Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
C 6 Sararea
C 6 Sararea
CĂRNII
PRIN
SĂRARE
•Cea mai veche metodă de conservare
•uscată
•umedă
•mixtă
Sărarea uscată
Gade 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
Baumé
(0Bé)
Kg sare/ 16,3 17,7 19,1 20,5 22,0 23,5 25,0 26,7 28,2 30,0 31,6
100 l apă
Sărarea mixtă