PLANUL DE SIGURANA ALIMENTELOR PE BAZA PRINCIPIILOR HACCP

Drd. Ing. Gabriela BERECHET Expert consultant, ef colectiv Gastrotehnic THR CG CONFERINA HRB Expert Hotel Novotel Bucureti 21 septembrie 2006

GENERALITI
Mic istoric al metodei HACCP Dictionar minimal de termeni HACCP Principiile HACCP Evaluarea pericolelor asociate producerii, transportului, depozitrii, prelucrrii, ambalrii i comercializrii alimentelor (preparatelor culinare)
2

HACCP
HACCP este un acronim care provine de la expresia din limba englez ,,Hazard Analysis. Critical Control Points (n traducere: ,,Analiza Pericolelor. Puncte Critice de Control), care este o metod sistematic de identificare, evaluare i control a riscurilor asociate produselor alimentare.

Sistemul HACCP a fost pus n aplicare pentru prima dat n anul 1959 de ctre compania Pillsbury n proiectele sale de cercetare i realizare a produselor alimentare destinate programelor spaiale americane. La fundamentarea metodei au colaborat: Agenia Naional pentru Aeronautic i Spaiul Cosmic al SUA (NASA), laboratoarele Natick ale Armatei SUA i Grupul de Proiectare pentru Laboratoarele Spaiale ale Forelor aeriene ale SUA
4

Metoda HACCP a fost pentru prima dat prezentat n public la Conferina Naional pentru Protecia Alimentelor din 1971, n urma creia compania Pillsbury a obinut contractul pentru pregtirea specialitilor n rndul FDA (Food and Drugs Administation a SUA) pentru aplicarea HACCP.

n 1980 comisia ICMSF (International Comission on Microbiological Specification of Food) a OMS a elaborat un raport privind aplicarea HACCP. Liniile directoare pentru aplicarea sistemului de analiz a riscurilor prin puncte critice de control a fost adoptat la cea de a XXa sesiune a Comisiei Codex Alimentarius, n anul 1993.

Aceste linii directoare au fost adresate ctre toate statele membre, ct i membrilor asociai ai FOA i OMS sub forma unui text cu caracter consultativ, iar decizia utilizrii sistemului HACCP aparine ficrui guvern. n ara noastr, ca urmare a necesitii armonizrii legislaiei noastre cu cea a Uniunii Europene, prin HG 1198-2002 s-a instituit obligativitatea introducerii i aplicrii sistemului HACCP n circuitul alimentar (!!!).
7

ALTE REGLEMENTRI LEGALE

HG 924-2005 va intra n vigoare la 1 octombrie 2006 i va abroga HG 1198-2002. Aceast reglementare transpune prevederile Regulamentului Parlamentului European i al Consiliului Uniunii Europene nr. 825/2004/CE Referenialul pentru certificarea sistemului de management al siguranei alimentare: SR EN ISO 22000:2005
8

AVANTAJELE IMPLEMENTRII I CERTIFICARII SMSA PENTRU RESTAURANT

LIMBAJUL COMUN CU FURNIZORII DE MATERII PRIME, PERMIND COMUNICAREA DE-A LUNGUL LANULUI ALIMENTAR I INFORMAREA EXACT PRIVIND PERICOLELE AFERENTE VERIGILOR ANTERIOARE

AVANTAJ MAJOR
ESTE MAI IEFTIN S PREVII DECT S CORECTEZI! MEDIA ESTE MAI INTERESAT PE COMERCIALIZAREA POVETII I NU A FAPTELOR REALE, CEEA CE AR PUTEA NSEMNA PIERDEREA NCREDERII CLIENILOR SATISFACIA CLIENILOR

10

PRINCIPIILE HACCP
1. Evaluarea pericolelor asociate cu obinerea sau recoltarea materiilor prime i ingredientelor, prelucrarea, manipularea, depozitarea, distribuia, prepararea i consumul produselor alimentare;

11

PRINCIPIILE HACCP
2. Determinarea punctelor critice prin care se pot ine sub control riscurile identificate;

12

PRINCIPIILE HACCP
3. Stabilirea limitelor critice care trebuie respectate n fiecare punct critic de control;

13

PRINCIPIILE HACCP
4. Stabilirea procedurilor de monitorizare a punctelor critice de control;

14

PRINCIPIILE HACCP
5. Stabilirea aciunilor corective ce vor fi aplicate atunci cand n urma monitorizrii punctelor critice de control, este detectat o deviaie de la limitele critice;

15

PRINCIPIILE HACCP
6. Organizarea unui sistem eficient de pstrare a nregistrrilor care constituie documentaia planului HACCP;

16

PRINCIPIILE HACCP
7. Stabilirea procedurilor prin care se va verifica dac sistemul HACCP funcioneaz corect.

17

DICIONAR MINIMAL HACCP

Punctul critic de control (engl. Critical Control Point) - PCC: un punct care, dac este supus supravegherii permanente prescripiilor si indicaiilor de specialitate, va conduce la eliminarea sau reducerea riscurilor pn la un nivel acceptabil. Risc (hazard): reprezint un pericol potenial, un element de natura microbiologic, chimic sau fizic, ce poate afecta sanatatea sau viata consumatorului. Prescripii de specialitate: caracteristici specifice de natura fizic (ex.: timp sau temperatur), chimica (pH) sau biologic

18

Aciune corectiv: msur ce trebuie luat atunci cnd sunt indicii care evideniaz o tendin de pierdere a controlului n puncul critic de control Punct de control - PC : orice etap a procesului de fabricaie n care trebuie exercitat un anumit grad de control, dar n care pierderea controlului nu conduce la periclitarea sntii sau vieii consumatorului. Limit critic: valoare prescris a unui anumit parametru al produsului sau procesului ntr-un punct critic de control, a crei depire sau nerespectare ar pune n pericol sntatea sau viaa consumatorului.

19

Arbore decizional: o succesiune de ntrebri la care se rspunde pentru a decide dac un risc de orice natur poate prezenta un pericol real n procesul de manipulare sau prelucrare a unui produs alimentar. Nivel acceptabil: valoarea unui parametru, pre-determinat ntr-un anumit punct critic de control, a crei atingere permite meninerea sub control a riscurilor identificate. Plan HACCP: document scris care detaliaz procedurile ce trebuie urmate, n conformitate cu principiile HACCP. Abatere: ieirea din limitele critice ale unui parametru al produsului ntr-un punct critic de control.

20

Diagrama de flux: o succesiune detaliat a etapelor existente n orice proces de manipulare, prelucrare sau fabricare a unui produs alimentar Monitorizare: verificarea prin teste, msurtori sau analize a faptului c procedurile de prelucrare sau manipulare n fiecare punct critic de control respect criteriile stabilite. Nivel obiectiv: valoarea unui parametru ntr-un anumit punct critic de control a crei atingere permite inerea sub control a riscurilor identificate Tolerana: interval din jurul unui nivel obiectiv n care este permis variaia unui anumit parametru

21

Echipa HACCP: o echip care realizeaz studiul HACCP, format din persoane din domenii diverse de activitate din unitatea de alimentaie, relevante pentru realizarea studiului

22

PERICOLELE ASOCIATE ALIMENTELOR

Insalubrizarea alimentelor
CONTAMINARE (accidental) POLUARE (permanent)

Pericole asociate alimentelor:

FIZIC CHIMIC BACTERIOLOGIC

23

GMP & GHP

Cerine pentru sediu Schia plan a unitii, relevant pentru fluxul tehnologic, traseul ambalajelor i al personalului Dotri conform cerinelor legale Intreinerea instalaiilor sanitare Amenajri igien personal Echipament
24

Specificaii Mrfuri care intr n unitate Eantioane de conservare Contaminarea ncruciat Temperaturi Depozitare/transport (FIFO) Protecia contra duntorilor Apa

25

Managementul deeurilor Igiena personal Vizitatori

26

ETAPELE UNUI STUDIU HACCP

Selectarea echipei HACCP Construirea diagramei de flux a procesului Verificarea diagramei de flux a procesului Listarea tuturor riscurilor/etap+msuri de inere sub control Aplicarea Arborelui decizional pentru fiecare etap pentru identificare PCC Stabilirea limitelor critice
27

Stabilirea unui sistem de monitorizare pentru fiecare PCC Planul de aciuni corective Stabilirea sistemului de nregistrare a datelor Verificare modului de funcionare a sistemului HACCP Revizuirea planului HACCP

28

ARBORELE DECIZIONAL PENTRU IDENTIFICAREA PCC

Exist modaliti de prevenire a riscurilor identificate?

DA

NU

Modificarea etapei, procesului sau produsului

Este necesar controlul n aceast etap?

DA

NU

Etapa nu este un PCC

Este etapa respectiv prevzut special pentru eliminarea riscului sau reduce probabilitatea apariiei riscului pn la un nivel acceptabil? NU DA Etapa este un PCC

Este posibil s intervin n acest etap o contaminare care s depeasc nivelul admis? STOP

DA

NU

Etapa nu este un PCC

Exist o etap ulterioar n care riscul s fie eliminat sau s fie redus probabilitatea de apariie a acestuia pn la un nivel acceptabil? NU DA Etapa este PCC Etapa nu este un PCC
29

APRECIEREA CLASELOR DE RISC N FUNCIE DE SEVERITATEA I FRECVENA APARIIEI RISCULUI

Severitatea Frecvena apariiei n produsul pericolului finit la consumator

Mare Medie Mic

3 2 1 Mic

4 3 2 Medie

4 4 3 Mare

30

ETAPELE IMPLEMENTRII PSA (planul de sigurana alimentului)

Pentru elaborarea i implementarea PSA trebuie verificate prin programele preliminare operaionale urmtoarele aspecte: Construcia i amplasarea cldirii i a utilitilor asociate Planul cldirii, inclusiv a spaiului de lucru, a fluxului i a facilitilor pentru lucrtori Sursele de aer, ap, energie i alte utiliti Servicii conexe, inclusiv eliminarea deeurilor i a apelor reziduale Echipamente adecvate i accesibile pentru curenie, mentenan i mentenan preventiv Managementul materialelor achiziionate (materii prime, materii auxiliare, substane chimice, ambalaje) Msuri pentru prevenirea contaminrii ncruciate Curenie i igienizare Controlul duntorilor Igiena personalului

31

32

DIAGRAMA DE FLUX
APROVIZIONARE PROGRAME PRELIMINARE OPERAIONALE
STAREA CLDIRII I A FACILITILOR

RECEPIE

DEPOZITARE (refrigerare, congelare)

DEPOZITARE PRODUSE USCATE

NTREINEREA ECHIPAMENTULUI TEHNOLOGIC

AP

PREGTIRI PRELIMINARE TRATAMENTE TERMICE

AMBALAJE AP REZIDUAL DEEURI ORGANICE

CONTROLUL DUNTORILOR

FORMARE / FINISARE PREPARATE (TRATAMENT TERMIC FINAL)

GESTIONAREA DEEURILOR

IGIENA PERSONALULUI

TRANSPOR T IZOTERM

PSTRARE LA CALD

RCIRE

TRANSPORT IZOTERM

SERVIRE (CALD)

RENCLZIRE

SERVIRE (RECE)

SERVIRE (CALD) 33

PERICOLE ASOCIATE ALIMENTELOR

Insalubrizarea alimentelor
CONTAMINARE (accidental) POLUARE (permanent)

Pericolele asociate alimentelor:

FIZICE CHIMICE BIOLOGICE
BACTERIENE VIRALE PARAZITARE

34

PERICOLE FIZICE
De la vase, ustensile, finisajele buctriei De la lucrtori Cioburi, achii de lemn, fragmente de zidrie Fire de pr, unghii, inele, cercei, ceasuri, brri, bandaje neprotejate, mucuri de igri Nisip, pmnt, pietri, insecte

De la materia prim

35

PRICOLE CHIMICE (1)

Substane chimice naturale: - Micotoxine (aflatoxina, patulina); - Toxine din ciuperci - Toxine din crustacee (paralitica, diareica, neurotoxica, amnezica) - Fitohemaglutinine - Toxine din cartofii incoltiti (solanine) - Amine biogene formate in alimentele vechi sau alterate: cadaverina, putresceina, si cele care nu modifica proprietatile senzoriale ale alimentelor (histamina)
36

PERICOLE CHIMICE (2)

Substante chimice adaugate: Substante chimice agricole (pesticide, fungicide, ingrasaminte, insecticide, antibiotice, hormoni de crestere) Substante din degradarea diferitelor materiale pe baza de cloruri, care se acumuleaza pe iarba si ajunge in corpul animalelor (dioxina) Metale toxice si combinatii ale acestora (Pb, Zn, As, Hg, cianuri) substante provenite de la utilaje si ustensile: agenti de curatare si dezinfectie, substante de acoperire, vopseluri Aditivi alimentari Substante chimice adaugate intentionat (sabotaje)

37

PERICOLE BIOLOGICE

38

ZONA PERICULOAS

Sporii sunt distrui, temperaturile corespund tratamentelor termice de sterilizare

Punctul de fierbere al apei (punct ebulioscopic, 1000 C) Cele mai multe bacterii sunt inactivate (distruse)

Temperatura corpului omenesc Temperatura camerei

ZONA PERICULOAS (5 630 C)

0 40 C temperatura de refrigerare (din frigider)

-20/-180 C temperatura de congelare (din congelator)

39

SURSELE ALIMENTARE DE MICROORGANISME PRODUCTOARE DE TOXIINFECII ALIMENTARE

AGENTUL SURSA

Salmonella Staphilococcus aureus Clostridium perfringens Clostridium botulinum Escherichia coli Streptococcus pyogenes Listeria monocytogenes Yersinia enterocolitica

carne crud (inclusiv pasre), lapte crud, ou preparate din carne reci i deserturi (care sunt manipulate mult n timpul preparrii), produse lactate (n special cele obinute din lapte nepasteurizat) carne crud (inclusiv pasre), alimente uscate, zarzavaturi, condimente, legume carne pstrat necorespunztor, pete i legume materii prime agricole, n special de origine animal lapte crud, carne crud, alimente prelucrate de lucrtori infectai carne (inclusiv pasre), brnzeturi moi i alte produse lactate, legume, crustacee, scoici. produse alimentare reci care se consum fr o alt tratare termic, depozitate n frigidere incorect splate i dezinfectate.
40

CAUZA 1: DEPOZITAREA NECORESPUNZTOARE

41

CAUZA 2: NESEPARAREA FAZELOR SALUBRE DE CELE INSALUBRE

42

CAUZA 3: PROGRAM INCOERENT DE COMBATERE A DUNTORILOR

43

CAUZA 3: AGENII PATOGENI TRANSMII DE OM

Boala Calea Cutanat, nazal, orala Fecal, oral Fecal oral Enterotoxicoza stafilococic Salmoneloza

Agentul

Sursa

Staphilococcus aureus Specii Salmonella

Infecii ale cilor nazale i ale pielii

de Tractul digestiv

Enterite Escherichia coli Tractul digestiv provocate de E. coli Shigeloza Specii Shigella de Tractul digestiv

Fecal i oral

44

45

46

MANIPULAREA EXCESIV A ALIMENTELOR

47

PROFILAXIA TRANSMITERII BACTERIILOR PATOGENE N PREPARATELE CULINARE

48

ABORDAREA PLANULUI DE SIGURANA ALIMENTULUI

Aprovizionarea numai de la furnizori cu reputaie (lista aprobat de manager cu furnizorii de materii prime i auxiliare, contracte) Solicitarea periodic a specificaiilor produsului (buletine de analiz, certificate sanitar-veterinare la fiecare lot i pe fiecare categorie de materie prim de origine animal, certificate de conformitate etc) Refrigerare sau congelare corespunztoare Splarea pe mini a lucrtorilor i o igien personal foarte bun Tratarea termic eficient Igienizarea eficient a echipamentului tehnologic, a vaselor, ustensilelor, meselor, planetelor de tiat, frigiderelor i spaiilor de depozitare produse uscate, prezena sterilizatorului de cuite, acolo unde este cazul Utilizarea planetelor pentru tiat respectnd codul culorilor: rou carne crud maro carne gtit galben unt, margarine, brnzeturi verde legume i fructe crude alb utilizare general/pine albastru pete Igienizarea eficient, folosind substane de splare i dezinfectare conform indicaiilor productorului, avizate sanitar Etalonarea periodic a instrumentelor de msur (termometre, de exemplu) contract de verificare metrologic 49

IMPORTANT
BUCTARUL nu este un funcionar, el este cel care pregtete mncarea, prin urmare sistemul HACCP clasic nu are aplicabilitate n buctrii, fiind doar un referenial pentru aplicarea analizei pericolelor prin puncte critice de control. PROCEDURILE DE EFECTUARE OPERAIILOR N PUNCTELE CRITICE DE CONTROL TREBUIE S FIE FOARTE SUCCINTE! DOCUMENTELE N CARE SE FACE NREGISTRAREA PARAMETRILOR N URMA MONITORIZRII TREBUIE CONCEPUTE ASTFEL NCT S SIMPLIFICE MUNCA BUCTARULUI IGIENA, IGIENIZAREA TREBUIE S FIE RESPONSABILITATEA MANAGERULUI, APLICAREA NORMELOR DE IGIEN RESPONSABILITATEA LUCRTORILOR

50

CHECK-LIST AUTOCONTROL MANAGERIAL

51

FIA DE AUTOCONTROL Controlul a fost efectuat de:_________________________la data_______________________ IGIENA PERSONALULUI Standard Lucrtorii poart echipament de protecie adecvat Prul este strns sub bonet sau capion Unghiile sunt scurte, nel nelcuite, cuite, curate Bijuteriile sunt limitate doar la ceas i verighet Rnile sunt perfect protejate cu bandaje impermeabile colorate intens intens i de mnui de unic folosin Pentru splarea minilor sunt disponibile chiuvete cu ap cald curent, dozator dozator de spunpun-dezinfectant i distribuitor de hrtie prosop sau usctor de mini Se fumeaz doar n locurile special amenajate Consumul de alimente, buturi se face doar n cantina personalului Salariaii procedeaz corect dup ce tuesc sau strnut Se folosesc doar batiste de hrtie pentru tergerea nasului Personalul bolnav nu are acces la locul de munc dect dup rezolvarea problemelor medicale Personalul are carnet medical periodic medical vizat la zi Da Nu

Personalul are instructajele periodice privind bunele practici igienice igienice

52

USTENSILE I ECHIPAMENT TEHNOLOGIC

Standard Tot echipamentul mrunt, planetele de tiat sunt bine splate dup fiecare utilizare i dezinfectate, dup caz Ustensilele sunt uscate prin zvntare n aer Suprafeele de lucru sunt curate la inspecie vizual Suprafeele de lucru sunt splate i dezinfectate dup fiecare operaie Termometrele sunt splate i dezinfectate dup fiecare utilizare Deschiztorul de conserve este curat Sertarele, courile, mnerele frigiderele, butoanele ntreruptoarelor sunt curate Echipamentul mrunt este pstrat curat n sertare, ferite de praf sau alte impuriti Da Nu

53

OPERAIILE DE IGIENIZARE
Standard Pentru splarea manual a vaselor i veselei se folosesc spltoare de inox cu trei compartimente i picurtor (splare, cltire, dezinfectare) Pentru splarea mecanic este prevzut masa de debarasare, spltor cu cap de duare, detergeni adecvai recomandai de productor dozai automat Zvntarea veselei se face n aer Pentru controlul eficienei igienizrii se folosesc testere de clor sau termometre La dezinfecia cu ap fierbinte, ustensilele trebuie s rmn imersate n ap la 820 C minimum 20 secunde La dezinfecia chimic se recomand utilizarea diluiei recomandate pentru eficiena bactericid Substanele de splare i dezinfectare sunt depozitate adecvat, separat de alimente, sub cheie Prosoapele din in sau bumbac folosite la tergerea tacmurilor din inox sunt aduse de la firma cu care exist contract de prestri servicii sunt aduse mpachetate n folie de plastic Prosoapele din in sau bumbac folosite la tergerea tacmurilor sunt uscate, dup umezire ele se colecteaz ntr-un co acoperit cu capac batant, n vederea trimiterii lor la spltorie Lavetele sunt splate i dezinfectate dup fiecare utilizare, fiind uscate n aer
54

Da

Nu

Mopurile, periile, bureii sunt splate i dezinfectate dup fiecare folosire, fiind uscate n aer Gleile, mturile, periile sunt splate i dezinfectate dup fiecare utilizare, fiind uscate la aer Echipamentele de igienizare se pstreaz curate i uscate n spaii special amenajate, separat de spaiul de preparare

55

COLECTAREA GUNOIULUI
Standard Recipienii de colectare a deeurilor sunt n numr suficient, cu capac acionat de la pedal Recipienii de colectare a deeurilor sunt splate i dezinfecatate periodic Recipienii de colectare a deeurilor sunt golite oridecteori este nevoie Ambalajele sunt eliminate sistematic Platforma de gunoi este protejat de infestarea cu insecte sau roztoare Da Nu

56

CONTROLUL DUNTORILOR
Standard Ferestrele i uile care au acces spre exterior sunt protejate cu plase detaabile Exist un program de control al duntorilor Exist un contract cu serviciul de DDD Nu exist nici o eviden a infestrii cu duntori Da Nu

57

PREGTIREA CULINAR

Faza procesului tehnologic Recepia

Cerina

Da

Nu

Se face control calitativ i cantitativ la mrfurile recepionate Se face depozitarea n timp scurt de la recepie Spaiul de recepie este curat, debarasat de ambalaje sau alte mrfuri refuzate Produsele refrigerate i cele congelate sunt recepionate la temperaturi adecvate Produsele sunt aprovizionate de la furnizori aprobai

58

Depozitare produse uscate

Depozitele sunt curate i uscate Depozitele au grafice de nregistrare a temperaturii i umiditii relative Alimentele nu se depoziteaz pe paviment Toate alimentele sunt etichetate cu denumirea i data recepiei Se utilizeaz principiul FIFO (primul intratprimul ieit) Nu sunt produse vrac sau conserve deteriorate Produsele vrac sunt depozitate n containere cu capac sau acoperite cu film alimentar Alimentele sunt protejate de orice contaminare Toate suprafeele, inclusiv rafturile i poliele sunt curate Produsele de curenie (materiale, substane) sunt depozitate separat

59

Depozitarea frigorific

Termometrele sunt verificate metrologic i periodic calibrate Se pstreaz temperaturile adecvate: maximum 40 C pentru frigidere i minimum 0 -18 C pentu congelatoare Produsele alimentare nu sunt depozitate pe paviment Depozitele frigorifice sunt curate Alimentele sunt aezate pentru a permite circulaia aerului Alimentele sunt depozitate separat sau sectorizat S-a efectuat o rcire adecvat a preparatelor culinare nainte de depozitarea la frigider Se respect principiul FIFO Toate alimentele depozitate la frigider sau congelator sunt n containere curate, etichetate, acoperite cu capace sau cu film alimentar

60

Manipularea alimentelor

Alimentele congelate se decongeleaz n frigidere special desemnate sau sub ap rece curent dac sunt ambalate n ambalaje impermeabile Alimentele refrigerate nu sunt scoase din frigider dect n momentul utilizrii Alimentele sunt degustate prin proceduri adecvate Este evitat contaminarea ncruciat prin aplicarea procedurilor standard Alimentele sunt manipulate folosind ustensile adecvate sau mnui de unic folosin curate sau cu mna curat Ustensilele sunt manipulate astfel nct s se evite contactul cu partea care va intra n contact cu alimentele (cuitele de mner, lingurile, spatulele, cletii i furcheii de coad) Prosoapele din pnz se utilizeaz doar pentru dezinfectarea suprafeelor echipamentului, i nu pentru tergerea minilor, a ustensilelor sau a suprafeelor de lucru

61

Pstrarea la cald/rece

Vasele de pstrare sunt curate Preparatele culinare sunt tratate termic la minimum 750 C nainte de a fi pstrate la cald Temperatura la pstrare la cald este de minimum 630 C Temperatura de pstrare a preparatelor culinare la rece este de maximum 40 C Pe msur ce se golesc recipienii de pstrare acetia sunt nlocuii cu altele Preparatele vechi nu se amestec cu cele noi Alimentele sunt protejate de contaminare ncruciat

62

Transport

Containerele de transport sunt splate i dezinfectate dup fiecare transport Pe durata transportului se pstreaz temperaturile adecvate (minimum 630 C pentru preparatele calde, maximum 40 C pentru preparatele reci) Containerele de transport sunt acoperite Vehicolul de transport este curat

63

Servirea preparatelor

Preparatele calde sunt montate pe farfurii calde (minim 600 C) Preparatele reci sunt montate pe farfurii reci Manipularea se face numai cu ustensile, mnui Vesela este curat Preparatele se monteaz ctre centrul farfuriei, evitnd montarea pe bordura farfuriei Preparatele care au fost rcite sunt renclzite sub agitare continu Preparatele renclzite se servesc n maxim 2 ore de la renclzire Renclzirea s-a fcut la temperatura de 750 C n centrul termic Preparatele care au fost renclzite i nu au fost consumate sunt aruncate

64

SUCCES!!!

65