Prajitura cu lamaie

Blat de lamaie
 5 oua, 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, esenta de lamaie. Se coace si se
taie in doua.
O lamaie pt limonada cu care se insiropeaza blatul(cu limonada dintr-o
lamaie(sucul ei) si un pahar de apa calduta (cam 150 ml) + zahar dupa gust)

Crema de lemon curd din care se face mousse:

 2ouă întregi
 4 gălbenușuri
 4 lămâi- zeama stoarsa si coaja rasa de la o lamaie
 150 de grame de zahăr
 200 de grame de unt
Se bat pe abur ouale cu zaharul, sucul si coaja rasa de lamaie pana se
ingroasa ca o smantana. Se adauga untul la sfarsit. Se strecoara ca sa fie
eliminate eventualele cocoloase si coaja de lamaie pusa anterior.

mousse de lămâie și ciocolată albă:

 lemon curd-ul preparat inainte
 200 de grame ciocolată albă in care se pun 200g de frisca

Din acest mousse se pastreaza cam o cana pt a fi pus deasupra prajiturii+ 5 g

gelatina. Se hidrateaza gelatina in 3 linguri de apa, se pune la incalzit si se
adauga cate o lingura in acest mousse pana se incorporeaza tot. La sfarsit se
adauga deasupra prajiturii.

Biscuiti populari cu cacao de la Mega Image (cam doua pachete) care se trec
printr-un ness facut dintr-un pliculet de ness si un pahar cu apa calduta si
lasati cateva secunde ca sa se imbibe cu ness.

Montaj: jumatate blat de lamaie insiropat cu limonada de lamaie, jumatate din

mousse-ul de lamaie si ciocolata, biscuiti cu cacao, se adauga a doua
jumatate din mousse-ul de lamaie si ciocolata ramas, apoi a doua jumatate de
blat insiropat cu limonada si deasupra mousse-ul de lamaie si ciocolata in
care s-a pus gelatina gelatina.