Tipuri de organizatii hoteliere si forme de expluatare a lor.

Criterii de clasificare si segmentare a unitatilor hoteliere. Tipuri de hoteluri Forme de expluatare

Argumentarea clasificarii
Diversitatea serviciilor oferite, a condus la formarea unei varietati de unitati pe piata hoteliera creind confuzie in rindul voiajorilor.Au fost stabilite o serie de criterii de clasificare si segmentare a unitatilor hoteliere.

a)caracterisicile fundamentale
-unitati hoteliere si similare acestora; -unitati extrahoteliere/complimentare

b)amplasare
- in orase mici sau mari - in mediul rural; -pe litoral; -la munte.

c) legatura cu mijlocul de transport

-de-a lungul cailor rutiere (motel); -in apropierea garilor(hotel de gara); -langa aeroporturi(hotel de aeroport)

d) scopul vizitei
-vacanta, turism; -business; -convenienta

e)regimul activitatii
-deschis permanent; -sezoniere;

j)asigurarea serviciului de alimentatie;

Cu servicii complete(pensiune) Cu servicii limitate(numai muc dejun)

g)durata sejurului;
-de tranzit; -rezidentiale;

k)nivelul de confort
-de lux; -de nivel mediu; -categorie economica

categorii de confort
Clasificarea structurilor turistice de primire reprezint o formul de prezentare sintetic,codificat, a nivelului de confort si a calittii serviciilor ce trebuie oferite n scopul informrii si protectiei turistilor.

Normele metodologice privind clasificarea structurilor

turistice de primire

n sensul acestor norme, structurile de primire vor avea, n mod obligatoriu, firme exterioare n concordant cu prevederile certificatului de clasificare. Conform normelor, structurile de primire din R. Moldova se clasific pe stele(1-5), indiferent dac au functiuni de cazare sau alimentatie.

l)capacitatea de cazare;
-expluatare individuala(pina la 49 de camere) -capacitate medie(50-150) -expluatare de tip industrie hoteliera

m)forma de expluatare;
-individuale; -asociere -societati sau grupuri

Tipuri de hoteluri
Hotel de tip comercial Hotelul de vacanta(resort) Hotele de cura(tip spa).

Hotel de tip comercial(caracteristici)

Apare ca rezultat al intensificarii deplasarilor intre orase, in interiorul tarii; Are localizare in centrul oraselor in zone cu acces la mijloace de transport sau zone puternic industrializate; Arhiterctura cladirilor tinde spre monumentalitate, prezentand in general o tratare verticala a fatadelor si o compozitie volumentrica cu tendinte spre o severa disciplina a formelor, care permit evinentiere lor din sirul altor constructii si dau dovada de individualitate si eleganta festiva;

Hotel de tip comercial(caracteristici)

Clientela este prezentata de oameni de afaceri(calatorii de business), dar si turisti individuali sau grupuri(datorita convienentei); durata redusa de sedere-1,7 nopti(hotel de tranzit); Servicii complete.

Hotelul de vacanta(resort)caracteristici
Apare ca rezultat al fenomenului turism de masa si prezinta un segment important al industriei ospitalitatii; Ele se amplaseaza in puncte indepartate de mediile urbane aglomerate(mare, munte, locatii exotice) si ce asigura posibilitate de vizualizare a sitului pentru un numar cat mai mare de numere de cazare.Locul amplasamentului este identic celor de oras-in imediata apropiere de punctual de atractie al localitatii(mare, lac, rau etc.). se adreseaza voiajorilor care au ales sa-si petreaca vacanta in zona turistica.

Hotelul de vacanta(resort)caracteristici
Arhitectura hotelurile situate in cadrul natural, definit de elemente de relief spectaculoase, certifica abilitatea cu care sunt valorificate calitatile sitului, inscriind volumul armonios, rational adaptandu-l la caracterul mediului inconjurator. Aceste hotele sunt mai personale. Proiectele detin directii functionale clare, in consonanta cu o utilizare eficienta a calitatilor terenului, o orientare optima a incaperilor destinate publicului, cu o corecta repartizare a anexelor ce deservesc buna functionare a hotelurilor. Din aceasta categoie fac parte, casele de oaspeti ,vilele, pensiunile.

Hotelul de vacanta(resort)caracteristici
Formula uzuala de dispunere in spatiu a hotele de vacanta- este grupare lor in ansambluri care sa constitue mici centre de viata colectiva. Pe litoralul Marii Negre( Mamaia, Efoie, Mangalia,Burrgas,Slantcev Briag etc.) si-au facut aparitia mari ansambluri de hoteluri pavilionare de diferite marimi, insumand intr-o organizare unica locala de la 1500 pana la 10000 locuri de cazare.)

Hotelul de vacanta(resort)caracteristici
Clientela se adreseaza voiajorilor care au ales sa-si petreaca vacanta in zona turistica. Acest tip de hotel pune la dispozitia locatarilor o gama cat mai variata de servicii de distractie si agrement, sportive, de alimentatie, de ingrijire a copiilor etc. Majoritatea dintre hotelele de acest tip tin sa se pozitioneze ca o destinatie in cadrul unei destinatii, avind importanta reclama si promovarea din gura in gura facute de catre clienti.

Hotele de cura(tip spa). caracteristici

Reprezinta edificii construite in zone cu ape termale sau minerale formand statiuni balniare. Partiul architectural al acestora pemite vizitatorilor atat posibilitate de a se odihni, cat si tratament; Baza materiala asigura furnizarea serviciilor specifice resursei naturale de care dispune. Pentru serviciile de tratament pe care le ofera hotelul dispune de personal medical si paramedical propriu sau inchee contracte cu unitati specializate ce au personalitate juridica.

Hotele de cura(tip spa). caracteristici

Hotelul asigura o alimentatie pe diete, corespunzatoare regimurilor alimentare stabilite de personalul de specialitate. Este acordata atentie deplasarii interioare si exterioare a clientilor, avind in vedere persoane cu nevoi speciale

Hotele de cura(tip spa). caracteristici

Durata sejurului mediu este influentata de durata tratamentului urmat de client, constituind in mediu 18-20 zile.

Hotele de cura(tip spa). caracteristici

Conceptul modern al acesteui tip de hotel prevede prezenta diverselor centre de servicii : -centru de sanatate cu vocatie medicala, prin aplicarea unor cure de sanatate ; -centru de recuperare, cu vocatie medicosanitara pentru aplicarea unor cure profilactice secundare si de recuperare medicala ; -centru de bunastare si infrumusetare ; -centru de primire, divertisment si cultural.

Forme de expluatare a hotelurilor(termeni)

Expluatare punere in valoare a unei intreprinderi sau a unui bun, totalitatea lucrararilor, necesare in acest scop. In prezent in lume, principiu de baza al expluatarii unui hotel este considerat a fi disocierea fondului de comert, pe de o parte si a patrimoniului imobiliar, pe de alta parte, ca alternativa a societatii unice. Fond de comert cuprinde elemente corporale, si necorporale, aflate in legatura cu exercitarea activitatii hotelului. Elemente corporale materiale, utilaje, mobilier, amenajari si instalatii. Elemente necorporale clientela, vadul comercial, dreptul de inchiriere, firma, licenta, brevetul s.a.

Forme de expluatare
hoteluri independente si lanturi hoteliere voluntare si integrate. Nota: Independenta consta in autonomie juridica, financiara si patrimoniala a intreprinderii hoteliere, ca entitate economica de sinestatatoare.

Hotelurilor tip expluatare individuala

Cazul tipic- hotel de 1, 2, sau 3 sele , cu capacitate redusa Structura organizatorica a hotelului o repeta pe cea din sanul familiei, majoritatea neutilizand munca angajatilor. Functile de proprietar si de expluatant sunt indeplinite de una si aceeasi persoana, fie in cadrul unei societati , fie prin intermediul a doua societati. Hotelurile sunt amplasate in toate zonele. Rentabilitate lor depinde de amplasament si priceperea cu care sunt gestionate.

Lanturile hoteliere voluntare.

Definitie Un lant hotelier, in general, este un ansamblu de unitati operationale(hoteluri), care se adreseaza unui segment de clientela determinat, sub o aceeasi marca si in cadrul unei logistici comerciale comune.

Lanturile hoteliere voluntare

In general, lanturile voluntare i-si gasesc teren prielnic in localitatile mici, pe cand cele integrate i-si fac simtita prezenta in deocebi in marele metropole. Hotelurile aderente nu sunt proectate de la inceput pentru a respecta anumite norme, sunt diferentiate din punct de vedere al arhitecturii si al amenajarii. Ofera un produs relativ omogen din punct de vedere al confortului si al serviciului.

Lanturile hoteliere voluntare

Principiul de baza al structurilor de lant este utilizarea in comun a serviciilor specializate cum ar fi: Campanii promotionale si editarea de ghiduri incluzand toate hotelurile aderente, cu difuzare larga in hotelurile lantului, agentii de voiaj s.a. Birou de rezervari informatizat; Preturi preferentiale in relatiile cu furnizorii agreati, stabilirea de liste cu furnizorii agreati. Acordarea de asistenta tehnica si consultanta de gestiune de catre responsabilii alesi si salariatii permanenti la nivelul lantului. Fiecare aderent i-si pastreza independeta juridica si financiara. Esenta actiunilor intreprinse vizeaza adoptarea si aplicarea de strategii promotionale si comerciale comune. Calitatea de aderent nu este ceva imuabil, hotelierii pot parasi oricand lantul binevol sau pot fi exclusi pentru ca nu se conformeza exigentilor.( situatii stabilite in urma controalelor).

Lanturile hoteliere integrate

Definitie Concentrarea orizontala este gruparea prin fuziune, achizitie sau acorduri de asociere a unor societati avand acelas gen de activitate sau o clientela identica, pentru a-si spori beneficiile prin economiile de scara, reunindu-si directia, finantarea, marketingul si promovarea.

Lanturile hoteliere integrate

Din structura juridica a unui mare grup de societati hoteliere pot face parte: Societatea holding(societate mama, societate de participatie financiara); Societatea financiara( societate subholding de finantare); Societatea de participatie( cea care creaza societati imobiliare si fondul de comert al hotelului); Societatile de gestiune nationala si internationala( pun la dispozitie savoir-faire-ul si asistenta tehnica); Societatea de studii si dezvoltare; Societatea pentru finantare investitiilor; Societatea de aprovizionare si alte societati de servicii.

Lanturile hoteliere integrate

Fiecare grup de societati poate da nastere la unul sau mai multe lanturi hoteliere, in functie de numarul de marci comerciale pe care le promoveaza si le dizvolta.(exemplul grupului ACCOR). Un hotel- indiferent daca grupul inregisteaza ( cazul filialei) sau nu inregistreaza participatii la capitalul sau social poate beneficia de gestiune directa din partea grupului, prin intermediul societatii de gestiune, incheind cu aseasta din urma un contract de management sau locatie a gestiunii.

Lanturile hoteliere integrate

Hotelul independent poate semna un contract de fransiza cu societatea de gestiune a grupului; hotelierul este cel ce expluateaza fondul de comert, pe riscul sau. In principiu sunt prevazute norme si standarde specifice inca din faza elaborarii proectului tehnic , indeosebi pentru notelurile de clasa economica, unde se realizeaza o multiplicare la indigo a arhitecturii si a amenajarii, chiar si a capacitatii si a tarifului.

Principalele caracteristici ale formelor de expluatare a

hotelurilor

Forma de expluatare

Hotel tip expluatare individuala Hotel aderent la un lant voluntar Hotel cuprins intr-un lant integrat: -filiala -contract de management sau de fransiza Hotel in administrarea statului

Daca are autonomie financiar-juridica DA DA

Daca promoviaza o marca NU DA

NU DA NU

DA DA NU