SONDAJ DE OPINIE

Studiul a fost realizat pe un eantion de 20 persoane cu vrsta cuprins ntre 18 i 65 ani i este reprezentativ pentru mediul urban, pentru categoria de vrst luat n calcul. Dintre toate tipurile de cafea prezente pe pia, cafeaua natural deine partea leului. Astfel, 90% din populaia adult chestionat consum cafea zilnic, iar 10% au declarat c nu consum cafea deloc. Cafeaua instant este consumat ntr-o proporie mai mare de tineri (sub 30 de ani), n timp ce cafeaua natural este consumat ntr-o proporie mai mare de persoanele cu peste 30 de ani. n comparaie cu celelalte categorii, cappuccino este consumat ntr-o proporie mai mare de femei, n timp ce cafeaua instant este consumat ntr-o proporie mai mare de persoanele cu studii superioare. Dac cafeaua natural este baut zilnic de 50% dintre consumatori, nu acelai lucru se poate spune i despre cafeaua instant sau cappuccino. Astfel, acestea sunt consumate zilnic doar de 28% (cafea instant) respectiv 12% (cappuccino) din persoanele care consum aceste tipuri de cafea.

CONSUM CAFEA AMBALAT

Cafea natural 50%

Cafea instant 28%

Cappuccino 12%

Jacobs este marca preferat de cafea a romnilor. 25,54% dintre ei beau cafea Jacobs. Elite se situeaz pe treapta a doua a preferinelor cu 19,54%. Tchibo i Amigo dein cote de 4.92%. n momentul deciziei de cumprare, 60.95% dintre romni aleg cafeaua n funcie de pre i 30,61% n funcie de firma productoare. 8.44% dintre romni sunt influenai n decizia de cumprare de aroma i gustul cafelei. Din cele 20 de persoane chestionate, numai 18 s-au declarat consumatoare de cafea. Cu toate acestea, toi subiecii cumpar cafea pentru uz casnic, dar i pentru a o da cadou. Drept urmare acetia cumpar cafeaua aproximativ la dou sptmni i consum aproximativ 2 pachete de cafea natural de 250 g lunar 30% dintre ei i 1 pachet de 250 g lunar restul de 20%. O ntrebare cu rspunsuri pe ct de interesante pe att de ciudate, a fost cea referitoare la primul cuvnt asociat cu cel de cafea. Am primit rspunsuri precum: diminea, trezire, miros dar si revigorare, plcere, igar, za, putere, arom, can ( probabil c asocierile au fost influenate de reclamele la mrcile prezentate). Deasemenea, la ntrebarea ce efect are cafeaua asupra dumneavoastr? majoritatea au declarat: Pentru mine cafeaua are un efect de revigorare. Beau dimineaa o cafea pentru a fi n form ntreaga zi M menine n form. M ajut foarte mult cnd sunt obosit sau stresat. Cafeaua i conversaia merg oarecum mn n mn. Aceast combinaie m relaxeaz, iar la urma urmei o cafelu pe zi nu face ru nimnui M menine activ Energizant pentru c nu te adoarme M revigoreaz Are un efect revigorant. M ajut mult cnd sunt obosit Cafeaua mi confer plcere i m trezete M relaxeaz pentru c are un efect calmant (n cazul meu).

n cele mai multe cazuri de achiziionarea cafelei, n familie, se ocup soia i mai puin soul, prinii sau alte persoane, iar locul cel mai la ndemn pentru a o cumpra este supermarketul (78%) urmat de magazinele din cartier (22%). Aadar, cafeaua rmne unul din viciile noastre care ne ajut s ncepem fiecare zi cu zmbetul pe buze.

n urma efecturii sondajului, n cadrul familiei i al prietenilor, am sintetizat rezultalele n urmtorul tabel: CRITERIU
SEX VRST

POPULAIA CHESTIONAT 12 8 5 4 5 6 4 13 3 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

CONSUMATORI 11 7 4 4 5 5 4 11 3 3 12 0 3 0 5 12 1 0 9 7 2

Masculin Feminine 18-25 25-30 30-40 40-65 Inferioar (500-800) Medie (800-1200) Superioar ( > 1200)

CLAS DE VENIT

MARC CAFEA

Elite Jacobs Tchibo Amigo Alta 1 pac 250 g 2 pac 250 g mai multe Hypermarket Supermarket Magazine din cartier Alte locaii

CANTITATE (lunar) MAGAZIN

Bibliografie Referine on-line www.cafea.home.ro Proiect realizat de Zai Simona Elena

Firma care a realizat acest studiu se numete MondayDATA. Studiul a fost realizat n perioada 21-27 mai 2010 pe un eantion de 20 de persoane din mediul urban cu vrste cuprinse ntre 18 i 65 ani cu acces la conexiune Internet.

ISTORIA CAFELEI

Istoria cafelei este la fel de bogat ca nsi cafeaua, datnd de mai mult de 1000 de ani. n Occident, istoria cafelei ncepe acum trei secole, dar n Orientul Mijlociu ea este consumat de toate pturile sociale nc din vechime. Prima referin la cafea, din surse nregistrate, dateaz din secolul al IX-lea, dar cu multe secole nainte, existau multe legende arabe despre butura misterioas i amar cu puteri stimulatoare. Primele plante de cafea au fost aduse pe coastele Mrii Rosii din Africa. La nceput cafeaua era considerat aliment i nu bautur. Triburile est-africane mcinau boabele crude de cafea i prin amestecarea cu grsime animal obineau o past pe care o modelau sub form de bile. Acestea erau consumate de rzboinicii tribului pentru a avea mai multa energie n timpul luptelor. ncepnd cu anul 1000 e.n., renumitul tmduitor Avicenna, administra cafeaua n chip de medicament. Etiopienii obineau un fel de vin din fructele de cafea, prin fermentarea n apa a boabelor uscate. Cafeaua cretea n mod natural i n Peninsula Arabiei, iar din secolul XI aici cafeaua a fost preparat ca bautur cald. Se pare c originea cafelei se afl pe continentul african, ntr-o zon a Etiopiei cunoscut sub numele de "Kaffa". De acolo ea se raspandete n Yemen, apoi n Arabia i Egipt. Cultivarea cafelei s-a extins rapid n toate aceste ri i servitul cafelei a devenit un obicei zilnic plcut. Spre sfritul sec. al XIV-lea, societile care practicau comerul au nceput s-i dea seama de marele potenial pe care l reprezinta cafeaua i au lansat-o cu succes n Europa. Cererea de cafea n Orientul Apropiat era extrem de mare i toate transporturile de cafea care prseau Yemenul cu destinaia Alexandria i Constantinopol erau foarte bine controlate i pzite pentru ca nicio plant s nu ias din ar. n ciuda acestor restricii, musulmanii n timpul pelerinajului lor la Mecca, au reuit s ascund i s ia cu ei plante de cafea i s le cultive n rile lor. Astfel, a nceput cultivarea cafelei n India. Cafeaua a intrat n Europa la acea vreme prin portul Veneia, unde aveau loc schimburile comerciale cu negustorii arabi. Butura a devenit obinuit n rndul populaiei n momentul n care vnztorii ambulani de limonad au inclus-o n oferta lor

ca alternativ la buturile reci. De asemeni, muli dintre negustorii europeni au nceput s bea cafea n cltoriile lor i au adus acest obicei n Europa.