UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRICOLE ŞI

MEDICINĂ VETERINARĂ CLUJ-NAPOCA

FACULTATEA DE ŞTIINŢA ŞI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR
Str. Mănăştur , nr. 3-5, 400372, Cluj-Napoca , România
Tel.: 0264-596384; Fax: 0264-593792
http://www.usamvcluj.ro

Mașină de ambalat gem de caise în

cutii de plastic cu o capacitate de 500
kg/h
Student: Adriana Ioana Urîtoiu
IPA ,anul II , grupa 5
 Cuprins
1.Importanța ambalării
2.Ambalaje din plastic.Cutii din plastic.
3.Schema tehnologică de obținere a gemului
4.Diagrama de proces a gemului
5.Prezentare utilaje
6.Calcule inginerești
7.Exploatarea mașinii de ambalat
8.Elemente de protecția muncii și a mediului înconjurător
9.Bibliogafie
 Importanța ambalarii

Ambalarea – reprezintă operaţia de obţinere a ,primului înveliş aflat în

contact direct cu produsul.

Ambalarea în industria alimentara are un efect cu o importanţă deosebita asupra

calităţii, conservării şi valorii comerciale a unui produs alimentar pe toata filiera de
producere a acestuia cuprinsă între realizarea materiilor prime, procesarea acestora,
condiţionarea şi conservarea produsului finit, distribuţia, comercializarea şi consumul
acestuia.
 

Ambalajul a devenit indispensabil în circulaţia tehnică a mărfurilor. În prezent se

apreciază că circa 99 % din mărfuri sunt ambalate într-un mod sau altul.
Ambalaje din materiale plastice.Cutiile de plastic.

Deşi sunt mai noi pe piaţa ambalajelor, materialele plastice oferă o serie de avantaje
Incontestabile faţă de alte materiale clasice:
-masă proprie mică;
-prelucrare uşoară, ele putând fi modelate în orice formă;
-prezintă rezistenţă la şocuri mecanice;
- protejează bine produsele ambalate în timpul transportului şi depozitării;
-sunt impermeabile la apă, vapori de apă, grăsimi, impurităţi etc.;
-pot fi transparente sau opace, în funcţie de cerinţele de protecţie cerute de produsul
ambalat;
-prezintă rezistenţă la radiaţiile infraroşii şi ultraviolete;
-prezintă sudabilitate şi posibilitate de lipire .
Schema tehnologică de
obtinere a gemului
Diagrama de proces a gemului de caise
 Masina de ambalat gem la caserole INTERNAVY TECHNOLOGY

Parti componente:
– masa mașinii
– instalație de comandă și control
– posturile de lucru
– disc rotitor cu 6 locașe
– indexare pneumatica

Mașina de ambalat gem, cu funcție automată

Dispune de trei funcții:

- dozează gemul
- pune si sigilează capacul
- etichetează
Dozator de gem cum masă rotativă Premium Line

Masa rotativă pentru dozator

- masa rotundă cu posibilitate de ajustare a
înalțimi de lucru.
- este mobila datorită roților
- suport de separare a borcanelor goale față de
cele umplute.
- viteza de rotație este controlată de la panoul
de comandă.

Dozator gem Nassenheider

Dimensiuni mici, cu pompa inclusa si panou de

comanda total automata
 Mașina de dozat ambalat în borcane și în casolete Ø50 cu compresor atașat

Utilajul realizează în mod automatizat urmatoarele operații :

-alimentarea cu caserola din magazie
-dozarea volumetrică a unei caserole
- așezarea foiței de aluminiu pe caserola
-lipirea prin termosudare a unei caserole, temperatura fiind reglabilă
-punerea datei pe foiță cu datiera de tip stampila cu tuș
Aceste operatii se realizeaza apasând un singur buton.
Operatorul trebuie sa realizeze rotirea discului si evacuarea caserolei ambalate din
locasul din disc.

Caracteristici tehnice:
Producție orară: 700 – 900 buc.
Putere instalată: 0,6 kW
Alimentare: 220 V
Consum de aer: 250 L/min. la 4 – 6Atm
Caserole folosite: Ø50 mm
Foițe: Ø50 mm de Aluminiu termosudate
Gramajul dozat: 15 – 70 g pentru Ø50 mm sau 200 – 500 g dozare pentru borcane (opțional)
Precizia de dozare: ± 1gr sau ± 1%
Gabarit (L x l x h): 1000 x 800 x 1600
Masa: 160 kg
 2 3
1

6 alimentare automată caserola ø50 mm

1-recipient tampon 40 l cu capac
2 -dozator volumetric cu robinet rotitor pentru produse păstoase
3 -preluare automată foița 50 mm
4-dispozitiv de lipire cu termoreglare
5-dispozitiv de datare tip ștampilă cu tuș
6-sistemul matrițelor pentru ø50 mm
7 -sistem electric și pneumatic de comandă și control
 Calcule inginerești

Calculul productivității pt
Bilanțul de material :
Formula bilanțului de material este următoarea:
1h,8h,24h
Pentru 1h- 490 kg
Ci=Mie+P
Pentru 8h
Ci=cantitatea de gem intrare(500 kg)
1h……………490 kg
Mie=cantitate de gem ieșită
8h……………x kg
P-pierderi (gem) 2%
X= 8x490=3920 kg
500 x 0,02=10 kg
Pentru 24h
500-10=490 kg produs finit
1h……………490 kg
500=490+10
24h……………x kg
X = 24x490=11760 kg
Calculul consumului energetic
Putrea mașinii de ambalat gem este de 0,6kW pe oră.
0,6 kw………..1h
X kW………..8h
X=0,6 x 8 /1 =4,8Kw
Pentru 8h consumul este de 4,8 kW.

0,6……………1h
xkW…………24h
X=0,6x24/1=14,4 kW
Pentru 24h consumul este de 14,4 kW
 Exploatarea maşinii de ambalat gem

Punerea în funcțiune a mașinii de ambalat gem se realizează prin conectarea la priză ,apoi
se apasă butonul de pornire, respectiv oprire (care au culori diferite) în funcție de
necesitate.

În timpul operațiilor tehnologice ,produsele care vin în contact cu ustensilele si

suprafețele de lucru reprezintă una din principalele surse de contaminare.

Obiectivul igienizării este eliminarea de pe toate suprafețele care vin în contact cu

produsele ,a rezidurilor organice de proveniență alimenatră care înglobează
microorganismele.

Apa necesară igienizării utilajului de curățare prin abarziune trebuie să corespundă

calitativ, adică să provină dintr-o sursă acceptată de organele sanitare.
Pentru buna funcționare a mașinii de ambalt gem la pramaetrii optimi îl reprezintă și
întreținerea corectă a echipamentului electric.Motoarele trebuie verificate și curățate și
ferite de pătrunderea apei și a prafului.
 Elemente de protecție a muncii şi a mediului
înconjurător în ceea ce privește exploatarea
mașinii de ambalat gem caise

Angajații vor desfășura activitatea în așa fel încât să nu expună la pericole de accidentare sau îmbolnăvire
profesională persoana proprie sau alți angajați.
Mașina de ambalat gemtrebuie să fie protejat de o eventuală electrocutare prin legarea la pământ. De
asemenea se interzice ca acesta să fie folosit dacă nu a fost verificat tehnic și dacă se cunosc
eventuale probleme.
Ambalajele din materiale plastice pot fi recuperate şi reintroduse în circuitul industrial,
evitându-se astfel poluarea mediului. Prin reciclarea ambalajelor din mase plastice se reduc costurile de
fabricaţie ale ambalajelor, consumul de materii prime sau chiar se pot înlocui ambalajele clasice.
Samburii dulci de caise sunt consumati, in unele regiuni ale lumii, pe post de gustare,
inlocuind migdalele. Totodata, acesti samburi sunt folositi si la prepararea lichiorului italian
amaretto, alaturi de migdale.
Se pare că sâmburii de caise pot fi toxici pentru oameni, chiar fatali. Sâmburii de caise conțin o
substanță chimică numită amigdalină, pe care corpul tău o convertește în cianură. 
 Bibliografie

http://www.scritub.com
http://hygiene-for-cleaners.eu)
Muste,S.(2008). Materii prime vegtale în industria alimentară. Cluj-
Napoca:AcademicPress
http://www.uscatoare.ro/wp-content/uploads/2014/06/Masina-de-dozat-ambalat-in-b
orcane-si-in-casolete-%C3%9850-si-dozat-in-borcane-produse-pastoase.pdf
https://internavytec.ro/produs/masina-de-ambalat-miere-la-caserole/
https://www.apis-blaj.ro/produse/dozare-imbuteliere-miere/masina-de-ambalat-miere
-la-caserole--automata_ap310.html
rofesionale-pentru-miere-1/masini-de-ambalat-miere-la-plic-stick-caserole-si-
borcan-1/masina-pentru-ambalat-miere-la-caserola-semiautomata_ap310s.html
Vă mulțumesc pentru atenție!