INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN

Invitat fiind la cramă

Am răspuns, ca bun creştin,
Printr-o scurtă telegramă: „Vin!“
Pastorel Teodoreanu

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
SOIURI ROMANESTI

 sunt usoare, anonime, fara

a avea pretentii de
Vinuri de consum curent identitate de soi sau de
Sau podgorie. taria alcoolica
Vinuri de masa minima este de 8,5% in
volum.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Vinurile de calitate se obtin din
soiuri de struguri cu insusiri
tehnologice superioare, cultivate in
Vinuri de calitate superioara areale viticole delimitate. in functie
de nivelul lor calitativ determinat
de arealul de producere, soi si
tehnologia de vinificatie pot fi:

•vinuri de calitate cu indicatie geografica,

denumite si vinuri de calitate superioara (Vs)
• au taria alcoolica de minim 9,5% vol, cu
mentiunea zonei geografice de producere,
eventual si denumirea soiului sau a
sortimentului
•Au personalitatea locului de producere, soiului si modului
de cultura, iar denumirea de origine este constatata prin
traditie.
•Taria alcoolica minima dobindita este de 11% vol, iar
strugurii din care provin trebuie sa aiba un continut minim
vinuri cu denumire in zaharuri de 190 gr/l.
de origine •Un vin poate purta acesta denumireacu conditia ca origine
controlata (DOC) sa fie aprobata prin ordin de Ministerul Agriculturii si
Alimentatiei, iar vinificarea, conditionarea, maturarea si
imbutelierea sa se faca in acelasi areal.
“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191
INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Vinurile de calitate se obtin din
soiuri de struguri cu insusiri
tehnologice superioare, cultivate in
Vinuri de calitate superioara areale viticole delimitate. in functie
de nivelul lor calitativ determinat
de arealul de producere, soi si
tehnologia de vinificatie pot fi:

vinuri cu denumire
de origine
controlata (DOC)
vinuri cu denumire de origine
vinuri cu denumire de controlata cules cules la
origine controlata si inobilarea boabelor
trepte de calitate DOC-CIB
DOC-CMD pierderea apei prin supracoacere
strugurii sunt copti si vinuri cu denumire de origine este completata de stafidiere sau
acumularea de zaharuri controlata cules tarziu aparitia mucegaiului nobil (care
este min . 196 gr/l; DOC-CT extrage apa din bob concentrand
strugurii sunt supracopti si zaharurile fara a afecta
creste cantitatea de zahar pe compozitia acestuia). Strugurii
seama pierderii apei, acesta au continut de zaharuri de
depasind 213 gr/l; minim 240 gr./l.
“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191
 INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Babeasca neagra de Nicoresti
Feteasca alba

Legenda spune că în toamna anului 1474 oastea lui Ștefan cel

Mare purtand o bătălie în această zonă cu turcii si ieșind
învingator, a dat poruncă să fie îndestulați oștenii cu mâncare
și băutură. Hatmanul Nicoară pornește sa cerceteze
împrejurimile, mergând până in satul Nicorești de astăzi. Aici a
gasit un vin bun, roșu, la o babă, si un vin alb de la fata, le-a
încercat si s-a îndreptat spre locul de popas al oștii si tratează
cu vinul adus și pe voievod, care a ramas surprins de calitatea
vinului. Atunci Ștefan cel Mare a dat poruncă ca satul cu
pricina sa poarte numele Hatmanului Nicoară (Nicorești), soiul
de fruct din care era făcut vinul de la babă sa poarte numele de
„Băbească” (astăzi cunoscut ca „Băbească Neagră”), iar cel de
la fată „Fetească”.
Se presupune ca „Băbeasca Neagră” este din perioada geto-
dacilor, iar, la inceputul secolului 17, vinul rosu de Nicoresti
(din soiul Babeasca neagra) era elogiat de cardinalul Franței,
Richelieu.
“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191
 INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Grasa de Cotnari
Feteasca regala
Grasa de Cotnari este un soi de viță de vie tipic
românesc, cultivat în România încă din secolul
XV. Strugurii sunt de mărime mijlocie,
cilindroconici, uneori ramificați, cu boabe dese și
nomogene, de culoare galben-verzuie, cu pete
ruginii pe partea expusă la soare.

La un Cotnar, lângã pahare,

când toatã noaptea te încurci,
te crezi cã esti Stefan cel Mare
si treci cu sabia prin turci!

Feteasca Regală este rezultatul hibridării naturale

între Fetească Albă și Grasa de Cotnari. Soiul este
relativ tânăr, fiind identificat în jurul anilor 1920
în comuna Danes(Tarnave). Este un soi
semiaromat.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Galbena de Odobesti
Francusa

Galbena de Odobești este un soi românesc

foarte valoros și productiv, autofertil și viguros,
ușor de recunoscut după frunzele întregi sau
trilobate, cu nervurile principale de culoare
roșie-violet la baza frunzei.

Este un vin alb, sec, lipsit de zaharuri, cu o

identitate ușor de recunoscut prin nota vioaie
sustinuta de o buna aciditate. Culoarea variaza
intre galben-pal si galben-verzui. Gust
echilibrat și consistent.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

 INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Feteasca neagra
Cramposie
Fetească neagră, considerat de specialiști ''rubinul vinurilor
românești'' (Pușcă I., 2006), este unul dintre cele mai vechi soiuri
autohtone, fiind cultivat doar în spațiul românesc de peste 2.000
de ani. S-a născut dintr-o selecție populară din vița sălbatică de
pădure (Vitis vinifera ssp. sylvestris), cultivată de daci între
Carpați și Nistru. Mai exact, se pare că acest soi își are originea pe
valea râului Prut, în jurul localității Uricani din județul Iași, unde
s-au găsit semințe datând din acea perioadă

„Cercând sticluţe vechi şi azi, şi ieri,

Am dat de Crâmpoşie-ntr-o sticluţă.
Ce-i Crâmpoşia ? E o ţărăncuţă,
Dar care place foarte la boieri.”
Păstorel Teodoreanu
Reprezinta pasiunea românească pentru vinul
„alb, rece, mult şi gratis”.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

 Şarbă
Busuioacă de Bohotin

Este un soi românesc de struguri albi obținut de către

cercetătorul Gheorghe Popescu de la Stațiunea de
Cercetare-Dezvoltare pentru Viticultură și Vinificație
Odobești prin încrucișarea a două soiuri foarte valoroase:
Tămâioasă Românească și Riesling Italian

 Este un soi de viță de vie românesc, originar din

localitatea Bohotin jud. Iasi, care se cultivă doar în
câteva zone viticole din România.Boabele de strugure
sunt violet-roșcate. Vinul obținut are o culoare rosé
diferită de orice alt tip de vin.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Zghihara de Husi
Tamaioasa Romanesca
Zghihara de Husi, cel mai acid vin al neamului romanesc, Este
vinul nobil care te tine de vorba pana-n zorii zilei si se zice ca
poti sa-l bei in sanatatea altora fara s-o ruinezi pe-a ta.
Zghihara de Huși este un vechi soi românesc de viță-de-vie, care
își are originea pe malurile Prutului. Soiul este mult mai vechi
decât localitatea și podgoria Huși.
Numele ii vine de la turci, acestia incercand sa descrie gheara
care le strangea gatul cand dadeau pe gat acest vin. Si fiindca nu
puteau pronunta corect romaneste nici cu, nici fara vin, a
iesit Zghihara” 
 Tămâioasa un vechi soi românesc de struguri folosit pentru
producerea de vinuri de calitate albe, dulci și aromate. Acest soi
cultivat de mai bine de două milenii în spațiul românesc își
găsește rădăcinile în sudul Greciei antice, fiind apreciat de către
toate popoarele aflate în bazinul Mării Mediterane, unde era
folosit ca monedă de schimb.

Pe Jijia de-ar curge Ottonel/ Sau Tămâioasă-n valuri și puhoi/

Azi jovialul nostru Păstorel/ N-ar mai pleca nicicând din
Dorohoi.''

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

 INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN
Cadarca
Negru de Dragasani
Este un soi tradițional de struguri originar din
podgoriile Miniș-Măderat, județul Arad unde a fost
preparat pentru prima dată în 1744. Este produs în vestul
țării, atât în Crișana-Maramureș cât și în
podgoriile Recaș din Banat. Vinul este produs cu un
adaos de boabe stafidite și are un conținut de zaharuri
între 150 și 220 g/litru. Cadarca are o culoare care
variază de la roșu-aprins la roșu-închis, o aromă
particulară de fruct proaspăt, consistent, plin, catifelat,
uneori acid. Dezvoltă un buchet complex după 2-3 ani.
 Soiul de struguri Negru de Drăgăşani a fost obținut la
SCDVV Drăgășani, prin selectie individuală de către
Marculescu M. şi Vladasel M. rezultând din hibridarea
sexuală între soiurile Negru vartos și Saperavi, fiind
omologat în 1993. La maturitate deplină, strugurii
acumulează în medie 233-234 g/l zahăr.

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191

 INDICATIA GEOGRAFICA PROTEATA PENTRU VIN

Plavaie

Este un soi autohton cultivat de sute de ani în Moldova, cu

precadere in Vrancea. Vinul este ușor, sec, vioi. Acest vin
„astâmpără setea” și produce o senzație plăcută și îmbietoare.
Un vin slab alcoolic care se consumă tânăr, în primul an de
viață.
Se culeg târziu la începutul lunii octombrie, acumulând
aproximativ 180-200 g de zahăr la litrul de must.
Culoare boabe galben–verzui.
 Vinurile obţinute sunt seci, uşoare, plăcute, fine.
 Tărie alcoolică de 10.5–11.8 grade, aciditate medie 5–5.5 g/l.
Strugurele este ideal pentru obţinerea vinurilor seci, atât vinuri
de masă cât şi vinuri IG, producerea de vin materie primă pentru
spumante şi distilate.
 Soi neutru în aromă, fin, uşor şi plăcut („de cursă lungă”).

“Black Sea Basin Geographical Indications Network” BS GIN, BSB 1191