punct  de  vedere  comercial  cât  și 
administrativ; 
● Realizarea unui BRAND de nișă 

Dezvoltarea  zonelor  rurale  de  munte  din  România  pe  baza  programelor  ca  GASTRO 
LOCAL,  poate  duce  atât  la  o  creștere  a  numărului  de  produse  din  zonă  montană 
înregistrate  ca  rețete  sau  produse  consacrate  țării,  cât  și  la  extinderea  pieței  și  a 
competitivității  preparatelor  bio  românești. GASTRO LOCAL aduce un venit localnicilor, 
adaugă  un  plus  valoare  zonei  și  activității  gospodarilor  și  nu  în  ultimul  rând,  crește 
atractivitatea și utilitatea locului pentru turiști.    
 GASTRO LOCAL  
în Stațiunea Turistică Vama Buzăului 
Vama  Buzăului  este  comuna  din  județul  Brașov  unde  turiștii  merg  pentru  a  vedea 
Cascada  Urlătoarea  sau  ​Rezervația  Valea  Zimbrilor​,  pentru  a  parcurge  trasee 
montane  în  Munții  Ciucaș,  sau  doar  pentru  a  se  relaxa  într-o  zonă  liniștită  de  munte. 
Comuna  Vama  Buzăului  a  fost  acreditată  ca  ​Stațiune  Turistică  de  Interes  Local  în 
Noiembrie 2018.   

   
 GASTRO  LOCAL  la  Vama  Buzăului  se 
bazează  pe  un  număr  de  Puncte 
Gastronomice  Locale,  implementate  în 
bucătăriile  producătorilor  locali  din 
comună,  unde  aceștia  stabilesc  și  prepară 
meniul  cu  produse  preponderent  din 
grădinile  proprii.  Felurile  de  mâncare 
pregătite  de  gospodari  sunt  tradiționale, 
cu  ingrediente  proaspăt  culese  sau 
conservate  natural,  care  urmăresc  rețete 
locale.  

Într-un  astfel  de  loc  meniul  trebuie  preparat  și  servit  în 
aceeași  zi,  de  aceea,  producătorii  locali  implicați  în  proiect 
gătesc  câte  un  meniu  standard,  dar  diferit  de  la  zi  la  zi. 
Meniul  este  afișat lângă semnul GASTRO LOCAL, pe poartă, 
pentru  a  putea  fi  vizibil.  Prețul  meniurilor  este  fix,  același 
pentru  toate  Punctele  Gastronomice  Locale  din  comună, 
stabilit  în  momentul  de față la 60 de lei. Astfel vizitatorii din 
zonă știu ce pot găsi de mâncare, unde și la ce preț.  

Alte  aspecte  importante  sunt  acelea  că  vizitatorii  nu 

trebuie  să  fie cazați la gospodari pentru a putea servi masa, 
și  că  aceștia  pot  afla  detalii  despre  Punctele  Gastronomice 
Locale  din  zonă  și  meniurile  zilei  de  la  recepția  Rezervației 
Valea Zimbrilor. 
Puncte Gastronomice Locale GASTRO LOCAL în Comuna Vama 
Buzăului 

BĂILĂ Maria  sat Acriș, nr. 117  tel. 0745010050 

BURLAC Nicoleta  sat Vama Buzăului, nr. 470A  tel. 0746633313 

BULBOACĂ Mihaela  sat Vama Buzăului, nr. 572  tel. 0747089073 

BUZEA Alexandra   sat Vama Buzăului, nr. 483  tel. 0756541053 

BUDILEAN Ancuța  sat Buzăiel, nr. 828  tel. 0756404540 

tel. 0763395151 sau 

CRĂCIUN Marian și Elisabeta  sat Buzăiel (pescăria Buzăiel) 
0769771213 

GAL Delia  sat Vama Buzăului, nr. 514  tel. 0744353083 

NEAGOE Gabriela  sat Vama Buzăului, nr. 618  tel. 0744608238 

POPICA Nicolae  sat Acriș, nr. 261  tel. 0757688060 

TONIE Alina  sat Vama Buzăului, nr. 484A  tel. 0742238235 

VLAD Anca  sat Vama Buzăului, nr. 656  tel. 0743682029 

 
Branding GASTRO LOCAL  

 
 
Întâlniri organizatorice ale membrilor GASTRO LOCAL la nivelul 
comunei Vama Buzăului 

    
Despre GASTRO LOCAL Vama Buzăului în media 
● Știrile KanalD, 27.07.2020 - 
https://www.facebook.com/vamabuzaului/videos/609261289970557 
● Antena 1, Observator, 21.07.2020 - 
https://a1.ro/video/antena-1/observator/pandemia-ii-face-pe-oameni-sa-aleaga-lo
curile-mai-izolate-id1009396.html 
● Antena 3, AgriCool cu Andreea Stroe, 05.01.2020 - 
https://www.facebook.com/2196740477248447/videos/1038726953162850/ 
● Realitatea de Brasov, 05.01.2020 - 
https://realitateadebrasov.net/video-proiect-culinar-inedit-la-vama-buzaului-aici-
puteti-manca-traditional-direct-in-gospodaria-localnicilor/ 
● Colțişor de Romania, 04.01.2020 - 
https://coltisorderomania.ro/2020/01/04/turism-gastro-local-o-forma-de-ospitalit
ate-romaneasca-foarte-apreciata/ 
● NewsBV.ro, 23.12.2019 - 
https://newsbv.ro/2019/12/23/fotovideo-gastro-local-proiect-inedit-in-tara-la-vama
-buzaului-bucataria-traditionala-romaneasca-accesibila-turistilor/ 
● Radio Romania Brasov, 20.12.2019 - 
http://www.radiobrasovfm.ro/articol/turistii-din-vama-buzaului-intampinati-cu-p
roduse-traditionale/2508991/5781/1 
● Observator News, 19.12.2019 - 
https://observatornews.ro/social/punct-gastronomic-local-un-nou-concept-in-ro
mania-332235.html 
● BZI.ro, 10.12.2019 - 
https://www.bzi.ro/localitatea-din-romania-care-s-a-transformat-intr-o-oaza-de-li
niste-3834043 
● Știrile PRO TV, 09.12.2020 - 
https://stirileprotv.ro/stiri/travel/vama-buzaului-o-oaza-de-liniste-localnicii-si-au-t
ransformat-casele-in-restaurante.html 
● BizBrașov, 25.11.2019 - 
https://www.bizbrasov.ro/2019/11/25/foto-gastro-localul-noul-tip-de-ospitalitate-ro
maneasca-patentat-la-vama-buzaului/ 
● Bună ziua, Brașov!, 25.11.2019 - 
https://www.bzb.ro/stire/vezi-un-cocos-la-poarta-aici-azi-masa-e-gratis-10-vamas
eni-isi-impart-cu-turistii-mancarea-pe-care-o-gatesc-pentru-propria-familie-a145
026