Preparate şi băuturi servite la cină:

gustări calde şi reci, minuturi, preparate din peşte, fripturi cu

garnituri şi salate, deserturi, băuturi aperitiv, băuturi în
amestec, vinuri şi băuturi nealcoolice;

M1 Servirea în restaurație
 Mise-en-place pentru cină
-obiecte de inventar folosite: farfurii, tacâmuri, pahare, ceşti, şerveţele, zaharniţe,
elemente decorative
distanţa până la marginea blatului
farfuria suport
farfuria pentru gustare
cuţitul pentru preparatul de bază
cuţitul pentru preparatul de peşte
cuţitul pentru gustare
furculiţă pentru preparatul de bază
furculiţă pentru preparatul de peşte
furculiţă pentru gustare
cuţit pentru desert
frculiţă pentru desert
linguriţă pentru desert
pahar pentru apă minerală
pahar pentru vin alb
pahar pentru vin roşu
pahar pentru aperitiv
produse de panificaţie
şervet de pânză
serviciu de condimente
loc pentru salatieră
Număr de masa