Coltunasi sau Chiroste Moldovenesti

Ingrediente
● 500 g faina
● sare
● 1 ou
● o ceasca mai mare de apa calduta
● Pentru umplutura:
● 250 g branza de vaci
● putina sare
● 1 ou ( puteti pune si doua)
● 1 plic zahar vanilat
● 2-3 linguri de zahar
 

Mod de preparare
Punem int-un bol faina cu putina sare, oul si apa putin cate putin, pana facem un aluat cat sa nu
se mai lipeasca de maini.
Pentru umplutura, amestecam branza cu putina sare, zaharul, vanilia si ouale pana obtinem o
compozitie ca de pasta.
Intindem aluatul pe masa de lucru pana obtinem o foaie nu prea subtire, pe care o taiem in
patrate, iar in aceste patratele punem cate o lingura de umplutura si unim. La capete presam
putin cu furculita pentru a nu se desface.
Intr-o oala mai mare, punem apa la fiert cu sare, iar cand a inceput sa fiarba, punem chirostele
sau coltunasele in apa clocotita si lasam sa fiarba cca. 15 min. Intre timp, mai miscam oala
pentru a nu se prinde de fund. Ele sunt gata cand se ridica deasupra oalei.
Le scoatem intr-un vas si le presaram cu zahar vanilat sau zahar simplu.