Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

TEME PROPUSE PENTRU SUSȚINERE LA SEMINAR

Tema Masterand Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Posibilități de valorificare a subproduselor și deșeurilor alimentare:
oportunități din bioeconomie
https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/opag-2017-0020/html
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/6/1174/htm
https://www.g20-insights.org/policy_briefs/food-waste-minimization-and-circularity-for-
1 optimizing-urban-food-system-resilience/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652618321899
https://www.mdpi.com/1996-1073/15/19/7000
https://www.researchgate.net/publication/326527218_Life-
cycle_Assessment_on_Food_Waste_Valorisation_to_Value-added_Products
https://agrifoodecon.springeropen.com/articles/10.1186/s40100-019-0148-2
Risipa de alimente. Strategii prevenire și reducere a acesteia în economia
circulară. Studii de caz / modele de bune practici
https://www.fao.org/platform-food-loss-waste/resources/foodwastereduction/fwmanagement/en/
https://datatopics.worldbank.org/what-a-waste/global_food_loss_and_waste.html
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35682096/
2
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2019.00090/full
https://www.nestle.com/sustainability/waste-reduction/food-loss-waste
https://www.nea.gov.sg/our-services/waste-management/3r-programmes-and-resources/food-waste-
management/food-waste-management-strategies
https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-030-20561-4
Biorafinării integrate pentru deșeurile alimentare: calea către bioeconomia
circulară
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8225055/
https://www.mdpi.com/2227-9717/11/8/2255
3 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128183533000134
https://biotechnologyforbiofuels.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13068-021-01939-5
https://www.mdpi.com/2076-3417/13/14/8326
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/6/1174

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 1

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

Masterand Tema Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Valorificarea deșeurilor și subproduselor din fabrici de conserve de fructe și
legume
https://encyclopedia.pub/item/revision/6e54d282c03aacea3bf7c58de24f4255
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2021.654313/full
4 https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/07388551.2021.1873240
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0144861721001946
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13512
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/12/2417
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/10/1949
Managementul deșeurilor și subproduselor de la fabricarea sucului și
conservelor de tomate
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128228661000053
5 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8398759/
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10643389.2019.1694819
https://bioresourcesbioprocessing.springeropen.com/articles/10.1186/s40643-019-0261-9
https://www.mdpi.com/2076-3417/11/11/5120
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/1/166
Biorafinării și strategii pentru valorificarea subproduselor și deșeurilor de
cafea ca ingrediente alimentare bioactive și nutraceutice
https://www.mdpi.com/2076-3417/13/14/8326
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/7/5612
6 https://www.mdpi.com/2071-1050/13/12/6921
https://www.mdpi.com/2218-273X/10/9/1219
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/18/13328
https://www.mdpi.com/2504-3900/89/1/6
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/13/2626
Oportunități de valorificare a deșeurilor și subproduselor din fabricile de
zahăr de sfeclă
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128159071000039
7 https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fbioe.2022.893941/full
https://www.nature.com/articles/s41598-019-52347-7
https://www.intechopen.com/chapters/57967
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9449146/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960852421019222

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 2

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

Masterand Tema Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria panificației
https://encyclopedia.pub/entry/38363
https://www.mdpi.com/2311-5637/7/2/91
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652622023903
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9739764/
8 https://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:1723594/FULLTEXT01.pdf
https://www.pure.ed.ac.uk/ws/portalfiles/portal/318465962/1_s2.0_S0960852422017825_main.pdf
https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2021/se/d1se00575h
https://www.researchgate.net/publication/361467726_Zero-
waste_strategy_by_means_of_valorization_of_bread_waste
https://escholarship.mcgill.ca/concern/reports/xd07gz19n
Managementul deșeurilor și subproduselor din fabricile de ulei și margarină
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10643389.2019.1704602
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0926669022005921
9 https://microbialcellfactories.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12934-022-01877-3
https://repositorium.sdum.uminho.pt/bitstream/1822/67282/1/document_52349_1.pdf
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/7/234/htm
https://www.intechopen.com/chapters/64671
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s11157-017-9430-5.pdf
Managementul deșeurilor și subproduselor generate în industria cărnii
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304389421022962
10 https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-02352-0
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666016421000360
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fbioe.2023.1091554/full
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0301479722023969
Valorificarea deșeurilor și subproduselor din industria cărnii în producția
hranei pentru animale (uscată și conserve)
11 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956053X21001045
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814615301801
https://biomedres.us/pdfs/BJSTR.MS.ID.004759.pdf
https://www.mdpi.com/2071-1050/10/6/2035

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 3

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

Masterand Tema Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Managementul deșeurilor și subproduselor din fabricile de lapte și brânzeturi
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960852421017867
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpe.13585
https://en.engormix.com/dairy-cattle/articles/advanced-methods-dairy-farm-t43033.htm
12 https://link.springer.com/article/10.1007/s12088-021-00943-5
https://www.mdpi.com/2624-862X/3/2/20
https://www.mdpi.com/2304-8158/8/8/347
https://www.mdpi.com/2071-1050/14/23/15807
https://www.mdpi.com/2311-5637/8/12/670
Valorificarea deșeurilor și subproduselor de la procesarea cartofilor
https://link.springer.com/article/10.1007/s12649-018-0532-2
https://www.scielo.br/j/jbchs/a/WrqvLJ9FV6ZXy4db4cdnwCR/?lang=en&format=html
https://www.scienceopen.com/document?vid=4db1e958-dba0-454e-92d2-ec1be8047fa5
13 https://www.mdpi.com/2073-4360/14/11/2215
https://www.mdpi.com/2076-3921/10/10/1630
https://www.mdpi.com/2073-4360/15/18/3832
https://www.mdpi.com/2311-5637/9/2/103
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/11/9137
https://www.mdpi.com/2073-4360/14/17/3462
Managementul deșeurilor și subproduselor din vinificație și distilerii. Modele
de bune practici
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956053X11002662
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0926669014006220
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956053X17305093
14 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128098707000016
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012809870700003X
https://www.mdpi.com/2073-4395/11/9/1864
https://www.mdpi.com/2075-1729/13/2/326
https://www.mdpi.com/2076-3417/12/10/4901
https://www.mdpi.com/1420-3049/23/8/1888
15 Managementul deșeurilor și subproduselor din fabricile de malț și bere.
Modele de bune practici
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8539218/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1871678419304042
https://www.scielo.br/j/bjce/a/kP9R7hmw7btmHNrBGHXw6Gk/?lang=en

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 4

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0959652621044401
https://encyclopedia.pub/entry/19860
https://d-nb.info/1204813426/34
https://www.mdpi.com/2199-8531/8/2/79

Masterand Tema Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Valorificarea subproduselor din industria alimentară în industria cosmetică și
farmaceutică
https://www.mdpi.com/2310-2861/9/9/674
https://www.mdpi.com/2673-6918/3/1/11
16 https://www.mdpi.com/2076-3417/11/11/5120
https://www.mdpi.com/2071-1050/12/18/7282
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/18/13333
https://www.mdpi.com/2079-9284/9/1/19
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33478152/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B9780128183533000092
Oportunități de valorificare a deșeurilor agro-alimentare
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10643389.2021.1923976?journalCode=best20
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30511811/
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.1c07104
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8398503/
17 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0960852422012019
https://www.mdpi.com/2071-1050/9/8/1492
https://www.mdpi.com/2071-1050/15/1/117
https://www.mdpi.com/2076-3417/13/10/6159
https://www.mdpi.com/2073-4344/12/11/1373
Valorificarea deșeurilor din industria alimentară în producția de biogaz:
oportunități, provocări și evoluții viitoare
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenrg.2022.903775/full
18 https://link.springer.com/article/10.1007/s12649-020-01108-z
https://cordis.europa.eu/project/id/241334
https://www.mdpi.com/2071-1050/14/19/11925
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26923298/

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 5

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

Masterand Tema Săpt. (data

Nr.crt.
susținerii)
Valorificarea lipidelor conținute în deșeurile și subprodusele industriei
alimentare în producția biodieselului
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1755-1315/167/1/012036
19 https://sustainablechemicalprocesses.springeropen.com/articles/10.1186/s40508-014-0022-1
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10643389.2021.1923976?journalCode=best20
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34562712/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128183533000043
Conversia termochimică a deșeurilor alimentare pentru generarea de
bioenergie
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128183533000055
20 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128240441000076
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0921344919300266
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10643389.2021.1923976?journalCode=best20
https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-02449-6
Biocombustibili lichizi obținuți din deșeuri alimentare: tendințe actuale,
perspective și limitări
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1364032115010114
https://raeng.org.uk/media/pk1k5mie/raeng-biofuels-report-1-1.pdf
21 https://www.wur.nl/en/show/Liquid-Biofuel-production-from-organic-residues.htm
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128183533000031
https://link.springer.com/article/10.1007/s13399-022-02732-6
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-15-9593-6_3
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fsufs.2020.00082/full
Valorificarea deșeurilor din industria alimentară în producția de biohidrogen
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0167779921000822
22 https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0045653521031891
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-981-19-1995-4_2
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B978012818353300002X
23 Compostarea deșeurilor organice din industria alimentară (din restaurante
fabrici, etc). Modele de bune practici
https://www.mdpi.com/2071-1050/14/14/8232/htm
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-30332021000100009
https://nature.berkeley.edu/classes/es196/projects/2001final/Mitchell.pdf

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 6

 Valorificarea subproduselor și deșeurilor din industria alimentară (2023-2024)

https://hospitalityinsights.ehl.edu/food-waste-management-innovations
https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1757-899X/1195/1/012001/pdf

24

Observatii:

- Tema se va prezenta la seminar la data stabilită. Doar temele prezentate vor primi punctajul aferent prezentării PPT.
- Tema (PPT + PDF) trebuie încărcată pe platforma Moodle, astfel: PPT-ul in ziua susținerii, iar referatul complet (PDF) până la data de
11.01.2024 (săpt. 13).
- Referatul trebuie să aibă conținut știintific, bazat pe articole de specialitate, iar datele științifice și datele statistice prezentate (sub formă
de tabele, grafice) trebuie să fie de actualitate.
- La fiecare temă se pot prezenta și studii de caz (chiar dacă nu este menționat în titlu).
- Referatul trebuie să fie redactat corespunzător și aibă minim 20 pagini, TNR 12, la rând de 1.15.
- Obligatoriu se vor mentiona sursele în text (nume și inițială autor / autori, anul publicării – de ex, Kovacev I., 2022 / Vlăduț și
Matache, 2022) și în bibliografie (în ordinea citării).

Model de scriere a articolelor în bibliografie:

Ungureanu N., Vlăduț V., Biriș S.Șt. (2022). Sustainable valorization of waste and by-products from sugarcane processing.
Sustainability, vol. 14, no. 17, art. ID. 11089. DOI: https://doi.org/10.3390/su141711089. WOS: 000851990700001.

Model de scriere a rapoartelor, statisticilor (fără autor) etc în bibliografie:

***Eurostat Waste Statistics Explained. Disponibil la: https://ec.europa.eu/eurostat/statistics-explained/index.php?
title=Waste_statistics#Total_waste_generation, accesat la 24.02.2023.

Conf.dr.ing. Nicoleta Ungureanu 7