Piata produselor agroalimentare 2.1 Introducere De-a lungul timpului , termenului pia, pentru a schimba ntre ei bunuri i sevicii.

Oraele medievale aveau piee in care vanztorii veneau cu mrfuri iar oamenii le cumprau. Comerul cu amnuntul din statele Lumii a treia se desfaoar comerciale. Termenul de pia este ntrebuinat n dou sensuri distincte: piaa indic fie locul unde se desfaoar o tranzacie; piaa indic condiiile acestei tranzacii. n piee care nc n-au disprut din multe orae. Dar majoritatea actelor de vanzarecumprare se desfoar n prezent in aa numitele zone i s-au dat mai multe definiii. Iniial, piaa reprezinta spaiul n care cumprtorii i vanztorii se adunau

Piaa pe care se tranzacioneaz produsele agricole n relaiile economice internaionale este considerat o pia a produselor de baz. n comerul internaional, n piaa produselor de baz se tranzacioneaz i anumite produse agricole, cum sunt: lana, bumbacul, cerealele, etc, care sunt incluse n noiunea de materii prime, iar altele ca:insectifungicide, ingrminte chimice, etc sunt incluse n cadrul acelorai piee n categoria produselor semifabricate situate pe diferite trepte de prelucrare. n analiza i evaluarea performanelor agromarketingului un rol important revine criteriului conceptual al pieei perfecte. Piaa este format din totalitatea cumprtorilor efectivi i poteniali ai unui produs sau serviciu. O pia este alctuit din ansamblul cumprtorilor existeni pentru o anumit ofert. Cumprtorii poteniali se pot caracteriza dup urmtoarele criterii: interes, venit i acces. Piaa reprezint sfera economic n care producia de mrfuri apare sub form de ofert, iar nevoile de consum ( productiv sau individual ) sub form de cerere de mrfuri. n literatura de specialitate prin pia se nelege sfera economic a confruntrii la un moment dat a ofertei i cererii unui anumit bun sau serviciu i realizarea lor sub forma actelor de vnzare cumprare privit n unitte organic cu relaiile pe care le genereaz i n conexiune cu spaiul n care se desfoar.

Spaiul geografic d o prim indicaie asupra mrimii pieei, i exist: piaa local, piaa regional, piaa naional i piaa internaional. n cadrul unei economii naionale pot exista i funciona cel puin 5 tipuri de piee: piaa bunurilor i serviciilor; piaa capitalurilor; piaa muncii; piaa titlurilor de valoare; piaa monetar.

Conceptul de pia perfect constituie un etalon pentru aprecierea variaiilor unui pre pe teritoriul n care sunt dispersai cumprtorii i vanztorii. Noiunea de pia perfect poate fi extins i pentru cuprinderea unei perioade de timp, atunci cand pe piaa respectiv cererea i oferta nu se schimb, iar preul rmane uniform (plus sau minus cheltuielile cu depozitarea). Sfera conceptului de pia trebuie s cuprind i ansamblul de condiii economice, sociale sau de alta natur care determin dinamica ofertei i a cererii de mrfuri, micarea preurilor, evoluia vanzrilor. Piaa trebuie avut n vedere ca un mecanism complex ce cuprinde: cererea, oferta, concurena, preurile, mecanism care determin ntr-o msur nsemnat deciziile i comportamentul agenilor economici. Philip Kotter 2.2 Criterii de segmentare a pieei de publicitate.

Ca mic ntreprinztor, este aproape imposibil s te ocupi

Chiar dac exist multe mijloace electronice de a face publicitate, mai mult ca sigur nu se dispune de fonduri suficiente pentru a intra n legtur cu alii. Este mai nelept s se ia decizia de a gsi mici grupuri de clieni pe care s le deservesti cat mai bine. Acest proces de selecionare a grupurilor reprezentative pe care se concentreaz toate resursele de prospectare a pieei poart numele de segmentare a pieei6. Exist multe ci de a segmenta grupurile de clieni:

BUSINESS TECH INTERNATIONAL Marketing in micile afaceri, nr. 10, 1994

segmentarea geografic, de exemplu: decizia de a deservi numai populaia din URZICENI; segmentarea pe grupe de varst: secionarea populaiei peste ntre 20 29 ani segmentarea dup sex: alegerea populaiei de sex feminin ca principal cumprtor; segmentarea dup ocupaie: selectnd, de exemplu, numai pensionarii sau casnicele; segmentarea dup profiturile scontate : prin selectarea clienilor care realizeaz profit .

2.3 Produsele agroalimentare Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole (legumele i fructele) sunt legate de caracteristicile produciei, ale produselor nsele, ale cererii precum i de natura lumii rurale, astfel: a) producia agricol este ndeosebi de natur alimentar localizat n timp i spaiu i foarte dispersat. Produsele sunt perisabile i ntr-o mare msur, apar n acelai timp (sezon) pe pia. Cererea de consum alimentar a populaiei este inelastic, n timp ce cererea industrial poate fi speculativ, ateptnd supraproducia cu influen direct asupra scderii preurilor. b) din aceste caracteristici decurg numeroase probleme legate de : colectarea produselor, care este anevoioas i costisitoare datorit dispersrii i parcelrii exploatrii agricole; conservarea alimentelor perisabile, care necesit invesitii costisitoare att n transport, stocaj, ct i n dotri tehnice. c) statul poate interveni, de regul, pe mai multe planuri : fixarea preului plafon (pentru protecia consumatorului) i a preului maximprotecia consumatorilor); regularizarea pieei prin intermediul unor organisme de

intervenie;

crearea

pieelor

de

interes

naional

pentru

raionaliza

distribuia, reducand cheltuielile de comercializare prin simplificare funciei de gros i a aprovizionrii comercianilor cu amnuntul.

d) distribuia

produselor agroalimentare s-a imbuntit n arile cu economie de

pia dezvoltat, pentru a rspunde exigenelor metodelor noi de vanzare (autoservirea); comercializare.7 curire, condiionare, transport, industrializare,

n figura urmtoare se prezint circuitul fructelor i legumelor: Figura 2.1

PRODUCTOR GROSITI EXPEDITORI

COOPERATIVE DE PRODUCIE

COMISIONARI SAU MANDATARI

GROSITI DESTINATARI

PIAA DE GROS DE INTERES NAIONAL

COMERCIANI CU AMNUNTUL CONSUMATORI

COMERCIANI CU AMNUNTUL

CONSUMATORI

Ristea, A.L, Purcrea Th., Tudose C. Distribuia mrfurilor, Editura Didactic i pedagogic 1996

Sursa : Ristea A . L , Purcrea . Th , Tudose . C Distribuia mrfurilor , Editura Didactic i Pedagogic , Bucureti , 1996