Salmonella

Labăr Andreea, Ciută Denisa, Pîrnuță Ștefania

 Informații generale:
Salmonella este un gen de bacterie patogenă intestinală
care cauzează unele boli infecțioase. Salmonella este cauza celor
mai răspândite toxinfecții alimentare, contaminând omul prin
ingestia de mâncare sau de apă infectată.

Simptomele apar de obicei între 6 ore și 6 zile de la infecția

inițială și durează 4 – 7 zile. Acestea includ: diaree, crampe la
stomac și dureri abdominale, febră bruscă, greață și, în unele
cazuri, vărsături.
 Cauze:
Cea mai frecventă cauză este reprezentată de consumul
diverselor alimente contaminate, fie crude, fie incorect preparate
termic. Contaminarea se poate realiza inclusiv prin atingerea
a l i m e n t e l o r c o n t a m i n a t e , u r m a t ă d e s p ă l a t u l i n c o r e c t a l m â i n i l o r.
Cele mai incriminate alimente sunt: carnea crudă sau prea puțin
gătită (inclusiv pui, curcan, rață, vită, vițel, porc), fructele sau
legumele crude, laptele nepasteurizat și alte produse lactate, inclusiv
brânza moale, înghețata sau iaurtul.
Ouăle crude sau insuficient gătite sunt de departe cea mai
frecventă cauză a infecției cu Salmonella, dar bacteria se poate găsi
și în multe alimente procesate.
Animalele de companie precum câinii, pisicile, păsările și
reptilele pot fi, de asemenea, gazde pentru Salmonella și o pot
t r a n s m i t e o a m e n i l o r.
Factorii de risc Infecțiile cu Salmonella sunt
mai frecvente vara decât iarna. În
pentru infecția general, persoanele cu cele mai mari
riscuri de infecție sunt copiii,
cu Salmonella: persoanele în vârstă, persoanele cu
sistem imunitar slăbit și gravidele. Dacă
o femeie dezvoltă o infecție cu
Salmonella în timpul sarcinii, pot exista
riscuri suplimentare. Deshidratarea și
lipsa nutrienților care rezultă din
infecție pot dăuna mamei și fătului. În
aproximativ 4% dintre infecțiile cu
Salmonella în timpul sarcinii, bacteriile
se răspândesc în sânge, ceea ce poate
duce la sepsis intrauterin, o afecțiune
care poate pune viața în pericol.
 Tratament:
Majoritatea persoanelor sănătoase se recuperează în câteva zile până la o
săptămână fără un tratament specific. Prevenirea deshidratării cu un aport adecvat de
lichide poate ajuta în procesul de recuperare.
Tratamentul stabilit de medicul specialist poate include:
 fluide pentru a preveni deshidratarea – tratamentul se concentrează pe înlocuirea
fluidelor și a electroliților pierduți – minerale care echilibrează cantitatea de apă
din organism; se recomandă consumul de apă sau alte lichide. Diareea poate fi
agravată de consumul de suc de fructe și băuturi răcoritoare.
 antibiotice pentru simptome grave, dacă infecția este severă.
 antidiareice – pot ajuta la ameliorarea crampelor, a diareei.

Mulțumim pentru vizionare!

SFÂRȘIT!