Ziua internațională a cafelei, 1 octombrie

Ziua internațională a cafelei este un eveniment

dedicat cafelei și iubitorilor acestei băuturi, dar și
oamenilor implicați zilnic în procesul de producere a
acesteia. Este sărbătoarea care promovează cafeaua
și care atrage atenția asupra exploatării într-un mod
responsabil a acestui produs,una dintre cele mai
consumate băuturi. Pe data de 1 octombrie, în
fiecare an se sărbătorește ziua internațională a
cafelei. Este o zi dedicată pasionaților aromei, dar și
oamenilor care se implică zilnic în procesul de
producere, de la fermierii care o culeg, până la
specialiștii în prăjire, proprietarii magazinelor care o
comercializează cafeaua și implicit până la
consumator.
Originea cafelei: Originară din Africa de Est, Etiopia,
de acolo de unde i-a fost și preluat numele, cafeaua
a fost răspândită rapid întâi de arabi, apoi de turci și
mai târziu de europeni, aceștia din urmă s-au extins
în zonele lor de cultură, Asia, America și chiar
Oceania și au contribuit la răspândirea obiceiului
foarte popular astăzi, acela de a bea cafea. Conform
documentelor apărute, primele plante de cafea au
fost aduse pe coastele Mării Roșii din Africa și a fost
considerată inițial aliment. Boabele crude de cafea
erau măcinate și prin amestecarea cu grăsimea
animală se obținea o pastă care era modelată sub
formă de bile, iar acestea erau consumate de
războinicii tribului în timpul luptelor pentru a avea
mai multă energie.
Cele mai vechi informații cu privire la consumul de
cafea datează din secolul al XV-lea, din Yemen,
Peninsula Arabica. Atunci, boabele de cafea au fost
pentru prima dată prăjite și consumate într-un mod
asemănător celui de astăzi. În prezent, Brazilia este
țara aflată pe primul loc în lume din punct de vedere
al producției boabelor de cafea, mai exact într-o
producție de o treime din totalul cafelei produse la
nivel mondial. Originea denumirii provine din
regiune Koffe, din podișul Etiopiei, acolo unde au
fost descoperite pentru prima dată plantele de
cafea, iar mai târziu au fost introduse în lumea arabă.
Cafeaua este produsă în peste 50 de țări de pe glob,
după Brazilia, principalul producător este Vietnam,
Columbia, Indonezia și Mexic.
– Curiozități despre cafea Boabele negre de cafea
provin dintr-un fruct a cărei culoare este roșu aprins.
După petrol, cafeaua este cea mai vândută marfă.
Dacă este consumată între orele 09:30 și 11:30,
cafeaua este mult mai eficientă și energizantă pentru
organism. În întreaga lume, în fiecare zi sunt
consumate, în medie, 2,5 miliarde de cești de cafea.”
Cei mai mari consumatori de cafea sunt olandezii.
Aceștia consumă în jur de 2,4 cești de cafea pe cap
de locuitor, zilnic. Principalul compus amar din cafea
nu este cafeina, ci și antioxidanții. Cafeaua neagră,
fără lapte ori alte ingrediente, nu conține calorii.
 În antichitate, cafeaua era denumită “vinul Arabiei”.
În lume există aproximativ 50 de specii de cafea, dar
cafeaua comercială se prepară din două tipuri:
arabică sau robustă. Cafeaua nu are gustul atât de
puternic precum mirosul, deoarece saliva
înjumătățește aroma. O ceașcă de cafea conține mai
mulți antioxidanți decât o ceașcă cu suc de struguri.

1 / 4 Beneficiile consumului de cafea Cafea este o

băutură energizantă care conține mai multe
substanțe nutritive precum vitamine, minerale și
antioxidanți, nutrienți de care organismul are nevoie
pentru a se menține sănătos. ă Consumul de cafea
sporește nivelul de energie din corp el. Acest lucru
stă la baza cafeinei din compoziție, stimulent care,
odată ajuns în sânge, pleacă spre creier și
neutralizează o substanță neurotransmițătoare cu
funcție inhibatoare din creier, numită adenozină.
Acest lucru face ca, funcțiile cognitive ale creierului,
atât memoria, cât și vigilența și timpii de reacție să
se îmbunătățească semnificativ. Scade riscul apariției
cirozei ficatului Consumul zilnic de cafea poate ajuta
organismul să se ferească de ciroza ficatului în
proporție de 80%. Nu este recomandat consumul
exagerat de cafea, însă o cafea pe zi poate funcționa
ca un pansament pentru ficat. Cafeaua înlătură
durerile de cap Consumul de cafea ajută la
stimularea creierului să producă mai multă
dopamină și serotonină, iar asta face ca organismul
să reacționeze mai bine și mai eficient în fața
factorilor de stres, respectiv în fața durerii. Sprijină
sistemul imunitar Cafeaua este bogată în
antioxidanți și sprijină organismul în lupta cu radicalii
liberi. Astfel, consumul zilnic de cafea apără
organismul de boli și încetinește îmbătrânirea.
Facilitează oxigenarea sângelui și respirația Cafeaua
dilatează tractul respirator și permite pătrunderea
aerului în plămânii. Este o băutură care poate calma
simptomele astmului, dar și a altor afecțiuni
respiratorii similare. Cafeaua reduce riscul de boli
neurologice Cafeaua este asociată cu un risc redus
de boli neurologice precum boala Alzheimer sau
Parkinson. Substanțele din compoziția cafelei ajută și
la funcționarea optimă a funcției neurologice și a
sistemului imun. Când devine nociv consumul de
cafea Mai mult de 300 de miligrame de cafea pe zi
poate duce la insomnii, nervozitate și palpitații
cardiace. Cafeaua consumată după prânz poate
perturba somnul, iar asta poate duce la un risc
crescut de a dezvolta afecțiuni cronice pe termen
lung. Cafeaua devine nocivă și dacă este consumată
în cantități exagerate împreună cu lapte condensat și
zahăr. Aceste ingrediente suplimentare cresc aportul
de calorii și nivelul de grăsimi saturate din organism.