Opi Apicultura........................................................................................................................................5 Istoria apiculturii Albinele slbatice Progresul tiinific Apicultura n Romnia...................................................................................................................8 Istoria apiculturii n Romnia Albina...............................................................................................................................................

9 Albinele n lumea insectelor Caracterele generale ale insectelor Apoidea - Genul Apis Genul Apis Familia de albine Elemente morfologice distincte ale albinei lucrtoare Elemente morfologice distincte ale mtcii Elemente morfologice distincte ale trntorului Componena familiei de albine Cuibul familiei de albine Viaa familiei de albine pe parcursul anului..............................................................................21 Perioada creterii albinelor tinere pentru iernare Perioada de iernare, a repausului de iarn Perioada nlocuirii albinelor care au iernat Perioada de dezvoltare a familiei de albine Rase de albine................................................................................................................................28 Apis mellifica mellifica (albina neagr) Apis mellifica ligustica (albina italian). Apis mellifica caucasica (albina caucazian sur de munte) Apis mellifica carnica (albina carniolian) Grupul de albine european Grupul de albine africane Grupul de albine irano-mediteranean ntreinerea familiilor de albine...................................................................................................34 1. Stup orizontal............................................................................................................................37 ntreinerea unei singure familii de albine n stupi orizontali. ntreinerea unei familii de baza si a unui nucleu cu matca ajuttoare. 2. Stupul vertical ......................................................................................................................40 ntreinerea familiilor de albine n stupul de tip vertical cu dou corpuri suprapuse 3. Stulpul multietajat....................................................................................................................41 Metode pentru intensificarea creterii puietului la familiile de albine......................................................................................................42 1. Asigurarea unor mtci cu mare capacitate de ouat. 2. Calitatea fagurilor. 3. Deblocarea cuibului. 4. Folosirea culesurilor trzii. 5. Hrnirile stimulative. 6. Reducerea cuibului, n toamn.

7. mpachetarea cuibului. Asigurarea rezervelor de hran pentru familiile de albine......................................................47 1. Calitatea hranei. 2. Pregtirea rezervelor de miere i pstur. Conservarea fagurilor. 3. Hrnirea de completare. Prepararea siropului pentru hrnirea de completare. Aranjarea cuibului familiei de albine n vederea iernrii........................................................56 1. Amplasarea bilateral 2.Amplasarea unilateral 3. Amplasarea central Pregtirea familiilor de albine pentru iernare...........................................................................59 1. Ghemul de iernare. 2. Izolarea termic a cuibului 3. Urdiniul i orificiile de ventilaie. 4. Protecia stupinei n timpul iernii. Metode de iernare a familiilor de albine.....................................................................................66 1. Iernarea n aer liber 2. Iernarea n cojoc 3. Iernarea n adpost Lucrri ce se efectueaz iarna n stupin...................................................................................67 1. Prevenirea deranjrii i nelinitirii albinelor 2. Supravegherea modalul de iernare a familiilor de albine prin controale auditive Ascultarea stupilor iarna. a) Turta din miere cristalizat i zahr b) erbetul de zahr cu miere c) erbetul fiert 3. ndeprtarea fr zgomot a zpezii neafnate si a gheii de pe scndurelele de zbor ale stupilor i desfundarea urdiniurilor blocate de albinele moarte. Creterea reproductorilor...........................................................................................................73 Creterea mtcilor.........................................................................................................................73 Obinerea mtcilor din botcile familiilor orfane Obinerea mtcilor din botcile de schimbare linitit Folosirea cutiei Jenter Decuparea fagurilor cu ou Transvazarea larvelor Creterea trntori........................................................................................................................80 Biologia aparatului reproductor...............................................................................................82 Tehnica inseminrii Tehnica inseminrii......................................................................................................................84 Alte accesorii folosite Echipamentul de protecie al apicultorului................................................................................87 Uneltele pentru examinarea i ngijirea familiei de albine Uneltele i echipamentul pentru creterea mtcilor Uneltele pentru extragerea, prelucrarea i pstrarea mierii Uneltele pentru extragerea i prelucrarea cerii Adposturile folosite n efectuarea diferitelor lucrri apicole Produsele apicole...........................................................................................................................98

Mierea............................................................................................................................................98 mbtrnirea mierii Proprieti fizice Compozitia mierii Principalele componente ale mierii proaspt recoltate Acizi organici Aminoacizi i proteine Lipide Sruri minerale Enzime Vitamine Pigmeni Arome Substane diverse Cristalizarea Fermentarea Alte transformri Proprieti biologice Bazele raionale ale unei tehnologii a mierii Extracia Filtrarea Lichefierea Pasteurizarea Dirijarea cristalizrii Ambalajul Examenul mieri Analiza mierii Controlul de calitate Polenul..........................................................................................................................................116 Compoziia Preparare i conservare Analiza Proprieti i ntrebuinri Pstura.........................................................................................................................................119 Propolisul.....................................................................................................................................120 Colectarea propolisului de ctre albine Compoziia Colectarea propolisului de la albine Analiza Preparare i conservare Tinctura de propolis (n seciunea de apiterapie) Bolile care le vindec/amelioreaz: Cerea............................................................................................................................................126 Compoziia i proprietile fizico-chimice Tehnologia cerii Ceara din cpcele Ceara din fagurii vechi nlbirea cerii

Analiza cerii ntrebuinrile cerii Veniul...........................................................................................................................................130 Proprietile fizice ale veninului de albine Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale veninului de albine cristalizat: Falsificarea veninului de albine Recoltarea veninului de albine nsuirile terapeutice ale veninului de albine Apilarul........................................................................................................................................136 Proprieti terapeutice i curative ale apilarnilului Proprietile fizico-chimice ale apilarnilului Proprietile organoleptice ale apilarnilului Caracteristici microbiologice ale apilarnilului Ambalarea, conservarea i transportul apilarnilului Lpptiorul..................................................................................................................................140 Proprietile organoleptice ale lptiorului de matc Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc Compoziia Producerea lptiorului de matc Producerea lptiorului prin orfanizarea familiilor de albine Producerea lptiorului n familii cu matc Prepararea i conservarea Analiza lptiorului ntrebuinarea lptiorului de matc Ct produce o familie de albine?...............................................................................................144 Apicultura ecologic...................................................................................................................146 I. Reguli i principii n apicultura ecologic..........................,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,................ ........146 Practicile de management apicol i identificarea acestora Caracteristicile stupilor i ale materialelor folosite n apicultura ecologic II. Evoluia sectorului de apicultur ecologic.........................................................................148 III. Susinerea agriculturii ecologice.......................................,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,...............150 Legistlaii privind apicultura.....................................................................................................151 Studiu de caz Nektar King......................................................................................................172 Bibliografie..................................................................................................................................175

Apicultura
Istoria apiculturii Apicultura (din lat. apis care nseamn albin) este o ramur a zootehniei care studiaz biologia i tehnologia creterii i exploatrii albinelor, n scopul obinerii de producii apicole ridicate i a sporirii produciei de semine la plantele agricole entomofile. Datorit particularitilor biologice specifice, albinele furnizeaz omului importante produse, iar prin aciunea de polenizare ncruciat a plantelor entomofile asigur nsemnate sporuri de producie la multe culturi agricole. Pe parcursul ntregii sale existene, omul a vnat cuiburile de albine slbatice i le-a luat mierea. Apicultorii au folosit stupii i au recoltat miere de la ei cu cel puin 4500 de ani n urm. Pe parcursul ultimelor decenii (din anii 1800 pn n prezent), cunotinele despre apicultur au crescut, ca urmare a cercetrilor efectuate de arheologi, filologi i oameni de tiin. Albinele slbatice Se presupune c primii oameni au luat miere de la albine din cuiburile construite n copaci sau n alte locuri. Colectarea de miere din cuiburi slbatice se efectueaz pn n prezent, cu excepia regiunilor unde a fost nlocuit total de apicultur. Erau vnate cuiburile de albine melifere (Apis) i speciile mari de albine care nu neap (Meliponinae). Nu numai omul a fost un vntor al cuiburilor de albine, ci i unele mamifere ca cimpanzeii care au fost observai folosindu-i minile sau bee pe care le introduceau n cuib pentru a le scoate unse cu miere. Cea mai veche dovad arheologic asupra vnatului albinelor melifere (Apis mellifera) este un desen de pe o piatr din epoca mezolitic care a fost gsit n estul Spaniei i dateaz din perioada 6000 . Hr. n acea perioad, nu la mult timp dup ultima Er glaciar care a avut loc la circa 9000 . Hr., se presupune c n regiune a existat un climat optim. Desenul fost folosit ca simbol al celui de-al 18-lea Congres Internaional de Apicultur de la Madrid din 1961 i a aprut n numeroase reviste i cri apicole. Persoana reprezentat, n general considerat a fi o femeie, ia miere dintr-o grot situat n faa unei stnci. Nu exist dovezi asupra existenei unei surse de fum sau a unei mbrcmini de protecie.

Cuttor de miere prezentat n pictura din perioada 6000 .Hr. de lng Valencia n Spania. Alte picturi pe stnc realizate naintea erei noastre n India i Africa de Sud arat 5

fapul c vntoarea de miere sau chiar apicultura a fost o activitate organizat care implica alctuirea de echipe de brbai i femei. n Africa de Sud i Zimbabwe existau albine Apis mellifera, iar ntr-o pictur descoperit n Zimbabwe se distinge faptul c fumul era deja folosit. n Asia existau albine Apis dorsata ale cror cuiburi au fost descrise ntr-o pictur indian post-mezolitic, descoperit n 1984. Apicultura modern n cadrul apiculturii tradiionale erau utilizai stupii fici n care albinele construiau fagurii de sus n jos i i fixau cu cear i pe prile laterale. Astfel, un fagure putea fi scos, doar dac era tiat. n cazul stupilor orizontali accesul se putea face mai uor, prin dou pri, fa de stupii verticali care puteau fi accesai doar prin partea de jos. n Anglia au existat experimente prin care se ncerca construirea stupilor din diferite uniti. n 1649, William Mew a inventat un stup care era format din cutii stratificate, fr rame. Albinele aveau tendina s depun miere n cutiile de deasupra care erau scoase atunci cnd erau pline de faguri cu miere. Gedle a patentat n 1675 un stup care avea cte un cadru n interiorul fiecrei cutii, cadru de pe care albinele trebuiau s nceap construcia fagurelui. Stupul grecesc Stadiile de dezvoltare a stupilor au condus la stupul cu rame mobile care este folosit n prezent. Stupul cu rame mobile este originar din Grecia i a fost descris de Sir George Wheler n cartea sa din 1682, A journey into Greece. Autorul a descris stupii pe care i-a vzut n mnstirea Sfntul Cyriacus de pe muntele Hymettus din Attica. Stupul avea forma unui vas mare pentru flori, iar albinele i construiau fagurii de la nite rame aezate peste vas, care nu erau lipite de marginile laterale, pentru a putea fi scoase una cte una. Cu aceti stupi clugrii efectuau mai multe operaiuni: inspectau i manevrau familiile n timp ce albinele lucrtoare se aflau la cules, divizau familiile, controlau roitul, recoltau miere fr s distrug ramele cu puiet i se asigurau c albinele au suficient hran pentru a putea supravieui peste iarn.

Stupul grecesc n 1970, Abbot della Rocca, care a vzut stupi n Insula Creta, i care erau probabil asemntori celor din Grecia, a publicat cartea Trait complet sur les abeilles n care exist un pasaj n volumul 2 (p. 467-469) din care reiese c el a neles importana spaiului care 6

trebuie lsat albinei pentru a se deplasa printre faguri. i Franois Huber a neles importana spaiului albinei denumindu-l: distana egal care trebuie pstrat n mod uniform ntre faguri. Huber a consturit un stup cu rame mobile de tip acordeon care putea fi deschis ca o carte. n Anglia, Robert Golding a descris n 1947 un stup grecesc mbuntit cu rame ntre care se pstra o distan corespunztoare. Ali stupi cu rame mobile au fost inventai n 1806 de Petr Prokopovich din Rusia i n 1848 de Dzierzon din Germania, ns ramele erau aezate prea aproape de pereii stupului, iar albinele uneau cele dou pri cu fagure sau propolis, astfel nct trebuia ca ramele s fie tiate pentru a putea fi scoase afar. Toi aceti stupi au fost invenii destinate stupritului n zonele de pdure i aveau o ui n partea din spate, ca i stupii din buteni verticali. Progresul practic a fost fcut n anul 1851 de ctre reverendul L. L. Langstroth din Philadelphia care a ncorporat rame mobile n cutii stratificate. Principiul dup care a fost construit stupul cu rame mobile a fost descoperirea spaiului albinei, un loc pe care albinele l folosesc ca pe un coridor. Teoretic, acest spaiu este de 6 pn la 10 mm, iar practic este de obicei de 8 mm. Reverendul Langstroth nu i-a revendicat invenia, el a fost doar cel care a identificat nevoia spaiului albinei, atunci cnd a creat stupul practic, cu rame mobile. Stupii cu rame mobile au fost inventai nainte de anul 1852, cnd stupul Langstroth a fost patentat, ns acetia nu erau practici, deoarece erau fie prea complicai, fie prea scumpi. Langhstroth a fcut experimente cu mai multe tipuri de stupi, ns doar n luna octombrie a anului 1851 i-a dat seama ct de avantajos este s se in cont de acest spaiu. La 5 octombrie 1852, Langstroth a obinut un patent pentru inventarea stupului cu rame mobile: o cutie cu rame aezate paralel, n care prile laterale i prile de jos ale ramelor respectau spaiul albinei. Utilizarea stupului de tip Langstroth s-a extins rapid, la nceput n America de Nord, Europa i n restul lumii, acolo unde apicultorii au aflat de existena stupului prin intermediul crii publicate de Langstroth n 1853. Charles Dadant care a emigrat din Frana n SUA n 1863, a avut un rol important n extinderea utilizrii stupului cu rame mobile. n multe ri au nceput s apar reviste apicole, iar apicultorii au nceput s nfiineze primele societi apicole. Din 1857 au nceput s fie folosite foile de cear artificial inventate de Johannes Mehring, care erau mai rezistente pentru extractorul de miere centrifugal, inventat de italianul Francesco de Hruschka n 1865. Deoarece foile de cear erau nsrmate, erau mai rezistente la viteze mai mari de rotaie ale extractorului. Progresul tiinific n perioada anilor 1600 - 1700 tiinele au cunoscut o dezvoltare considerabil, iar n domeniul apiculturii progresele au fost fcute ntre anii 1568 i 1792, n special n domeniul biologiei. n 1800 se cunoteau deja realiti de baz despre comportamenul, anatomia i fiziologia albinei europene, Apis mellifera. Substanele produse de albine erau difereniate de cele colectate de ele: puietul i ceara erau produse n stup; nectarul, polenul i propolisul erau produse de plante i colectate de la ele de albine. Adesea cunotinele nu erau rspndite n afara Europei sau n afara locului unde erau descoperite, de aceea se ntmpla ca aceeai descoperire s fie fcut mai trziu ntr-o alt parte a lumii. n general noile cunotine erau teoretice, iar dezvoltarea major n apicultura practic a nceput n jurul anului 1850 n America de Nord. 7

Apicultura n Romnia
Apicultura n Romnia sau stupritul este unul din sectoarele agriculturii cu cele mai vechi tradiii. Tracii i dacii, strmoi ai poporului romn, se ocupau cu creterea albinelor de la care obineau miere, cear i alte produse apicole. Din punct de vedere caloric 1 kg de miere de albine are 3 200 Kcal, reprezentnd echivalentul a cte 0,4 kg unt, 1,45 kg pine, 1 kg orez, 2,37 kg carne vit, 3,93 kg pete, 4,73 kg lapte vac. Istoria apiculturii n Romnia Diferitele izvoare arat c pe teritoriul vechii Dacii apicultura cptase o mare dezvoltare. Xenofon (430-355 .Hr.) n lucrarea Anabassisarta c hrana geilor consta n primul rnd din miere, legume, lapte simplu sau preparat i foarte puin carne, cci credina n Zamolxes i oprea. Naturalistul roman Aellianus (sec.III .Hr.) n lucrarea De natura animalium arta c daco-geii creteau albine pentru miere i cear, iar prisosul l vindeau - fagurii cu miere formau un articol de seam al comerului i economiei casnice. Polibiu din Megalopolis (207-127 .Hr.), geograf i istoric arta n lucrarea sa Istoria pragmatic c n regiunile pontice se exportau din teritoriile de la Dunre miere, cear i vinuri felurite. Alexandru Xenopol n Istoria romnilor arta c dacii se ndeletniceau cu agricultura, creterea vitelor i cea a albinelor. Nicolae Iorga, Vasile Prvan i alte personaliti artau c n schimburile comerciale daco-geii ofereau gru, miere, cear de albine i piei de animale. n timpul stpnirii romane apicultura a luat o nou dezvoltare prin introducerea unor metode noi aduse de romani n creterea albinelor. Despre dezvoltarea apiculturii n rile Romne nu se gsesc informaii scrise dect spre sfritul evului mediu. Numeroase izvoare arat c pentru dezvoltarea albinritului au fost acordate o serie de privilegii pentru negoul cu cear, scutirea de vmi, donaii gratuite pentru locuri de prisac, precum i numeroase urice i hrisoave legate de stupi, miere i cear, acordate n special domeniilor mnstireti. n secolul al XVIII-lea, conform documentelor epocii, n Moldova i Muntenia existau peste un milion de stupi. O statistic din 1763 menioneaz existena la acea dat n Moldova a 670 000 stupi. Moldova, caracterizat prin condiii pedoclimatice deosebite ce favorizeaz existena unei baze melifere bogate i diversificate, are o tradiie n creterea albinelor nc din cele mai vechi timpuri. Suprafee extinse mpturite ofer albinelor surse abundente de nectar i man pentru realizarea unor producii apreciabile de miere de calitate foarte bun. Odat cu dezvoltarea economic a acestei regiuni, n jurul marilor aezri urbane, dar i a celor rurale bine consolidate, s-au nfiinat culturi agricole care pe lng scopul agricol principal constituie o valoroasa surs pentru completarea produciei de miere alturi de zonele forestiere de interes melifer.

Albina
nc din timpurile strvechi, albinele au avut un rol important n evoluia vieii pe pmnt. Ca si ageni polenizatori au contribuit la dezvoltarea florei, la rspndirea plantelor ce acopereau ecosistemele zonale si continentale. Marea rspndire pe care o cunosc n prezent rasele de albine denot o capacitate de adaptare a acestor insecte la cele mai variate condiii de relief, clim si vegetaie. n comparaie cu alte specii, albina, datorit particularitilor ei biologice, prezint un foarte puternic caracter conservator, n sensul c intervenia omului n viata si activitatea ei nu se poate face dect n acord cu instinctele speciei, puternic consolidate genetic. Albinele dintr-o familie formeaz o unitate social bine definit si organizat instinctual dup reguli riguroase caracteristice si altor insecte sociale, cum ar fi furnicile. De aceea, albina singur, n afara familiei, nu poate tri, fiind absolut dependent de viata n interiorul coloniei. Pe parcursul subcapitolelor urmtoare voi aborda sistematica albinei melifere, localizarea albinelor n lumea insectelor, biologia albinei, elementele anatomo-fiziologice ce caracterizeaz aceast insect; de asemenea voi face referire la albin i familia de albine, privit ca o unitate social bine definit. Albinele n lumea insectelor Insectele constituie un grup zoologic imens pe care naturalitii l apreciaz la mai mult de un milion de specii, din care n jur de opt sute de mii sunt descrise, inventariate, clasificate i conservate n colecii, ca aceea a Muzeului naional de istorie natural din Paris. Este deci, de departe grupul zoologic cel mai numeros, atta timp ct numrul total de specii animale vii, cunoscute pn acum, de la protozoare pn la mamifere este evaluat la un milion. Nu este ns un grup de ordin superior, ca ncrengtura. Insectele alctuiesc mult mai modest numai o clas, ceea ce nseamn c reprezint n arborele genealogic al animalelor o ramur secundar. Sunt vecine, n ncrengtura artropodelor, cu crustaceii, miriapodele i arahnidele. Se poate deci afirma c este vorba de un ansamblu foarte omogen, ca i cnd natura a pus la punct un prototip, pe care apoi l-a reprodus n sute de mii de exemplare modificnd de fiecare dat numai cteva detalii, pstrnd cu grij acelai plan general. Caracterele generale ale insectelor Schema general de organizare a insectelor este aceea pe care o gsim la toate artropodele, animale caracterizate prin tegumente chitinoase, corp alctuit din segmente articulate (de unde i numele de artropode), dezvoltarea comportnd nprliri, ochi compui, inim cu ostiole i musculatur striat. Dar, pe lng aceste caracteristici, foarte generale, gsim la insecte cteva particulariti obligatorii care le disting de vecinii lor crustaceii sau arahnidele. Ele au corpul compus din trei pri : capul format din ase sau apte segmente sudate ; toracele format din trei segmente ; 9

abdomenul format din unsprezece segmente ; n plus, au trei perechi de picioare, ceea ce le distinge, de la prima vedere, de pienjeni (care au patru), dou perechi de aripi (de cele mai multe ori), o singura pereche de antene, Iar dezvoltarea lor comport metamorfoze. .Cu excepia mediului marin unde sunt foarte puine la numr, insectele se ntlnesc n toate mediile terestre, acvatice i aeriene. Alimentaia le este foarte variat, iar piesele lor bucale prezint fr gre o adaptare riguroas la respectivele regimuri alimentare. Glandele salivare sunt bine dezvoltate i pot prezenta specializri (secreie de mtase, de exemplu). Enzimele digestive sunt corespunztoare alimentaie lor. La insecte excreia se face prin organe speciale numite tuburile lui Malpighi, al cror numr este variabil de la un grup la altul i care joac rolul rinichilor de la vertebrate. Sistemul nervos cuprinde o parte central, creierul i un lan nervos ventral divizat n segmente corespunznd segmentelor corpului. Organele de sim sunt foarte bine dezvoltate i pot prezenta o nalt specializare. Au un sistem circulator care cuprinde : inima contractil i un vas, aorta. n interiorul cavitii generale, organele sunt scldate ntr-un lichid numit hemolimf. Oxigenul din aer este adus la esuturi printr-un sistem respirator constituit din saci aerieni i de trahee care se ramific la extrem. Reproducia prezint variante numeroase, dar de regul sexele sunt separate i exist un dimorfism sexual important adic aspectul exterior al masculilor difer de al femelelor. Fecundarea este intern. Fenomenele de partenogenez sunt frecvente, mai ales la himenoptere i hemiptere, fenomen descoperit nc din secolul al XVIII-lea. Dei exista numeroase cazuri de viviparitate, de exemplu, puricii, insectele sunt, n general, ovipare.

schema unei insecte Clasificarea insectelor nmulirea exagerat a speciilor la insecte, atrage dup sine inevitabil, o clasificare foarte complex, care este de altfel n permaneni schimbare. Cu toate acestea, la nivelul marilor diviziuni sistematice se poate ajunge la o clasificare care nu se mai schimb mult. Clasa insectelor este mprit n dousprezece supraordine divizate n ordine, acestea la rndul lor n familii, apoi n subfamilii, n genuri i, n final, n specii. Ordinele constituie de fapt marile uniti sistematice cu care sa lucreaz curent. Ele pot fi foarte omogene astfel nct noiunea de dipter sau lepidopter este aproape instictiv neleas de necunosctor care o traduc prin cuvntul musc sau fluture. Caracterele de care se ine cont pentru a clasifica insectele sunt cele ale pieselor bucale, ale aripilor i ale segmentaiei, dar i a unor organe foarte specializate cum sunt piesele genitale Apoidea - Genul Apis Albinele au comun regimul alimentar pe baz de nectar i polen. In timp ce 10

furnicile i viespile au alimentaie variat de origine vegetal sau animal ; albinele au toate comportament de cercetare a florilor i de aceea reprezint imensa majoritate a insectelor polenizatoare. Apoidea se divide n ase familii. Numai familia Apidae cuprinde specii sociale j dar exist elemente de via social i la viespile de pmnt, care fac parte din familia Halictidae. Familia Apidae este cea care cuprinde genul Apis cruia i aparine albina domestic. Dar mai cuprinde i genurile Melipona i Bombus, amndou sociale, n vorbirea curent, meliponele se numesc (pe nedrept) albine fr ac ; sunt originare din America Central i de Sud unde sunt crescute de indieni. Bombus nu sunt alii dect bondarii notri; sunt numeroi n Europa i n America de Nord; sunt foarte multe specii. Ei joac un rol foarte important ca insecte polenizatoare. Genul Apis Originar din Asia, genul Apis cuprinde doar patru specii, toate sociale. Au existat clasificri ale genului Apia conform crora acesta cuprindea un numr foarte mare de specii. Aceste clasificri nu mai sunt admise la ora actual. Principalele specii sunt: .....Apis dorsata Fabr. este albina indian uria. Se gsete n Asia de Sud-est i Filipine. Ea poate zbura la dou mii m altitudine. Este o albin tropical care i face cuib n aer liber. Nu-i construiete dect un singur fagure, pe care l aga de o crac mare i care poate msura n jur de 100 x 75 cm. Agresivitatea sa este mare. Dimensiunile se apropie de cele ale viespii, ceea ce face s fie o insect de temut iar studiul su este din aceast cauza dificil. E de culoare galben. Poate zbura la dou mii de metri altitudine. Este o albin tropical care i face cuib n aer liber. Nu-i construiete dect un singur fagure, pe care l aga de o crac mare unde poate nmagazina pn la 35 kg miere. Fagurele msoar n jur de 1,5 x 0,75 m, are o grosime de 3 cm n partea inferioar i pn la 10 cm n cea superioar, zon unde se depune mierea. Celulele de albine lucrtoare, trntori i mtci sunt de dimensiuni egale. Avnd un instinct foarte dezvoltat de roire i migraie, aceast specie nu se preteaz pentru creterea n stupi, fapt pentru care prezint importan economic redus. Agresivitatea sa este mare, neptura ei putnd fi mortal. Nu este deloc domesticit, dar furnizeaz mult miere i cear prin simpla culegere a cuiburilor slbatice din pdurea tropical. n India, aprox. 80% din mierea consumat provine de la aceasta specie. Apis florea Fabr.( albina pitic galben) Este cea mai mic specie de albine, avnd lungimea de 5-6 mm la albinele lucrtoare, 13 mm la matc i 12 mm la trntor. Este o albina de culoare galben, cu cte un inel alb pe segmentele abdominale. Celulele de trntor sunt cilindrice, iar cele de albine lucrtoare i mtci sunt hexagonale. Are aproape aceeai rspndire geografic ca i Apis dorsata, dar nu triete la altitudini mai mari de 500 m. Dei i face cuibul tot n aer liber, fagurele su nu msoar mai mult de 8X12 cm, putnd conine aprox. 0,5 kg miere. Este o specie extrem de linitit, fapt pentru care nu reuete sa-si apere cuibul mpotriva duntorilor. Din cauza produciei extrem de mici, este lipsit de importan economic. Apis cerana Fabr. (albina indian) Adeseori mentionata sub numele de Apis indica termen acum abandonat, este tot o albina indiana dar o specie mai evoluata, ce face trecerea 11

spre albinele melifere, cu care se aseamana foarte mult, fiind totusi mai mic dect acestea. matcile au culoare castanie-nchis, albinele lucratoare galbena-deschis i trntorii au corpul colorat n negru. Se ntlneste ntr-o mare parte a Asiei ; populeaza China, o parte din Siberia, India, etc. n Japonia ea este practic nlocuita de albina europeana. La vest, vine n contact cu Apis Mellifica, spre Afganistan. Seamana mult cu albina europeana i , fr ndoiala pentru acest considerent s-a crezut mult timp ca cele doua specii s-ar putea ncrucisa, ceea ce s-a demonstrat ca nu este adevarat. Coloniile de Apis cerana sunt mai putin numeroase dect cele de Apis mellifica. Albina nu propolizeaz i difera din multe puncte de vedere de albina occidentala. Ea este crescuta aproape n toate tarile asiatice, dar exista tendinta de a fi nlocuita din ce n ce mai mult cu albina europeana fr ca aceasta operatie sa dea totdeauna rezultate bune. Se creste n scorburi i n stupi primitivi, unde albinele cladesc pna la 12 faguri, n care depun cea 4 kg miere. Albinele sunt extrem de linistite, permitnd interventia omului fr masca i fum, propolizeaz mai putin, nu acopera crapaturile din stup, matc nu depune ouale n mijlocul celulei, cnd sunt tulburate (lovirea stupului, ridicarea capacului, scuturarea de pe rame etc.) devin usor agresive i emit un suierat specific numit schimmering. Distanta obisnuita de zbor pentru hrana a lucratoarelor acestei specii este pna la 900 m. Nu-si apara cuibul mpotriva daunatorilor, fapt pentru care stupii sunt fixati pe postamente de beton i nconjurati cu santuri cu apa. Prezinta importanta economic strict locala. Apis mellifica (albina melifer) este albina occidental. Are cea mai mare arie de rspndire pe toate continentele. n multe ri se utilizeaz numele latin Apis melifera, conform regulilor nomenclaturii, dar pe care n Frana practica nu pare a-l accepta. Aceast specie populeaz Europa, Africa, Asia Occidental i dup colonizare Americile, Australia i Noua Zeeland. Este albina cea mai cunoscut i mai folosit n apicultur. i construiete cuibul din mai muli faguri cu celule de form hexagonal, unde i adun rezerve mari de miere, care, n mod obinuit, depesc cu mult necesarul lor de hran, fapt pentru care prezint cea mai mare importan economic. Celulele de matc sunt mai mari, au forma unei "ghinde", fiind n numr de 20-30, Celulele de lucrtoare sunt mai mici dect cele de trntori, ambele avnd forma hexagonal. Albinele lucrtoare au lungimea de 9-14 mm, mtcile 15-30 mm, iar trntorii 13-16 mm. Este o albin relativ linitita i foarte bine adaptat condiiilor de formare. Ca urmare a adaptrii la condiiile de via foarte diferite, albinele melifere prezint variabilitate foarte mare, fapt care a condus la un mare numr de forme, considerate fie ca subspecii, ca varieti, sau ca simple rase geografice. Familia de albine . n familia de albine exist 3 caste: lucrtoarele, matca i trntorii. Ele sunt formate dintr-un numr diferit de indivizi. Astfel, n timpul sezonului activ, familia de albine conine cteva zeci de mii de lucrtoare, o matc i cteva sute de trntori. Diferenele dintre aceste caste sunt de ordinul dimensiunii, formei prilor anatomice i a caracteristicilor morfologice specifice: Elemente morfologice distincte ale albinei lucrtoare

12

- capul, privind din fa, are form triunghiular; - ochiul compus conine 4000-6000 faete hexagonale (omatidii); - toracele este acoperit cu peri dei i scuri; - tibia este mai dezvoltat i prezint corbicule; - aripa conine 15-27 crlige (hamuli); - dispune de un creier propri-zis mare (lobi protocerebrali i deutocerebrali dezvoltai); - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 35mm; - are cea mai dezvoltat gu (capacitate maxim de 75mg); - acul este drept (partea vulnerant nu este curbat), plcile sunt mai mici ca la matc iar lanetele acului au 10 zimi; - aripa conine 13-23 crlige (hamuli); - creierul propriu-zis al mtcii (lobii protocerebrali i deutocerebrali) e puin dezvoltat; - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 39mm; -gu mai puin dezvoltat; - acul mtcii are form de secere (partea vulnerant este curbat ventral), plcile sunt mai mari ca la lucrtoare, ntregul organ fiind mai bine ataat de membrana camerei acului; lanetele au doar 3 zimi; Elemente morfologice distincte ale mtcii

- capul, privind din fa, are form de oval rotunjit; - ochiul compus conine 3000-4000 faete hexagonale (omatidii); - toracele mtcii este acoperit cu peri dei i scuri; 13

- tibia la matc este mai subire; - aripa conine 13-23 crlige (hamuli); - creierul propriu-zis al mtcii (lobii protocerebrali i deutocerebrali) e puin dezvoltat; - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai puin dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la trntor; - lungimea tubului digestiv este de 39mm; - gu mai puin dezvoltat; - acul mtcii are form de secere (partea vulnerant este curbat ventral), plcile sunt mai mari ca la lucrtoare, ntregul organ fiind mai bine ataat de membrana camerei acului; lanetele au doar 3 zimi; Elemente morfologice distincte ale trntorului

- capul, privind din fa, are form aproape rotund; - ochiul compus conine 6000-8000 faete hexagonale (omatidii); - toracele trntorului este acoperit cu peri dei i lungi; - tibia la trntor este mai subire; - aripa conine 13-29 crlige (hamuli); - datorit lobilor optici foarte dezvoltai, trntorul e considerat a avea cel mai dezvoltat creier (ca mas i volum); - musculatura segmentelor abdominale 3 i 4 este mai dezvoltat dect musculatura acelorai segmente la lucrtoare i matc; - lungimea tubului digestiv este de 47mm; - gu mai puin dezvoltat; - organul de aprare lipsete; Elemente morfologice distincte ale trntorului - capul, privind din fa, are form aproape rotund; - ochiul compus conine 6000-8000 faete hexagonale (omatidii); - toracele trntorului este acoperit cu peri dei i lungi; - tibia la trntor este mai subire;

Componena familiei de albine 14

Matca este singura femel capabil de reproducie, de mperechere cu trntorii (n mod obinuit se mperecheaz cu pn la 10 trntori) i s depun ou fecundate (din care vor iei mtci sau lucrtoare) sau nefecundate (din care vor iei trntori). Se deosebete uor de celelalte albine prin form i mrime, avnd corpul mai lung, capul mai mic i abdomenul foarte dezvoltat i acoperit pn la jumtate de aripi. n plin activitate de ouat, primvara-vara, cntrete ntre 250 i 280 miligrame. Este cea mai longeviv dintre membrii familiei de albine putnd tri pn la 8 ani (este ns eficient economic doar un an-doi, dup care trebuie schimbat), este activ pe toat perioada vieii putnd depune 1500-2500 i chiar 3000 de ou n 24 de ore n luna iunie. n aceast perioad de pont intens regina este atent ngrijit i bine hrnit de albinele din suita sa. n familiile de albine care mor iarna din cauza lipsei hranei, matca este ultima care moare, fiind hrnit cu ultima pictur de miere. Matca este apt de mperechere numai pn la 20-30 zile de la eclozionare, dup care, n lipsa mperecherii, ca depune numai ou nefecundate din care vor iei doar trntori ("matc trntori"). Nu prsete stupul dect n trei cazuri: dup perioada de maturizare, cnd trebuie s se mperecheze, la ntemeierea unei noi familii, cnd iese cu o parte din albinele lucrtoare i trntorii din stup sub form de roi i ultima situaie, cnd stupul este puternic infestat cu Varroa sau ali parazii, bacterii, virusuri, etc. este urt mirositor fiind impropriu pentru supravieuirea albinelor n stup. Albinele lucrtoare sunt, ca dimensiune, indivizii cei mai mici ai familiei de albine, femele cu ovarele nedezvoltate, incapabile de reproducie (n lipsa mtcii pe o perioad mai mare de timp, ovarele acestora se pot dezvolta i depun ou dar din aceste ou sterile vor iei numai trntori, sunt aa numitele familii bezmetice). Capul albinei lucrtoare are o form triunghiular iar abdomenul este egal n lungime cu aripile. Limba le este bine adaptat pentru cules, n medie are 6,4mm lungime iar picioarele sunt prevzute cu panerae (corbicule) destinate colectrii i transportului polenului. Albinele lucrtoare mai sunt adaptate pentru hrnirea puietului (au dezvoltate glandele faringiene), producerea cerii (au glande cerifere), aprarea cuibului (dispun de ac) i pentru supravieuirea pe timpul iernii (dezvoltarea corpului adipos, un adevrat rezervor de energie).

15

Durata de via a albinei lucrtoare depinde de gradul de uzur ca urmare a activitilor intense desfurate de aceasta (creterea puietului i activitatea de cules nectar i polen). Astfel albinele eclozionate n sezonul activ (din primvar, martie pn vara, n jurul lunii august) triesc numai 40 de zile pe cnd albinele eclozionate toamna triesc pn n primvara viitoare, cnd se face schimbul de generaii (6-9 luni). Lipsa creterii puietului n familie, n aceast perioad, precum i corpul gras bine dezvoltat pe permite s triasc att de mult. Numrul albinelor lucrtoare dintr-o familie cu dezvoltare normal variaz n funcie de sezon. Dac la nceputul primverii sunt ntre 10000 i 20000 albine, n timpul verii sunt ntre 40000 i 60000 albine iar toamna n jur de 20000-30000 albine. Trntorii reprezint masculii familiei de albine, sunt indivizi eclozionai din ou nefecundate. Corpul lor este mai mare dect al lucrtoarelor i a mtcii, lungimea este aprox. 15-18mm, greutatea ntre 200 i 280mg (cel mai obinuit 230mg), capul este rotunjit, antenele trntorului au cu o articulaie n plus fa de cele ale albinei lucrtoare cu ochi foarte bine dezvoltai, mirosul sensibil i vederea trntorilor, adaptat la lumina cerului i a zrii, ajutndu-i la detectarea uoar a mtcilor ieite la mperechere. Au o tromp scurt, de aceea nu pot culege cu ea nectarul floral, n schimb le permite s primeasc hran de la albinele lucrtoare (n primele 4 zile de via) sau se hrneasc singuri cu mierea din celulele fagurilor (la maturitate). Durata de via a trntorilor este ntre dou i opt sptmni i variaz n funcie de sezon (activ sau perioad de repaus) i de zona geografic. Durata total de zbor a unui trntor este, n medie, de 4 ore n perioada de vrf a sezonului i cca. 2 ore jumtate spre sfritul acestuia. Primvara trntorul poate zbura, ntr-o singur zi, aproximativ 24 minute iar vara 36 minute, pe o distan de peste 7km fa de stupul de origine. Trntorii emit un feromon care acioneaz ca un liant pentru apropierea lor n aer, n timpul zborului de mperechere i n culoarele de zbor i care, de asemenea, atrage regina virgin n zonele de mperechere. Trntorii nu au ac, glande cerifere i piesele armturii bucale folosite la recoltarea polenului. Ei nu culeg nectar, nu particip la organizarea sau aprarea familiei de intrui, nu contribuie la producerea hranei pentru colonie i nici la polenizare. Rolul principal al trntorilor este de a mperechea mtcile i de a asigura astfel perpetuarea speciei. Pe lng acest rol trntorii mai contribuie, prin prezena lor pe faguri, la realizarea unui regim termic optim necesar creterii n bune condiii a puietului precum i la ventilarea stupului. Ctre sfritul verii, ncepnd cu iulie-august, cnd albinele se pregtesc pentru iernare, trntorii sunt izgonii din stup de ctre albinele lucrtoare i, dac pe perioada sezonului activ erau primii n orice alt familie, aveau liber-trecere, acum nu le mai este permis intrarea. Adunai n grupuri pe stupului sau pe peretele frontal al stupului, nfometai, trntorii mor n scurt timp de foame. n familiile fr matc, orfane sau cu mtcile nemperecheate sau vrstnice, trntorii sunt tolerai i pe timpul iernii. Cuibul familiei de albine 16

Cuibul este spaiul n care triete i se perpetueaz familia de albine. n stare natural, slbatic, albinele i construiesc cuibul n scorburile copacilor, sub streaina caselor, n poduri, n crpturile stncilor sau n orice alt loc care le ofer spaiu suficient pentru creterea puietului i le feresc de interperii. Omul exploateaz albinele n stupi primitivi sau sistematici. Interiorul unui stup populat este ocupat cu faguri cldii din ceara secretat de glandele cerifere ale albinelor lucrtoare, fiecare fagure fiind alctuit din mai multe mii de celule de forma unor prisme hexagonale, cu fundul n form de piramid triunghiular. Celulele sunt aezate spate la spate pe cele dou fee ale fagurelui, astfel c fiecare fa a fundului unei celule alctuiete o parte din fundul a trei celule de pe partea opus. Fundul celulei are astfel o form triromboidal, unghiul celui mai mare romb fiind de 109, iar a celui mai mic 7032'. Albinele au preferat pentru construcia celulelor forma hexagonului regulat deoarece aceast form geometric are perimetrul cel mai mic, are un numr mai mare de perei comuni, ceea ce economisete material la construcia lor i asigur cea mai mare rezisten la rupere n cazul umplerii inegale a celulelor nlturate. Fagurii sunt aezai vertical i unt, n general, paraleli. Distana dintre faguri este de 12mm, acest spaiu permind trecerea cu uurin a albinelor i efectuarea diferitelor lucrri n stup. n restul stupului spaiul necesar circulaiei este de 8mm, spaiile mai mari dect aceast dimensiune fiind blocate de ctre albine cu construcii de cear iar spaiile mai mici propolizate. Grosimea fagurelui cldit este, n medie, 25mm. Fagurii noi construii au culoarea alb, alb-glbuie, dar pe msur ce sunt crescute generaiile de albine devin bruni apoi negrii, ca urmare a tegumentelor rezultate n urma nprlirii larvelor i nimfelor ce ader de pereii celulelor. Acumularea, cu fiecare generaie de albine crescut, a acestor tegumente, duce la micorarea diametrului i a adncimii celulelor, motiv pentru care albinele le alungesc. La fagurii noi, grosimea pereilor celulelor este de 0,35-0,40mm iar la cei vechi este de 0,80mm. Acumularea de cmi nimfale i de excremente eliminate de larve duce la ngroarea fundurilor fagurilor vechi, la creterea lor n greutate. Astfel, dup 6 generaii de puiet, masa fagurilor se dubleaz, iar dup 17 generaii, se tripleaz. Aceste transformri, la fagurii vechi, de dimensiune a celulelor precum i acumularea, n cear, a bacteriilor i altor ageni patogeni, precum i a diferitelor substane folosite n tratamente are efecte negative asupra vigurozitii albinelor (albinele eclozionate din aceti faguri sunt mai mici), sntii (aceti faguri sunt surs de infecie pentru puiet) i productivitii albinelor. La stupii sistematici fagurii sunt prini n rame de lemn, putnd fi astfel scoi din stup, examinai, aezai apoi la loc i poate fie extras mierea din ei fr a distruge fagurele. Pe fagure sunt mai multe tipuri de celule. Dup mrime, form i destinaie, celulele pot fi categorizate n: celule de lucrtoare, de trntori, de mtci (botci) i celule intermediare. Celulele de albine lucrtoare sunt ntrebuinate la creterea puietului albinelor lucrtoare i la depozitarea rezervelor de hran (miere i polen). Diametrul acestor celule este de 5,38-5,42mm, latura 3mm i o adncime de 12mm (celulele n care se cresc puiet) sau 16mm (celulele folosite la depozitarea mierii). n funcie de vechimea fagurilor, grosimea pereilor i volumul celulei de lucrtoare se modific astfel: 17

Tipul fagurilor Faguri noi

Grosimea celulei 0,12mm

pereilor

Volum 0,282 cm3 0,250 cm3

Faguri vechi (10-12 generaii 0,18-0,20mm puiet)

Capacitatea de stocare a celulei de lucrtoare este de 0,40-0,43g miere i 0,19-0,20g polen. Un fagure Dadant are ntre 8000-9000 celule de albine lucrtoare; pe 1dm2 de fagure sunt ntre 800-850 celule. Celulele de trntori servesc la creterea puietului de trntor i, n perioadele de cules intens, la depozitarea mierii. Se gsesc, de obicei, pe partea lateral i inferioar a fagurilor.Sunt mai mari dect celulele de lucrtoare, diametrul mediu al acestor celule fiind de 6,6mm (cu limite de 6,25-6,70) i adncimea de 13-16mm. Pe 1dm2 de fagure sunt 520 celule de trntori. Celulele de matc (botci) sunt construite i folosite de ctre albine la creterea larvelor de matc. Numrul acestora variaz n funcie de necesarul de mtci al familiei. Cnd familia de albine roiete, sunt crescute cteva sute de botci, pe marginile laterale i de jos a fagurilor (botci de roire). Cnd familia i schimb linitit matca sau cnd a pierdut-o n mod subit (e orfan) albinele cresc doar cteva botci, n mod frecvent pe partea central a fagurelui (botci de schimbare linitit i botci de salvare). Cele mai bune sunt botcile de schimbare linitit deoarece larvele sunt hrnite din timp cu lptior de matc iar mtcile obinute din aceste botci sunt mtci dezvoltate deoarece au beneficiat din timp de hrana larvar, au fost crescute de la vrsta optim. Mtcile obinute din botcile de salvare sunt mtci mai mici, frecvent au abdomenul triunghiular, nu sunt de calitate deoarece albinele, n disperarea lor, vzndu-se orfane, iau n cretere i larve cu o vrst mai mare de 3 zile. La interior botcile sunt de form cilindric iar la exterior au forma unei ghinde. Diametrul lor este de 10-21mm iar adncimea acestora este de 20-25mm. Culoarea lor este aproximativ aceeai ca a fagurelui pe care sunt cldite deoarece albinele aduc i secret prea puin cear nou, prefernd s foloseasc ceara celulelor mrginae. n primele zile, pn la cpcire, suprafaa exterioar a botcilor este neted i foarte subire dar dup ce albinele cpcesc botca ncep s-o ngroae cu un strat de cear, pe care contureaz baza unor celule mici i astfel botcile iau forme diferite. Pe timpul unui cules intens botcile sunt aproape acoperite de fagurii albi, noi, crescui pe lng ele, albinele avnd nevoie de spaiu pentru depozitarea nectarului. n mod obinuit, dup ce mtcile au ros cpcelul de cear din vrful botcii i au eclozionat, botcile sunt distruse de ctre albinele lucrtoare. n afar de celulele de lucrtoare, trntori i matc albinele cldesc i celule de trecere. Acestea sunt celule de form neregulat, aflate la locul de ntlnire dintre cele trei tipuri de celule principale. De asemenea mai cldesc celule de fixare a fagurelui de leaurile ramei. 18

Cuibul,pentru o mai bun ventilaie, este stabilit de ctre albine n dreptul urdiniului i ste format din mai muli faguri, n care se gsesc ou, puiet n diverse stadii de dezvoltare (necpcit sau cpcit), albine i provizii de hran (miere i pstur). Albinele i organizeaz cuibul, n mod natural, astfel: pe fagurii centrali, unde regimul termic este propice creterii i dezvoltrii, se afl puietul. Cantitatea de puiet descrete spre fagurii periferici, astfel c ansamblul celulelor ocupate de ou, larve i nimfe ia o form aproximativ sferic (primvara i toamna) sau elipsoidal (vara). n fagure, deasupra puietului i lateral de acesta, albinele depoziteaz pstur i miere sub form de coroni. Pe msura apropierii de marginile laterale ale cuibului, cantitatea de hran crete ajungnd ca pe fagurii mrginai s se gseasc doar miere i pstur. Ordinea n cuibul de puiet este dat de modul n care matca i organizeaz, metodic, ponta. Ea nu-i depune oule la ntmplare n celulele goale ntlnite ci ocup n mod sistematic spaiul disponibil, pornind depunerea oulor din fagurele mijlociu al cuibului, mergnd din centrul lui ctre margini, n cercuri din ce n ce mai largi, sub forma unor inele concentrice. Cnd cercul de pe faa fagurelui pe care ou este suficient de larg, ea trece i depune ou pe cealalt fa a fagurelui, apoi trece pe cei doi faguri alturai, din stnga i din dreapta fagurelui mijlociu. Acolo ns cercul ocupat cu ou este mult mai restrns fa de primul fagure. Stadiile de aceeai vrst a puietului sunt foarte bine grupate pe faguri, ceea ce permite reglarea, de ctre albine, a temperaturii i umiditii optime creterii puietului. Albinele menin n cuib o temperatur de 33-35C i o umiditate relativ de 75-80C. Sunt ns i cazuri n care, din cauza temperaturilor exterioare sczute care urmeaz imediat dup o perioad cald, primvara, i a faptului c nu sunt destule albine acoperitoare pentru nclzirea puietului, a cuibului extins pe mai muli faguri, puietul s nu mai fie suficient nclzit , s se rceasc i s moar. Albinele elimin din celule, n scurt timp, acest puietul mort. Pentru izolarea cuibului, n special primvara i toamna, albinele propolizeaz intens crpturile ce apar n stup. n perioadele lipsite de cules, pentru economisirea rezervelor de hran, albinele pot distruge puietul de trntor. n perioada optim pentru dezvoltarea cuibului, cu surse de nectar i polen din abunden i temperatur exterioar confortabil (n jurul datei de 15 iunie), fagurii unei colonii nsumeaz aproximativ 120dm2 de puiet. Odat cu scderea n intensitate a culesului, suprafaa ocupat cu puiet se reduce la cca. 70-80dm2 cu puiet. Ctre sfritul sezonului activ, dup 15 august, n cuib sunt doar 40-50dm2 puiet. Hrana albinelor Hrana albinelor const din nectarul prelucrat n miere, polenul prelucrat n pstur i din lptiorul de matc. Pe lng aceste produse, albinele, ca s triasc, consum i ap. Nectarul este secretat de glandele nectarifere ale florilor. Este un produs complex ce se prezint sub forma unei soluii dulci, glucidice, avnd o concentraie de zahr diferit, n funcie de specia de plant care l-a produs, de umiditatea i temperatura aerului (condiiile de clim). Cel mai concentrat nectar l produc plantele melifere la care tubul 19

corolei lipsete, n condiii de temperatur ridicat i umiditate sczut. Albinele prefer nectarul n concentraie de 50%. Pentru detalii privind compoziia nectarului, consultai pagina Nectarul, mierea de la Centrul statistic. Nectarul este aspirat din flori cu ajutorul trompei i depozitat n gu. Ajunse la stup, culegtoarele regurgiteaz nectarul colectat i l dau altor albine, sau, n cazul unui cules de mare intensitate, cum este cel de salcm, l depoziteaz, singure, direct n celule. Transformarea nectarului n miere se face pe cale fizic (prin ventilaie, prin intermediul creia se realizeaz eliminarea surplusului de ap pn la o concentraie de 18%) i pe cale biochimic (transformarea zaharozei n fructoz i glucoz prin aciunea invertazei elaborate de glandele faringiene ale albinelor mai n vrst de 21 zile). Pentru ca procesul de evaporare a apei s se desfoare mai repede, nectarul este mprtiat de albine n ct mai multe celule, astfel suprafaa de evaporare este mai mare.Regurgitarea repetat a nectarului favorizeaz transformarea nectarului n miere, nectarul mbogindu-se cu diferitele substane din glandele salivare ale albinelor tinere.Pentru albine, mierea reprezint unica surs de energie. Polenul, denumit i "pinea albinelor" este recoltat de pe flori cu piesele bucale, gruncioarele de polen fiind umectate i lipite cu miere regurgitat din gu, preluat apoi cu picioarele anterioare i depozitat pe paneraele picioarelor posterioare sub form de ghemotoace. Odat ajuns n stup, albina depoziteaz polenul cules n celulele fagurelui. Ea introduce pintenul de la membrul mijlociu pe sub sferul i se debaraseaz astfel de ghemotocul de polen, dup care l preseaz cu capul, pentru eliminarea aerului. Dup ce dou treimi din celul sunt ocupate cu polen tasat, albinele pun deasupra acestuia un strat subire de propolis. n timpul unui cules intens celulele sunt completate cu miere pn la umplere i apoi sigilate cu un capac de cear. n lipsa aerului polenul intr ntr-un proces de fermentaie lactic transformndu-se n pstur. Pentru detalii privind compoziia polenului i a psturii, consultai pagina Polenul de la Centrul statistic. Apa este un component vital al hranei albinei, fiind un element indispensabil vieii. Corpul albinelor este format din ap n proporie de 75-80%. Hemolimfa are un coninut de 90% ap. Apa consumat de albine provine din nectar sau de la sursele de ap disponibile n zon. Ea particip la producerea lptiorului de matc i la reglarea temperaturii cuibului n zilele clduroase de var (albinele sacagie aduc ap n stup i, prin ventilare, cuibul se rcete). Metamorfoza cuprinde totalitatea transformrilor morfo-fiziologice ce se desfoar n cadrul unui ciclu complet, evolund prin stadiile de ou, larv, nimf i adult. La insecte, metamorfoza este controlat de trei hormoni: un hormon de cretere, care permite larvei s 20

creasc, s se mreasc; un hormon juvenil, care menine stadiul larvar i se opune nimfozei i un hormon de nprlire, ecdisona, care provoac nimfoza. Secreia hormonilor depinde de un sistem neuroendocrin comparabil cu sistemul ortoparasimpatic de la vertebrate. De ndat ce constat c s-a cldit primul fagure, matca l umple cu ou. n jurul ei se strnge un grup de 10-12 albine; sunt cele care-i formeaz suita"; aceste albine nsoitoare au grij de hrana ei, dndu-i mereu lptisor ; o mngie cu antenele, o cur i i ling corpul. Ele percep primele substana de matc dovada pentru ele c matca este prezent. Cnd matca depune ou n cuib, se sprijin cu picioarele de dinapoi pe marginea celulei respective, i introduce abdomenul n celul pn la fund i depune acolo oul.Oul depus de matc pe fundul celulei st n poziie perfect vertical n prima zi, n a doua zi se nclin puin (aprox. la 45 de grade), pentru ca n a treia zi s fie culcat pe fundul celulei. Viaa familiei de albine pe parcursul anului Sub influena mediului, n corelaie cu succesiunea anotimpurilor, n familiile de albine au loc importante modificri n ceea ce privete numrul de albine din familie, longevitatea acestora, relaiile sociale din interiorul coloniei, etc. Ciclul anual al coloniei de albine este strns legat de succesiunea anotimpurilor, de evoluia vegetaiei pe parcursul anului, a florei care-i asigur hrana necesar dezvoltrii. n funcie de acest ciclu, pe parcursul unui an apicol, se pot delimita urmtoarele perioade: Perioada creterii albinelor tinere pentru iernare Ctre sfritul culesului principal (sfritul lunii iulie), puterea familiei de albine ncepe s scad. treptat, ajungnd la 50% fa de nceputul primului cules principal. ncepnd cu prima decad a lunii august, perioad n care se nregistreaz scderea simitoare a culesului, adeseori ncetarea acestuia, activitatea de zbor a albinelor precum i intensitatea creterii puietului se reduce vizibil, totodat nregistrndu-se o mortalitate mare n rndul albinelor. Albinele care rmn sunt foarte uzate, matca ncetinete mult ouatul i albinele alung trntorii din cuib. Apariia culesurilor trzii, de nectar i polen, n aceast perioad, stimuleaz ponta mtcii ns intensitatea creterii puietului nu atinge nivelul din var. Treptat, albinele care au participat la culesurile de var, pier.Albinele ce eclozioneaz n perioada august-noiembrie sunt albinele care vor ierna. Ele triesc ntre 7 i 8 luni. Albinele eclozionate n toamn vor ngriji i hrni puietul de primvar. Dei au vrsta calendaristic mare, aceste albine sunt fiziologic tinere, neuzate. Longevitatea mare a acestor albine se datoreaz faptului c particip ntr-o mic msur la creterea puietului i la activitatea de cules nectar i polen, i datorit acumulrii de rezerve lipoproteice n corpul gras, n urma consumului intens de pstur. Cu rezerve de hran suficiente n stup i n organism, cu albine tinere,familia este pregtit s intre n perioada urmtoare,

21

Perioada de iernare, a repausului de iarn Pe msura rcirii timpului, o dat cu scderea temperaturii sub 12C, ouatul mtcii, creterea puietului i zborurile nceteaz, familia de albine intrnd n perioada de iernare, a repausului de iarn, care ncepe de din octombrie-noiembrie i se termin n ianuariefebruarie, cnd matca i reia activitatea i n cuib apare puietul. Scderea temperaturii su 12C la familiile slabe i 8C la familiile puternice determin albinele s prseasc fagurii laterali i s se restrng pe fagurii din mijlocul cuibului i s formeze, n dreptul urdiniului, ghemul de iernare, ce are o form apropiat unei sfere. Albinele au adoptat pentru iernare sfera deoarece aceasta are suprafaa minim raportat la un volum maxim fiind astfel forma perfect pentru conservarea temperaturii. Albinele pe perioada iernii sunt active i se organizeaz n intervalele dintre faguri, ntr-o anumit ordine ierarhic. Astfel, la periferia ghemului sunt albinele mai n vrst, ce stau mai aproape unele de altele i formeaz "coaja ghemului". Aceste albine acoper complet intervalul dintre doi faguri, mai ales celulele goale, stnd cu capul orientat spre interiorul celulei i cu aripile puin ridicate, poziie n care rmn nemicate. Coaja ghemului are o grosime de 2,5-7cm, temperatura meninndu-se constant la nivelul acesteia n jurul valorii de 6-8C. Albinele din interiorul ghemului se dispun mai afnat i produc cldur, prin micri caracteristice de picioare, abdomen i aripi (de aici zumzetul caracteristic ce se aude la ascultarea coloniei). n funcie de mrimea populaiei familiei de albine, perioada din an, temperatura exterioar i starea creterii de puiet, n ghem se realizeaz temperaturi diferite. Astfel, de la ncetarea pontei i a creterii puietului i pn la reluarea lor, n mijlocul ghemului se realizeaz temperaturi maxime de 20C (la 0C temperatura exterioar) i pn la 25C cnd afar temperatura este foarte sczut. Cnd temperatura exterioar ajunge aproape de 14C, spre sfritul lunii ianuarie, nceputul lunii februarie, albinele se ncep s se mite mai activ, produc cldur mai mult iar temperatura din ghem ncepe s creasc. Dac n interiorul acestuia, cnd se ncepe creterea puietului, temperatura este de 34-35C, temperatura cojii ghemului, a stratului extern de albine se menine n jurul valorii de 6-8C. Ct timp sunt n ghem, pe timpul iernii, albinele nclzesc doar ghemul i nu interiorul stupului, diferena de temperatur dintre interiorul stupului i exterior fiind doar de 1-2C. Producerea cldurii n timpul iernii se face pe seama consumului de miere. Albinele se hrnesc cu mierea i pstura care se afl doar n fagurii ocupai de ghem. Ele se mic n sus, pe faguri, apoi spre peretele din spatele stupului. Cantitatea de miere consumat de o familie normal dezvoltat pe timpul iernii variaz ntre 7 i 10kg. Odat cu apariia puietului, spre sfritul iernii, odat cu creterea temperaturii crete i cantitatea de hran consumat, iar familia intr n perioada nlocuirii albinelor btrne, de toamn, cu cele tinere, de primvar.

22

Perioada nlocuirii albinelor care au iernat n perioada cuprins ntre sfritul lunii ianuarie i nceputul lunii februarie, dac timpul este prielnic, familia de albine asigurat cu provizii de hran suficient i protejat de schimbrile brute de temperatur, matca ncepe ouatul. Temperatura din interiorul ghemului urc pn la 34-35C, crendu-se astfel condiii optime pentru creterea puietului. Pn la zborul de curire matca depune zilnic ntre 20100 ou zilnic. Dup efectuarea zborului i apariia n natur a nectarului i polenului proaspt, de la plantele melifere cu nflorire devreme i pomii fructiferi, ponta mtcii se intensific ajungnd, n luna aprilie, la o medie de 1000 ou pe zi. La sfritul lunii aprilie familia de albine este format numai din albine eclozionate de curnd. Dac albinele care au iernat pot hrni doar o singur larv, avnd o capacitate de hrnire a puietului foarte redus, albinele tinere, eclozionate primvara, pot hrni 2-3 sau chiar 4 larve. Datorit acestei capaciti mari de hrnire a larvelor posedat de ctre aceste albine tinere, a disponibilitii nectarului i polenului proaspt, a intensificrii pontei mtcii, ritmul de cretere, de dezvoltare a familiei de albine se accelereaz, familia intrnd n urmtoarea perioad, Perioada de dezvoltare a familiei de albine Pe msur ce vremea se nclzete i n natur apare un cules de ntreinere constant, activitatea de ouat a mtcii se intensific (depune peste 2000 de ou n 24 de ore), numrul albinelor care eclozioneaz l depete pe cel al albinelor btrne, epuizate, care mor, iar populaia familiei de albine crete n ritm alert. Dezvoltarea maxim a coloniei de albine se realizeaz n luna mai-iunie, n perioada de nflorire a salcmului. Concomitent cu creterea capacitii de secreie la albinele doici a hranei larvare, a lptiorului de matc, are loc i creterea numrului acestor albine tinere. Dac la nceputul primverii, pentru o albin doic reveneau 3-4 larve, ctre sfritul primverii se ajunge ca 3-4 albine doici s hrneasc o larv. Se produce astfel un dezechilibru ntre numrul de albine doici existente n colonie i numrul larvelor de ngrijit, e surplus de doici, care nemaiavnd de lucru, de hrnit larvele, i consum propriul lptior produs, ceea ce determin dezvoltarea ovarelor acestor albine. Aceast modificare de ordin fiziologic determin i modificarea comportamentelor albinelor doici, albinele devin inactive i familia intr n frigurile roitului. Albinele construiesc mai multe botci, pe marginile laterale i de jos a fagurilor, n care matca depune ou, i hrnesc mai puin matca care scade n greutate, devine mai uoar, apt de zbor. Ouatul scade brusc iar la puin timp dup ce primele botci sunt cpcite, deci n preajma ieirii din botci a mtcilor tinere, matca btrn mpreun cu o parte din albine i trntori prsesc stupul sub form de roi. n a 9-a zi dup ieirea primului roi (roi primar), poate iei al doilea roi (roi secundar) care este mai mic dect precedentul i are matc tnr, nemperecheat. De obicei albinele in captive mtcile tinere n botci, pentru a le elibera pe rnd, n funcie de plecarea roiurilor, ceea ce le 23

face pe acestea s "cnte", s emit sunete repetate i ascuite ce pot fi auzite chiar din afara stupului. Cteodat ns albinele scap nesupravegheate botcile, iar cu o dat cu roiul pleac mai multe mtci virgine. La o zi-dou dup roiul secundar poate iei al treilea roi i peste o zi al patrulea roi, roirea continundu-se pn n momentul n care familia ce a roit va rmne cu mai puin de 1kg de albine. Din cauza inactivitii albinelor n perioada premergtoare roitului, ct mai ales din cauza slbirii familiei de albine prin divizare, tocmai n preajma sau n timpul culesurilor de producie, roitul se soldeaz cu nsemnate pierderi de producie, fapt pentru care este considerat, de apicultorii comerciali, ce urmresc producia, un fenomen nedorit. Dac roitul coincide cu perioada culesului mare (principal), recolta de miere este pierdut aproape n totalitate. Culesul principal se refer la nflorirea masiv a principalelor plante melifere care ofer producii ridicate de miere (salcm, tei, floarea-soarelui). Pentru valorificarea integral a culesului principal este necesar ca familia s aib un numr mare de albine, ntre 60000 i 80000 de indivizi, i s fie inut n permanen n stare de activitate. Apicultorul trebuie s ia toate msurile pentru a menine activ familia de albine pe perioad culesurilor, s se asigure c aceasta este sntoas, c are spaiu suficient pentru depozitarea nectarului i a polenului, pentru ponta mtcii i s evite, prin aplicarea diferitelor procedee, intrarea familiei n frigurile roitului. Sezonul de roire natural dureaz, n ara noastr, de la sfritul lunii mai pn ctre sfritul lunii iulie.Odat cu terminarea culesurilor de producie, pe la sfritul lunii iulie, familia de albine intr, din nou, n perioada creterii albinelor tinere pentru iernare, ciclul se reia. Matca pornete depunerea oulor din fagurele mijlociu al cuibului, mergnd din centrul lui spre margini, n cercuri din ce n ce mai largi. Cnd cercul din acel fagure este suficient de larg, ea trece i depune ou pe a doua fa a fagurelui, apoi ocup cu ou cei doi faguri vecini, din dreapta i din stnga celui mijlociu ; acolo ns cercul ocupat de ou e mult mai restrns fa de primul fagure. n felul acesta, dac s-ar tia un cuib n seciune, sar vedea c forma lui e aproape sferic. Albinele au adoptat forma sferic deoarece cea mai potrivit pentru a putea fi acoperit la nevoie cu trupurile lor, alcatuind un ghem strns deasupra puietului ca s-i in de cald, mai ales n cazul cnd ar aparea dintr-odat o vreme prea rece. n lipsa albinelor acoperitoare, puietul din celule rcete i moare. Oule depuse pe fundul celulelor au forma alungit asemntoare unor bastonae lungi de 1,41,6 mm, sunt curbate ctre partea dorsal i rotunjite la capete, au un capat mai ascuit, mai subire (polul caudal sau anal)care are o substan cleioas cu care se prinde de fundul celulei, iar cellalt mai gros, (polul oral sau cefalic) are un orificiu numit micropil, pe unde va ptrunde n ovul spermatozoidul pentru fecundare. n aceast parte se va dezvolta capul viitorului individ. Culoarea oului e alb ; este nvelit ntr-o coaj chitinoas care are pe ea desene hexagonale. n celulele de albine lucrtoare i botci oule sunt fecundate i din ele vor ecloza albine lucrtoare i mtci, pe cnd n celulele mari i largi de trntori oule sunt nefecundate i din ele vor ecloza numai trntori. 24

ntre fagurii cuibului i n special pe poriunile ocupate de puiet, stau albine mai numeroase, albinele clocitoare, care pstreaz acolo o temperatur constant de 34C, cu o umiditate relativ de 5560%, de care puietul din cuib are nevoie. Condiiile mediului din cuib au mare influen asupra procesului de dezvoltare a puietului, astfel ca prin ridicarea sau scderea temperaturii cuibului numai cu 1-2C, durata de dezvoltare se scurteaz sau se lungete cu 1-2 zile. Stadiul de ou dureaz trei zile, timp n care n interiorul sau au loc intense procese de diviziune celular. Celulele ce rezult din aceste diviziuni se organizeaz i formeaz foie care vor schia treptat tegumentele, tubul digestiv, aparatul reproductor, sistemul nervos etc. Dup trei zile, de cnd matca a depus ou n primul fagure din cuib, larva tnar eclozioneaz, dar nainte de ecloziune cu cteva ore, albinele doici depun n jurul oului lptior care nmoaie corionul i faciliteaz ecloziunea. Coaja oulor ncepe s se desfac i apar larvele, care sunt ca nite viermi mici, albi, lungi de 1,6 mm, curbai ventral, avnd o greutate de 0,1 mg. Dup apariia larvelor, albinele doici, tinere i capabile s produc mult laptior, vars asupra lor aceast preioas hran, n care larvele noat n cerc, cu gura deschis. Consumul de lptior se realizeaz prin cavitatea bucal iar discontinuitatea dintre intestinul mediu i cel posterior face ca n tot acest stadiu s nu se elimine fecale. Indiferent de casta careia i aparin, n primele trei zile de via, larvele sunt alimentate cu lptior i greutatea lor crete de la 0,1 mg la aproape 5 mg. ncepnd cu a patra zi de stadiu larvar, adic dup ase zile de la depunerea oului n celul, albinele doici hrnesc larvele cu o hran compus din polen, miere i apa, hran predigerat. Aceasta le dezvolt corporal, nct n cea de a 9-a zi de la depunerea oului larvele umplu n ntregime celulele. Din ziua a patra, numai larvele de matc sunt alimentate n continuare exclusiv cu cantiti mari de lptior, iar cele de lucrtoare i trntori cu un amestec de miere, polen i ap. O larv, n ntreg stadiul larvar, este vizitat de ctre doici de aproximativ 10000 ori, cel mai frecvent n ziua a 5-a, de dou ori pe minut. Se afirm c laptiorul oferit larvelor de lucrtoare i trntori ar fi mai puin valoros, comparativ cu cel destinat mtcilor care are o cantitate mult mai mare de acid pantotenic. Dezvoltarea larvelor n urma acestei hrane e excepional, cci dei ele primesc lptior n primele trei zile de la ieirea din ou, greutatea lor ajunge de la 0,1 mg la 142 mg, adic cresc de 1.4001.500 ori n acest scurt interval de timp(lucratoare), de 2700 (larvele de matc) i de 3300 ori (larvele de trntor). Organismul larvelor conin elemente difereniate ale principalelor organe i structuri 25

funcionale aflate n curs de dezvoltare i definitivare. Schiele viitoarelor organe identificate deja n stadiul embrionar se dezvolt i se completeaz larvar, ele constituind "schemele" tuturor organelor. De pild, la trntor testiculele apar n primele 3 ore dup ieirea embrionului din ou, ca pn n ziua a 7-a de via larvar organele sexuale s fie att de dezvoltate, nct s ocupe cea mai mare parte din corpul larvei, iar cnd se cpcete celula (n ziua a 8-a de stadiu larvar), organul de reproducere masculin este aproape format ca structur, inclusiv cele dou vezicule seminale care ndeplinesc funciile unei glande ce secret lichidul spermatic, n care plutesc cele peste 10 milioane de spermatozoizi. Sub tegumentul larvei se afl acumulat rezerva interioar de materii nutritive care compun corpul gras. La sfritul acestui stadiu, larvele nu mai sunt alimentate i albinele cpcesc celula cu un cpcel poros ce permite ptrunderea aerului, format din cear i polen. n acest moment, larvele de lucrtoare au o greutate medie de 140 mg, iar cele de mtci i trntori au n jur de 250 i , respectiv, 340 mg. Condiiile de cules i cele meteorologice pot spori sau diminua aceste cifre, astfel nct n condiii slabe de hran, corpul albinelor la ieirea din celule poate avea doar 60% din masa corporal normal. Organele interne ale larvei de albin sunt asemntoare tuturor castelor, au corpul adipos foarte dezvoltat (65% din masa corpului larvei) i posed glande sericigene cu care vor secreta materia necesar gogoaei ce o es la sfritul acestui stadiu. n ziua a 6-a (a 9-a de la depunerea oului) larva ntins ncepe sa-i creasc coconul. n sfrsit, ncepnd cu cpcirea larvelor, acestea trec n stadiul de nimf pn n cea de-a 21-a zi de la depunerea oului, cnd prsesc fagurele natal ca albine. Nimfele nu mai primesc nici un fel de hran de la albinele doici. Nimfa la nceput are culoarea alb i forma asemntoare albinei adulte, neavnd ns aripi. Transformarea larvei n nimf ncepe la 2 zile dupa cpcire. Transformarea este foarte lent, insesizabil. ncepnd cu a 11-a zi de la pont, apar schiate cele trei pri ale corpului: capul, toracele i abdomenul. Sub tegumentele nc moi ncep s se formeze mugurii aripilor, picioarelor i ai pieselor bucale. Ultima naprlire are loc n mod obinuit chiar n ziua ieirii din celul a albinei adulte. Cnd albinele cresc o matc nou, pregatesc o celul special, spaioas, ca o cup, aezat cu deschiderea n jos, botca. Ele silesc matca s depun ou n astfel de celule iar albinele doici au grij nu numai ca lptiorul s nu-i lipseasc, ci larva de matc s aib chiar de prisos. Lptiorul e hrana larvelor de matc pn la cpcire. Forma botcii este asemntoare cu aceea a unei ghinde mari i lunguiee. Stadiul nimfal la matc e mai redus. Durata stadiului larvar este de 5,5 zile la matc, 6 zile la albina lucratoare i de 7 zile la trntor. n decursul acestui stadiu larva nprlete de 4 ori, iar nveliurile detaate ader la fundul celulei. Prima nprlire se produce la 12-18 ore, a doua la 36 de ore, a treia la 60 de ore i a patra la 80-90 ore, iar durata nprlirii este de 8 minute. La sfritul acestui stadiu, larvele nu mai sunt alimentate i albinele cpcesc celula cu un cpcel poros ce permite ptrunderea aerului, format din cear i polen. Matcile tinere se nasc din botci n cea de-a 16-a zi de la depunerea oulor n botci. Pentru dezvoltarea mtcii sunt necesare 16 zile, din care 3 zile dureaza stadiul de ou, 5,5 zile stadiul de larv i 7,5 zile stadiul nimfal. Pentru dezvoltarea unui trntor sunt necesare 24 zile de la depunerea oului pn la ieirea din celul. Puietul de trntor se recunoate n stup nu numai dup faptul c ocup 26

celulele mari, dar i dup forma deosebit a cpcelelor, care n loc sa fie plate, ca la albinele lucratoare, acestea sunt bombate. Puietul de trntor este grupat deseori catre marginea ramelor, spre partea lor inferioar, sau n primul col atunci cnd matca are acces la el. Pentru dezvoltarea albinei lucrtoare sunt necesare 21 de zile din care 3 zile dureaz stadiul de ou, 6 zile stadiul de larv i 12 zile stadiul prenimfal i nimfal. Durata dezvoltrii nu este exact, ea putnd fi mai lung sau mai scurt n funcie de rasa de albine de care aparine i , mai ales, n funcie de condiiile exterioare i de condiiile de alimentaie a larvelor, un rol deosebit de important avnd totodat i temperatura ce se creeaz la nivelul puietului. Puietul din celulele de la periferia cuibului necesit pentru metamorfoz o perioad mai lung de timp dect cel situat n mijlocul cuibului, probabil din cauza dificultilor de meninere a unei temperaturi i umiditi constante. Lucrtoarea care eclozioneaz este o insect cu dezvoltare fiziologic neterminat. Ea trebuie s mai consume mult polen timp de 6-8 zile pentru ca tegumentele s i se pigmenteze complet, glandele hipofaringiene s i se dezvolte, acul s devin funcional etc. Cnd creterea s-a terminat, ea nu mai consum polen, dar azotul necesar va fi acoperit de cantitile mici de proteine i aminoacizi liberi prezeni n miere. Trntorii pn n a 4-a zi de viaa sunt hrnii de lucrtoare, apoi se hrnesc singuri cu miere i pstur din faguri . Dup a 8-a zi de la eclozionare, ntre orele 11 i 17 , ies la zbor n afara stupului matern iar n a 12-a zi ating maturitatea sexual, fiind api de mperechere, de reproducere. Triesc ntre 32 - 58 zile.

Rase de albine
. Marile rase geografice se disting unele de altele prin caracteristici morfologice mai mult sau mai puin uor de observat, precum i prin caracteristici biologice sau prin trsturi particulare de comportament. Inventarul raselor geografice de Apis melifica este nc departe de a fi terminat, mai ales n Africa si Orientul Apropiat. Printre rasele geografice mai cunoscute se pot cita :

27

Apis mellifica mellifica (albina neagr)

Care populeaz Europa Occidental i septentrional. Culoarea corpului este brunnchis, uniform la mtci, iar culoarea chitinei este neagr. Este o albin linitit, n cazul albinei olandeze, la cercetarea familiei, albinele nu rmn pe faguri, ci se retrag ntr-un col al stupului sau zboar. Se preteaz n regiunile cu un cules tardiv. Albinele cldesc 20-30 de botci, iar matca ncepe depunerea oulor (pontei) n primele zile ale lunii martie. Cldesc faguri de culoare alb. Nu sunt pornite pe roit i furtiag. Apis mellifica ligustica (albina italian).

Are culoare galben i trompa mai mic dect la albina carniolian. Mtcile sunt foarte prolifice, particularitate ce determin obinerea de familii puternice i a unor producii ridicate, fapt pentru care s-a rspndit mult n zonele cu climat mai cald. n regiunile mai reci, albina italian nu se adapteaz, ntruct are o rezisten sczut la iernare, iar pe timpul verii nu sesizeaz venirea ploilor, albinele fiind surprinse pe cmp, nregistrndu-se astfel mari pierderi. Apis mellifica caucasica (albina caucazian sur de munte)

28

E originar din Caucaz dar crescut n multe alte ri pentru calitile sale. Este o subspecie foarte bine adaptat condiiilor de munte, efectund zboruri i n condiii de temperatur mai sczut i chiar pe timp de cea. Dintre toate rasele, aceasta are cea mai lung tromp, 6,5-6,2 mm, fiind astfel o bun polenizatoare pentru trifoi i lucern. Este cea mai linitit dintre toate rasele, prezentnd un instinct de roire redus i o producie foarte bun, fapt pentru care s-a rspndit i n America de Nord. n ara noastr, comparativ cu rasa carpatin, are un comportament mai irascibil, este mai predispus la furt i propolizeaz mai puternic (inclusiv urdiniul). Apis mellifica carnica (albina carniolian)

Este originar din zona versanilor estici ai Munilor Alpi, de unde, datorit nsuirilor biologice productive, s-a rspndit foarte mult. Albinele lucrtoare i trntorii au culoare brun-nchis, mtcile au frecvent zone colorate n galben, prezentnd pe sternite benzi de periori cu reflexe argintii. Trompa are o lungime de 6,3 mm, aripa anterioar are o lungime i o lime medie de 9,00 mm i , respectiv, 3,08 mm, numrul de hamuli este n medie 22,08, iar indicele cubital de 2,7. Prolificitatea ei este dependent de condiiile meteorologice i flora melifer, iernnd, n general, cu o populaie redus. Prezint instinct foarte accentuat de roire i de cldire a fagurilor cu celule de trntori. Este o albin mult apreciat datorit produciilor ridicate pe care le realizeaz i a caracterului ei linitit. Populeaz sud-estul Europei , ajungnd pn n Germania . Pentru a desemna rasele geografice este nevoie de a face apel la o nomenclatur cu 29

trei termeni : numele genului, numele speciei i n al treilea rnd, al rasei geografice. Specia Apis Mellifera cuprinde mai multe subspecii, care s-ar putea organiza, n funcie de localizarea geografic, astfel:

Subspecii ale Apis Mellifera

Bazinul Central Mediteranean i S-W Europei: ligustica carnica carpatica remipes macedonia sicula cecropia taurica syriaca Bazinul Vest Mediteranean i N-W Europei: mellifera iberica sahariensis intermissa Orientul Mijlociu: Africane: meda adami cypria caucasica armeniaca anatolica intermissa major sahariensis adansonii unicolor capensis monticola scutellata lamarkii yementica littorea nubica jemenitica.

Grupul de albine european Albina brun europeana este rspndita n toat Europa central si nordica cu preponderen n Frana. Marea Britanie, Olanda i nordul Germaniei. Cercetrile biometrice au demonstrat c este una i aceeai rasa cu Apis mellifera lehzeni i Apis mellifera silvarum. i-a format principalele nsuiri morfologice i productive de-a lungul timpului printr-o perfect adaptare la condiiile bioclimatice n care s-a dezvoltat. Propolizeaz excesiv, este foarte agresiv, agitat pe faguri, i cu nclinaii spre roire, datorit crui fapt familiile nu ating niciodat o putere prea mare. Valorific foarte bine culesurile, dar este puin rezistent la boli i la atacuri de parazii. Un studiu mai amnunit o apropie mai mult de rasele de albine din grupul african (Apis mellifera intermissa). Principalele sale nsuiri i caractere s-au fixat n decursul unei ndelungate perioade de dezvoltare autonome n vestul Europei (peninsula Iberic i sudul Franei). Albina aceasta este mare, dar trompa este mic; este irascibil, foarte agitat pe faguri, variabil agresiv, destul de roitoare, dar productiv i rezistent la iernare n condiiile unor ierni lungi. Caracteristic, dezvoltarea familiei este relativ nceat i nu ajunge dect la o putere medie, care ns se menine timp ndelungat. Din aceast cauz nu valorific bine culesurile timpurii, dar le valorific perfect pe cele trzii manifestnd un instinct de acumulare 30

deosebit. Cuprinde o singura rasa: Apis mellifera mellifera (albina neagr), cu foarte multe populaii. Aceast albin are culoarea corpului brun-nchis, uniform la mtci, iar culoarea chitinei este neagr. Este o albin linitit. n cazul albinei olandeze, la cercetarea familiei, albinele nu rmn pe faguri, ci se retrag ntr-un colt al stupului sau zboar. Se preteaz n regiunile cu un cules tardiv. Albinele cldesc 20-30 de botci, iar matca ncepe depunerea oulor (pontei) n primele zile ale lunii martie. Cldesc faguri de culoare alb. Nu sunt pornite pe roit i furtiag. Grupul de albine africane Albinele cuprinse n acest grup se caracterizeaz prin talie mic cu nsuiri biologice specifice din care amintim: roire puternic i irascibilitate accentuat. Rasele africane triesc n areale delimitate de bariere climatice, fapt ce determin variaii i deosebiri mari ntre ele. Se individualizeaz 12 rase, dintre care trei identificate de curnd. Mellifera unicolor (albina de Madagascar) Rspndit numai n insula Madagascar, prezint un corp de dimensiuni mici, de culoare neagr. Este considerat ras pur, fiind izolat complet de contactul cu albine din alte rase. Are instinct de roire foarte accentuat i producie mic de miere. Mellifera intermissa (albina telic) Rspndit n Africa, ocup zona fertil i de deal a Africii de Nord i Vest (Tunisia, Algeria, Maroc). Se pare c face legtura cu albina european, cu care se aseamn ca mrime corporal, are o culoare nchis, aproape neagr i abdomen cu foarte puini periori. Propolizeaz excesiv cuibul i prezint o nsuire extrem de valoroas, fiind imun la boala puietului numit loca. Mellifera adansonii (albina galben african) Este rspndit n zona central a Africii fiind foarte bine adaptat condiiilor locale de mediu. Corpul este mic, abdomenul de culoare galben. Este foarte agresiv, foarte productiv, realiznd producii cuprinse ntre 35 i 40 kg miere, dar extrem de irascibil i cu instinct de roire i migraie foarte dezvoltat (roiete foarte mult), nsuiri ce o fac s aib o importan economic strict local. Importat n Brazilia i ncruciat cu albina local de origine european a rezultat un hibrid "albina brazilian" care roiete mult, vagabondeaz i este foarte agresiv. Mellifera lamarkii / fasciata (albina egipteana) Este i ea socotit o ras de trecere ntre albina african i cea european. Rspndit pe Valea Nilului i pe tarmurile Marii Rosii, prezint un corp mic, de culoare galbena, ultimele doua tergite abdominale fiind rosii. Abdomenul este prevazut cu benzi late de perisori desi, albiciosi. Este foarte irascibil, neputndu-se stapni nici cu ajutorul fumului. Trompa are o lungime medie de 5,6 mm, lungimea i latimea aripii anterioare este de 8,28 mm, respectiv 2,80 mm, iar numarul hamulilor este n medie de 21,36. n afar de matca de baz, familia mai are cea 20 de mtci secundare, producatoare numai de trntori, care se tolereaz reciproc, pna la mperecherea primei mtci. Albinele nu ierneaz n ghem, nu propolizeaz cuibul i capacesc "umed" mierea. Irascibil i roitoare. Nu propolizeaz, nu formeaz ghem de iernare, capaceste umed mierea. Se comport foarte bine n stupi sistematici dnd familii puternice. ncrucisat cu rase europene d metisi de prim generatie exceptional de valorosi dar cu albina italian, produsii sunt foarte irascibili. Mellifera capensis (albina sud-african) Este raspndit n zona Capului Bunei 31

Sperante de unde i -a primit i numele. Dup aspect nu se deosebete cu nimic de albina european. Are lungimea trompei de 5,47 mm, culoare brun-nchis, corpul acoperit cu periori. Prezint ns o serie de nsuiri biologice specifice: roieste far matc, iar din oule depuse de albinele lucrtoare,outoare, rezult cteva mtci temporare, care odat cu apariia mtcii normale sunt omorte de albine. Din cauza produciilor mici de miere pe care le realizeaz (familiile fiind slabe, cu capacitate productiv redus), aceast specie prezint importan economic scazut. Mellifera major Prezint cea mai lung tromp dintre toate rasele de mellifica. Este o albin mare, usor agresiv, cu productii mari de miere. Nou descoperit, ocup un areal redus. Mellifera sahariensis Dimensiuni corporale mici, rezistent la variatii mari de temperatur, putin irascibil i agresiv. Nu poate fi aclimatizat n Europa. Mellifera nubica Are cele mai mici dimensiuni corporale dintre toate formele de albin melifer, apropiindu-se de cele ale albinei cerana i indica. Trompa cea mai mic - 5,38 mm. Agresivitatea i irascibilitatea variabile. Este, de asemeni, una din rasele nou identificate. Mellifera scutellata Este o albin mic, are trompa scurt, e foarte agresiv, cu atac masiv, simultan.Prezint un puternic instinct de roire i propolizeaz intens. Mellifera littorea Este o albin de dimensiuni corporale reduse, cu trompa scurt - 5,75 mm. Foarte agresiv, instinct de roire foarte dezvoltat. Mellifera monticola Fat de rasele descrise anterior este o albin cu dimensiuni corporale mai mari. Albinele de aceast ras sunt foarte blnde. Mellifera jemenitica E o albin mic, mai mult lat dect lung. Fiind o ras nou identificat, este incomplet studiat. Grupul de albine irano-mediteranean Albinele cuprinse n acest grup sunt cele mai raspndite. Datorit nsusirilor lor biologice i productive prezint cel mai mare interes economic, fapt care a contribuit la raspndirea lor pe toate continentele. Se deosebesc urmatoarele rase: Mellifera sicula (albina siciliana), E o albin mic, de culoare neagr; face legatura cu grupul african. Mellifera meda (albina iranian) este raspndit n nordul i nord-estul Siriei, n Turcia i este asemntoare cu rasa caucazian galben de ses. Are lungimea trompei de 6,31 mm i indicele cubital de 2,45 mm. Mellifera remipes (albina caucazian galben de ses) Populeaz regiunile din sud ale Caucazului (Armenia, Iran i Anatolia), E o albin foarte linistit, foarte blnd, observndu-se cazuri frecvente de convietuire a dou mtci n aceeasi familie. Cpaceste "umed" mierea. Este foarte roitoare. n timpul roitului construieste un numr mare de botci. Mellifera taurica E o ras adaptat la climatul mediteranean, avnd o arie de raspndire foarte redusa. Mellifera cypria (albina cipriot) Este raspndit n insula Cipru, de unde a primit i numele. Se aseamn ca mrime i culoare (galben) cu albina italian, de care se deosebeste prin faptul c este foarte irascibil, putndu-se lucra numai cu mnusi, ntruct fumul le irit. Desi este productiv, datorit irascibilitatii, a cpcirii "umede" a mierii i a instinctului exagerat de propolizare, aceast albina este mai putin exploatat. Desi n trecut era foarte apreciat pentru capacitatea sa productiv, actualmente este putin folosit n productie, din cauza 32

irascibilitatii. Mellifera syriaca (albina sirian) Raspndita n sudul Siriei i Liban, este ceva mai mare dect albina egipteana, are lungimea trompei de 6,2 mm i indicele cubital 2,30. Mtcile sunt foarte prolifice, ceea ce asigura obtinerea unor familii foarte puternice ce realizeaza productii mari de miere. n timpul roirii produce cea 300 botci, e de o irascibilitate moderat, deosebit de harnic. Mellifera caucasica (albina caucazian sur de munte) Este o subspecie foarte bine adaptat conditiilor de munte, efectund zboruri i n conditii de temperatur mai scazut i chiar pe timp de ceat. Dintre toate rasele, aceasta are cea mai lunga tromp, 6,5-6,2 mm, fiind astfel o bun polenizatoare pentru trifoi i lucern., Deosebit de productiv, valorific culesul pe timp nefavorabil, e putin roitoare i deosebit de blnd, fapt ce a facut sa fie raspndit pe toate continentele. n tara noastr, comparativ cu rasa carpatin, are un comportament mai irascibil, este mai predispus la furt i propolizeaz mai puternic (inclusiv urdinisul). Mellifera ligustica (albina italian) Are culoare galben i trompa mai mic dect la albina carniolian, e roitoare i mare productoare de cear. Mtcile sunt deosebit de prolifice, particularitate ce determin obtinerea de familii puternice i a unor productii ridicate, fapt pentru care s-a rspndit mult n zonele cu climat mai cald. n regiunile mai reci,cu ierni aspre i lungi, albina italian nu se adapteaz, ntruct are o rezistenta scazut la iernare, iar pe timpul verii nu sesizeaz venirea ploilor, albinele fiind surprinse pe cmp, nregistrnduse astfel mari pierderi. Mellifera carnica (albina carniolian) Este originar din zona versantilor estici ai Muntilor Alpi, de unde, datorit nsusirilor biologice productive, s-a raspndit pe toate continentele. Albinele lucratoare i trntorii au culoare brun-nchis, mtcile au frecvent zone colorate n galben, prezentnd pe sternite benzi de perisori cu reflexe argintii. Trompa are o lungime de 6,3 mm, aripa anterioar are o lungime i o latime medie de 9,00 mm i , respectiv, 3,08 mm, numarul de hamuli este n medie 22,08, iar indicele cubital de 2,7. Prolificitatea este dependent de conditiile meteorologice i flora melifer iernnd, n general, cu o populatie redus. Prezint instinct foarte accentuat de roire i de cladire a fagurilor cu celule de trntori.Cpaceste mierea uscat. Este o albin blnd, mult apreciat datorit productiilor ridicate pe care le realizeaz i a caracterului ei linistit. Mellifera carpatica - format n regiunea carpato-dunarean sub influent conditiilor specifice de relief ,a bazei melifere de la noi din tar i a climatului continental temperat caracterizat prin precipitatii relativ reduse, variatii mari de temperatur i vnturi puternice; este o ras de albine foarte blnd, ce permite, n general, interventia omului chiar i far folosirea fumului (reactie slab la fum), cu comportament linistit pe fagure, cu mtci prolifice; manifest un slab instinct de roire, este productiv, cu predispozitie de a bloca cuibul cu nectar i miere n conditiile unui cules de mare intensitate (nsusire considerat pretioas n conditiile climatice ale trii noastre dar ce ngreuneaz ntretinerea sa n stupii orizontali). Este putin predispus la furt i are un instinct moderat de roire. n timpul roirii cldeste cea 30-50 botci i numai n cazuri cu totul exceptionale 200. Cpceste uscat mierea sau intermediar i prezint o tendinta slaba de propolizare. n cadrul rasei se disting mai multe populatii corespunzator zonelor bioclimatice n care s-a dezvoltat i la care s-a adaptat perfect. n tara noastr se deosebesc trei varietati, trei tipuri de populatii: de cmpie, de deal i de munte, corespunztor Cmpii de Vest, Podisului 33

Moldovei i Podisului Transilvaniei. Carpatica se aseamn cu albina caucazian de munte, iar varietatea din Cmpia Dunarii, cu albina italian. Trompa are lungimea cuprinsa ntre 6,30 mm la albinele din Podisul Moldovei i Cmpia Dunrii, 6,35 mm la cele din Cmpia Vestic a trii i 6,44 mm la populatia din Podisul Transilvaniei (nsusire care o situeaz ntre albinele sure de munte caucaziene i cele italiene). Sesizeaz venirea ploilor de var, intese, a furtunilor, situatie n care albinele se rentorc la stup fr a fi surprinse de ploaie pe cmp. Importat n Argentina, s-a comportat mai bine dect albina local. blankStudii ample ce s-au efectuat asupra raselor de albine au avut drept scop i ncercarile de combinatii inter-rasiale, pentru ameliorarea permanenta a materialului biologic exploatat. S-a ajuns la concluzia, ins, c nu totdeauna ncrucisarile inter-rasiale dau rezultate pozitive; din contr, apar frecvente neajunsuri. La noi n tar s-a ncercat introducerea raselor caucazian i italian dar rezultatele obtinute n productie din ncrucisari cu populatiile locale nu justific asemenea introduceri; din contr, n unele zone ar fi chiar dezastruos,s-ar polua tipul valoros, de albin local.

ntreinerea familiilor de albine

Prin creterea i ntreinerea familiilor de albine n diferite tipuri de stupi, apicultorii au urmrit dintotdeauna s asigure condiiile optime de dezvoltare a coloniei de albine, astfel nct s obin producii ridicate de miere, cear i alte produse apicole i, implicit, un venit economic corespunztor. Conducerea dezvoltrii coloniei de albine i exploatarea acesteia se face diferit, n funcie de tipul stupului n care este ntreinut: 1. Stupul orizontal 2. Stupul multietajat 3. Stupul vertical cu magazin n ntreinerea albinelor trebuie ales cel mai avantajos sistem de stuprit care s poat fi practicat de apicultori, n funcie de gradul de dezvoltare al exploataiei apicole, de obiectivele produciei, calitatea materialului genetic din stupin i condiiile de clim i cules specifice zonei n care apicultorul practic aceast ndeletnicire. Sunt dou sisteme principale de stuprit: stupritul staionar i stupritul pastoral. n cadrul sistemului de stuprit staionar familiile de albine pot fi ntreinute n stupine amplasate n aer liber pe vetre permanente sau n stupi amplasai n pavilioane fixe. Atunci cnd familiile de albine se ntrein n stupi amplasai n aer liber pe vetre permanente, pentru realizarea unei producii de miere corespunztoare este necesar ca n regiunea n care este amplasat stupina s existe condiii faborabile de clim i o flor bogat.

34

Acest sistem de stuprit este practicat n special de apicultorii cu efective reduse de familii de albine, amatori, precum i de apicultorii a cror stupini sint amplasate ntr-o zon caracterizat prin cel puin dou culesuri de nectar, salcm i tei, salcm i floarea soarelui, salcm i fnea sau man. Avantajele practicrii stupritului staionar sunt: cheltuieli mai mici (nu sunt cheltuieli de transport la masivele melifere), posibilitatea folosirii stupilor cu volum mare, posibilitatea organizrii n condiii optime a seleciei i ameliorrii albinelor, prelungirea duratei de exploatare a stupilor i inventarului apicol care nu se degradeaz prin transport, posibilitatea efecturii i a altor activiti aductoare de venit (pomicultur, legumicultur, viticultur, etc.). Dintre dezavantaje ar fi posibilitatea calamitrii principalelor culesuri de nectar din suprafaa razei economice de zbor a albinelor culegtoare (seceta, grindina, etc.) i, deci, nerealizarea produciei de miere n sezonul apicol respectiv. Sistemul de ntreinere a familiilor de albine n stupi amplasai n pavilioane fixe const n adpostirea stupilor n paviloane special amenajate construite din crmid sau scnduri, sub forma unei ncperi cu o deschidere longitudinal spre care sunt ndreptate n afar urdiniurile stupilor, acetia fiind aezai unul lng altul, pe stative i vopsii n culori diferite (cel puin peretele frontal) pentru evitarea rtcirii albinelor. n afar de ncperea n care sunt amplasai stupii pavilionul dispune i de alte camere, de odihn pentru apicultor, de stocare a fagurilor de rezerv, de reparaii a utilajului apicol, etc.

Din pasiune pentru albine muli apicultori cu simul artistic dezvoltat au realizat asemenea construcii, cu tent artistic, frecvent ntr-un peisaj pitoresc. Dintre avantajele folosirii pavilioanelor fixe ar fi posibilitatea examinrii familiilor de 35

albine n orice condiii de vreme, chiar i pe ploaie, stupii fiind la adpost, durata de via mai mare a stupilor, lemnul din care sunt construii fiind protejat de ploaie deci putrezete mai greu, posibilitatea folosirii stupilor cu volum mare, etc. Ca dezavantaj ar fi costul ridicat al ridicrii i ntreinerii acestor construcii, dependena de condiiile locale de cules, spaiul redus de examinare i manipulare a coloniilor de albine. Sistemul de stuprit pastoral a aprut ca urmare a necesitii valorificrii superioare a resursele de nectar din ct mai multe zone bioapicole, prin deplasarea rapid a familiilor de albine de la un cules la altul. Se practic astfel o apicultur modern, dinamic, de maxim eficien, productiv i economic. n cadrul stupritului pastoral se poate practica ntreinerea familiilor de albine n stupi amplasai pe vetre de stupin temporare sau n stupi amplasai n pavilioane mobile. Stupritul pastoral cu stupii amplasai pe vetre de stupin temporar este practicat, datorit efecienei sale i produciilor de miere ridicate care se obin n urma practicrii lui, att de apicultorii amatori ct i de cei semiprofesionii i profesioniti. De toamna, cnd albinele intr la iernat, pn primvara, la nceperea nfloririi livezilor de pomi fructiferi i a rapiei, familiile de albine sunt amplasate pe vetrele de iernare, care sunt ferite de vnturi i cureni reci i permit urmrirea ndeapoape a dezvoltrii coloniei de albine. Odat cu nflorirea culturilor melifere de rapi stupii se ncarc n diferite mijloace de transport (camioane, remorci, vagoane, platforme mobile descoperite - soluie modern, cu ncrcarea cu macaralele fixate de camion i motostivuitoarele) i se deplaseaz la aceste culturi pentru valorificarea nectarului i mierii,iar la destinaie se aez pe palei. Culesurile timpurii la pomi fructiferi i rapi dezvolt puterea coloniei pentru valorificarea urmtorului cules, cel mai important din an, cel de salcm (I i II). Dup ce acest cules s-a sfrit, familiile de albine pot fi deplasate la urmtoarele culesuri, de zmeur, fnea, man i zburtoare n zona montan, la coriandru, tei i floarea soareui n zona colinar i de step precum i n zona inundabil a Deltei Dunrii n lunile septembrie i octombrie, pentru valorificarea cuesurilor trzii, dup care stupinele se retrag din nou pe vetrele de iernare unde rmn pn n primvara urmtoare. n funcie de planul de producie elaborat de fiecare apicultor n parte i de posibilitile de transport, stupii pot fi deplasai la toate culesurile amintite sau numai la unele dintre ele. n orice condiii (cu excepia cazurilor de calamitare, nghe, ploi reci i de durat) se obin, prin practicarea acestui tip de stuprit, sporuri de producie nsemnate. Acesta este principalul avantaj al stupritului pastoral. Totui, ca i dezavantaj, se poate meniona costul destul de ridicat al transportului. Stupritul pastoral cu stupii amplasai n pavilioane mobile este o alt modalitate de practicare a stupritului, cu mutarea coloniilor la culturile agricole entomofile, aprut din necesitatea de a aciona rapid i eficient pentru mutarea stupinilor de la masivele melifere, n cazul efecturii tratamentelor fitosanitare, pentru protejarea familiilor de albine mpotriva efectelor imediate i remanente ale substanelor toxice folosite la stropiri. Transportul stupilor se face n pavilioane mobile nchise precum i n rulote apicole special destinate acestui scop

36

.Ca avantaje ale practicrii acestui tip de stuprit ar fi: mobilitatea ridicat prin deplasarea rapid a pavilionului sau a platformei de la un masiv melifer la altul, reducerea cheltuielilor i a efortului de ncrcare-descrcare a stupilor pe mijloacele de transport, mrirea duratei de folosire a stupilor ca urmare a protejrii acestora n incinta nchis a pavilionului, crearea primvara a unor condiii bune de dezvoltare a familiilor de albine prin protejarea acestora n pavilion de curenii de aer reci i vnturi i economisirea spaiului necesar pentru aezarea stupilor. Folosirea pavilioanelor prezint i unele dezavantaje cum ar fi spaiul ngust din pavilion, nclzirea excesiv a interiorului pavilionului n zilele toride de var precum i fenomenele de rtcire al albinelor culegtoare i de furtiag care pot aprea din cauza proximitii, la distan mic, a stupilor. Cu toate aceste dezavantaje, folosirea pavilionelor i a platformelor aduc un plus important n producia de miere i polen, de aceea practicarea stupritului pastoral este, aproape n toate cazurile, recomandat. cpcit scoase din cuib. Daca aceste rame au fost umplute cu miere, nainte de a le introduce n cuib, mierea se extrage. nainte de nceperea culesului principal, se deschide si cellalt urdini (la magazin) i se asigur familia cu fagurii necesari depozitarii mierii. Dup terminarea culesului i extragerea mierii, diafragma se ridic i cuibul se aranjeaz astfel c ramele cu puiet s fie n dreptul urdiniului, desfiinnd celalalt urdini; n toamna cuibul se strmtoreaz i se pregtete n vederea iernrii 1. Stup orizontal . Stupul orizontal cu 23 rame este unul din cele mai rspndite tipuri de stupi de la noi din ar. Stupul orizontal are unele avantaje i anume: se lucreaz mai uor, pentru ca nu este nevoie s se manipuleze corpuri grele de stup, este indicat pentru deplasarea familiilor de albine la diferite culesuri sau la polenizarea culturilor agricole entomofile. De asemenea n acest tip de stup se poate adposti att familia puternic cu o singur matc ct i dou familii (o familie ajuttoare, un roi sau un nucleu, aa-zis ,,de buzunar"). La stupul orizontal, dezvoltarea familiei de albine se face lateral (,,orizontal"). ntreinerea unei singure familii de albine n stupul orizontal nu se deosebete cu nimic de cea din stupul vertical.

37

n stupul orizontal pot ierna dou familii de albine, fiind desprite n compartimente complet izolate cu o diafragm etan avnd urdiniuri proprii. n acest fel se creeaz condiii mai bune de iernare, se reduce consumul de hran i se asigur dezvoltarea mai timpurie a ambelor familii primvara, prin meninerea unui regim optim de cldur. ntreinerea unei singure familii de albine n stupi orizontali. n majoritatea regiunilor din ara noastr unde dup salcm, culesurile sunt de durat lung i de intensitate mai mic pentru ntreinerea unei singure familii de albine, n stupul orizontal se folosete metoda care const n limitarea ouatului mtcii pe timpul culesului. Imediat dup ntrirea familiei - astfel c este gata s intre n frigurile roitului i ncepe clditul botcilor - aceasta se pune n situaia unui roi, prin mprirea stupului n dou compartimente inegale cu ajutorul unei diafragme etane prevzut pe toat suprafaa cu gratii despritoare (Hanemann). n compartimentul mai mic al stupului, unde se va lsa urdiniul deschis, se vor aeza 7-8 rame mpreuna cu matca formnd ,,cuibul familiei", iar n celalalt compartiment unde urdiniul se nchide, se vor aeza 12-13 rame formnd ,,magazinul". n cuib, lng diafragm, se aeaz o rama cu puiet tnr i ou, apoi 1-2 rame cu faguri cldii cu puin miere i un numr egal de rame cu faguri artificiali; restul compartimentului se completeaz cu rame cu puin miere (numrul total de rame depinde de puterea familiei i starea timpului). Dac n acest compartiment rmne spaiu gol, se ngrdete cu o diafragm, dup care se pune o pern. n cellalt compartiment (magazin) ramele se aeaz n urmtoarea ordine: lng diafragm se pune rama cu puiet tnr i ou, apoi rama cu puiet mai n vrst i cpcit urmate de rame cu miere. Dup ultima ram se aeaz diafragma i perna. Prin aceast aranjare a ramelor, integritatea familiei nu sufer, albinele din ,,magazin" nu se simt orfane, pentru c este asigurat trecerea lor dintr-un compartiment n altul. La primul control, toate ramele cu puiet cpcit se scot din ,,cuib" i se introduc n ,,magazin", aeznd n locul lor faguri cu celule de albine lucrtoare unde matca va continua ouatul i rame cu faguri artificiali pe care albinele se vor grbi s le cldeasc, iar matca sa le ocupe cu ou. n cellalt compartiment (magazin), pe msura eliberrii lor de puiet, albinele vor ocupa ramele cu nectar pe care l vor transforma n miere. La verificrile ulterioare, pe msura eliberrii ramelor de puiet, ele se mut din magazin n cuib, iar n locul lor se pun rame cu puiet 38

cpcit scoase din cuib. Daca aceste rame au fost umplute cu miere, nainte de a le introduce n cuib, mierea se extrage. nainte de nceperea culesului principal, se deschide si cellalt urdini (la magazin) i se asigur familia cu fagurii necesari depozitarii mierii. Dup terminarea culesului i extragerea mierii, diafragma se ridic i cuibul se aranjeaz astfel c ramele cu puiet s fie n dreptul urdiniului, desfiinnd celalalt urdini; n toamna cuibul se strmtoreaz i se pregtete n vederea iernrii. ntreinerea unei familii de baza si a unui nucleu cu matca ajuttoare. Stupul orizontal poate fi mult mai bine folosit prin ntreinerea unui nucleu cu matc ajuttoare pe lng familia de baz. n acest scop, nainte ca familia puternic s intre n frigurile roitului, la interval de 7-8 zile se scot cte 1-2 faguri cu puiet cpcit i albinele tinere care l acoper (fr matc). Fagurii ridicai se aeaz lng familia de baz formnd un compartiment cu ajutorul unei diafragme care l separ perfect de restul stupului i nu permite trecerea albinelor dintr-un compartiment n altul, avnd urdini separat. Peste nucleul astfel format se scutur albinele tinere de pe 1-2 rame cu puiet i apoi se introduce n cuc o matc tnr mperecheat, de la rezerv, sau se altoiete o botc matur. Familiile cu mtci ajuttoare se formeaz n regiunile cu cules principal de salcm, dup terminarea acestuia, iar n regiunile cu cules de var, cel mai trziu cu 45 zile nainte de apariia culesului. Dup o sptmn, nucleul se va ntri cu albinele care vor iei din puietul cpcit. Fagurele eliberat de puiet se trece n familia de baz, iar n locul lui se pune un fagure cu puiet luat din familia de baz, ns fr albine. n nucleele cu botci - dac matca nu a eclozionat sau nu s-a mperecheat, lucru care se constat prin lipsa oulor sau larvelor tinere pe fagurii din mijlocul cuibului - se pune nc un fagure cu puiet necpcit ridicat de la familia de baz. Mutarea ramelor cu puiet dintr-un compartiment n altul se continu pn cnd nucleul se ntrete i se transform n familie de baz, iar familia cu matc btrn devine familia ajuttoare. n preajma culesului aceste dou familii se unesc, matca btrn se ridic i cu ea se formeaz un nucleu nou, sau se suprim. Familia se asigur cu faguri cldii pentru depozitarea mierii i cte un fagure artificial pentru producia de cear. O alt metod pentru ntreinerea unei familii de baz i nucleului cu matc ajuttoare n stupul orizontal const n urmtoarele: n perioada de roire sau n timpul culesului principal se formeaz n compartimentul stupului standard cu urdini mic, un nucleu-stolon de 3-4 rame luate de la familia de baz, cu o botc sau matc nemperecheat. Dup ce matca se va mperechea i va ncepe ouatul, cuibul se lrgete, nucleul se va dezvolta i va aduna rezerve de hran necesare iernrii. Amndou familiile vor ierna n acelai stup prin mprirea lui n dou pari cu diafragma perfect etan. Fiecare compartiment va avea urdini separat. Primvara, cnd familiile se vor dezvolta astfel c nu vor putea ncape amndou n acelai stup, una din ele va fi mutat n alt stup, unde va continua dezvoltarea i va valorifica culesul principal. 2. Stupul vertical Pentru dezvoltarea familiei, aproximativ cu 30 zile nainte de nceperea nfloririi salcmului, dup ce familia se va ntri astfel c va ocupa toate ramele din cuib, se pune un 39

magazin cu 12 rame (7-8 faguri cldii i 4-5 faguri artificiali la margini). La nceputul culesului de salcm, cnd familiile puternice vor ncepe s cpceasc celulele cu miere din ramele din mijloc i sa albeasc pe celelalte, se aduce al doilea magazin gol, se deschide stupul, se ridic magazinul i se scot din stup 4 rame: dou cu puiet i cu puin miere, indiferent dac este cpcit sau nu i dou cu faguri cldii. n locul acestor rame se introduc la marginea cuibului dou rame cu faguri artificiali i la mijloc dou rame cu faguri cldii. Apoi aezm amndou magazinele, n care se pun la margini dou rnduri de rame de cat, cte 6 n fiecare parte, iar la mijloc 6 rame de cuib, astfel: 2 rame cu puiet la mijloc, apoi 2 rame cu faguri artificiali la margini si 2 rame cu miere lng ramele cu miere de cat. Dup ce magazinele vor fi umplute cu miere, se aeaz al treilea magazin cu 12 rame de cat, din care 6 cu faguri cldii i 6 cu faguri artificiali, intercalai intre ele. Ramele de cuib cu puiet se coboar n corpul stupului, la care se mai adaug 2 rame cu faguri artificiali, care se aeaz la marginea cuibului, din care se scoate acelai numr de rame cu miere.

Primele rame de cuib cu miere cpcit se vor pstra la rezerva pentru iernare. Dac matca va depune ou i n ramele de cat, acestea se vor aeza n magazinul de jos. Crend familiilor de albine cele mai bune condiii de dezvoltare (hran abundent, aerisire bun, mpachetare bun a cuiburilor, mtci tinere prolifice etc.) i dac culesul de salcm este abundent, se pot aeza pe stup 3-4 magazine. Aezarea unui magazin este necesar i pe timpul lipsit de cules sau cu culesuri slabe de ntreinere, cnd rmn pe stupii cu familii puternice, toat vara. Astfel ofer un refugiu ce permite reglarea temperaturii n cuib n zilele clduroase. ntreinerea familiilor de albine n stupul de tip vertical cu dou corpuri suprapuse Acest sistem de ntreinere permite mtcii s-i desfoare ntreaga ei capacitate de ouat i permite i depozitarea rezervelor de hran n faguri, fr a bloca cuibul. Toi stupii verticali cu magazine pot fi transformai n stupi verticali cu dou corpuri suprapuse, prin folosirea a dou magazine legate ntre ele cu nite ipculie btute n cuie sau holturuburi, drept n al doilea corp. Este foarte important ca distana dintre leaul de jos al ramelor din corpul de stup de sus i speteaza de sus a ramelor din corpul de jos s nu depeasc 8mm-1 cm, altfel 40

albinele vor construi faguri de legtur ntre corpuri i le vor lipi. Un procedeu simplu de ntreinere a familiilor de albine n stupii verticali cu 2 corpuri const n aceea ca atunci cnd familia ocup n ntregime corpul de jos, ramele din cuib, n afar de una cu puiet pe care a fost gsit matca, se mut n corpul de sus. n corpul de jos rmne rama cu matca mpreun cu 2 rame cu miere i pstur, care se aeaz ntr-o margine a corpului, restul stupului umplndu-se cu rame cu faguri artificiali. Cele dou corpuri de stup sunt desprite ntre ele cu o gratie despritoare. Ramele din corpul de sus pe msura eclozionrii puietului vor fi umplute cu miere. Reuita ntreinerii albinelor n stupi cu 2 corpuri depinde de asigurarea stupinei cu faguri de rezerv (cte 20-24 la o familie) i de prinderea momentului prielnic pentru aezarea celui 3. Stulpul multietajat Lucrrile de ntreinere se fac prin mutarea corpurilor de stup, ceea ce simplific i uureaz cu mult munca. n cazul unei familii de albine ntreinut n stup multietajat, aceasta va ierna n 2-3 corpuri (suprapuse), corpul superior fiind plin cu rame cu miere (rezerva de hran).

Avnd provizii de hran suficiente, familia va ierna bine i se va dezvolta devreme primvara. Pe msura consumrii hranei din corpul superior, matca se urc acolo i depune ou, iar fagurii se vor umple curnd cu puiet. Dac familia este puternic i exist un cules ct de mic de ntreinere, corpul de sus va fi ocupat n ntregime cu puiet de diferite vrste, iar n corpul de jos vor fi faguri cldii. Albinele vor depozita mierea att n fagurii cu puiet din corpul de jos, cit i n cei cldii din corpul de sus, iar matca va fi silit s-i extind ouatul i n fagurii cldii din corpul de sus. Imediat dup ce ambele corpuri au fost ocupate cu albine tinere si puiet, ntre ele se intercaleaz al treilea corp care poate avea att faguri cldii ct i artificiali. Pe msura ieirii puietului din corpul de jos, matca este nevoit s coboare pe fagurii din acest corp i s continue ouatul; n acelai timp, albinele vor ocupa cu nectar i miere celulele eliberate de puietul din corpul de sus. Atunci cnd culesul continu i toate cele trei corpuri au fost ocupate cu albine, miere si puiet, se va aduga treptat cte un corp de stup, intercalndu-l totdeauna deasupra primului corp (astfel se introduce al patrulea si 41

chiar al cincilea i al aselea corp de stup). n anii cu un cules abundent, corpul ce se intercaleaz este ocupat numai cu faguri artificiali. La pregtirea familiilor de albine pentru iernat n stupi multietajai, peste corpul inferior cu puiet se va aeza un al doilea corp ocupat n ntregime cu miere i pstur. O alta metoda de ntreinere a familiilor de albine n stupi multietajai const n izolarea mtcii n corpul de jos cu ajutorul gratiei despritoare. Aceast lucrare se face la nceputul primverii cnd timpul se nclzete i dup inversarea corpurilor de stup unul n locul celuilalt. Dup ce corpul de jos i cel de mijloc au fost ocupate de albine si puiet, se introduce cel de-al patrulea corp, avnd grij ca fagurele pe care se afl matca s fie trecut n corpul de jos, care trebuie sa fie completat cu faguri cu celule de lucrtoare bune pentru ouatul mtcii i creterea puietului. Peste acest corp se aeaz gratia despritoare i corpul al patrulea, completat numai cu rame cu faguri artificiali, iar deasupra acestuia se pune corpul cu rame cu puiet necpcit, peste care se aeaz corpul cu rame cu puiet cpcit. Pe msura eliberrii celulelor de puiet, din cele trei corpuri de stup de deasupra, albinele vor depozita acolo nectarul, iar n corpul de jos matca i va continua ouatul normal.

Metode pentru intensificarea creterii puietului la familiile de albine

..... n apicultur se consider c anul apicol, care este cu totul diferit de cel calendaristic, ncepe o dat cu sosirea lunii august. Pentru ca familiile de albine s ias ct mai puternice din iarn, trebuie luate o serie de msuri ncepnd nc din vara i toamna anului precedent pentru creterea unei cantiti ct mai mari de puiet, n acest fel se asigur i o iernare normal, un consum redus de hran n timpul iernii, uzur mic a albinelor n sezonul rece, fapt care le mrete longevitatea n primvara urmtoare, n familiile puternice primul puiet apare nc din luna ianuarie, cantitatea acestuia sporind rapid, albina uzat fiind nlocuit fr scderi prea mari de efectiv. Familiile slabe, pe lng consumul ridicat de hran i uzura mrit a albinelor se resimt puternic n primvar, n perioada de schimbare a albinei refcndu-i foarte greu efectivele de albine. Din aceste considerente, perioada premergtoare introducerii familiilor la iernat, deci lunile iulie-septembrie, trebuie folosit pentru creterea unui numr ct mai mare de albine. Acest lucru^este n mod obinuit dificil de realizat ntruct n aceast perioad, n majoritatea zonelor, att culesul de nectar ct i cel de polen se reduc considerabil, albinele ducndu-i activitatea n special pe baza rezervelor de hran din cuib. Este perioada n care albinele ncep s-i formeze cuibul de iarn, grupnd rezervele de hran n fagurii din cuib, ocupnd majoritatea spaiului din faguri i limitnd spaiul pentru puiet. ..... La rndul lor i mtcile, sub influena lipsei de cules, precum i ca urmare a epuizrii n urma efortului din perioada de primvar i de var, i ncetinesc ritmul de ouat: cele mai epuizate, ndeosebi cele mai btrne pot chiar s nceteze complet ouatul. Depinde doar de msurile luate de apicultor ca activitatea lor de ouat s fie meninut la o cot ridicat un timp ct mai ndelungat posibil, n principal meninerea activitii de cretere a puietului se realizeaz prin:

42

1. Asigurarea unor mtci cu mare capacitate de ouat. Un rol hotrtor n dezvoltarea familiilor de albine n sezonul de toamn l are calitatea i vrsta mtcilor de care depinde, n foarte mare msur, intensificarea creterii de albine tinere n aceast perioad. Cercettorii au stabilit c vrsta mtcilor are o importan capital, mai ales n prag de toamn. Ei au dovedit c n stupinele n care 20% din familiile de albine au avut mtci tinere, mortalitatea albinelor n iarn a fost de 33 g albin de fiecare interval; n stupinele unde 40% din familiile de albine au avut mtci tinere mortalitatea a fost de numai 22 g, iar la cele cu 60% mtci tinere, mortalitatea s-a redus n medie la 13 g de fiecare interval ocupat de albine. Este necesar deci ca n cursul sezonului s se urmreasc ndeaproape calitatea mtcilor i s se nlocuiasc ct mai multe din mtcile btrne i din cele tinere cu defecte, cu mtci tinere, sntoase i de calitate superioar. Dac sunt mtci tinere, dup ncetarea culesului creterea de puiet se menine la un nivel corespunztor chiar i n cazul lipsei unor culesuri de ntreinere; n caz contrar, scade i creterea de puiet sub limitele normale, ceea ce provoac slbirea familiilor i nrutirea condiiilor de iernare. n tabelul nr. 1 este redat numrul de faguri cu puiet n sezonul de toamn, n raport cu vrsta mtcilor, dup datele lui V.A. Nestervodski, dup o cercetare fcut n zona de nord i n cea de sud a Ucrainei. Procentul de familii gsite orfane la ieirea din iarn a fost i el cu att mai sczut cu ct mtcile au fost mai tinere: 0,2% la familii cu mtci de un an, 2,9% la familii cu mtci de 2 ani i aproape 10% la familii de albine cu mtci de 3 ani (dup V.A. Nestervodski). Tabelul 1 Vrsta mtcilor 1 an 2 ani 3 ani Numrul fagurilor cu puiet Zona de nord 4,4 2,6 1,5 Zona de sud 4,2 3,0 2,6

..... nlocuirea mtcilor btrne cu botci cpcite, sau chiar cu mtci ce urmeaz a se mperechea dup introducerea lor n familii, nu se recomand. Aceasta pentru c familia va rmne fr puiet timp de 10-15 zile sau mai mult, iar unele familii pot rmne chiar fr mtci prin pierderea lor la zborul de mperechere. 2. Calitatea fagurilor. Ca i n primvar, n perioada de toamn mtcile evit s depun ou n fagurii noi, care pstreaz mai greu cldura. Din cuib se scot fagurii prea vechi sau cu multe celule de trntori i se reformeaz. Dac unii dintre aceti faguri mai au puiet se mut la marginea cuibului, de unde se pot nltura imediat ce sunt eliberai de puiet, n mijlocul cuibului se las numai fagurii n care au crescut cteva generaii de puiet, avnd suficiente celule libere 43

pentru creterea acestuia. Dac n cuib, n zona cea mai favorabil creterii de puiet, sunt faguri cu multe celule de trntor, matca fie c va evita aceti faguri, fie c, sub impulsul hrnirilor stimulente, va depune totui ou producnd o diminuare a cantitii viitoare de albin lucrtoare. Aceast pierdere de albin lucrtoare are loc din dou motive: n primul rnd datorit faptului c n loc de albine se cresc trntori ntr-o perioad n care nu sunt necesari, iar pe de alt parte din cauz c albinele doici se uzeaz n zadar, nemaiputnd fi crescute n locul lor cantiti mari de albine lucrtoare. 3. Deblocarea cuibului. La unele culesuri, ca de exemplu la salcm, care este un cules intens dar scurt, blocarea cuibului este defavorabil familiei i este favorabil produciei ce se realizeaz, deci un fenomen dorit. Pe o perioad scurt, n mod natural se limiteaz cantitatea de puiet necpcit. Blocarea are implicaii nefavorabile asupra puterii familiei la culesul de var de la floarea-soarelui, limitnd creterea puietului, ducnd la scderea accentuat a puterii familiei dup valorificarea culesului de var. De asemenea, n perioada de toamn, n zonele unde exist un cules bun de ntreinere, este posibil uneori blocarea cuiburilor prin depozitarea rezervelor de hran n zona creterii puietului. Dac apicultorul nu intervine la timp, familiile de albine puternice n timpul verii ajung toamna slab populate, dei au mari cantiti de miere i pstur n stup. Deblocarea cuibului la familiile ntreinute n stupi verticali cu un singur corp i n stupi orizontali, se realizeaz prin introducerea periodic, la interval de 5-7 zile, n mijlocul cuibului, a cte unui fagure cldit regulat, cu celule de albine lucrtoare i n care au fost crescute dou-trei generaii de puiet. Pentru ca albinele s pregteasc mai repede fagurele, nainte ca acesta s fie introdus n cuib, se poate stropi cu sirop de zahr. Pentru crearea spaiului se scot ramele pline cu miere de pe margini, rame care se pot folosi pentru completarea rezervelor la alte familii. Ele se pot i extrage n cazul n care conin doar miere natural i nu miere provenind de la hrnirile de toamn cu sirop de zahr. La stupul multietajat, deblocarea se realizeaz prin inversarea periodic a corpurilor, oferind mtcii posibilitatea de a-i extinde n sus suprafaa pentru depunerea oulor. Pentru aceasta este necesar ca nici unul dintre cele dou corpuri ce se inverseaz periodic n toamn s nu reprezinte corpul cu rezervele de hran deoarece, din moment ce corpul cu hran pentru iernat trebuie s aib n cei zece faguri ai si cel puin 18-20 kg miere, se nelege c nu va mai avea faguri cu celule goale pe o suprafa care s asigure spaiul necesar creterii de puiet. 4. Folosirea culesurilor trzii. Practicarea stupritului pastoral la culesurile trzii oferite de flora spontan sau cultivat constituie unul dintre cele mai eficiente mijloace de stimulare a creterii de puiet n aceast perioad. Culesurile naturale n sezonul de toamn sunt de dou ori mai eficace comparativ cu hrnirile stimulative, datorit aportului de polen proaspt, n acelai timp se realizeaz i o economie de zahr i polen care, de regul, acoper cheltuielile de deplasare. ..... Ca surse de cules, la sfritul verii i toamna se pot folosi fneele din luncile rurilor, zonele inundabile, grdinile de zarzavat, bostnoasele etc., care, pn la efectuarea arturilor de toamn ofer culesuri de ntreinere albinelor. Se va avea grij ns, n zonele 44

viticole, n cazul n care culesul sucului de struguri este prea abundent, ca fagurii cu miere provenii de la acest cules s nu rmn n cuib pentru iernare. Fiind foarte bogat n substane minerale i zaharuri nedigerabile pentru albine, aceast miere poate provoca neplceri n timpul iernii i anume, ncrcturi intestinale mari, diaree, uzur prematur. Prin folosirea culesurilor de ntreinere trzii, familiile de albine reuesc mai totdeauna si ntregeasc proviziile de hran pentru iarn. 5. Hrnirile stimulative. De la bun nceput, trebuie net difereniate hrnirile de completare a rezervelor de hran, care se fac n doze mari, de 2-5 kg zilnic i se termin n 10-15 zile, de hrnirile stimulative care trebuie fcute n doze mici pe ntreaga perioad de cretere a puietului, respectiv de la ultimul cules principal pn toamna trziu. Important este ca prin modul de administrare s se creeze albinelor senzaia de prezen permanent a sursei de cules, senzaie care s le menin ntr-o stare activ. Astfel, ntr-o prim metod, se stimuleaz familiile prin descpcirea fagurilor cu miere. Cantitatea de miere descpcit este n raport cu puterea familiei: la cele puternice se descpcesc 3-4 dm2 n timp ce la cele mediocre se descpcesc 1-2 dm2. La descpcire se folosesc fagurii de la rezerv care au cantiti mici de miere i provin de la familii sntoase. Cnd timpul este rece, fagurele se introduce la marginea cuibului; dac timpul este mai cald, fagurele se introduce dup diafragm pentru a evita mrirea cuibului. Operaia se execut dup ncetarea zborului, pentru a preveni furtiagul. O a doua metod este stimularea cu sirop de zahr. Concentraia siropului trebuie s fie 1/1. Administrarea sub form de sirop, se va face n doze mici de 300-500 g la interval de 2-3 zile. Administrarea siropului n doze i la intervale mai mari creeaz doar ocuri. Pentru intensificarea creterii puietului este eficient administrarea siropului n faguri i introducerea lor n mijlocul cuibului. Fagurele introdus este curat, lins i devine corespunztor pentru a fi nsmnat. Metoda presupune din partea apicultorului un nivel profesional ridicat deoarece trebuie apreciat bine puterea familiei pentru a nu extinde prea mult fagurii ocupai cu puiet situaie care ar duce la o lips a albinei de acoperire. ..... Cercetrile ntreprinse n ara noastr cu privire la efectele hrnirilor stimulative ale familiilor de albine prin descpcirea fagurilor dup diafragm n comparaie cu administrarea de sirop de zahr (l. Barac, 1954) s-au ncheiat cu urmtoarele rezultate: familiile hrnite stimulativ prin descpcirea fagurilor cu miere au crescut cu 28% mai mult puiet comparativ cu lotul martor, n timp ce familiile hrnite cu sirop de zahr au crescut doar cu 19,5 la sut mai mult puiet dect lotul martor. Concluzia ce se impune este c rezultate mai bune se obin prin hrnirea stimulativ cu faguri cu miere descpcii i introdui dup diafragm. O a treia metod const n stimularea cu zahr sub form uscat (tos), n acest caz, este bine ca albinele s aib acces la o surs de ap. Unele albine consum acest zahr, altele l car ns afar; pentru a prentmpina acest aspect se pun cteva picturi de miere n hrnitorul cu zahr. Prezena unui ct de mic cules de polen din natur mrete cu mult efectul hrnirilor stimulative, n lipsa acestuia este absolut necesar administrarea de polen sau de nlocuitori de polen, ca surs de proteine n vederea creterii puietului. Substanele proteice 45

se administreaz n amestec cu hrana energetic (turte de erbet, past). Se urmrete ca substanele proteice s nu depeasc 10-15% din compoziia amestecului, n acelai timp, pentru mrirea atractivitii turtelor de erbet i nlocuitori de polen acestea se vor pregti pe baz de miere i cu adaos de 3-5% polen natural. .... .Oricare ar fi procedeul folosit, hrnirea stimulativ se face numai seara, dup ncetarea zborului, lundu-se msuri severe pentru prevenirea furtiagului care poate aduce in aceast perioad pagube mari. De asemenea, urdiniurile stupilor se micoreaz n raport cu puterea fiecrei familii. Tabelul nr. 2 prezint eficiena hrnirii de stimulare cu zahr n perioada iulie-august (dup M. Gromisz, 1961). Tabelul 2 Porii administrate Specificaie Porii mici(0,3l zilnic) 20 0,3 2,0 Puiet la 14 august Numr Cantitate(litri) (dm) 63,3 60,6

Porii mari(2l la 5 zile) 4

Nestimulat(martor) 25,5 ..... Din acest tabel rezult Importana hrnirii de stimulare; martorul a avut 25,5 dm2 puiet, iar prin stimulare s-au obinut 60,6-63,3 dm2 puiet, adic un plus de dou ori i jumtate. Ct privete efectul hrnirilor stimulative asupra dezvoltrii creterii puietului n sezonul de toamn, comparativ cu culesul natural de ntreinere, dup' datele din literatur, acesta este cu circa 50% mai mic fa de culesul de ntreinere natural. Rezult deci c se va recurge la hrnirea stimulativ de toamn numai atunci cnd nu este posibil s se asigure cules de ntreinere natural pentru albine. De asemenea, trebuie subliniat c hrnirea stimulativ de toamn d rezultate numai n cazul cnd n cuib exist provizii abundente de miere i pstur, precum i spaiul necesar pentru dezvoltarea creterii puietului. 6. Reducerea cuibului, n toamn. Indiferent de starea timpului, numrul fagurilor din cuib se reduce, astfel nct cei rmai s fie bine acoperii cu albin, n aceast situaie, albinele pot crete puiet doar n limita spaiului pe care l pot acoperi i nclzi n mod natural. Pentru aceasta cuibul se limiteaz cu diafragm iar fagurii de prisos se trec dup diafragm. n cazul n care fagurii conin anumite cantiti de miere, acetia se descpcesc pentru ca mierea s fie tras de albine n cuib, dup care fagurii se scot i se pun la rezerv. Nu se recomand lsarea fagurilor dup diafragm pentru a se evita cazurile de formare greit a ghemului n zona aceasta. La stupii multietajai reducerea cuibului nu se va face dect n cazul n care avem familii slabe pe un singur corp. 7. mpachetarea cuibului. O dat cu apariia nopilor reci se asigur izolarea termic prin amplasarea de materiale termoizolante deasupra podiorului n cazul familiilor mai slabe se recomand folosirea de saltelue laterale montate dup diafragm. n afar de msurile artate, un alt 46

procedeu de ntrire a familiilor de albine n vederea iernrii este folosirea mtcilor ajuttoare, n acest caz se folosesc mtcile scoase din familii cu ocazia nlocuirii lor cu alte mtci, mai tinere sau crescute special n acest scop. Cu mtcile rezultate din aceast operaie se formeaz n cursul lunilor iunie-iulie nuclee pe doi-trei faguri de cuib, din care unul cu puiet iar ceilali cu rezerve de hran. Aceste familii mici se adpostesc n ldienuclee, cu capacitate de 5-6 faguri, n desprituri amenajate cu urdini separat, alturi de familia de baz n stupii orizontali; n corpuri suplimentare, deasupra cuibului, la stupii multietajai; n stupi suplimentari, aezai alturi de familia de baz, n cazul stupilor verticali cu magazine. Pe msura dezvoltrii, acestor nuclee li se lrgete cuibul prin introducerea de faguri cldii sau artificiali. Familiilor ajuttoare li se aplic aceleai msuri de stimulare a creterii de puiet, n lunile iulie-septembrie, ca i familiilor de baz. Toamna, dup ncetarea depunerii oulor, mtcile btrne se nltur iar albinele i puietul din nucleu se unific cu familia de baz. O parte din nucleele cu mtci pot fi lsate s ierneze pentru a avea n primvar mtci de rezerv. Prin aplicarea acestui procedeu, familiile de baz se ntresc cu cte 0,6-0,8 kg albin. Procedeul de ntrire a familiilor de albine prin folosirea mtcilor ajuttoare prezint un deosebit interes n condiiile din zona de sud a rii noastre unde sunt necesare familii foarte puternice chiar la nceputul primverii, pentru folosirea culesurilor timpurii (pomi fructiferi, salcm).

Asigurarea rezervelor de hran pentru familiile de albine

..... Dup cum se tie, familia de albine nu hiberneaz n timpul iernii. Strns n ghemul de iernare ea i continu activitatea producnd cldura necesar meninerii vieii, n unele situaii, ncepnd din luna ianuarie sau chiar din decembrie crete puiet n spaiul limitat de dimensiunile ghemului. Pentru aceast activitate, albinelor le sunt necesare rezerve suficiente de hran att n forma rezervelor interne - corpul gras, bine dezvoltat prin alimentaie abundent n timpul toamnei, ct i rezerve de miere i pstur n cuib. ..... Consumul de hran este mai sczut n primele luni ale iernii, pn la apariia puietului albinele consumnd mierea doar pentru meninerea temperaturii n interiorul ghemului la circa 24-25C. O dat cu apariia puietului consumul se ridic, temperatura n ghem fiind meninut n permanen la nivelul de 35-36C. n aceste condiii familiile normale, puternice consum n primele luni ale iernii 700-800 g hran; n continuarea iernrii consumul crete la 1,5-2,0 kg lunar, n total, pe ntreaga perioad de iernare sunt necesare circa 7-8 kg de miere. Pentru conturarea consumului vom utiliza datele obinute de L. Partiot (1968). Stabilirea consumului s-a fcut de ctre Partiot prin cntriri pe o durat de 12 ani, la 40 stupine, situate pe o raz de 150 km i care a cuprins altitudini ntre 140-1000 m (tabelul). Tabelul 1 Scderi ale cntarului de control de la 1 octombrie pn la 31 martie (dup L. Partiot)

47

Stupini sub 300 m Stupini ntre 300- Stupini ntre 500altitudine 500 m altitudine 1000 m altitudine Scderi Scderi Scderi Specificaie Zile Zile Zile greutate greutate greutate Media pe 12 zbor zbor zbor (grame) (grame) (grame) ani 53 50 38 5125 5210 4555 ..... Din acest tabel, rezult c, ntr-o perioad de 6 luni, corespunztoare iernrii familiilor de albine, consumul de miere a fost de 4,6-5,2 kg. Durata mai ndelungat cu temperaturi sczute existente la altitudinile mai mari a redus numrul zilelor n care s-a nregistrat zbor al albinelor, ceea ce a determinat n consecin i un consum mai mic. Aceste date au fost coroborate cu experienele fcute de A.W. Gareev. Dei amplasate geografic la mari distane, consumurile constatate de cei doi autori pe parcursul celor 5 luni analizate sunt foarte apropiate (tabelul 2). Tabelul 2 Consumul lunar de la 1 noiembrie la 31 martie (grame miere) Specificaie noiembrie decembrie ianuarie februarie martie Dup L. Partiot (medie pe 210 12 ani) sub 300 m alt. 300-500 m 505 alt. 500-1 m alt. 000 530 Total 5 luni

587

660

941

1605

4303

497 505 725

630 617 850

980 844 1157

1800 1387 850

4412 3883 4232

Dup A.W. 650 Gareew .....

Un consum apropiat este stabilit i de ali cercettori ca: Wefeippl, Alfonsus, Jebsen. Ar fi ns o mare greeal dac la intrarea n iarn s-ar lsa n familii doar aceast cantitate, ntruct n acest fel familiile ar fi lipsite de hran tocmai n momentul n care au mare nevoie de aceasta. La ieirea din iarn n familii sunt necesare rezerve de hran pentru creterea puietului i meninerea temperaturii pn la apariia primelor culesuri de intensitate normal care s asigure necesarul de hran al albinelor. Este greit, de asemenea, ideea c lipsa hranei n primvar se poate suplini cu sirop de zahr. Trebuie s avem n vedere urmtoarele: la ieirea din iarn majoritatea 48

albinei este n mare parte uzat n urma iernrii i creterii de puiet; albina tnr este nc n cantitate mic; prelucrarea zahrului grbete uzura total a albinelor i le scurteaz acestora viaa. De aceea, n afara cantitii strict necesare iernrii, la formarea rezervelor de hran trebuie asigurat i cantitatea necesar pentru primvar. In total, n funcie de puterea familiei i de zona n care se lucreaz se las 16-20 kg miere. .....Deosebit de important este i rezerva de pstur, fiecare familie avnd nevoie de 1,5-2 kg. Lipsa fagurilor cu pstur se poate suplini cu polen granule sau pulbere, administrat n luna februarie n turte energoplastice. 1. Calitatea hranei. Mierea reprezint hrana glucidic, n ea predomin zaharurile simple, uor asimilabile, glucoza i fructoza. Ea este bogat n fermeni, vitamine, sruri minerale. Fagurii cu miere pentru iernare trebuie s fie cpcii, deoarece mierea necpcit este higroscopic, se poate scurge din celule, poate s se ncreasc provocnd suprancrcarea intestinului gros i moartea albinelor. Pentru iernare mierea trebuie s fie de flori, nu de man. Mana reprezint acea substan dulce ce se afl n anumite perioade ale anului pe frunzele, ramurile sau tulpinile unor plante. Mana poate fi secretat direct de plant, din cauza presiunii radiculare a acesteia n perioada trecerii de la starea de repaus la starea activ sau poate fi produsul unor insecte din familiile Lachnidae i Lecaniidae. Coninutul ridicat de sruri i dextrine din mierea de man determin suprancrcarea intestinului gros la albine i mbolnvirea lor de diaree. Recunoscut n stup dup culoarea mai nchis, dup vscozitatea ridicat, dup gustul mai puin dulce i dup faptul c, n general, nu este cpcit, se recomand extragerea ei din faguri i nlocuirea cu provizii corespunztoare. Cercettorul sovietic Melincenko a fcut un studiu comparativ ntre o hrnire a albinelor cu miere i o hrnire cu sirop de zahr, rezultatul fiind urmtorul: albinele hrnite cu miere de man au ieit n primvar cu diaree n proporie de 88,9% fa de cele hrnite cu sirop de zahr care au avut diaree doar n procent de 9%. Din acest motiv se impune ca n toamn s se fac analiza mierii pe care o lsm ca hran de iarn. Aceast operaie o poate face orice stupar, folosind una din cele dou metode prezentate mai jos: a) Metoda cu ap de var. Apa de var se prepar n felul urmtor: se ia o oarecare cantitate de var stins ce se amestec bine cu o cantitate egal de ap distilat; se las s se limpezeasc. Varul se va depune pe fundul sticlei, iar lichidul albicios ce se ridic deasupra se filtreaz prin cteva straturi de tifon i apoi se pstreaz ntr-o sticl etichetat. Pentru analiz se pune cu vrful unei lingurie miere ntr-o eprubet (mierea s fie luat din diferii faguri), apoi se adaug n eprubet o cantitate egal de ap distilat. Dup ce mierea s-a dizolvat complet n urma agitrii coninutului eprubetei se adaug dou pri ap de var, se agit totul i se nclzete pn la fierbere la o mic lamp de alcool. Dac mierea prelevat i analizat este de man, n eprubet apar fulgi (flocoane) de culoare brun. Aceast miere este improprie pentru iernare, ea trebuind s fie nlocuit. b) Metoda cu alcool. 49

ntr-o eprubet se pun n pri egale miere i ap distilat; dup o uoar nclzire a coninutului eprubetei, se adaug 7-8 pri alcool de 96. Dac amestecul nu se tulbur este dovad c mierea este bun ca hran de iarn, n caz contrar, dac lichidul se tulbur i devine albicios, mierea este de man, i fiind improprie pentru iernare trebuie nlocuit. ..... De asemenea, iernarea este favorabil pe provizii de miere care nu cristalizeaz, n acest scop se recomand folosirea proviziilor de la culesul de la salcm, unde raportul glucoz-fructoz este n favoarea fructozei. Mierea de floarea-soarelui i, n special cea de rpit, cristalizeaz rapid i iernarea nu mai are loc n condiii bune. Pentru a spori producia de miere extras, unii apicultori nlocuiesc rezervele pentru iernare cu sirop de zahr, ceea ce iari nu este bine. Se admite ca n anii n care condiiile climatice i de cules au determinat o insuficient asigurare a familiei de albine cu hran natural s se completeze aceste rezerve de hran cu sirop de zahr. Dar i n aceste cazuri de for major este vorba doar de o completare i nu de o nlocuire care atrage dup sine o serie de neajunsuri. Cuvintele apicultorului american A. Root sunt convingtoare n acest sens. "Dac mierea aflat la sfritul verii n stupi este de bun calitate i bine cpcit de albine, este o adevrat nebunie ca apicultorul s o extrag pentru vnzare i s cumpere zahr din care s fiarb sirop cu care s hrneasc albinele. Oricine gndete c n felul acesta poate obine avantaj se neal, chiar dac ar vinde mierea cu un pre foarte ridicat i ar cumpra zahrul cu un pre foarte sczut". 2. Pregtirea rezervelor de miere i pstur. Pregtirea rezervelor de hran trebuie nceput, pe ct posibil, la culesurile principale din lunile mai-iunie. Aceast activitate este mult uurat atunci cnd n stupin se folosesc stupi de tip multietajat sau orizontali, care au rame de o singur dimensiune. Astfel, n timpul culesului mare, imediat ce exist faguri plini cu miere, acetia se ridic din stup, pe msur ce sunt cpcii. Se vor alege, n primul rnd, fagurii plini cu miere, 3-3,5 kg n rame standard (435/300 mm) sau 1,8-2,5 kg n rame de multietajat (435/230 mm)..Dac ns condiiile de cules nu au fost prielnice, se pot lua i faguri cu mai puin miere, cu condiia s conin cel puin 1,5 kg fiecare. Se aleg numai fagurii bine cldii, de culoare brun-deschis, n care, nainte de a fi umplui cu miere, au fost crescute cteva generaii de puiet. Fagurii n care a fost crescut puiet menin mai bine cldura n timpul iernii i deci sunt mai buni pentru creterea de puiet care ncepe nc din timpul iernii, n locul fagurilor scoi din stup se introduc rame cu faguri goi cldii sau cu faguri artificiali. La stupii cu magazine (Dadant-Blatt), n raport cu puterea familiei se iau urmtoarele msuri: - la familiile de albine cu un singur magazin se scot din magazin fagurii mrginai iar n locul lor se introduc doi faguri mrginai de cuib ridicai din corpul de cuib (fig. 2)..

50

Fig.2 Poziia fagurilor n stupul de tip vertical cu un magazin, n vederea pregatirii rezervelor de miere n fagurii de cuib (2 faguri de cuib suspendai lateral n magazin) .. n spaiile goale albinele vor cldi faguri naturali care pot fi recoltai periodic pentru producerea de cear; pe msur ce fagurii sunt umplui cu miere i cpcii, se ridic n vederea pstrrii, iar n locul lor se introduc faguri noi de la rezerv sau din cuib; - n cazul familiilor puternice, care ocup dou magazine, se procedeaz astfel: din mijlocul a dou magazine suprapuse se scot ramele de magazin, iar n spaiul format se introduc 3-5 faguri de cuib, ce se scot din corpul de jos sau din fagurii de la rezerv. Ocupnd n magazine poziia central,fagurii sunt umplui curnd cu miere (fig. 3.).

Fig.3 Pregtirea rezervelor de miere in faguri de cuib. la stupul vertical cu dou magazine (4 faguri de cuib suspendai in mijlocul celor dou magazine). ..... O deosebit atenie se va acorda pregtirii rezervelor de pstur, deoarece prin asigurarea unor rezerve bogate se poate prentmpina aa-numita foame de proteine a albinelor, att n sezonul de iernare ct i n alte perioade ale anului, n acest scop, cu ocazia reviziilor obinuite ale familiilor de albine se identific i se ridic pentru pstrare faguri umplui mcar pe trei sferturi cu pstur. Pe timpul culesului mare, aceste rame se introduc n compartimentele de strnsur pentru a fi umplute cu miere i cpcite. Ca i n cazul alegerii rezervelor de miere, se aleg fagurii de cuib n care au crescut cteva generaii de puiet, n aceast stare, rezervele de pstur se conserv n cele mai bune condiii. ..... Pentru satisfacerea nevoilor de proteine n perioadele cnd lipsete polenul, este recomandabil ca, n afara rezervelor de pstur n faguri, pe timpul culesurilor abundente de polen, s se recolteze polen cu ajutorul colectoarelor. Polenul recoltat se va pstra n vederea administrrii ca hran proteic familiilor de albine la ieirea acestora din iarn, 51

dup primul zbor de curire. Pstrarea polenului se poate face dup uscarea acestuia conform tehnologiei (vezi Manualul apicultorului) sau n stare proaspt, n amestec cu zahr pudr. Amestecul se pune n recipiente din sticl de culoare nchis, avnd grij s-l presm bine, n aa fel nct s nu rmn goluri de aer, iar deasupra, nainte de nchiderea recipientului se mai pune un strat de 1-2 cm zahr pudr. Conservarea fagurilor. Fagurii cu hran de rezerv se pstreaz ntr-o ncpere n care temperatura s fie, pe ct posibil, constant. Se vor evita camerele umede. Fagurii cu hran de rezerv se pstreaz fie n magazine sau corpuri de stupi suprapuse fie n lzi sau dulapuri ct mal bine nchise (fig. 4 a) pentru a-i feri de atacul diferiilor duntori (gselni, oareci, furnici).

Fig.4a Dulap pentru pstrarea ramelor eu faguri de rezerv. 1-ui frontale, 2-ui laterale, 3stelaj pentru rame 4-rame cu faguri de rezerv. ..... La aezarea fagurilor n vederea pstrrii, se va evita lovirea lor, asigurndu-se i un spaiu minim pentru ca s nu se ating ntre ei. Loviturile provoac deschiderea celulelor i scurgerea mierii pe faguri, alteori mierea din poriunile lovite, datorit aerului se poate altera. Periodic spaiul de depozitare a fagurilor cu hran de rezerv (cu tot cu faguri) se dezinfecteaz prin afumare cu sulf, folosind arztorul de sulf (fig. 4 b) (15 g/corp de stup, timp de 24 de ore) apoi se aerisesc.

Fig.4b Arztorul de sulf. O alt metod de dezinfecie este cea cu vapori de acid acetic glacial, n acest caz utilizndu-se pentru fiecare corp ermetic nchis 200 cm3 de acid acetic glacial mbibat ntrun strat de pnz. Pnza astfel pregtit se introduce n corpul de stup unde va rmne timp 52

de 3 zile la o temperatur de 20-25C, timp n care are loc evacuarea acidului acetic. Vaporii de acid acetic acioneaz i asupra sporilor de nosemoz, a moliei cerii i a altor duntori. Atenie! n cazul cnd se folosete acidul acetic glacial se va lucra cu mnui de protecie, bandaj de tifon la nas i ochelari pentru evitarea unor accidente neplcute. .... .n aer liber (adpostii sub un opron) este bine s pstrm doar fagurii de culoare deschis i care nu conin resturi de miere pentru c aceasta atrage albinele, n cazul depozitrii n aer liber att n partea de jos (fund) ct i deasupra corpului de stup se pune un podior Snelgrove cu sita descoperit i urdiniurile nchise. Se fac stive de cte 6-8 corpuri sau magazine cu rame sortate, avnd grij s nu existe spaii libere ntre corpuri (eventual corpurile se pot lipi ntre ele cu hrtie adeziv) prin care s nu poat ptrunde albina, ntre cele dou deschizturi cu sit (una la baza primului corp i cealalt deasupra ultimului corp), prin intermediul deschiztorilor corpurilor intercalate, se creeaz un curent continuu de aer ce ventileaz fagurii, asigurndu-se condiii bune de conservare i evitnd atacul gselniei. Fagurii goi de rezerv se mai pot conserva i sub cuibul familiei. Metoda se recomand numai n cazul existenei unor familii de albine puternice, fagurii fiind n acest caz sub protecia permanent a albinelor, n acest fel se realizeaz i o iernare bun a familiilor de albine, deoarece cuibul este mai ridicat i aerul rece din atmosfer nu ptrunde direct pe urdini. Se recomand ca fagurii cu pstur s fie prfuii n prealabil cu zahr pudr pentru a se evita mucegirea lor. Dac la ieirea din iarn, cnd se face prima revizie de primvar, se constat existena unor familii de albine lipsite de hran sau cu hran insuficient, se va recurge la fagurii cu hran de rezerv depozitai n modul descris mai sus. 3. Hrnirea de completare. Hrnirea de completare se face n trei cazuri, cnd familiile nu i-au asigurat rezervele de hran necesare pentru iernare din cauza condiiilor neprielnice de cules; cnd nu exist miere de rezerv n faguri pentru nlocuirea mierii de man constatate n cuib, cnd se face completarea parial cu zahr a rezervelor insuficiente de hran. .....Hrnirea trebuie fcut imediat dup ultimul cules de var. n felul acesta se va intensifica dezvoltarea n continuare a familiilor n vederea iernrii, iar la dispariia albinelor btrne va aprea generaia ce va ierna i care a fost scutit de uzura pe care ar fi prilejuit-o prelucrarea zahrului. Dup A.l. Melniciuc (1964), durata vieii albinelor este influenat, n mod direct, de cantitatea de zahr prelucrat. Astfel, fa de albinele care nu au prelucrat zahr n toamn i a cror durat de via este considerat 100%, durata vieii albinelor care au prelucrat 3,3 kg sirop/kg albin a fost de numai 75%. ..... De asemenea, apicultorul trebuie s in seama i de faptul c administrarea unor cantiti mari de sirop de zahr, care trebuie depozitate n scurt timp, duce la depirea capacitii de activitate glandular a albinelor i, ca atare, adaosul de enzime va fi necorespunztor, n aceast situaie rezervele respective vor fi depozitate fr ca procesul de invertire s fie realizat la nivel corespunztor, fapt ce va duce la cristalizarea hranei n celule, cu o dubl influen negativ. Pe de o parte albinele vor arunca cristalele din celule, ceea ce reprezint consumarea inutil a zahrului; pe de alt parte, prin hrnirea cu lichidul 53

intercristalin albinele se mbolnvesc de diaree, putndu-se nregistra din acest motiv chiar i pierderea familiilor. Este de aceea indicat ca administrarea hranei pentru completarea rezervelor s se fac ntr-un timp mai ndelungat i n cantiti ponderate, asigurndu-se astfel o foarte bun prelucrare. .La completarea hranei trebuie luate n considerare cteva aspecte importante. Pentru ca hrana administrat s nu fie mprtiat de albine pe un numr mare de faguri ci concentrat doar pe civa, adic pe fagurii pe care familia va ierna, sunt necesare urmtoarele msuri: - nainte de administrarea hranei, cuibul familiei s fie redus la numrul de faguri pe care urmeaz s se fac iernarea; - reducerea se face n funcie de puterea familiei; - puterea se apreciaz n funcie de intervalele bine ocupate cu albin. O metod mai exact care poate fi aplicat cnd timpul este cald este aprecierea cantitii de albin de pe fiecare fagure i, n final, aprecierea cantitii totale de albin. Un fagure de stup orizontal 435/300 mm n perioada de toamn, cnd cuibul este restrns conine 270 g albin pe ambele fee, n timp ce rama de ME 435/230 mm conine 200 g albin pe ambele fee. n perioada activ, un fagure de stup orizontal 435/300 mm conine 200 g albina pe ambele fee, iar rama de ME 435/230 conine 150 g albin. ..... O apreciere mai exact se obine cu rama reea sau Netz (mprit n dm2) n care 1 dm2 conine 30 g albin pe ambele fee sau 15 g pe o singur fa. Totalul de dm2 gsii, nmulit cu 15 d totalul de albine dintr-o familie..Pentru a se aprecia pe cte rame va ierna familia se mparte totalul de albine la 270 g sau 200 g, n funcie de tipul de stup. Prepararea siropului pentru hrnirea de completare. Cnd hrana se administreaz timpuriu, imediat dup terminarea culesului de var i albinele dispun de timp suficient pentru transportarea, depozitarea i prelucrarea proviziilor, concentraia siropului poate fi de 1/1. Pornind de la regula c n fiecare fagure de iernare trebuie s se gseasc minimum 1,5-2 kg miere, ca s se stabileasc necesarul din cuib. Un fagure plin pe ambele fee are 3,6-4 kg miere la rama se stup orizontal (435/300 mm) i 2,8-3 kg miere la rama de multietajat (435/230 mm). O apreciere mult mai exact se poate face tot cu ajutorul ramei reea (Netz), unde 1 dm2 are 350 g miere pe ambele fee sau 175 g miere pe o singur fa. n cazul hrnirii cu sirop de zahr se va avea n vedere c dintr-un kilogram de zahr rezult, prin transformare, un kilogram de miere. Diferena de circa 25% zahr (1 kg miere conine numai circa 0,750 kg zahr) este consumat de albine n procesul de transformare a zahrului n miere. Pentru a obine un kilogram de sirop, la o concentraie de 1/1 se pun laolalt 650 g zahr i 650 ml ap. Practic, nti se fierbe apa apoi se adaug zahrul, amestecnd pn la completa dizolvare a acestuia. Se administreaz cnd temperatura siropului este de 35-40C ..... Administrarea hranei se face n hrnitoare de capacitate mare. n porii de 2-5 kg la 2-3 zile, dup puterea familiei. Familiilor care nu ridic cantitatea de hran dat n totalitate, la a doua hrnire li se reduce poria dup capacitatea de depozitare a hranei n faguri. Siropul poate fi administrat i n faguri care se pun dup diafragm. ..... Se recomand hrnirea de completare timpurie, deoarece albinele dispun n acest 54

caz de timp suficient pentru prelucrarea corespunztoare a proviziilor i pentru c, n general, activitatea este desfurat de albinele mai vrstnice, prevenindu-se astfel uzura celor tinere care vor ierna. Dac timpul este ns naintat, concentraia siropului va fi 2/1 (2 pri zahr i 1 parte ap), acesta fiind mai dens, suprafaa pe care l mprtie albinele pentru evaporare va fi mai mic i implicit timpul necesar prelucrrii va fi mai mic. ..... n tabelul 3 i n tabelul 4 sunt redate cantitile de zahr i ap necesare pentru pregtirea siropului de diferite concentraii, precum i cantitatea de miere care rezult din prelucrarea acestui sirop. Se recomand s se dea albinelor un sirop invertit cu acid citric (1 g la litrul de sirop). Dac se d o cantitate mai mare de 1 g la litrul de sirop, efectul este invers i anume are loc o cristalizare puternic n timpul iernii. De asemenea, se mai recomand ca n siropul destinat hrnirii de completare s se adauge Protofil care este un preparat destinat att stimulrii dezvoltrii familiilor de albine, ct i combaterii nosemozei. Protofilul se administreaz n special familiilor de albine afectate de nosemoz, de intoxicaii cronice, celor slbite de intemperii, precum i roiurilor. Cantitatea de Protofil care se administreaz este de 17 ml (1 lingur de sup) la un litru de sirop, n totalitate ntr-un anotimp se administreaz unei familii de albine ntre 50 i 80 ml Protofil, n funcie de mrimea i starea acesteia. Tabelul 3 Cantitatea de sirop obinut n funcie de raporturile indicate Concentraie 1/1 Concentraie 1,5/1 Concentraie 2/1 Sirop( n litri) Zahr( Ap(l Miere( Zahr( Ap(l Miere( Zahr( Ap(l Miere(k kg) ) kg) kg) ) kg) kg) ) g) 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 10,0 0,62 1,25 1,87 2,50 3,12 6,25 0,62 0,62 1,25 1,25 1,87 1,87 2,50 2,50 3,12 3,12 6,25 6,25 0,77 1,54 2,31 3,08 3,85 7,70 0,51 0,85 1,02 1,69 1,54 2,53 2,05 3,38 2,56 4,22 5,12 8,45 0,87 1,74 2,61 3,48 4,35 8,70 0,43 1,02 0,87 2,04 1,30 3,06 1,74 4,08 2,17 5,10 4,35 10,20

Tabelul 4 Cantitatea de sirop obinut n funcie de raporturile indicate Raport 1/1 Raport 1,5/1 Raport 2/1 Zahr (kg) Ap(l Sirop(l Miere( Ap(l Sirop(l Miere( Ap(l Sirop(l Miere(k ) ) kg) ) ) kg) ) ) g) 55

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

1,6 3,2 4,8 6,8 8,0

1,0 2,0 3,0 4,0 5,0

0,67 1,3 1,34 2,6 2,01 3,9 2,68 5,2 3,35 6,5

1,1 2,2 3,3 4,4 5,5

0,5 1,0 1,5 2,0 2,5

1,15 2,30 3,45 4,60 5,75

1,2 2,4 3,6 4,8 6,0

10,0 10,0 16,0 10,0 6,70 13,0 11,0 5,0 11,5 12,0 .....Hrnirea de completare mai poate fi fcut i cu erbet de zahr administrat sub form de turte. Aceasta se face n special atunci cnd timpul este prea naintat, albinele nu mai ridic siropul, sau spre sfritul iernii, n cazul n care, datorit unei cantiti insuficiente de hran apare pericolul pieirii familiei de albine de foame. Desigur, acestea sunt situaii de excepie i ele apar ndeosebi atunci cnd iarna se prelungete mult n primvar, n condiii normale ns, familiile de albine trebuie s fie asigurate cu provizii care trebuie s le ajung acestora pn la ieirea din iarn i nceputul unui nou sezon.

Aranjarea cuibului familiei de albine n vederea iernrii

..... Prin aranjarea cuibului se urmrete dimensionarea lui n raport cu puterea familiei i repartizarea proviziilor de hran n aa fel nct albinele din ghem s aib suficient hran pn n primvar. Timpul cnd se execut lucrarea depinde de condiiile de cules, de starea vremii i de situaia puietului n cuib. Cu ct culesul ine mai mult timp, cu att lucrarea se execut mai trziu; cu ct timpul se rcete mai curnd, cu att aceast lucrare se execut mai devreme. n cuib se las atia faguri astfel nct spaiile dintre ei s cuprind complet ghemul de iernare, fr spaii suplimentare..La ornduirea fagurilor cu miere se va ine cont de principiile biologice ale dezvoltrii pe vertical a familiilor de albine care cer n partea de jos a fagurilor spaii pentru puiet iar n partea de sus rezervele de hran, precum i de faptul c n timpul iernii albinele se pot deplasa dup hran doar n spaiul dintre rame i nu se pot deplasa pe fagurii laterali. Pornind de la aceste considerente, la formarea cuibului se va avea n vedere ca, ndeosebi fagurii centrali s conin suficient miere ntruct este zona cu cantitatea cea mai mare de albine Amplasarea rezervelor de hran poate fi: bilateral, unilateral i central, ultimele dou moduri de amplasare - unilateral i central - fiind ns mai puin indicate i folosindu-se mai mult n cazul familiilor slabe i cu rezerve insuficiente. 1. Amplasarea bilateral Fagurii cu cantitatea cea mai mare de miere, 3,5-4 kg, se amplaseaz n dreapta i n stnga cuibului, urmnd ctre mijlocul cuibului, n ordine descrescnd, fagurii cu miere mai puin, fr ns ca acetia s fie sub 1,5 kg (fig. 5).

56

.. Fig.5 Amplasarea bilateral a rezervelor de hran in cuib. ..... Pentru a se stabili numrul de faguri care se las n cuib, este necesar ca cercetarea familiilor s se fac dup nopi reci, pentru ca ghemul s fie ct mai strns Cnd sunt n cuib normal, se las fagurii ocupai cu albin, plus unul, n aa fel ca albina s nu ocupe feele exterioare ale ramelor marginale. Cnd sunt n cuib redus, se las attea rame cte sunt ocupate cu albin. Uneori, din cauz c la controlul preliminar ghemul n-a fost suficient de strns, este posibil s se lase cuibul de iarn prea larg, fiind necesar ca ulterior fagurii mrginai, neocupai de albine s se scoat, deoarece acetia mucegiesc din cauza umezelii din timpul iernii i uneori mierea se altereaz. 2.Amplasarea unilateral Aceasta const n aezarea fagurilor dup cantitatea de miere pe care o conin, n ordine crescnd ctre unul din pereii stupului, cu precizarea c nu trebuie s avem ns faguri sub 1,5 kg miere (fig. 6).

Fig.6 Amplasarea unilateral a rezervelor de hran n stup..... Acest procedeu se aplic i n cazul iernrii a dou familii n stupi orizontali familia de baz i ajuttoare (fig. 7).

57

Fig.7 Amplasarea rezervelor de hran la stupul orizontal cnd ierneaz dou familii n acelai stup. 1-ghemul de iernare n familia de albine. 2-ghemul de albine n familia de baz la nceputul toamnei. 3-ghemul ambelor familii de albine pe timpul i la sfritul iernii. ..... n acest caz fagurii plini cu provizii se rnduiesc de o parte i de alta a diafragmei care separ familiile. Apoi, ctre marginile stupului, n ordine descrescnd a cantitii de miere coninute, fagurii cu provizii mai puine, cu aceeai subliniere c nu vom avea faguri cu mai puin de 1,5 kg miere. Ghemul se va forma de o parte i de alta a diafragmei, fiecare familie fiind atras i beneficiind n acelai timp de cldura din cuibul familiei vecine. 3. Amplasarea central Fagurii din centrul cuibului conin cea mai mare cantitate de miere, descrescnd n greutate ctre marginile cuibului, astfel nct fagurii mrginai s nu aib mai puin de 0,5 kg miere (fig. 8).

Fig.8 Amplasarea central a rezervelor de hran din cuib. ..... La aezarea fagurilor n cuib se va avea n vedere ca n centrul cuibului s fie introdui numai fagurii cu celule de albine, n care au crescut deja cteva generaii de puiet, deci potrivii pentru creterea puietului n perioada de la sfritul iernii. La stupii multietajai, cnd iernarea se face pe dou corpuri, n corpul superior trebuie s existe circa 58

18-20 kg miere, iar n corpul inferior fagurii centrali s nu conin miere, aceasta s se gseasc doar pe fagurii laterali,n total 7-8 kg (fig. 9).

Fig.9 Amplasarea rezervelor de hrana la stupul multietajat. ..... Dac se gsete miere pe fagurii centrali din corpul inferior, aceast situaie determin aezarea ghemului de iernare sub aceti faguri, n urma consumului, din cauza slabei mobiliti a ghemului, spaiul de 10 mm dintre corpuri devine de nestrbtut i albinele pot muri de foame, chiar dac dispun de provizii aflate n imediata lor apropiere. Unii apicultori recomand punerea de fgurai cu miere ntre cele dou corpuri. Se creeaz astfel o punte de legtur ntre ele cele dou corpuri pot fi lipite cu benzi de hrtie adeziv pentru o etaneizare mai bun contra curenilor. .....Dac iernarea se face ntr-un corp, fagurii laterali pot fi plini n vreme ce la ceilali cantitatea de miere trebuie s fie de circa 1,5-1.7 kg. Pe msur ce rezervele se consum, ghemul nregistreaz o micare de jos n sus.

Pregtirea familiilor de albine pentru iernare.

..... Familia de albine, ca rezultat al adaptrii la condiiile de mediu, are capacitatea de a se adapta n tot cursul anului la variaiile temperaturii exterioare. Familia de albine are capacitatea de a suporta temperaturi deosebit de sczute. Pentru supravieuirea ei n condiiile de temperatur sczut sunt eseniale calitatea i cantitatea proviziilor de hran. Desigur, rezistena la condiiile nefavorabile este mai mare la familiile puternice. ..... Pregtirea n vederea supravieuirii la temperaturi sczute este un instinct dobndit la albine n decursul vremurilor i acesta se manifest cu mult timp nainte de apariia sezonului friguros prin: acumularea unor provizii importante de hran n cuib; - folosirea cu economicitate, n funcie de condiiile exterioare, a acestor provizii; - micorarea numrului de albine n cuib datorit uzurii albinelor culegtoare pe timpul 59

culesurilor de var, diminurii treptate a ouatului mtcilor i a creterii de puiet; - reducerea treptat a unor activiti (de cretere a puietului, de cldire a fagurilor); - izgonirea trntorilor, care fiind nlturai treptat de pe fagurii cu miere nu mai au posibilitatea s se hrneasc i sunt scoi afar din stup unde mor de foame i frig. Trntorii mai sunt tolerai doar n familiile cu mtci nemperecheate, n familiile orfane sau n familiile cu mtci btrne; - propolizarea cuibului i, mai ales, a crpturilor pereilor, albinele izolnd n felul acesta mai bine cuibul mpotriva pierderii de cldur i a ptrunderii umiditii. ..... Din toate aceste aspecte trecute n revist mai sus, rezult c albinele i pot asigura singure regimul optim de temperatur n interiorul cuibului pe perioadele reci. Pe msur ce nopile se rcesc, albinele prsesc fagurii mrginai ai cuibului concentrndu-se pe fagurii n care se mai crete puiet. De asemenea, se accentueaz tendina albinelor de acumulare a rezervelor de miere necpcit i uneori cpcit de pe fagurii periferici n celulele eliberate de puiet. O dat cu rcirea progresiv a timpului descrete treptat i activitatea de zbor a albinelor, nceteaz ouatul mtcilor i creterea de puiet. Familia de albine trece n perioada repausului de iarn care ncepe pe la sfritul lunii octombrie i se termin n lunile ianuarie-februarie, cnd apare primul puiet n cuib. ..... n aceast perioad datorit micorrii activitii de zbor i a creterii de puiet, scade simitor consumul de miere, dar se menine n continuare un consum ridicat de polen i pstur, n organismul albinelor se produc modificri fiziologice caracteristice albinelor care vor ierna. Albinele crescute n aceast perioad se deosebesc de albinele crescute n sezon prin faptul c pot tri 7-8 luni n loc de numai 35-45 de zile ct este durata de via la albinele din sezonul activ. Longevitatea se datoreaz, pe de-o parte faptului c ele particip, ntr-o msur mai mic, la creterea puietului i la culesul de nectar, iar pe de alt parte modificrilor anatomo-fiziologice determinate de acumularea n esutul corpului gras (esut de culoare albicioas ce cptuete partea interioar a nveliului chitinos) a rezervelor de proteine i grsimi pe seama consumului intens de pstur, nsuire pe care nu o au albinele nscute primvara sau vara. Datorit acestor rezerve, albinele pot rezista intemperiilor iernii i pot produce lptiorul necesar creterii puietului spre sfritul sezonului rece. n perioada de toamn, cnd nu mai exist puiet, se face tratamentul mpotriva varroozei, folosind pentru aceasta produsul Varachet sau alte produse recomandate, conform prospectului. 1. Ghemul de iernare. Odat cu scderea temperaturii exterioare, ntre +6"C i +8C se formeaz ghemul de iernare. Albinele se adun strns n jurul mtcii ocupnd, de regul, spaiul de pe fagurii din care a ieit ultimul puiet. Ghemul are form de sfer sau elips. Fa de condiiile de via ale albinelor din timpul iernii, aceast form a ghemului este cea mai avantajoas ntruct, dup cum este cunoscut, dintre toate formele geometrice sfera posed cea mai redus suprafa raportat la volumul ei. n felul acesta, la un numr maxim de albine ghemul posed o suprafa minim pentru pierderea cldurii. Partea exterioar a ghemului, numit coaja ghemului, este alctuit dintr-un strat foarte dens de albine, care ocup att intervalele dintre faguri ct i interiorul celulelor libere. Aici albinele stau aproape nemicate, cu capul ndreptat ctre interiorul ghemului, vrt sub abdomenul altor albine i 60

cu aripile ridicate (poziia este asemntoare cu cea a iglelor de pe acoperiul caselor). Stratul exterior are rolul de a face ca pierderile de cldur din interiorul ghemului s fie ct mai mici, reprezentnd astfel o zon izolatoare de mediul exterior. Grosimea cojii ghemului este de 2-7 cm i variaz n raport cu temperatura aerului din jurul ghemului. Miezul ghemului, care cuprinde i matca, este mai afnat, albinele avnd posibilitatea de micorare a acestuia n funcie de temperatura mediului exterior. Albinele din miezul ghemului sunt active i au rolul de a produce temperatura necesar ntregii familii, precum i rolul de a hrni matca. Cldura este produs de albine prin micri caracteristice din aripi, picioare i abdomen, ceea ce duce la perceperea pe timpul iernii a unui zumzet specific care poate fi sesizat de ctre apicultor dac lipete urechea de un perete al stupului. Temperatura din zona interioar a ghemului depinde de temperatura mediului exterior i de stadiul de iernare. n prima faz a repausului de iarn, care ncepe o dat cu ieirea ultimului puiet, temperatura din interiorul ghemului este mai sczut, oscilnd n limitele ctorva grade peste limita temperaturii critice, care este de circa +13,9C. Limita superioar a temperaturii din interiorul ghemului n aceast faz de iernare nu depete +25C. n perioada a doua a iernii, care se caracterizeaz prin sporirea treptat a activitii albinelor datorit creterii de puiet, n interiorul ghemului de iernare temperatura se stabilizeaz n limitele a 34-36C i rmne la acest nivel. Producerea cldurii n interiorul ghemului nu este continu. Din momentul n care interiorul ghemului a atins temperatura critic (circa +13,9C), albinele din miezul ghemului intr ntr-o stare de excitare, devin active, se hrnesc abundent i produc intens cldur, pn n momentul cnd temperatura din interiorul ghemului atinge limita superioar; din acest moment, activitatea albinelor scade treptat, ele se linitesc i intr n faza de digestie i repaus, adic de pstrare a cldurii produse. n legtur cu mecanismul producerii cldurii n ghem trebuie menionat c albinele nu nclzesc interiorul stupului, ci numai interiorul ghemului. Radiaiile de cldur din ghem n stup sunt insuficiente pentru nclzirea interiorului acestuia. Durata strii de repaus i de pstrare a cldurii depinde de temperatura mediului exterior i de puterea familiei, adic de mrimea ghemului. Cu ct este mai frig afar i familia este mai slab, cu att se pierde mai mult cldur ntr-un timp mai scurt. Temperatura ghemului ajunge n curnd la limita sa inferioar (+13,9C) i, ca urmare, albinele sunt nevoite s reintre din nou n activitate n vederea producerii cldurii. Albinele din stratul protector al ghemului triesc la temperatura aerului din stup, care, chiar n imediata apropiere a albinelor, se menine cu cel mult 1-2C mai ridicat dect temperatura exterioar. Ridicarea temperaturii ghemului nu are loc numai atunci cnd temperatura interioar a ghemului a ajuns la limita inferioar. Orice zgomot din afara sau dinuntrul stupului, provocat de om sau animale, precum i umiditatea, mierea de calitate inferioar, lipsa mtcii i altele contribuie la ridicarea temperaturii din interiorul ghemului peste limitele normale i, implicit, la sporirea consumului de hran. De exemplu, o simpl ridicare a capacului stupului n timpul iernii duce la ridicarea temperaturii din ghem cu 23C. n cazul cnd temperatura ghemului se ridic cu cteva grade din cauza unei tulburri puternice a albinelor, pentru linitire, familiei de albine i este necesar un timp de 20-30 de ore. Ridicndu-se temperatura ghemului este posibil ca matca s nceap ponta prea de timpuriu, fapt ce uzeaz mult albinele i contribuie la o mortalitate ridicat primvara. 61

Iernarea familiilor puternice este mai avantajoas dect cea a familiilor slabe, att n ceea ce privete producerea i pstrarea cldurii necesare, ct i a consumului de hran. Familiile de albine slabe produc cldura necesar supravieuirii lor n perioada de iernare pe seama unui consum mare de provizii. Prin aceasta, organismul albinelor n cauz se uzeaz mai repede, li se scurteaz viaa, iar n primvar dezvoltarea lor evolueaz aa de ncet nct nu pot valorifica economic culesurile intense timpurii. ..... Cercetrile efectuate n ara noastr (l. Barac, N. Foii, Al. Popa, E. Snduleac) evideniaz creterea consumului de miere pe durata iernii n cuiburile familiilor slabe, dup cum urmeaz: Cantitatea de n familie (kg) 2,5-3,0 2,0-2,5 1,5-2,0 1,0-1,5 0,5-1,0 ..... Experienele fcute la Institutul de Cercetare i Producie pentru Apicultur au artat c familiile cu 1 kg albin au consumat cte 7,5 kg miere pe durata iernii, iar familiile puternice, de 3 kg albin, au consumat cte 11,1 kg miere, adic 1 kg de albin din familiile slabe a consumat 7,5 kg miere, iar 1 kg de albin din familiile puternice cte 3,7 kg miere, ceea ce duce la concluzia c la iernarea familiilor puternice s-a fcut o economie de 3,8 kg miere la fiecare kilogram de albin, sau s-a redus consumul cu 0,1% la familiile puternice. 2. Izolarea termic a cuibului Faptul c albinele nu nclzesc stupul i menin temperatura numai n limitele interioare ghemului ar pleda pentru o iernare fr mpachetare. Se apreciaz ns c mpachetarea are rolul de a feri familia de variaiile brute de temperatur, fiind deosebit de necesar mai ales n perioadele cu temperaturi exterioare mai sczute n care familia crete puiet. Este bine s folosim o mpachetare bun a cuibului la familiile slabe i mijlocii i o mpachetare moderat la familiile puternice. La stupii orizontali i verticali fagurii se trag spre peretele mai nclzit al stupului, n cazul n care familiile sunt mai slabe este posibil i chiar indicat protejarea bilateral a cuibului (fig. 10 a i b). albine Consum mediu/kg de albin grame % 25,8 30,6 35,8 50,1 50,9 51,5 60,9 69,9 100,0 100,6

62

Fig. 10a mpachetarea bilateral a cuibului n stupul orizontal 1. ghemul de albine n familia ajuttoare 2. ghemul de albine n familia de baz la nceputul toamnei 3. ghemul ambelor familii de albine pe timpul i la sfritul iernii

Fig.l0b mpachetarea cuibului

bilateral

.....n acest caz, la peretele stupului se pune o saltelu urmat de diafragm, de fagurii cu albine, a doua diafragm i saltelu. Peste podior se suprapune o a treia saltelu..Cnd familiile sunt puternice, se recomand mpachetarea unilateral a cuibului (fig. 11).

Fig. 11 mpachetarea unilateral a cuibului

..... Fagurii se trag n acest caz spre peretele nclzit al stupului, urmeaz diafragma i saltelu lateral. Peste podior se suprapune o alt saltelu. Materialul de protecie trebuie s fie permeabil, salteluele nu trebuie s fie prea groase, ele trebuie s lase spaii de circulaie a aerului ntre ele i perei sau capacul stupului, prevenindu-se n acest mod apariia umezelii, condiie favorizant pentru dezvoltarea mucegaiului. Ca material izolator se pot folosi: saci de iut, polistiren expandat, ziare, paiele de ovz, papur. ..... La stupul multietajat, dac iernarea se face pe dou corpuri, se poate lsa un numr egal de faguri n cele dou corpuri separate cu diafragme (superioar i inferioar) de spaiul liber din stup n care se pune material de protecie. Protecia superioar se realizeaz 63

prin aezarea unei saltelue pe podior (fig. 12).Materialul de protecie se pune n stupi o dat cu apariia variaiilor de temperatur ntre noapte i zi. Fig. 12 mpachetarea stupului multietajat pe doua corpuri. 3. Urdiniul i orificiile de ventilaie. O dat cu terminarea culesului principal, cu scderea temperaturii n cursul nopii, este necesar redimensionarea urdiniului. Acesta la intrarea la iernat trebuie s corespund puterii familiei, socotindu-se 0,5 cm pentru fiecare interval ocupat de albine. Orificiile de ventilaie din capac, n perioada de la sfritul verii i nceputul toamnei, se nchid. De asemenea, se nchide i urdiniul superior la stupii care posed i acest al doilea urdini. Scopul principal al tuturor lucrrilor este realizarea unui regim optim de temperatur, care s permit creterea intens de puiet n vederea realizrii unor familii puternice pentru iernat. O dat cu instalarea definitiv a sezonului inactiv, msurile care se iau sunt n funcie de sistemul de stup i metoda n care acesta ierneaz. Un aspect important care trebuie urmrit, este umiditatea. Este foarte important s prevenim excesul de umiditate n stup pentru a feri fagurii de formarea mucegaiurilor. n acelai timp, excesul de umiditate, datorit faptului c mierea este higroscopic, poate determina scurgerea sa din faguri sau ncrirea care provoac debilitatea i mbolnvirea albinelor. ..... Msurile care se iau pentru asigurarea ventilaiei corespunztoare trebuie ns s nu vin n contradicie cu cele ce vizeaz asigurarea unui regim optim de temperatur, n plus, trebuie inut seama de particularitatea biologic a iernrii, adic de faptul c n aceast perioad n cuib crete cantitatea de bioxid de carbon (fig. 13).

Fig. 13 Schema aerisirii cuibului unei familii de albine pe timpul iernii 1- ghemul de albine 2- sensul circuitului de aer proaspt neviciat 3- sensul circuitului de aer viciat (dup Uogdan.) ..... La stupul orizontal evacuarea vaporilor de ap rezultai din respiraia albinelor se poate realiza pe la partea superioar a stupului n dou moduri: a) deschiznd urdiniul superior al stupului acolo unde exist; b) lsnd un spaiu de civa milimetri ntre dou 64

dintre scndurelele podiorului. La prima variant, pentru asigurarea unui regim mai favorabil de temperatur, pe podiorul stupului se pot suprapune cteva straturi de hrtie peste care urmeaz materialul de protecie. Orificiile de ventilaie din capac se nchid. La varianta a doua, peste podior nu se mai pune hrtie iar saltelua nu trebuie s ating capacul. Evacuarea vaporilor de ap care trec prin saltelu ctre exterior, se realizeaz prin deschiderea unuia dintre orificiile de ventilaie din capac. La stupul vertical - multietajat, ventilaia la partea superioar se poate realiza prin aezarea podiorului invers, cu partea care formeaz un mic urdini deasupra familiei. Pentru a preveni stagnarea apei pe fundul stupului, situaie care contribuie n cea mai mare msur la meninerea atmosferei umede n interiorul stupului, stupul va avea o poziie puin nclinat ctre urdini, nlesnindu-se astfel scurgerea apei prin urdini. ..... O atenie deosebit se va da prevenirii ptrunderii roztoarelor n stup. In acest scop, o dat cu rcirea timpului urdiniul va fi prevzut cu gratii (fig. 14).

Fig.14 Gratie contra rozatoarelor. 4. Protecia stupinei n timpul iernii. Se va da o atenie deosebit proteciei stupinei contra vnturilor i curenilor reci. Protecia stupinei contra vnturilor puternice i a curenilor din timpul iernii contribuie n cel mai nalt grad la meninerea cldurii n ghemul de iernare. Pentru a feri stupina de cureni este necesar ca vatra stupinei s fie mprejmuit cu o plantaie de protecie, de preferin din esene de nlime medie. De asemenea, se poate proteja stupina cu garduri fcute din nuiele, coceni de porumb, tulpini de floarea-soarelui sau cu garduri mobile din scndur, stachei, identice cu gardurile para-zpezi (fig. 15). Fig.15 Protecia stupinei n timpul iernii.

Metode de iernare a familiilor de albine

65

n ara noastr se cunosc urmtoarele metode de iernare: - iernarea n aer liber; - iernarea n cojoc; - iernarea n adpost. 1. Iernarea n aer liber n condiiile rii noastre, familiile de albine normale i cu provizii abundente de hran ierneaz n aer liber. La acest procedeu, familiile de albine rmn pe locul lor din timpul verii. Iernarea n aer liber permite efectuarea zborurilor de curire n zilele clduroase din cursul iernii, creterea mai timpurie a puietului, valorificarea mai devreme i n mai bune condiii a florei timpurii, ct i avantaje economice deoarece nu mai sunt necesare cheltuieli pentru construcia adposturilor sau pentru procurarea materialelor izolatoare. .....Prin aceast metod se reduce i fora de munc, stupii nemaifiind mutai de pe vatra de stupin. Iernarea n aer liber nu exclude ns protecia stupilor la interior, amplasarea corect a stupinei pe vatr nsorit i, n special, existena unor perdele naturale sau a unor improvizaii care s fereasc stupina de vnturi i cureni. 2. Iernarea n cojoc Este o metod care reclam un volum mare de munc i se refer la mpachetarea exterioar a stupului (cojoc). Aceast mpachetare poate fi individual, pentru doi stupi, sau cojoc colectiv. Stupii se pot grupa pe un rnd sau pe dou rnduri, n acest caz punndu-se spate n spate, ntre stupi i rndurile de stupi se las spaii de 10-15 cm care se umplu cu material de protecie (paie, coceni, frunze uscate). Stupii se instaleaz pe o platform sub care se poate pune, de asemenea, material de protecie (grinzi sau baloi de paie), la 20-25 cm deasupra solului. Totul se acoper cu un carton asfaltat sau polietilen pentru a mpiedica ptrunderea apei, avnd grij s se lase libere urdiniurile (fig. 16).

Fig. 16 Iernarea n cojoc

..... Introducerea stupilor n cojoc se face o dat cu venirea frigului, cnd zborul albinelor a ncetat, n zilele nsorite, cnd timpul s-a nclzit suficient, se nltur mpachetajul de pe partea frontal a stupului sau a grupului de stupi pentru ca albinele s ias la zborul de curire. Metoda iernrii n cojoc este recomandat n mod special pentru stupinele situate n terenuri deschise unde nu se poate amenaja stupina pentru iernare pe o vatr ferit de vnt i cureni reci. 3. Iernarea n adpost n ara noastr aceast metod de iernare se practic n prezent pe scar redus 66

deoarece iernile nu sunt att de aspre ca s justifice investiii suplimentare iar, pe de alt parte, familiile noastre de albine sunt adaptate condiiilor de mediu n care s-au format de-a lungul veacurilor, n unele situaii ns (provizii reduse, familii slabe) este necesar i binevenit iernarea n adpost. Familiile de albine se introduc n adpostul respectiv o dat cu nceperea sezonului friguros. Acest sistem asigur pierderi minime de cldur i un consum mai redus de hran, ns familiile sunt lipsite de posibilitatea efecturii zborurilor de curire. De asemenea, n primvar, aceste familii au o dezvoltare ncetinit. Practic, nu este necesar s se construiasc adposturi speciale. Se utilizeaz construciile existente (ncpere, opron) n care s fie asigurate o bun ventilaie, linite, ntuneric, temperatur n jur de 2-4C i o umiditate de 75-85%. Consumul de hran per kilogram (greutate vie) albine difer i n funcie de modul de iernare. n tabelul 1 este, dup G.A. Avetisian, o comparaie ntre diferitele niveluri de consum influenate de modul de iernare. Tabelul 1 Hrana consumat (kg) n medie pentru 1kg albine Metoda de iernare n grupe de familii de albine cu greutatea n medie de...(kg) pentru toate grupele de familii de 1,0 1,5 2,0 2.5 albine 8,78 8,39 8,77 7,99 6,38 6,42 5,74 4,90 4,22 8,42 7,90 7,74

n aer 9,67 liber n cojoc 9,54 n adpost 9,56

.....n acest tabel se observ c familiile puternice consum per unitate de greutate vie (1 kg albine) mult mai puin hran dect cele slabe.

Lucrri ce se efectueaz iarna n stupin

..... n general, lucrrile privind ngrijirea familiilor de albine pe timp de iarn se rezum ia crearea condiiilor care s asigure albinelor o deplin linite i nlturarea tuturor cauzelor care ar tulbura ritmul caracteristic de via al lor. Principalele lucrri care se efectueaz iarna n stupin sunt: 1. Prevenirea deranjrii i nelinitirii albinelor Pe toat perioada iernii se urmrete ca familiile s nu fie deranjate de psri de curte, ciocnitori, piigoi etc., unele dintre acestea aducnd mari pagube stupinei. oarecii reuesc deseori s ptrund n stupi producnd adevrate ravagii. Pe lng consumarea proviziilor de miere i pstur ei stric i fagurii nct nu se mai pot folosi, nghit i albine 67

vii datorit faptului c ele nu se mai pot apra ca n sezonul cald. Din acest motiv, acolo unde se constat c oarecii au ptruns n cuiburile unor familii (cadavre de albine fr capete sau roase, prezena excrementelor de oarece, rumegu de cear n cantitate exagerat pe fundul stupului la urdini) devine necesar intervenia apicultorului pentru evacuarea oarecilor. 2. Supravegherea modalul de iernare a familiilor de albine prin controale auditive ..... Modul de iernare i starea unei familii pot fi apreciate cu uurin prin "ascultare", fr a se recurge la deschiderea stupului. La cercetarea familiilor de albine, sau la orice intervenie n interiorul stupilor n care acestea sunt adpostite, se va recurge numai n situaii excepionale, cnd viaa familiei n cauz este ameninat de lipsa de provizii, de mbolnvire sau alte stri anormale ce nu se pot nltura din afar. Ascultarea familiilor de albine n lunile de iarn se face o dat la 3-4 sptmni, apropiind urechea de peretele din fa al stupului. Ascultarea stupilor iarna. ..... Unii cresctori de albine se folosesc, n acelai scop, de un tub de cauciuc lung de 1m, avnd diametrul interior de 0,8-1 cm, iar alii de stetoscopul medical. Introducerea unuia dintre capurile tubului pe urdini i a celuilalt capt n ureche, sau folosirea stetoscopului permite perceperea i interpretarea zumzetului albinelor: - zumzetul moderat i uniform arat c familia de albine este n stare bun i c iernarea decurge normal; - bzitul puternic arat c familia este n suferin; - zumzetul slab, nsoit de zgomotul asemntor fonetului frunzelor, nseamn c familia este nfometat.

Aceasta se ntmpl nu numai cnd familia a intrat n iarn cu provizii suficiente, ci i atunci cnd s-a terminat hrana din celulele fagurilor unde s-a format ghemul de iarn. Din cauza temperaturii sczute (n stupii orizontali i cei verticali cu un singur corp) ghemul nu s-a putut deplasa pe fagurii alturai, plini cu provizii i nici n partea opus a fagurilor respectivi unde proviziile sunt intacte. Cnd zumzetul este foarte slab sau nu se percepe aproape deloc, se va interveni, fr abuz ns, prin lovirea cu mna a peretelui din fa al stupului. Dac albinele rspund printr-un zumzet puternic, care ns nceteaz imediat, nseamn c familia ierneaz n condiii bune. Zumzetul prelung, neuniform n intensitate 68

i "plngtor" indic absena mtcii. Din cauza nelinitii provocate de lipsa mtcii familia consum mai multe provizii, se mbolnvete de diaree, se epuizeaz i adeseori piere n ntregime. Cnd n stupin exist mtci de rezerv, ndreptarea familiei de albine se face astfel: cuibul familiei orfane se descoper, dup ce, n prealabil stupul a fost transportat ntr-o ncpere unde temperatura este de aproximativ +15C, ns numai att ct se poate da ntr-o parte diafragma i primul fagure cu albine pentru a se introduce n spaiul gol creat fagurii, albinele i matca dintr-un nucleu. Cnd nu exist nuclee cu mtci de rezerv, familia de albine orfan se unete cu alt familie mai slab care are matc, procedndu-se la fel. Aprecierea modului de iernare a albinelor se poate face i dup aspectul diferitelor resturi, dup cantitatea de albine moarte gsite pe jos, n faa urdiniului, dup resturile scoase de pe fundul stupului i aspectul lor. Mortalitatea exagerat a albinelor se datoreaz fie faptului c familia a iernat cu prea multe albine-vrstnice, fie uzurii organismului lor din cauza unor boli. Prezena albinelor umede, mucegite, arat c n stup este prea mult umiditate. Cadavrele de albine fr capete sau roase, prezena excrementelor de oareci, arat c aceti periculoi duntori au ptruns n stup. Rumeguul i albinele moarte se scot de pe fundul stupului cu o srm ndoit la un capt n unghi drept. Rumeguul de fagure se pstreaz ca materie prim de cear sub form de bulgrai pentru extracia coninutului de cear n primvar. Separarea albinelor moarte din rumeguul de faguri se face cu ajutorul unei site. Albinele moarte se strng i se ard. Dac albinele au abdomenul umflat i se vd pete de diaree la urdini sau pe scndura de zbor, nseamn c familia de albine respectiv este pe cale de a se mbolnvi sau este deja bolnav de diaree din cauza proviziilor de calitate inferioar sau a consumului exagerat de hran ca urmare a condiiilor nefavorabile de iernare. ..... Prezena cristalelor printre cadavrele de albine dovedete c mierea din fagurii pe care ierneaz albinele s-a cristalizat. Din contr, acolo unde mortalitatea este nensemnat i rumeguul de faguri nu este umed, nseamn c iernarea decurge normal. ..... Completarea proviziilor n cuiburile familiilor slab aprovizionate, precum i aprovizionarea celor lipsite de hran n sezonul rece se face mai uor cnd la rezerva stupinei exist faguri cu miere cpcit de calitate superioar. Pentru aceast operaie, stupul cu familia ce trebuie ajutat se duce mai nti ntr-o ncpere nclzit. Aici i se nltur capacul, mpachetajul i mai apoi podiorul. Observnd poziia ghemului, avem grij ca fagurele cu miere s fie introdus ntr-o margine a lui, n aa fel nct celulele cu miere s fie n contact cu albinele, n cazul cnd pe cei doi faguri mrginai ntre care urmeaz s se introduc fagurele cu miere se gsesc puine albine, atunci el se introduce peste nc o ram, spre mijlocul cuibului, unde se afl mai multe albine, n asemenea cazuri se face cte un orificiu de trecere prin mijlocul fagurilor cu puine albine i cel cu provizii (de grosimea unui degetar) prin care albinele de pe fagurii mrginai pot trece i se pot altura restului de albine din ghem. n cazul n care se administreaz familiei zahr candi, erbet, turte, nu mai este necesar aducerea stupului ntr-o ncpere nclzit, administrarea fcndu-se direct pe vatra stupinei. n continuare, iat cteva reete de preparare a turtei din miere cristalizat i a erbetului de zahr:

69

a) Turta din miere cristalizat i zahr (dupa C. Antonescu). Majoritatea sortimentelor de miere cristalizeaz (mai repede mierea de rpit, zmeur, floarea-soarelui) iar zahrul tos este i el format din cristale. Formarea turtelor avnd n componena lor aceste dou ingrediente cristalizate trebuie s in seama de faptul c albinele consum doar n parte turta dac conine cristalele mari (att de miere cristalizat, ct i de zahr), restul, cristalele grosiere, aruncndu-le pe fundul stupului, iar cnd timpul permite, scondu-le chiar afar din stup. Pentru a preveni aceast situaie se procedeaz astfel:'se folosete la prepararea turtei doar miere lichefiat sau granulat fin (avnd consistena untului) i zahr pudr mcinat sau pisat fin. Mierea cristalizat se lichefiaz n bain-marie. Pentru a nu se denatura calitile mierii - pierderea prin nclzire excesiv a enzimelor i vitaminelor - apa nclzit n care se in vasul cu miere pentru lichefiere nu trebuie s aib temperatura mai mare de 45C. n continuare, mierea lichefiat se toarn peste zahrul pudr (o parte miere la patru pri zahr), apoi se frmnt cu mna, ca un aluat, pn la omogenizarea amestecului. Este indicat ca turta folosit la sfritul perioadei de iernare s conin i ceaiuri medicinale cu efect n stimularea activitii albinelor i aprarea strii de sntate a acestora. Cu efecte deosebite s-a dovedit infuzia din urmtoarele plante medicinale: cimbrior (Herba thymus sp.), izm (Folia menfriae), tei (Flores tilliae), roini (Folia mellissae), suntoare (Herba hyperici), mueel (Flores chamomillae], glbenele (Flores calendulae), coada oricelului (Flores millefolii), coada calului (Herba equiseti), mce (Fructus cynosbati) i soc (Flores sambucus). Se iau cte 45 g din fiecare plant menionat mai sus. Amestecul de plante se macereaz circa 10 minute cu 3 pri ap rece. Apoi se adaug ap clocotit pn la un litru. Se amestec totul bine i se las acoperit timp de 30 minute. Infuzia rezultat se strecoar printr-o pnz curat. Pentru realizarea turtei cu adaus de ceai medicinal pasta se prepar din o parte miere, o parte ceai medicinal i zahr pudr dup nevoie (pn ce amestecul dobndete consistena aluatului de pine) adugnd i 1 g sare de lmie la kilogramul de past, n locul infuziei medicinale preparate n cas, se poate folosi preparatul "Protofil"destinat stimulrii dezvoltrii familiilor de albine i combaterii nosemozei. n acest caz se administreaz 34 ml kilogramul de past. Pasta obinut se administreaz sub form de turte (greutatea unei turte poate varia ntre 500 i 1000 g) ambalate n hrtie sau pungi de plastic. Turtele astfel pregtite se pun deasupra ramelor, dup ce n prealabil s-au decupat 1-3 ferestre din suprafaa pungii, prin care albinele vor veni n contact cu turta (fig. 17). Fig.17 Amplasarea turtei. Mod de decupare a foliei in care este ambalata turta. b) erbetul de zahr cu miere (dupa prof. dr. E. Murean i ing. C. Mihilescu). ..... Pentru obinerea a 10 kg erbet sunt necesare 7,700 kg zahr pudr, 2 kg miere, 300 ml ceai medicinal sau 340 ml "Protofil". ntreaga cantitate de zahr pudr pe care o vom 70

folosi, se aduce n ncperea de lucru, la cald, cu cel puin patru ore nainte, n cazul n care zahrul pudr se prezint sub form de bulgri, acetia se zdrobesc fin. Mierea ce se folosete trebuie s fie necristalizat i n nici un caz miere de man. Se recomand n special folosirea mierii de salcm, tei sau fnea, nefermentat, provenit de la familii sntoase. Mierea se nclzete puin, doar att ct s devin mai fluid iar apoi se dilueaz cu ceaiul (infuzia) preparat n prealabil, ntr-un vas emailat se pune zahrul pudr, se adaug mierea i apoi se frmnt bine totul cu mna, pn cnd coninutul devine ca o past fin care nu se ntinde i nu este lipicioas. erbetul astfel preparat se ambaleaz n pungi de plastic n cantiti de 500-1000 g sau chiar mai mari, n funcie de aprecierea noastr asupra cantitii care ar fi necesar familiei de albine. Turta de erbet trebuie s aib grosimea de 1-1,5 cm, pentru a putea fi aezat deasupra ramelor sub podior. c) erbetul fiert (dup prof. dr. E. Murean i ing. C. Mihilescu). Se poate prepara din zahr cu ap sau ceai, sau din zahr i miere de albine cu ap sau ceai. Pentru prima variant, la 10 kg de zahr se folosesc 2,300 l ap sau ceai de plante medicinale. Pentru a doua variant, la 10 kg zahr i 2 kg miere de albine se adaug 1,750 l ap sau ceai de plante medicinale. Indiferent de variant, cantitile indicate se introduc ntr-un vas emailat de mare capacitate, deoarece n momentul preparrii volumul coninutului crete mult din cauza spumei care se formeaz. Siropul astfel obinut se pune al fiert la un foc slab i se urmrete momentul n care ncepe fierberea. Cu un termometru msurm temperatura, i cnd aceasta a ajuns la 116-117C siropul se consider suficient de fiert i se d jos de pe foc. n lips de termometru se poate folosi o metod mai simpl care ne indic terminarea invertirii zahrului: ntr-un pahar cu ap rece se picur cu o linguri din siropul care fierbe; dac picturile de sirop nu se amestec cu apa din pahar i formeaz o bobit este dovada c erbetul este gata. n cazul cnd la prepararea erbetului se folosete i miere de albine, aceasta se adaug numai cnd erbetul s-a terminat de fiert. Se toarn apoi compoziia ntr-un vas curat care a fost udat n prealabil cu ap rece. n acest mod se mpiedic formarea de cristale mari de zahr. Se las s se rceasc pn ce totul ajunge la temperatura de 40C. n acest moment se ncepe nvrtitul siropului cu o lopic de lemn, efectund micrile ntr-un singur sens, pn cnd siropul ncepe s-i schimbe culoarea spre alburiu i apoi alb, ntrindu-se. Frecatul erbetului este ncheiat atunci cnd sltnd lopic erbetul care curge de pe aceasta nu se scufund n restul masei erbetului ci rmne la suprafa. Dup rcire se ambaleaz n hrtie cerat sau pungi de plastic n cantitate de 500 g pn la 2000 de grame, n funcie de necesitile familiei respective. 3. ndeprtarea fr zgomot a zpezii neafnate si a gheii de pe scndurelele de zbor ale stupilor i desfundarea urdiniurilor blocate de albinele moarte. .....Se urmrete ca n interiorul stupilor s nu ptrund ap sau zpad prin orificiile de ventilaie sau crpturi. Se cur scndura de zbor i urdiniul de zpada transformat n sloi de ghea. Gheaa se nltur cu ajutorul unei vergele de fier sau a unui cuit nclzit pentru a se evita zgomotul i deranjarea albinelor. Acoperirea parial sau n totalitate a stupilor cu zpad nu este un prilej de ngrijorare, cci prin aceasta se asigur o protecie suplimentar contra pierderilor de cldur. Totodat, nu este prilej de ngrijorare nici n ce privete sufocarea albinelor, cci 71

prin zpada afnat aerul curat poate ptrunde n stupi. Totui, cnd zpada se topete, e indicat nlturarea ei din faa urdiniului, deoarece aerul ptrunde mai greu prin zpada care ncepe s se topeasc. Ctre sfritul iernii, se nltur zpada sau "petecele" de zpad de pe toat vatra stupinei. Este bine s se presare paie, pleav sau frunze uscate pe vatra stupinei. Numai pe asemenea materiale, izolatoare, albinele se pot aeza fr pericol n timpul zborurilor de curire. Altfel, aezndu-se pe zpad, pmntul umed i ngheat, ele rmn amorite, nu mai pot zbura i mor.. 4. nlesnirea i supravegherea zborurilor de curire ale albinelor n condiii normale, n sezonul nefavorabil, albinele au capacitatea de a acumula n intestinul gros o cantitate important de excremente. Apariia zilelor cu temperaturi de +12 permite zboruri de curire ale albinelor i eliberarea intestinului suprancrcat. Zborurile trzii de toamn i chiar n cursul lunilor de iarn (posibile n unii ani n lunile decembrie, ianuarie, februarie) au o influen deosebit de bun asupra iernrii. Este important ca albinele s beneficieze de zborul de curire pentru a se evita declanarea diareii pe al crei fond se pot instala boli grave, n special nosemoza. Stimularea zborului de curire necesit cteva msuri: eliberarea urdiniului de albine moarte, ndeprtarea chiar a capacelor stupilor i a materialului de protecie, aa nct razele soarelui s nclzeasc direct podiorul. Pentru a stimula albinele s ias afar din stup se recomand i lovirea uoar a pereilor stupului pentru a agita albinele care apoi ies. Este, de asemenea, important ca vatra stupinei s fie curat i s se aplice msuri pentru topirea zpezii. Familiile normale efectueaz un zbor intens, cu o durat de 30-50 minute. Prezena apicultorului n stupin este obligatorie pentru ca urmrindu-se modul de desfurare a zborului s fie identificate familiile ce prezint stri anormale i soluionate aceste cazuri. Este important de reinut c familiile de albine care efectueaz zboruri de curire mai timpuriu se vor dezvolta rapid n primvar. Unele familii fac ncercri de zbor, la temperaturi mai sczute. Acest fenomen poate nsemna prezena unor stri anormale ce au dus la suprancrcarea intestinului gros al albinelor. Se atrage atenia apicultorilor, n mod deosebit, asupra necesitii de a asigura zborul albinelor n primele zile favorabile, deoarece n condiiile climatice din ara noastr, dup cteva zile calde din ultima parte a lunii februarie sau din prima parte a lunii martie, revine o perioad rece care poate dura chiar dou-trei sptmni, n familiile care au fcut zborul n primele zile favorabile, creterea puietului pe scar larg ncepe cu dou-trei sptmni mai repede dect n celelalte familii, ceea ce este deosebit de important n special pentru culesul de la salcm.

Creterea reproductorilor
Creterea reproductorilor vizeaz creterea mtcilor (reproductor femel) i a trntorilor (reproductor mascul). Pentru obinerea unor producii ridicate de miere, polen, 72

cear, propolis, lptior de matc sau apilarnil este important ca n stupin s existe material genetic de calitate, mtci tinere, selecionate, mperecheate cu trntori provenii din sue valorase. Regine pot fi procurate de la un cresctor de mtci autorizat (soluia cea mai sigur i recomandat) sau crescute n stupina proprie, cu material selecionat de la familiile cele mai valoroase. n selecie trebuie avut n vedere i calitatea trntorilor cu care matca se mpereheaz. De aceea trebuie acordat o atenie deosebit i creterii speciale a trntorilor ce urmeaz a fecunda mtcile. n paginile urmtoare am s descriu modalitile prin care se pot crete reginile i trntorii: Creterea mtcilor Calitatea mtcii este un factor decisiv pentru obinerea unor producii ridicate. De aceea achiziionarea sau creterea n sistem propriu de mtci valoroase trebuie s fie prioritar pentru fiecare apicultor interesat s valorifice superior culesurile de producie. Pentru obinerea mtcilor pot fi folosite mai multe metode: obinerea i folosirea mtcilor din roiurile naturale sau a botcilor din familiile orfane sau care i schimb linitit matca, folosirea cutiei Jenter, decuparea fagurilor cu ou i transvazarea larvelor. Obinerea i folosirea mtcilor din roiurile naturale Atunci cnd familia de albine roiete, albinele lucrtoare construiesc numeroase botci de roire, n special pe marginile laterale i de jos ale fagurilor. Botcile formate de albine n perioada frigurilor roitului pot fi folosite la obinerea mtcilor tinere. Astfel, pe msura formrii botcilor i ajungerii lor la maturitate, acestea sunt tiate cu o bucat de fagure cu o zi sau dou nainte de eclozionarea mtcii (botcile mature, din care mtcile trebuie s eclozioneze n curnd se recunosc dup culoarea lor mai nchis i dup culoarea cpcelului, care este mai deschis la culoare, cu aspect fibros i ros parial). Botca de roire se detaeaz din fagure cu ajutorul unui cuit ascuit, preferabil nclzit, mpreun cu o bucat de fagure lat de 11,5cm i se altoiete pe un fagure, cldit, mai nchis la culoare,din care au ieit cteva generaii de puiet, de preferin cu puiet cpcit i coroni de miere n partea superioar , ntr-o familie orfan sau roi artificial nou nfiinat. Pentru a obine botci de la o familie anume se poate folosi metoda intrrii n frigurile roitului a acestei familii de la care se urmrete luararea botcilor. Pentru aceasta coloniei i se asigur primvara devreme cele mai bune condiii de dezvoltare, de cretere a unui numr mare de puiet i albine tinere (hran suficient, cuib strmtorat pe ct mai puini faguri, pentru pstrarea unui regim termic adecvat, matc de 1an, stup protejat de curenii de aer). n a doua jumtate a primverii (n luna mai), cnd familia este n plin dezvoltare, cu multe albine tinere, se sisteaz introducerea ramelor noi folosite la extinderea cuibului i se ine cuibul strmtorat. Adiional se ntrete cu puiet cpcit, gata de eclozionare. Surplusul de albine tinere, nghesuiala n stup, lipsa spaiului de depozitare a mierii i a celulelor goale necesare pontei mtcii vor determina familia de albine s intre 73

n frigurile roitului i s construiasc un numr mare de botci pe care apoi apicultorul le poate folosi dup necesiti. Din familia intrat n frigurile roitului pot fi luate botcile cu ntreaga ram, nemaifiind necesar tierea lor, pentru formarea unui roi artificial, lsndu-se pe ram doar o botc sau dou, bine crescute de albine, restul botcilor distrugndu-se. Din botcile de roire se pot obine mtci cu abdomenul foarte bine dezvoltat i prolifice ns sunt roitoare, ca i familiile din care au fost crescute, caracterele ereditare motenindu-se din generaie n generaie. De aceea folosirea acestora n nmulire nu este recomandat, producia de miere sau polen putnd fi compromis de intrarea n frigurile roitului a familiilor ce folosesc astfel de mtci. Obinerea mtcilor din botcile familiilor orfane Atunci cnd i pierd matca n mod subit, pentru a-i crete o nou matc, albinele iau n cretere larve de vrst tnr i construiesc, de obicei pe mijlocul fagurilor, botci. Mtcile care eclozioneaz din aceste botci au, de obicei, abdomenul triunghiular i sunt mai mici dect mtcile provenite din botcile de roire. Albinele, atunci cnd i dau seama c au rmas fr regin, se nelinitesc, se panicheaz, i hrnesc abundent larve alese din cuib, dar sunt luate n cretere i larve de vrst mai naintat dect cea optim pentru creterea unei regine (mai mari de 12 ore). Din aceste larve se vor dezvolta mtci inferioare din punct de vedere al calitilor urmrite (prolificitate, productivitate, etc.) care, avnd o vrst mai mare atunci cnd au fost luate n cretere, vor ecloziona i mai repede i i vor omor rivalele, adic mtcile cu vrsta potrivit, relativ de calitate. Apicultorul poate s detaeze cele mai frumoase botci de pe fagure, folosind un cuit ascuit i s le altoiasc pe ali faguri din alte familii orfane sau nuclee sau s ia ramele pe care aceste botci apar i s formeze roi artificiali, iar la familia orfan din care a prelevat botcile de salvare s lase doar o botc, cea mai dezvoltat. Matca care va iei din aceast botc va avea rezultate satisfctoare pentru un an, dup care trebuie schimbat. Obinerea mtcilor din botcile de schimbare linitit Cnd matca este btrn, epuizat sau cnd este mutilat n urma unui accident sau a interveniei apicultorului, albinele cresc maximum 2-3 botci, mari, pe partea central a fagurilor din care vor iei mtci de calitate. n lumea apicol se consider c aceste mtci, provenite din botci de schimbare linitit, sunt cele mai bune. Apicultorul poate obine botci de schimbare linit n trei faze: 1. Stabilirea familei sau a familiilor de albine recordiste cu caliti biololgice i productive deosebite. 2. Amputarea cu ajutorul unei forfecue a aripilor anterioare sau a unui picior din fa a mtcii care trebuie schimbat din cauza vrstei naintate, dar fr s se provoace rnirea sau strivirea unei alte pri anatomice vitale (cap, torace, abdomen) astfel nct matca s-i poat continua ouatul n condiii normale 74

Din cauza acestei infirmiti aparente (matca nu se folosete de aripi pentru depunerea oulor) albinele din familia respectiv hotrsc nlocuirea ei prin schimbare linitit. Ele construiesc 2-3 botci pe mijlocul fagurilor n care matca va depune ou, silit de lucrtoare, apoi vor hrni din abunden,cu lptior de matc, larvele din aceste botci ca viitoarele mtci s beneficieze de condiii optime de dezvoltare nc de la nceputul creterii. 3. La 10-12 zile de la amputare se face un control la care se urmrete prezena, numrul i poziia botcilor. Cnd botcile ajung la maturitate (12-14 zile) se procedeaz la scoaterea (decuparea) botcilor i se formeaz tot atia roi cte botci sau rame cu botci sunt, la care se mai repartizeaz nc doi faguri cu puiet cpcit, gata de eclozionare i miere, din aceeai familie n care au crescut botcile, precum i o ram cu fagure artificial destinat clditului. Dac dorim s producem n continuare botci crescute n condiii de schimbare linitit, lsm matca infim mai departe n stupul su. Cuibul se completeaz cu 2-3 faguri cldii de la rezerv i 2-3 faguri numai cu puiet cpcit de la alte familii de albine . Conform aceluiai ciclu de 12-14 zile, situaia se repet, n cuib sunt 2-3 botci mature, aproape de eclozionare cu care se procedeaz la formarea roiurilor sau a nucleelor. Repetarea acestor operaii se face pn se obine ntregul necesar de mtci de care este nevoie pentru nlocuirea mtcilor necorespunztoare i pentru dezvoltarea efectivului de familii de albine din stupin. La ultimul ciclu, cnd nu se mai dorete obinerea de botci, n familia respectiv se las o ram cu o botc, urmnd ca matca care eclozioneaz s o nlocuiasc pe mama ei vrstnic i infim. Roii astfel formai, cu mtci crescute prin schimbare linitit, se stimuleaz din dou n dou zile cu cte 300-400g sirop de zahr n concentraie de 1:1 pn ce matca ncepe s depun ou. Dup ce roii cu mtci tinere i-au dobndit autonomia necesar unei familii n dezvoltare, se procedeaz la unificarea familiilor ale cror mtci trebuie s fie nlocuite cu aceste mtci tinere, astfel: Varianta 1. ntr-o diminea linitit se nltur din stup matca veche ce urmeaz s fie schimbat i familia de albine se las n starea de orfanizare pn ctre sear. Acest interval de timp permite dispariia total a orcrei urme de feromoni, ceea ce face ca populaia familiei respective s accepte cu uurin prezena altei mtci sau chiar s o prefere. Se procedeaz apoi la transvazarea ramelor cu faguri i populaia de albine din stupul organizat n familia-roi cu matc tnr, intercalnd, dup ncetarea zborului, ntre cele dou grupe de rame un hrnitor cu 500g sirop de zahr n concentraie 1:1. n ziua urmtoare se scoate hrnitorul i se apropie ramele transvazate de cele din familia primitoare. 75

Varianta 2. Treptat, zilnic, se iau n cursul dimineii cte 1-2 rame cu puiet i albina acoperitoare din familia cu matca veche ce trebuie nlocuit i se introduce dup ultima ram din familia nou cu matca tnr. n felul acesta culegtoarele (care sunt mai agresive i accept mai greu matca nou) se ntorc n familia de la care au fost luate iar doicile, care sunt albine tinere, blnde, rmn s creasc puietul de pe fagurii respectivi. Cnd familia care urmeaz s fie desfinat prin unificare nu mai are dect 4-5 rame cu populaie, tot n cursul dimineii, se nltur matca veche, epuizat, lsndu-se familia orfan pn dupmasa, seara, cnd se transvazeaz n familia primitoare dup acelai procedeu ca n varianta 1. Folosirea cutiei Jenter

Cutia Jenter este un dispozitiv format din mai multe piese din plastic, ce permite creterea mtcilor n botci artificiale, din plastic, fr a mai fi necesar transvazarea larvelor, matca ound direct n botcile fixate n bloc, n fia de plastic sub form de fagure. Este o metod bun, avnd n vedere c mtcile obinute sunt de calitate, fiind obinute devreme, oule fiind depuse direct de matc n botci, ns este o metod costisitoare de timp i operaii, fiind preferat mai puin de productorii de mtci n sistem comercial. Decuparea fagurilor cu ou A doua zi dup ce familia doic a fost pregtit (orfanizat, hrnit stimulativ cu sirop de zahr i turte proteice), din cuibul familiei de prsil (donatoare de ou sau larve) se scoate un fagure ce conine larve n celule de lucrtoare, n vrst de 1-2 zile, care se duce ntr-o camer nclzit. Pe o mas, cu ajutorul unui cuit bine ascuit i nclzit se taie fii de fagure, care s conin fiecare cte un rnd de celule. Pentru creterea mtcilor se folosesc doar celulele din partea superioar i de mijloc a fagurelui. Fiile de fagure se aeaz pe mas i fiecare se taie la jumtate din nlimea celulelor. Apoi fiile se taie n buci separate, astfel ca fiecare bucic de fagure s aib o celul cu larv. Celula este lrgit la gur, mai apoi, cu un beior de lemn gros de 6mm, rotunjit la vrf, cu atenie, fr a atinge i rni larva. Apoi, cu ajutorul cerii topite, celulele se lipesc de suporturi n care se scufund repede baza celulei. n cazul folosirii directe a botcilor se pot folosi diferite forme de suporturi (pene, coad de rndunic, ptrate cu tije, etc). Pentru a pregti fagurele n care se vor fixa suporturile cu celulele naturale retezate i lipite cu cear, este bine ca acest fagure s fie introdus n cuibul familiei doici cteva ore, ca s se nclzeasc (se poate folosi, n acest sens, i o camer bine nclzit), fixarea suporturilor cu botci fcndu-se astfel mult mai uor. Ei trebuie s fie mai nchii la culoare (n care s-au crescut 76

cteva generaii de puiet, s conin predominant celule de lucrtoare i s aib n partea superioar o coroni de miere. Celulelele cu larve se pot fixa pe suporturi triunghiulare (pene) din pacaj sau lemn construite din scnduri subiri, lungi de 35mm, cu o grosime de pn la 2mm, limea la captul unde se lipesc celulele de 15mm iar vrful ascuit. Penele se nfing pe ambele fee ale fagurelui n form de zig-zag. Vrful ascuit trebuie s ajung n peretele din mijloc al fagurelui (foia artificial pe care s-a construit). Distana dintre pene este de 3mm iar dintre rnduri 5mm, astfel c pe o fa de faguri se pot fixa 4 rnduri de 10-12 pene fiecare. Rama cu pene se aeaz n mijlocul cuibului familiei doici, ntre dou rame cu puiet cpcit. Dac exist mai multe rame cu larve de mtci la cretere, ntre aceste rame se pun, intercalai, faguri cu puiet cpcit. Atunci cnd, n locul penelor, se recurge la fixarea celulelor de larve pe suporturi de lemn (25/25mm, cu grosimea de 5,25mm), lipirea se face ca i pe penele triunghiulare. Suporturile se fixeaz pe 3-4 speteze de lemn care se introduc n rama de cretere pe nite canale tiate n corpul ramei, cu celulele ndreptate n jos. La o familie cresctoare se pot da ntre 40 i 60 celule cu larve din care vor rezulta ntre 30-40 botci de bun calitate, botci care apoi se vor folosi dup necesiti (formare de nuclee, roi artificiali, recuperarea unei familii orfane, etc.). Metoda are dezavantajul c fagurele cldit din care se taie fiile nu se mai recupereaz. Transvazarea larvelor Aceast metod este folosit, datorit eficienei, rapiditii i bunelor rezultate obinute n urma aplicrii ei, n stupinele mari i majoritatea cresctoriilor comerciale de mtci i are dou variante: mutarea larvelor n botci fr hran larvar, lptior (transvazare uscat sau simpl) i mutarea larvelor n botci n care exist lptior. Pentru executarea lucrrilor este nevoie de rame de dimensiunea celor din cuib, cu lateralele groase (limea de 20-30mm), prevzute cu anuri n care vor intra ipcile cu botci. Acestea sunt prevzute cu guri n care vor intra picioruele botcilor artificiale, suporii pentru botci sau de care se vor lipi botcile confecionate din cear. Pe o ipc de cretere se pot monta pn la 14 botci. ntr-o ram de cretere se pot pune, la distane egale, 3 leauri cu botci. Distana dintre leauri (ntre 5 i 8 cm) permite scoaterea i introducerea acestora cu uurin n rama de cretere i ngduie albinelor s cldeasc botcile fr a fi nghesuite. Apicultorii care doresc s obin doar cteva mtci pe an pot folosi botcile din cear. Acestea se confecioneaz n felul urmtor: ceara se topete ntr-un vas, pe aburi sau ntr-un vas nconjurat de ap foarte cald, ca s nu se ard, apoi, cu un ablon de lemn sau de sticl, se trece la confecionarea botcilor. ablonul se construiete din lemn de tei strunjit, are o lungime de 10cm, unul din capete este uor rotunjit i puin conic, avnd un diametru de 8,5mm. Pentru scurtarea timpului necesar confecionrii botcilor, pe un suport pot fi montate mai multe abloane (beioare) de acest fel. Alturi de vasul cu cear topit se pune un vas cu ap rece n care se introduce vrful beiorului, s se umezeasc, astfel c ceara nu va adera de ablon. Dup ce ceara s-a topit, se cufund n ea vrful beiorului, de 3-4 ori. De fiecare dat cnd se introduce beiorul n cear se scufund din ce n ce mai la suprafa astfel ceara de pe 77

beior se ngroa sub form de cup. Cnd stratul de cear de pe beior este destul de gros se scoate afar din cear, se introduce n apa rece ca ceara s se ntreasc i, nvrtind beiorul ntre degete, se detaeaz nceputul botcii, cupa. Cnd s-au strns mai multe cupe, se lipesc cu cear topit de suporturile de botci din lemn care apoi se monteaz pe ipcile port-botci. Ramele cu ipci se introduc pentru 24 de ore n familia doic, ntre ramele cu puiet. inerea ramelor cu botci din cear n familia de cretere face ca albinele s modeleze i s curee aceste potirae, s le pregteasc pentru primirea larvelor.

Botcile de cear nu sunt potrivite pentru cresctorul de mtci ce lucreaz n sistem comercial. Acesta folosete botci artificiale, din plastic, care se monteaz direct pe ipci prin intermediul unui picioru sau a unui sistem de prindere format dintr-o alt pies. Pentru a efectua transvazarea, apicultorul trebuie s folosesc o lanet de transvazare. Aceasta este un instrument, din metal (lanet german) sau bambus i material plastic (lanet chinezeasc). - lanet chinezeasc.

-lanet german, de metal.

n magazinele ce comercializeaz echipament apicol exist o varietate de lanete, inclusiv instrumente semi-automate de recoltare a larvei din celul. Transvazarea simpl (uscat) se realizeaz prin depunerea direct a larvelor n vrst de cel mult 12 ore n botca artificial. Mutarea larvelor se face ridicndu-se larva mpreun cu o parte din lptiorul care se afl sub ele. Dup introducerea botcilor cu larve transvazate n familiile cresctoare albinele doici vor lua imediat n primire larvele transvazate i le vor hrni din abunden cu lptior. 78

Procentul de acceptare de ctre albine a larvelor transvazate depinde de modul n care acestea au fost luate din celul, dac nu au fost rnite n timpul transvazrii, dac au fost luate cu destul lptior de matc, dac nu s-au deshidratat din cauza lipsei acestuia sau din cauza inerii, la transvazare, a larvelor n mediu uscat, abundena hranei n natur, dac familiile doici au fost stimulate, etc. Pentru transvazarea simpl recomand laneta chinezeasc, prin folosirea acesteia operaia de mutare a larvei desfurnndu-se rapid, eficient i cu deranj minim a larvei. Mai jos este prezentat graficul lucrrilor ce se execut pentru creterea, n serii, a reginelor, folosind transvazarea simpl. n funcie de data calendaristic aleas pentru prima transvazare se stabilete i datele celorlalte lucrri, respectnd zilele indicate Transvazarea dubl (umed) se deosebete de prima transvazare prin faptul c larvele se pun n botci care conin deja lptior sau un alt produs special preparat. Pentru ca lptiorul s aib acelai coninut specific cu al larvelor transvazate (larve n diferite stadii de dezvoltare sunt hrnite cu lptior diferit ca i compoziie, specific vrstei) i acceptarea s fie, deci, mai bun, unii apicultori recurg la dubla transvazare: iniial se face o transvazare simpl, uscat, iar dup acceptarea larvelor, la 12-24 ore de la introducerea acestora n familiile cresctoare, larvele transvazate uscat se nltur i n locul locul lor se transvazeaz alte larve. n felul acesta larvele puse a doua oar n botci beneficiez nc de la nceput de lptior din abunden, specific vrstei, ceea ce permite obinerea unor mtci de o calitate foarte bun. Pentru nlturarea larvelor transvazate prima dat n botci recomand folosirea lanetei germane, de metal, deoarece este rigid i permite luarea cu uurin a larvei din lptior. n cresctoriile comerciale sunt folosite doar botcile artificiale, din material plastic. Dup transvazare, ramele cu botci artificiale se introduc n familiile doici, familii orfanizate cu multe albine tinere, productoare de lptior. Acestea vor lua n primire larvele din botci i le vor hrni din abunden cu lptior de matc. n continuare larvele pot rmne n aceste familii i vor fi crescute n lipsa mtcii pn la recoltare sau pot fi mutate n compartimente separate prin gratii Hanneman de cuibul famiilor cu matc. n ziua a 10-a sau a 11-a de la transvazare botcile se recolteaz din familiile cresctoare, se pun ntr-un incubator portabil (sau n lipsa acestuia ntr-o lad frigorific cu pereii termoizolani, nclzit de la o pung de cauciuc cu ap cald) dac nucleele sunt la distan mare de familiile cresctoare sau n buci de burete prevzui cu guri n care vor intra botcile crescute, acoperii de o bucat de material textil pentru protejarea botcilor de aciunea razelor solare, dac nucleele sunt n imedata apropiere a familiilor cresctoare. La introducerea botcilor nucleele se hrnesc cu sirop de zahr n concentraie 1:1 la care se adaug FumidilB pentru prevenia nosemozei. 79

La 16 zile de la introducerea botcilor n nuclee se recolteaz mtcile, care se introduc n cutiue cu erbet. Cutiuele se aeaz ntr-o ram de stup ce este prevzut cu suporturi din lemn. Rama se introduce mai apoi n banca de mtci (o familie orfan, cu multe albine tinere, ce hrnete i ngrijete mtcile pentru o perioad de timp, pn ce acestea vor fi vndute sau folosite n stupin, dup necesiti). Albinele din banca de mtci se hrnesc din abunden cu sirop de zahr i turt proteic iar sptmnal se introduce o ram cu puiet cpcit ca s existe, n permanen, albine tinere, productoare de lptior de matc. Creterea trntori Pentru obinerea unui material biologic valoros este necesar ca n stupinele de mperechere s existe un numr suficient de trntori de calitate, selecionai din familii recordiste, cu origine cunoscut. Pentru realizarea acestui deziderat este necesar s se ia o serie de msuri cum ar fi dotarea familiilor furnizoare de trntori (familii-tat) cu mtci selecionate, care au caractere valoroase, precum i planificarea lucrrilor de cretere a trntorilor n funcie de perioada n care se cresc mtci i momentul din sezon. Pentru ca trntorii s fie api pentru mperechere n momentul n care primele mtci produse n stupin ies la zborul de mperechere, este necesar ca nceperea lucrrilor de cretere a trntorilor s se devanseze cu dou-trei sptmni fa de lucrrile de cretere a mtcilor. Aceast perioad coincide cu nflorirea pomilor fructiferi. Stabilirea acestui decalaj de timp se face lund n considerare ciclul de metamorfoz al mtcilor, 16 zile de la stadiul de ou pn la eclozionare, i pe cel al trntorilor, care este de 24 de zile, durata maturizrii sexuale care este de 7-10 zile la matc i 10-14 zile la trntor. n afar de aceste perioade apicultorul mai trebuie s ia n calcul i timpul necesar pentru pentru pregtirea de ctre lucrtoare a fagurilor n vederea ouatului (2-3 zile). Pentru creterea trntorilor, cuiburile familiilor-tat se reduc la maximum (prin aceast msur se oblig matc s depun un numr ct mai mare de ou de trntor i se protejeaz termic mai bine cuibul, albinele acoperind n totalitate fagurii din cuib), se stimuleaz cu sirop de zahr i turt proteic dup care, ntre doi faguri cu puiet tnr, se introduce un fagure artificial cu celule de trntor, un fagure cldit, cu celule majoritar de trntori sau o ram clditoare (o ram goal, doar cadrul de lemn, albinele construind n aceasta fagurii cu celule de trntori). La o sptmn dup introducerea fagurilor se controleaz cuiburile familiilor respective dac n aceti faguri matca a depus ou. Cei care nu au fost ouai se iau i se schimb cu faguri cu ou, luai de la alte familii. n acest fel se asigur att creterea larvelor de trntori n familiile n care s-au introdus fagurii ouai ct i ouarea tuturor fagurilor goi, cu celule de trntori. ntr-o familie-tat pot fi meninute doi-trei faguri cu celule de trntori. Matca poate fi pus i n izolator pentru ca s depun oule de trntor n rama aezat n 80

cuib, iar familia se ntrete punndu-i o ram cu puiet cpcit matur aproape de eclozionare, luat de la o alt familie puternic i productiv. Pentru a limita creterea trntorilor n familiile de albine din stupin i a favoriza astfel mperecherea mtcilor doar cu trntorii produi n familiile-tat apicultorul are la dispoziie mai multe metode: folosirea doar a fagurilor de calitate, cu celule predominant de lucrtoare, tierea fagurilor cu celule de trntori (din ramele clditoare sau de pe marginile ramelor cldite, din stup), descpcirea celulelor cu puiet de trntor, folosirea la urdini a gratiilor Hanneman, a capcanelor pentru trntori sau a colectoarelor de polen. Pentru a asigura mperecherea unui numr de 50-70 mtci este necesar creterea de trntori ntr-o singur familie. Prin creterea special a trntorilor NU se asigur o mperechere controlat 100%, se obine doar un procent destul de ridicat de mperecheri cu trntori selecionai. Sigurana mperecherii mtcilor cu trntorii dorii, din familii selecionate, se obine doar prin folosirea inseminrii artificiale. nainte cu circa 3 sptmni nainte de data la care este planificat creterea ultimei serii de mtci creterea trntorilor n familiile special destinate acestui scop poate nceta. Inseminarea artificial este o metod prin care matca este fecundat n mod artificial, folosind instrumentarul de laborator, cu materialul seminal al trntorilor selecionai n acest scop. Principalul avantaj al inseminrii este sigurana mperecherii mtcii cu trntorii cu care se dorete s fie fecundat, de aceea folosirea acestei tehnici ntrun program de selecie, pentru obinerea unor linii de albine extrem de productive, este esenial. n continuare am s prezint aparatul reproductor la matc i trntor, pentru a nelege mai bine mecanismul prin care matca este fecundat n mod natural, precum i tehnica de inseminare artificial. .

Biologia aparatului reproductor

Tehnica inseminrii Aparatul reproductor mascul este compus din: testicule, canale deferente, vezicule seminale, glande mucoase, canal ejaculator i penis. Testiculele sunt situate n cavitatea abdominal, ntre tubul digestiv i cord, fiind fixate, n abdomen, prin intermediul a dou ligamente. Au culoarea galben, un aspect neuniform, la exterior sunt nvelite ntr-o tunic iar n interior conin aproximativ 200 tuburi productoare de sperm (testiole) care se deschid la captul canalului deferent ntr-o camer comun. Dezvoltarea maxim a testiculelor este atins n stadiul de larv, n stadiul de adult dimensiunile testiculelor reducndu-se. Dimensiunea testiculelor Grafic

81

larv 1 2 3 lungime grosime nlime 5mm

adult 2,75mm

1,6-1,8mm 0,28mm 1,6mm 0,9mm

Canalele deferente sunt tuburi subiri prin care materialul seminal produs de testiole ajunge n veziculele seminale. Vezicula seminal este partea dilatat a canalelor deferente, rolul acesteia fiind de a colecta i pstra sperma. Se termin ntr-un canal scurt care se deschide pe partea dorsal a glandei mucoase, la baza acestei glande. Peretele canalului deferent i a glandei mucoase dispune de o musulatur foarte puternic, stratificat pe dou sau trei nivele. nspre lumen peretele este format dintr-un strat de celule epiteliale secretorii, nalte. Daca n vezicula seminal aceste celule produc un lichid cu proprieti nutritive i cu rol de suspensie pentru spermatozoizi, n glanda mucoas celulele epiteliale produc mucusul. Glandele mucoase, elemente accesorii ale aparatului reproductor, sunt de forma unor pungi i se deschid la limita de intersecie a veziculelor seminale cu canalul ejaculator. Secreia glandelor mucoase are un pH uor alcalin iar n contact cu aerul sau apa se coaguleaz. mpreun cu secreia veziculelor seminale formeaz lichidul spermatic. Mucusul secretat de aceste glande are rol de diluare a spermei, nlesnind astfel eliminarea ei n momentul ejaculrii. Canalul ejaculator se prezint sub forma unui tub lung, subire i fr musculatur ce unete capetele unite ale glandelor unite cu captul anterior al penisului. Comunicarea canalului ejaculator cu glandele se realizeaz n momentul mperecherii datorit aciunii musculaturii glandelor. Penisul (endofalusul) este situat n partea ventral a abdomenului, anterior ajunge pn n dreptul segmenului III abdominal. Reprezint organul copulator, este voluminos i se compune din: - vestibul, ce se deschide la exterior prin falotrem; suprafaa membranoas a pereilor interni ai vestibulului este acoperit cu spiculi mruni, orientai posterior; - coarne i cervix, dou formaiuni asemntoare unor pungi largi i ascuite la capete; cervixul conine spiculi mruni, ca i vestibulul; - bulbul, poriunea terminal, umflat a penisului n care se deschide canalul ejaculator. Are pereii subiri, netezi la interior, dorsal i posterior prezint dou plci chitinoase, tari, alungite, orientate cu vrfurile nspre partea posterior; este plin cu o mas de secreie glandular i cu spermatozoizi; se deschide n cervix printr-un orificiu de form triunghiular. Aparatul reproductor femel este constituit din: ovare, oviducte pare, oviduct impar, vagin i punga spermatic. Ovarele sunt dou organe voluminoase, piriforme, situate n partea superioar a 82

abdomenului, deasupra guii.Sunt formate fiecare din 150-180 ovariole (tuburi ovariene) la matc i din 2-12 ovariole la albina lucrtoare. Pe traiectul lor se pot observa strangulaii ce corespund ovulelor n diferite stadii de dezvoltare: la vrful tubului ovarian sunt ovogoniile, n continuare ovocitele, iar n ultima parte, ovulele. n sezonul activ, pentru o pont de 1500 ou pe zi, fiecare ovariol produce cc. 4-5 ou. Oviductele pare i oviductul impar realizeaz legtura ntre ovare i vagin i au rol n eliminarea ovulelor. La matc sunt dispuse sub forma literei Y i, histologic,sunt diferite ntre ele. Pereii oviductelor pare sunt subiri, formai doar dintr-un fascicul foarte slab de fibre musculare unistratificate ce formeaz sculei delicai, cu cute orientate longitudinal, ce permit creterea substanial a volumului. La matca tnr oviductele sunt foarte alungite ns dup nceperea pontei ele se contract, iar ovarele cresc n dimensiuni. Oviductul impar dispune de o musculatur foarte puternic, iar segmentul transversal al lui (ce are o deschidere anterioar de 0,33mm) nu se mai poate li aproape deloc. Din aceast cauz oul (ce are diametrul de 0,39-0,42mm) n momentul trecerii prin acest oviduct ia o form elipsoidal. Spermateca este situat deasupra oviductului impar, respectiv desupra vaginului, avnd n partea anterioar aparatul vulnerant (acul). Constituie rezervorul pentru depozitarea spermei, avnd diametrul de 1,21,3mm i un volum de cc.1mm3. Suprafaa spermatecii este strlucitoare, argintie. Peretele spermatecii este tare, transparent i acoperit la exterior de o reea fin de trahei cu rol de aprovizionare cu oxigen a spermatozoizilor din lichidul seminal aflat n spermatec. La mtcile virgine, nefecundate, coninutul ei este un lichid limpede, ca apa,iar la cele mperecheate, fecundate, lichidul din interiorul spermatecii are un aspect albicios, aspect dat de mnunchiurile de spermatozoizi din interiorul ei. Ductul spermatic (ductus spermaticus) realizeaz legtura ntre spermatec i oviduct. n poriunea ncovoiat a acestuia este nconjurat de fascicule musculare puternice ce contribuie la transportul spermei n spermatec, acionnd ca o adevrat pomp, i, probabil, intervin n eliberarea spermei. n duct se deschid dou canale ale glandelor mucoase ale spermatecii, glande ce mbrac spermateca la exterior i a cror secreie are rol nutriviv pe perioada depozitrii spermatozoizilor pentru mai muli ani i care acioneaz, totodat, ca un "activator" a migrrii acestora. Oviductul impar se deschide n punga genital. Aceasta este format dintr-o poriune exterioar (punga copulatoare - bursa copulatrix) ce se deschide la baza acului i o poriune situat anterior, vaginul. Vaginul reprezint ultima poriune a aparatului reproductor femel. Este format dintr-un perete elastic, pliat, cu adncituri. Datorit elasticitii sale forma lui se poate schimba cu uurin, n funcie de extensia abdomenului. Orificiul vaginal, legtur lui cu camera acului, este o fant transversal ce apare ca o umfltur cutat n mijlocul bursei 83

copulatrix, fiind nchis n poziie de repaus. Diametrul orificiului vaginal este de 0,650,68mm.

Tehnica inseminrii
Inseminarea artificial este o tehnic ce presupune utilizarea unor instrumente speciale: macroscopul, butelia de dioxid de carbon, lampa cu lumin rece, penseta, aparatul de inseminare i alte accesorii mici. Macroscopul este un aparat optic asemntor microscopului ns cu o putere de mrire mult mai mic dect acesta, folosit pentru a avea o vizibiliate mai bun n timpul inseminrii. Poate avea un singur vizor sau poate fi binocular, cu dou vizoare pentru cei doi ochi. Acestea sunt recomandate deoarece la examinare ambii ochi rmn deschii, fiind astfel foarte comod pentru inseminator s lucreze cu aparatul de inseminare. Acesta trebuie inut sub macroscop i puin n lateral, de aceea macroscopul trebuie s fie aezat pe o tij care s-i permit s se ridice la nlimea cerut. Opional poate fi dotat, ca i n imagine, cu o camer video care transmite semnalul la un monitor, ntreaga operaiune de inseminare putnd fi urmrit de la acest monitor sau nregistrat pe suport cd sau dvd. Butelia de dioxid de carbon este o butelie de oel ce conine dioxid de carbon necesar "adormirii" mtcilor supuse interveniei de inseminare. Se folosete dioxidul de carbon deoarece acesta are un efect asupra mtcilor de amorire, de pierdere a cunotinei, astfel mtcile sunt docile n timpul interveniei, linitite i permit astfel introducerea fr probleme a acului siringii de inseminare n vagin. Presiunea dioxidului de carbon care intr n tubul n care este fixat matca trebuie s fie constant i cantitate de CO2 bine dozat, o cantitate de dioxid de carbon prea mare administrat mtcii dintr-o dat putnd avea efecte negative, de durat. De aceea buteliile de CO2 folosite la inseminare sunt, n general, de dimensiuni mici (nu este necesar prea mult gaz), i sunt prevzute cu regulator de presiune. Cantitatea de bioxid ce iese din tub poate fi verificat ntr-un vas cu ap, frecvena de formare a bulelor n ap fiind un indicator empiric, dar eficace, al debitului de CO2 expulzat. Lampa cu lumin rece este o lamp care lumineaz far a emite cldur, deci fr a emite raze infraroii. Lumina este rece deoarece toat radiaia termic s-a filtrat n interiorul acestei lmpi. Pentru inseminare este important folosirea acestui tip de lumin deoarece fasciculele de lumin rece emise de lamp ofer o vizibilitate bun a abdomenului mtcii i mpiedic regina s nu se nclzeasc att timp ct dureaz intervenia, deci o protejeaz de cldura excesiv emis de sursele de iluminat comune. Dac s-ar folosi aceste surse standard, cldura emis de acestea ar ridica temperatura mtcii, ar neliniti-o i 84

ar face astfel s se mite, chiar i incontient. Procedura de inseminare s-ar desfura, n aceste condiii, foarte greu, ar fi aproape imposibil de lucrat. Penseta este un instrument folosit pentru prinderea acului. Prin tragerea acestuia ctre marginile laterale ale abdomenului se expune vaginul, locul de inserie al siringii.

Abdomenul se poate menine apoi deschis, la captul su distal, prin utilizarea crligelor aflate n dotarea aparatului de inseminare. Penseta mai este util n prinderea, manipularea i aplicarea plcuelor cu numere pe toracele mtcilor inseminate. Aparatul de inseminare este principalul instrument folosit n inseminarea artificial a mtcilor i const din mai multe piese, diferite n funcie de modelul aparatului. Pe pia exist mai multe tipuri de aparate de inseminare, toate se bazeaz pe aceleai principii de funcionare, folosirea unui tip sau altul depinznd de preferina practicianului.

Aparatul de inseminare este compus dintr-un sistem de contenionare a mtcii format dintr-un crlig sau dou, n funcie de aparat, o siring ce conine lichidul seminal colectat de la trntori i un sistem mecanic de ghidare al siringii n poziia dorit. Alte accesorii folosite Alte accesorii folosite n inseminare sunt soluia salin folosit la pomparea lichidului seminal prin siring, vaselin alb pentru sigilarea tuburilor cu sperm, erveele umede. Procedura de inseminare se desfoar pe mai multe faze. Acestea sunt: 1. Pregtirea mtcilor virgine pentru inseminare. La cteva zile de la eclozionare mtcile se pun n izolator pentru a preveni ieirea acestora la mperechere. 2. Colectarea spermei de la trntori, folosind n acest scop siringa din dotarea aparatului de inseminare. Materialul seminal poate fi pstrat fr a-i pierde viabilitatea timp de o sptmn, la temperatura camerei. 3. Imobilizarea i fixarea mtcii n piesa rotund a aparatului de inseminat, cu capul n jos, nspre sursa de dioxid de carbon. 4. Gazarea cu CO2 i adormirea mtcii. 85

5. Fixarea i introducerea acului de sticl al siringii n vaginul mtcii, circa 1-2mm. 6. Introducerea n matc, prin acionarea mecanismului cu care este dotat siringa, a aprox. 6microlitri de material seminal. 7. Retragerea acului. 8. Luarea mtcii din piesa rotund a aparatului i marcarea acesteia prin aplicarea unei plcue cu numr sau tierea ptrimii superioare a unei aripi. 9. Introducerea mtcii n cuc i observarea trezirii. 10. Introducerea cutiuei n care se afl matca ntr-un nucleu n vederea eliberrii mtcii de ctre albinele lucrtoare.

Echipamentul de protecie al apicultorului

Din aceast grup de echipament apicol fac parte: masca apicol, alopeta sau geaca, cizmele i mnuile apicole n afar de stupi apicultorul, pentru efectuarea diferitelor lucrri din stupin folosete o serie de unelte apicole care ar putea fi categorizate, dup utilizarea lor, n: echipament de protecie a apicultorului unelte i echipament pentru creterea mtcilor unelte pentru extragerea i prelucrarea cerii unelte pentru examinarea i ngijirea familiei de albine unelte pentru extragerea, prelucrarea i pstrarea mierii adposturi folosite n efecturea diferitelor lucrri apicole

86

Masca apicol este folosit pentru protejarea capului, feei i, n special, a ochilor de nepturile albinelor. Este realizat din materiale diferite (metal, estur, plas de srm sau plastic) i are forme diferite. Poate fi exclusiv din metal (plas de srm de form oval cu marginile ntrite ntr-o ram de tabl cositorit de care se prinde o pnz ce protejeaz capul i gtul - nerecomandat pe timpul verii, cnd este foarte cald se nclzete excesiv) sau poate fi format din dou piese separate (plrie din pnz sau plastic prevzut cu crlige pe margine de care se prinde voalul din estur de material textil cu ochiuri de 2,5mm. Valul, la unele modele, este ntrit pe margine i este pliabil.) .

alopeta este confecionat dintr-o singur pies de pnz, este de culoare alb i are la ncheiaturi, la mini i picioare elastice care strng materialul pe lng corp pentru a nu permite ptruderea albinelor. Geaca ofer protecie doar de la bru n sus, pe lng gt are fermuar prin care se poate ataa o masc. .

Cizmele apicole sunt din cauciuc i protejeaz picioarele de nepturile albinelor. Mnuile apicole sunt fabricare din cauciuc subire sau piele fin. Unele modele, pentru o mai bun protecie a minii i antebraului, au ataat material textil ce ajunge pn aproape de cot, prevzut la capt cu elastic. Mnuile apicole sunt utile pentru cei care sunt sensibili la nepturile de albine n zona minii sau primvara i toamna, n general n perioadele lipsite de cules, cnd albinele sunt foarte agresive Uneltele pentru examinarea i ngijirea familiei de albine sunt: dalta apicol, 87

afumtorul, scrarul,cletele de ram,peria apicol,scaunul apicol, lada de lucru i suportul pentru rame.

Dalta apicol este o unealt confecionat din oel, de diferite forme i mrimi. Modelele de dli apicole sunt variate, fiecare model fiind folosit cu mai mult eficien i uurin n unele lucrri. Modelul STAS 4189-53 este format dintr-o plac de oel groas de 5mm, avnd un capt ndoit n unghi drept pe o lungime de 20mm, are capetele lite i ascuite n form de dalt. Un alt model de dalt, asemntor, are lungimea de 24cm, partea ndoit n unghi drept de 25mm i limea de 40mm la captul ascuit, sub form de dalt. Un model eficient de dalt este cel format dintr-o singur bucat de oel, nendoit n unghi drept, dreapt, cu lungimea de 265mm, sub form de dalt ascuit la unul din capete iar la cellalt cu un crlig cu treapt (scria) cu care se ridic ramele din stup. Pentru examinarea nucleelor poate fi folosit o dalt mai mic, cu lungimea de 190mm, ndoit n unghi drept, cu marginile sub form de dalt ascuit. De obicei daltele au n corpul de metal o scobitur ce se ngusteaz la capete folosit pentru extragerea cuielor din rame i corpuri de stupi.

Afumtorul este folosit pentru a produce fum n timpul examinrii familiilor de albine. Administrarea de fum la deschiderea stupului nu linitete albinele, ci, din contr, le panicheaz. Atunci cnd simt fumul, la albine se declaneaz un reflex necondiionat, pstrat din vremuri strvechi, cnd i aveau cuibul n pduri iar acestea erau mistuite de incendii. Ele se reped la faguri i-i umplu gua de miere, n disperarea lor de a salva mcar ceva din ce au agonisit. Avnd atenia distras, albinele permit apicultorului s intervin n stup. n general un afumtor se compune din corp, capac i foale. Corpul are form cilindric, din tabl zincat sau inox, groas de 0,5-1mm, avnd la interior un corp mobil de ardere prevzut n partea inferioar cu un grtar metalic. n partea de jos a corpului, sub 88

grtar, exist un orificiu prin care ptrunde aerul suflat de foale. De corp este montat, cu ajutorul uruburilor, o pereche de foale format din dou scndurele prinse pe o latur n unghi mobil, celelalte trei pri fiind unite printr-un burduf din palt velur de 1,5mm, policlorur de vinil sau piele groas. Paletele foalelor sunt meninute deprtate una de alta cu ajutorul unui arc spiral fixat ntre ele. Burduful este acionat manual. Prin acionarea foalelor se antreneaz n partea inferioar a corpului un curent de aer care mpinge, prin orificiul corpului, fumul produs ca urmare a arderii diferitelor materiale (crpe, iasc, palei etc.). Capacul afumtorului este rabatabil, sub form de con sau rotund i formeaz un co de evacuare a fumului. Mrimea afumtoarelor este diferit, n funcie de necesarul de fum. n examinarea coloniilor de albine africanizate, pe lng echipamentul de protecie obligatoriu, apicultorii folosesc afumtoare de dimensiuni mare, capabile s produc un cantitate mare de fum ntr-un timp scurt.

Scrarul sau ridictorul de rame este o pies de oel sub form de lam zimat, cu vrful curbat, prevzut cu un mner. Scrarul, prin intermediului picioruului de metal cu care este prevzut se sprijin de ramele cuibului, le distaneaz, apoi, printr-o micare de sus n jos, prin introducerea captului curbat sub o ram, ridic rama respectiv, ce trebuie examinat. Unele modele de dalt apicol au ncorporat un sistem de ridicare asemntor scrarului.

Cletele de ram este o unealt folosit la extragerea din stup a ramelor i examinarea acestora. Este format din dou pri metalice, sub form de clete, cu mner, care au la unul din capete coli ce ptrund sub sau n lemnul ramei. Se formeaz astfel o priz de prindere bun i rama poate fi scoas cu uurin din stup, fr ca apicultorul s fie nepat la degete. Unii cleti de ram au sudat o dalt apicol pe unul din mnere cu care se poate desprinde ramele lipite cu propolis, distana, fcnd astfel uoar extragerea lor pentru examinare.

89

Peria apicol se folosete pentru ndeprtarea albinelor de pe faguri, pereii stupului, echipament etc. i este confecionat din pr de cal sau fire de relon de culoare alb-glbuie cu o lungime de cc. 65-67mm. Mnerul este confecionat din lemn sau material plastic.

Scaunul apicol are rol att de scaun ct i de ldi pentru transportul sculelor i instrumentarului apicol necesar lucrrilor din stupin. Exist mai multe modele de scaune apicole, de la taburet pn la scaun nalt sau eav de PVC fixat cu ajutorul chingilor de mijlocul stuparului. Lada de lucru se folosete pentru protecia ramelor cu miere scoase din stup de atacul albinelor hoae i transportul acestor rame spre camera de extracie sau pentru mutarea ramelor cu puiet ntre colonii. Pentru a fi ct de uoar este construit din foi de placaj prinse pe un schelet de lemn. n partea de sus are un mner din piele sau plastic. Capacitatea lzii este de 5-6 rame iar nlimea ei este n raport cu tipul ramelor n stupin

Suportul pentru rame este folosit pentru susinerea temporar a ramelor scoase din stup. Const dintr-un cadru de fier cu umerae sau, la un alt model mai mare, care poate susine i corpuri de multietajat sau magazii de miere, dintr-un cadru de lemn de o lime puin mai mic dect corpul de stup sau magazia i compartimentat. Uneltele i echipamentul pentru creterea mtcilor sunt: izolatorul, laneta de transvazare, botcile artificiale,ramele cu ipci pentru botci, nucleele de mperechere, cutile pentru mtci i kiturile de marcare. Izolatorul const dintr-un cadru de lemn sau metal care 90

are pereii laterali formai din gratie Hanneman. n izolator ncape doar o singur ram de stup. Izolatorul este folosit pentru a separa rama introdus n el de ramele stupului oblignd astfel matca s ou doar n fagurele din rama respectiv.

Laneta de transvazare este un instrument folosit la luarea larvelor n vrst de cel mult 12 ore din fagurii cu puiet i mutarea acestora n botci. Exist lanete din metal (germane) formate dintr-o bucat de inox ndoit la capete i puin mai lat i lanete din plastic i lemn de bambus (chinezeti) al cror capt este flexibil, putnd ptrunde cu uurin pe sub larvele ce urmeaz a fi transvazate.

Botcile artificiale sunt potirae confecionate din plastic ce, dup transvazarea larvelor, au rol de baz pentru creterea botcilor. Sunt mai multe modele de botci, unele cu picioru de plastic ce se introduce n orificiile fcute n ipcile de cretere, altele cu urub, etc. Datorit faptului c sunt construite din material plastic rezistent, pot fi reutilizate dup curarea i dezinfectarea prin fierbere.

Ramele cu ipci pentru botci sunt rame speciale, de dimensiunea celor din stup dar care au pereii laterali mai groi, strbtui de 3-4 canale n care vor intra ipcile cu botci. Acestea sunt croite din scndur subire, au o grosime de 10mm i sunt prevzute fiecare cu cte 12-14 orificii n care se fixeaz picioruele botcilor artificiale.

91

Nucleele de mperechere servesc la mperecherea mtcilor eclozionate. Pot fi clasificate, n raport cu mrimea lor, n: nuclee mari (cu cte 2-3 rame STAS de stup orizontal sau multietajat, fixe sau pliabile), nuclee mijlocii (cu cte 2-3 rame de magazin) nuclee mici (cu rame care prezint 1/2, 1/4 sau 1/8 din rama de stup orizontal sau multietajat) i micronuclee ce conin, de regul, cc.10g albine fiecare. Sunt construite din lemn sau, mai nou, din poliestiren expandat. Pentru a se evita rtcirea mtcilor, feele nucleelor cu mai multe compartimente sunt vopsite cu culori diferite sau marcate cu semne distincte, cu diferite figuri geometrice.

Cutile (coliviile) pentru mtci se folosesc pentru protecia mtcilor de albinele lucrptoare din stup, la introducerea reginelor n familiile noi i la expediia mtcilor la cumprarea acestora de la un productor. Exist mai multe tipuri de cuti, de tip Zander, Titov, Miller, Benthon, toate sunt formate dintr-un cadru de lemn, metal sau plastic i o plas de srm sau din plastic gurit, ce protejeaz matca i permite ventilaia cutii. De asemenea cutile sunt prevzute cu un compartiment n care se poate pune hran (erbet sau zahr candi), hran necesar pe timpul transportului.

Kiturile de marcare conin instrumentele necesare marcrii mtcilor cu culoarea corespunztoare anului n care au eclozionat (beior de lemn i sticlue cu culoare, markere cu vopsea sau lipici i cpcele cu numere ce se aplic pe toracele reginei). Cea mai simpl i la ndemn soluie de marcare a mtcilor consider a fi markerele cu vopsea, aplicarea punctului de culoare pe toracele mtcii fcndu-se foarte uor.

92

Uneltele pentru extragerea, prelucrarea i pstrarea mierii sunt: furculia, cuitul i tava i masa pentru descpcit, extractorul, strecurtoarea pentru filtrat mierea i maturatorul.

Furculia de descpcit se folosete pentru eliminarea cpcelelor de cear de pe celulele pline cu miere ale fagurilor, n special a celor care au suprafaa neuniform cpcit. Se confecioneaz n mai multe variante: furculia din aluminiu turnat cu ace din oel, furculia din tabl de inox de 2mm cu ace de oel i mner de lemn, furculia din tabl inox tanat precum i furculia de descpcit electric ce are n interiorul ei o rezisten electric prevzut cu termostat pentru pstrarea unei temperaturi constante. Indiferent de model furculia de descpcit se compune dintr-un mner de lemn sau material plastic ce se continu cu o plac din metal lat de 40-50mm n c are sunt fixate 18-22ace din oel lungi de cc.30mm i dispuse sub form de pieptene. Pentru o mai bun alunecare pe suprafaa de cear a fagurelui i o mai mare eficien, nainte de utilizare furculia de descpcit care nu este prevzut cu rezisten electic se nclzete n prealabil n ap fierbinte.

Cuitul de descpcit se folosete, ca i furculia de descpcit, pentru nlturarea cpcelelor de cear de pe celulele fagurilor cu miere. Este confecionat din tabl ascuit de inox, cu lama lung de 220mm, lat de 40mm, cu grosimea redus la 1mm, cu marginile bine ascuite. Pentru o mai mare eficien la descpcire cuitele de descpcit au fost dotate cu rezisten electric i termostat montat pe cmaa cuitului, sub teaca cuitului propriu-zis, pentru a le nclzi la o temperatur constant, de 50-70C. De asemenea exist modele de cuite nclzite cu aburi.

Tava i masa de descpcit sunt confecionate din inox. Tava are pereii oblici iar 93

fundul este prevzut cu o sit de srm cu ochiuri de 2mm sau ciur inox care oprete cpcelele de cear lsnd ns s se acumuleaze mierea pe fund apoi s curg mai departe, printr-un tub de scurgere, n recipientele destinate maturrii i filtrrii mierii. Masa de descpcit are forme i mrimi diferite, se folosete tot n acelai scop ns are un randament de lucru sporit. n cazul exploatrilor apicole industriale la descpcirea fagurilor sunt utilizate descpcitoare mecanice automate de mare capacitate dotate cu cuite vibratoare de descpcit nclzite electric sau cu abur, descpcitoare mecanice cu ace sau descpcitoare automate care prelucreaz automat ramele corpurilor de multietajai.

Extractorul este un aparat care se folosete pentru extragerea mierii din faguri, fr a deteriora structura fagurilor prin tiere, strivire, etc. Exist mai multe tipuri de extractoare care se deosebesc dup modul de acionare (manual sau electric), dup tipul de ram din care extrag (extractoare pentru rame de orizontal, de multietajat, pentru rame de magazie), dup modul de aezare a ramei (extractoare tangeniale la care ramele sunt aezate perpendicular pe axul rotorului sau radiale n care ramele sunt aezate cu direcia pe axul rotorului) sau dup numrul de rame pe care le pot aciona (extractoare de mare capacitate, ce nvrt 80-100 rame sau corpuri ntregi de multietajat, extractoare medii sau mici, ce nvrt doar 2-3rame). Indiferent de tipul extractorului, acesta se compune din 3 pri principale: un rezervor cilindric, din inox, cu fund conic i nclinat nspre partea n care se monteaz robinetul de scurgere, pentru a uura evacuarea mierii, un rotor confecionat din ine (bare) metalice, cu seciunea de 25-30/3-5mm avnd n centru un ax care se sprijin la partea inferioar printr-un lagr cu rulment pe fundul rezervorului, iar la partea superiaor se fixeaz ntr-o bar transversal, fixat la rndul ei prin uruburi de marginile rezervorului i un mecanism de acionare format dintr-un cuplu de roi dinate conice, o manivel sau roi legare printr-o curea de transmisie, etc. La extractoarele de mare capacitate rotorul este acionat de un motor electric.

Strecurtoarea pentru filtrat mierea se folosete, la extragere, pentru strecurarea mierii de impuritile de cear i pstur. Cu ajutorul unor tije se poate fix la robinetul extractorului. Se face din tabl alb i sit dubl: una cu ochiurile mai mari, deasupra, 94

pentru reinerea bucilor mari de cear i alta cu ochiuri mai mici, dedesupt, pentru reinerea bucilor fine de cear i pstur.

Maturatorul (zctoarea) este folosit pentru limpezirea i pstrarea mierii. Se prezint sub forma unui vas confecionat din tabl galvanizat sau inox, avnd o capacitate de 300-1000l, prevzut cu robinte pentru scurgerea mierii maturate, cu un coninut de ap de max.18%, n butoaie sau alte recipiente destinate pstrrii sau transportului. Uneltele pentru extragerea i prelucrarea cerii sunt reprezentate de topitorul de cear cu aburi sau solar i presa de cear.

Topitorul de cear cu aburi este un utilaj cu randament sczut, folosit la prelucrarea materiei prime ce are un coninut bogat n cear. Este compus dintr-un vas de tabl, cu perei dubli i este acoperit cu un capac care se fixeaz etan de perei. n interior vasul are o sit pe care se fixeaz fagurii de topit i care va reine botina i celelalte resturi care rmn n urma prelucrrii acestora (srme, resturi de lemn, etc.).n spaiul dintre perei se toarn ap care prin fierbere provoac aburi ce topesc ceara sau, n cazul altui model, apa ptrunde n vas acionnd direct asupra materialului de topit, ceara ridicndu-se la suprafa. Pentru grbirea procesului de topire, masa de cear este amestecat cu ajutorul unor palete acionate manual printr-un ax cu manivel.

Cerificatorul solar este un utilaj care topete ceara coninut n faguri i cpcele 95

cu ajutorul energiei solare, cldurii emis de soare pe timpul verii. Se compune dintr-un corp de lemn sau metal, un capac cu geamuri de sticl (simpl sau dubl) i o tav metalic prevzut cu un sistem de filtrare i un jgheab mobil. Cerificatorul se aeaz n locurile cele mai nsorite din stupin sau curte pentru a beneficia de ct mai mult cldur de la soare. Montarea lui pe un dispozitiv care s-i asigure rotirea pe plan orizontal i nclinarea lui pe plan vertical asigur obinerea unui randament sporit. Prin utilizarea topitorului de cear solar se obine o cear curat, glbuie, plcut mirositoare.

Presa de cear permite extragerea cerii i din fagurii reformai, nu numai din cpcele i faguri noi deoarece folosete, n afar de temperatur, aciunea de presare, n deeuri (botin) rmnnd o cantitate mic de cear (10-30%), de calitate inferioar, ce poate fi extras doar prin procedee industriale. Exist diferite tipuri de prese: Rooth, Temnov, etc. Indiferent de modelul presei, aceasta se compune dintr-un corp de form ptrat sau rotund, construit din scnduri de brad groase sau sit metalic groas i un dispozitiv de strngere format dintr-un ax filetat care acioneaz asupra unui capac de lemn sau metal. Ceara se scurge n vasele a cror form va lua printr-un orificiu de la baza presei sau prin canalele grilajului de fier aflat la baza corpului.

Adposturile folosite n efectuarea diferitelor lucrri apicole sunt: cabana apicol, cortul apicol precum i camerele de extracie a mierii i de depozitare a recipientelor cu miere.

Cabana apicol este un adpost ce se execut din panouri demontabile din scnduri de lemn sau buci de placaj, PFL, etc., i este folosit ndeosebi n pastoral, pentru extragerea mierii, depozitarea diferitelor unelte i recipiente (bidoane de miere, dli apicole, nuclee, etc.) precum i pentru cazarea apicultorului pe timpul pastoralului. Ferestrele ei sunt acoperite cu plas de srm pentru a mpiedica ptrunderea insectelor, a albinelor, mutelor i narilor. Dat fiind multitudinea utilizrilor acestui adpost, n 96

cabana apicol trebuie meninut n permanen o stare de curenie, de igien.

Cortul apicol se folosete la examinarea coloniilor de albine n perioadele n care este pericol de furtiag sau la adpostirea apicultorului pe timpul efecturii pastoralului. Are forme i dimensiuni diferite i este confecionat, de regul, din material textil impermeabil.

Camerele de extracie a mierii sunt camere special amenajate care adpostesc utilajele de extragere, filtrare i maturare a mierii. n aceste camere trebuie respectate cu strictee normele de protecie a muncii i de igien, de aceea se supun autorizrii de ctre inspectorii sanitar-veterinari.

Camerele de depozitare a recipientelor cu miere sunt camere folosite n regim de depozit, n care se pstreaz pentru o perioad, pn la comercializare, butoaiele sau bidoanele cu miere. De asemenea n aceste camere trebuie respectate normele sanitarveterinare privind igiena dar i normele privind prevenirea i stingerea incendiilor.

Produsele apicole

97

Produsele apicole obinute de la albine pot fi mprite n produse principale (miere, cear i polen) i produse secundare (lptior de matc, propolis, venin, pstur i apilarnil). . n afara produselor apicole principale, n ultimul timp, datorit nsuirilor terapeutice i a bogiei acestora n vitamine, hormoni, substane energetice, etc. s-a acordat o mai mare atenie produselor apicole secundare, valorificarea acestora fcndu-se n industria farmaceutic i cosmetic. . Obinerea produselor apicole secundare de la familia de albine trebuie organizat n aa fel nct s nu stnjeneasc dezvoltarea familiei i s nu micoreze producia principal Mierea Polenul Pstura Propolisul Ceara Veninul Apilarnilul Lptiorul de matc Mierea mbtrnirea mierii Mierea este considerat adeseori ca o marf neperisabil, ce se conserv, practic, la infinit i comercializabil, fr precauii, de la un an la altul. Sunt nite noiuni false. Mierea trebuie s fie obiectul unor griji deosebite dac vrem s-i pstreze prospeimea i toate calitile sale, inclusiv cele gustative. Proprieti fizice n momentul recoltrii de ctre apicultor, mierea este n general, perfect fluid. Ca atare proprietile fizice menionate mai jos, nu se refer dect la produsul proaspt extras, epurat i necristalizat. Masa volumic n funcie de noile norme ale unitilor de msur, masa volumic trebuie exprimat n kilograme pe metru cub (kg/m3). Pentru miere, ea este n medie de 1422,5 la 20C. n raport cu apa pur, densitatea mierii este de 1,4225. Este deci un produs relativ dens. Variaiile de densitate provin mai ales din variaiile coninutului n ap. Cu ct mierea este mai bogat n ap, cu att este mai puin dens. Practic ne putem servi de densitate ca mijloc de a stabili coninutul n ap al mierii. Astfel, densitatea medie indicat mai sus corespunde unui coninut de aproximativ 17,2% ap. Vscozitate Majoritatea mierilor au o vscozitate normal, adic ele se conformeaz legii lui Newton cu privire la scurgerea fluidelor. Vscozitatea lor depinde n principal de coninutul 98

n ap i de temperatur. Depinde mult mai puin de compoziie ; se constat mici variaii de vscozitate care depind probabil de prezena "dextrinelor", n cantiti mai mult sau mai puin importante n funcie de originea floral a mierilor ; aceste variaii sunt destul de mici aa nct se poate considera c valorile critice observate se aplic practic tuturor mierilor newtoniene. Dac se traseaz curba vscozitii n funcie de temperatur, se observ un punct de flexiune ctre 35C. Aceasta nseamn c vscozitatea mierii este ridicat la temperatura obinuit, c ea scade rapid ntre 30 i 40C i nu mai variaz mult la temperaturi superioare. Este deci inutil s nclzim mierea mai mult de 40C pentru a o face foarte fluid. Coninutul n ap influeneaz mult vscozitatea mierii. Cu ct o miere conine mai mult ap, cu att este mai fluid. Ne putem folosi de vscozitate pentru a msura coninutul n ap al unei mieri, dar metoda este foarte delicat. Mierile considerate newtoniene sunt mieri cu vscozitate anormal. Cel mai cunoscut caz este cel al mierii de iarb neagr (Calluna), care este tixotrop. n repaos ea este rigid, are o consisten gelatinoas i nu curge. Pentru a rupe aceast stare fizic, este suficient s o amestecm cu o spatul ; ea devine fluid i curge n mod normal. Redevine rigid dac nu este micat. Aceast vscozitate anormal pune probleme apicultorilor pentru extragere i prelucrare. Cldura specific n funcie de noile norme referitoare la unitile de msur ar fi bine s transformm datele de care dispunem n uniti din sistemul internaional. Aceast operaiune nu este indispensabil amintindu-ne cldura masal a mierii care este egal cu 0,54 din cea a apei la 20C, cnd mierea conine 17% ap. Aceasta nseamn c este nevoie de aproximativ dou ori mai puin energie (jouli) pentru a nclzi mierea, dect pentru a nclzi acelai volum de ap. Aceast cifr este foarte important pentru a calcula instalaiile pentru prelucrarea mierii. Conductivitate termic Conductivitatea termic a mierii nu este foarte diferit de cea a apei. Ea a fost calculat pentru o miere fin cristalizat. Valoarea gsit arat c mierea este rea conductoare de cldur. Conductivitatea termic variaz n funcie de coninutul n ap i temperatur. Aceast proprietate este foarte important pentru tehnologia mierii. Culoarea Culoarea mierii este, n mod natural, variabil : mierile cele mai deschise la culoare sunt aproape incolore, iar cele mai nchise sunt practic negre. ntre aceste dou extreme se gsete toat gama de galben i de rou. Culoarea mierii este datorat prezenei unor substane puin cunoscute, printre care pare s figureze carotenul. Culoarea mierii fiind o caracteristic foarte important din punct de vedere comercial, s-au depus eforturi pentru punerea la punct a unor metode de apreciere. Turbiditate Mierea natural conine ntotdeauna, n suspensie, particule solide sau materii 99

coloidale astfel nct pus ntr-un recipient, ea este puin tulbure, chiar dac este bine epurat. Aceast turbiditate este mai mult sau mai puin accentuat, n funcie de sortul de miere. Fluorescena n lumin ultraviolet, multe mieri prezint o uoar fluorescen. Fenomenul nu a fcut obiectul unor studii prea amnunite. Indice de refracie Indicele de refracie al mierilor variaz aproape liniar, n funcie de coninutul n ap, ntre 13 i 26%, astfel nct aflm cu uurin acest coninut, msurnd indicele de refracie. Este necesar o corecie de temperatur. Puterea de rotaie Majoritatea mierilor provoac rotaia spre stnga a luminii polarizate, dar exist mieri dextrogine, care provoac rotaia planului de polarizare spre dreapta. Puterea de rotaie a mierii este o caracteristic puin semnificativ, deoarece diversele zaharuri pe care le conine au toate puteri de rotaie diferite; ceea ce se observ nu este dect o rezultant fr prea mare valoare practic. Conductibilitatea electric Conductibilitatea electric a mierilor se msoar ntr-o soluie standard cu 20% materie uscat. Ea este cu att mai ridicat cu cit mierea este mai bogat n substane ionizabile; elementele minerale constituie esenialul n aceste substane, astfel c msurarea conductibilitii electrice oglindete destul de bine nivelul coninutului de cenu. Mierile de man i, n general, mierile de culoare nchis au cea mai mare conductibilitate electric. Compozitia mierii n miere se regsesc substanele coninute la origine n nectar sau n picturile de man aruncate de puricii de plante. Dar aciunea albinelor asupra acestor materii prime nu este numai mecanic; ea se exercit n profunzime aducnd transformri chimice importante i, n acelai timp, mbogirea cu substane noi provenite chiar de la albine. Materiile dulci sunt adunate de albinele culegtoare n gu, ca soluii; la trecerea prin aceast parte anterioar a tubului digestiv ele sunt mbogite cu secreii salivare ce au diverse aciuni enzimatice. Pentru a deveni miere, nectarul sau mana trebuie s fie regurgitate, preluate de alt albin, depuse ntr-o celul, reluate din nou, regurgitate, reluate i asta pn cnd i pierde excesul de ap i compoziia i se standardizeaz. Cci, fr ndoial, cel mai interesant este faptul c variaiile de compoziie ntre mieri de origini florale diferite, sunt mai mici dect cele care se pot evidenia ntre nectaruri. Un nectar cu coninut predominant de zaharoz este supus aciunii unei invertaze salivare i din el rezult un amestec de glucoza i levuloz. Trebuie s adugm c aciunea enzimelor albinei nu este ns chiar att de simpl ; nu este vorba numai de hidroliza dizaharidelor ca de exemplu maltoza, ci de formarea zaharurilor superioare noi, care nu au existat n nectar. Activitatea albinei are ca 100

efect reglarea optim a umiditii prin evaporare, nivelarea spectrului zaharurilor i creterea coninutului n enzime. Cnd coninutul n ap se reduce la mai puin de 17-18% albina cpcete mierea cu o pelicul subire de cear pur. Cpcelul pentru miere este mult mai etan dect cel pentru puiet. Evaporarea apei se face n doi timpi : ntr-un timp apa este eliminat la nivelul pieselor bucale ale albinei, care expune la aer pictura de nectar pe care o regurgiteaz; n al doilea timp, maturarea se desvrete n celule deschise ; apa se evapor prin ventilare energic i prin ridicarea temperaturii. Sunt necesare mai multe zile pentru a transforma nectarul n miere, pe timp frumos. . Principalele componente ale mierii proaspt recoltate Coninutul n ap al mierilor variaz destul de mult n funcie de originea lor floral, de anotimp, de intensitatea culesului, de puterea coloniilor de albine i, bineneles, de felul n care apicultorul a fcut recoltarea. Valorile cele mai sczute se situeaz n jur de 14% i cele mai ridicate n jur de 24-25%. Valoarea optim este n jur de 17%. O miere prea "uscat", este greu de extras i de condiionat. Prea umed risc s fermenteze i gustul i este atenuat. Zaharurile reprezint 95-99% din substana uscat a mierii. Putem spune c apa i zaharurile mpreun formeaz practic ntreaga miere. Trebuie s mai facem ns diferena printre zaharuri, ntre cele prezente n mod regulat i n proporie ridicat i cele care se gsesc mai neregulat i n cantiti sczute. Cele dou zaharuri mai abundente n miere sunt glucoza (sau dextroza) i fructoza (sau levuloza). Ambele sunt monozaharide care rspund formulei globale C6H12O2. Coninutul mediu de levuloz n miere este de aproximativ 38%, i de glucoza de 31%. Urmeaz dizaharidele formate prin asocierea a dou monozaharide. Este vorba n principal de maltoz i zaharoz (7,3% i respectiv 1,3%).Zaharurile superioare, formate din mai mult de dou zaharuri simple,nu reprezint n medie dect 1,5% din miere, dar cu o variaie destul de mare deoarece sunt mieri care pot s conin pn la 8% i chiar mai mult. S-au putut identifica pn la ora actual cincisprezece zaharuri diferite n miere, dar ele nu se gsesc niciodat toate mpreun. n afara celor menionate, s-au identificat izomaltoza, turanoza, maltuloza, nigeroza, kojibioza, leucroza, melezitoza, erloza, kestoza, rafinoza i dextrantrioza. Cercetrile care se fac n lume arat c lista nu este nchis. Acizi organici Toate mierile au o reacie acid ; ele conin, nu cum se credea altdat., acid formic provenind din glanda de venin, ci un amestec de acizi organici dintre care unii sunt prezeni n nectar n timp ce alii rezult din multiplele reacii care i au sediul n miere. Acest lucru se poate dovedi printr-o analiz a hranei stocat de albine crora li se administreaz un sirop de zahr foarte pur ; aceast hran stocat devine acid. Analiza acizilor organici coninui n miere a artat c acetia sunt numeroi, dar cel care predomin este acidul gluconic provenind din glucoza. Au fost pui n eviden acizii : acetic, lactic, malic, succinic, butiric, citric piroglutamic i formic. Prezena lactonelor este practic constant.

101

Aminoacizi i proteine Substanele azotoase nu reprezint dect o parte infim din mierea pur. Nivelul azotului din miere este n medie de 0,04% ceea ce, transformat n proteine, d aproximativ 0,26%. Este vorba de aminoacizi liberi i de proteine care pot fi de diverse origini. Aceste substane azotate pot fi prezente n nectar, pot proveni din secreiile albinelor sau pot fi coninute n gruncioarele de polen care sunt constituenii normali ai mierii. Trebuie fcut o meniune special pentru mierile de iarb neagr (Calluna vulgaris) a crei vscozitate anormal (tixotropie) este datorat prezenei n nectar a unei proteine speciale. Cnd mierea este foarte pur, aceast protein poate atinge n ea 2%. Lipide Fraciunea lipidic a mierii este foarte slab i nu a fcut niciodat obiectul cercetrilor. Probabil c extractul eteric din miere conine mai ales cear provenind de la extracie. Sruri minerale Toate mierile conin elemente minerale dintre care cel mai important este potasiul. Srurile de potasiu reprezint aproape jumtate din substanele minerale; acestea nu depesc procentajul de 0,1% n mierile de calitate obinuit. Mierile foarte nchise la culoare i mierile de pres care conin mult polen ating procentaje mai mari. Elementele cel mai bine reprezentate n miere, n afara potasiului, sunt clorul, sulful, calciul, fosforul, magneziu!, siliciul i fierul. Alturi de aceste elemente majore, n miere se afl un numr important de elemente rare, sau oglio-elemente, care nu exist dect n starea de urme i care nu au putut fi puse n eviden dect prin metode foarte fine, cum este metoda activrii, care necesit folosirea unui reactor atomic pentru a face transmutri. Rezultatele cele mai interesante obinute astfel se refer la corelaia ntre coninutul n elemente rare al mierilor i originea lor floral sau geografic. Astfel, dou mieri de salcm sau dou mieri de brad, provenind din dou regiuni diferite se deosebesc prin prezena elementelor rare deosebite. Enzime Originea enzimelor din miere este dubl : o parte din ele provine din nectar, cealalt din secreiile salivare ale albinelor. Se cunosc n special o invertaz i o amilaz. Invertaza este responsabil de hidroliza dizaharidelor ; amilaza atac amidonul i l transform n glucoz. Dar mierea conine i alte enzime, n special o catalaz, o fosfataz i o glucooxidaz care transform glucoza n acid gluconic, care este, dup cum am vzut principalul acid organic din miere. Fragilitatea enzimelor i uurina cu care ele sunt distruse de cldur fac posibil folosirea lor ca indicatori ai supranclzirii mierii. Vitamine Mierea este relativ srac n vitamine n comparaie cu alte alimente i n special cu fructele. Nu conine nici o vitamin liposolubil (vitamina A i D) ; conine puine vitamine din grupa B i uneori puin vitamin C. Vitaminele din miere i au aproape ntotdeauna originea n gruncioarele de polen pe care aceasta le conine n suspensie. Nu este cazul 102

vitaminei C, care provine din nectar, dar numai din cel de ment, dup cunotinele noastre n stadiul actual. Vitaminele din grupul B prezentate n miere, aceleai care se gsesc n polenuri sunt tiamina, riboflavina, piridoxina, acidul pantotenic, acidul nicotinic, biotina i acidul folic. Aceleai vitamine se regsesc, n doze mult mai mari, n lptiorul de matc. Pigmeni Se tiu puine lucruri despre pigmenii care dau culoare mierii. Ei aparin probabil grupelor carotenoizilor i flavonoizilor. Arome Metodele moderne de analiz chimic i, n special cromatografia n faz gazoas, au permis s se fac studii asupra substanelor care dau mierii aroma sa deosebit. Se sper c se vor descoperi uor indicatorii specifici care s permit caracterizarea sigur a originii florale a mierilor. A fost descoperit ntr-adevr antranilatul de metil ca indicator al mierilor de portocal dar alturi de aceast substan s-au mai descoperit cteva zeci de alcooli, cetone, acizi i aldehide fr s se fi putut desprinde vreo lege a apariiei acestor substane. Se pare c aroma mierii este dat de cteva zeci de substane care dealtfel, nu sunt stabile ; ele se degradeaz cu timpul, se transform, astfel nct toate mierile vechi dobndesc n cele din urm acelai miros uor rnced, provenind din reaciile enzimatice i din fermentrile care continu s se produc, la temperatura obinuit, n mierea extras. Substane diverse Inventarul pe care l facem nu are pretenia s fie exhaustiv. Mierea este un produs biologic, deci complex. Ea nu este "vie" contrar a ceea ce se scrie adeseori, dar este sediul unor transformri constante care decurg din coninutul ei n enzime active. Mai conine i factori imperfect determinai sau deloc, cu proprieti biologice interesante. n primul rnd trebuie s lum n considerare activitatea antibacterian care ncepe s fie bine cunoscut, activitatea colinergic i altele incomplet cunoscute i foarte greu de studiat tocmai din cauz c mierea nu este un produs simplu i nici cu compoziie constant. Cristalizarea Mierea pstrat de albine n faguri este un produs lichid ; toate zaharurile pe care le conine se gsesc sub form de soluie n ap, dar o soluie suprasaturat, ceea ce nseamn c nu este stabil. Sub influena diferiilor factori se declaneaz cristalizarea zaharurilor, care va cuprinde n mod progresiv toat masa mierii. Aceti factori care favorizeaz cristalizarea sunt, pe de o parte o scdere a temperaturii care agraveaz starea de suprasaturare a soluiei i, pe de alt parte, existena unor germeni de cristalizare care constituie amorsa fenomenului. Aceti germeni pot fi cristale de glucoza microscopice sau chiar simple prafuri ca de exemplu gruncioarele de polen. Atta timp ct mierea rmne sub cpcelul de cear, la adpost de aer i la o temperatur aproape constant, nu are anse s cristalizeze prea repede. Dup extragere, n contact cu aerul i cu praful, i supus unor variaii de temperatur mari, mierea are condiii favorabile de cristalizare. Ea cristalizeaz cu att mai repede, cu ct conine mai multe zaharuri puin solubile n ap (glucoza), dect zaharuri foarte solubile (levuloz). n jur de 14C, n prezena germenilor de cristalizare, 103

sunt ntrunite toate condiiile pentru transformarea mierii ntr-o mas solid mai mult sau mai puin dur. Cristalizarea mierii este deci un fenomen natural care n sine, nu altereaz calitatea produsului. Zaharurile, n loc s fie sub form de soluie, se prezint sub forme de cristale. Aceasta este singura diferen. Dealtfel este uor s se redea mierii starea lichid printr-o nclzire moderat care are ca efect trecerea zaharurilor n soluie. n acelai timp, cristalizarea are consecine importante pentru conservarea ulterioar a mierii. Mierea cristalizat trebuie imaginat ca un burete foarte fin ; cristalele, formate n special din glucoza, formeaz o urzeal care reine o faz lichid cuprinznd zaharurile foarte solubile i substanele necristalizabile din miere. Acest lichid este mbogit cu apa pe care o libereaz cristalizarea glucozei. Dac mierea cristalizat nu este rigid, lucru frecvent cnd ea conine mai mult de 18% ap, cristalele au tendina de separare de partea lichid i depunere la fundul vasului. Dac temperatura este favorabil (n jur de 20-25C), partea lichid, bogat n ap este expus la o fermentare rapid. Cristalizarea mierii fenomen natural i general, trebuie considerat ca o prim etap a nvechirii produsului. Depinde de apicultor ca aceast nvechire s se fac bine sau ru. Fermentarea Toate mierile naturale conin levuri, ciuperci microscopice care produc fermentrile alcoolice. Aceste levuri nu se pot nmuli dect dac coninutul n ap al mierii este suficient de ridicat; o concentraie mare de zaharuri nu le omoar dar le inhib dezvoltarea. Limita ntre concentraiile care asigur conservarea i cele care o pun n pericol este mic. ncepnd cu 18% ap, o miere coninnd suficiente levuri vii pentru ca s fie posibil nceputul fermentrii, va fermenta, dac temperatura este convenabil. Toate mierile care conin mai mult de 18% ap sunt expuse la o fermentare mai mult sau mai puin rapid i mai mult sau mai puin total. n afar de levuri, mierile conin i alte microorganisme, care pot s produc alte fermentri (lactic, butiric, acetic), toate alternd mierea. Cnd condiiile pentru fermentarea mierii sunt favorabile, se constat formarea unei spume abundente provenind din degajarea de gaz carbonic. Fermentrile nu se produc ntotdeauna repede ; totui, chiar dac sunt mai discrete, ele tot contribuie la degradarea mierii. Mierile fermentate prezint ntotdeauna o aciditate mai mare dect cea normal. Alte transformri n timpul mbtrnirii, mierea sufer ncet o sum de transformri n funcie de compoziia ei i de temperatura de pstrare. Pentru a bloca complet toate reaciile enzimatice, mierea trebuie pstrat la temperatura de -25C. La temperatura obinuit, i 104

chiar in camer rcoroas (+4C), se observ transformri sensibile ntr-o perioad de unul sau doi ani. Acestea pot fi rezumate dup cum urmeaz: - coloraia se intensific, crete aciditatea liber ; - coninutul n invertaz i amilaz scade, ca i coninutul n glucoz. Se constat, de asemenea, o cretere regulat i relativ rapid a coninutului n hidroximetil-furfural (HMF), substana care se formeaz din levuloz n mediu acid. Coninutul n HMF al mierii este practic nul n momentul recoltrii ; el crete rapid sub aciunea tratamentelor termice (retopiri) brutale. El servete ca indicator al strii de conservare a mierii. Dac acesta depete 40 mg/kg, se consider c mierea este improprie pentru consum fiind nclzit exagerat sau fiind prea veche sau prost conservat. .n timpul mbtrnirii, mierea i pierde n mod progresiv valoarea antibacterian : coninutul n inhibin descrete. Proprieti biologice Numeroasele virtui medicinale atribuite mierii nu trebuie s ne fac s uitm c ea este, nainte de toate, un aliment energetic i nu lipsit de interes gastronomic, ceea ce are, de asemeni importan. Consumul mierii nu trebuie s fie redus la o problem de sntate i de regim alimentar ; este i o plcere a mesei. Ca toate alimentele glucidice, mierea are un aport de 3200 calorii pe kilogram de substan uscat, ceea ce nseamn, innd seama de cele 17-18% ap, o valoare calorific de 3000 de calorii pe kilogram. Amintim c nevoile energetice ale adultului care nu depune un efort mare i nu lupt mpotriva frigului sunt de 2800 calorii pe zi. O munc fizic sau o activitate sportiv susinut presupune o cheltuial de 3500 calorii. Pentru a acoperi aceste nevoi calorice, un adult ar trebui s consume zilnic n jur de 1 kg de miere. Acest consum nu ar acoperi nici nevoile de proteine, nici pe cele de lipide i nici de vitamine. Mierea nu este aliment complet. n schimb este un aliment excelent pentru muchi, foarte bun pentru sportivi care trebuie s susin un efort de lung durat : cicliti, nottori de fond, alpiniti. n volum mic, mierea aduce zaharuri direct asimilabile - cu un uor efort de ntrziere n ceea ce privete levuloza, care nu trece direct n snge. n comparaie cu zahrul, mierea ofer avantajul unei varieti mari de gusturi originale. Aromele mierii fac parte din acele substane care stimuleaz pofta de mncare i faciliteaz digestia. Fiecare dup gust, consumatorul poate gsi, din varietatea mierilor, pe cea sau pe cele care i convin cel mal bine, n funcie de obiceiurile sale alimentare. .S-ar putea scrie o carte - i acest lucru s-a realizat deja - pentru a expune virtuile medicinale ale mierii. Aceste virtui sunt reale i, empiric, cunoscute de milenii. S-a folosit i continu s se foloseasc mierea pentru a ngriji i eventual a vindeca durerile cele mai diverse, fie c este vorba de aparatul digestiv, de inim sau de aparatul respirator. Mierea ca medicament i datoreaz virtuile compoziiei sale : asocierea glucozei cu levuloza, acizii organici, elementele minerale, sute-de substane identificate sau nu, care provin din plante sau din organismul albinei, toate constituie o adevrat farmacopee. Din pcate, pentru miere imensa bibliografie care exist despre valoarea ei terapeutic nu este ntotdeauna de o riguroas vioare tiinific, nu att din cauz c cercetrile au fost prost fcute ci din cauz c unii experimentatori au fcut o greeal considernd mierea un produs definit i stabil. Or, mierea nu este nici una nici alta. O 105

cercetare medical sau o analiz fiziologic fcut fr ca mierea folosit s fi fost testat minuios din punct de vedere al originii i prospeimii, sunt ndoielnice. Ce s reinem din marea mas a cercetrilor fcute asupra proprietilor biologice i medicinale ? n primul rnd proprietile antibacteriene, puse n eviden n mod tiinific. Aciunea mierii asupra muchiului cardiac pare s fie bine stabilit, n urma unor experiene realizate cu miere deproteinizat, injectabil ca un ser fiziologic cu glucoz. Aciunea asupra ficatului a fost pus n eviden prin acelai procedeu. Administrarea mierii n medicina infantil a artat c are o aciune favorabil asupra fixrii calciului i asupra procentului de hemoglobin precum i n cretere. n privina proprietilor uor laxative ale mierii, se pare c ele trebuie atribuite n special levulozei. n sfrit, folosirea tradiional a mierii pentru a ndulci ceaiul n timpul iernii nu este lipsit de fundament cci aciunea sa antibacterian i gsete astfel cea mai bun ntrebuinare n tratamentul afeciunilor respiratorii. Bazele raionale ale unei tehnologii a mierii Ceea ce tim despre miere i despre compoziia sa, ca i despre proprietile sale biologice poate servi ca baz pentru punerea la punct a unei tehnologii care s protejeze, att ct este posibil, un produs care, fr s fie perisabil n sensul obinuit al termenului, nu este mai puin pretenios n ceea ce privesc prepararea, prelucrarea i pstrarea sa. Obiectivul principal al acestei tehnologii trebuie s fie acela de a da consumatorului un produs ct se poate de apropiat de cel pe care l-a depozitat albina n fagure. Condiia obligatorie este aceea de a nu scoate din i a nu aduga nimic la miere. De ce nu se comercializeaz pe scar larg mierea n fagure ? Formula este bun dar nu scutit de dezavantaje, dintre care cel mai important este preul de cost ridicat, mierea devenind astfel un veritabil produs de lux. Numai mierea extras poate satisface majoritatea consumatorilor, rmnnd accesibil posibilitilor lor. Trebuie deci, s-i acordm cea mai mare atenie Calitatea mierii trebuie respectat chiar nainte de recoltare. Trebuie s evitm, n cursul vizitelor la stupin, s murdrim ramele cu funingine de la afumtor. Mierea supus unui astfel de tratament capt un gust neplcut de fum, mai ales dac exist multe celule necpcite. Tot n acest sens, apicultorul trebuie s tie c mierea este un produs alimentar care necesit mult grij. Casa stupinei trebuie ngrijit meticulos i niciodat un magazin nu trebuie pus direct pe pmnt. Regulile de igien se aplic mierii i tuturor recipientelor i uneltelor cu care aceasta intr n contact. Posibilitile de degradare a mierii din cauza cldurii ncep s se manifeste la caban din cauza instrumentelor nclzite electric sau cu vapori pentru a uura descpcirea, extragerea, purificarea i prelucrarea mierii. Trebuie evitate, chiar foarte strict, temperaturile care provoac caramelizarea mierii : peste 85C mierea, componentele ei cele mai fragile, sunt afectate grav, chiar ntr-un timp foarte scurt. n ceea ce privete aciunea cldurii asupra mierii, trebuie s lum n considerare temperatura atins la suprafaa i n masa mierii, precum i timpul de expunere la aceast temperatur. O nclzire la 78C la adpost 106

de aer timp de mai puin de 10 minute este mai puin duntoare dect o nclzire de cteva zile la 40C, dei aceast temperatur este apropiat de temperaturile aa numite "biologice". Dup cldur, al doilea duman al mierii este umiditatea. Apicultorul trebuie s se asigure c mierea pe care o extrage este coapt, adic ea nu conine mai mult de 18% ap. Este prima condiie pentru obinerea unei mieri de bun calitate i care se pstreaz bine. Ca orice soluie, mierea tinde ctre o stare de echilibru cu atmosfera nconjurtoare. Cnd aceast stare este atins, mierea nu pierde i nu absoarbe ap ; schimburile sunt oprite. Din contr, atta timp ct aceast stare de echilibru nu este atins, mierea se hidrateaz sau se deshidrateaz. Se poate defini pentru fiecare temperatur o stare higrometric a aerului ambiant care asigur starea de echilibru. La 20C de exemplu, o miere al crei coninut n ap este de 17,4% se afl n echilibru cu mediul ambiant cnd acesta are o umiditate de 58%. Pentru o bun conservare a mierii, umiditatea atmosferei trebuie s rmn n jurul a 60%. ntr-o atmosfer uscat, mierea tinde s se deshidrateze dar cum la suprafaa ei se formeaz o pelicul uscat care mpiedic difuzia apei, uscarea este lent. Dimpotriv, ntro atmosfer umed, mierea se hidrateaz repede ; ntr-o atmosfer saturat cu umiditate, mierea preia mai mult de 1% umiditate pe zi, ceea ce nseamn c deteriorarea ei risc s fie foarte rapid. Ce se ntmpl dac mierea se afl nchis ntr-un recipient fie el mare sau mic ? Sau dac recipientul este sau nu etan ? Dac este etan i plin, starea de echilibru cu stratul de aer se stabilete foarte repede ; procentul de umiditate din miere rmne stabil. Dac recipientul nu este etan, schimburile cu aerul exterior se continu i dup cum acesta este uscat sau umed, mierea pierde sau preia ap. Aa se face c pstrat n pivni n ambalaje de proast calitate sau prost nchise, mierea ncepe repede s fermenteze. n rezumat, se poate spune c o tehnologie uoar dar raional a mierii trebuie s respecte igiena i calitile mierii, care depind de integritatea constituenilor si. Cldura i umiditatea sunt cele dou elemente care trebuie supravegheate n permanen, de la recoltare pn la consum. Extracia Extracia mierii prin stoarcere este practic abandonat. Ea corespunde unei forme de apicultur pe cale de dispariie, cea cu conie. Folosirea stupului cu rame mobile implic extracia mierii prin centrifugare i recuperarea cerii fagurilor pentru anul urmtor. Extractorul centrifugal, inventat n secolul trecut, are forme diferite n funcie de destinaie : pentru o exploatare modest cu civa stupi sau pentru o ntreprindere profesionist unde se extrag cteva tone sau zeci de tone de miere n fiecare an. Dar, de la extractorul pentru patru rame acionat manual i pn la extractorul pentru patruzeci sau optzeci de rame acionat de un motor electric, principiul este acelai. Se folosete fora centrifug pentru a scoate mierea din celule i a o proiecta pe peretele intern al cuvei. Fora aplicat fagurelui este n funcie de viteza unghiular a coului extractorului i de raza coului. n extractorul tangenial, ramele sunt aezate tangenial fa de cilindrul virtual pe care micarea coului le face s-l descrie ; n aceste condiii, fora aplicat ramelor este uniform sau aproape uniform pe toat suprafaa (nu se poate extrage dect o singur fa odat). n extractorul radial, fora centrifug aplicat ramei variaz progresiv de la catul 107

inferior pn la speteaz ; n vecintatea axei extractorului, fora centrifug este slab. Fiecare din cele dou sisteme are avantajele i inconvenienele sale. Extractorul tangenial lucreaz mai omogen dect extractorul radial, dar l oblig pe operator s extrag succesiv cele dou fee ale fagurelui; de fapt, l oblig s lucreze de trei ori. ntr-un prim timp, cu vitez moderat, se extrage sumar mierea de pe prima fa ; n al doilea timp se extrage mierea de pe faa a doua ; n al treilea timp, se revine la prima fa pentru a se termina extracia. De fapt, greutatea feei opuse celei care este n curs de extracie este suficient pentru a face fagurele s cedeze dac fora centrifug este succesiv. Pentru a evita aceste manipulri obositoare, se construiesc extractoare tangeniale reversibile la care inversarea sensului rotaiei provoac ntoarcerea courilor n care se afl ramele. n orice caz, extractorul tangenial are capacitate mic pentru ct spaiu ocup. Este foarte potrivit pentru exploatrile mici sau pentru extragerea mierii cu vscozitate mare, deoarece poziia tangenial a ramelor este mai eficace dect poziia radial. Extractorul radial are avantajul capacitii sale mari - pn la optzeci de rame Dadant mari - pentru un volum redus. El nu necesit reluarea ramelor. Pentru a fi total, extragerea necesit un timp mai ndelungat. Extractoarele moderne sunt fabricate exclusiv din materiale nobile. Folosirea inoxului i a plasticului alimentar dau garania de curenie, igien i nepoluare cu metale grele. Extractoarele prevzute cu motor electric au un ambreiaj automat, un schimbtor de vitez, o frn, iar modelele cele mai perfecionate se pot programa astfel nct viteza de rotaie i timpul de extracie pot fi optimizate fr intervenia operatorului n timpul funcionrii. Fora centrifug care trebuie aplicat mierii depinde de vscozitatea acesteia, deci de coninutul n ap i de temperatura sa. Variaiile vscozitii n funcie de originea floral nu sunt mari dect n cazul mierii de iarb-neagr i de man. Pentru a uura extracia mierii, este bine s se lucreze la temperaturi destul de ridicate pentru a-i reduce vscozitatea. n ajunul extraciei, magazinele se pot pstra la 25-30C ntr-o camer de nclzire. O ambian prea rece face ca extracia s fie dificil. Extracia mierii poate fi precedat de o ajustare a coninutului n ap. Uneori suntem obligai s scoatem magazinele coninnd numeroase rame pline dar cu miere necpcit. Exist dispozitive care permit evacuarea n cteva ore a excesului de umiditate al mierii chiar n magazine. Pentru aceasta se proiecteaz un curent de aer uscat prin magazinele stivuite. Cel mai bun mijloc de a usca aerul este de a-l face s treac printre nite elemeni de rcire unde umiditatea se condenseaz n ghea. Aerul uscat trebuie renclzit moderat nainte de a fi dirijat spre magazine ; pentru aceasta aerul se trece peste nite rezistene electrice. Acest sistem este convenabil n marile exploatri. In exploatrile mici i mijlocii, magazinele se pot pune ntr-o camer nclzit moderat cu ajutorul unui mic radiator electric i bine ventilat prin deschideri n partea de jos i de sus care s permit primenirea aerului. ntre magazine se pun pene de lemn pentru a facilita circulaia aerului ntre ramele care trebuie deshidratate. Acest procedeu nu este eficient dect dac aerul care intr n camer este destul de uscat. Deshidratarea mierii n magazin este uneori att de rapid, cnd condiiile sunt favorabile, nct coninutul n ap devine prea sczut. Trebuie deci s supraveghem operaia i s nu o prelungim mai mult dect este necesar. De asemenea, trebuie s evitm 108

ventilarea unui aer ncrcat cu praf deoarece ar putea ajunge n miere. Se pot monta filtre de aer n locurile sensibile, adic la deschiderile de admisie a aerului iar ncperea n care se face condiionarea trebuie s fie splat cu mult ap nainte de folosire. Descpcirea face parte din extracie. Trebuie s evitm s facem descpcirea cu cuite electrice prost reglate care pot carameliza mierea sau o pot colora inutil. n principiu, cuitele electrice de descpcit au termostat. Extracia prin centrifugare nu furnizeaz o miere care s poat fi direct mbuteliat. Proiectarea picturilor de miere pe pereii extractorului prezint inconvenientul c ncorporeaz mult aer sub forma unor bule microscopice. Particulele de cear smulse din fagure n momentul descpcirii ajung, de asemenea, n miere, ca i fragmente de propolis i mici cantiti de polen provenind din celule cu polen care se gsesc n numr mai mare sau mai mic printre celulele cu miere. Pentru a obine o miere comercializabil, este necesar s o purificm. Cea mai bun metod de a purifica mierea este s o lsm cteva zile ntr-un recipient numit maturator, impropriu dealtfel, deoarece mierea nu este supus unei maturizri ci unei simple decantri. Pentru a ti la ce trebuie s ne ateptm n urma unei decantri, trebuie s-i cunoatem legile. Ele sunt simple. Un obiect oarecare (bul de aer, particul de cear etc.) presupus sferic i perfect neted, se va deplasa cu att mai repede n sus sau n jos cu ct diferena de densitate ntre acest obiect i mediul lichid (n acest caz mierea) este mai mare, cu ct lichidul este mai puin vscos i obiectul este mai mare. Lipsete din aceast formul un coeficient care reprezint frecarea dintre obiect i lichid; acest coeficient este nul cnd este vorba de aer dar poate fi foarte ridicat n cazul unui gruncior de polen spinos, de exemplu. S vedem cum se aplic legile fizicii (formula lui Stockes) la purificarea mierii. Bulele mari de aer se ridic repede la suprafa datorit dimensiunilor lor i diferenei de densitate ntre aer i miere. Cu ct bulele sunt mai mici, cu att ele se deplaseaz mai ncet. Particulele de cear se ridic mai puin repede la suprafa dect bulele de aer. Dac nu sunt foarte fine, gruncioarele de nisip (pot exista n mod ntmpltor) ajung la fundul maturatorului destul de repede. Micile aglomerri de polen urc destul de repede la suprafa, n timp ce gruncioarele de polen izolate au o vitez ascensional aproape nul. Numai polenurile foarte mari (cu un diametru mai mare de 0,08mm) pot ajunge la suprafa n cteva zile. Trebuie s inem seama i de gradul de vscozitate al mierii. Dac acesta este prea ridicat, purificarea poate deveni imposibil. Pentru a-l reduce, este bine s inem maturatorul la o temperatur n jur de 30C protejndu-l mpotriva pierderilor de cldur sau, mai bine, nchizndu-l ntr-o cutie prevzut cu o rezisten electric i un termostat. Avantajul maturatoarelor termostate este, printre altele, de a ntrzia cristalizarea. Anumite mieri, n special de crucifere, cristalizeaz foarte repede. nc din maturator se observ nceputul cristalizrii. Mrindu-se considerabil vscozitatea mierii, cristalizarea mpiedic purificarea. Purificarea mierilor se poate face i prin filtrare. Filtrele folosite n mod curent n apicultur sunt simple site cu ochiuri de 0,1 mm. Acestea sunt suficiente pentru a elimina din miere deeurile de cear i impuritile mari. O veritabil filtrare presupune o nclzire suficient pentru a reduce vscozitatea i o anumit presiune. Instalarea filtrelor nu se justific dect n cazul circuitelor de prelucrare industriale. 109

Tehnica de filtrare pe diatomee la temperatur ridicat i presiune mare nu este folosit n unele ri. Ea duce la obinerea unei mieri perfect cristaline, sterile, lipsit de polen sau de materii coloidale. Mierea astfel filtrat nu mai poate fi numit pe deplin miere. Filtrarea Apicultorul care i condiioneaz mierea pe care o recolteaz poate s se mulumeasc cu purificarea obinut prin pstrarea acesteia n maturator minimum trei zile. Este greu s se fixeze un timp de maturare necesar i suficient deoarece aceast operaie depinde de nlimea recipientului folosit (cu ct este mai nalt, cu att purificarea este mai lent) i de vscozitatea mierii, aceasta depinznd la rndul ei de temperatur, coninutul n ap i natura mierii. Dac se folosete un maturator cu termostat la 30C, se poate obine o purificare rapid ; prudent este s scoatem mierea de ndat ce este posibil, i aceasta din mai multe motive. Prin nclzirea continu se favorizeaz formarea de HMF i mierea se coloreaz n cteva sptmni. Dac se ntrerupe nclzirea, mierea se poate cristaliza n maturator; n acest caz este greu de scos din el fr mijloace adecvate. Ambalarea cu amnuntul poate s se fac dup purificare. Cristalizarea va interveni spontan dar bineneles, necontrolat. Unele mieri cristalizeaz bine, altele prost. Vom vedea mai trziu cum putem controla acest proces. Muli apicultori nu se ocup cu vnzarea n detaliu a produsului lor. Ei prefer s-l livreze unei cooperative apicole sau unui comerciant, procesator i pentru acest lucru este suficient s se trag mierea n ambalaje cu capacitate mare, dintre care cele mai folosite sunt bidoanele de 30-50 litri i butoaiele de 300 kg. Condiionarea industrial cere mijloace relativ importante. Unitatea de condiionare trebuie s funcioneze tot anul, ceea ce nseamn c trebuie s stocheze, s controleze, s trateze mierea n aa fel nct ea s rspund strict la normele cerute i valoarea sa comercial s fie ct se poate de mare. Este deci exclus c o asemenea unitate s funcioneze pe aceleai baze ca cele care sunt perfect valabile la nivelul unei exploatri mici. Pstrarea mierii n butoaie de 300 kg nu se face fr probleme. Pentru a se ctiga loc se folosesc paleii i elevatoarele care permit stivuirea butoaielor pe o nlime de civa metri. Cldirea pentru depozitare trebuie s fie aerisit i ct se poate de rcoroas ; pentru mierile expuse fermentrii cum este mierea de iarb-neagr, se impune pstrarea n camer rece. Temperatura de 4C este suficient de sczut pentru a preveni fermentarea naintea pasteurizrii. Lichefierea n majoritatea cazurilor, cnd se condiioneaz un lot de miere, trebuie nceput prin a o lichefia deoarece, n timpul stocrii ea cristalizeaz n mod aproape inevitabil. Numai mierile de salcm (Acacia) se pot pstra mult timp n stare lichid. Operaia de retopire a mierii este cea care, dac este prost fcut, aduce cele mai mari stricciuni mierii. Realizat corect nu las nici o urm. . O instalaie de lichefiere bine conceput conine o camer nclzit unde butoaiele cu miere sunt nti nclzite pn la circa 40C timp de o jumtate de zi, electric sau n bazine cu ap cald. innd seama de slaba conductibilitate termic a mierii, aceast 110

prenclzire duce la lichefierea straturilor de miere periferice ; partea central nu este nclzit. Butoaiele cu miere prenclzite sunt apoi luate cu ajutorul unui motostivuitor ; se deschid (trebuie s aib deschidere total) i se basculeaz pe un grtar aezat deasupra unui tanc de recepie. Incinta n care se afl acest tanc i grtarul este nclzit la 70C. n aceste condiii, mierea prenclzit este lichefiat rapid, fr s ating temperatura aerului din interior; ea este evacuat prin fora gravitaiei, nainte de a avea timp s fie nclzit exagerat. Mierea evacuat este recuperat la etajul inferior ntr-o cuv de mare capacitate, de 4 pn la 6 tone, unde este amestecat. Pentru obinerea unui produs omogen, mierea este agitat timp de cteva ore cu ajutorul unei elice. Mierea lichefiat, omogenizat, filtrat la ieirea din cuv este refulat cu ajutorul unei pompe pn la postul de condiionare. Un lot decteva tone de miere n curs de condiionare este pregtit innd seama de analizele de control efectuate n prealabil n laborator. Este vorba fie de o miere "poliflor", fie de o miere monoflor care se vinde cu un anumit nume. O miere de salcm nu se vinde niciodat altfel dect n stare lichid ; n funcie de compoziie, o miere "poliflor" va fi prin vocaie lichid sau cristalizat. ntreprinderea de condiionare are interesul s respecte aceast vocaie i s fac n aa fel nct mierea care trebuie s fie vndut lichid s rmn lichid, ct mai mult timp posibil, n ceea ce privete mierea cristalizat, este bine s i se dea o "granulaie" agreabil. Operaiile care urmeaz pregtirii "lotului" vor fi realizate n funcie de destinaia mierii. Pentru a pstra mierea n stare lichid, este absolut necesar s i se anihileze cristalele de glucoz pe care le conine nc i care ar fi germeni de cristalizare nedorii. Singurul mijloc eficace este pasteurizarea mierii. Pasteurizarea Se tie c aciunea cldurii asupra mierii este cu att mai nefast cu ct este mai prelungit. Aa s-a ajuns la utilizarea pasteurizatoarelor cu plci ; ele sunt folosite n mod curent n industria alimentar i se adapteaz foarte bine la pasteurizarea mierii cu ajutorul unei instalaii adecvate. ntr-un pasteurizator cu plci mierea lichid circul n contracurent cu apa cald, ntr-un strat gros de civa milimetri. nclzirea este foarte rapid; ea nu cere dect cteva secunde. Cnd mierea atinge temperatura de pasteurizare (78C), ea intr ntr-un circuit cu ambrare unde nu rmne dect cteva minute. Ea prsete camera pentru a intra n circuitul de rcire unde circul n contra-curent cu apa rece. La ieire, 5 pn la 8 minute dup ce a intrat, mierea are o temperatur de 42C ; este pasteurizat. Acum este ferit de fermentare deoarece drojdiile au fost distruse i i va pstra starea lichid timp de cel puin 6 luni, timpul necesar pentru a fi consumat. Dirijarea cristalizrii Am vzut c nu toate mierile sunt predispuse a rmne n stare lichid. Fiind (relativ) prea bogate n glucoz, ele risc s recristalizeze, chiar i dup pasteurizare, ntr-o form neregulat. Este mai bine s le respectm predispoziia i s le facem s cristalizeze repede sub o form plcut la vedere i la gust. Pentru a obine acest rezultat, se procedeaz la o nsmnare a mierii dup pasteurizare i rcire complet. Se amestec bine, cu ajutorul unor aparate speciale, o miere care cristalizeaz foarte fin cu mierea care trebuie cristalizat. Se folosete o cantitate de 111

aproximativ 10% maia. Cristalele adugate n miere servesc de amors i, n cteva zile, la o temperatur de 14C, cea mai favorabil creterii cristalelor, toat mierea este cristalizat n sistemul dorit. Amestecul de miere i maia ct nc se trimite la maina de mbuteliere n borcane, are consisten de past. Mierile care cristalizeaz foarte fin se numesc mieri "cremoase". Ele au avantajul de a fi foarte plcute la consum datorit faptului c nu sunt foarte fine. Trebuie s adugm c linia de condiionare a mierii pe care am descris-o, foarte sumar, se realizeaz numai din materiale folosite n industria alimentar. Aproape totul este confecionat din oel inoxidabil sau din sticl Pirex. Condiiile de igien cele mai stricte pot fi ndeplinite ; materialele fiind uor de demontat i de splat n ap fiart sau la vapori. Dac pasteurizarea nu se impune ntr-o exploatare mic, cristalizarea controlat este la ndemna oricrui apicultor. Chiar dac aceasta nu se realizeaz n conformitate cu procedeele industriale pe care le-am descris, poate da rezultate excelente cu un minimum de efort. Trebuie s se tie, cristalizarea este un fenomen care se supune unor legi precise. Pentru a obine cristale foarte mari, este nevoie de timp i de repaos perfect. Temperatura nu trebuie s varieze deoarece aceste variaii provoac micri de convexie n lichid, micri care pot sparge reeaua cristalin n formare. Pentru a obine cristale foarte fine, trebuie s spargem cristalele mari care se formeaz ; fiecare bucat devine un nou mediu de cristalizare i aceasta se accelereaz. Apicultorul care dorete s-i trateze mica recolt pentru a obine o miere cristalizat fin trebuie s nceap prin a-i constitui o mic rezerv, de cteva kilograme, dintr-o miere cu granulaie plcut. Un kilogram din aceast miere este suficient pentru a nsmna 10 kg de miere lichid ; desigur c trebuie s amestecm convenabil mierea i maiaua. Exist n comer cuve pentru amestecat, care se potrivesc foarte bine. La nevoie, se pot obine rezultate bune cu ajutorul unei spatule destul de mari care se manevreaz coninutul. Cristalizarea se face rapid la 14C. Punerea n borcane trebuie s se fac dup amestecare ; borcanele se pstreaz la rcoare. .Reuita depinde de predispoziia mierii de a cristaliza ; n lipsa analizelor care s permit cunoaterea raportului glucoz-levuloz, ne putem baza pe observarea unei probe de miere ntr-un recipient de sticl. Aceast prob, de 0,5-1 kg miere va fi introdus n frigider pe timpul nopii, iar ziua va fi scoas i lsat la temperatura obinuit fr s uitm s o agitm din cnd n cnd cu o baghet de sticl. O miere predispus la cristalizare rapid, va cristaliza n cteva zile. Un ultim factor care trebuie luat n considerare pentru reuita unei cristalizri controlate este coninutul n ap. Nu se obine o miere perfect dect dac aceasta este n jur de 17,2%. Ambalajul Alegerea ambalajului pentru miere depinde de dou categorii de motivaii. Una se refer la motivaii de ordin tehnic, cealalt la motivaii de ordin estetic. Din punct de vedere tehnic trebuie s se ia n considerare etaneitatea ambalajului ca fiind criteriul cel mai important. Un vas care conine miere trebuie s fie perfect etan. Se nelege de la sine c el nu 112

poate fi confecionat dect din materii prime autorizate de lege. .Restul nu este dect o problem de pre de cost, de comoditate la ntrebuinare i de dorina de a satisface clientela. Ambalajele fabricate din materiale transparente au avantajul c prin ele se poate vedea mierea. Experiena dovedete c vasele opace ascund uneori defecte de prezentare pe care o tehnic mai atent le-ar fi putut evita. Examenul mierii Congresele, reuniunile profesionale, expoziiile i concursurile agricole sunt, pentru apicultori, ocazii de a-i prezenta produsele i de a le supune judecii experilor care le pot recunoate calitile i defectele. Trebuie s admitem c, dac dispunem de reguli i norme pentru a judeca animalele de concurs i vinurile, lucrurile sunt mult mai uoare n ceea ce privete mierea. n ultimii ani s-au fcut eforturi demne de laud pentru a da judectorilor criterii de apreciere a mierilor care s nu fie prea subiective, dar rmn multe de fcut n acest domeniu. Trebuie s se fac deosebirea ntre : criterii de calitate, generale ; criterii legate de prezentarea produsului; criterii care se aplic la situaii particulare.

Vom lsa de o parte criteriile de calitate, ele sunt de competena laboratoarelor. Criteriile de prezentare se aplic tuturor mierilor. Mierea este caracterizat dup felul cum se prezint la vnzare. O judecat valabil nu poate fi emis dect asupra unui produs comercializat ntr-un ambalaj perfect transparent. Practic limpezimea este un criteriu important pentru caracterizarea mierilor lichide i, dealtfel, cristalizarea se apreciaz n primul rnd dup ochi. O miere destinat vnzrii n stare lichid trebuie s fie limpede i nu trebuie s prezinte acea cea care anun o viitoare cristalizare. Suprafaa ei nu trebuie s prezinte nici o particul solid vizibil cu ochiul liber. O miere cristalizat trebuie s prezinte o suprafa perfect omogen, lipsit de acele ramificaii albe de pe pereii vasului datorate bulelor de aer. Suprafaa trebuie s fie lipsit de particule solide i de spum. Spuma care se ridic la suprafa dup mbuteliere formeaz o mic crust alb constituit din cristale de glucoz i bule de aer. Degustarea la acest stadiu nu trebuie s priveasc dect gusturile parazite. Toate mierile sunt egale pentru arbitru, cu condiia ca gustul i mirosul lor s fie naturale. Defectele majore cum sunt separarea n mai multe straturi, cristalizarea grosier i neregulat, fermentarea sunt cauze evidente pentru excluderea dintr-un concurs. Lucrurile se complic cnd este vorba de apreciere n raport cu o calitate anume de miere. Evident n absena unor referine precise operaiunea este imposibil. Constituirea acestor referine este ntotdeauna laborioas. Trebuie adunat un numr suficient de eantioane, provenind din diferite regiuni i recoltate n mai muli ani. Supuse unor serii de analize, aceste eantioane permit stabilirea unor medii pentru principalele caracteristici cum sunt culoarea, aciditatea, spectrul zaharurilor, conductibilitatea electric, etc. Acestor teste fizico chimice li se adaug teste organoleptice, deosebit de delicate n msura n care vocabularul pentru calificarea mierii este nc foarte rudimentar n comparaie cu cel folosit de degusttorii de 113

vinuri. Numai pornind de la aceste msuri pregtitoare se pot furniza unui juriu elementele care s-i permit confirmarea exactitii unei denumiri florale, fie c este vorba de rozmarin, trifoi sau brad. Analiza mierii Pentru un profan, cuvntul "analiz" ascunde o lume misterioas de aparate complicate i de tehnici sofisticate datorit crora putem ti totul despre miere, ncepnd cu originea sa floral, pn la coninutul n vitamine, calciu sau cobalt totul apsnd pe un buton. Trebuie s spunem c literatura poliist a fcut totul pentru acreditarea acestei noiuni simpliste ; de la Sherlock Holmes pn la Maigret, care este poliistul ce nu a fcut apel la tehnicile de laborator pentru a urmri o pist? Trebuie s precizm mai nti c expresia "a da o miere spre analiz" nu are sens luat ca atare. Toate mierile naturale conin sute de constitueni diferii a cror valoare este foarte diferit n funcie de scopul urmrit prin analiz. Deoarece orice analiz trebuie s nceap n mod obligatoriu de la o ntrebare adresat clar i precis. Dac ntrebarea este pus de un apicultor n legtur cu propria sa producie, de un consumator n legtur cu un produs cumprat din comer, de un serviciu oficial, sau de un cercettor n legtur cu o miere necunoscut, analiza se va desfura diferit. .n general, apicultorul care i d mierea spre analiz dorete s tie care este originea ei floral, calitatea sa i dac poate s primeasc o denumire anume. Consumatorul va dori s tie dac mierea pe care a cumprat-o este pur sau falsificat i dac denumirea pe care o poart este conform cu realitatea. n ceea ce privete serviciile oficiale, acestea sunt interesate s tie dac mierea este n conformitate cu normele legale legate de folosirea de antibiotice sau standardele de calitate, n timp ce cercettorul urmrete nainte de toate s-i completeze cunotinele de specialitate. Controlul de calitate Scopul controlului de calitate este de a da o apreciere a mierii, fondat strict pe calitile de baz ale produsului, adic coninutul n ap, puritatea i integrarea sa ntr-un concurs, ca operaiune de selecie i clasament : permite eliminarea produselor defectuoase, dar nu emite nici o judecat de valoare n legtur cu o denumire anume. .Controlul de calitate al unei mieri cuprinde msurarea coninutului de ap, un test de puritate, o dozare a hidroximetilfurfurorului (HMF), un examen organoleptic i un examen al strii fizice. O miere de calitate normal trebuie s rmn n limitele fixate de lege ; dar aceste limite fiind foarte largi controlul calitii permite nuanarea aprecierii distingnd, cu ajutorul unor notri simple, mieri care sunt pur i simplu conforme legii i cele numite de calitate superioar pentru c sunt foarte curate, foarte concentrate, foarte srace n HMF, care se prezint sub o stare fizic bine definit (lichid sau cristalizat) i nu au alt gust strin mierii. Msurarea coninutului n ap se face uor cu ajutorul unui refractometru. De fapt, dup cum am mai menionat, indicele de refracie al mierii depinde de coninutul ei n ap. Cunoscnd indicele de refracie se deduce coninutul n ap. Tabelele lui Chataway conin cifrele acestei corespondene. Refractometrul permite msurarea cu o singur pictur de 114

miere ; totui el nu poate da un rezultat dect dac mierea este perfect limpede. Msurarea puritii se face prin cntrirea unui filtru nainte i lup filtrarea a 5 g de miere n soluie de ap. Filtrul reine corpurile strine care trebuie s fie eliminate n cursul epurrii. Este vorba n special de resturi de cear, fragmente de propolis, praf sau resturi animaliere sau vegetale. Dac controlul calitii este destinat mierilor care intr n competiie sau determinrii preului de vnzare sau a valorii aportului ntr-o cooperativ, se pot stabili uor baremuri potrivite. Controlul calitii are avantajul de a putea fi realizat cu mijloace modeste. El nu necesit dect o aparatur simpl i cunotine tehnice destul de elementare. Polenul Polenul se gsete sub forma unui praf foarte fin n anterele florilor. Este alctuit din gruncioare de diferite forme i culori caracteristice fiecrei plante. Se deosebete prin forma suprafeei exterioare, prin coninutul diferit n substane nutritive, vitamine etc. Polenul poate fi obinut prin recoltarea direct de ctre om, de la plantele care au cantiti mari sau cu ajutorul albinelor. Spre deosebire de polenul recoltat direct de om, polenul obinut cu ajutorul albinelor este mult mai valoros, deoarece este adunat de la mai multe flori (poliflor) la care albinele au mai adugat nectar i saliv. n medie, albina poate aduce la un zbor 12-15 mg polen, adic aproximativ 1/10 din greutatea ei corporal. Singurul mijloc de a obine polen pur n cantiti importante i n condiii economice acceptabile este folosirea colectorului de polen. Colectoarele sunt dispozitive care se fixeaz la urdini, avnd orificii prin care albinele sunt obligate s treac la intrarea n stup. Datorit frecrii de marginile acestor orificii, polenul se scutur pe un grtar de unde cade n tvi. Cele dou rnduri de orificii prin care albinele sunt nevoite s treac ca s ptrund n stup sunt aezate la distan de 5 mm. Colectoarele de polen n timpul culesului mare se scot. Polenul recoltat n colector, odat uscat, este mult diferit de cel care se poate culege direct de pe staminele florilor. Practic, albina culegtoare nu-i poate confecioneaz ghemotoacele de polen fr a aduga polenului cules de pe antene un liant care le d coeziunea indispensabil pentru a se ine n couleele celei de a treia perechi de picioare. Acest liant este un amestec de nectar sau de miere cu saliv. Se tie c aceast saliv este bogat n enzime i n substane diverse. Polenul din ghemotoace este deci un produs mixt, vegetal i animal. n consecin nu este prea uor s deosebeti, dintre proprietile polenului din ghemotoace, pe cele care provin de la plant de cele care provin de la insect. Compoziia Polenul este alimentul plastic al albinelor (spre deosebire de nectar, aliment energetic). El aduce n acelai timp proteinele, glucidele, lipidele, vitaminele i srurile minerale indispensabile albinei. Compoziia chimic a polenului este foarte variat n funcie de plant. Compoziia polenului a fcut obiectul a foarte numeroase studii 115

comparative. Polenul are o compoziie variabil n funcie de plantele de la care provine. Astfel coninutul n proteine poate varia ntre 7 i 30%, n medie este de ordinul a 20%. Cea mai mare parte a acizilor aminai sunt prezeni fie n stare liber, fie n proteine. Extractul eteric, adic fracia lipidic a polenului, este foarte variabil, n funcie de calitatea anemofil sau entomofil a polenului. Polenurile anemofile sunt n general mai srace n lipide dect polenurile entomofile, mbrcate ntr-un liant gras, astfel polenul de ppdie conine mai mult de 14% lipide, n timp ce polenurile de pin deabia depesc 2%. Glucidele din polen sunt mai ales zaharuri ; o bun parte din aceste zaharuri (glucoza, levuloz) provin din nectarul folosit de albin pentru confecionarea ghemotoacelor de polen. Coninutul mediu n zaharuri al ghemotoacelor de polen este de 15% ; la acesta se adaug hidraii de carbon alii dect zaharuri, i n special amidonul i celuloza. Polenul este relativ bogat n vitaminele din grupa B, dar n egal msur se gsete vitamina C i cantiti importante de caroten i carotenoizi. Printre pigmeni, notm prezena rutinei, care se tie c sporete rezistena vaselor capilare. Lucrrile de biochimie referitoare la compoziia polenurilor sunt att de abundente nct ar trebui un ntreg capitol numai pentru a le rezuma. n ciuda acestei documentaii abundente dosarul medical al polenului rmne destul de subire dac inem seama numai de lucrrile realizate cu metode tiinifice. Vom remarca i aici ca i pentru miere : polenurile nu reprezint un produs cu compoziie fix i stabil. Rezultatele obinute n clinic nu sunt utilizabile n mod real, dect n msura n care polenul care a servit la experiment este perfect cunoscut din punct de vedere botanic i al strii de conservare. Preparare i conservare Coninutul n ap al polenului scos din sertarul colectorului este ridicat mai ales pe vreme umed. Unele modele de colectoare prost concepute las chiar s ptrund apa de ploaie sau apa de condens din stup, ceea ce cauzeaz deprecierea recoltei. Dar, chiar i cu colectoarele bine construite, uscarea polenului este indispensabil pentru a-i asigura conservarea pe perioad ndelungat. Uscarea, oricare ar fi materialul utilizat, trebuie s respecte urmtoarele norme : absena luminii puternice i n special a luminii solare, temperatura s nu depeasc 40-45C la nivelul polenului, uscarea n straturi subiri (civa milimetri), ventilaie uoar. Trebuie evitat utilizarea usctoarelor cu ventilator ntr-o camer cu praf. Polenul adunat de albine se trece astfel printr-o sit de mtase i pe urm se usuc ntins pe hrtie la loc uscat, la umbr i ferit de accesul insectelor (acarieni microscopici). Uscarea se mai poate face i la usctorii speciale cu raze infraroii sau aer condiionat, aezndu-se polenul pe band rulant, sau la frig, n lzi frigorifice. Pstrarea polenului se poate face n borcane de sticl, cutii din material plastic alimentar sau n saci de nylon. O alt metod de pstrare a polenului este n borcane, turnnd deasupra un strat gros de miere sau n amestec cu miere, deasupra cruia se toarn cear topit formnd un strat izolator. Polenul se poate conserva i n amestec cu zahr, prin frecare cu o cantitate dubl de zahr tos. Pasta rezultat dup omogenizare se introduce ntr-un borcan de sticl, se preseaz, apoi se acoper cu un strat de cear topit, 116

se astup cu un dop lefuit i se parafineaz gura borcanului. Mai poate fi pstrat i sub form de turte, astfel: pentru fiecare kilogram de zahr sau miere folosit la prepararea turtelor, se adaug dou linguri cu amestec de polen conservat. Evaluarea corect a coninutului n ap al unui lot de polen nu este prea simpl. Exist ns cteva criterii comode. Polenul bine uscat se comport ca un grunte ; dac se las s cad din mn, trebuie s cad cu un sunet clar ; ghemotoacele nu trebuie s se sparg uor ntre degete. Polenul destinat consumului uman trebuie s fie triat cu grij. Se trece prin site i, la nevoie, vnturarea permite eliminarea deeurilor grosiere i a prafului. Adeseori este necesar un examen vizual pentru a elimina deeurile care au scpat la triere. Conservarea polenului n cantiti mari, de ordinul mai multor zeci de kilograme, se face de preferin n ambalaje bine etaneizate i la frig. Cu ct temperatura este mai sczut cu att condiiile de conservare sunt mai bune. Frigul oprete i dezvoltarea insectelor sau a acarienilor care, uneori, risc s paraziteze un stoc de polen, n ciuda unui triaj riguros. Nici un produs insecticid, nici un produs care degajeaz vapori toxici nu trebuie pus n contact cu polenul, bogat n materii grase care fixeaz uor acest gen de substane. Analiza Practic, n afara analizelor biochimice efectuate n scopul cercetrii, nu se practic asupra polenului dect examene destinate determinrii originii botanice. Pentru un diagnostic foarte sumar i pur calitativ se ia 1 g de polen i se adaug civa mililitri de ap curat. Polenul se rehidrateaz i n cteva minute se obine o suspensie omogen din care se poate face unul sau mai multe preparate microscopice. Identificarea la microscop a gruncioarelor de polen necesit aceleai cunotine i aceleai documentaii de baz ca pentru analizele polinice ale mierii i se face n laboratoare specializate. La probele luate la recepia polenului se determin mai ales coninutul de ap. Examenul microscopic se face pe loc n stupin, n care scop se ia polenul omogenizat 1015 g pentru fiecare kilogram de polen. Proprieti i ntrebuinri Evident, consumul ghemotoacelor de polen n doze zilnice, care nu depesc cteva zeci de grame nu este de natur s acopere nevoile alimentare ale unui adult. Dar poate s aduc un aport de vitamine i s completeze deficitul unei alimentaii neechilibrate. Aciunea polenului aa cum rezult ea din cercetrile efectuate pe animalele de laborator, nu se poate explica prin prezena unui constituent sau altul. S-a pus n eviden o aciune foarte important a polenului n cretere, o aciune cert asupra formulei sanguine i o aciune antibiotic care se manifest n special asupra colibacilului. Polenul poate fi ntrebuinat n medicin, singur sau n amestec cu miere (miere polivitaminoas), n avitaminoze (profilactic sau curativ) i n alimentaie ca produs dietetic i bogat n proteine. Exist medici care le recomand pacienilor lor cure de polen i acestea pentru afeciuni foarte variate. Se pare c nu exist contraindicaii majore pentru consumul regulat al polenului n mici cantiti. Celulei. 117

Pstura Pstura, pe lng polen, conine i substane nutritive provenite din saliva lucrtoarelor, folosit ca liant pentru gruncioarele de polen culese de pe anterele florilor. Pstura este hrana de baz a puietului, fiind bogat n proteine, glucide i sruri minerale, provenit din polenul florilor. Faptul c pstura are o compoziie mai sczut dect polenul n proteine i grsimi i mai bogat n zahr i acid lactic permite o conservare mai bun. Pstura se recolteaz din faguri prin trei metode: 1) prin tierea n fii a fagurilor cu pstura, de unde aceasta se scoate foarte uor, sau 2) prin retezarea celulelor. 3) prin refrigerarea fagurilor i sfrmarea cerii. Pentru tierea n fii fagurele se aeaz pe o mas n poziie orizontal i apoi se secioneaz longitudinal prin mijlocul fiecrui rnd de celule. Pstura se scoate din celule prin scuturare, iar cantitatea care ader de pereii celulei se scoate cu ajutorul unei andrele. Pentru retezarea celulelor, rama se aeaz pe mas orizontal i cu speteaza de jos spre lucrtor. Cu ajutorul unui cuit cu o lam subire i bine ascuit se taie orizontal rndul de jos de celule cu pstura, ct se poate mai aproape de baza celulelor. Apoi fiecare rnd este secionat pe vertical i oblic spre speteaza de sus a ramei, iar marginea inferioar a rndului de celule se ndoaie nspre lucrtor. n cazul fagurilor noi se poate recolta pstura i prin refrigerarea acestora. La rece ceara devine casant i se poate sfrma. Pstura se alege, apoi, de bucelele de cear i propolis. Imediat dup obinere, pstura se mrunete, se pune ntr-un vas i se mojareaz (freac), dup care se cerne a doua oar, se aeaz ntr-un borcan i se preseaz. Pstura se conserv singur sau n amestec cu miere sau pudr de zahr. Ambalarea i pstrarea se face la fel ca la polen. Pstura este folosit n stupin, n industria farmaceutic, n special pentru obinerea vitaminelor naturale. De asemenea se mai ntrebuineaz i n medicin pentru tratarea a o serie de maladii ale sistemului nervos, endocrin i n avitaminoze. Att pstura ct i polenul n form conservat pot fi distribuite albinelor n perioadele lipsite de cules i mai ales privvara i toamna, sub form de turte, ca ados la pasta din zahr. Concomitent cu distribuirea psturii, toi fagurii care au 1/2 i 1/3 miere se descpcesc i se preseaz praf de polen peste miere, apsnd cu cuitul pe toat suprafaa fagurelui descpcit. Aceti faguri se aeaz lng diafragma reductoare a cuibului.

118

Propolisul Propolisul vine de la cuvintele greceti pro = pentru, polis = cetate i putea fi tradus liber ca un complex de substane destinat aprrii cuibului, n special, n vederea iernrii. Albinele l recolteaz de pe diferite plante (cire, viin, plop, brad, molid etc.) i l transport n cuib. Cu ajutorul propolisului albinele astup crpturile stupilor i acoper cadavrele duntorilor pe care i rpun n interiorul stupului (melci, oareci, oprle, bondari) sau cadavrele albinelor moarte pe care nu le pot scoate n afara stupului. Colectarea propolisului de ctre albine Din observaiile fcute asupra modului cum strng albinele propolisul s-a constatat c acestea adun propolisul de diferite culori (alb, galben, rou, verde, brun etc.) i l transport ca i pe polen pe picioruele posterioare. Limba nu este utilizat nici la colectarea i nici la aplicarea propolisului. Sursele naturale de propolis sunt mprite n dou grupe diferite: 1. Prima grup o constituie substanele rinoase, provenite n majoritate de pe mugurii de plante. Pentru recoltare albinele se folosesc de mandibule dup ce cu antenele au descoperit particula cea mai potrivit de propolis. Pentru recoltare, albina, dup ce a prins, cu ajutorul mandibulelor, particula de propolis, se trage napoi, cu capul ridicat, pn ce particula de propolis pe care a apucat-o se ntinde n fir foarte subire i se rupe. Dup aceea, cu picioarele manevreaz particula de rin i o depoziteaz n paneraele de polen. Operaiunea se repet. La descrcarea propolisului n stup, albina respectiv este ajutat de alta care rupe cu mandibulele cte o bucic din ncrctur i o depoziteaz. Aceasta operaiune are loc adesea chiar pe scndura de zbor. Recoltarea propolisului de ctre albine se face numai cnd temperatura aerului depete 20C,. deoarece la aceast temperatur materia vscoas este mai moale i poate fi colectat cu mai mare uurin. 2. A doua grupa de propolis o formeaz balsamul din polen eliberat (n timpul crprii i digerrii gruncioarelor de polen de la plantele entomofile) din nveliul acestuia i care mpins de valvulele proventriculului, se acumuleaz n gu. Balsamul este ntins de albine cu ajutorul limbii pe obiectele din imediata apropiere a puietului. n timpul prelucrrii acestor rini cu ajutorul mandibulelor mai intervine i secreia glandelor mandibulare ale albinelor lucrtoare, n timpul exprimrii substanelor rinoase i a triturrii balsamului de polen se amestec i secreii ale glandelor faringiene. Tendina de propolizare a albinelor este un caracter de ras sau ecotip i depinde chiar de nsuirile individuale ale unor familii de albine. Trebuie menionat, de asemenea, c speciile Apis florea i Apis dorsata nu folosesc propolisul iar unele rase din specia Apis mellifera ca Apis mellifera Lamarkii nu adun propolis. Recoltarea propolisului de ctre albine are i un caracter zonal. n zonele mai reci i 119

pduroase nclinaia de propolizare este mai pronunat fa de zona de cmpie. De asemenea, toamna i primvara albinele propolizeaz mai mult dect n cursul verii. Albina romneasca, Apis mellifera carpatica, are o tendin moderat de propolizare comparativ cu rasele de albine cu tendine mai pronunate de propolizare cum sunt albina caucazian (Apis mellifera caucasica), albina saharian (Apis mellifera sahariensis), Apis mellifera anatolica, Apis mellifera scutelata i altele. Compoziia Propolisul este o substan de culoare brun-deschis cu nuane pn la brun-nchis i uneori cu reflexe verzui, puin solubil n apa dar perfect solubil n eter i alcool. Punctul su de topire este de 60-70C. La temperatura din interiorul stupului este maleabil, iar la temperatura mediului ambiant devine casant. n prezent are o larg aplicare n terapeutica medical sub form de extract alcoolic, unguent sau diferite alte preparate medicamentoase. Propolisul brut, aa cum se recolteaz n stup prin rzuire, conine n medie 30% cear, restul fiind format din rini, balsamuri, uleiuri eseniale, i destule impuriti rmase de la albine, pentru c ele folosesc propolisul pentru a mblsma imediat ceea ce nu pot s evacueze. Ceara este o componenta obligatorie a propolisului. Din propolis se extrag dou tipuri de cear comparativ cu ceara propriu-zis, extras din acelai stup: ceara A (circa 17%) avnd similitudini cu ceara propriu-zis i ceara B (circa 6%) net diferita, asemntoare cu cerurile vegetale. Cele dou ceruri se pot separa pe baza solubilitii lor diferite, n alcool fierbinte concentrat i respectiv diluat. O astfel de compoziie indic o mare complexitate. Numai printre flavone, uleiuri eseniale etc. se gsesc zeci de substane crora le vor trebui testate proprietile biologice. Colectarea propolisului de la albine Producii sporite de propolis se pot realiza folosindu-se n acest scop unul din tipurile existente de colectoare de propolis. Pot fi folosite colectoare care conin o plas de material textil (propolisul se recolteaz prin refrigerare i sfrmarea bucilor de propolis de pe plas, propolisul devenind casant la rece) sau pur i simplu o bucat de linoleum, aproape ct dimensiunile prii de sus a stupului, polenul recoltndu-se printr-o simpl rzuire cu dalta apicol. n scopul mririi produciei de polen, se pot lua urmtoarele msuri: 1. cu ocazia fiecrei intervenii care se face n cuibul familiilor de albine n special n perioada de primvar i toamn, se vor cura cu atenie, prin rzuire,toate prile i elementele din stup ce prezint depuneri de propolis; 2. se vor distana ramele ntre ele, precum i scndurelele de podior cte 2-4 mm, formndu-se spaii care, dup umplerea lor de ctre albine cu propolis, vor fi curate reinndu-se propolisul rezultat; 3. se nlocuiete podiorul cu o plas din material plastic care dup propolizare se va ridica n vederea recoltrii, depozita la rece, apoi, cu o dalt, detaa propolisul; 120

4. se poate folosi cu rezultate bune i colectorul de propolis format dintr-un grtar lamelat din tabl zincat, sit din material plastic i pnz colectoare care se plaseaz deasupra cuibului n locul podiorului;sita i pnza colectoare rmn n tot cursul anului n familia de albine. Grtarul lamelat se pune n luna aprilie o dat cu lrgirea cuibului i se ridic toamna n momentul pregtirii pentru iernare a familiilor de albine; n timpul sezonului apicol, ori de cte ori plasa din plastic este ncrcat, pe majoritatea suprafeei cu propolis, se desface prin desprindere pnza colectoare de care ader cea mai mare parte din propolis, reaezndu-se n poziia iniial. Recoltarea propolisului de pe pnza colectoare se face o dat pe an dup ce n prealabil a fost pstrat cteva zile la temperatur sczut (congelator). n acest mod, anual, pot fi recoltate cantiti nsemnate de propolis, cu un grad mai mare de impuriti (la rzuirea prilor componente ale stupului) sau aproape liber de diferite impuriti, aproape pur, prin folosirea colectoarelor. Analiza Nu exist o metod standard care s permit identificarea propolisului aa cum se identific lptiorul de matc de exemplu. Dar s-a demonstrat c analiza polinic a propolisului este posibil i c ea permite trasarea originii geografice a unei probe de cteva grame. Aceasta nu are nimic surprinztor pentru c se tie c propolisul cuprinde polen n cantitate apreciabil i c el constituie un excelent mijloc de conservare. Preparare i conservare Propolisul brut obinut prin rzuire nu cere nici o preparare special, dar se pot tria fragmentele i ndeprta deeurile mari. Conservarea nu pune, nici o problem deosebit. Propolisul se ambaleaz n pungi de plastic etane, pentru a se pstra astfel principiile active ale propolisului, aezate n ldie de lemn cptuite cu hrtie. Pe fiecare ldi, care conine propolis, se lipete o etichet ce cuprinde numele i adresa productorului, caracterizarea propolisului dup sursa de proveniena, perioada de recoltare i greutatea brut i net. Propolisul fiind solubil n alcool etilic la rece, se pot uor prepara soluii filtrabile. Ceara se elimin prin aciunea frigului, cci ea este foarte puin solubil n alcool la temperatur sczut. Tinctura de propolis (n seciunea de apiterapie) Mod de preparare: la 100 g alcool de 80-86, se adaug 20 g propolis ntrit, inut n frigider. Alcoolul amestecat cu propolis se introduce ntr-un vas, se nclzete la 30C-40C i se amestec bine. Aceast procedur se repet ntr-o sptmn de 6-7 ori Dup aceea se las s se aeze i se toarn lichidul curat. Bolile care le vindec/amelioreaz: 1. Toate bolile interne infecioase care duc la stri febrile se trateaz cu 30 picturi pe zi. 2. La menopauz, timp de un an, 10 picturi zilnic. 121

3. La inflamarea prostatei , zilnic 30 picturi. 4. La hipertensiune, zilnic 30 picturi, pn la vindecare. 5. La inflamarea rinichilor i ficatului, zilnic de dou ori cte 40 picturi, puse ntr-un pahar cu 100 ml ap calda. Pn la vindecare. 6. La angin, faringite, gripe sau pentru evitarea unor complicaii, zilnic de dou ori cte 40 picturi, puse ntr-un pahar cu 200 ml ap cald i zilnic de mai multe ori, gargar. 7. n cazul ulcerului de stomac sau enterite, zilnic 40 picturi puse n 100 ml lapte cald. Se bea pe stomacul gol. 8. Btturile, cheratitele se trateaz astfel: nainte de culcare se mbib o bucata de vat n tinctura de propolis i se aeaz pe locul dureros, ziua se poate folosi alifia de propolis (Atenie, cheratitele rmn nc dureroase zile ntregi). 9. La afeciunile pielii, daca pacientul suport spirtul, locurile bolnave sunt frecate cu tinctura de propolis. Afeciunile dispar repede (n cazul cnd spirtul nu este suportat, propolisul trebuie amestecat ntr-o crem). 10. Dup brbierit, ne splm pe fa , n 100 ml ap cald adugam 40-50 picturi de tinctur de propolis. 11. n cazul TBC pulmonar, de trei ori pe zi cte 30 picturi intern, i sptmnal, de dou ori se fac inhalaii cu 100 picturi de tinctur de propolis la litru de ap fierbinte. 12. Omul beat se poate trezi din beie daca ia 50 picturi tinctur de propolis n 100 ml apa rece. 13. n boli micotice ntre degete, locurile bolnave sunt unse cu tinctura de propolis. 14. La dureri de stomac, se recomand 50 picturi tinctur de propolis n 100 ml apa. Durerile dispar repede. Compoziia este recomandat i n cazul parazitozelor intestinale, zilnic de doua ori, pe stomacul gol. 15. La durerile de msele, se pune o vat mbibat cu tinctura de propolis (propolisul curat pus pe gingia dureroas sau pe mseaua cariat alin durerea i mpiedic infecia). 16. n cazul rnilor vechi, se spal rana cu extracie de lipan, apoi se unge de mai multe ori cu tinctur de propolis. Dup o perioad scurt, edemele i durerile dispar. 17. n cazul arsurilor de gradul 1 rana trebuie uns de mai multe ori cu tinctur de propolis. n aceste cazuri se formeaz vezicule. 18. Cnd medicamentele fcute din plante sau materiale sintetice nu dau rezultate. Nu se recomand n cazul persoanelor alergice. Cei sensibili la propolis nu le folosesc. Aciuni: Intern: analgezic, antihemoragic, antifungic, antiseptic al cilor respiratorii medii i superioare, antiseptic intestinal si urinar, antiviral, bacteriostatic si bactericid (anihileaz streptococii, stafilococii, Salmonella, Proteus), febrifug, regenerant epitelial, stimuleaz procesele de regenerare n ansamblu, stimulent imunitar. Extern: antiinfecios puternic i cu spectru larg, cicatrizant, analgezic, regenerativ epitelial. Indicaii: Intern: adenom de prostata (adjuvant), ateroscleroza, boli infecioase nsoite de febr, bronita cronica, cistita, infecii reno-urinare n general, colita acut i cronic, dureri de gt (traheita, faringita), enterita, febra tifoid (adjuvant), gripa n faza incipient, guturai, 122

hepatita de toate tipurile (adjuvant), hipertensiune, infecii cu protozoarul Giarda lambria, infecii virale la nivelul intestinului i al tubului digestiv n ansamblu, meningita (adjuvant), nefrita, pielonefrita, prostata, tulburri de menopauz, tuse chintoas, tuse convulsiv, tuse uscat. Extern: alunie, amigdalit, cancer mamar (adjuvant), cancer al pielii (adjuvant), eczeme infecioase, faringo-amigdalit, laringit, negi. Contraindicaii: Alergie la propolis. Pentru a evita fenomenele neplcute, n cazul n care nu tii dac avei sau nu intoleran la propolis, vei face un test aplicndu-o mai nti din abunden pe o poriune mic din piele, urmrind efectele ce apar. n cazul n care ea nu determin nici un fel de reacii nedorite (mncrimi, nroire, iritaie) se poate folosi cu succes. Dozajul Cel mai bun ritm i dozaj pentru metodele de administrare de mai sus poate fi stabilit de ctre apiterapeut i variaz n funcie de afeciune, structura pacientului, caracteristicile funcionale i chiar emoionale. Deoarece tolerana la propolis este destul de ridicat (chiar i 1 gram/Kg greutate corporal/zi poate fi tolerat), cantitatea de propolis poate s varieze n limite largi n funcie de scopurile terapeutice (n unele tipuri de cancere este necesar s se administreze mari cantiti de extract de propolis tincturi). Propolisul brut (3-10 grame/zi) poate fi nghiit dup ce a fost mestecat 5-20 minute. Pentru tinctura de propolis 5-50 %, doza este de 5-30 picturi, de trei ori pe zi, ntre mese, ntr-o linguri de ap sau ceai n unele tipuri de cancere este necesar s se administreze mari cantiti de extract de propolis (tincturi). Regulile administrrii propolisului n primul rnd testai o posibil alergie; ca sfat general, similar pentru folosirea tuturor produselor apicole, este testarea reaciei alergice folosind numai cantiti foarte mici la nceput. Astfel, se ncepe cu numai o pictur de tinctur de propolis diluat ntr-o lingur de ceai sau de ap, mai puin de 10-50 mg. n forma natural pentru mestecat, sau aplicaii externe cu unguent numai pe suprafee foarte mici ale corpului. ncepei obinuit cu doze mici, numai dac nu este o urgen care s v "foreze mna" (o sngerare masiv, de exemplu, intern sau extern; sau arsuri); Folosii cteva "vehicule" (miere, capsule, creme, supozitoare); Folosii metodele de administrare pentru a atinge "inta": - Pe cale oral (cea mai obinuit); - Prin piele (alifiile cu propolis "ajut" la ptrunderea n piele prin masaj, acupresur); - Prin supozitoare; - Prin ci fizioterapice (electroterapie, fonoforez etc.); Folosii cteva tipuri de extract de propolis (ap, alcool, extracte grase) pentru a fi siguri c ai introdus "forat" cea mai mare parte a compuilor activi, folositori din propolis; Fii ateni la cantitatea de propolis "activ" n preparatele comerciale (unele companii, n dorina lor de a obine profituri maxime, scriu pe etichet "Propolis" cu litere mari, dar 123

introduc n produs cantiti foarte mici de propolis); Fii ateni la data de expirare a produselor comerciale de propolis (n timp ce propolisul nsui este un excelent conservant, ali compui amestecai cu el i pot micora durata de via.); Pstrai toate produsele cu propolis, n special soluiile i/sau preparatele n locuri reci i ntunecoase (unul dintre principalele grupuri de compui activi ai propolisului sunt bioflavonoidele; n timp ce acestea protejeaz viaa animal i vegetal de aciunea distructiv a razelor solare, expunerea excesiv a lor la aceti factori fizici le scade eficiena). ncepei un program de detoxifiere nainte de a folosi propolisul; curai esuturile pe care vei aplica sau administra propolis (propolisul nsui este un remediu de detoxifiere - ajut la detoxifierea corpului, dar pentru a-I crete eficacitatea trebuie folosit pe un corp "curat".). Activai circulaia sngelui (folosind terapia cu venin de albine, masajul, acupresura, gimnastica etc.) pentru a fi siguri c vor atinge "inta" compuii activi din propolis, i c vor ajuta, ideal, toate celulele corpului s se dezvolte; Activai bio-energia organismului ce strbate meridianele prin acupresur, acupunctur, apipunctur, Shiatsu, Qigong, Yoga etc. Luptai folosind diverse metode psihoterapice mpotriva ngrijorrii, geloziei, invidiei, melancoliei, depresiei (conform Medicinei Tradiionale Chineze aplicat Apiterapiei, aceste emoii sunt cei mai mari "consumatori" ai energiilor propolisului, a compuilor lui.; Relaxai corpul suficient, dormii suficient, pentru a lsa organismul s prelucreze eficient toi compuii preioi ai propolisului; Datorit proprietilor sale bactericide, tmduitoare, propolisul a fost utilizat din cele mai vechi timpuri n medicina popular la vindecarea rnilor. De civa ani, sub influena cercetrilor fcute asupra constituanilor propolisului de izolare i identificare a fraciilor active, s-a constatat apariia, mai ales n rile din est, a unor preparate de tipul unguent, past, aerosol etc., utilizate pentru diferite afeciuni mai ales cutanate sau ale cilor respiratorii. Pentru fabricarea medicamentelor propolisul se pred fabricilor sau farmaciilor interesate. Propolisul ce se achiziioneaz este de dou feluri - propolis obinuit provenit de la diferite plante sau propolis poligam i propolis uniplant sau monofit, recoltat de la o singura plant. Propolisul trebuie s se prezinte ca o mas solid, de culoare bruncafenie, mai nchis sau deschis, cenuiu-verzui, s fie de culoare omogen sau cu aspect marmorat pe seciuni, consistena lui s fie vscoas, lipicioas, frmntat n mn s lase urme, s aib un miros plcut, caracteristic de rin iar referitor la puritate, s prezinte urme abia vizibile cu ochiul liber de impuriti fine. Totodat, la predare, trebuie s conin ntre 50-55 materii rinoase i balsamuri, cear cca. 30%, uleiuri eterice cca. 14% i polen cca.5%. Cercetarea propolisului duce, de la o zi la alta, la aplicaii medicale importante. Dar pentru moment suntem nc obligai s recunoatem c propolisul este un produs cu compoziie variabil i c nu vom face progrese decisive dect continund cercetrile biochimice care au ca obiect cunoaterea mai ndeaproape a agenilor crora li se datoreaz certele proprieti 124

Cerea Ceara este o secreie a albinei lucrtoare. Cnd este emis de glandele ceriere ea este perfect alb i curat. Utilizat ca material de construcie n stup, ea se ncarc progresiv cu substane care-i schimb profund compoziia i, ceea ce este mai vizibil,ea trece prin toate nuanele de galben, pe urm de brun ajungnd aproape neagr dup civa ani. Compoziia chimic a cerii este foarte stabil dac se considerare produsul pur, aa cum este secretat de glande. Variai foarte slabe de la o ras de albine la alta. Nu se noteaz variaii semnificative dect ntre diferitele specii ale genului Apis. Ceara de albine este, chimic, foarte inert. Ea rezist bine la oxidri i nu este uor atacat dect de enzimele digestive ale insectelor cum este Galleria. n stup, ceara se ncarc cu impuriti dar nu se transform, ceea ce permite recuperarea ei dup mai muli ani de folosire prin simpl renclzire i purificare. Culoarea galben pe care o capt dup puin timp n stup este n raport cu pigmenii polenului. Substanele, n general foarte pigmentate, care nconjoar gruncioarele de polen ale plantelor entomofile sunt solubile n substane grase. Se dizolv uor n cear i o coloreaz. Ulterior, ceara se ncarc cu propolisul adus de albine, cu mtasea coconilor prsii n celule de albinele care se nasc. Examinat la microscop,fagurele de cear nvechit se dovedete a fi un material alctuit din elemente disparate, mult mai solid dect pelicula subire de cear de la nceput. Aceste remarci sunt importante : cnd se vorbete de compoziia cerii trebuie precizat dac este vorba de cear pur, proaspt secretat, sau de produsul obinut printr-un procedeu anume de extracie. O extracie cu ap cald sau cu abur d un produs diferit de extracia cu un solvent organic cum ar fi benzina sau cu un amestec de solveni. Pentru a recupera ceara pur din produsul rezultat al unei "extracii", trebuie fcut o purificare avnd ca scop ndeprtarea corpurilor strine insolubile i distrugerea, prin oxidare a substanelor dizolvate n cear dar strine ei. Pentru a nelege bazele tehnologiei cerii, care este simpl i bine pus la punct de foarte mult timp, trebuie s inem seama de aceste fapte. Compoziia i proprietile fizico-chimice Ceara albinelor aparine unei mari familii chimice, cea a cerilor, care sunt corpuri grase, lipide, de diverse origini : animale, vegetale sau minerale. Toate cerile au proprieti chimice apropiate. n compoziia lor nu intr dect carbon, hidrogen i oxigen. Sunt corpuri foarte stabile, existente ntr-un numr considerabil de varieti. Ceara albinelor este constituit n esen, din esterii unui acid gras cu un alcool cu greutate molecular ridicat ; ea mai conine hidrocarburi saturate, acizi liberi, alcooli liberi i ap. n principal ceara este deci format din combinarea unor acizi grai ca acidul palmitic, acidul cerotic, etc. cu alcooli din care cel mai important este miricilul. Hidrocarburile sunt n special hidrocarburi saturate avnd ntre douzeci i cinci i cincizeci de atomi de carbon. Ceara de albine este insolubil n ap i mai mult sau mai puin solubil n diveri solveni organici. Cel mai bun este benzenul (mai mult de 100 g cear pentru 100 g benzen, la 45C). Dup benzen urmeaz esena de terebentin. Alcoolul 125

la cald nu dizolv dect foarte greu ceara dar, n schimb, o separ foarte bine de propolis care este foarte solubil n alcool. Punctul de topire al cerii pure este de 64C +/- 0,9C. Pentru ceara nepurificat, variaia punctului de topire este destul de important, minima fiind de 62C, iar maxima de 65C. Punctul de solidificare este diferit de punctul de topire ; pentru ceara pur el este de 63C +/- 0,9C. Masa volumic este de 927 kg/m3 minimum i 970 kg/m3 maximum (media : 953kg/m3) la 15C. Tehnologia cerii n orice unitate apicol se distinge ntotdeauna ceara din capacele i cea care provine din topirea fagurilor vechi reformai. Acestor dou categorii de cear li se aplic tehnologii diferite. Ceara din cpcele Trecerea cuitului de descpcit face s cad ntr-un vas de descpcit capacele de cear care cuprind i o cantate deloc neglijabil de miere de bun calitate. Problema este separarea n cele mai bune condiii posibile a cerii i mierii fr a vtma calitatea acesteia din urm. n mare se folosesc 4 tehnici : 1. Simpl scurgere. Se las cpcelele s se separe de miere prin gravitaie, fundul vasului fiind prevzut cu o sit, n camer nclzit, i avnd grij s micm din cnd n cnd cpcelele, se obine astfel o separare destul de satisfctoare dar lent. 2. Centrifugare. Exist centrifuge pentru cpcele, care lucreaz foarte rapid i au un randament foarte bun. Cpcelele centrifugate sunt uscate i mierea care se scurge este curat. 3. Presare. Se pun cpcelele ntr-o pres i se crete gradat presiunea. Munca nu este rapid i capacitatea preselor este totui limitat. 4. Topire direct. Exist topitoare de capacele care realizeaz ntr-o singur operaie separarea mierii de cear cu ajutorul unei nclziri suficiente pentru a topi ceara i a o separa astfel de miere. Funcionarea topitoarelor de capacele trebuie s fie supravegheat cu mult atenie ca s se evite supranclzirea att de duntoare mierii. Ceara provenit din capacele prin una din primele trei metode poate fi topit ntr-un cazan special pentru cear sau ntr-un topitor solar. Topitorul de cpcele d direct cear lichid. n toate cazurile este necesar o retopire ulterioar, pe ap cald, care permite decantarea impuritilor. Ceara de descpcire este o cear foarte puin colorat, aproape pur, creia i se dau n general utilizrile cele mai "nobile". Ceara din fagurii vechi Fagurii vechi trimii la topit constituie un material care include mari cantiti de propolis, de polen, de coconi, fr s mai socotim, cuiele, bucile de srm, lemn i albinele moarte, a cror prezen este inevitabil. Pentru extragerea cerii din acest amestec, trebuie un utilaj adecvat.

126

Cel mai bun este un topitor de cear special conceput pentru aceast treab ; pentru cantiti mici de faguri vechi, se pot ns improviza instalaii care sunt cteodat suficiente dar al cror randament nu este totdeauna foarte bun. Topitoarele de cear folosesc fie extracia cu vapori de ap, fie extracia cu ap cald. n topitoarele cu abur, fagurii vechi sunt aezai ntr-un co metalic. Aburul obinut prin nclzirea cu gaz a rezervorului de ap situat la partea inferioar a topitorului trece prin co, topete ceara se condenseaz. Se colecteaz astfel la ieire ceara topit i apa provenit din condensare. Dup ce extracia este terminat, se scoate coul care nu conine dect reziduuri. Acestea mai cuprind nc cear care nu poate fi recuperat dect prin dizolvare n solveni organici. Aceast recuperare nu este rentabil dect la scar industrial cu condiia ca preurile cerii i energiei s dea un bilan favorabil. n extracia cu ap cald, fagurii vechi sunt scufundai direct n ap. Pentru a-i mpiedica s se ridice se pun ntr-un co sau ntr-un sac de iut. Coul poate avea la partea superioar, un piston care permite exercitarea unei presiuni. Sacul de iut trebuie s fie ngreunat cu cteva pietre mari. Apa cald topete ceara, care se ridic la suprafa i curge printr-o deschidere practicat la partea superioar a cuvei.Mai exist i alte metode de extragere a cerii : teasc, centrifugare, pres hidraulic, filtru-pres, fr s uitm topitorul solar (n imaginea alturat). Acesta utilizeaz energie solar, i scoate, deci, gratuit, o cear foarte frumoas, curat. Pentru obinerea unei ceri pure care s poat fi modelat n calupuri regulate, este absolut necesar s retopim ceara care iese din aparat, sau, cel puin, s o meninem n stare lichid ct mai mult timp posibil, n aa fel ca separarea ntre ap, impuritile grele i cear s fie complet. Dup rcire, se obine un bloc al crui "fund" se taie ; este un amestec de diverse impuriti care se adun la limita dintre cear i ap. Pentru a obine calupuri de cear fr defecte, se toarn ceara lichid n forme de tabl cositorit sau vase emailate i se las s se rceasc ct mai lent posibil, etannd spaiul n care s-au pus formele umplute cu cear lichid. Fr aceast precauie blocul de cear se crap sau se contract n form inestetic. nlbirea cerii Ceara obinut prin oricare din metodele expuse mai sus este totdeauna colorat. Aceast coloraie nu incomodeaz n multe utilizri, dar industria are uneori nevoie de o cear aproape alb pentru anumite utilizri, mai ales n cosmetic. Pentru obinerea unei decolorri totale a cerii trebuie ndeprtai pigmenii provenind de la polen i propolis. Se poate, fie prin aciunea unui agent oxidant fie prin aciunea luminii bogate n radiaii ultraviolete. Agenii oxidani cei mai folosii sunt acidul sulfuric i peroxizii. Se trateaz ceara n curs de topire. Este vorba de procedee industriale care nu i au rostul n stupin. Albirea cerii la soare este o metod foarte veche dar eficient. Ceara mrunit se expune la soare, pe site de srm, n straturi subiri. Se ntoarce din cnd n cnd, pentru ca toate feele s fie bine expuse la razele soarelui. Tratamentul cere mai multe sptmni bine nsorite. Ceara albit pe cale chimic nu mai are miros ; proprietile sale mecanice 127

sunt diferite de cele ale cerii galbene. Analiza cerii Tentaia de a amesteca ceara de albine cu altele, mai puin costisitoare, mai ales de origine mineral, este foarte mare. Cerile microcristaline provenind din petrol sunt uneori destinate de a "ameliora" sau a economisi ceara. Pentru a verifica dac ceara de albine este pur se folosesc cteva teste fizico-chimice relativ eficace. Determinarea punctului de topire i a punctului de solidificare este o operaie destul de simpl, la ndemna apicultorului dar care necesit, bineneles, un termometru de precizie gradat n grade i zecimi de grad. n laboratorul de chimie se poate determina raportul hidrocarbur/alcooli, care este constant pentru ceara de albine pur. Adugarea de parafin, a cerii microcristaline, modific acest raport, ea constnd din hidrocarburi, fr a conine i alcoolii cerii de albin. ntrebuinrile cerii ntrebuinrile cerii de albine sunt foarte numeroase i de multe ori neateptate. Trebuie ns s distingem ntrebuinrile curente, care reprezint mari tonaje ,de ntrebuinrile accidentale i de cele care nu sunt dect amintiri ale unui trecut ndeprtat cnd ceara era singurul material ce se putea utiliza pentru fabricarea diferitelor obiecte (lumnri, etc.). Fabricarea fagurilor artificiali absoarbe o parte important a produciei de cear. De fapt, apicultura modern stimuleaz n mai mic msur producia de cear a albinelor, fa de apicultura tradiional veche, care folosea numai stupi fici. n fiecare an se reformeaz rame vechi i se monteaz faguri artificiali n cele noi. Bilanul nu este dect uor pozitiv ;i fr ceara din capacele, ar fi, fr ndoial, negativ. Fabricarea fagurilor artificiali poate fi artizanal, i realizat la stupin, cu ajutorul unor stane foarte simple, sau industrial i atunci se folosesc maini cu regim de lucru continuu, ca laminoarele. Principiul este dealtfel acelai, pentru c imprimarea desenului celulelor se face ntre cilindri de metal stanat. Descrierea tehnicilor de fabricare a fagurilor artificiali se face n crile tehnice de specialitate. Meseria de cerar, comparabil cu cea a multor artizani, comport multe dificulti tehnice i necesit mult experien. Fabricarea luminrilor necesit nc la ora actual o cantitate important de cear n pofida marii tolerane a clerului pentru compoziia acestor obiecte. Luminarea de cear de albine pur, n comer, nu este dect o amintire, dar multe lumnri nc mai includ 10-15% cear pur. La unele mnstiri, pentru oficierea slujbelor religioase, mai sunt folosite lumnri fabricate din cear pur. Diverse industrii utilizeaz ceara de albine sculptur, produse farmaceutice, cosmetologice, armamentul, marina, pielrie, mobil etc. n marea majoritate a cazurilor se ntrebuineaz nu cear pur ci doar un preparat coninnd cear.

Veniul

128

Veninul de albine este o substana complex, un produs de secreie al albinei lucrtoare i al mtcii, un amestec al secreiei glandelor de venin care concur la formarea aparatului vulnerant. Este stocat n punga de venin i eliminat la exterior n momentul neprii, servind mpreun cu acul la aprare (acul la albina lucrtoare este un ovipozitor modificat pentru funciile de aprare) i eliminarea dumanilor (mtcilor concurente, a albinelor hoae, a animalelor i insectelor care vreau s prdeze stupul, etc.). nepturile albinelor reprezint un act reflex de autoaprare i se materializeaz prin folosirea organului specializat pentru funcia de aprare, format din partea vulnerant cu punga de venin, partea motoare i glandele secretoare de venin. Cantitatea pe care o poate elimina la o neptur o albin cu glanda de venin dezvoltat este de circa 0,3 mg venin lichid, corespunznd la circa 0,1 mg substan uscata. Cantitatea de venin este determinat de vrsta albinelor, de hran i de sezon. Cantitatea maxim de venin se obine de la albinele n vrst de 15-20 de zile, dup care glandele secretoare degenereaz treptat. n general se afirm c odat folosit rezerva de venin nu se mai reface. Dimpotriv, unele cercetri menioneaz ca dup eliminarea prin nepare rezerva de venin a albinelor se reface cu condiia ca integritatea organului specializat s nu fie deteriorat. Biologia secreiei de venin are particularitile ei, cantitatea de venin variind de la o ras la alta, de la o populaie la alta i chiar de la un individ la altul, atingnd o cantitate maxim secretat de circa 0,3 mg. Numeroasele cercetri efectuate pn n prezent arat c veninul de albine are o structur complex, n el fiind prezente att substane de natur organic ct i anorganic, substane ce-i confer proprieti particulare, specifice. Proprietile fizice ale veninului de albine Veninul de albine se caracterizeaz prin urmtoarele proprieti fizice: este un lichid dens, transparent (incolor), cu miros particular, neptor, gust amrui-acid, astringent, arztor i cu nsuiri de a cristaliza ntr-un interval scurt de timp. nepturile albinelor reprezint un act reflex de autoaprare i se materializeaz prin folosirea organului specializat pentru funcia de aprare, format din partea vulnerant cu punga de venin, partea motoare i glandele secretoare de venin. .Cantitatea pe care o poate elimina la o neptur o albin cu glanda de venin dezvoltat este de circa 0,3 mg venin lichid, corespunznd la circa 0,1 mg substan uscata. Cantitatea de venin este determinat de vrsta albinelor, de hran i de sezon. Cantitatea maxim de venin se obine de la albinele n vrst de 15-20 de zile, dup care glandele secretoare degenereaz treptat. .n general se afirm c odat folosit rezerva de venin nu se mai reface. Dimpotriv, unele cercetri menioneaz ca dup eliminarea prin nepare rezerva de venin a albinelor se reface cu condiia ca integritatea organului specializat s nu fie deteriorat. Biologia secreiei de venin are particularitile ei, cantitatea de venin variind de la o ras la alta, de la o populaie la alta i chiar de la un individ la altul, atingnd o cantitate maxim secretat de circa 0,3 mg. Numeroasele cercetri efectuate pn n prezent arat c veninul de albine are o 129

structur complex, n el fiind prezente att substane de natur organic ct i anorganic, substane ce-i confer proprieti particulare, specifice. Proprietile organoleptice i fizico-chimice ale veninului de albine cristalizat: Condiii de admisibilitate Caracteristici Aspect Culoare Consistena Miros Gust Puritate Solubilitate mas pulverulenta omogen alb-mat, uor cenuiu pulbere afnat iritant, caracteristic amar, neptor fr impuriti solubil n ap, insolubil n sulfat de amoniu i alcool 4,5-5,5, 6-7%

Aciditate (pH) Coninut n ap

Coninut n 93-94% substana uscata Proteine total Cenua 65-75% 3,5-4,0%

Greutate specific 1,131

Este compus din proteine, sruri minerale, enzime, hormoni, uleiuri eterice i alte substane volatile. Mai mult de jumtate din veninul brut este format din protein activ, care la rndul ei cuprinde mai multe fraciuni: melitina, fosfolipaz i hialuronidaza. Greutatea specific a veninului este de 1,131, iar reacia lui este acid, avnd un pH 130

de 4,5-5,5. Precipit n mediu alcalin. Veninul de albine avnd o compoziie complex, principalul su component este format din substane proteice n procent de pn la 75% din veninul uscat. Din cele 8 fracii albuminoide existente, numai dou prezint importan. Prima fraciune alcalin (pH = 11) are n componen 13 aminoacizi: glicocol, alanin, valin, leucin, izoleucin, serin, treonin, Uzin, arginin, triptofan, prolin, acid aspartic i acid glutamic. Aceast fracie are aciune toxic. A doua fracie are n componena sa 18 aminoacizi, respectiv cei menionai la fracia anterioara plus tirozin, cistina, metionina, fenilalanina i histamin. Aceast fracie nu are aciune toxic. Veninul de albine conine, de asemenea, lipide, n special din grupa sterinilor, hidrocarbonai, acizi (formic, clorhidric, ortofosforic) i baze. Dintre substanele minerale, veninul conine calciu, magneziu, mangan, fosfor, sulf i cupru. n contact cu aerul la temperatura camerei se elibereaz componenii si volatili i cristalizeaz n cristale de culoare alb-cenuie cu miros caracteristic i gust astringent. Este solubil n ap i insolubil n sulfat de amoniu i mai greu solubil n alcool de 60C. Este solubil n soluii acide i precipit parial n cele alcaline, precipitatul dizolvndu-se la un pH acid. Soluia apoas de venin precipit prin nclzire la 90-100C, iar proteinele revin la starea iniial n mediu acid. Veninul de albine este termo-rezistent. Astfel, la temperaturi joase, sub 0C i pstreaz valabilitatea terapeutic vreme ndelungat, iar la temperatura camerei n stare cristalizat se poate pstra mai muli ani fr a-i pierde proprietile curative. Este rezistent la acizi i baze. Sub influena unor bacterii i fermeni alimentari, veninul de albine i pierde eficiena. Deoarece n contact cu mucoasele produce iritaie, se va evita pe timpul manipulrii ducerea minii la nas i ochi. Compoziia chimic a veninului de albine Veninul de albine conine 46,36% carbon, 7,56% hidrogen i 13,30% azot i este compus din proteine, enzime, hormoni, sruri minerale, uleiuri eterice i alte substane volatile. Principalul component al veninului de albine l reprezint substanele proteice n a cror structur exist trei fracii. Cea mai important fracie proteic este melitina, aceasta fiind considerat i componenta cea mai activ a veninului. n melitin s-au identificat glicocol, alanin, valin, leucin, izoleucin, serin, tirozin, lizin, arginin, asparagin, glutamin, triptofan, prolin. Aceast fracie a veninului dizolv eritrocitele, degajeaz histamin i serotonin, scurteaz fibrele musculare netede i striate, scade presiunea sanguin i ritmul respirator, blocheaz sincopele nervoase periferice i centrale etc. Are reacie alcalin, cu pH-ul de 11,0. O alt fracie bine reprezentat este cea alctuit din fermenii hialuronidazei i fosfolipazei A. n fosfolipaz, care are pH-ul 10. S-au identificat 18 aminoacizi, din care 13 au fost citai n fracia anterioar, plus urmtorii cinci: tirozin, cistin, metionin, fenilalanin i histamin. Fosfolipaza A lezioneaz celulele, provoac senzaia de durere i prezint efecte toxice, sinergice cu melitina. Hialuronidaza hidrolizeaz esuturile vecine i 131

este denumit "factor dispersant" deoarece contribuie la rspndirea veninului n esut i intensific reacia local. Nu este toxic. Cea de-a treia fracie proteic reprezint 3% din veninul brut i nu este activ. Histamina din veninul de albine are rolul de a provoca n organism senzaia de mncrime i durere i umflarea locului nepat. Ea acioneaz cu intensitate asupra musculaturii netede, aparatului cardiovascular i a glandelor exocrine. Sub aciunea ei crete tonusul i peristaltismul musculaturii netede, ajungndu-se chiar la spasme intestinale. Pot aprea crize asmatiforme i poate stimula secreia salivar, lcrimar, bronic, pancreatic i gastric. Fosfolipaza este implicat n reaciile alergice. n compoziia veninului s-au mai identificat i o serie de aminoacizi liberi, acizi nucleici, grsimi, acizi volatili, acetia din urm pierzndu-se n cea mai mare parte prin uscare (acidul formic, acidul clorhidric i acidul ortofosforic). Dintre substanele minerale, n cenu s-au gsit calciu 0,26%, magneziu 0,49%, fosfor 0,42%, aceasta din urm sub form de componeni organici ai acidului fosforic. Sulful se gsete numai sub form de derivai organici. Natura complex a veninului trebuie pus pe seama marii diversiti de insecte i vertebrate prdtoare care pot ataca familia de albine. La om reaciile la pictura de venin sunt de trei feluri: locale, sistemice i anafilactice. n primul caz de reacie, umfltura local se extinde n timp de cteva ore, iar locul nepat poate fi rou, cald i sensibil 2-3 zile. O reacie sistemic se petrece n cteva minute dup neptur i poate provoca o erupie general, tulburri respiratorii, grea, vomismente, dureri abdominale i sincope. n reacia anafilactic, simptomele se manifest n cteva secunde dup nepare i comport dificulti respiratorii, confuzii mentale, vomismente, un oc de tensiune sanguin care poate conduce la pierderea cunotinei; i la moartea prin colaps respirator i circulator (F r a n k 1 a n d, 1976). n general se poate crea o oarecare rezisten la nepturile albinelor dar totui, reaciile la acestea pot deveni pe neateptate, dintr-o cauz sau alta, foarte intense. Cei care sunt foarte sensibili pot muri dintr-o singur neptur de albin, dar un om a nregistrat 2243 de nepturi i a supravieuit. Falsificarea veninului de albine Veninul de albine poate fi falsificat cu orice pulbere de culoare alb solubil n ap. Albuul de ou crud uscat i mcinat sub form de pulbere fin cu structur cristalin, alb strlucitoare, poate imita foarte bine veninul de albine. Aceast falsificare se recunoate astfel: n soluie apoas 1% are tent opalescent, iar prin nclzirea acesteia se formeaz flocone mici care la adugare de clorur de sodiu se aglomereaz sub form de coagul, asemntor cu albuul de ou fiert. Soluia are un pH alcalin, depind cu mult valoarea maxim de 5,5. Laptele praf adugat veninului d o soluie apoas cu aspect opalescent sau chiar lactescent. Prin adugarea unor picturi de acid clorhidric soluie 30% i nclzire, se formeaz flacoane care ulterior tind s se aglomereze. Fina de cereale sau amidonul ca atare din venin se pune n eviden n urma tratrii cu soluie de iod, cnd apare culoarea albastr. La examenul microscopic al 132

sedimentului, n lumina polarizat, se constat numeroase granule de amidon. Carbonatul, bicarbonatul sau alt pulbere alcalin din veninul de albine, se pune n eviden prin tratarea acestuia cu o pictur de acid clorhidric soluie 30%, aceasta producnd o efervescen puternic. Reacia soluiei 1% este alcalin, pH-ul avnd valori mari, de peste 8. Clorura de sodiu adugat n venin se poate identifica cu ajutorul azotatului de argint soluie 0,1 n n prezena cromatului de potasiu. Dac produsul nu este impurificat atunci apare n soluie culoarea crmizie, iar dac falsul s-a produs, soluia rmne galben. Zaharurile direct reductoare cum ar fi glucoza, fructoza, lactoza, ct i cele nereductoare, zaharoza, se pot pune n eviden uor prin reacia Fehling. n cazul prezenei zaharurilor apare un precipitat rou crmiziu de oxid cupros. Orientativ, decelarea zaharurilor se poate face topind cteva cristale de venin la flacr pe spatula metalic. Dac apare aspectul i mirosul de caramel, nseamn c veninul este falsificat cu zaharuri. Recoltarea veninului de albine Cantitatea de venin pe care o poate elibera o albin n momentul neprii este de 0,3 mg venin lichid, adic 0,1 mg substan uscat. Secreia veninului este determinat de vrsta albinelor, de cantitatea i calitatea hranei i de sezon. n momentul ecloziunii albinele nu au venin, la 6 zile au circa 0,15 mg, la 11 zile 0,21 mg, iar la 15 zile 0,3 mg venin lichid, respectiv 0,05 mg, 0,07 mg i 0,1 mg substan uscat. Cantitatea maxim de venin este secretat de albinele n vrst de 15-20 de zile, vrst dup care secreia glandelor ncepe s scad. Cantitatea de venin obinut de la albinele de primvar, cnd resursele polinifere sunt bogate, este mai mare dect la generaiile de var i toamn. Obinerea veninului se poate face prin mai multe metode, dar avnd n vedere numrul extrem de mare al albinelor necesare pentru producerea unui gram de venin, nu toate au eficien maxim. Recoltarea se face prin narcotizarea albinelor, fie prin neparea unor membrane, fie cu ajutorul unor dispozitive electrice speciale instalate la urdini. Metoda prin narcotizare const n introducerea albinelor ntr-un vas de sticl, peste care se aeaz o hrtie de filtru umectat cu eter. Albinele depun veninul pe pereii vasului, de unde se recupereaz prin splare, filtrare i evaporare, astfel c se obine venin sub form de precipitat. Albinele, dup ce i revin, sunt redate familiei. Prin folosirea acestei metode de la 1000 de albine se obin aproximativ 50-57 mg venin. Metoda prezint dezavantajul c veninul obinut este impurificat cu diferite materii ce se afl pe corpul albinelor i n plus randamentul este relativ sczut. Metoda recoltrii individuale a veninului se face ntr-un vas cu ap distilat, pe a crui gur se leag o membran subire de piele, pe care se aplic albinele n scopul de a nepa. n urma acestei operaiuni, veninul se scurge n apa distilat, de unde prin fierbere i evaporare se recupereaz sub forma unui precipitat. Metoda este foarte greoaie, dar prezint avantajul c permite obinerea de venin pur.

133

Metoda instalrii la urdini a unor dispozitive speciale care produc asupra albinelor un oc electric. Aparatura pentru recoltarea veninului se compune din: generator de impulsuri, sursa electric, grila de excitaie cu caseta colectoare de venin i conductorii de legtur. Generatorul de impulsuri este un aparat electronic alimentat la o surs de energie de 9-12 V, care produce impulsuri electromagnetice optime pentru declanarea actului de nepare i eliberarea veninului. Declanarea instinctului de nepare se realizeaz prin impulsuri electrice cu und complex ce are amplitudinea pozitiv de 45 V pe o perioad de 1,5 microsecunde, succedate instantaneu de o amplitudine negativ de 37 V, timp de 7 microsecunde. Frecvena impulsului este de 58 Hz. Impulsurile sunt ciclice, sub form de serii, cu pauz ntre serii de 3 sau 6 secunde. Contactul a una sau dou albine cu firele grilei provoac instantaneu reacia de nepare. Alarma dat de primele albine produce un efect de avalan n urma cruia n 1-2 minute un numr mare de albine se adun pe gril i neap membrana, dar reacia lor nceteaz la scurt timp dup ntreruperea semnalului stimul. Grila de excitaie este constituit dintr-o reea de fire paralele neizolate cu grosimea de 0,5-0,6 mm, distanate ntre ele la 4,5-5 mm. Cadrul grilei pe care se desfoar reeaua este executat n dou variante. La prima variant cadrul este format din dou piese din material plastic, fixate prin intermediul a dou tije metalice, desfurarea reelei de conductori realizndu-se pe o singur fa. Cealalt variant este sub forma unei rame din lemn cu dimensiunile ramei de magazin, pentru a putea fi folosit n toate celelalte tipuri de stupi, desfurarea firelor reelei fcndu-se pe ambele fee. Caseta colectoare de venin se plaseaz sub reeaua de fire i prezint ca suport o plac de sticl peste care se aeaz o membran din plutex (latex) care este uor penetrabil i nu reine acul albinei. Conductorii pentru racordare asigur legtura ntre generatorul de impulsuri i grilele colectoare montate la stupi (la urdini, pe scndura de zbor, n poziie orizontal cu pelicula n sus). Recoltarea veninului se poate face numai n timpul sezonului activ, din aprilie pn n septembrie, numai de la familii puternice. n cursul unei zile, o familie de albine se poate supune unui ciclu de 4 excitri a 30 de minute, cu pauze ntre ele de 60 minute. Repetarea recoltrii se poate face de la aceeai familie dup 48 de ore. Casetele de colectare rmn montate n gril pn la saturarea cu venin (8-10 recoltri). Dup ultima recoltare, casetele sunt pstrate ntr-o ncpere minimum 72 ore pentru ca veninul de sub pelicul s cristalizeze complet i abia dup aceea se procedeaz la desprinderea peliculei i rzuirea veninului. Trebuie menionat faptul c recoltarea veninului nu influeneaz negativ nici organismul albinelor i nici activitatea acestora. Deoarece pe timpul recoltrii veninului se produce o irascibilizare extrem de mare a albinelor care persist pn la 6 zile dup efectuarea extraciei i deoarece veninul este foarte toxic se vor lua msuri severe de protecia muncii. Ambalarea veninului se face n recipiente cu dop rodat, nchise la culoare, i se pstreaz pn n momentul livrrii la temperatura camerei, n condiii de umiditate normal. nsuirile terapeutice ale veninului de albine Veninul de albine este un produs biologic propriu al albinei i nu intr n rndul 134

principiilor active transmise de plante. Componentele sale acioneaz pe de o parte ca inhibitoare ale sistemului nervos, iar pe de alt parte ca stimulente ale inimii i ale glandelor cortico-suprarenale. Prin stimularea producerii de cortizon, veninul de albine acioneaz n tratarea afeciunilor reumatismale, mai cu seam n artrite. Administrat direct sau pe cale parental (injecii), singur sau n asociere cu corticoizi, veninul de albine este cunoscut i utilizat astzi ca un factor activ n tratarea acestor afeciuni, iar prin combinarea mai multor metode sau tehnici curative se poate utiliza n combaterea i altor afeciuni, cum ar fi: poliartrite infecioase nespecifice i spondilartroze deformate; boli ale sistemului nervos periferic: lumbago, sciatic, nevralgii de trigemen i de facial, nevralgii intercostale, pareze i hemiplegii; boli vasculare: tromboflebit, endarterit, arterioscleroza vaselor membrelor; gut, tireotoxicoz i astmul bronic; reumatismul poliarticular, muscular i cardiac; boli de piele: ulcere trofice, fistule i plgi atone; boli oculare: irit i iridocilit. n general se poate spune c veninul de albine, n doze mici, repetate, prin compoziia sa foarte complex, stimuleaz reactivitatea nervoas i humoral a ntregului organism, mrindu-i capacitatea de aprare mpotriva infeciilor, mrind reactivitatea sistemului conjunctiv, favoriznd Ieucocitoza i permeabiliznd o serie de esuturi sclerozate. Cu toate acestea, utilizarea lui se va face numai cu avizul medicilor reumatologi i cardiologi, specializai n apiterapie. Nu se vor trata cu preparate pe baz de venin bolnavii de diabet, de ficat i pancreas, cu afeciuni cardiovasculare de tipul infarctului miocardic, endocardite i miocardite, arterioscleroz avansat, cei cu nefrit i nefroz, cei cu tuberculoz, sifilis i bruceloz, cei cu epilepsie, encefalite i gravidele. Apilarul Apilarnilul este un produs apicol obinut din larvele de trntor ct i din coninutul nutritiv aflat n celulele respective din faguri, recoltate ntr-un anumit stadiu larvar (n ziua a 7-a de stadiu larvar). Dei nu este un produs tradiional al stupului, ca i mierea, polenul i ceara, apilarnilul se distinge prin proprietile lui organoleptice specifice, prin proprietile lui fizico-chimice i microbiologice care l recomand ca un produs veritabil, de valoare al stupului. Apilarnilul este n principal un extract din larvele de trntor, i mai conine mici cantiti de lptior de matc, pstur, miere i propolis . Proprieti terapeutice i curative ale apilarnilului Stimuleaz anabolismul - ca i lptiorul de matc ritmul de dezvoltare ale larvelor de trntor este foarte rapid. Antiviral - ca i lptiorul de matc. Biostimulant - trntorii, vorbind n general, au o foarte puternic for de via. Mrete puterea sistemului imun - datorit calitii ridicate a nutrienilor coninui n extract; - trntorii au o mare energie respiratorie; o bun respiraie nseamn oxigen suficient 135

pentru ntreg organismul, inclusiv pentru celulele albe ale sngelui; - conform MTC, sistemul imun face parte din aceeai "clas" cu sistemul respirator. mbuntete memoria - nutrienii lui de nalt calitate nbuntete toate procesele memoriei. mbuntete ciclul menstrual la femei - datorit echilibrului endocrin dat de pre-hormonii naturali existeni n apilarnil Mrete performanele intelectuale la copiii din colile elementare - nutrienii de nalt calitate ajut dezvoltarea general a sistemului nervos. mbuntete neuro-psiho-motricitatea la copii - nutrienii de nalt calitate ajut dezvoltarea general a motricitii. Mrete apetitul - ca n cazul lptiorului de matc sau cu orice alt stimulator al anabolismului. Mrete energia organismului, vitalitatea i puterea regenerativ - datorit nutrienilor de nalt calitate i bioenergiei (din forma brut). Mrete rezistena general a organismului la boli - datorit compuilor activi i nutrienilor care pot ajuta sau hrni fiecare celul din organism. Mresc masa muscular la brbai - ca orice alt stimulator natural al anabolismului ( vezi lptiorul de matc). Rol nutritiv, dietetic - datorit nutrienilor variai , de nalt calitate. Psiho-stimulant - coninut ridicat n aminoacizi, vitamine, magneziu etc. Stimuleaz i ntreine energia sexual la brbai - trntorii sunt bine cunoscui ca puternice "maini sexuale" fa zmbitoare... Stimuleaz glandele hipofizo - suprarenale - datorit coninutului relativ ridicat n (pre)hormoni. Stimuleaz spermatogeneza, mbuntesc erecia i cresc durata actului sexual la brbai - datorit coninutului ridicat de vitamine, aminoacizi, etc. apilarnilul intervine pozitiv n dinamica sexual. 136

Proprietile fizico-chimice ale apilarnilului Caracteristici Condiii de admisibilitate Aciditate (pH) 5,0- 6,8 Coninut ap % 65,0-75,0 Coninut substane % 25,0-35,0 uscate Proteine total g% 9,0-12,0 Glucide total g% 6,0-10,0 Lipide total g% 5,0- 8,0 Cenu g % maxim 2,0 Substane g% 1,1- 1, nedeterminate Proprietile organoleptice ale apilarnilului Caracteristici Condiii de admisibilitate Aspect aspect de larve i lptior comun (hrana larvara), inclusiv nveliurile de nprlire a larvelor, sub forma de masa neomogena in care larvele apar n mod vizibil Culoare alb Consistena neomogen, untos Miros caracteristic hranei larvare uor aromat Gust uor astringent Impuriti se admit urme de cear, epitelii de nprlire sau alte substane determinate de natura produsului respectiv dar care s nu depeasc 10%

Caracteristici microbiologice ale apilarnilului Caracteristici Condiii de admisibilitate

Numrul total de germeni aerobi 50.000/g mezofili Bacterii coliforme, maxim Escherichia coli, maxim Salmonella 100/g 10/g 0-20/g 137

Stafilococi coagulauo-pozitivi, maxim Drojdii i mucegaiuri (levuri), maxim

10/g 1.000/g

Ambalarea, conservarea i transportul apilarnilului Apilarnilul n stare proaspt se valorific ca atare, ambalat n recipiente speciale, cu etichetarea coninutului i specificarea datei de recoltare; se pstreaz la congelator la minimum -5C, iar transportul se face n containere frigorifice la -5C. Pe o durat mai ndelungat apilarnilul se conserv n depozite frigorifice la temperaturi mai sczute, sub -20C. Pentru producia de apilarnil se aleg numai familiile de albine foarte puternice, capabile s hrneasc cu lptior un numr ct mai mare de larve de trntor. Cuibul familiilor de albine afectate produciei de apilarnil trebuie s cuprind la nceputul lunii aprilie cel puin 6 rame (faguri) acoperii cu albine i hrana suficient unei dezvoltri corespunztoare. Matca trebuie s fie prolific i nu mai btrn de doi ani. Pentru producia de apilarnil se pot folosi ramele clditoare sau orice alt sistem care asigur o producie continu i specific de larve de trntor (ramele cu faguri artificiali cu baza pentru celule de trntori). Se recomand utilizarea ramelor clditoare cu seciuni mobile. Perioada optim de producere a apilarnilului ncepe o dat cu nflorirea pomilor fructiferi, n aprilie-mai, cnd timpul este suficient de cald, iar n familie exist un numr mare de albine tinere i dureaz pn la sfritul lui iulie, nceputul lunii august. De la data de 1 aprilie se ncep hrnirile stimulente (concentraie de zahr 1:1 i substane proteice). Dup 15 zile de la nceperea hrnirilor stimulente se introduc n stup rame clditoare pentru producerea de faguri cu celule de trntor i nsmnarea acestora de ctre matc. n ziua a 10-a de la depunerea oului n celul (deci a 7-a zi de stadiu larvar), seciunile se scot din cuib i se procedeaz la recoltarea coninutului integral al celulelor de trntor, dup care ramele cu seciuni se reintroduc n cuibul familiilor de albine respective, pentru a putea fi curate de albinele lucrtorare i nsmnate din nou de ctre matc. Flacoanele sau borcanele cu apilarnil se pstreaz n congelator la o temperatura de -5-15C. ntocmai ca i lptiorul de matc, datorit coninutului su, apilarnilul este un produs apicol natural, activ biologic i energizant. De aceea se folosete, n prezent, pentru realizarea de preparate apiterapice, fie n stare pur, fie n amestec cu alte produse apicole sau substane medicamentoase. Pastilele energizante cu polen de albine se pregatesc din 2 lingurie de polen i 2 linguri de miere, amestecate cu miezul de la 10 nuci, trecute prin rni (sau pisate), la care se adaug o linguri de fulgi de gru i cu un vrf de cutit de pulbere de busuioc. Amestecate foarte bine, aceste ingrediente formeaza o past consistent din care se pot face mici sfere (pastile). Se iau cte dou nainte de fiecare mas (adulii) si 1-2 pe zi (copiii). Pastilele energizante dau rezultate bune n astenii i n stimularea activitii intelectuale i sexuale. Lipiorul La nceputul anilor cincizeci atenia biologilor a fost atras de compoziia i mai 138

ales de proprietile lptiorului de matc. Este interesant faptul c aceast substan, n acelai timp lapte i saliv, asigur larvei o cretere rapid, iar individului care a fost hrnit cu ea, o longevitate ce nu se poate compara cu cea a indivizilor care nu primiser lptior de matc. A fost subiect pentru ampl reflecie i cercetri Civa apicultori ntreprinztori au trecut direct la producia i vnzarea ctre public a lptiorului de matc, cruia i-au atribuit virtuile cele mai extraordinare, nainte chiar ca dosarul medical s fi fost deschis. Anii au trecut; cercetrile au progresat, pe urm au stagnat aproape. Dosarul medical un moment deschis a fost repede nchis de ctre medici ngrijorai pentru reputaia lor i puin doritori s-i amestece numele ntr-o publicitate glgioas. Ce a mai rmas din aceast perioad extraordinar ? Contrar tuturor prerilor i tuturor pronosticurilor, lptiorul de matc continu fr zgomot o carier nceput cu rsunet. Producia i consumul se echilibreaz la un nivel care permite unor apicultori specializai s-i mreasc rentabilitatea stupinei. Stabilitatea, prin aceasta nelegnd evoluia consumului de mai bine de 20 de ani ncoace, constituie dovada c nu se poate ignora fenomenul "lptior de matc". Lptiorul de matc este un produs de secreie al glandelor hipofaringiene ale albinelor lucrtoare, destinat hrnirii larvelor n primele 3 zile, a larvelor de matc pe toat perioada pn la cpcirea botcilor, ct i a mtcilor. Are o consisten cremoas, este de culoare alb-glbuie, cu gust acrior. Proprietile organoleptice ale lptiorului de matc Caracteristici Condiii de admisibilitate Aspect mas vscoas, omogena cu granulaii fine Culoare glbui sau alb-glbui Consistena uor vscos Miros caracteristic, uor aromat Gust slab acid (acrior), foarte uor astringent Impuriti nu se admite prezena de larve, ceara, spori de mucegai sau alte impuriti vizibile cu ochiul liber sau la microscop. Se admit urme de polen Lptiorul de matc proaspt, conine urmtoarele vitamine: tiamina, riboflavin, biotin, acid folie, acid pantotenic i cantiti mici de vitamin C. Totodat lptiorul de matc conine acizii 9 i 10 hidroxidecenoici, produi de glandele hipofaringiene ale albinelor, precum i dou fraciuni cu proprieti similare ale acetilcolinei. De asemenea, au fost identificai 18 diferii aminoacizi, combinai i liberi din care amintim: acidul aspartic, glutamic, alanina, arginina, glutamina, glicina, lizina, metionina, prolina, valina, tiamina. tirozina etc. Proprietile fizico-chimice ale lptiorului de matc Caracteristici Condiii de admisibilitate; pH 3,5- 4,5 139

Apa Substana uscata* Proteine - total* Glucide (zahr invertit)* Lipide* Cenua* Substane nedeterminate* Indice diastazic - minimum

58,0-67,0 33,0-42,0 13,0-18,0 7,5-12,5 3,0- 6,0 0,8- 1,5 8,7- 4,0 23,8

% S-a constatat, de asemenea, c lptiorul de matc are n compoziia sa unele substane de tip hormonal, precum i o substan antibiotic, bactericid. Compoziia Lptiorul de matc este foarte bogat n ap (aproape de 79%). Jumtate din substana uscat const din proteine. Lipidele reprezint n jur de 18% din greutatea uscat, cenua 2,5%. Fraciunea lipidic a fost mult studiat ; ea cuprinde un acid gras specific, acidul hidroxi-10 decenoic-2, care s-a demonstrat c are proprieti antibacteriene, antifungice i antigerminative. Fraciunea glucidic a lptiorului de matc este important (20-25% din greutatea uscat), dar fr vreo valoare deosebit. Coninutul n vitamine din grupa B este foarte ridicat. Lptiorul de matc este o surs excepional de bogat de acid pantotenic : 0,5 mg/g de greutate uscat. Fraciunea proteic a lptiorului de matc cuprinde majoritatea aminoacizilor, fie liberi fie combinai n proteine. Au fost fcute studii detaliate asupra compoziiei lptiorului de matc, dar nu este sigur c proprietile biologice puse n eviden, cu excepia factorului antibiotic, sunt datorate unor constitueni identificai i dozai cu precizie. Producerea lptiorului de matc Producerea lptiorului de matc se poate realiza n familii orfanizate sau n familii cu matc n funcie de calificarea apicultorului. Aciuni pregtitoare: 1. se confecioneaz botcile n care vor fi transvazate larvele sau se folosesc, direct, botci artificiale, din plastic. Botcile se fac din cear cu ajutorul unui ablon cu diametrul de 8-9 mm avnd extremitatea rotund i cu o uoar conicitate pentru desprinderea rapid a botcilor. ablonul se pstreaz n ap nainte de ntrebuinare dup care se introduc n ceara topita de 3-4 ori, pornind de la adncimea de 8 mm care se reduce treptat, cu fiecare nmuiere la 4-5 mm. Dup ultima nmuiere abloanele cu cear se introduc n ap pentru rcire, iar dup dislocarea botcii operaiunea se repeta pentru confecionarea altor botci; 2. botcile se lipesc cte 25-30 pe leaturi din lemn, iar acestea se monteaz cte 3-4 pe o ram. 3. se asigur i celelalte materiale necesare: lanete de transvazare, gratii Hanemann, pompa de aspirare a lptiorului, borcane (sau alte recipiente) pentru stocarea lptiorului. 140

Producerea lptiorului prin orfanizarea familiilor de albine Pregtirea familiilor de albine n cazul folosirii metodei de producere a lptiorului n absena mtcii const n orfanizarea complet a familiei cu 3-4 ore naintea introducerii larvelor. Orfanizarea complet nseamn ridicarea mtcii mpreun cu toi fagurii cu larve i ou, material biologic cu care se formeaz un roi ce se amplaseaz temporar pe vatra stupinei. n mijlocul fagurilor rmai in familia orfanizat se las un spaiu gol, egal cu o ram. n botcile pregtite i lipite pe ipci se transvazeaz larve tinere, de 1,5-2 zile, cu ajutorul unei lanete. Dup completarea botcilor de pe ipci cu larve, ipcile se pun n rame iar acestea se introduc n locul rmas liber n cuibul familiei;dup 72 de ore se scoate rama cu botci din familia orfanizat, se reteaz botcile cu ajutorul unei lame ct mai aproape de larve, se nltura larvele si se extrage lptiorul de matc cu ajutorul dispozitivelor cu absorbie speciale sau a unei spatule din lemn sau material plastic. n botcile eliberate de lptior se transvazeaz din nou larve i ciclul se repet de 3 ori la aceeai familie de albine; dup cea de-a treia serie se reface familia de albine prin unificarea albinelor care au participat la producerea lptiorului cu cele din roiul format cu ocazia orfanizrii. Producerea lptiorului n familii cu matc 1. pregtirea familiilor, n cazul producerii lptiorului fr orfanizare (n familii cu matc), se face prin izolarea mtcii pe un numr de faguri cu ajutorul unei diafragme sau podior prevzut cu o poriune mic de gratie despritoare. Dup 9 zile de la izolare, n compartimentul fr matc, tot puietul va fi cpcit i dup distrugerea botcilor cpcite se pot introduce ramele cu botci; 2. transvazarea larvelor n botci se face ca i n cazul metodei descrise anterior cu deosebirea c n prima zi se introduc 30-50 de larve, n ziua a doua i n ziua a treia cte alte 30-50 de larve. n ziua a patra se recolteaz lptiorul din primele botci introduse n locul crora se introduc noi larve. Ciclul poate continua pe ntreg parcursul sezonului activ; 3. n toat perioad, compartimentul n care se introduc botcile, se poate mputernici cu puiet cpcit provenit din compartimentul familiei n care matca i continu activitatea; 4. la terminarea aciunii cele doua compartimente se unific prin simpla nlturare a diafragmei sau podiorului cu gratie despritoare; 5. n timpul producerii lptiorului, familiile productoare se furajeaz cu hran bogat n proteine, cu turte proteice i se stimuleaz cu sirop de zahr; 6. lptiorul de matc se pstreaz pn la livrare n frigider n borcane de sticl nchise la culoare. Prepararea i conservarea Prepararea lptiorului de matc cere o foarte mare curenie din partea productorului. Botcile sunt golite de coninut cu o spatul de sticl sau cu un mic aspirator. Bineneles, se scoate mai nti, cu mult grij, larva. Camera n care lptiorul de matc este recoltat trebuie s fie considerat ca un laborator farmaceutic, nu ca o ncpere 141

obinuit,de stupin. Lptiorul se ambaleaz n borcane de sticla de culoare nchis, cu dop rodat, ce se umplu astfel nct s nu rmn n interior un spaiu gol. Pe borcan se aplica o etichet pe care se indic: - numele unitii productoare; - data recoltrii; - greutate brut; - greutatea net; - numele apicultorului ce a recoltat lptiorul; - teritoriul (baza melifer); - comuna, judeul unde a fost recoltat; - ara;. Borcanele cu lptior de matc se pstreaz la ntuneric la o temperatur de 0-4C. Numai frigul i liofilizarea permit conservarea n mod satisfctor a lptiorului de matc pur. Acesta este un produs biologic care conine mult ap, enzime, micro-organisme (cu toat precauia care se ia n momentul recoltrii) care se altereaz la temperatura obinuit. Amestecul de lptior de matc 1% n miere constituie probabil un mijloc de conservare satisfctor cu condiia de a pstra recipientul n frigider pe timpul perioadei de folosire. Analiza lptiorului Identificarea lptiorului de matc ntr-un produs ca mierea este posibil datorit cromatografiei, iar punerea n eviden i dozarea acidului hidroxi-10 decenoic-2, substan specific lptiorului de matc, permite cunoaterea cu o aproximaie destul de convenabil a cantitii de lptior de matc ncorporat. Partea cea mai delicat a operaiei este extragerea fraciunii lipidice din amestec ; ea trebuie s fie ct se poate de complet. ntrebuinarea lptiorului de matc Datorit compoziiei sale chimice, a proprietilor sale, precum i a coninutului bogat n vitamine i aminoacizi, lptiorul de matc este folosit n medicin (apiterapie), att n stare pura, sub form liofilizat, precum i n cosmetic medical, n cadrul unei game variate de produse energizante, apiterapice i cosmetice. Experienele de laborator pe oarece i pe obolan au artat c lptiorul de matc are, asupra creterii, o aciune care depinde de doza administrat, dozele puternice avnd un efect invers dect cele mici, care sunt acceleratoare. Are de asemenea,o aciune asupra glicemiei. Cercetrile clinice au dovedit o aciune euforizant a lptiorului de matc justificnd folosirea sa n cazuri de astenie, de anorexie, de slbire a organismului sau de deficien constituional. Rezultatele obinute la btrni sunt cele mai interesante. Lptiorul de matc este consumat n general, n amestec cu miere. Exist i preparate de lptior de matc liofilizat, adic deshidratat n vid la temperatur foarte sczut. Dozele zilnice preconizate de medici adepi ai lptiorului de matc sunt de ordinul a 0,1 g. Pentru astfel de doze nu sunt contraindicaii.

Ct produce o familie de albine?

Este ntrebarea pe care i-o pune orice apicultor. Rspunsul este greu de dat, deoarece sunt trei elemente care condiioneaz productivitatea unei familii de albine, i anume: apicultorul, albina i floarea. Primele dou elemente depind numai de om, n schimb al treilea element depinde de natur n cea mai mare parte, iar de om numai ntr-o 142

mic parte. Apicultorul, prin munca i priceperea lui, poate ridica productivitatea stupului. Dac este un bun apicultor i bine informat, va executa lucrri de calitate i la timp, va gsi locurile cele mai bune pentru cules i mijloace de transport pentru practicarea stuparitului pastoral la mic sau mare distan sau va ti s obin sprijin de la toi cei crora trebuie s li se adreseze. Albina, dac este de ras bun i selecionat, tot prin grija stuparului, poate s produc mult mai mult miere dect dac nu este selecionat. n schimb, secreia de nectar a florilor este numai parial dependent de om. Omul poate s pun la dispoziia albinelor o flor bogat i continu, prin practicarea stupritului pastoral, acolo unde a constatat c sunt flori melifere, ns producia de nectar a acestor flori este condiionat de o serie de factori, precum temperatura, gradul de umiditate a solului i a aerului, insolaia etc. ntr-o anumit localitate, un apicultor harnic i priceput obine mai mult miere dect unul nepriceput i delstor, dar chiar i cel mai vrednic apicultor nu poate obine miere ntr-o localitate fr plante melifere. Cu alte cuvinte, profitul unei stupine depinde n mod decisiv de secreia de nectar a florilor. Dar, dei capacitatea unei flori de a secreta nectar este ereditar i caracteristic fiecrei specii botanice, aceast capacitate poate fi influenat cantitativ i calitativ de o serie de factori interni i externi, mai ales dac acetia acioneaz n complex, n faza premergtoare fenofazei de nflorire i n timpul perioadei de nflorire. Aa c, de la un an la altul i chiar de la o sptmn la alta, secreia florilor este diferit, diferit fiind i cantitatea de miere pe care albinele o pot aduna n stup. Influena acestor factori asupra secreei nectarului n flori a fost studiat i este stu-diat i acum. Secreia de nectar este maxim cnd plantele ajung s creasc viguros, pe soluri favorabile, n condiii de umezeal i este intensificat de o atmosfer cald. Zilele calde urmate de nopi rcoroase par a fi i ele favorabile unei secreii bune de nectar. n schimb, vnturile puternice, bolile plantelor, invazia insectelor duntoare pot scurta durata de nflorire a florilor i, indirect, producia total de miere, ns acestea nu pot determina o lips total a secreiei de nectar. Am menionat aceste exemple pentru c este esenial s nelegem c degeaba avem suprafee ntinse, acoperite cu flori melifere, dac natura nu le favorizeaz secreia de nectar. Producia potenial de miere i producia recoltabil de miere nu este unul i acelai lucru. Aceeai floare melifer, nu ntotdeauna i nu pretutindeni produce nectar, adic aceeai plant poate s fie foarte melifer ntr-o localitate oarecare i s nu fie deloc n alt localitate, dup cum chiar n aceeai localitate, n unii ani, aceeai plant, poate fi foarte melifer, iar n ali ani nu. Toate acestea ne arat c secreia nectarului la una i aceeai specie botanic depinde de mediul nconjurtor. O surs melifer care permite familiei de albine s-i menin greutatea sau s i-o mreasc zilnic cu o jumtate pn la un kg i jumtate, este o surs slab de miere; dac familia de albine ctig zilnic dou kg i jumtate pn la 5 kg miere n greutate, este pus n legtur cu o surs bun de miere, iar dac ctig zilnic peste cinci kg miere, atunci familia se gsete n prezena unei surse foarte bun de miere. O alt ntrebare care se pune este ce numr de stupi putem instala ntr-un masiv melifer i ce suprafa este necesar ca s avem o recolt bun de miere. Dr. Muller fcea 143

cu muli ani n urm, n lucrarea sa intitulat Un an n mijlocul albinelor, urmtoarea recomandare:un apicultor s nu instaleze stupii ntr-un lan, unde se gsete deja o stupin cu o sut sau mai muli stupi, pentru a se evita supraaglomerrile . Este posibil ca un masiv s par supraglomerat cu stupi, ns recolta de miere depinde nu numai de numrul florilor/unitatea de suprafa, ci i de alte elemente, mai exact de potenialul lor melifer i de durata de rezisten a florilor masivului respectiv. Acolo unde sunt concentrate la un loc sute de hectare cultivate cu rapi sau floareasoarelui, suprancrcarea masivului cu stupi este aproape imposibil. A da un singur exemplu: pe terenurile fostului IAS Coslogeni, din partea de sud a judeului Clrai, am avut surprinderea s gsim n primvara aceasta un important bazin melifer de rapi, cu o suprafa de peste 1000 ha, unde apicultorii lipseau aproape cu desvrire, cu excepia celor 2-3 stupine locale. Sigur, am ntlnit pe itinerariul nostru i cazuri cu supraaglomerri de stupi/unitatea de suprafa de de enumerat. De aceea, nu este deloc greit cnd se afirm c, n cadrul aciunii de stuprit pastoral, cele mai mari greutii apar la repartizarea judicioas a vetrelor pentru stupine, fapt care conduce de cele mai multe ori la folosirea incomplet a bazei melifere i, deci, la o pierdere de nectar. n cadrul proiectului de cercetare www.stupas.ro, pe care Laboratorul de Resurse Melifere din cadrul ICDA Bucureti l deruleaz n perioada 2008-2011, vor fi actualizate multe informaii legate att de amplasarea masivelor de salcm i tei n cele 8 judee int, ct i informaii legate de suprafeele i compoziia lor floristic sau de unele caracteristici biologice i economice ale acestora, ns pentru rapi i floarea-soarelui acest lucru este aproape imposibil, avnd n vedere rotaia anual a acestor culturi n timp i spaiu. Este adevrat c la ora actual nu exist sat sau alt aezare mai mare, unde s nu gsim rapi sau floarea-soarelui, numai c aceste localitii au suprafee fie prea mari, fie prea mici, pentru a fi valorificate eficient de albinele melifere locale, de aceea este necesar s gsim o metod simpl de diseminare a informaiilor privind suprafeele i amplasarea culturilor de rapi i de floarea-soarelui pentru fiecare jude n parte. Aceste informaii legate de amplasarea masivelor de rapi i de floarea-soarelui ar trebui actua-lizate anual, iar fr o colaborare direct cu Direciile Agricole judeene este aproape imposibil. Utilitatea albinelor melifere, ca productoare de miere, este slab comparat cu serviciile care le aduc ele agriculturii ca agent polenizator. Folosul invizibil i inapreciabil al albinelor pentru agricultur este mult mai mare folos care se realizeaz prin polenizarea miliardelor de flori ale culturilor agricole. Cercetrile au demonstrat c pentru a se obine 500 grame de miere sunt necesare cel puin 25-30.000 zboruri de albine. Aceasta este vrednicia albinelor melifere, vrednicie care nu se vede n cmp ci, mult mai trziu, n hambarele fermierilor. Profesorul Zander dErlangen a calculat c utilitatea albinei melifere, din punct de vedere al polenizrii florilor entomofile este de zece ori superioar recoltei de miere dat. Din acest motiv, STUPRITUL AR TREBUI CONSIDERAT DREPT CEA MAI VITAL RAMUR A AGRICULTURII.

Apicultura ecologic
144

I. Reguli i principii n apicultura ecologic Calitatea mierii i a produselor apicole certificate n agricultura ecologic este strns legat de tratamentele aplicate stupilor, de calitatea mediului, dar n egal msur i de condiiile de extracie, de prelucrare i de depozitare a produselor apicole. Apicultura ecologic are ca scop obinerea unor produse apicole pure i de cea mai bun calitate, fr utilizarea de substane chimice de sintez .

Sistemul de producie ecologic este reglementat la nivel european prin R(CE) nr.834/2007 al Consiliului privind producie ecologic i etichetarea produselor ecologice i R(CEE) nr.889/2008 al Comisiei de stabilire a normelor de aplicare a R(CE) 834/2007. Mierea ecologic se obine n conformitate cu regulile i principiile din apicultur ecologic stabilite de legislaia comunitar i naional din domeniu. Modul de aplicare al acestor norme de ctre apicultor, este verificat de ctre un organism de inspecie i certificare. Pe ntreaga filier de obinere a mierii. n urma controalelor, organismul de inspecie i certificare acord exploataiei apicole certificatul de conformitate cu regulile i principiile din agricultur ecologic i d dreptul apicultorului s aplice pe eticheta respectivului produs meniunea de ,,ecologic. Regulile i principiile din apicultura ecologic au n vedere urmtoarele aspecte: - perioada de conversie:Mierea si produsele apicole pot fi comercializate cu meniunea de ,,ecologic numai dup parcurgerea unei perioade de conversie de cel puin un an cu respectarea regulilor si principiilor de producie ecologice din apicultur. - originea albinelor:n alegerea rasei de albine trebuie s se in seama de adaptabilitatea la condiiile de mediu, vitalitate i rezisten la boli. Rasele europene de Apis mellifera i ecotipurile sale sunt preferate n apicultura ecologic.Obinerea de noi uniti ecologice apicole se face fie prin roire artificial, fie prin cumprarea de roiuri sau familii de albine ce provin de la uniti certificate ecologic. n cazul n care stupinele (familiile de albine) au mortalitate crescut, ca urmare a strii de sntate precare, refacerea acestora se poate face i prin achiziie de familii de provenien convenional, cnd nu s-au gsit spre achiziionare familii de albine din stupine ecologice i numai cu aprobarea organismului de control. Rennoirile de populaie se poate face prin introducerea doar a 10% din roiuri i mtci neconforme cu principiile de producie ecologic din apicultur cu condiia ca n stupi s fie introdui faguri certificai ecologici. - amplasarea stupinelor:organismele de inspecie i certificare pot s delimiteze regiunile sau zonele n care nu se poate practica apicultura ecologica. Apicultorul va furniza organismelor de inspecie i certificare o hart la o scar corespunztoare privind amplasarea stupilor. n cazul n care aceste arii nu sunt identificate, apicultorul este obligat s furnizeze organismelor de inspecie i certificare documentele i justificrile necesare, incluznd i analizele care s demonstreze c ariile accesibile coloniilor sale ndeplinesc 145

condiiile prevzute de legislaia din acest domeniu. Amplasarea stupinelor trebuie: - s garanteze c albinele dispun de surse naturale suficiente de nectar, de secreii dulci, de polen, precum i de acces la ap; - s garanteze c pe o raz de 3 km n jurul amplasamentului stupilor sursele de polen i nectar sunt constituite, esenial, din culturi obinute prin metode ecologice i/sau din flora spontan, sau din culturi neecologice care sunt tratate doar prin metode cu impact sczut asupra mediului; - s menin o distan suficient fa surse ce pot conduce la contaminarea produselor apicole sau la afectarea strii de sntate a albinelor. - alimentaia (hrnirea): la sfritul perioadei de producie (sezonului apicol activ) vor fi lsate rezerve substaniale de miere i polen n stup pentru asigurarea hranei pentru iarn. Alimentaia artificial este admis numai n situaia cnd supravieuirea efectivelor de familii de albine este ameninat de existena unor condiii climatice extreme nefavorabile. Alimentaia artificial se poate face cu miere certificat ecologic, provenit pe ct posibil din aceeai unitate de producie, sau cu sirop de zahr certificat ecologic sau melasa ecologic dar numai cu autorizarea organismului de control. Utilizarea altor produse n afara celor enumerate mai sus nu este admis n agricultura ecologic. Alimentaia artificial nu este admis dect n perioada dintre ultima recolt de miere i cu 15 zile nainte de urmtorul cules natural. - prevenirea bolilor si tratamentele veterinare: principiile stau la baza prevenirii bolilor n apicultura ecologic: - pstrarea n stupin numai a familiilor cu rezisten sporit la boli i la condiiile de mediu; - o selecie permanent efectuat n stupina proprie pentru a promova spre nmulire numai familiile sntoase i rezistente la boli; - rennoirea permanent a fagurilor ntr-un procent de nlocuire de minim 35% n fiecare an; - izolarea familiilor bolnave i tratarea acestora separat; - este interzis folosirea medicamentelor de sintez n tratamentele mpotriva diferitelor boli ale albinelor (antibiotice i diverse medicamente care conin antibiotice, Varachet, Mavrirol, Baivarol, Perizin etc.); - pentru tratarea varoozei se vor folosi numai produsele permise n agricultura ecologic; - pentru stimularea capacitii de aprare a albinelor mpotriva bolilor se pot utiliza ceaiuri din diferite plante (galbenele, ment, cimbru, coada oricelului, busuioc, ppdie, suc de ceap etc.). Practicile de management apicol i identificarea acestora Distrugerea albinelor pe faguri, ca metod de recoltare a produselor apicole, este interzis. Mutilarea mtcilor, ca de exemplu, tierea aripilor, este interzis n apicultura ecologic. Distrugerea puietului de trntor nu este admis dect prin folosirea ramei speciale de cretere a trntorilor pentru combaterea varoozei (combatere ecologic). n perioada extraciei mierii, utilizarea agenilor chimici repulsivi (izgonitori ai albinelor) este interzis. O dat cu amplasarea unui stup ntreinut n condiii ecologice se face i 146

nregistrarea acestuia cu indicaiile care permit identificarea acestora. Organismele de inspecie i certificare vor fi informate periodic n legtura cu transportul stupilor n pastoral. Recoltarea fagurilor din stup, precum i a extraciei trebuie s fie nregistrat n registrul stupinei. Caracteristicile stupilor i ale materialelor folosite n apicultura ecologic Stupii se construiesc din cherestea de conifere, de tei, de plop sau din materiale care nu prezint risc de contaminare a mediului sau a produselor apicole i vor fi protejai la exterior cu vopsea ecologic (pe baza de ap) cu uleiuri vegetale (din in, cnep, floarea soarelui, rapia etc.), cu cear i propolis, acestea din urm putnd fi folosite i pentru interiorul stupului. Ceara folosit la nlocuirea fagurilor (care trebuie fcut n anul de conversie), trebuie s fie certificat ecologic. Apicultorul poate folosi ceara proprie, provenit din topirea capacelelor (descpceala de la fagurii de extracie a mierii) sau a fagurilor crescui de albine in rama clditoare, dar numai cu aprobarea organismului de control. II. Evoluia sectorului de apicultur ecologic Apicultura ecologica este un sector dinamic in Romnia. Astfel primii productori certificai ecologic in apicultur se nregistreaz in anul 2000. Numrul operatorilor din acest sector a crescut in fiecare an, astfel ca in anul 2008 s-au nregistrat la MAPDR 584 de operatori ceea ce reprezint un procent de 13% din totalul operatorilor nregistrai in sistemul de agricultura ecologic. In anul 2009 numrul estimat de operatori in apicultura ecologic va creste la 620.(tab. nr.1). Structura exploataiilor din apicultura ecologica cuprinde att apicultori individuali, ct si un numr semnificativ de forme asociative. Tab. nr.1 Evoluia numrului de operatori n sectorul de apicultura ecologic SPECIFICARE ANII 2006 2007 2008 2009 (estimat) Nr. total de operatori nregistrai in 3409 3834 4191 3092 agricultura ecologica -din care: operatori din apicultura 350 717 584 620 Pondere nr. operatori din apicultori din 10 % 18 % 13% 20% total operatori (%) Sursa:nregistrare operatori la MAPDR Tab.2 Evoluia numrului de familii de albine certificate n agricultura ecologic SPECIFICARE ANII 2006 2007 2008 2009 (estimat) Nr. total de familii 37260 62.937 66079 68500 Pondere nr. familii de albine (%) 1,68 1,77 1,83 Pondere nr. familii de albine (%) 1,68 1,04 1,03

147

Sursa: nregistrare operatori la MAPDR Produciile de miere si de produse apicole din agricultura ecologic cunosc de asemenea realizri semnificative. Astfel dac n anul 2000, Romnia producea 6 tone de miere de albine certificata ecologic, in anul 2008 producia de miere ecologic a crescut la 1280 tone, iar pentru anul 2009 estimam o producie de miere ecologic si produse apicole de peste 1400 tone.(tab. nr.3). Privitor la sortimentul de miere n apicultura ecologica cele mai rspndite sunt mierea de salcm, de zmeura i de tei. Mierea i produsele apicole certificate ecologic sunt comercializate, att pe piaa intern ct i pe cea extern. Mierea i produsele apicole sunt prezente, att pe pieele europene (Frana, Germania, Ungaria) ct i n ri tere (Japonia). Tab.3 Evoluia produciilor de miere certificat n agricultura ecologic SPECIFICARE U.M ANII 2006 2007 2008 2009(estimat) Cantitate total de miere to 1242 1950 2650,1 2800 ecologic dc: -export 756 938 1280 1400 Pondere export miere din total % 60 % 48 % 48 % 50 % cantitate miere Pondere export miere din total % 0,012 0,009 0,009 0,010 export produse ecologice Sursa: nregistrare operatori la MAPDR III. Susinerea agriculturii ecologice Sprijin prin HOTRREA nr. 1.195/2008 privind acordarea de sprijin n sectorul legume fructe i agricultura ecologic (temeiul R(CE) nr. 1535/2007 al Comisiei privind aplicarea art. 87 si 88 din Tratatul CE ajutoarelor de minimis n sectorul produciei de produse agricole) prin care s-au acordat in anul 2009 de la bugetul de stat urmtoarele forme de sprijin: - susinerea a 50 % din contravaloarea taxei de inspecie i certificare pltit de productor organismului de control cu care a ncheiat contractul, pn la suma maxima de 900 lei; - 425 lei/ha pentru culturi pe teren arabil, puni i fnee permanente, aflate n perioada de conversie. Sprijinul se acord pentru o suprafa de maximum 20 ha; - 700 lei/ha pentru culturi de vi de vie i livezi aflate n perioada de conversie. Sprijinul se acord pentru o suprafa de maximum 20 ha; - 75 lei/familia de albine certificat n sistemul de agricultur ecologic, pn la maximum 50 familii de albine pentru fiecare productor - Investiiile n agricultura ecologic sunt sprijinite prin Programul Naional de Dezvoltare Rural (PNDR) 2007-2013 prin intermediul msurii 121 Modernizarea exploataiilor agricole, msur a cror criterii de selecie favorizeaz acordarea de sprijin exploataiilor vegetale i de cretere a animalelor din sistemul ecologic. - n scopul ncurajrii produciei de produse ecologice procesate, procesatorii care folosesc 148

materii prime ecologice sunt sprijinii prin Programul Naional de Dezvoltare Rural (PNDR) 2007-2013, msura 123 Creterea valorii adugate a produselor agricole i forestiere, msura care are n vedere mbuntirea produciei, procesrii i marketingului produselor cu standarde de calitate superioare i a cror criterii de selecie favorizeaz procesatorii nregistrai in agricultura ecologic. - Apicultura ecologica, dat fiind ca mierea ecologica este unul din produsele solicitate pe piaa comunitara si la export, este sprijinit prin Programul naional apicol 2008-2010 pentru combaterea varoozei prin metode ecologice i refacerea eptelului apicol prin achiziia de mtci, roi la pachet, roi pe faguri i familii de albine, intr-un cuatum de 4,4 milioane lei. - ncepand cu anul 2010, reprezentanii MAPDR au identificat forme de sprijin sub form de ajutoarele de stat, in conformitate cu normelor europene in domeniul ajutoarelor de stat, ce urmeaz a fi notificate la Comisia Europeana. In acest sens au avut loc discuii cu partenerii sociali si cu productorii agricoli din fiecare sector, inclusiv din sectorul de agricultur ecologic, fiind deja elaborate unele propuneri legislative care se vor aplica ncepnd cu 1 ianuarie 2010. - n vederea extinderii pieei externe a produselor ecologice MAPDR aelaborat siimplementat in colaborare cu Ministerul Comerului, IMM-urilor si Mediului de Afaceri, Strategia Naional de Export, pe perioada 2004 - 2009, cu componena produse ecologice, ce cuprinde msuri si aciuni n scopul creterii competitivitii produselor ecologice romneti i a competenelor unitilor exportatoare, precum i de promovare a alimentelor ecologice pe pieele internaionale, prin susinerea participrii operatorilor la trguri si expoziii internaionale.

Legistlaii privind apicultura

LEGE nr.89 din 28 aprilie 1998 CAPITOLUL I Dispoziii generale Art. 1. - n Romnia creterea albinelor este o ndeletnicire tradiional a populaiei i constituie, prin rolul su economic, ecologic i social, o parte a avuiei naionale. Art. 2. - Ministerul Agriculturii i Alimentaiei mpreun cu Ministerul Apelor, Pdurilor i Proteciei Mediului sprijin activitatea apicol, n scopul protejrii albinelor, creterii numrului i produciei familiilor de albine, al valorificrii superioare a resurselor melifere i a produselor apicole. CAPITOLUL II Conservarea, dezvoltarea i valorificarea fondului melifer Art. 3. - (1) Ministerul Agriculturii i Alimentaiei contribuie, prin msuri adecvate, la mbuntirea bazei melifere n cadrul fondului funciar. 149

(2) Ministerul Apelor, Pdurilor i Proteciei Mediului asigur, prin msuri adecvate, prevzute la amenajamentele silvice, protejarea resurselor melifere din cadrul fondului forestier naional. Art. 4. - Autoritile administraiei publice locale, pe terenurile pe care le au n administrare, n scopul mbuntirii resurselor melifere vor folosi cu prioritate, la plantarea terenurilor improprii pentru agricultur, a rpelor, a marginilor de drumuri, a spaiilor verzi, arbori, arbuti i alte plante ornamentale care prezint i interes pentru apicultur. Art. 5. - Apicultorii care amplaseaz stupine n pastoral sau la iernat sunt obligai s anune autoritile administraiei publice locale, n a cror raz teritorial se afl, locul, perioada, numrul familiilor de albine, precum i adresa deintorului de stupi. Art. 6. - (1) Polenizarea dirijat a culturilor agricole entomofile cu ajutorul albinelor se realizeaz pe baz de contracte ncheiate ntre proprietarii familiilor de albine i deintorii de culturi. (2) Costurile prestaiei de polenizare se stabilesc prin negociere ntre pri. Art. 7. - (1) Autoritile administraiei publice locale, precum i regiile autonome, cu profil agricol sau silvic, vor asigura apicultorilor vetre de stupin temporare sau permanente, pe baza autorizaiei eliberate de ctre Comisia de baz melifer i stuprit pastoral. (2) Vetrele de stupin pot fi atribuite n judeul de domiciliu al apicultorului sau n alte judee. (3) Instalarea stupinelor pe vetre permanente i de valorificare a culesurilor se va face astfel nct s se asigure protecia populaiei i a animalelor. Art. 8. - (1) Suprafeele de teren atribuite pentru vatr de stupin se acord n funcie de mrimea stupinei, n locuri accesibile mijloacelor de transport, i nu vor fi mai mici de 5 m2 pentru fiecare familie de albine. (2) Durata atribuirii i condiiile de folosire a acestor terenuri, precum i obligaiile prilor se stabilesc prin contracte care se ncheie ntre beneficiari i deintorii terenurilor. Art. 9. - n scopul conservrii fondului genetic apicol i melifer i al producerii materialului biologic i semincer, Ministerul Agriculturii i Alimentaiei i Ministerul Apelor, Pdurilor i Proteciei Mediului pot nfiina rezervaii naturale n zone bioapicole caracteristice. Art. 10. - (1) Reeaua sanitar-veterinar de stat asigur asisten de specialitate n conformitate cu programul naional sanitar-veterinar privind aprarea sntii animalelor. (2) Diagnosticarea, tratamentul i eliberarea medicamentelor folosite n combaterea varroozei albinelor se fac prin reeaua sanitar-veterinar, costul acestora fiind suportat din bugetul Ministerului Agriculturii i Alimentaiei. Art. 11. - Ministerul Agriculturii i Alimentaiei, Ministerul Apelor, Pdurilor i Proteciei Mediului, precum i autoritile administraiei publice locale asigur msurile necesare pentru prevenirea intoxicaiilor la albine, datorate aciunilor de combatere a bolilor i duntorilor din culturile agricole, vitipomicole, din fondul forestier etc., potrivit reglementrilor legale n vigoare. CAPITOLUL III Cercetarea tiinific i pregtirea personalului tehnic pentru apicultur Art. 12. - (1) Ministerul Cercetrii i Tehnologiei, Ministerul Educaiei Naionale, 150

Ministerul Agriculturii i Alimentaiei, precum i alte instituii publice, mpreun cu Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia, vor asigura, prin institutele de cercetaredezvoltare, ameliorarea continu a rasei autohtone de albine i a speciilor de plante nectaropolenifere. (2) Instituiile prevzute la alin. (1) exercit msurile necesare pentru dezvoltarea cercetrii tiinifice, n vederea obinerii de produse chimice selective n combaterea bolilor i a duntorilor din apicultur i silvicultur, care s asigure protejarea albinelor. (3) Societile comerciale "Institutul de Cercetare i Dezvoltare pentru Apicultur" - S.A. i "Complexul Apicol" - S.A., precum i alte uniti de profil asigur elaborarea tehnologiilor necesare pentru pstrarea, condiionarea, prelucrarea i diversificarea produselor apicole care fac obiectul consumului intern i al exportului, n vederea ncadrrii acestora n parametrii de calitate prevzui de normele comunitare. Art. 13. - Ministerul Agriculturii i Alimentaiei, Ministerul Educaiei Naionale i Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia vor lua msuri pentru pregtirea i perfecionarea personalului din apicultur, precum i pentru intensificarea activitii de mediatizare din acest domeniu.

CAPITOLUL IV Stimularea productorilor apicoli Art. 14. - Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia, prin Societatea Comercial "Complexul Apicol"- S.A., precum i alte societi comerciale de profil autorizate asigur aprovizionarea cresctorilor de albine cu material biologic, stupi, subansambluri, unelte i utilaje, biostimulatori, medicamente de uz apicol, faguri artificiali, precum i achiziionarea de la productori a produselor apicole oferite. Art. 15. - Mierea de albine destinat comerului intern i exportului este scutit de taxa pe valoarea adugat. Art. 16. - Productorii apicoli beneficiaz, totodat, i de urmtoarele faciliti: a) acordarea de credite cu dobnd subvenionat de la bugetul de stat pentru procurarea de stupi i familii de albine, unelte i utilaje apicole, precum i pentru retehnologizarea capacitilor de producie existente; b) scutirea de la plata impozitului pentru mijloacele de transport specializate n transportul stupilor; c) asigurarea, pentru familiile de albine nscrise n registrul agricol, de biostimulatori furajeri i medicamentoi la nivelul a 5 kg zahr/familie de albine, pe baza unor recepturi autorizate, subvenionate n proporie de 50% de la bugetul de stat; d) n fondul forestier, amplasarea gratuit a stupilor n pastoral pentru valorificarea surselor nectaropolenifere. Art. 17. - Veniturile realizate din practicarea apiculturii sunt scutite de impozit. CAPITOLUL V 151

Asociaia Cresctorilor de Albine din Romnia Art. 18. - (1) Asociaia Cresctorilor de Albine este organizaia profesional i autonom a apicultorilor din Romnia, cu personalitate juridic i patrimoniu propriu, care i desfoar activitatea potrivit reglementrilor legale n vigoare i statutului su. (2) Asociaia reprezint apicultorii i interesele acestora la toate nivelurile. Art. 19. - (1) Patrimoniul Asociaiei Cresctorilor de Albine din Romnia, alctuit din bunuri mobile i imobile, constituie proprietate privat i este ocrotit de lege. (2) Bunurile imobile ale asociaiei sunt indivizibile i nu pot fi mprite ntre membrii organizaiei sau ntre organizaiile asociate. (3) Construciile realizate pe terenurile prevzute la alin. (1) pot face obiectul ipotecrii i executrii silite, urmnd ca regimul juridic al terenului s fie reglementat prin contract civil ntre proprietarul terenului i noul proprietar al cldirii. Art. 20. - n termen de 90 de zile de la publicarea prezentei legi n Monitorul Oficial al Romniei, Regulamentul privind organizarea stupritului pastoral n Romnia va fi reactualizat. Totodat, vor fi elaborate norme metodologice orientative privind polenizarea culturilor agricole entomofile cu ajutorul albinelor. Art. 21. - Institutul Internaional de Tehnologie i Economie Apicol al Federaiei Internaionale a Asociaiilor de Apicultur - APIMONDIA funcioneaz n conformitate cu prevederile Decretului nr. 370/1970, publicat n Buletinul Oficial, Partea I, nr. 97 din 3 august 1970, i a regulamentului propriu de organizare i funcionare. CAPITOLUL VI Dispoziii finale Art. 22. - nclcarea dispoziiilor prezentei legi i a reglementrilor adoptate n aplicarea acesteia atrage rspunderea disciplinar, administrativ, civil sau penal, potrivit legii. Art. 23. - n cazul sanciunilor contravenionale se aplic dispoziiile Legii nr. 32/1968 privind stabilirea i sancionarea contraveniilor. Art. 24. - La data intrrii n vigoare a prezentei legi se abrog orice alte dispoziii contrare. Ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale pentru aprobarea Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor Publicat n Monitorul Oficial Nr.388/02.06.2011 Avnd n vedere prevederile Programului Naional Apicol pentru perioada 2011 2013, aprobat prin Hotrrea Guvernului nr. 245/2011 privind aprobarea Programului Naional Apicol pentru perioada 20112013, a normelor de aplicare, a cuprinsului Ghidului de bune practici pentru apicultur, precum i a valorii sprijinului financiar, vznd Referatul de aprobare al Direciei generale politici n zootehnie i industrie alimentar nr. 95.348 din 5 mai 2011, n temeiul art. 7 alin. (5) din Hotrrea Guvernului nr. 725/2010 privind reorganizarea i funcionarea Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, precum i a unor structuri aflate n subordinea acestuia, cu modificrile i completrile ulterioare, ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale emite urmtorul ordin:

152

Art. 1. Se aprob Sistemul unitar de identificare a stupinelor i stupilor, prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul ordin. Art. 2. n sensul prezentului ordin, termenii i expresiile de mai jos au urmtoarele semnificaii: a) Sistemul unitar de identificare a stupinelor i stupilor totalitatea mijloacelor i documentelor utilizate pentru identificarea stupinelor i stupilor populai cu material biologic, respectiv familii de albine, mtci i roiuri; b) panou de identificare a stupinelor mijloc oficial de identificare a stupinelor pe perioada deplasrii n pastoral i/sau perioada de iernare, dup caz, pe care se nscriu urmtoarele date: numele apicultorului, adresa vetrei permanente, numrul de stupi i numrul de nregistrare/autorizare sanitar veterinar acordat de Direcia judeean sanitar veterinar i pentru sigurana alimentar; c) plcu de identificare a stupilor mijloc oficial de identificare utilizat la identificarea stupului aplicat pe stup pe care se nscrie codul unic de identificare al stupului; d) codul unic de identificare al stupului cod alctuit din maximum 13 caractere, inclusiv spaiile; e) codul formei asociative cod numeric alctuit din 3 cifre i care reprezint numrul de ordine acordat formei asociative. Art. 3. Prezentul ordin se public n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I. Bucureti, 25 mai 2011. Nr. 119. Ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale, Valeriu Tabr ANEX SISTEMUL UNITAR de identificare a stupinelor i stupilor Art. 1. Cerinele tehnice care trebuie ndeplinite de mijloacele oficiale de identificare a stupinelor panoul de identificare a stupinelor: a) s fie confecionat din material rezistent de culoare deschis; b) s fie amplasat ntr-un loc n care este uor vizibil de la distan, orientat spre calea de acces exterioar a stupinei, respectiv ctre drumul de acces; c) s aib dimensiuni de minimum 100 cm lungime i minimum 50 cm lime; d) datele s se nscrie astfel: n partea superioar numele apicultorului i adresa vetrei permanente, n centru numrul de nregistrare/autorizare sanitar veterinar eliberat de Direcia judeean sanitar veterinar i pentru sigurana alimentar, pe raza creia se afl vatra permanent, iar n partea inferioar numrul de stupi; e) n afara datelor prevzute la lit. d) s se poat aduga codul, sigla sau nsemnele caracteristice asociaiei din care face parte apicultorul; f) caracterele trebuie s aib dimensiunea minim de 10 cm, iar culoarea acestora trebuie s fie nchis, astfel nct s fie lizibil pe fundalul panoului; g) confecionarea panoului de identificare a stupinelor se realizeaz prin grija apicultorului, conform cerinelor stabilite anterior. Art. 2. Cerinele tehnice care trebuie ndeplinite de mijloacele oficiale de identificare a 153

stupilor plcua de identificare a stupilor: a) s fie confecionat din material rezistent inoxidabil; b) s se aplice ntr-un loc n care este uor vizibil de la distan, respectiv pe colul din dreapta sus a corpului de baz unde se afl de regul cuibul familiei de albine, pe peretele din faa sau din spatele stupului; c) s nu fie reutilizabil; d) s aib dimensiuni de 15 cm lungime i 5 cm lime; e) codul unic de identificare s se aplice prin imprimare/tanare i s nu se repete, acesta fiind un cod unic la nivel naional; f) vopseaua folosit la imprimare s fie rezistent la umiditate i la temperaturile extreme ale mediului ambiant; g) nscrisurile s nu poat fi ndeprtate prin splare cu ap, detergeni, substane pentru igienizarea stupilor sau substane dizolvante/solvente ori prin tergere cu hrtie abraziv; h) codul unic de identificare este dispus pe un rnd i este format din 13 caractere, avnd limea de 1 cm i nlimea de 3 cm; i) codul unic de identificare cuprinde: codul judeului, respectiv de la 01 la 42, codul formei asociative, respectiv de la 001 la 999, dup care urmeaz numrul de ordine al stupului, respectiv de la 000001 la 999999. Art. 3. Procedura de identificare a stupinelor i stupilor n Sistemul unitar este prevzut n anexa care face parte integrant din prezentul Sistem unitar de identificare a stupinelor i stupilor. ANEX la Sistemul unitar de identificare a stupinelor i stupilor PROCEDURA DE IDENTIFICARE a stupinelor i stupilor n Sistemul unitar Art. 1. Pentru identificarea stupilor pe teritoriul Romniei, forma asociativ legal constituit trebuie s solicite, n scris, Ageniei Naionale pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie Prof. dr. G. K. Constantinescu, denumit n continuare ANARZ, prin oficiile judeene pentru ameliorare i reproducie n zootehnie, denumite n continuare OARZ, codul formei asociative i numerele de ordine pentru stupi. Art. 2. (1) Forma asociativ legal constituit completeaz cererea de solicitare a codului formei asociative i de acordare a numerelor de ordine ale stupilor pentru membrii si, conform modelului prevzut n anexa nr. 1, care se depune la OARZ judeean, pe a crui raz teritorial i are sediul, mpreun cu documentele justificative. (2) OARZ judeene transmit solicitrile ANARZ, care soluioneaz cererile n termen de maximum 10 zile lucrtoare de la nregistrarea acestora. (3) ANARZ elibereaz Certificatul de atestare a formei asociative, care cuprinde codul formei asociative i numerele de ordine ce i revin pentru identificarea stupilor, conform modelului prevzut n anexa nr. 2. Art. 3. Documentele justificative care nsoesc cererea de solicitare a codului formei asociative i de acordare a numerelor de ordine ale stupilor sunt: a) copii de pe actele de constituire a formei asociative legal constituite; b) centralizatorul membrilor formei asociative pentru care solicit numere de ordine pentru identificarea stupilor, conform modelului prevzut n anexa nr. 3. 154

Art. 4. Codul formei asociative se acord n ordinea nregistrrii cererii acesteia la ANARZ. Art. 5. (1) Dup primirea certificatului de atestare, forma asociativ legal constituit repartizeaz plcuele de identificare a stupilor n maximum 30 de zile. (2) Forma asociativ legal constituit consemneaz ntr-un registru de nregistrare fiecare membru al acesteia i numerele de ordine aferente stupilor, conform modelului prevzut n anexa nr. 4. (3) Registrul prevzut la alin. (2) se arhiveaz conform legislaiei n vigoare i este pus la dispoziia reprezentanilor instituiilor de control abilitate. (4) Numrul de ordine al stupului aparine materialului biologic existent n acesta. Art. 6. Apicultorul este obligat s completeze n Carnetul stupinei, la pagina Fia familiei de albine, numrul de ordine al stupului acordat de forma asociativ. Art. 7. (1) n cazul nstrinrii/vnzrii/deteriorrii stupului i, implicit, al pierderii materialului biologic existent n acesta, apicultorul anun n termen de maximum 5 zile lucrtoare reprezentantul formei asociative, pentru a modifica n Registrul de nregistrare numrul de ordine al stupului care nu mai exist n stupina apicultorului. (2) Apicultorul care cumpr material biologic, precum i stupi noi i/sau vechi care au sau care nu au numr de ordine deja existent este obligat s anune n termen de maximum 5 zile lucrtoare reprezentantul formei asociative pentru a primi plcue de identificare pentru stupii achiziionai. (3) n cazul pierderii/deteriorrii plcuei de identificare a stupului, apicultorul solicit reprezentantului formei asociative confecionarea unei noi plcue de identificare, care s conin aceleai date ca plcua iniial. Art. 8. Numerele de ordine eliminate din stupina unui apicultor nu se mai atribuie niciodat de ctre forma asociativ. Art. 9. Codurile judeene utilizate n structura codului de identificare a stupilor sunt prevzute n anexa nr. 5. Art. 10. Exemplul codului de identificare al unui stup este prevzut n anexa nr. 6. Art. 11. Anexele nr. 16 fac parte integrant din prezenta procedur. ANEXA Nr. 1 la Procedura de identificare a stupinelor i stupilor n Sistemul unitar CERERE de solicitare a codului formei asociative i de acordare a numerelor de ordine ale stupilor 1. Denumirea formei asociative legal constituite 2. Numele i prenumele reprezentantului legal 3. CNP al reprezentantului legal 4. CUI al formei asociative legal constituite 5. Adresa sediului formei asociative legal constituite 6. Codul potal 7. Judeul/sectorul 8. Telefon 9. Fax 155

10. E-mail 11. Adresa pentru coresponden (completai numai dac ea difer fa de cea de la pct. 4 7) Solicit eliberarea: -codului formei asociative -numerelor de ordine pentru ...... stupi 12. Numarul apicultorilor inscrii in forma asociativa 13. Numarul familiilor de albine de1inut de membri asocia(apicultori) HOTRRE nr. 245 din 16 martie 2011 privind aprobarea Programului Naional Apicol pentru perioada 2011-2013, a normelor de aplicare, a cuprinsului Ghidului de bune practici pentru apicultura, precum i a valorii sprijinului financiar n conformitate cu prevederile art. 105-110 din seciunea VI "Dispoziii speciale privind sectorul apicol" la Regulamentul (CE) nr. 1.234/2007 al Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizri comune a pieelor agricole i privind dispoziii specifice referitoare la anumite produse agricole (Regulamentul unic OCP), cu modificrile i completrile ulterioare, precum i cu ale Deciziei Comisiei Europene din 14 septembrie 2010 de aprobare a programului de mbuntire a produciei i comercializrii produselor apicole prezentat de Romnia n temeiul Regulamentului (CE) nr. 1.234/2007 al Consiliului i de stabilire a contribuiei Uniunii la acest program, avnd n vedere prevederile art. 6 din Ordonana de urgen a Guvernului nr. 74/2009 privind gestionarea fondurilor comunitare nerambursabile provenite din Fondul european de garantare agricol, Fondul european agricol de dezvoltare rural i Fondul european pentru pescuit i a fondurilor alocate de la bugetul de stat, privind gestionarea fondurilor nerambursabile alocate de la Comunitatea European i a fondurilor alocate de la bugetul de stat aferente programului de colectare i gestionare a datelor necesare desfurrii politicii comune n domeniul pescuitului i a programului de control, inspecie i supraveghere n domeniul pescuitului i pentru modificarea art. 10 din Legea nr. 218/2005 privind stimularea absorbiei fondurilor SAPARD, Fondul european agricol pentru dezvoltare rural, Fondul european pentru pescuit, Fondul european de garantare agricol, prin preluarea riscului de creditare de ctre fondurile de garantare, aprobat cu modificri prin Legea nr. 371/2009, cu modificrile i completrile ulterioare, n temeiul art. 108 din Constituia Romniei, republicat, Guvernul Romniei adopt prezenta hotrre. Art. 1 Se aprob Programul Naional Apicol pentru perioada 2011-2013, prevzut n anexa nr. 1. Art. 2 Se aprob Normele de aplicare a Programului Naional Apicol pentru perioada 2011-2013, prevzute n anexa nr. 2. Art. 3 Se aprob cuprinsul Ghidului de bune practici pentru apicultura, prevzut n anexa nr. 3. Art. 4 156

Valoarea sprijinului financiar de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, alocat pentru Programul Naional Apicol pentru perioada 2011 2013, este de 43.941.628,75 lei, conform prevederilor Deciziei Comisiei Europene din 14 septembrie 2010 de aprobare a programului de mbuntire a produciei i comercializrii produselor apicole prezentat de Romnia n temeiul Regulamentului (CE) nr. 1.234/2007 al Consiliului i de stabilire a contribuiei Uniunii la acest program, fiind distribuit astfel: a)pentru anul 2011, 14.701.144,33 lei; b)pentru anul 2012, 14.653.837,68 lei; c)pentru anul 2013, 14.586.646,74 lei. Art. 5 Anexele nr. 1-3 fac parte integrant din prezenta hotrre. PRIM-MINISTRU EMIL BOC Contrasemneaz: Ministrul agriculturii i dezvoltrii rurale, Valeriu Tabr Ministrul finanelor publice, Gheorghe Ialomiianu ANEXA Nr. 1: PROGRAM NAIONAL APICOL din 16 martie 2011 pentru perioada 2011-2013 CAPITOLUL I: Scopul Programului Naional Apicol Romnia, conform Regulamentului (CE) nr. 1.234/2007 al Consiliului din 22 octombrie 2007 de instituire a unei organizri comune a pieelor agricole i privind dispoziii specifice referitoare la anumite produse agricole (Regulamentul unic OCP), publicat n Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, seria L, nr. 299 din 16 noiembrie 2007, cu modificrile i completrile ulterioare, trebuie s stabileasc pentru o perioad de 3 ani un program naional care s vizeze mbuntirea condiiilor de producere i comercializare a produselor apicole, denumit n continuare Program. Scopul de baz al Programului este sprijinirea financiar a activitilor de profilaxie i combatere a varoozei, a efecturii analizelor fizico-chimice ale mierii, a achiziionrii materialului biologic pentru refacerea efectivului de familii de albine n vederea obinerii produselor apicole de cea mai nalt calitate n stupine, a achiziionrii stupilor, precum i a tipririi i multiplicrii Ghidului de bune practici pentru apicultura. CAPITOLUL II: Aciunile cuprinse n Program sunt: a) asisten tehnic pentru apicultori i grupuri de apicultori; b) combaterea varoozei; c) raionalizarea stupritului pastoral; 157

d) msuri de asisten pentru laboratoarele de analiz a caracteristicilor fizico-chimice ale mierii; e) susinerea refacerii efectivului de familii de albine pe teritoriul naional. CAPITOLUL III: Beneficiarii Programului sunt apicultori, persoane fizice i juridice, persoane fizice autorizate, ntreprinderi individuale i ntreprinderi familiale constituite potrivit Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 44/2008 privind desfurarea activitilor economice de ctre persoanele fizice autorizate, ntreprinderile individuale i ntreprinderile familiale, cu modificrile ulterioare, organizate n asociaii de cresctori de albine, federaii, uniuni apicole, cooperative agricole sau grupuri de productori recunoscute, conform legislaiei n vigoare. CAPITOLUL IV: Modul de finanare Comisia European particip la finanarea aciunilor din Program cu pn la 50% din cheltuielile efectuate de Romnia pentru fiecare aciune accesat, excluznd TVA. Exerciiile financiare ale Programului se stabilesc de la data de 16 octombrie a fiecrui an pn la data de 15 octombrie a anului urmtor, iar aciunile cuprinse n acesta se aplic anual de ctre beneficiari, de la data de 16 octombrie a anului n curs pn la data de 31 august a anului urmtor. Plile aferente se fac n timpul exerciiului financiar. Contribuia Uniunii Europene la Programul de mbuntire a produciei i comercializrii produselor apicole este aprobat prin Decizia Comisiei din 14 septembrie 2010, iar cursul euro este stabilit de Banca Central European, la data de 30 decembrie 2009, la valoarea de 4,2325 lei, conform art. 11 din Regulamentul (CE) nr. 1.913/2006 al Comisiei din 20 decembrie 2006 de stabilire a normelor de aplicare a sistemului agromonetar al euro n sectorul agricol i de modificare a anumitor regulamente. CAPITOLUL V: Instituiile publice responsabile Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale este autoritatea competent pentru elaborarea prevederilor de implementare a Regulamentului (CE) nr. 1234/2007 al Consiliului, cu modificrile i completrile ulterioare, precum i de avizarea ghidului solicitantului pentru acordarea sprijinului financiar n sectorul apicol. Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur este autoritatea competent pentru elaborarea ghidului solicitantului pentru acordarea sprijinului financiar n sectorul apicol, a formularisticii de solicitare a sprijinului financiar n sectorul apicol, cu nregistrarea i centralizarea solicitrilor, cu elaborarea procedurilor de control, precum i cu efectuarea plilor, conform msurilor cuprinse n Program.

158

CAPITOLUL VI: Detalierea aciunilor aprobate n Program 1. Asisten tehnic pentru apicultori i grupuri de apicultori - Tiprirea i multiplicarea Ghidului de bune practici pentru apicultura i a materialelor informative, respectiv flayere, afie, brouri Formele asociative legal constituite depun Ghidul de bune practici pentru apicultura att la Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, ct i la Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor, instituii care selecteaz cel mai complet i tehnic Ghid de bune practici pentru apicultura i l avizeaz, n urma consultrilor din cadrul ntlnirilor de lucru dintre reprezentanii acestora. Ghidul de bune practici pentru apicultura se depune pn la data de 4 aprilie 2011 i se avizeaz pn la data 29 aprilie 2011 de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. Ghidul de bune practici pentru apicultura cuprinde capitole distincte referitoare la condiiile care trebuie ndeplinite de ctre apicultori, aa cum sunt prezentate n anexa nr. 3, prezentarea msurilor finanate prin Program, precum i adrese utile ale instituiilor publice sau ale formelor asociative legal constituite. Diseminarea informaiilor cuprinse n Ghidul de bune practici pentru apicultura avizat se realizeaz att prin tiprirea i multiplicarea acestuia, ct i prin tiprirea altor materiale informative, respectiv flayere, afie, brouri. Flayerele, afiele i brourile conin informaiile referitoare la Ghidul de bune practici pentru apicultura, precum i msurile finanate prin Program. Ghidul de bune practici pentru apicultura, precum i materialele informative, respectiv flayerele, afiele, brourile se difuzeaz la instituiile publice cu atribuii n apicultura, respectiv oficiile judeene pentru ameliorare i reproducie n zootehnie, centrele locale i judeene ale Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, direciile sanitarveterinare i pentru sigurana alimentelor judeene i oficiile judeene i centrele regionale de pli pentru dezvoltare rural i pescuit, dar i n cadrul trgurilor i expoziiilor apicole. Sprijinul financiar alocat pentru tiprirea i multiplicarea Ghidului de bune practici pentru apicultura i a materialelor informative, respectiv flayere, afie, brouri, de la bugetul de stat, prin bugetul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, este n valoare de maximum 17.197,45 lei i reprezint 50% din valoarea total a acestuia, restul de 50% reprezentnd contribuia financiar a Comisiei Europene la acesta, fiind repartizat astfel: a) pentru anul 2011, 7.398,41 lei; b) pentru anul 2012, 5.612,29 lei; c) pentru anul 2013, 4.186,75 lei. Condiii de eligibilitate: - form asociativ n domeniul apicol, legal constituit, care depune n termen legal, tiprete i multiplic Ghidul de bune practici pentru apicultura, precum i materialele informative, respectiv flayere, afie, brouri; - forma asociativ prezint un cost estimativ per pagin pentru Ghidul de bune practici 159

pentru apicultura i per bucat pentru materiale informative; - Ghidul de bune practici pentru apicultura depus la Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i la Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor respect prevederile anexei nr. 3 la hotrre; - Ghidul de bune practici pentru apicultura se redacteaz astfel nct s fie lizibil. Cheltuieli eligibile: - costul/preul fr TVA pentru tiprirea i multiplicarea Ghidului de bune practici pentru apicultura, precum i a materialelor informative, respectiv flayere, afie, brouri. 2. Combaterea varoozei 2.1. Msura 2.1. Achiziionarea de medicamente, produse biologice, suplimente nutritive, biostimulatori i funduri de stupi pentru control sau funduri de stupi antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura convenional Condiii de eligibilitate: - apicultorul trebuie s fie membru al unei forme asociative legal constituite, de profil; - apicultorul trebuie s dein i s completeze carnetul de stupin, conform legislaiei n vigoare, din care s rezulte c familiile de albine sunt supuse controalelor veterinare oficiale; - apicultorul trebuie s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat/certificat/diplom, conform legislaiei n vigoare; - familiile de albine din rase omologate n Romnia trebuie s aib nregistrare/autorizare la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, i n registrul agricol; - apicultorul trebuie s aib stupii identificai de ctre formele asociative de profil legal constituite, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, aprobat prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale; - medicamentele achiziionate trebuie s fie nscrise n lista produselor omologate de Institutul pentru Controlul Produselor Biologice i Medicamentelor de Uz Veterinar; - produsele biologice, suplimentele nutritive i biostimulatorii trebuie s fie notificate la Institutul pentru Controlul Produselor Biologice i Medicamentelor de Uz Veterinar; - tratamentele trebuie s se desfoare pe baza unui calendar ntocmit anual de apicultor, aprobat i urmrit de reprezentanii formei asociative; - fundurile de stupi pentru control sau fundurile de stupi antivarooa trebuie s ndeplineasc urmtoarele caracteristici: a)ntreaga suprafa aflat sub rame trebuie s fie acoperit cu o plas metalic; b)sub plasa metalic trebuie s fie amplasat un sertar, care s permit examinarea paraziilor czui din familia de albine pe acesta. Cheltuieli eligibile: - preul/costul fr TVA al medicamentelor pentru combaterea varoozei; - preul/costul fr TVA al produselor biologice, suplimentelor biostimulatorilor; 160

nutritive

- preul/costul fr TVA al fundurilor de stupi pentru control sau al fundurilor de stupi antivarooa. 2.2. Msura 2.2. Achiziionarea de medicamente, produse biologice, suplimente nutritive, biostimulatori i funduri de stupi pentru control sau funduri de stupi antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura ecologic Condiii de eligibilitate: - apicultorul trebuie s fie membru al unei forme asociative legal constituite de profil; - apicultorul trebuie s dein i s completeze carnetul de stupin, conform legislaiei n vigoare, din care s rezulte c familiile de albine sunt supuse controalelor veterinare oficiale; - apicultorul trebuie s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat/certificat/diplom, conform legislaiei n vigoare; - apicultorul trebuie s aib stupii identificai de ctre formele asociative de profil legal constituite, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, aprobat prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale; - familiile de albine din rase omologate n Romnia trebuie s fie nregistrate la direcia pentru agricultur judeean privind producia ecologic sau s fie n perioada de conversie; - familiile de albine din rase omologate n Romnia trebuie s aib nregistrare/autorizare la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, i n registrul agricol; - medicamentele achiziionate trebuie s fie nscrise n lista produselor omologate de Institutul pentru Controlul Produselor Biologice i Medicamentelor de Uz Veterinar; - produsele biologice, suplimentele nutritive i biostimulatorii trebuie s fie notificate la Institutul pentru Controlul Produselor Biologice i Medicamentelor de Uz Veterinar; - tratamentele trebuie s se desfoare n baza unui calendar ntocmit anual de apicultor, aprobat i urmrit de reprezentanii formei asociative; - fundurile de stupi pentru control sau fundurile de stupi antivarooa trebuie s ndeplineasc urmtoarele caracteristici: a)ntreaga suprafa aflat sub rame trebuie s fie acoperit cu o plas din oel inoxidabil; b)sub plasa metalic trebuie s fie amplasat un sertar, care s permit examinarea paraziilor czui din familia de albine pe acesta. Cheltuieli eligibile: - preul/costul fr TVA al medicamentelor ecologice pentru combaterea varoozei care au la baz acizi organici, uleiuri eseniale, produse naturale; - preul/costul fr TVA al produselor biologice, suplimentelor nutritive i al biostimulatorilor; - preul/costul fr TVA al fundurilor de stupi pentru control sau al fundurilor de stupi antivarooa.

161

3. Susinerea refacerii efectivului de familii de albine pe teritoriul naional - Achiziionarea de mtci, roi la pachet, roi pe faguri i familii de albine din rase omologate n Romnia Condiii de eligibilitate: - apicultorul trebuie s fie membru al unei forme asociative legal constituite de profil; - apicultorul trebuie s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat/certificat/diplom, conform legislaiei n vigoare; - apicultorul trebuie s achiziioneze familiile de albine i/sau mtcile i/sau roiurile la pachet i/sau roiurile pe faguri din rase omologate n Romnia numai prin msurile prevzute n prezentul program i s nu solicite finanare i din Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rural (FEADR); - apicultorul trebuie s dein i s completeze carnetul de stupin, conform legislaiei n vigoare, din care s rezulte c familiile de albine sunt supuse controalelor veterinare oficiale; - apicultorul trebuie s dein minimum 25 de familii de albine n cazul achiziionrii mtcilor din rase omologate n Romnia; - familiile de albine din rase omologate n Romnia trebuie s aib nregistrare/autorizare la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, i n registrul agricol; - apicultorul trebuie s aib stupii identificai de ctre formele asociative de profil legal constituite, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, aprobat prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale; - achiziionarea mtcilor trebuie s se fac numai din rase omologate n Romnia de la ferme de elit sau ferme de multiplicare autorizate de ctre Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform criteriilor de autorizare prevzute n legislaia n vigoare. Cheltuieli eligibile: - preul/costul fr TVA pentru achiziia de maximum 100 de mtci/apicultor; - preul/costul fr TVA pentru achiziia de maximum 100 de roiuri la pachet/apicultor; - preul/costul fr TVA pentru achiziia de maximum 100 de roiuri pe faguri/apicultor; - preul/costul fr TVA pentru achiziia de maximum 125 de familii de albine/apicultor. 4. Raionalizarea stupritului pastoral - Achiziionarea de stupi n vederea reformrii stupilor uzai n urma deplasrii acestora n pastoral Condiii de eligibilitate: - apicultorul trebuie s fie membru al unei forme asociative legal constituite de profil; - apicultorul trebuie s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat sau certificat ori diplom, conform legislaiei n vigoare; - apicultorul trebuie s achiziioneze stupii numai prin msurile prevzute n Program i s nu solicite finanare i din FEADR; - apicultorul trebuie s dein minimum 25 de familii de albine din rase omologate n 162

Romnia care s aib nregistrare/autorizare la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, i n registrul agricol; - apicultorul trebuie s aib stupii identificai de ctre formele asociative de profil legal constituite, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, aprobat prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale; - apicultorul trebuie s dein i s completeze carnetul de stupin, conform legislaiei n vigoare, din care s rezulte c familiile de albine sunt supuse controalelor veterinare oficiale, respectiv s aib viza formei asociative din care face parte la rubrica "deplasri n pastoral"; - stupii trebuie s fie achiziionai de la persoane juridice sau persoane fizice autorizate, ntreprinderi individuale i ntreprinderi familiale constituite potrivit Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 44/2008, cu modificrile ulterioare, care produc i/sau comercializeaz stupi. Cheltuieli eligibile: - preul/costul fr TVA pentru achiziia de maximum 125 de stupi utilai conform tehnologiei apicole, excluznd materialul biologic, pentru fiecare apicultor. 5. Asisten pentru laboratoarele de analiz a caracteristicilor fizico-chimice ale mierii Efectuarea analizelor fizico-chimice care s ateste calitatea mierii Condiii de eligibilitate: - apicultorul trebuie s fie membru al unei forme asociative legal constituite de profil; - apicultorul trebuie s aib pregtire n domeniul apiculturii, confirmat prin atestat sau certificat ori diplom, conform legislaiei n vigoare; - familiile de albine din rase omologate n Romnia trebuie s aib nregistrare/autorizare la direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, i n registrul agricol; - apicultorul trebuie s aib stupii identificai de ctre formele asociative de profil legal constituite, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, aprobat prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale; - apicultorul trebuie s dein i s completeze carnetul de stupin, conform legislaiei n vigoare, din care s rezulte c familiile de albine sunt supuse controalelor veterinare oficiale; - analizele fizico-chimice ale mierii trebuie s fie fcute la un laborator autorizat sanitarveterinar. Cheltuieli eligibile: - preul/costul fr TVA pentru setul de baz de analize fizico-chimice care s ateste calitatea mierii i care trebuie s cuprind: - determinarea hidrometilfurfurolului (HMF)din miere; - determinarea glucozei i fructozei din miere; 163

- determinarea coninutului de ap; - examen organoleptic; - determinarea indicelui colorimetric. CAPITOLUL VII: Dispoziii finale Prin excepie de la prevederile referitoare la condiia de eligibilitate privind identificarea stupilor conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor, pentru acordarea sprijinului financiar aferent anului 2011, apicultorii nu trebuie s ndeplineasc aceast condiie de eligibilitate, devenind obligatorie ncepnd cu data de 1 noiembrie 2011. ANEXA Nr. 2: NORME din 16 martie 2011 de aplicare a Programului Naional Apicol pentru perioada 2011-2013 Art. 1 (1)Beneficiarii Programului Naional Apicol pentru perioada 2011-2013 (Program), astfel cum sunt definii n anexa nr. 1 la hotrre, solicit anual sprijinul financiar prin intermediul formei asociative din care fac parte, legal constituit conform legislaiei n vigoare, i depun la sediul acesteia urmtoarele documente justificative: a)cerere pe baza creia solicit sprijinul financiar cuvenit i n care se menioneaz acordul acestora de derulare a sprijinului prin intermediul formei asociative; b)declaraie pe propria rspundere din care s reias c acetia nu au mai solicitat sprijin financiar prin intermediul altei forme asociative; c)declaraie pe propria rspundere c achiziioneaz familiile de albine i/sau mtcile i/sau roiurile la pachet i/sau roiurile pe faguri din rase omologate n Romnia i/sau stupii, numai prin msurile prevzute n Program i nu solicit finanare i din Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rural (FEADR); d)copia actului de identificare - B.I./C.I., n cazul persoanelor fizice; e)copia certificatului de nregistrare de la oficiul registrului comerului/a certificatului de nregistrare fiscal, dup caz; f)copia adeverinei care s ateste proprietatea i numrul familiilor de albine nscrise n Registrul agricol, eliberat de consiliul local; g)copia atestatului sau certificatului ori diplomei care s confirme pregtirea apicultorului n domeniul apicol; h)copia documentului de nregistrare/autorizare sanitar-veterinar, eliberat de direcia sanitar-veterinar i pentru sigurana alimentelor judeean, respectiv a municipiului Bucureti, pe raza creia i desfoar permanent activitatea exploataia/unitatea; i)copia ordinului de deplasare eliberat de forma asociativ din care face parte, din care s rezulte c apicultorul a efectuat deplasarea n pastoral, avizat de ctre consiliul local; j)copia buletinului de analize fizico-chimice ale mierii; k)copia facturii fiscale de efectuare a plii analizelor fizico-chimice ale mierii. (2)Prin excepie de la prevederile alin. (1) lit. i), pentru anul 2011, apicultorii care solicit 164

sprijin financiar pentru achiziionarea de stupi n vederea reformrii stupilor uzai n urma deplasrii acestora n pastoral i nu au ordin de deplasare n pastoral pe anul 2010 trebuie s depun copia paginii vizate de forma asociativ din care face parte, la rubrica "deplasri n pastoral", din carnetul de stupin. (3)Beneficiarii Programului care sunt cresctori de albine ecologice solicit anual sprijinul financiar prin intermediul formei asociative din care fac parte, legal constituit conform legislaiei n vigoare, i depun la sediul acesteia, pe lng documentele prevzute la alin. (1), urmtoarele: a)copia fiei de nregistrare a productorului n agricultura ecologic, aprobat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale; b)copia contractului productorului ecologic ncheiat cu un organism de inspecie i certificare aprobat de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale; c)copia certificatului de confirmare/conformitate elaborat de organismul de inspecie i certificare, pentru familiile de albine aflate n perioada de conversie sau certificate. Art. 2 (1)Forma asociativ legal constituit are obligaia de a pstra la sediul acesteia urmtoarele: a)documentele prevzute la art. 1; b)procesul-verbal din care s reias c membrii formei asociative au primit de la aceasta medicamentele, produsele biologice, suplimentele nutritive, biostimulatorii i fundurile de stupi pentru control sau fundurile de stupi antivarooa n vederea combaterii varoozei, mtcile, roiurile la pachet, roiurile pe faguri sau familiile de albine solicitate, precum i stupii; c)calendarul tratamentelor, ntocmit i urmrit de aceasta; d)registrul membrilor care au solicitat sprijin financiar. (2)Documentele prevzute la alin. (1) se arhiveaz conform legislaiei n vigoare i sunt puse la dispoziia reprezentanilor compartimentului de inspecie din cadrul centrelor judeene ale Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, respectiv al municipiului Bucureti, precum i reprezentanilor altor instituii de control abilitate. Art. 3 (1)Pentru aciunile prevzute n anexa nr. 1 la hotrre, cap. II lit. b)-e), forma asociativ legal constituit, pe baza cererilor i a documentelor depuse de beneficiari, depune la centrul judeean al Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, respectiv al municipiului Bucureti, pe raza cruia i are sediul nregistrat n actele de constituire, urmtoarele documente: a)cererea de solicitare a sprijinului financiar pentru fiecare aciune n parte; b)copia documentului din care s rezulte c forma asociativ are membrii cu stupi identificai de ctre aceasta, prin Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu", conform Sistemului unitar de identificare a stupinelor i stupilor; c)centralizatorul membrilor formei asociative legal constituite, care solicit sprijin financiar pentru fiecare aciune n parte; 165

d)copii ale actelor de constituire ale formei asociative legal constituite; e)documentul de identitate bancar al formei asociative legal constituite; f)copia facturii fiscale de achiziie a medicamentelor, produselor biologice, suplimentelor nutritive, biostimulatorilor i a fundurilor de stupi pentru control sau a fundurilor de stupi antivarooa pentru combaterea varoozei; g)copia facturii fiscale de achiziie a mtcilor, roiurilor la pachet, roiurilor pe faguri sau familiilor de albine din rase omologate n Romnia; h)copia facturii fiscale de achiziie a stupilor; i)copia documentelor fiscale de efectuare a plii medicamentelor, produselor biologice, suplimentelor nutritive, biostimulatorilor i a fundurilor de stupi pentru control sau a fundurilor de stupi antivarooa pentru combaterea varoozei; j)copia documentelor fiscale de efectuare a plii mtcilor, roiurilor la pachet, roiurilor pe faguri sau familiilor de albine din rase omologate n Romnia; k)copia documentului fiscal de efectuare a plii stupilor; l)copia documentului fiscal al apicultorului de efectuare a plii analizelor fizico-chimice ale mierii; m)copia certificatului de origine, care atest proveniena mtcilor din ferme de elit autorizate de ctre Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu" i autorizate sanitar veterinar; n)copia declaraiei de conformitate, care atest proveniena mtcilor din ferme de multiplicare autorizate de ctre Agenia Naional pentru Ameliorare i Reproducie n Zootehnie "Prof. Dr. G. K. Constantinescu" i autorizate sanitar veterinar. (2)Documentele prevzute la alin. (1) trebuie s fie n limba romn sau nsoite de traduceri legalizate ale acestora, dup caz. (3)Pentru aciunea prevzut la anexa nr. 1 la hotrre, cap. II lit. a), forma asociativ legal constituit care elaboreaz, tiprete i multiplic Ghidul de bune practici pentru apicultura, precum i materialele informative, respectiv flayere, afie, brouri, depune cererea la Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur, nsoit de urmtoarele documente: a)copii ale actelor de constituire ale formei asociative legal constituite; b)documentul de identitate bancar al formei asociative legal constituite; c)copia Ghidului de bune practici pentru apicultura avizat, precum i copii ale materialelor informative, respectiv flayere, afie, brouri; d)copia facturii fiscale de efectuare a plii pentru tiprirea i multiplicarea Ghidului de bune practici pentru apicultura i a materialelor informative, respectiv flayere, afie, brouri; e)copia centralizatorului celor crora li s-a distribuit gratuit Ghidul de bune practici pentru apicultura i materialele informative, respectiv flayere, afie, brouri, care s cuprind numele instituiei/organizatorului de trguri i expoziii apicole, numrul de exemplare, data distribuirii, datele de identificare i semntura beneficiarilor. Art. 4 Fundurile de stupi pentru control sau fundurile de stupi antivarooa i stupii achiziionai prin prezentul program trebuie s respecte cerinele tehnice prevzute n Ghidul de bune practici pentru apicultura. Art. 5 166

Pentru aciunile prevzute n Program, termenul-limit de depunere a cererii i a documentelor care o nsoesc este 1 august a fiecrui an. Art. 6 (1)Dup finalizarea procesului de nregistrare i verificare a cererilor depuse de formele asociative legal constituite, centrele judeene ale Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, respectiv al municipiului Bucureti, ntocmesc i transmit Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur centralizatorul cu solicitrile sprijinului financiar pentru fiecare aciune n parte, n vederea stabilirii nivelului sprijinului financiar, n limita sumei aprobate prin Decizia Comisiei Europene din data de 14 septembrie 2010. (2)Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur transmite centrelor sale judeene, respectiv al municipiului Bucureti, nivelul sprijinului financiar n cadrul fiecrei aciuni prevzute n Program. Art. 7 (1)Centrele judeene ale Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, respectiv al municipiului Bucureti, dup centralizarea i antecalculaia sumelor aferente cererilor, ntocmesc i transmit Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur o situaie centralizatoare a sumelor solicitate pentru plata sprijinului financiar. (2)Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur, dup aprobarea sumelor solicitate, ntocmete i transmite Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale o situaie centralizatoare a sumelor solicitate pentru plata sprijinului financiar. Art. 8 n baza situaiilor centralizatoare ale sumelor solicitate pentru plata sprijinului financiar, transmise de Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur, Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale transmite Ministerului Finanelor Publice cererea de deschidere a creditelor bugetare, nsoit de situaia centralizatoare a sumelor solicitate pentru plata sprijinului financiar. Art. 9 Dup aprobarea cererii pentru deschiderea creditelor bugetare de ctre Ministerul Finanelor Publice, din bugetul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale se alimenteaz contul Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, care, pe baza cererilor aprobate, vireaz sumele cuvenite n conturile solicitanilor sprijinului financiar, conform legislaiei n vigoare. Art. 10 (1)n baza prevederilor prezentei hotrri, Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur elaboreaz formularistica necesar implementrii prezentelor norme, procedurile detaliate de operare, de verificare a cererilor i a condiiilor de eligibilitate pentru fiecare dintre aciunile din Program, precum i procedura de control, care se aprob prin decizie a directorului general al Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur. (2)Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur elaboreaz ghidul solicitantului pentru acordarea sprijinului financiar n sectorul apicol, care se avizeaz de ctre Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale i este adus la cunotina beneficiarilor prin afiare pe site-ul oficial al Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur. (3)Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur, prin centrele judeene, respectiv al municipiului Bucureti, pune la dispoziia solicitanilor formularistica i documentaia 167

necesare realizrii aciunilor cuprinse n Program. (4)Forma asociativ legal constituit, pe parcursul unui an, prezint o singur dat, la prima solicitare, actele de identificare, n copie, precum i originalele pentru autentificare. (5)Forma asociativ legal constituit va anuna orice modificare privind identificarea ei la centrul judeean al Ageniei de Pli i Intervenie pentru Agricultur, respectiv al municipiului Bucureti, n termen de 5 de zile lucrtoare de la respectiva modificare. Art. 11 (1)n cazul n care suma solicitat de beneficiari prin intermediul formei asociative legal constituite i aprobat de Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur se ncadreaz n limita sumei aprobate prin Decizia Comisiei Europene din data de 14 septembrie 2010, nivelul sprijinului financiar se stabilete la valoarea de achiziie, fr TVA, a medicamentelor, produselor biologice, suplimentelor nutritive, biostimulatorilor i fundurilor de stupi pentru control sau a fundurilor de stupi antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura convenional/ecologic, a mtcilor, a roiurilor la pachet, a roiurilor pe faguri, a familiilor de albine i a stupilor, precum i la valoarea, fr TVA, a setului de baz de analize fizico-chimice care s ateste calitatea mierii, conform facturii. (2)n cazul n care suma solicitat de beneficiari prin intermediul formei asociative legal constituite i aprobat de Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur depete suma aprobat prin Decizia Comisiei Europene din data de 14 septembrie 2010, Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur stabilete nivelul sprijinului financiar la valoarea cea mai mic de achiziie, fr TVA, a medicamentelor, produselor biologice, suplimentelor nutritive, biostimulatorilor i fundurilor de stupi pentru control sau fundurilor de stupi antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura convenional/ecologic, a mtcilor, a roiurilor la pachet, a roiurilor pe faguri, a familiilor de albine i a stupilor, precum i la valoarea cea mai mic, fr TVA, a setului de baz de analize fizico-chimice care s ateste calitatea mierii, conform facturii, pentru toi beneficiarii. (3)n cazul n care i dup aplicarea prevederilor alin. (2) se depete suma aprobat prin Decizia Comisiei Europene din data de 14 septembrie 2010, Agenia de Pli i Intervenie pentru Agricultur stabilete nivelul sprijinului financiar ca procent din valoarea cea mai mic de achiziie, fr TVA, a medicamentelor, produselor biologice, suplimentelor nutritive, biostimulatorilor i fundurilor de stupi pentru control sau fundurilor de stupi antivarooa pentru rase de albine omologate n Romnia din apicultura convenional/ecologic, a mtcilor, a roiurilor la pachet, a roiurilor pe faguri, a familiilor de albine i a stupilor, precum i din valoarea cea mai mic, fr TVA, a setului de baz de analize fizico-chimice care s ateste calitatea mierii, conform facturii, pentru toi beneficiarii, pn la limita sumei aprobate. ANEXA Nr. 3: CUPRINSUL Ghidului de bune practici pentru apicultur

168

SECIUNEA 1: Condiii - Domeniu de aplicare SECIUNEA 2: Tehnologii apicole - Stupine de producie - Stupine de producere a materialului biologic - Stupine de selecie i ameliorare - Criterii de autorizare a stupinelor de elit i/sau multiplicare - Stupritul pastoral - Stupii i principalele echipamente apicole SECIUNEA 3: Recoltarea i valorificarea produselor apicole - Calitatea mierii de albine i a altor produse apicole destinate consumului uman - Surse de contaminare a mierii de albine - Cerine privind igiena spaiilor n care se realizeaz extracia mierii de albine - Cerine privind igiena echipamentelor de extracie a mierii - Cerine privind spaiile pentru depozitarea mierii de albine - Cerine privind igiena extraciei i depozitrii mierii de albine - Cerine privind marcarea i etichetarea mierii de albine - Restricii privind livrarea ctre consumatorul final sau livrarea la unitile de procesare a mierii sau a altor produse apicole - Cerine privind starea de sntate i igiena personalului SECIUNEA 4: Supravegherea sanitar veterinar a stupinelor - Condiii de nregistrare/autorizare - Controlul sanitar veterinar oficial al familiilor de albine i al igienei produciei de miere - Cerine privind igiena familiilor de albine i a stupinei - Aciunile n caz de identificare a familiilor de albine bolnave SECIUNEA 5: Msuri de prevenire i combatere a bolilor la albine - Metode i procedee de combatere antivarooa - Metode i procedee de combatere n loca american - Metode i procedee de combatere a bolilor supravegheate pasiv - Medicamente i biostimulatori - Metode i procedee pentru combaterea duntorilor SECIUNEA 6: Anexe - Carnetul stupinei - Gestiunea documentelor i completarea carnetelor de stupin - Evidenierea tratamentelor i gestiunea medicamentelor - Standarde miere - Legislaie comunitar i naional: -- Regulamentul (CE) nr. 852/2004 al Parlamentului European i al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare, cu modificrile i completrile ulterioare 169

(extras); - Legea apiculturii nr. 89/1998, republicat Publicat n Monitorul Oficial cu numrul 213 din data de 28 martie 2011

Studiu de caz Nektar King

Firma Nectar King din Gheorgheni judeul Harghita, ora este unicul distribuitor ai mrcilor Logar-Trade din Slovenia, Thomasz Lyson din Polonia, Nektrplaszt din Ungaria, Bee Processing Enterprices din Canada i Anel din Grecia. Distribuim produse de la unelte i accesorii simple pn la aparate sofisticate de mpachetat miere.

Apicultorii din Romnia acum pot gsi la Nektar King orice unelte i accesorii de apicultur de la uneltele simple pn la echipamente complete. Gama noastr de produse se afl n permanent lrgire. Distribuie miere n ambalaje de diferite mrimi i forme (ex: form de ursule, octagonal, etc.). Pe lng aceste produse mai distribuim i nlocuitor de polen sub form de pulbere, marca FeedBee, care este un produs testat i apreciat pentru calitatea lui de nlocuitor de nutriie pentru albine. Firma se strduiete s satisfac cerinele apicultorilor, prin urmare gama noastr de produse se afl n permanent lrgire, iar produsele inexistente n stoc pot fi comandate.

Firma Nese ocup de fabricarea, distribuirea i mpachetarea mierii i a altor produse apicole, respectnd cu strictee cerinele actuale. mbutelie mierea n diferite ambalaje de la sticle de 250 gr. pn la butoi de 300 kg. Clienii firmei provin din rndul consumatorilor simpli dar i firme importante. Produsele, 170

ncepnd de la miere pn la propolis, sunt folosite ca materie prim de fabrici de medicamente, pentru producerea tincturii. Calitatea superioar a produselor se confirm i prin succesele obinute la mai multe expoziii apicole i de produse alimentare. Din produseleeste recomandat o miere specific a Ardealului, mierea de munte. Mierea este produs la peste 1500 metri altitudine, unde exist o melifer foarte bogat pentru albine: de la zmeur la baltacin, miere de man de brad i multe altele. Bogia plantelor, a punilor de munte confer un gust specific mierii, care este foarte bogat i n vitamine. Exemple Produse apicole Produsele de miere: Miere de salcm Miere poliflor Miere de tei Miere de brad Miere de folarea soarelui Alte produse: Polen Propolis Propolis Spray Tinctur de propolis Faguri cu miere Fagure Lumnri din cear

Echipamente apicole i utilaje apicole din import i recipiente din pet pentru miere n diferite forme.

171

Platforme apicole

Spun miere

Mturtoare de miere

Maini de descpcit

Turte de zahr

Topitor miere

Centrifug de miere

Centrifug de miere

172

Spanifer

Pinten electric

Pomp de miere

Pomp de miere

Bibliografie
Nicoleta ION (Laboratorul de Resurse Melifere IC-DA) - Lumea apicol nr. 22 iunie 2009 Dr.tefan Stngaciu - Curs de apiterapie Mrghita, L. (2005) - Albinele i produsele lor, Ed. Ceres, Bucureti. Jouveaux, J. (1988) - Albinele i creterea lor, Ed. Apimondia, Bucureti. Petru, V., Oprian, I. (1965) - Apicultura i baza melifer, Ed. Agro-Silvic, Bucureti. Manualul apicultorului, ediia a VII-a, (2000) - revzut i adugit, Ed. Apimondia, Bucureti. Colecia Revistei Romnia apicol, Bucureti.(1997-2006) Aristotel, De generatione animalium X.759 a,b Monitorul oficial

173

174