Generalități despre vinuri Generalities about wines

Vinuri albe White wines

1. Fetească Albă – Soi românesc a cărui existență în
cultură se pierd adânc în istorie. Feteasca albă este soiul cel
mai răspândit din România ca suprafață de cultivare (peste
25.000 hectare), fiind bine adaptat condițiilor climaterice din
țara noastră.
Vinul are o culoare alb spre galben, cu o ușoară nuanță
verzuie, care trece pe măsura maturării în galben pai sau
chiar galben auriu.
Prezintă arome complexe, florale, cu nuanțe de flori de viță
de vie, perfect combinate cu cele de mere coapte și de
piersici.
Gustul plăcut, plin de finețe, fructat, ce inspiră prospețime
și eleganță.
În Moldova și în Transilvania soiului Fetească Albă i se
mai spune și Păsărească albă sau Poamă păsărească
datorită faptului că la maturare, strugurii săi sunt preferați
de păsări.
2. Feteasca Regală – Soi românesc de struguri albi
rezultat prin încrucișarea naturală a două soiuri românești:
Feteasca albă și Grasa de Cotnari.
Este un soi semi aromat, cu arome inconfundabil florale,
combinate cu fructe verzi și citrice. Gustul este echilibrat,
mineral, având o aciditate caracteristică soiului care se
manifestă prin note de lime și grape-fruit.
Berea este făcută de oameni, vinul este făcut de
Dumnezeu. (Martin Luther)
Fetească Albă – Romanian variety whose existence in
culture is lost deep in history. Feteasca albă is the most
widespread variety in Romania as a cultivation area (over
25,000 hectares), being well adapted to the climatic
conditions in our country. The wine has a white to yellow
color, with a slight greenish tint, which passes as it
matures in straw yellow or even golden yellow. It has
complex, floral aromas with shades of vine flowers,
perfectly combined with those of ripe apples and
peaches. The pleasant taste, full of finesse, fruity, which
inspires freshness and elegance.
In Moldavia and Transylvania, the Fetească Albă variety
is also called The White Bird or Poamă pasărească due
to the fact that when ripening, its grapes are preferred
by birds.
2. Feteasca Regală – Romanian white grape variety
resulting from the natural crossing of two Romanian
varieties: Feteasca albă and Grasa de Cotnari. It is a semi-
aromatic variety with unmistakably floral aromas,
combined with green and citrus fruits. The taste is
balanced, mineral, having an acidity characteristic of the
variety that is manifested by notes of lime and grape-
fruit.
Beer is made by people, wine is made by God. (Martin
Luther)

3. Pinot Gris. Este un soi de viță de vie pentru vinuri

3, Pinot Gris. It is a vine variety for high-quality white
albe de calitate superioară de origine franceză. Este o
wines of French origin. It is a genetic mutation obtained
mutație genetică obținută din soiul Pinot Noir.
from the Pinot Noir variety. In the nose we find shades of
În nas găsim nuanțe de mere și pere, Gust catifelat,
apples and pears, Velvety taste, elegant, fruity and
elegant, fructat și echilibrat.
balanced.

4. Chardonnay, Vine din comuna Chardonnay din

4, Chardonnay, Comes from the commune of
regiunea franceză Burgundia unde este cunoscut și sub
Chardonnay in the French region of Burgundy where he
numele de Alb de Burgundia și unde a câștigat o mare
is also known as White of Burgundy and where he gained
recunoaștere pentru eleganța sa.
great recognition for his elegance. Chardonnay is the
Chardonnay este cel mai cultivat și cel mai popular vin alb
most cultivated and most popular white wine worldwide.
la nivel mondial.
Very complex flavor with shades of butter, toast and
Aroma foarte complexă cu nuanțe de unt, pâine prăjită și
vanilla (to the barricaded ones), delicately
vanilie (la cele baricate), delicat completate cu arome de
complemented with aromas of white fruits and exotic
fructe albe și fructe exotice. Gustul este plin, rotund,
fruits. The taste is full, round, accentuated by butter and
accentuat de unt și caramele, dar în același timp proaspăt,
toffee, but at the same time fresh, elegant and
elegant și armonios.
harmonious.
Sunt peste 34 de varietăți de Chardonnay folosite la
There are over 34 varieties of Chardonnay used to
producerea vinului care mai este numit și „Vinul cu 1000 de
produce wine that is also called "The Wine with 1000
fețe” pentru varietatea de arome și stiluri care pot fi
Faces" for the variety of flavors and styles that can be
obținute. Chardonnay este unul din cele 3 soiuri de struguri
obtained. Chardonnay is one of the 3 grape varieties
folosite pentru producerea Șampaniei, alături de Pinot Noir
used to produce Champagne, along with Pinot Noir and
și de Pinot Meunier.
Pinot Meunier.
 5. Sauvignon Blanc. Originea soiului Sauvignon Blanc
este în Bordeaux, Franța. Denumirea provine de la cuvântul
francez Sauvage care s-ar traduce prin Sălbatic. Adică este un
soi Aborigen, răspândit și în alte regiuni ca Valea Loirei și
sudul Franței.
Este un vin cu o culoare galben-canar cu reflexe verzui,
strălucitoare. Arome distinctive și intense de agrișe coapte,
ardei dulce și sparanghel, nuanțe de lime și grape-fruit, care
completează un tablou reușit , complet cu o tipicitate bine
dozată.
Gustul este structurat, cu o aciditate plăcută, fermă,
frumos pusă în evidență mai ales pe final ceea ce îl face
perfect ca aperitiv. Notele verzi și de fructe albe se păstrează
și în gust. Cu un final citric, crocant, urmat de un postgust
curat, proaspăt și răcoritor.
În lume sunt peste 110 mii de hectare de Sauvignon
Blanc, ceea ce îl face al doilea vin ca popularitate după
Chardonnay.
Cele mai bune vinuri sunt cele băute cu prietenii. –
Proverb.
6. Muscat Ottonel – este un soi de origine franceză
creat în 1852 de către un viticultor francez in Valea Loirei
prin încrucișarea a două soiuri și care a fost plantat pentru
prima dată în Alsacia.
Muscat Ottonel este cel mai delicat soi din grupa Muscat în
termeni de culoare, aromă și gust.
Se caracterizează printr-o culoare galben-pai, nasul te
seduce cu arome inconfundabile de petale de trandafiri, flori
albe și struguri proaspeți.
În gust este elegant, predominant caise și piersici, cu o
prospețime de nedescris, este numit pe bună dreptate vinul
verii.
7. Tămâioasa Românească – este un vechi soi
românesc de struguri care este cultivat de mai bine de două
milenii în spațiul românesc și își găsește rădăcinile în sudul
Greciei antice, fiind apreciat de toate popoarele aflate în
bazinul Mării Mediterane, unde era folosit ca monedă de
schimb.
Este un soi aromat și unul din cele mai valoroase soiuri
românești.
Vinurile au o culoare între galben- auriu și chihlimbariu, cu
o aromă bogată, florală – flori de tei și salcâm, îmbinate cu
cele de fagure de miere, iar în gust este fructat, cu o aciditate
și o prospețime bine evidențiate.
Tămâioasa Românească este un vin ce impresionează prin
personalitate puternică, Academicianul Valeriu Cotea
numindu-l „Vinul Capodoperă” sau „Spiritul aromat al
antichității”.
5, Sauvignon Blanc. The origin of the Sauvignon Blanc
variety is in Bordeaux, France. The name comes from the
French word Sauvage which would be translated as Wild.
That is, it is an Aboriginal variety, also widespread in
other regions such as the Loire Valley and the south of
France. It is a wine with a canary-yellow color with
greenish, bright reflexes. Distinctive and intense aromas
of ripe gooseberries, sweet peppers and asparagus,
shades of lime and grape-fruit, which complement a
successful painting , complete with a well-dosed
typicality.
The taste is structured, with a pleasant, firm acidity,
beautifully highlighted especially in the end which makes
it perfect as an appetizer. Green and white fruit notes
are also preserved in taste. With a citrusy, crunchy finale,
followed by a clean, fresh and refreshing aftertaste.
In the world there are over 110 thousand hectares of
Sauvignon Blanc, which makes it the second most
popular wine after Chardonnay.
The best wines are those drunk with friends. –
Proverb.
6.Muscat Ottonel – is a variety of French origin
created in 1852 by a French winegrower in the Loire
Valley by crossing two varieties and which was first
planted in Alsace.
Muscat Ottonel is the most delicate variety of the
Muscat group in terms of color, aroma and taste.
It is characterized by a straw-yellow color, the nose
seduces you with unmistakable aromas of rose petals,
white flowers and fresh grapes.
In taste it is elegant, predominantly apricots and
peaches, with an indescribable freshness, it is rightly
called the summer wine.
7.Tămâioasa Românească – is an old Romanian grape
variety that has been cultivated for more than two
millennia in the Romanian space and finds its roots in the
south of ancient Greece, being appreciated by all the
peoples located in the Mediterranean Sea basin, where it
was used as a currency.
It is an aromatic variety and one of the most valuable
Romanian varieties.
The wines have a color between yellow- golden and
amber, with a rich, floral aroma – linden and acacia
flowers, combined with those of honeycomb, and in
taste it is fruity, with a well-highlighted acidity and
freshness.
Tămâioasa Românească is a wine that impresses
with its strong personality, Academician Valeriu Cotea
calling it "Masterpiece Wine" or "The Aromatic Spirit of
Antiquity".
 Vinuri Roze
1. Merlot – este un vin elegant, plăcut, obținut prin
vinificarea „în alb” a strugurilor Merlot având o culoare roze cu
nuanțe de piersică și foiță de ceapă ce se remarcă prin
prospețime și gust de fructe roșii (zmeură și căpșuni). Este un
vin răcoritor, expresiv și echilibrat, cu o aciditate moderată,
aceste caracteristici conferindu-i o personalitate aparte.
Acest vin se încadrează perfect în fraza lui Karen Fairchild:
„Nu există ceva mai plăcut decât un pahar cu vin, o
domnișoară și o discuție lungă.”
2. Cabernet Sauvignon – Este un vin cu arome de fructe
roșii, mai evidențiat de căpșune, proaspăt , răcoritor în gust și
cu nuanțe subtile și ușoare de cireșe și de fragi.
Cel mai mare producător de vinuri Roze este Franța, și
anume regiunea Provence, acoperind aproape o treime din
producția globală de vinuri roze.
Vinuri Roșii
1. Fetească Neagră – Soi autohton Românesc cu un
mare potențial calitativ. Din acest soi se pot obține atât rozee-
uri deosebite cât și vinuri roșii ce pot fi învechite în lemn și
ulterior în sticlă, rezultând vinuri de mare marcă, cu o tipicitate
pronunțată.
Feteasca Neagră dă vinuri cu voluptate gustativă, e un vin
catifelat și cărnos, ca un păr bogat și negru pe un obraz rumen
de fată cu arome bogate de prună uscată, tabac și piele. În gust
este catifelat corpolent și armonios, cu nuanțe de prună uscată,
coacăză neagră și piele.
2. Merlot – este un soi de origine franceză, supranumit
și regina Vinurilor Roșii, Este al doilea – după Cabernet
Sauvignon – cel mai plantat soi la nivel mondial. În România
este pe locul 1.
Este un vin delicat, cu arome de fructe negre de pădure și
zmeură, acompaniate cu cele de ierburi uscate și vanilie, cu un
gust fructat și elegant si un final lung.... O simfonie în butelie.
Unele din cele mai faimoase și scumpe vinuri sunt obținute
anume din soiul Merlot, cum sunt vinurile Château Petrus ce
au prețuri între 2000 și 5000 euro butelia, fiind produse doar
30.000 butelii anual.
3. Cabernet Sauvignon – Este un soi francez,
supranumit și regele vinurilor roșii, ce poate fi considerat vinul
roșu cu ceea mai aleasă și mai solidă reputație. Este un soi
obținut prin încrucișarea soiului alb Sauvignon Blanc cu
Cabernet Franc.
Vinul este intens colorat și exprimă vigoare, forță și virilitate,
aroma sa este complexă, de fructe negre de pădure, agrișe,
coacăze negre și prune uscate, este un vin extractiv, corpolent și
echilibrat... Un vin pentru ocazii speciale...
Pe lângă celelalte beneficii ale vinului roșu expuse mai sus,
studiile au arătat că anume consumul de Cabernet Sauvignon
reduce factorul de risc de boală Alzheimer, prin inactivarea
acelor compuși care duc la distrugerea celulelor creierului.
Rosé wines
1. Merlot – is an elegant, pleasant wine, obtained by
winemaking "in white" of Merlot grapes having a pink color
with shades of peach and onion leaf that is distinguished by
freshness and taste of red fruits (raspberries and
strawberries). It is a refreshing, expressive and balanced
wine, with a moderate acidity, these characteristics giving it a
special personality.
This wine fits perfectly into Karen Fairchild's phrase: "There is
nothing more pleasant than a glass of wine, a lady and a
long discussion."
2. Cabernet Sauvignon – It is a wine with aromas
of red fruits, more highlighted by strawberries, fresh,
refreshing in taste and with subtle and light shades of
cherries and strawberries.
The largest producer of Rosé wines is France, namely the
Provence region, covering almost a third of the global rosé
wine production.
Red wines
1. Fetească Neagră – Romanian native variety with
a great quality potential. From this variety you can obtain both
special rosés and red wines that can be aged in wood and later
in glass, resulting in high-branded wines with a pronounced
typicality.
Feteasca Neagră gives wines with gustatory voluptuousness,
it is a velvety and fleshy wine, like a rich black hair on a ruddy
girl cheek with rich aromas of dried plum, tobacco and skin. In
taste it is velvety full-bodied and harmonious, with shades of
dry plum, black currant and skin.
2. Merlot – is a variety of French origin, also called the
queen of Red Wines, It is the second – after Cabernet Sauvignon
– the most planted variety worldwide. In Romania it is on the
1st place.
It is a delicate wine, with aromas of black berries and
raspberries, accompanied by those of dried herbs and vanilla,
with a fruity and elegant taste and a long ending.... A symphony
in the cylinder.
Some of the most famous and expensive wines are made
from the Merlot variety, such as château petrus wines that
have prices between 2000 and 5000 euros the bottle, being
produced only 30,000 cylinders annually.
3. Cabernet Sauvignon – It is a French variety, also
called the king of red wines, which can be considered the red
wine with the most chosen and solid reputation. It is a variety
obtained by crossing the white variety Sauvignon Blanc with
Cabernet Franc.
The wine is intensely colored and expresses vigor, strength
and virility, its flavor is complex, of black berries, gooseberries,
blackcurrants and prunes, it is an extractive, full-bodied and
balanced wine... A wine for special occasions...
In addition to the other benefits of red wine mentioned
above, studies have shown that it is precisely the consumption
of Cabernet Sauvignon that reduces the risk factor of
Alzheimer's disease, by inactivating those compounds that
lead to the destruction of brain cells.