ALIMENTATIA IN TIMPUL SARCINII Ce trebuie sa stii despre alimentatie si greutate in sarcina Ai grija de tine, ai grija ce si cat mananci cat

esti gravida. Pe perioada celor 9 luni de sarcina, fiecare organ din corpul tau lucreaza mai mult si foloseste mai multa energie decat in mod obisnuit. Mai mult, dieta ta trebuie sa asigure nutrientii necesari si pentru dezvoltarea fetala a copilului tau. Pentru a face fata acestei noi situatii, probabil vei observa ca ai un apetit mai mare si accepti chiar mancaruri pe care deobicei le evitai; si asta pana cand carentele nutritionale si numarul de calorii necesare zilnic sunt acoperite. Toate aceste modificari sunt insa normale. Incearca sa ai o dieta variata si nu vei avea probleme de a lungul sarcinii. !u uita ca pe perioada sarcinii nu i momentul sa tii o cura de slabire, pentru ca in acest fel risti ca o parte din nutrientii necesari sa fie eliminati. "ar nici sa iei in considerare vechea zicala# $acum poti manca pentru doi$, care este complet neindicata. Medicii, nutritionistii, recomanda sa mananci pana cand ai senzatia de $plin$ si nimic mai mult. "eobicei, castigul in greutate pe perioada sarcinii incepe din cel de al doilea lea trimestru de sarcina. In primul trimestru acesta este mic. %reutatea luata in sarcina ar trebui sa se incadreze in final in limitele && &' (g, din care ),* & (g castigate saptamanal incepand din luna a patra pana la a opta si circa ),+* (g pe saptamana in luna a noua. Aceasta e,tra greutate se imparte la +,-* ',* (g pentru copil si .,* 9,* (g pentru tine /aceasta include placenta, lichidul amniotic, cresterea tesutului mamar, grasimea acumulata pentru lapte, largirea uterului si volumul de sange e,tra0. 1a regula generala, trebuie sa maresti cantitatea de calorii pe zi cu circa *)). In loc sa mananci de + ' pe zi, incearca sa mananci mai putin, de * . ori pe zi, astfel incat cantitatea de zahar din sange sa nu scada de a lungul zilei. Aceasta ajuta la diminuarea pierderilor de energie si greturilor de dimineata in primele trei luni de sarcina. Trebuie insa sa iei in considerare cateva amanunte esentiale legate de ce trebuie sa contina dieta ta# Carbohidrate ( ibre! acestea furnizeaza $combustibilul$ esential care ti ofera energie. Majoritatea caloriilor ar trebui sa provina din carbohidrate nerafinate cum sunt cele din painea integrala, cereale, orez, cartofii, mazare, fasole boabe etc., si nu din cele bogate in zahar, intalnite mai ales in dulciuri. 2e stie deja ca mancarea cu cat este mai putin procesata, cu atat mai bine, deci incearca sa eviti carbohidratele procesate pe cat posibil. "ar carbohidratele simple sunt absorbite rapid de sistem, iar fructoza /din fructe0, lactoza /din lapte0 si de,troza /din

&

miere0 sunt binevenite pentru un supliment de energie in timp ce glucoza poate ajuta la diminuarea greturilor de dimineata. Proteine acestea sunt $materialul de constructie$ pentru tesuturile copilului osos, muscular, cartilaginos si sanguin, iar necesarul zilnic este de &)) grame cel putin. 1hiar daca in general nu consumi carne rosie /sau deloc0, in sarcina este necesara, deoarece carnea rosie este sursa principala de fier /vezi mai jos0. Pentru vegetarieni, laptele, iaurtul, branza si ouale sunt surse e,celente de proteine, la fel ca si semintele, alunele, nucile sau untul de arahide /care este foarte bogat in calorii0 sau proteinele vegetale din mazare, fasole boabe sau linte. Mananca atat cat poti de mult peste este proteina pura usor de digerat, este bogat in minerale si vitamine, iar untura de peste are continut mare de acizi grasi esentiali pentru sarcina. "itamine toate sunt importante pentru mentinerea in $forma$, dar vitaminele 3 si 1 nu pot fi stocate la nivelul organismului si consumul lor trebuie sa se faca zilnic. 4nele legume si fructe contin vitamina 3, la fel ca si carnea, pestele, produsele lactate, cerealele si nucile5alunele. 6itamina 1 se gaseste din abundenta in legume si fructe proaspete. 6itamina " se afla in untura de peste si poate fi stocata de organism doar in prezenta soarelui /se recomanda e,punerea zilnica de cel putin 7) de minute la lumina solara pentru a produce cantitatea necesara de vitamina "0. Acidul 8olic este important pentru prevenirea spinei bifida si trebuie luat ca supliment cu trei luni inainte de conceptie si de a lungul primului trimestru de sarcina. 9vita ficatul si pateul de ficat deoarece au continut mare de vitamina A care poate cauza probleme fatului. Minerale sunt necesare ca organismul sa functioneze eficient. 1alciul este necesar in formarea oaselor si dintilor copilului, proces care incepe imediat dupa conceptie. 9ste recomandabil ca dieta ta sa fie bogata in calciu inainte de sarcina, si pentru aceasta este bine sa consumi brocoli, lapte praf si conserve de peste cu os. 8runzele verzi de zarzavat si produsele lactate contin de asemenea calciu. Aminteste ti ca ai nevoie de vitamina " pentru absorbtia calciului. #ier este vital nu numai pentru copil, dar si pentru tine. !ivelul de fier din sange trebuie mentinut cat mai ridicat in sarcina, deoarece copilul il consuma foarte repede si este in permanenta $lipsa de fier$. "aca ai nivelul scazut de fier inainte de sarcina sau de a lungul acesteia, medicul iti va prescrie tablete sau injectii pentru a preveni anemia. 1onsuma alimente bogate in fier, incluzand carne rosie, oua si organe /este e,clus ficatul0. 2urse de fier sunt si pestele, fasolea boabe, caisele, stafidele si prunele.

Ce trebuie sa e$iti% Probabil stii deja ca sunt alimente care pot contine agenti patogeni nocivi, periculosi pentru anumite categorii de oameni cum sunt femeile gravide, bebelusii sau batranii. 2ansele de infectare pe perioada sarcinii sunt mici, dar este bine sa fii atenta ce mananci. Listeria bacterie rar intalnita in produse ce contin lapte nepasteurizat, ficat si carne cruda sau insuficient procesata. 9vita aceste alimente deoarece infectarea pe perioada sarcinii poate duce la avort sau moartea copilului la nastere. To&oplasmo'a cauzata de un parazit ce traieste in e,crementele de pisica si caine, sau in carnea cruda. Poate cauza fatului defecte la nastere. Intotdeauna spala te pe maini dupa ce ai atins un animal si evita sa i cureti cutia. 8oloseste manusi la gradinarit. Salmonela infectie bacteriana gasita in oua sau pasari, care provoaca febra, dureri abdominale si diaree acuta. 2e distruge la fierbere. 2ursa# $3I:T;$ M. 2toppard; Alimentatia in timpul sarcinii business # $Alimentatia fatului cu un amestec judicios de vitamine, minerale si calorii necesare unei dezvoltari adecvate depinde numai de tine. 1u alte cuvinte, pentru ca fatul sa creasca puternic si sanatos, trebuie sa ai o alimentatie corespunzatoare. 2i acest lucru este foarte simplu. < alimentatie echilibrata nu este greu de obtinut. !u este necesara o portionare stricta si nici sa iti calculezi caloriile ingerate. "aca in mod normal obisnuiesti sa ai o alimentatie sanatoasa, vei descoperi ca nu trebuie sa faci decat schimbari minore. 2chimbarile acestea constau in a consuma mai mult anumite alimente, caci, intr adevar, ai nevoie de o gama larga de vitamine, minerale si calorii in plus. 4rmatoarele noua paragrafe transforma informatiile stiintifice detaliate intr un meniu general, usor de urmat. Acest meniu ia in consideratie faptul ca trebuie sa castigi in greutate in timpul sarcinii, ajutandu te sa nu iei totusi mai multe (ilograme decat este necesar. () 3ea +*) ml lapte pe zi. Aceasta s ar putea sa fie singura schimbare majora pe care o s o faci in alimentatie. "ar calciul mineral /+*) ml lapte contin &+)) mg de calciu0 este esential atat pentru dezvoltarea normala a scheletului fatului, cat si pentru viitorii lui dinti.
'

*) In fiecare zi sa ai o masa de carne, peste sau pui. Aceasta iti ofera destule proteine, necesare fatului si hormonilor fetali si te fereste de hipertensiune in ultimele luni de sarcina. In fiecare zi trebuie sa mananci =* gr de carne de vita, porc, pui sau peste. Acestea, impreuna cu cei +*) ml de lapte zilnic, vor satisface nevoia de proteine necesare pe durata sarcinii. 1hiar daca de cateva ori pe saptamana inlocuiesti carnea cu oua, orez sau fasole, sau paste fainoase cu legume si branza, vei avea totusi necesarul de proteine. +) Include un comple, de hidrocarbonati la fiecare masa. ;idrocarbonatii au o mare concetratie de vitamina 3, necesara fatului pentru producerea globulelor rosii si a celulelor nervoase. 1omple,ul de hidrocarbonati genereaza miscarile aparatului digestiv, ajutand ca mancarea sa parcurga mai usor traseul digestiei. Alege unul dintre alimentele urmatoare care contin hidrocarbonati# mazare, fasole uscata, macaroane, paste fainoase, orez, paine neagra sau paine de secara, soia, cartofi, paine de grau. ,) Mananca legume proaspete in fiecare zi. >egumele verzi sunt intotdeauna hranitoare, asigurandu ti cantitatea necesara de vitamina A /foarte importanta pentru ca reduce predispozitia la infectie0, vitamina 1 /necesara dezvoltarii normale a oaselor, muschilor si cartilagiilor fatului0 sau acid folic /esential pentru formarea sistemului nervos fetal0. Incearca sa alegi cateva dintre alimentele urmatoare, alternandu le si consumandu le cat mai mult# salata, sparanghel, conopida, ardei gras verde, varza alba sau rosie, spanac. -) Mananca cel putin trei tipuri de fructe sau legume diferite pe zi. "aca alimentatia include mai multe tipuri de fructe si legume, vei beneficia de o varietate de vitamine si minerale. Alege cel putin doua feluri de fructe si un fel de legume din cele mentionate in continuare. 2pala le intotdeauna cu atentie inainte de a le consuma. >egume si cereale# sfecla, varza, morcovi, conopida, porumb, vinete, gulii, ardei capia, dovlecei, rosii. 8ructe# mere, caise, banane, piersici, ananas, prune, cirese, grapefruit, portocale, capsuni, zmeura, afine, mango. .) :edu consumul de dulciuri, grasimi si alimente conservate. 1onsumul ocazional de dulciuri sau mancare conservata nu iti va dauna nici tie, nici copilului. "ar consumul permanent de alimente care nu sunt foarte hranitoare priveaza fatul de vitamine si minerale. Pe langa aceasta, o femeie insarcinata are nevoie de doar ')) pana la *)) calorii in plus pe zi, asa ca daca consumi

dulciuri sau mancaruri conservate, ce contin foarte multe calorii, vei sfarsi prin a lua in greutate mai mult decat este necesar pentru tine sau pentru copil. /) 2area. !evoia de sare creste pe durata sarcinii. 1u toate acestea,nu este nevoie sa e,agerezi in consumul de sare. 0) 3ea . = pahare de apa pe zi. Ai nevoie de atat de mult lichid /apro, intre &.')) si &.=)) ml pe zi0 pentru a sustine marirea volumului de lichid care se produce in trup pe durata sarcinii si pentru a preveni constipatia. "aca inlocuiesti apa cu suc neindulcit de legume sau fructe, iti vei satisface mai usor si intr un mod placut nevoia de lichide. 1) Ia doza de vitamine si minerale prescrisa de medic. "ozele de vitamine si minerale prescrise trebuie sa aiba o cantitate mare de fier si acid folic doua minerale care sunt greu de gasit intr o proportie suficienta, oricat de bine ai manca. "eoarece tabletele care contin fier pot afecta un stomac si asa sensibilizat, multi medici va vor sfatui sa le luati abia dupa luna a treia de sarcina, cand greata matinala nu se mai manifesta.

ALIMENTATIA 2E2ELUSULUI >aptele de mama izvorul minunilor pentru copilul tau >aptele de mama este cel mai de pret cadou pe care il poti face puiului tau. !ici un alt aliment nu contine atat de multe lucruri benefice pentru micutul caruia ii vei da nastere, sau care se afla deja in bratele tale. Pe marginea acestui subiect e,ista atat argumente pro cat si contra# "e ce sa alaptezi? Pentru ca nou nascutul va lua anticorpii si vitaminele necesare din laptele tau; pentru ca bebelusii hraniti la san se imbolnavesc mai greu, nu se constipa, dorm mult mai bine si sunt mai feriti de iritatia de scutec, scaunele lor fiind mai curate, si nu in ultimul rand laptele de mama se digera mult mai usor fata de laptele praf sau laptele de vaca, ferind astfel copilul de suferinta colicilor; pentru ca prin alaptat se creeaza o legatura de netagaduit intre mama si copil; pentru ca laptele tau este intotdeauna disponibil, la temperatura potrivita, nu costa nimic, si nu mai ai nevoie sa speli, sa sterilizezi sau sa incalzesti biberoane; pentru ca tu, ca mama, revii mult mai usor la dimensiunil initiale, deoarece uterul se contracta mai mult; de asemenea, prin alaptat in organismul mamei se elibereaza un hormon numit o,itocina, care favorizeaza sanatatea femeii si o protejeaza mai tarziu de cancerul la san; si nu in ultimul rand, pentru ca alaptatul constituie o forma contraceptiva naturala. "e ce sa nu alaptezi? Pentru ca nu poti stii sigur cat de mult a mancat copilasul; pentru ca nu poti lua nici un fel de medicament, nu poti consuma alcool si trebuie intotdeauna sa te gandesti de + ori inainte sa mananci ceva care l ar putea balona pe nou nascut; pentru ca tati nu se va putea scula noaptea ca sa il hraneasca; pentru ca sanii vor fi umflati, plini si probabil vor durea; pentru ca daca nu ai grija foarte mare de tine oboseala te poate dobori. Te ai decis sa alaptezi? 8elicitari, ai facut cea mai buna alegere. Tine cont de urmatoarele sfaturi# 6ei avea nevoie de + ' sutiene pentru alaptat, si tampoane pentru sani; daca nu ai, te poti folosi de niste prosoape curate /foarte important0. 1lateste sanii cu apa calduta inainte si dupa fiecare masa. Totusi, nu folosi foarte mult sapun, pentru ca puiul tau nu va aprecia gustul; nu e,agera nici cu deodorantul, mereu acelasi@ Ai grija ca bebelusul sa prinda sfarcul bine, altfel te va durea si iti va provoca rani, numide ragade. !u il lasa sa adoarma la san; ciupeste l de obrajor, atinge l pe nasuc sau tine l de mana, si pune l in patut inainte sa adoarma, altfel, se va trezi peste &) minute sa mai pape si vei avea probleme caci nu va dori sa adoarma decat in brate.
.

"aca iti este teama ca nu ai destul lapte, pune l sa suga mai des, pentru ca sanii tai vor produce lapte dupa principiul cerere A oferta. <dihneste te foarte mult, mananca bine A evita alimentele care baloneaza, bea multe lichide de preferinta neacidulate si fara cofeina, si pastreaza o stare de suflet calma, fara griji si suparari. <M2 /<rganizatia Mondiala a 2anatatii0 recomanda ca bebelusul sa fie alaptat minim ' luni, ideal . luni, si abia dupa aceasta varsta sa incepi diversificarea /inclusiv apa, ceai, suc0 pentru ca laptele tau contine tot ceea ce este necesar dezvoltarii copilului. !u poti alapta? 8ie ca laptele tau nu este bun, fie ca nu este suficient /si numai medicul poate decide asta0, fie ca din alte motive medicale alaptatul nu este recomandat in cazul tau, nu trebuie sa te simti vinovata. 2unt o multime de alte metode prin care te poti simti apropiata de puiul tau. "ecizia de a alapta sau nu apartine fiecareia dintre noi. 2untem libere sa luam o hotarare sa speram ca o vom lua pe cea mai avantajoasa atat pentru noi cat si pentru copiii nostri. 2untem 8emei, suntem Mame daca "umnezeu ne a fericit cu posibilitatea de a ne alapta copiii, de ce sa nu o facem? Alimentatia la sanul mamei este cea mai buna pentru puiul de om, este un adevar care nu mai cere demonstratii si care, in acelasi timp, a fost amplu argumentat. Pana la * . luni, pruncul nu mai are nevoie de nici un aliment. 2anul mamei ii ofera T<T, elemente nutritive, hormoni de crestere, vitamine, anticorpi, confort, dragoste. In plus, este comod si ieftin pentru familie. "upa aceasta varsta, insa, sanul celei mai iubitoare fiinte nu mai este indeajuns de hranitor. "e aceea, de la * . luni incepe diversificarea alimentatiei, in legatura cu care parintii isi pun o sumedenie de intrebari. 1and este bine sa incepem diversificarea alimentatiei sugarului? In luna a . a de viata, deci dupa implinirea varstei de * luni. 2e poate incepe si de la 7 luni, in cazul sugarilor grasi si mancaciosi, si atunci cand mama lui nu are san suficient. 1u ce se incepe introducerea alimentelor solide? de obicei legumele sunt pe primul loc; fructele le fac insa concurenta; pentru copilul alimentat mi,t sau artificial, se potriveste bine si o masa cu fainoase cu lapte, in special pentru sugari. In ce ordine si sub ce orma se o era alimentele de di$ersi icare% se introduce la masa de pranz supa si piureul de zarzavat care vor inlocui progresiv o masa de lapte. 9ste de preferat ca la inceput, sa se administreze cu
-

lingurita, supa strecurata, ca apoi, zarzavaturile sa fie pasate si subtiate cu zeama de la supa. "upa ce sugarul s a obisnuit cu acest fel, supa si piureul vor fi imbunatatite cu & lingurita ulei sau unt, eventual putin fainos /gris,taitei,orez0; piureul de fructe se va introduce treptat la masa de la ora &) /mere, banane, caise, piersici0. >a inceput piureul se va servi simplu, apoi cu adaos de fainos /biscuit ras, pesmet sau orez fiert0. Treptat piureul de fructe va inlocui masa de lapte; branza de vaci se poate introduce treptat in piureul de fructe sau piureul de zarzavat, cand sugarul s a obisnuit deja cu primele doua feluri; carnea fiarta /pasare, vita, vitel0, data prin masina sau fin tocata, se introduce in piureul de legume sau in supa. 2e poate da la inceput, o lingurita de carne la + ' zile, apoi + ' lingurite pe zi la + zile interval; galbenusul de ou /de gaina0, fiert tare, se introduce pasat in piureu sau in supa, putin cate putin, pana se ajunge la + ' galbenusuri pe saptamana; fainoasele pot fi oferite sugarului /insa cele fara gluten pana la . luni0 in supa de legume sau,eventual, in piureul de fructe. Ce alimente sunt de pre erat% la indemana oricui sunt alimentele proaspete, preparate din materii prime cat mai $curate$; vor fi deci preferate legumele cultivate pe pamant ingrasat natural si nu cele din serele sau gradinile suprasaturate cu poluanti; deosebit de valoroase, atat nutritiv cat si ca garantie a puritatii chimice sunt preparatele industriale pentru sugar, binenteles cele verificate si aprobate de Ministerul 2anatatii. Aceste produse e,ista pe piata sub forma legumelor, fructelor, sucurilor, amestecurilor cu carne, cerealelor simple sau in amestec cu lapte sau cu fructe. In :omania, ele sunt mai putin folosite, factorii limitanti fiind lipsa unei e,periente si a unei traditii in utilizarea lor, precum si pretul, care este destul de ridicat. 9le au insa cateva avantaje certe# regulamentele de fabricare sunt foarte stricte, deci ele au compozitie si structura standardizate, nu au adaos de substante chimice, fiind prelucrate termic, sunt verificate microbiologic si to,ic. Prin marea varietate a acestor produse, se poate asigura o alimentatie diversa si in acest fel apreciata de copii. Produsele gata preparate pentru sugari sunt recomandate special in concedii, e,cursii, iesiri la iarba verde, cand pot fi folosite cu mult succes si siguranta pentru sanatatea copilului. "e asemenea, sunt folositoare pentru mamele care lucreaza, care, deci, nu mai pot acorda la fel de mult timp bucatariei si incercarii de a achizitiona produse sigure si proaspete din piata, timpul ramas preferand sa l foloseasca pentru a fi efectiv in mijlocul familiei; nu este de preferat monotonia alimentara. Astfel, in prepararea supei si a pireurilor de legume, clasicul cartof devine si mai util prin asociere cu radacinoase /morcov, pastarnac, patrunjel, telina0. 4n adaos moderat de rosii, ardei si de frunze verzi /spanac, loboda, laptuci, patrunjel, leustean, stevie0 este binevenit mai ales in prevenirea anemiei;
=

nu se vor da sugarilor capsuni si cirese /pericol de alergie0, fasole, varza, vinete, mazare /produc balonari si crampe abdominale0. In conclu'ie3 ce ar i bine sa nu uite parintii4 alimentele se introduc treptat; orice aliment nou se introduce inaintea administrarii laptelui; nu se administreaza simultan doua alimente noi; se asteapta ca fiecare sa fie introdus cu rabdare; copilul sa fie sanatos cand i se da un aliment nou; spalarea legumelor si fructelor se va face in mai multe ape. Acestea nu se vor pastra mult timp in apa pentru a nu si pierde vitaminele; alimentele sa fie proaspete. 2e pastreaza cel mult +7 ore la frigider dupa preparare sau, in cazul alimentelor gata preparate pentru sugari, conform indicatiilor de pe etichete; fierberea indelungata distruge mineralele si vitaminele; se prefera fierberea inabusita in vapori de apa /in oala cu presiune0; se prefera introducerea alimentelor numai cu lingurita; numarul de mese pentru sugarul de peste 7 luni va fi in numar de cinci; respectarea personalitatii copilului, rabdarea si ingaduirea cunoasterii reciproce sunt de mare insemnatate. 2a nu intelegem prin aceasta acceptarea compromisului, de e,emplu, crezand ca numai asa $ii place copilului$, sa permitem e,cesul de lapte sau de fainoase in detrimentul legumelor, al oului, al fructelor. < data cu introducerea alimentelor solide, educatia copilului capata valente noi# participarea copilului la masa incepe cu jocul cu lingurita, in incercarea de a insoti si a imita manuirea celei cu care parintele il hraneste; masa trebuie sa fie un prilej de bucurie prin evenimentul pe care il reprezinta, prin faptul ca este un moment de relatie personala privilegiata, de colaborare intre copii si parinti. 9ste evident ca zdranganirea jucariilor sau alte chipuri de distragere a atentiei nu au nimic de a face cu adevarata placere, cu trairea autentica a clipei. 1opiii vor trece prin mai multe etape de alimentatie pe durata vietii, si la fel ca schimbarile de comportament din timpul pubertatii, la fel de neprevazute vor fi si cele prin care copiii vor trece cu obiceiurile alimentare. Iar primele schimbari de acest gen vor apare inca din primul an de viata. Acestea ii pun la incercare pe parinti deoarece uneori par sa fie dramatice. Intr o zi bebelusul mananca tot, incat ajungi sa te intrebi daca i ai oferit suficient, iar in ziua urmatoare refuza orice aliment. Aveti insa incredere in copii /chiar daca
9

sunt mici inca0, ei stiu cat au nevoie sa manance, nu se vor infometa singuri. "aca indeparteaza biberonul sau lingurita inseamna ca au mancat suficient. "aca insa nu s au saturat vor cere singuri supliment de hrana. Atata timp cat parintii ofera hrana sanatoasa, copiilor li se poate permite sa manance oricat de mult isi doresc. 2e vor opri singuri cand s au saturat /sau cand mincarea se va termina, depinde in ce ordine0. 8iecare copil este unic, creste in propriul stil, diferit de ceilalti, de aceea e posibil ca el sa nu se potriveasca nici unui grafic de alimentatie pe care l ati citit. 2chimbarile in obiceiurile alimentare nu includ doar cantitatea pe care copilul doreste sa o manance, dar si timpul in care face acest lucru. Asa ca sa nu va surprinda daca la un moment dat bebelusul refuza sa manance, iar ') de minute mai tarziu plange de foame. "iversificarea alimentatiei se poate incepe intre 7 si . luni si in functie de recomandarile medicului daca# %reutatea de la nastere s a dublat. "aca bebelusul a incetat sa mai ia in greutate. "aca bebelusul ia prea mult in greutate. 8ormula este bogata in calorii si aceasta poate duce uneori la greutate in e,ces. "aca bebelusul cere mai des de mancare /mai mult de & > de lapte5zi0 si nu pare satul. "aca bebelusul este interesat de mancarea din farfuria adultilor. Medicul poate recomanda amanarea diversificarii daca bebelusul ia normal in greutate sau e,ista alergii in familie. @@@ "iversificarea inceputa prea devreme poate duce la alergii alimentare mai tarziu. 1and bebelusul da semne ca este pregatit pentru solide, incepeti treptat si incercati sa urmati aceste etape# Alegeti timpul potrivit cand incepeti diversificarea. !u optati pentru momentul in care copilul este foarte infometat. <feriti i putin san sau biberon astfel incat bebelusul sa stie ca nu aveti de gand sa l infometati si incercati cu cateva lingurite din noul aliment. Alegeti un loc bun in care copilul poate sta comod. Aceasta include fie un scaunel inclinat ca cel de masina, fie in brate, fie pe canapea sau fotoliu, rezemat la spate cu o perna. !u l lasati culcat la orizontala cand il hraniti, doar va scuipa si se va ineca. 1ind poate sta bine in fundulet il puteti muta in scaunelul de masa. Incepeti cu alimente usoare. Acestea pot fi cerealele de orez, imbogatite in fier, care sunt cel mai usor de digerat si care pot fi oferite de doua ori pe zi# dimineata si seara. 1erealele vor avea consistenta cat mai lichida la inceput, pentru ca bebelusul sa se obisnuiasca cum sa miste mancarea in gura si cum sa o inghita. 1and inghitirea se face din ce in ce mai usor si bebelusul accepta mai
&)

des lingurita inseamna ca cerealele pot fi ingrosate. @@@ !u puneti cerealele in biberon. 1opilul stie deja cum sa bea, acum invata sa manance cereale. Incepeti diversificarea incet. 3ebelusul va crede probabil ca v ati $pierdut mintile$ cand veti incepe diversificarea, dar va trebui sa se obisnuiasca cu ideea ca nu toata mancarea vine in stare lichida. >uati o cantitate mica in lingurita, introduceti o in gura bebelusului si apoi uitati va cum se stramba si eventual scuipa tot afara. 2tergeti i gurita si incercati din nou. !u renuntati cand vedeti ca bebelusul scuipa noul aliment sau il refuza intorcand capul. "aca scuipa nu inseamana neaparat ca nu i place, este mai mult o reactie la ceva nou in gura. "aca insa continuati sa i dati si el nu inceteaza sa se strambe si sa scuipe, probabil ca noul aliment nu i place. @@@ Incercati cu un aliment nou de cel putin = ori inainte de a l elimina sau amana din alimentatia bebeluslui /cele la care apare reactie alergica trebuiesc eliminate0. Introducerea altor alimente se poate face dupa ce bebelusul intelege ce inseamna a manca /ceea ce presupune ca aceeasi cantitate mica din lingurita o puteti introduce in gura fara probleme din ma,im doua incercari0 si nu are nici un fel de reactie alergica la cereale. 2e pot introduce treptat legume si fructe, incepand cu legumele pentru prima luna. "aca se incepe cu fructele mai intai, copilul poate sa refuze legumele, care nu sunt la fel de dulci si gustoase si atunci diversificarea poate fi ingreunata. @@@ Introduceti alimentele noi /incluzand cerealele0 cate una pe saptamana. In acest mod ii oferiti bebeluslui timp sa reactioneze la unul dintre alimente daca este cazul si veti stii pe care sa l amanati sau evitati daca da vreo reactie alergica. Pentru ca momentele de masa sa fie cat mai usoare si pentru a evita greseli in alimentatie incercati sa# 8olositi o lingurita speciala pentru bebelusi, acoperita eventual cu cauciuc. <ferind mancare atit cat permite lingurita, potrivita pe gurita bebeluslui, veti avea mai putina mancare scuipata. 1auciucul previne ranirea gingiilor in timpul hranirii. 1uratati merele, perele sau prunele de coaja; aceasta pot duce la inecare. <feriti sucuri de fructe preparate in casa sau din cele special destinate bebelusilor, iar daca acestea sunt prea dulci diluati le cu apa. @Atentie sa fie pasteurizate sau proaspat preparate, pentru a evita infectarea de genul 9. coli. 4itati va la ce contin alimentele pentru bebelusi, unii comercianti adauga zahar sau sare. Acestea ar trebui evitate in primul an de viata. !u oferiti miere sub & an. Mierea poate contine bacterii care pot dauna sistemului digestiv insuficient dezvoltat la bebelusi si poate duge la botulism. @ Atentie la unele iaurturi, unele au adaugata mierea ca indulcitor.

&&

8iti atenti cand folositi cuptorul cu microunde pentru a incalzi mancarea. Intotdeauna amestecati in mancare dupa ce ati incalzit o si gustati o inainte de a i o oferi bebelusului. 9vitati pe cat posibil sarea si zaharul. 3ebelusul trebuie sa testeze gustul noilor alimente, deci nu are nevoie de aceste adaosuri deocamdata. 2urse# $Parenting for "ummies$, 2. ;. %oo(in B ". %oo(in; $1um imi cresc copilul$, >. Pernoud; Cind alimentele de$in un pericol $Poti sa recunosti o alergie alimentara severa? 2tii ce ai de facut in astfel de cazuri? In urma cu + ani, in 2tatele 4nite, un baiat de numai 9 ani a decedat la scurta vreme dupa ce unul dintre colegii de scoala i a oferit un biscuit umplut cu unt de arahide. 9l a fost unul dintre cei &*) de copii /cazuri diagnosticate dupa deces0 care mor in 2tatele 4nite datorita socului anafilactic cauzat de o alergie alimentara. Anafila,ia este o reactie alergica severa, provocata de cele mai multe ori de alimente, medicamente sau intepaturi de insecte. Alergia alimentara este o reactie e,agerata a organismului la produsele alimentare. 2imptomele usoare includ aparitia unor blinde /sau urticarie0, eczema si dureri abdominale. Anafila,ia se caracterizeaza prin furnicaturi in gura, umflarea limbii si gatului, respiratie intretaiata, raguseala, voma si diaree. "e asemenea poate apare o scadere puternica a tensiunii arteriale, pierderea constiintei si moartea. 2imptomele pot apare in citeva minute sau cateva ore mai tarziu. < intoleranta alimentara nu implica sistemul imunitar, dar poate imita simptomele alergiei cum sunt de pilda durerile abdominale. "esi multi oameni se plang de o anumita sensibilitate alimentara, doar &C dintre adulti si .C dintre copii au alergii alimentare cu adevarat. 9,ista cateva alimente care cauzeaza 9)C dintre alergiile alimentare si acestea sunt# laptele de vaca, arahidele, pestele, soia, oul, alunele de padure, migdalele, nucile, molustele /cu carapace0 si glutenul. < alergie datorata unuia dintre aceste produse in special alunelor, arahidelor, nucilor sau pestelui implica, deobicei, alergii pentru toata grupa acestor alimente alergene. <amenii alergici la polen au uneori dezvoltat un tip de sindrom alergic oral, ce implica o reactie alergica la proteinele ce se gasesc in anumite fructe, legume sau nuci. 1opiii se pot vindeca de anumite alergii aparute in copilarie, dar alergiile la nuci, alune, arahide, migdale, peste si moluste ramin, in general, pentru toata

&+

viata. 1opiii alergici sint supusi unui risc crescut de a se imbolnavi de astm sau alergii respiratorii. :ecomandarile in cazul in care descoperi ca ai o alergie alimentara sunt# $%andeste te ce ai mancat in urma cu o ora, doua. !oteaza alimentele de care iti aduci aminte. "aca banuiesti un aliment ca ar fi cauza alergiei, elimina l pentru citeva zile din alimentatie si vezi daca problema se rezolva.$ "aca este greu sa identifici cauza alergiei discuta cu medicul de familie. "eterminarea e,acta a cauzei si ce anume a determinat ea alergie alimentara, intoleranta alimentara sau probleme de alta natura, este un lucru esential. Teste de sange sau piele pot fi recomandate pentru o diagnosticare corecta. Socul ana ilactic 5 iecare secunda este pretioasa 1onsumul chiar si a alimentelor procesate dupa cele care au avut in continut alergeni cum sunt arahidele, poate fi fatal in cazul anumitor persoane. "aca faci parte din aceasta categorie, este bine sa porti in permanenta o bratara medicinala cu specificatii e,acte despre tipul de alergie si intotdeauna o fiola usor de injectat de 9pinefrina /9piPen in 420 pentru a putea fi folosita in timp util in cazuri de ma,ima urgenta. In cazul unui copil este bine sa ai mereu la indemana 9pinefrina pentru copii si sa stii sa o folosesti rapid. @@@ "eoarece moartea poate surveni in cateva minute, un raspuns rapid este critic in astfel de alergii severe.$ ALAPTAREA Alaptarea in cazuri speciale Articolul contine alaptarea dupa cezariana, alaptarea in cazul nasterii premature, despre muls. Alaptarea dupa cezariana "upa operatie, cunosterea reciproca cu copilul tau s a cam rupt. In unele spitale, bebelusii nascuti prin cezariana sunt pusi pentru un timp in incubator. 2e poate intampla ca laptele tau sa vina nu in a doua treia zi, ci in a patra sau a cincea. !u te amari, nu e necesar sa ii dai surplus bebelusului@ In momentul in care poti sa te misti, alapteaza l cat de des poti@ 2i dupa cezariana sa fii in aceeasi camera cu copilul tau@ Asistentele de obicei te ajuta in toate acestea, dar daca nu o fac, roaga le@ Poate ca de primele dati cand incerci sa pui bebelusul la san vei avea nevoie de ajutor. 9,perimenteaza care pozitie este cea mai comoda pentru tine@ 1hiar daca ai nascut folosind anestezia epidurala sau cea spinala sau chiar anestezie totala, nici una nu impiedica alaptarea. Alaptarea copiilor prematuri "e la iubire se dezvolta cel mai bine@ !asterea prematura vine deobicei ca un fulger pe o zi cu soare. !asterea si ingrijirea bebelusului sunt notiuni asa de indepartate ca femeia care naste nici nu s a putut pregati psihic pentru eveniment. Pe urma, dintr odata trebuie sa se
&'

confrunte cu faptele# copil ei, micut si fragil, sta culcat in incubator, plin de cabluri si tevi, si si sa se atinga de el are voie numai in cazuri e,ceptionale. Atunci si acolo ti se pare o vesnicie pana cand vei avea un bebelus sanatos si cu greutate adecvata, totusi nu ai voie sa te descurajezi. 9ste important sa incerci cat mai repede sa alaptezi, chiar si atunci cand copilul tau pare ca nu are putere nici pentru suptul din biberon. Acele cateva momente cand e treaz, sunt cele mai bune pentru primele incercari. :efle,ul suptului se dezvolta in saptamanile +. +- ale fatului, deci teoretic ar putea fi chiar cu succes primele incercari, problemele sunt de obicei ca bebelusul este prea lipsit de vlaga si slabut pentru a efectua orice activitate cu un scop. 9ste de neimaginat, dar cu toate acestea el simte daca mama lui il tine in brate, se intinde rela,at pe sanul plin de lapte si poate este in stare sa linga & + picaturi de pe el. Microbii de neinvinsi din sectiile de prematuri sunt mult mai periculosi pentru micut decat apropierea trupului mamei lui, deoarece laptele de mama pe care il primeste macar prin sonda ii furnizeaza toti anticorpii necesari care se dezvolta la mama. In acele spitale unde este permis ca mama sa culce pe sanii goi bebelusul /metoda cangur0 s a constatat ca apropierea mamei, caldura corpului, mana mangaietoare a mamei regleaza o,igenarea micutului, starea lui generala. 1u toate acestea, in multe locuri este restrictionata alaptarea prematurilor pe motiv ca bebelusul $oboseste$. Aceasta are o parte de adevar, prematurul inca oboseste de la tot mult mai devreme decat colegii nascuti la timp. 2tudii comparabile au aratat ca dezvoltarea prematurilor care au fost alaptati a fost mult mai rapida decat a celor care au primit in alt mod laptele de mama. "upa ce s a instaurat refle,ul de pornire al laptelui />et "oDn0, laptele de mama curge continuu, aproape curge si fara supt, de aceea aceasta metoda de hranire nu este cu nimic mai obositoare decat bautul din biberon, aceasta din urma poate fi chiar mai obositor. < alta problema poate fi daca sanul e prea plin, iar sfarcul este asa mare si umflat ca bebelusul nu poate sa l apuce bine cu gura lui micuta. In asemenea situatii, incearca sa mulgi putin lapte inainte de alaptare, pe urma, prinzand sfarcul intre aratator si degetul mare incearca sa l bagi cu grija cat mai adanc in gura micutului@ 2i din alte motive este bine sa te mulgi putin inainte de alaptare# in acest fel, vei mulge laptele mai lichid, apos cel care stinge setea, conform efectului iar si putinul pe care prematurul il va suge va fi din cel mai gras, $cel din spate$. In cazul unei nasteri premature, pro alaptare este si faptul ca laptele mamei unui prematur nu are aceeasi compozitie ca a unui bebelusul nascut la timp. 1ontine mai multa albumina necesara pentru crestere, calciu si natriu, mai multa
&7

lactoferina si mai multe substante care maresc imunitatea, dar au un nivel mai scazut de lactoza. 1ompozitia optimala a grasimilor asigura absorbtia ideala. "eci laptele de mama satisface mult mai bine cerintele unui nou nascut decat orice alta hrana. "aca starea bebelusului nu permite la inceput alaptarea, fii atenta sa primeasca nu partea $mai apoasa$ a laptelui, ci pe cea $din spate$@ Probleme de alaptare la prematuri pot aparea normal din cauza somnului prelungit. "aca am astepta sa se anunte singuri cand le e foame, probabil ca nu ar fi de ajuns pentru dezvoltarea lor. In functie de greutatea bebelusului, s ar putea sa fie nevoie intre &) &7 hraniri5alaptari pe zi. !ici atunci nu trebuie sa te intristezi daca din cauza obiceiurilor spitalului, mult timp sau partial numai din biberon primeste laptele de mama. Pentru cei mai multi nu este nici o problema trecerea la supt, din contra, cum pot mai repede, dau intaietate sanului moale si cald decat cauciucului. 2e poate intampla ca bebelusul este bulversat de doua tehnici de supt diferite si ca refuza sanul. In asemena situatii, din moment ce pentru un copil prematur este vitala alaptarea, cere ajutor si sfaturi cat mai urgent@ Pentru alaptarea unui prematur este nevoie de foarte multa rabdare, e,traordinar de mult timp si mai ales incredere. Trebuie sa crezi din tot sufletul ca vei fi in stare sa ii oferi cea mai buna hrana si totodata medicament prin alaptare, sa ai incredere ca copilul tau nu va fi nevoit sa bea lapte praf@ "aca e nevoie de muls In cazul in care alaptezi e,clusiv, regulat si ziua si noaptea, la cerere, nu e nevoie sa te mulgi regulat. "eoarece in acest caz cantitatea de lapte se regleaza prin feedbac(. "ar merita sa inveti careva tehnica de muls pentru ca situatii neprevazute oricand pot aparea. In orice caz este nevoie sa te mulgi regulat in cazul in care ai nascut prematur sau daca e vorba de un copil bolnav, care nu se poate alapta temporar, iar laptele de mama este foarte important pentru el. Trebuie sa fii nevoita sa recurgi la muls si atunci daca trebuie sa te intorci la lucru cand copilul are cateva luni. Toate acestea nu ridica greutati in alaptarea naturala. Prin muls se poate intretine luni de zile sau chiar spori cantitatea de lapte si atunci daca nu poti deloc sa pui copilul la san. Merita efortul@ 2uccesul mulgerii are la baza perseverenta si rabdarea. 2igur dureaza cateva zile pana gasesti modalitatea adecvata tie si la inceput sigur numai o cantitate mica de lapte vei reusi sa mulgi. Intreaba si pe altele cum reusesc, vezi diferitele tehnici de mulgere manuala si incearca neclintita. Independent de modul de mulgere manual sau folosesti instrumente ajutatoare, ai grija la urmatoarele# Merita sa incerci de cel putin de . ori pe zi, in mare la aceleasi ore, de fiecare data cel putin +) de minute, jumatate de ora. !oteaza ti de fiecare data cantitatea mulsa@ In ziua urmatoare, la aceleasi ore continua mulgerea pana cand reusesti sa scoti cu &)g mai mult@ "e e,emplu, in prima zi la . dimineata +)g, spre seara
&*

pe la ora &= &)g. a doua zi, la . dimineata ')g, seara +)g etc. "aca faci asa, in circa & + saptamani vei putea sa mulgi o cantitate semnificativa, cel putin *)) .))g. Mulsul isi atinge scopul cel mai bine daca in timpul lui se instaureaza refle,ul de pornire a laptelui. "aca reusesti sa obtii asta, atunci laptele vine in mai multe jeturi, continuu si repede si si daca te mulgi un timp mai scurt, poate sa fie suficient. :efle,ul nu e sigur ca se instaureaza in primele zile, poate te ajuta rela,area si gandul la copil. Pentru a provoca refle,ul, poti sa incerci sa iti e,citi putin sfarcul, sa pui comprese calde aproape fierbinti. "aca trebuie sa iei in considerare mulgerea pe o perioada mai mare de timp, merita sa investesti timp si energie pentru invatarea celei mai comode metode de muls pentru tine. In acest caz, vei ajunge la tinta daca imediat dupa nastere vei incepe sa te mulgi, in spital, inainte sa iti vina laptele. 2unt persoane carora mulsul nu le provoaca deloc probleme, altele se chinuie ore in sir degeaba. 1eea ce e sigur# cu rabdare si vointa sigur ajungi la tel@ Incearca prin metoda descrisa anterior sa obti intotdeauna o cantitate putin mai mare decat precedenta data@ 2anul evident ca nu reactioneaza la fel la mulgerea manuala sau motorizata ca atunci cand suge bebelusul. "aca in schimb te mulgi mult si regulat, sanul se adapteaza altor factori de e,citatie si cantitatea de lapte, teoretic, se poate mari la nesfarsit. In cazul prematurilor, practic nu merita sa mergi peste -)) =))g pentru ca atunci cand poti sa duci bebelusul acasa, cantitaeta necesara lui va fi de 7)) *))g, deci cu cantitatea mentionata esti $acoperita$ suficient. !ici cand ai ajuns acasa, sa nu economisesti timpul de muls. Pentru ca daca ar fi micutul acasa cu tine, si asa te ai ocupa de alaptare si ingrijire. Intotdeauna trimite o cantitate din laptele muls ceva mai mare decat necesarul, nefiert, in biberoane sterile de plastic, cu eticheta /ora mulsului, numele copilului0@ 2urplusul se poate congela pentru mai tarziu, impartit in portii de .) -)f /rezista jumatate de an0 sau poti sa l predai la punctul de colectare a laptelui. 2faturi ajutatoare# In timp ce mulgi, nu te uita incontinuu la cantitatea mulsa, cel mai rapid se colecteaza cantitatea necesara in timp ce te uiti la televizor sau a unei discutii. 1ontrar alaptarii, mulsul este un lucru plictisitor, dar mai bine sa nu iei cunostinta de acest lucru daca bebelusul este mult timp la spital. 2i daca pleci undeva, nu sari peste muls, incearca sa iti asiguri un mediu linistit, oriunde ai fi@ 1and deja poti sa mergi sa alaptezi, sa mulgi surplusul imediat dupa alaptare, chiar la fata locului, in asa fel ca impreuna cu cantitatea alaptata sa obtii portia obisnuita. "aca reusesti sa stai in spital impreuna cu copilul tau prematur si daca permita starea lui, incearca de mai multe ori pe zi sa alaptezi.

&.

"aca din anumite motive, cantitatea de lapte scade, poti sa ajuti cu urmatoarele metode# %andeste te daca intr adevar te mulgi destul de regulat si destul timp@ 1antitatea de lichide pe care o bei este destula? !u iei medicamente care ar putea afecta cantitatea de lapte? In final# si in jurul refle,ului de alaptare se pot isca probleme. Multi simt dupa ce au inceput sa alapteze sau sa se mulga senzatia aceasta de incordare, marirea spontana a sanilor in urma careia laptele incepe sa stropeasca in mai multe directii. "aca refle,ul nu se instaureaza, nu vine lapte destul nici din sanii plini. "aca esti prea nervoasa sau te grabesti sau gandurile tale umbla pe altundeva, atunci, la fel ca in cazul orgasmului, si refle,ul de pornire a laptelui $face greva$. In asemenea situatii fa o pauza, asculta muzica linistitoare si gandeste te la copilul tau care incet, dar sigur a inceput sa ia in greutate@ "aca e deja copilul acasa, cu tine, sa nu renunti imediat la muls@ 2e poate intampla ca nu are inca puteri pentru suptul e,clusiv si diminuarea cererii de lapte sa duca la o scadere radicala a cantitatii. Perioada de tranzitie sa dureze in jur de & luna, in acest timp poti sa te convingi ca bebelusul tau creste corespunzator. "aca te mulgi pentru marirea productiei de lapte 2a iei in considerare si faptul ca productia de lapte se mareste cel mai bine chiar de la alaptare@ "e aceea nu este indicat, de e,emplu, sa ii dai noaptea copilului tau laptele muls din pahar sau din biberon, recomandarea este sa l alaptezi@ 2ursa# >iga >a >eche 4ngaria$ >a inceputul vietii sale, bebelusul se hraneste doar cu lapte /fie matern, fie nu0. 1um sa procedam insa, atunci cand debutam sau daca am uitat? Alaptarea materna /naturala0 Alaptarea cu biberonul ALAPTAREA MATERNA !umai dumneavoastra puteti lua decizia de a va alapta copilul la san, avand in vedere ca aceasta nu este o obligatie, ci un privilegiu. Trebuie sa stiti, totusi, ca hranirea bebelusului la san constituie cea mai buna alimentatie pentru el, cea mai sanatoasa si cea mai consistenta. Masa este intotdeauna la indemana, sterila si la o temperatura adecvata. >aptele matern contine toti anticorpii, acizii grasi nesaturati, sarurile minerale, proteinele si vitaminele necesare pentru ca bebelusul sa fie sanatos. In plus, laptele matern se modifica treptat, pe masura evolutiei nevoilor sugarului. 8ormidabil, nu i asa?

&-

4n alt punct in favoarea alaptarii materne este ca aceasta ne ajuta sa slabim /din punct de vedere fizic0 mult mai repede. Proaspata mamica isi regaseste silueta mult mai rapid. Pe de alta parte, mesele, in cazul alaptarii la san, dureaza mai mult si mamica nu poate fi inlocuita de nimeni, numai daca foloseste o pompita de muls. 9ste necesar ca mamica sa aiba o alimentatie sanatoasa si consistenta, si o igiena corespunzatoare. Alaptarea la san este o adevarata fericire atat pentru bebelus, cat si pentru mamica lui. 1e interval de timp trebuie sa e,iste intre doua alaptari succesive la san ale bebelusului? 1ea mai buna tehnica pentru alaptarea bebelusului dumneavoastra este de a l hrani atunci cand vrea el. 1u alte cuvinte, alaptati va bebelusul in functie de cum o cere ritmul lui propriu. !u e,ista nici interval minim, nici interval ma,im intre doua mese succesive /contrar a ceea ce se spune deseori0. Atentie, totusi, sa nu confundati toate lacrimile lui cu tipete de foame. Poate plange pentru ca doreste sa fie mangaiat si alintat, pentru ca este obosit sau pentru ca are funduletul murdar, etc... Treptat, cu trecerea saptamanilor, si apoi a lunilor, bebelusul dumneavoastra isi va gasi ritmul propriu, ca de altfel si corpul dumneavoastra. 2anii vi se vor umple de lapte la orele de masa ale copilului dumneavoastra. Cat durea'a un supt6 o alaptare% 9,ista o singura regula # !u e,ista durata prestabilita, nici durata minima sau ma,ima. 8iecare bebelus suge in ritmul propriu, unii rapid, iar altii nu se grabesc deloc. >asati va, deci, copilul sa suga potrivit dorintei si nevoilor lui. Trebuie sa stiti ca laptele de mama se modifica, treptat, in timpul alaptarii, iar pe masura trecerii lunilor se modifica in functie de dezvoltarea si de nevoile bebelusului. Cum se des asoara alaptarea la san% >a fiecare masa dati copilului sa suga de la ambii sani, pentru a stimula lactatia. In schimb, aveti grija sa incepeti intotdeauna cu sanul de la care a supt ultimul la alaptarea precedenta /ca sa va amintiti, puteti purta ceasul la mana de pe aceeasi parte cu sanul cu care veti incepe alaptarea viitoare0. Instalati va comod pe un scaun sau fotoliu, si linistiti va. 3ebelusul trebuie sa fie bine imobilizat, semi intins pe o perna sau pe bratul dumneavoastra, avand tot corpul indreptat spre dumneavoastra, iar gura lui sa fie la inaltimea mamelonului /ca sa nu fie nevoit sa si suceasca gatul0. Puteti, de asemenea, sa va intindeti pe o parte, si sa tineti bebelusul de a lungul dumneavoastra. 3ebelusul trebuie sa ia tot mamelonul in gura, adica sfarcul si o buna parte din areola /partea de culoare inchisa a sanului, din jurul sfarcului0. 6eti simti foarte
&=

bine atunci cand nu il ia corect@ >a inceputul suptului, in prima secunda, veti simti o mica intepatura care se va atenua cu timpul. Pentru a termina alaptarea, introduceti usor degetul intre falcile bebelusului si deschideti i gurita cu delicatete. >asati sa vi se usuce mamelonul fara a l curata /laptele indeplineste functia de medicament antiseptic0. "e asemenea, nu este necesar sa stergeti sanii inaintea alaptarii, toaleta dumneavoastra cotidiana este pe deplin suficienta. Cand se intrerupe alaptarea la san% Intreruperea alaptarii la san reprezinta trecerea de la alaptarea materna la un alt tip de alimentatie /lapte artificial, lapte de vaca sau alimente care nu sunt produse lactate0# adica, ceea ce se cheama intarcare. "e fapt, puteti opri alaptarea la san atunci cind doriti@ 2tiind ca dupa ce bebelusul implineste . luni, trebuie sa i diversificati alimentatia, deoarece are nevoie de mai multe tipuri de alimente pentru o mai buna dezvoltare. In orice caz, puteti continua sa l alaptati la san pana la & an, de + ori pe zi /oricum, orice bebelus are nevoie zilnic de lapte pana la + ani@0. 2e poate intampla, totusi, ca unii bebelusi sa se plictiseasca de lapte, si chiar de san. <ricare ar fi momentul ales pentru intreruperea alaptarii la san, luati decizia singura si nu reveniti asupra ei, deoarece ar putea sa l tulbure pe bebelus. Intarcarea nu se face de pe o zi pe alta, este necesara o perioada de adaptare pentru copilul dumneavoastra. "eci, nu va grabiti. Incepeti prin inlocuirea unei alaptari la san cu o alaptare cu biberonul /sau cu o masa cu lingurita, in functie de varsta copilului0, apoi dupa ' 7 zile inlocuiti inca o alaptare la san, si asa mai departe. Puteti incepe cu alaptarea de la masa de seara, dar pastrati intotdeauna alaptarea de dimineata, pe care o veti inlocui ultima. Ideal este sa alternati o alaptare din doua, adica o alaptare la san, o alaptare cu biberonul, o alaptare la san, una cu biberonul, etc... 8oarte important este sa nu desfiintati decat o singura alaptare la san pe zi. < tehnica buna, daca vi se pare posibila, este de a i da cu biberonul laptele dumneavoastra /cu ajutorul unei pompite de muls0. Astfel, schimbarea va fi mai putin brusca, dar aceasta metoda presupune putina munca si organizar Mici probleme cu sanii? 1:96A29>9 /1:APAT4:I A>9 PI9>II0 1ontrar a ceea ce se crede, crevasele nu se datoreaza unei fragilitati specifice a unui anumit tip de piele, ci mai degraba unei pozitii necorespunzatoare a bebelusului in timpul alaptarii la san. 2imptome# 6arful sinului este foarte dureros, mai ales in timpul suptului, dar si atunci cand bebelusul nu suge la san. 2e manifesta o durere violenta care seamana cu o intepatura, si tine pe tot parcursul mesei. Ingrijiri /medicale0# 9ste important sa hidratati foarte bine pielea si sa corectati pozitia bebelusului. 2i anume, trebuie sa stati cu sugarul Estomac langa stomacF, iar bebelusul sa
&9

stea drept /urechea, umarul si soldul trebuie sa fie in linie dreapta0. 2ugarul trebuie sa ia tot mamelonul /sfarcul0 in gura. Aplicati o alifie cicatrizanta /de la farmacie0. Puteti, eventual, sa folositi varfuri de san de silicon /de la farmacie0 o perioada, deoarece diminueaza apasarea bebelusului din timpul suptului, si permit cicatrizarea, sfarcurile naturale fiind mai putin solicitate. Puteti, de asemenea, Esa utilizatiF mai putin sanul ranit, alternand sanii intre ei mai putin frecvent. 4M8>A:9A 2A!I><: 2imptome# 2ani durerosi, grei si umflati, cateodata se manifesta o senzatie de arsura. Ingrijiri /medicale0# 6a puteti alina sanii masandu i sub apa de la dus /apa sa fie cat de fierbinte suportati0, si apasand mameloanele pentru a permite surplusului de lapte sa iasa. A3192 2A4 MA2TITA 2imptome# 2an dureros si umflat intr un anumit loc. "eseori, acest simptom este insotit de febra si puroi. Ingrijiri /medicale0# Medicul va va prescrie antibiotice, si repaus total al sanului bolnav. A>APTA:9A 14 3I39:<!4> Marele avantaj al acestui tip de alaptare este acela ca, oricine doreste poate impartasi cu bebelusul momentul mesei, si, deci, s o inlocuiasca pe mamica. 8aptul ca prin alaptarea cu biberonul se pot urmari cantitatile ingurgitate de bebelus nu este de neglijat. In schimb, atunci cand va deplasati, incepe sa semene cu o mini mutare /biberoane, cutie cu lapte, aparat de incalzit biberonul, sterilizator, etc...0. Iar laptele dat cu biberonul este obtinut pe cale industriala, avand o calitate mai slaba decat laptele de mama. "ar, dumneavoastra hotarati, si decizia pe care o veti lua va fi cea mai buna. Ce inter$al de timp trebuie sa e&iste intre doua alaptari succesi$e cu biberonul ale bebelusului% 1a si in cazul alaptarii la san, hraniti bebelusul cu biberonul atunci cand vrea el. >a inceput, dati i in jur de = biberoane pe zi. Intre doua mese trebuie sa fie un interval de minim + ore si de ma,im * ore. Treptat, bebelusul isi va forma singur un ritm regulat. Cum se des asoara alaptarea bebelusului cu biberonul% Instalati va confortabil pe un scaun sau pe un fotoliu, si rela,ati va. 3ebelusul sa stea semi asezat, cu capul bine proptit pe bratul dumneavoastra.
+)

6erificati temperatura laptelui varsand cateva picaturi de lapte pe partea interioara a incheieturii mainii /in locul unde se ia pulsul0. <feriti i bebelusului tetina /suzeta0 plina in intregime cu lapte, pentru ca acesta sa nu inghita aer. In timpul mesei vorbiti i sau cantati i lucruri dragute. 1u e,ceptia biberonului de seara, in timpul caruia veti avea grija sa nu aprindeti decat o lampa mica pentru a i permite bebelusului sa faca diferenta intre noapte si zi. !u fortati niciodata bebelusul sa si termine biberonul, daca nu vrea, deoarece el nu mananca decat cat are nevoie. Aruncati laptele care ramane. "in contra, daca plange dupa ce si a golit biberonul, plange probabil din cauza ca mai vrea sa manance@ Pentru a evita accidentele, nu lasati copilul sa bea laptele singur, si fara sa l supravegheati pana nu este suficient de mare ca sa stea, singur, asezat corect. Alegerea biberonului si a tetinei (su'etei! sale >uati, de preferinta, biberoane de plastic, la fel de sanatoase si de salubre ca si cele de sticla, se sterilizeaza la fel /pot fi sterilizate si in cuptorul cu microunde0, sunt mult mai usoare si, mai ales, incasabile@ 8orma biberonului are putina importanta, si este, mai degraba, o chestiune de gust. 2unt de preferat tetinele /suzetele0 din silicon, care nu au acea culoare galbuie si, mai ales, nu au acel gust specific de cauciuc. Tetinele /suzetele0 cu debit variabil /cu ' viteze0 sunt foarte practice pentru ca pot modera sau accelera viteza cu care bebelusul inghite laptele din biberon. 4nii bebelusi sunt foarte mancaciosi, iar acestora trebuie sa le incetinesti viteza cu care ingurgiteaza laptele, altii sunt mai lenesi, si trebuie sa i ajuti... 9,ista tetine /suzete0 fiziologice, a caror forma permite un supt asemanator alaptarii la san Compo'itia biberonului 9ste preferabil sa luati apa putin mineralizata sau apa de izvor recomandata pentru biberoane. Puteti, in mod e,ceptional, sa fierbeti apa de la robinet timp de +* de minute. "e indata ce bebelusul incepe sa manance cu lingura, sau sa duca totul la gura, veti putea utiliza apa de la robinet. Pana la sfarsitul celei de a patra luni a bebelusului, trebuie sa utilizati lapte pentru prima varsta. In general, o masura rasa de lapte la ') ml de apa. 9,ista mai multe marci de lapte pe care le puteti gasi in oricare super mar(et. "e la * luni pana la & an, luati lapte pentru varsta a doua, care este mai bogat in fier /de preferinta aceeasi marca ca cea a laptelui pentru prima varsta0. 9ste mai bine sa ramaneti fideli unei marci, deoarece, probabil, deoarece compozitia difera in functie de firma producatoare. Totusi, daca, pentru moment, nu aveti bani suficienti ca sa luati marca obisnuita, puteti cumpara un alt tip de lapte. Anumite marci ofera cutii cu lapte lichid, gata preparat pentru a fi baut. Aceste cutii cu lapte lichid sunt mult mai practice atunci cand va deplasati, dar si mai costisitoare@
+&

Pregatirea biberonului 2palati va pe maini, detaliu simplu, dar important. Puneti cantitatea de apa dorita in biberon si incalziti o /in bain marie, in aparatul pentru incalzit biberonul sau in cuptorul cu microunde0. Adaugati, apoi, doza de lapte corespunzatoare si amestecati, invartind energic biberonul intre maini, la inceput, apoi agitandu l. 6erificati intotdeauna temperatura biberonului pe partea interioara a incheieturii mainii dumneavoastra. !u incalziti niciodata laptele cu prea mult timp inainte pentru a evita formarea rapida a bacteriilor. 4nii spun sa i dati bebelusului laptele din biberon la temperatura camerei. Aceasta varianta este posibila, dar laptele la temperatura mediului ambiant este mai greu digerabil decat laptele cald. Sterili'area Parerile medicilor difera in privinta necesitatii sterilizarii. Totusi, majoritatea fiind inca in favoarea ei, va prezentam modul in care se face aceasta# 2e recomanda sa se practice sterilizarea pana cand bebelusul incepe sa duca la gura tot ce gaseste sau pana cand incepeti sa l hraniti cu lingurita. Pentru mai multa siguranta puteti face sterilizarea pana cand bebelusul implineste . luni. 1uratati cu grija biberonul si tetina /suzeta0 sa deoarece bebelusul este foarte sensibil la microbi. In acest scop, scoateti tetina /suzeta0 din inelul sau, si din corpul biberonului, si curatati cu foarte mare grija cele ' parti, inainte de a le steriliza, cu apa cu sapun /detergent de vase0 si cu o perie pentru curatat sticlele. 1u toate acestea, daca dispuneti de o masina de spalat vase nu este necesar sa efectuati sterilizarea. Toate partile componente ale biberonului pot fi puse in masina de spalat vase, si temperatura este suficient de ridicata pentru a steriliza totul. Aveti la dispozitie mai multe modalitati de sterilizare mai mult sau mai putin avantajoase. 2terilizarea la rece# 1onsta in asezarea celor ' parti ale biberonului intr un recipient plin cu apa in care se adauga o solutie pe baza de clor /pastile sau lichid0, si se lasa sa actioneze timp de ') de minute. 9ste modalitatea de sterilizare cea mai lunga si se degaja un miros destul de puternic de clor, care persista, dar care nu este periculos pentru copil. 9ste modalitatea de sterilizare cea mai simpla atunci cand va deplasati. 2terilizarea la cald# 2e fierb componentele biberonului intr o oala cu capac /sau intr un sterilizator prevazut pentru a functiona pe foc0 cel putin +* de minute. 1alcarul nu este periculos pentru bebelusi. Sterili'area electrica4

++

Are loc intr un aparat special conceput, in &) &* minute. 9ste suficient sa asezati componentele biberonului, sa puneti un pic de apa si sa apasati pe un buton. 4nele aparate folosesc si fierberea cu vapori. Sterili'area in cuptorul cu microunde4 "intre toate modalitatile de sterilizare este cea mai rapida. Intr un recipient echipat in acest scop, se poate steriliza tot ce ai nevoie, in &) minute, prin transformarea apei in vapori. Ce cantitate de lapte se da bebelusului cu biberonul% Aceasta depinde de greutatea si de apetitul copilului dumneavoastra. 8iecare copil are ritmul sau propriu. !u e,ista riscul sa i dati prea mult sa manance, deoarece bebelusul nu inghite decat cantitatea de care are nevoie, si se va opri singur cand se va satura. "eci, nu va nelinistiti daca nu si termina biberonul de fiecare data@ "aca, din contra, plange dupa ce l a terminat, inseamna ca inca mai vrea sa manance, si ii puteti da inca o portie de ') de ml de apa cu o masura de la Cand se introduc aina de cereale si aina de legume in laptele sugarului% 4nii medici va vor spune sa incepeti cu putina faina fara gluten pe la + ' luni. 6arsta medie recomandata este de 7 luni. 1a si in cazul primelor legume, faina de cereale si cea de legume se introduc, in general, in biberonul de seara deoarece acest aport caloric ii va fi suficient bebelusului pana la masa de dimineata. >a inceput, o lingurita cu faina de cereale si5sau de legume va fi suficienta, apoi, putin cate putin, dozele vor creste. Puteti sa i dati bebelusului si faina cu arome /de vanilie, miere, banane, ciocolata,...0. 7I"ERSI#ICAREA Trecerea de la alimentatia lactata la cea solida. In sfarsit, va veti putea e,ersa talentul de mare maestru bucatar, realizand mancaruri delicioase pentru cel mic si diversificandu i astfel alimentatia. Minunat@ "iversificarea alimentara reprezinta introducerea in hrana bebelusului a unor alimente noi impartite in diferite grupe care, la inceput, vor imbogati alimentatia alcatuita e,clusiv din lapte a sugarului, apoi vor modifica progresiv consistenta alimentatiei acestuia. "iferitele grupe alimentare sunt urmatoarele# cereale5cartofi; legume; fructe; carne5peste5oua; produse lactate. Parerile specialistilor difera in privinta momentului cel mai favorabil in care sa inceapa diversificarea alimentatiei sugarului.

+'

4nii pediatrii recomanda ca diversificarea alimentara sa se inceapa foarte devreme, pe la + luni si jumatate, altii spun ca varsta potrivita ar fi . luni, si intre cele + categorii sunt cei care prefera pe la 7 luni. "ecizia este luata, de obicei, de parinti, unele mame care trebuie sa isi reia serviciul incep diversificarea alimentatiei bebelusului relativ devreme. Alimentatia bebelusului hranit cu biberonul trebuie diversificata mai devreme decat a celui alaptat la san /laptele obtinut industrial fiind mai putin complet decat laptele matern care se modifica treptat0. Indiferent care va fi momentul ales pentru diversificarea alimentatiei sugarului, alimentele noi trebuie introduse treptat# un aliment nou la fiecare + zile pentru a i lasa bebelusului timp sa se adapteze. 2i, daca un aliment este refuzat, nu face nimic, veti incerca din nou peste o perioada de timp. 4n sfat# e,ista linguri speciale din material plastic, cu marginile rotunjite. 8olositi le pe acestea in locul lingurilor obisnuite, dure, pentru a nu rani gingiile sensibile ale bebelusului dumneavoastra. Cum di$ersi icam alimentatia bebelusului% Trecand peste momentul intarcatului, alimentatia bebelusului poate fi diversificata prin introducerea de legume, fructe si compoturi, in cantitati mici. Aceasta modificare poate interveni de la varsta de 7 luni, pentru ca de atunci si pana la varsta de un an, micutul asimileaza un meniu asemanator cu cel al parintilor lui. 1ateva sfaturi pentru a evita inainte de toate bulversarea echilibrului sau digestiv. Inainte de toate legume si fructe Putem obisnui in mod progresiv copilul cu gustul fructelor si al legumelor, de la varsta de 7 luni. 9ste suficient sa le amestecati si sa le adaugati in cantitati mici, in biberon. 6om adauga in general, o lingurita de legume amestecate si diluate, apoi crestem cantitatea treptat pana la cinci lingurite. Acestea ingroasa continutul biberonului. 9ste potrivit sa utilizam atunci o tetina denumita $supla$, a carei gaura este mai mare pentru a facilita absorbtia bauturii. In mod paralel, compoturile pot fi date spre a fi gustate, ceea ce permite copilului sa invete sa manance cu lingura. 1otata ca bautura, il putem face, de asemenea, sa guste sucul de portocale. 2i, bineinteles, nu vom uita micutele sticlute, $bGbG$, vandute in comert# ele sunt riguros controlate si furnizeaza un aport controlat de vitamine. Mamele nu trebuie sa ezite sa recurga la ele daca nu au timp sa prepare amestecul. Respectarea echilibrului digesti$ al bebelusului "ar tot schimbandu i alimentatia actionam asupra aparatului digestiv al copilului. Astfel se spune ca morcovul, bananele si gutuile au tendinta de a constipa, apoi ca legumele verzi, fructele rosii si prunele sunt toate la,ative. Mai important, carnea nu trebuie sa intre in meniul bebelusului inainte de . - luni.
+7

Tendinta este de a adauga din ce in ce mai mult din momentul in care am inceput diversificarea, aceasta se pare ca este cauza care favorizeaza obezitatea ulterioara. "e fapt, stomacul si intestinul nu sunt pregatite sa digere atatea proteine, au tendinta de a nu le asimila si copilului i se va face foarte repede foame. Pe de alta parte consumarea de carne prea devreme predispune la alergii alimentare. Totodata chiar daca parintii decid integrarea carnii in meniu nu uitati ca ea va fi cel mai tarziu utila cresterii copilului. 9a va trebui mi,ata. Mai mult, nu va trebui sa i dam bucati de carne inainte de &7 sau &* saptamani pentru ca stomacul nu este pregatit sa le digere. "aca un aliment, un fruct sau o leguma nu este primita bine, nu trebuie sa ezitam sa facem o pauza si sa incercam mai tarziu. 3ebelusul are deja preferinte. "iversificarea alimentara este, de asemenea, un moment de deprindere a unor obiceiuri# evitati ciugulelile intre mese, prajiturele sau bomboanele date drept recompensa... 9a permite, de asemenea, bebelusului sa faca primii pasi in invatarea gustului. In$atarea gustului >a prepararea piureului pentru bebelus ganditi va sa adaugati cateva mirodenii. 4n pic de currH in morcovi, nucsoara in cartofi, un pic de chimen in praz. 2i gata... copilul isi descopera papilele gustative@ AT9!TI9 >A "98I1IT9>9 "9 8I9: 2I >A 9I1929>9 "9 P:<T9I!9@ "upa verificarile facute de diversi medici pediatrii specializati in alimentatia copilului, nou nascutii sufera de un aport proteic prea important si de o carenta de fier. 4n e,ces de proteine poate determina o viitoare obezitate. Mai tarziu, o carenta in fier va fi responsabila de aparitia anemiei# acest element joaca de fapt un rol foarte important in o,igenarea sangelui. Principalul vinovat# laptele de vaca. "e fapt, laptele de vaca nu corespunde nevoilor copilasului mai mic de un an# compozitia sa de zahar este in mod special readaptata. Altele contin prea putin fier. Avantajos pentru un aport de fier bine asimilabil# combinatia de legume precum# varza, mazarea, mararul si de fructe a caror vitamina 1 faciliteaza asimilarea ficatului. 2i pentru copiii alaptati sau hraniti cu biberonul se preconizeaza apoi o suplimentare de fier, dupa cea de a patra luna. Care sunt $itaminele si mineralele necesare unei bune de'$oltari a bebelusului% Pediatrii afirma# este important sa asiguram intotdeauna o buna alimentatie copiilor pentru a evita dezechilibrele ulterioare. 6itaminele si mineralele indispensabile pentru buna dezvoltare a bebelusului sunt prezente in laptele matern sau industrial, apoi in fructele si legumele introduse in momentul diversificarii. In acelasi timp, anumite suplimentari se pot dovedi necesare pentru buna dezvoltare a bebelusului.

+*

"itamine suplimentare >a nastere, alimentatia nou nascutului cel mai bine adaptata este laptele matern. Acesta furnizeaza aproape toate mineralele, vitaminele si elementele necesare dezvoltarii copilului. "esi studii recente noteaza absenta vitaminei J utila unei bune coagulari sangvine. 1opiii hraniti e,clusiv cu lapte matern au nevoie deci de suplimentari. Aceste vitamine sunt in schimb prezente in laptele industrial /sau lapte infantil0 care prezinta avantajul de a fi compus astfel incat sa se adapteze la nevoile nou nascutului, apoi ale sugarului. 2ingura, vitamina ", care permite lupta impotriva rahitismului, nu este prezenta in cantitati suficiente. 2i cum bebelusul nu poate sintetiza aceasta vitamina, este de preferat sa se administreze prin picaturi de la nastere si pana la varsta de ' ani, ca un fel de alimentare. In :omania, din nenorocire, afectiunea cel mai frecvent intalnita este cazul copiilor rahitici. Atentie la ier8 1arentele de fier pot e,ista, de asemenea, inca de la nastere, in special daca mama a avut rezerve insuficiente de fier. 2ituatia este astazi mai putin intalnita pentru ca, de acum inainte, femeile insarcinate primesc suplimente de fier. Aceasta permite copilului sa si constituie rezerve pana cand ia din alimentatia cu lapte infantil sau lapte de mama. < lipsa de fier poate cauza o anemie /paliditate, oboseala, sensibilitate crescuta la infectii0. Pediatrul preconizeaza atunci complementarea alimentatiei nou nascutului printr un sirop sau un praf de ciocolata care contine fier. >aptele industrial este imbogatit cu fier. "e unde interesul de a l da copilului pana la varsta de doi ani. 1el tarziu de la doi ani se trece apoi la gama de lapte hotarata pentru crestere, plecand de la &) luni. 9ste totusi prea putin pentru a l trece tot pe lapte de vaca, neadaptat si sarac in fier. 4n mic sfat# nu uitati fructele si legumele proaspete /introduse in mod progresiv in alimentatie incepand cu varsta de 7 luni0 a caror vitamina 1 permite fi,area fierului. In fine, elementul esential al alimentatiei bebelusului ramane calciul. !ou nascutul are nevoie de cel putin *)) ml de lapte pe zi pana la un an. 1alciul este de fapt indispensabil. La ce $arsta incepi% "iversificarea este perioada in care se introduc treptat alte alimente decat laptele. Acestea vor fi date cu lingurita. Astazi nutritionistii recomanda ca diversificarea alimentatiei la sugari sa nu se faca nici prea devreme, nici prea brusc. Pana la 7 luni micutul nu are nevoie decat de lapte pentru a se dezvolta normal. Incepand de la *A. luni insa, laptele nu mai acopera in totalitate necesitatile lui nutritive si acum trebuie sa incepi sa ii dai si altceva. Asadar, la

+.

un copil sanatos, diversificarea se incepe jurul varstei de 7A* luni si se continua, progresiv, pana copilul implineste &=A+7 luni. "e ce nu este bine sa incepi mai devreme? In primul rand pentru ca, pana la 7 luni, aparatul digestiv al bebelusului este inca imatur si nu e pregatit sa accepte alimente noi. "e asemenea, nici refle,ul de masticatie nu este bine dezvoltat. 4n alt motiv este ca intro ducerea prematura a altor alimente favorizeaza aparitia alergiilor. In plus, daca se renunta prea de timpuriu la o masa cu lapte in favoarea altui aliment, e,ista riscul ca aportul de calciu sa fie insuficient, ceea ce poate afecta mai tarziu dezvoltarea oaselor si a dintilor micutului. #aina instant si supa de legume Multe mamici se straduiesc sa respecte cu sfintenie regulile de baza. !u trebuie sa procedezi asa. "iversificarea cere fle,ibilitate A tu trebuie sa adaptezi KregulileE la necesitatile copilului tau. Totusi, pentru inceput este bine ca dupa fiecare nou aliment introdus sa treaca cateva zile. Asa copilul va avea timp sa se obisnuiasca cu tot ce aduce nou alimentul# gust, consistenta, culoare. Primele alimente introduse sunt fructele, legumele si cerealele pentru copii. 4rmeaza carnea, pestele /ouale in cantitati foarte mici0, si abia apoi alimentele care contin grasimi. n >a 7 luni. >a 7 luni mananca numai lapte, circa sase biberoane pe zi, la un interval de ' ore /cei mai multi copii nu se trezesc noaptea ca sa manance0. "aca micutul are un apetit crescut, ii poti da -A= biberoane pe zi. !u uita@ "aca micutul este hranit cu lapte praf, este posibil ca pediatrul sa recomande diversificarea alimentatiei mai devreme de 7 luni. Incepe sa manance singur "e acum incolo micutul nu va mai manca alimente pasate si amestecate cu supe. Ii va face placere sa guste piureuri facute dintr o singura leguma. Meniul sau trebuie diversificat si mai mult. 6ei continua sa ii dai si alimentele de pana acum, dar in cantitati mai mari, in functie de apetitul lui. la sufleuri ai nevoie de legume /de obicei folosesc dovlecei5conopida5broccoli sau chiar un amestec din toate astea plus morcovi, ciuperci si orice mai vrei0, branza5cascaval, oua, verdeata /marar0, sare. 1antitatea de legume este relativ egala cu cea de branza5cascaval. !umarul de oua este $dupa ochi$. !u prea multe, sa nu devina omleta. 8ierbi legumele, le scurgi si, dupa ce se racoresc, le amesteci cu branza rasa sau cascaval ras, depinde ce ti se pare potrivit /de e,. la dovlecei pun telemea, iar la conopida cascaval, asa imi place mie0, cu galbenusurile, verdeata si sarea. Apoi adaugi albusurile batute spuma. 2e varsa compozitia intr o forma bine unsa si se da la cuptor, la foc mediu, cca. ') min. Iti dai tu seama cand este gata. Poti sa l servesti cu putina smantana sau iaurt deasupra. Am mai facut si sufleu de peste, cu peste /cod0 fiert si curatat de oase si piele, cascaval, oua, condimente.

+-

>a budinci ai nevoie de doua tipuri de legume /de e,. conopida si ciuperci0 sau de o leguma si carne /de e,. conopida si piept de pui0, oua, smantana, cascaval ras, sare. 2e fierb legumele, se scurg si se aseaza straturi alternative intr un vas uns. Mai presari putina sare printre. "aca folosesti carne, trebuie preparata in prealabil /fiarta, calita etc0 si tocata sau bine maruntita. 2eparat se amesteca smantana, ouale /& +, depinde de marimea vasului0, cascavalul ras, sarea, verdeata. Amestecul se varsa uniform peste straturi. 6asul se da la foc mediu pt. cca ') min. 2e mai poate face budinca si doar cu o leguma si cascaval, tot straturi, unul de leguma fiarta, unul de cascaval, iar deasupra, smantana batuta cu oua si cascaval. 9i, cam asta ar fi in linii mari, mai poti adapta in functie de preferintele lui Marc. 2unt multe variatiuni pe aceeasi tema. A@ Poti incerca cartofi frantuzesti# un strat de cartofi fierti5copti taiati felii, unul de branza, unul de smantana si tot asa pana termini cu smantana

alimentele sunt grupate in * categorii # proteine # carne ,branza ,oua carbohidrati # paine ,cereale ,cartofi ,orez dulciuri # zahar ,miere, dulceata, fructe uscate acide # otet, muraturi ,fructe grasimi # ulei, unt, galbenus de ou 8iecare aliment are nevoie de anumite enzime pentru digestie si un timp specific de digestie."aca se fac combinatii nepotrivite, digestia poate fi incetinita sau stopata, se pot produce gaze si deranjari la stomac. Cate$a din aceste principii sunt 4 fructele sa se consume singure, pe stomacul gol sau cel mult cu iaurt daca se consuma dupa masa sau cu alte alimente, digestia se incetineste si zaharul din ele incepe sa fermenteze Lbalonare legumele /in afara de cartof0 se pot consuma cu proteine 1ombinatii nepotrivite # proteine M carbohidrati proteinele se digera intr un timp mai lung iar carbohidratii incep sa fermenteze proteine M dulciuri la fel carbohidrati M acide se opreste digestia proteine M acid la fel carbohidrati M dulciuri

+=

Etapele di$ersi icarii alimentatiei In randurile urmatoare va prezentam etapele care trebuie parcurse pentru a introduce alimente noi in dieta sugarului. Etapa (4 2e introduc fainoasele5cerealele diastazate /mai usor de digerat0 cu diverse arome /de legume, de fructe, etc.0 si fara gluten, mai ales in alimentatia copiilor mici /cu greutate redusa0 care au nevoie de multe calorii. 1ereti sfatul pediatrului pentru mai multa siguranta. 8ainoasele5cereale se introduc, de obicei, in biberonul de seara. >a inceput, se da o lingurita, apoi dupa o saptamana se trece la + lingurite. "ozele care trebuie date sugarului sunt intotdeauna foarte clar e,plicate pe pachete. Etapa *4 2e introduc fructele /in compot sau zdrobite0. 2e incepe cu compot de mere. 2e dau + ' linguri la pranz sau la ora &., dupa biberon. Apoi, cam la fiecare + zile dati bebelusului alt sortiment de fruct. Incercati o jumatate de banana zdrobita care place intotdeauna mult sugarului. Puteti sa i dati un pic de suc de fructe fara zahar /&))C suc natural0. Etapa +4 2e introduc legumele. >a inceput, se adauga o lingurita cu piure de legume in biberonul cu lapte de la pranz# cantitatea de piure va fi marita putin cate putin diminuind laptele cu o cantitate echivalenta, pana se va obtine consistenta piureului. In acel moment se va inlocui biberonul cu lapte de la pranz cu piureul de legume. Etapa ,4 2e introduc produsele lactate. Puteti incepe sa amestecati compoturile de fructe cu putina branza de vaci, cu smantana sau cu putin iaurt /intotdeauna la 7)C mg0. Etapa -4 Puteti, de comun acord cu pediatrul, sa dati bebelusului cereale in biberonul de dimineata /cu arome de vanilie, miere sau ciocolata0. !u dati sugarului niciodata mai mult de 7 linguri ca sa nu devina obez. Etapa .4 /"upa * luni0 "e ' ori pe saptamana ii puteti da bebelusului intre +) grame si ') grame de carne, de peste sau un galbenus de ou /albusul se da doar dupa ce copilul a implinit un an0. Etapa /4 Puteti inlocui faina5cerealele din biberonul de seara cu cea din supa de legume avand in vedere ca pentru masa de pranz cantitatea de supa a fost marita, iar cea de lapte diminuata treptat pentru a obtine un biberon in intregime de legume. Etapa 04 2e introduc la masa de pranz# pastele fainoase, orezul, grisul.

+9

7i$ersi icarea 5 ordinea introducerii a alimentelor si cantitatea 9n unctie de $:rsta4 + luni suc de lamNie, portocale +,* luni si suc de morcov, mere, introducere On mod treptat; ',* luni si suc de piersici, rosii, struguri; ',* luni supa de zarzavat cu ' * C faina de orez cu adaos de + ' C ulei de porumb sau de masline; 7 luni piure de legume/din cele fierte On supa0,piure de fructe/mere, piersici, banane0; 7,* luni fainoase fara gluten ; * luni carne mi,ata /nu de porc0, constituirea prNnzului de ora &' din supa de carne cu carne ,alternNnd cu supa de legume, ulei, unt, On piure de legume *,* luni galbenusul de ou de + ' ori pe saptamNna On supa ; . luni brNnza calcica On supa sau piure /uneori si mai devreme la copii cu deficit ponderal0, se mareste granulatia alimentelor; - luni iaurtul cu fructe/bine acceptat de copil0 = 9 luni budinci cu brNnza, galuste din gris, prajituri de casa cu aluat fraged, crPme fierte, papanasi, pNine, perisoare, mamaliga; 9 luni biscuiti, sos alb, sufleuri; &+ luni ou Ontreg, sunca presata fara grasime, lapte vaca, brNnza de vaci fermentata. Recomandari 9n di$ersi icarea alimentatiei la sugar 2ugarul trebuie sa fie sanatos On momentul introducerii unui aliment nou; Individualizarea primei diversificari A sugarului cu IP normal, va primii supa de legume sau piure de fructe / la * luni0 sugarul cu IP sub normalul vNrstei poate primi un fainos /nu gris0 6aloarea calorica a preparatului sa fie de .* A -) Jcal5&)) gr; Preparatul nou se va introduce On mod progresiv; !u mai mult de un preparat pe saptamNna; Aparitia tulburarilor digestive face necesara Ontreruperea preparatului pentru o perioada; Aversiunea copilului fata de un aliment va face necesara Onlocuirea acestuia si nu fortarea copilului; Alimentul nou trebuie propus si nu impus; !ou aliment nu va fi Ondulcit; 2uccesul diversificarii depinde de pregatirea mamei, educatia anturajului/bunicii@@0, si nu On ultimul rNnd de personalitatea copilului /care va iesii Ontotdeauna Onvingator din confruntari si KOnvinsF prin diplomatia mamei0. 1urba ponderala ascendenta si dezvoltarea psio motorie normala este cel mai bun criteriu On aprecierea reusitei diversificarii. Autonomia copilului trebuie Oncurajata si On nici un caz pedepsita.
')

. saptamani suc de fructe si legume; sucul de portocale este primul introdus, iar dupa varsta de doua luni sucul de mere, piersici, morcovi; sucul de portocale poate fi amestecat cu suc de mandarine, lamai, grape fruite; + luni fructele pot fi administrate sub forma omogenizata /banane, mere0; , luni supa de legume initial strecurata apoi cu legume pasate, imbogatita cu ulei la 7 Q luni; supa inlocuieste treptat o masa de lapte; piureul de fructe sau compotul de fructe, se prefera compotul de mere cu fructe pasate imediat dupa preparare; - luni se asociaza piureul de legume la pranz cu supa la care se adauga carne mi,ata de pui sau de vita /+ ' lingurite0 de + ' ori pe saptamana; unt la piureul de legume; branza de vaci si orez pasat /+) g branza5zi0; e,# piure de fructe cu branza de vaci; - ; luni supa de carne; . luni supa de legume poate alterna cu supa de carne sau oase degresate; galbenus de ou fiert tare, se incorporeaza in supa de legume alternand cu carnea; se incepe cu un sfert de galbenus de ou crescand pana la & galbenus pe zi; iaurt; la piureul de fructe se pot adauga biscuiti; ultima masa a zilei poate fi din lapte cu fainoase /cereale0; / luni ficat de pasare sau vita; smantana & + lingurite pe zi; perisoare; 0 luni mamaliguta cu branza de vaci si unt, creme fierte, papanasi, paine; 1 luni carne de peste, sunca presata; aluaturi coapte in casa, sos alb, sufleuri; (< luni o data pe saptamana se poate introduce creier de vita in piure; ou intreg /de preferinta la & an0. RA;A:A:9A# >APT9 "9 6A1A# & lingurita zahar la &)) ml lichid. ) & luna# Q lapte zaharat M Q apa zaharata & ' luni# + parti apa zaharata M' parti lapte zaharat ' 7 luni# & parte apa zaharata M' parti lapte zaharat
'&

7 luniS# lapte integral. In loc de apa zaharata se poate folosi pentru dilutie ceai zaharat. Luna a5III5a4 * mese a &') A &*) ml; 2e inlocuieste treptat o masa de lapte cu fructe, de preferat masa de la ora &),)) /mar ras pe razatoare de sticla, banane bine coapte frecate spuma0; Luna a5I"5a4 * mese a &.) ml; ora .,)) &.) ml lapte praf sau lapte de vaca integral M*C zahar; ora &),)) &)) g piure de mere /banane0 M*C zahar M & + biscuiti /se poate indulci cu sirop de zahar0; ora &7,)) &+) &*) ml de supa de legume M fainos M & + lingurite de ulei de la 7 Q luni; *) g piure de legume /cu unt de la varsta de 7 Q luni0; ora &=,)) &.) ml lapte praf sau lapte de vaca integral M*C zahar; ora ++,)) &.) ml lapte praf sau lapte de vaca M*C zahar M & + lingurite fainos de la 7 Q luni. La - luni) "e la * luni copilul va manca de * ori pe zi. Acum poti sa ii dizolvi in laptele de seara faina instant de orez, gris, ovaz, tapioca sau porumb /in magazine si la farmacii se gasesc diverse cereale speciale pentru bebelusi0. "e ce seara? 1erealele /de preferinta fara gluten pana la . luni0 sunt mai consistente si ii vor tine de foame peste noapte. >a pranz ii poti pune in biberon supa de legume strecurata sau ii poti da &A+ lingurite de piure de legume /morcov, cartof, dovlecel0 imbogatit cu lapte si unt sau de fructe /banana, mar, para0. 8ructele le poti prepara si sub forma de compot. Toate acestea ii vor aduce un plus de vitamine, calciu, potasiu si fier. !u uita@ !u ii da mai mult de un aliment nou la o masa. 2ran'a3 carne si oua "upa ce s a obisnuit cu gustul primelor alimente solide, ii poti oferi o varietate mai mare de legume si fructe. >a . luni, in unele cazuri chiar la sfarsitul lunii a * a, alimentatia bebelusului poate fi imbogatita cu carne de pui, peste, oua si diverse produse lactate. Pentru deserturi si gustare ofera i branza de vaci, iaurt natural, fructe coapte si zdrobite. Luna a5"5a4 * mese a &.) &=) ml; ora .,)) &.) ml lapte; ora &),)) &)) g mere; ') *) g branza de vaci, & + biscuiti; *) ml suc de fructe /M & + lingurite sirop de zahar0; ora &7,)) &)) &*) ml supa de legume M ulei sau unt; *) &)) g piure de legume; +) g carne la + zile;
'+

ora &=,)) &.) ml lapte; ora ++,)) &.) ml lapte M fainos /faina de orez, biscuiti, faina de grau, gris0; Pentru &)) ml & lingurita fainos, fainosul se fierbe; La . luni) 1opilul ia tot * mese pe zi. "imineata si la ora &)#)) cate un biberon cu lapte imbogatit cu + linguri de faina de cereale. Masa de pranz va fi constituita din# piure de legu me la care s a adaugat un pic de unt sau branza dulce de vaci /intre &5+ si ' lingurite0; +) g de carne de pui sau de peste /de 'A7 ori pe saptamana0 mi,ata sau o jumatate de galbenus de ou fiert; iaurt, branza topita ca desert. %ustarea de la ora &.#)) va cuprinde un compot de fructe cu un biscuit si un biberon de lapte. >a cina poate manca o supa crema sau un piure de legume /la care ai adaugat un pic de branza dulce de vaci0 si un compot de fructe. !u uita@ Albusul de ou nu se da copilului decat dupa un an. Luna a5"I5a4 * mese a &=) A +)) ml; ora .,)) &=) ml lapte; ora &),)) &)) g mere; ') *) g branza de vaci, & + biscuiti; *) ml suc de fructe /indulcit sau nu cu sirop de zahar0; ora &7,)) &)) ml supa legume sau carne; *) &)) g piure de legume; +) ') g carne la + zile; galbenus de ou la + zile alternativ cu carnea; +) ') g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou; ora &=,)) &=) ml iaurt M & + biscuiti M*C zahar; ora ++,)) &=) ml lapte M + lingurite fainos. La /=0 luni) Mananca doar de 7 ori pe zi, dar cantitatile de alimente vor fi mai mari. Astfel, laptele de dimineata trebuie imbogatit cu 'A7 linguri de faina de cereale. %ustarea de la ora &)#)) va cuprinde, in afara de lapte, si &A+ biscuiti sau o lingura de compot de fructe. >a pranz ii poti da +) g de carne /pui, peste0 sau ficat de pasare pasat, un piure de legume cu unt sau ulei, un compot de fructe si un produs lactat /iaurt, branza0. Pentru seara pregateste i un piure de legume, iar la desert un produs lactat. "e la opt luni se pot introduce leguminoasele /fasole, soia, linte, mazare etc.0 Acum este momentul sa incepi sa ii oferi si alimente Kcu bucatiE, pe care copilul sa le mestece. "aca pierzi KocaziaE, in viitor copilul va accepta mai greu alte alimente solide. In loc de piure de legume incearca sa ii dai terci de legume. <fera i bucatele mici de biscuiti, paine prajita, piscoturi, morcovi sau cartofi copti taiati marunt, carne tocata /perisoare0, ciorba acrita cu bors sau lamaie. !u uita@ 8oloseste sarea si zaharul in cantitati mici.
''

Luna a5"II5"III5a# * mese a +)) ml; ora .,)) -,)) +)) ml lapte; ora 9,') &),') &)) g piure de mere sau banane, caise, piersici; ') *) g branza de vaci; + biscuiti; *) ml suc de fructe sau legume /indulcit sau nu cu sirop de zahar0; ora &',)) &7,)) &)) ml supa de legume sau supa de carne; *) &)) g piure de legume; +) ') g carne la + zile; & galbenus de ou la + zile alternativ cu carnea; +) ') g branza de vaci cand nu primeste carne sau ou; +) g ficat de pasare fiert si pasat inclus in piure; ora &.,)) &-,)) +)) ml iaurt zaharat *C M & + biscuiti, M +) ') g branza de vaci sau +)) ml iaurt cu fructe; ora +),)) +&,)) +)) ml lapte M fainos. 7e la 1 la (* luni. Alimentatia sa va evolua putin. I au crescut dintisorii si se descurca mult mai bine cu mestecatul. 6a manca din ce in ce mai multe alimente solide sau semisoli de. %ustarile le poate manca singur, de aceea ofera i biscuiti, o bucata de paine, un piscot. 6a consuma de acum in mod obisnuit cruditati si piureuri de legume, paste, orez. Ai grija sa ii dai zilnic legume, fructe, lapte si produse lactate. < data pe saptamana da i un galbenus de ou, iar de trei ori pe saptamana cate ') g de carne de pui sau de peste. !u uita@ Tine cont de gusturile sale si nu il forta sa manance ceea ce observi ca refuza sistematic. Luna a5I>5>5a# * mese a +)) ml sau 7 mese a +*) ml; ora -,)) +*) ml lapte; ora &+,)) &)) ml supa de zarzavat sau supa de carne cu fainos /gris, pesmet de paine alba, faina de orez0; &)) g piure de legume /e,. spanac0; +) ') g carne fiarta si tocata la + zile; +) ') g branza de vaci; & galbenus de ou la + zile; ficat de pasare; peste proaspat; creier fiert si pasat o data pe saptamana; In branza de vaci de la pranz pot fi adaugati ') ml suc de fructe si & biscuit; ora &-,)) +)) ml iaurt indulcit *C cu + biscuiti sau +)) ml iaurt cu fructe
'7

sau &*) g mere rase cu + biscuiti, +) ') g branza de vaci si + lingurite sirop zahar sau +)) ml lapte cu + lingurite fainos si branza de vaci sau budinci, papanasi; ora +&,)) ca la ora &-,)); Luna a5>I5>II5a4 7 mese a +*) g; ora -,)) +*) ml lapte cu fainos sau +*) ml lapte cu paine si unt sau cozonac; ora &',)) &)) ml supa sau bors cu zarzavat, carne cu fainos /gris, orez, galuste, taietei0 paine; &)) &*) g piure de legume; +) ') g carne fiarta tocata sau perisoare; & galbenus de ou alternativ cu carne la + zile; +) ') g ficat fiert si pasat; +) ') g branza de vaci cand nu primeste carne, ou; & mar crud ras cu ') *) ml suc de fructe; ora &-,)) &*) g mere rase cu + biscuiti, & + ligurite sirop de zahar, *) &)) ml suc de fructe sau legume, +) ') g branza de vaci; budinci, papanasi, prajituri de casa; ora +&,)) +*) ml lapte cu fainos sau +*) ml iaurt indulcit cu + ' biscuiti. 8ainos /cereale si preparate de cereale0 8aina de orez; faina de grau rumenita; gris; pesmet din paine uscata; biscuiti simpli; faina de ovaz; zeamil; fosforin; faina de grau; 8aina de malai; paste fainoase; 8ainoasele se fierb * &) min. Pastele fainoase se fierb +) min. si se limpezesc sub jet de apa rece. Iaurtul se prepara din lapte de vaca fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s a inchegat se pune la frigider si se pastreaza +7 h. Lapte cu aina rumenita (de ore'!) +*) ml lapte, + lingurite faina, + lingurite zahar . Intr o cratita uscata se pune faina la foc mic amestecand usor cu o lingura de lemn pana cand faina devine aurie, se pune laptele, zaharul si se fierb * &) min. ?ris cu lapte) 2e fierb +)) +*) ml lapte cu + lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu. 2iscuiti cu lapte. 3iscuiti simpli se piseaza bine; se fierb + ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si +)) ml lapte * &) min. 2udinca I)
'*

2e fierb +)) ml lapte zaharat /+ lingurite zahar0 cu o lingura fainos +) min.; se pune preparatul intr o forma caramelizata si se da la cuptor &) min. 2udinca II) +)) ml lapte, & lingura orez, & lingura zahar, & mar, & ou, + lingurite unt. Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul. <rezul se fierbe in lapte; dupa ce s a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma. Intr un vas Tena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor ') min. Urda din lapte pra Ingrediente# >apte praf -* g, calciu lactic 7 * pstile. Mod de preparare# In ),* l lapte fierbinte /obtinut prin dizolvarea a -* g praf de lapte in apa0, se pun pastilele de calciu lactic. "in acest moment se lasa sa fiarba cu mare atentie numai un minut. 2e raceste timp de ') minute si apoi se strecoara brinza obtinuta prin tifon, pentru a o separa de zer. 2ran'ica de $aci se prepara dintr un litru de lapte pe care l fierbi. "upa ce a fiert, dai focul mic, mic si pui un borcanel de iaurt &+*g, si amesteci din cand in cand sa nu se prinda. < sa vezi ca incet, incet incepe sa se separe branzica de zer. "aca dupa &) &* minute vezi ca nu se separa pui cateva picaturi de zeama de lamaie si sigur se va face branzica. 1and e gata o strecori prin tifon sau o strecuratoare fina, dar nu chiar de tot zerul. < pui apoi in ceva cu capac si o bagi la frigider, putand sa o pastrezi ma,im ' zile. iaurt preparat in casa.>a .)) -)) de gr de lapte cald,nu fierbinte, pun ' lingurite de iaurt si las craticioara pe un calorifer dar infasurata bine intr un prosop sa nu vina in contact direct cu caldura.< las acolo toata noaptea si dimineata o bag in frigider;eu ii dau + zile din el,ca mi se termina,atat de mult ii place.1and il fac pe urmatorul opresc iaurt din asta de casa si pun iar la facut.>a saptamana reimprospatez iaurtul maiaua 2ran'a de $aci dulce se face in urmatorul fel# cumperi lapte de vaca destul de gras si se lasa o zi doua pana se prinde. "upa ce ai obtinut laptele prins pui la fier aceeasi cantitate de lapte dulce, iar in momentul in care incepe sa fiarba adaugi laptele prins. >asi sa fiarba cateva minute /+ 'min0, dupa care intr un tifon scurgi compozitia. 2au reteta cu cheag /nu stiu daca o sa gasesti0# pui lapte dulce la incalzit, iar in momentul in care se incalzeste sa fie caldut /nu trebuie sa l fierbi0 adaugi cheagul /bunica mea punea la = &) litri lapte + linguri de cheag0 si dai deoparte

'.

laptele si astepti, iar in cateva minute se face branza. Aici trebuie sa ai de,teritate ptr. ca branza se strange mai greu si se pune in tifon iaurtul de casa il poti face in doua moduri# &. Iei laptele din care vrei sa faci iaurtul, il imparti in doua. Prima jumatate o lasi la temperatura camerei, a doua o fierbi si apoi o tori fierbinte peste laptele rece. Pui apoi amestecul intr un vas pe care il acoperi si il asezi undeva la caldura /langa un calorifer sau in bucatarie cand gatesti0 si il lasi la caldurica pana se incheaga bine apoi scurgi zerul /daca vrei0 si il bagi la frigider. poti sa faci amestecul de cu seara si sa il lasi la prins pana dimineata +. Iei toata cantitatea de lapte din care vrei sa faci iaurtul, o infierbanti si in ea pui un paharel mic de iaurt simplu din comert, amesteci si o lasi la prins la caldura. intr un vas curat se pune o cantitate de lapte /+*) de grame, de e,emplu0 8I9:T in prealabil si racit /la temperatura camerei0, in care se pune o lingurita de iaurt /mai bine ar fi sa ungi peretii vasului, ca sa fie procesul mai rapid0. 2e lasa acoperit la temperatura camerei pana cand iaurtul e gata /vezi cum arata si gusti daca e acrisor0, dar sa nu l lasi prea mult timp ca fermenteaza@ Acest procedeu este recomandat din necesitatea de a da copiilor mici doar lapte fiert. bran'a topita acuta in casa *))g branza dulce un pachet unt rama o lingurita bicarbonat branza rasa de oaie pentru a fi sarata se framanta toate foarte bine si apoi se lasa o ora la crescut.se fierbe pe baie de aburi amestecand continuu .se lasa sa se racoreasca si se pune in cutii. ALIMENTATIA N@U5NASCUTULUI SI SU?ARULUI MIC I.A>IM9!TATIA !AT4:A>A R.I. suge cate * min. la ambii sani,la ' ore,cu pauza de . ore noaptea R.II. suge cate &) min. la ambii sani ,la ' ore,cu pauza de . ore noaptea R.III. suge cate +) ') min.la ambii sani,la' ore,cu pauza de . ore noaptea !ou nascutul cu U'))) g# - = mese pe zi !ou nascutul cu V'))) g#. - mese pe zi ) + sapt#.) =) ml5masa & + luni#&+) &*) ml5masa + ' luni#&*) &-) ml5masa V7 luni#&.) &=) ml5masa

'-

II.A>IM9!TATIA A:TI8I1IA>A5MIITA >.I#. - mese5zi >.II III#. mese5zi /greutateW* (g0 >VIII I6#* mese5zi Mese la 7 ore,cu durata de W+) min,pauza = ore noaptea 1antitatea de lapte la o masa# U- zile#>L/! &0,-) sau =) ml -)ml in cazul sugarilor cu %U'+*) g =) ml in cazul sugarilor cu %V'+*) g V- zile#>L&5&) %M+)) ml III."I69:2I8I1A:9A 7 >4!I X&=9; la ora &7 se introduce piure ul de legume PI4:9 "9 >9%4M9# & l apa M&5+ cana de morcov si albitura M7 frunze patrunjel M& frunza de salata verde 2e fierbe la foc potrivit si semiacoperit timp de & ora. 2e paseaza zarzavaturile prin sita si se adauga zeama ramasa de la fiert pana ce rezulta un piure moale. R.I#+ lingurite Msan R.II#7 lingurite Msan R.III#. lingurite Msan R.I6#= lingurite Msan R.6#&) lingurite Msan * >4!IYla ora &) && se introduce piure ul de fructe PIURE 7E #RUCTE# & banana M7 lingurite pulpa de mar ras pe razatoarea de sticla M5 cateva picaturi de sirop de zahar. R.I.#& lingurita Msan R.II#+ ligurite Msan R.III#' lingurite Msan R.I6#7 * lingurite Msan . >4!IYla ora &) && in piure ul de fructe se adauga piersica la ora &7 se introduc pe rand#carnea, uleiul, peste, branza de vaci incepand cu aceasta varsta se introduce zilnic, pentru profila,ia rahitismului si a cariei dentare preparatul 8>4<:6I%A!T<>9TT9! & cpr pe zi CARNEA4 & l apa M&5' cana morcov albitura dovlecel cartof
'=

M&57 ardei gras M& rosie mica M& ceapa coapta pe plita si decojita M& buchetel de conopida M&*) g carne pui cu os M& varf de cutit de sare 2e fierb & ora,se paseaza legumele si se mi,eaza carnea. Rarzavaturile se introduc pe rand, zilnic cate un zarzavat nou. 1arnea se introduce treptat# R.I#& lingurita M&)) g piure de legume Msan R.II#+ lingurite M&)) g piure de legume Msan R.III#' lingurite M&)) g piure de legume Msan R.I6#7 lingurite M&)) g piure de legume Msan 1arne de ' ori pe saptamana 4>9I4>Yse introduce dupa carne. 1ate & lingurita uei de floarea soarelui la piure de legume M5 carne ?AL2ENUS 7E @U(?AINA! 2e fierbe tare, se da prin razatoare. & galbenusM&)) &+) g piure de legume M& lingurita de ulei de floarea soarelui. In zilele cu carne !4 primeste galbenus. >a . luni & galbenus de + ori5sapt. PESTE4salau, crap 2e recomanda &)) g 5saptamana, fiert sau fript 2RANAA 7E "ACI4 +*) ml >.6.#se fierb &) min,se iau de pe foc &) min.2e adauga ' tablete 1alciu lactic /pisate0.2e aduce pe foc &) min pana se branzeste laptele.2e pune imediat la scurs in tifon. E>EMPLU 7E MENIU SAPTAMANAL >4!I#carne Mpiure de legume Mulei Msan MA:TI#/&5+0 & galbenus Mpiure de legumeMuleiMsan MI9:14:I#carne Mpiure de legume Mulei Msan T<I#piure de legumeM& lingura de branza de vaciMuleiMsan 6I!9:I#carne Mpiure de legumeMulei Msan 2AM3ATA#/&5+0 & galbenus Mpiure de legume MuleiMsan "4MI!I1A#peste Mpiure de legume Msan 0 LUNI4 ora &)#la piure ul de fructe se adauga branza de vaci si biscuit la ora &7#se introduce ficatul de pui, orezul, ciulama la ora &=#orez pasat Mbranza de vaci sau
'9

iaurt #ICAT 7E PUIB(<< g6saptamana 8icatelul proaspat se curata de pielita ,se spala si se rumeneste in putin ulei sau unt 2e serveste ca atare ,feliat subtire sau frecat si amestecat cu piure de legume. CIULAMA + lingurite faina rumenita se desfac ca maioneza cu +)) ml zeama de supa. 2e fierb &) minute pe foc mic amestecand tot timpul, la sfarsit se adauga & lingurita de unt. 2e poate da de + ' ori5saptamana Mpeste Mou Mcarne @REA PASAT & l apa M&) lingurite zahar M- lingurite orez 2e fierbe & ora la foc mic pe o tabla.2e paseaza5mi,eaza si se subtiaza cu zeama. "ARIANTE 7E MENIU LA @RA (,4 carne Mpiure de legume galbenus Mciulama5piure de cartof peste Mpiure de legume ficat de pui Mpiure de cartof pilaf Mcascaval /& lingura0 (( LUNIYse incepe prepararea mai comple,a a alimentelor,se introduce la pranz desert ptr. profila,ia rahitismului si a cariei dentare#6I%A!T<>>9TT9! *)) MRZMA8>4<: de la & an se dau + tablete de RZMA8>4<: din luna mai si pana in septembrie !4 primeste 6I%A!T<>9TT9! *)) ,ci va fi e,pus cat mai mult la soare "ARIANTE 7E MENIU LA @RA (,4 galbenus Mpiure de legume M& frunza de salata cruda limba de vaca Mpiure de legume M& frunza de salata cruda supa de rosii cu orez M& frunza de salata cruda mamaliguta Mbranza de vaci Msmantana5unt M& frunza de salata cruda carne Mpiure de legume M& frunza de salata cruda piure de spanac Mou carne de vaca Msote de fasole "ARIANTE 7E 7ESERT LA @RA (,4 mar crud
7)

sarlota de vanilie M&5+ banana papanasi cu branza dulce fierti budinca de orez cu mere "ARIANTE 7E MENIU LA @RA (04 salata de cruditati /mar ras Mmorcovi 0 M iaurt 5branza de vaci pilaf Mbranza topita iaurt Mcereale /fulgi de porumb ,ovaz,:9M9"IA ,etc0 fructe /mar ras, banana 0 Mcereale iaurt Morez pasat orez cu lapte macaroane Mbranza Mou ?AL2ENUSUL4 <u fiert moale5ochi romanesc <mleta cu untul adaugat la sfarsit /se poate pune si albus de la &+ luni 0 2e vor da + oua 5saptamana. MAMALI?UTA4 ')) ml apa M& varf cutit de sare M7 lingurite malai 2e fierb +) minute la foc mic pe o tabla groasa. 2e serveste cu branza de vaci Munt5smantana PAPANASI4 +)) g branza de vaciM& ou intreg M& lingurita gris M& lingurita de faina 2e face o pasta din care se ia cu lingurita si se fierb &) minute in apa cu putina sare. MACAR@ANE4 *) g macaroane M+) g zahar M+) ') g branza M& ou M&) g unt 2e fierb macaroanele in apa sarata timp de ') min.2e scurg ,se spala bine cu apa ,se pun intr o forma de Tena tapetata cu unt si cu pesmet macaroanele cu branza de vaci Moul Mzaharul.2e da la cuptor la foc potrivit ') 7) min. 2U7INCA 7E @REA CU MERE4 +)) g lapte M& lingura orez M7) g zahar M& mar mare M& ou M&) g unt 2e da prin razatoare marul fara coaja ,se presara cu zahar si se lasa sa stea &* min. <rezul bine spalat se pune in apa care fierbe /&*) ml 0,se tine la foc mic inca * min.,se scurge si se pune in laptele clocotit si zaharat,lasandu se la fiert inca X&9); ora ,la foc mic."upa ce se raceste ,se adauga galbenusul si albusul batut spuma.2e pune intr un vas de Tena uns cu unt si tapetat cu pesmet, in straturi alternative orezul si marul ras.2e coace la cuptor inca ') min. @REA CU LAPTE4 ') g orez M&*) ml lapte M&*) ml apa M&) g zahar

7&

2e pune orezul foarte bine spalat in apa clocotita si se fierbe la foc mic inca * min.,dupa care se scurge si se adauga in laptele zaharat clocotit.2e mai fierbe inca X&9); ora ,amestecand din cand in cand. Tipuri de meniuri# Mai jos, vor fi prezentate cateva tipuri de meniuri in functie de varsta bebelusului, incepand din momentul cand nu mai mananca decat 7 mese pe zi. 7 >4!I dimineata un bib de lapte pt. prima varsta sau de la san; pranz un bib de lapte pt prima varsta sau de la san sau =)g piure de legume M compot gustare de dupa amiaza un bib. de lapte pt prima varst sau de la san seara un bib. de laptept prima varsta sau san M & + lg cu cereale *>4!I " un bib. de lapte pt varsta IIa sau san, M cereale cu arome P &')g pireu de legumeM+)g carne5peste5un galbenus de ou M un produs lactat % un bib de lapte pt v a IIa sau de la san 2 un bib de lapte pt v aIIa sau san M & + lg cu cereale . = >4!I " un bib de lapte pt v aIIa sau san M cereale cu arome P &=)g piure de legume M +)g carne5peste5& galbenus de ou M un produs lactat % un bib de lapte pt v aIIa sau san M & biscuit5&compot5& fruct 2 un bib de lapte pt v aIIa M & + lg de supa de legume 9 &+ >4!I " un bib de lapte pt v aIIa sau san M cereale cu arome P &=)g piure de leg M ')g carne5peste & galbenus de ou M un produs lactat5br. sau iaurt Mun desert/fruct,compot sau crema0 % un bib de lapte pt v aIIa sau iaurt, br de vaci M & biscuit sau & fruct 2 ++) ml supa groasa de legume / eventual cu lapte semismantanit0 M& produs lactat /branza de vaci sau desert din lapte0 "upa ce a implinit &+ luni, bebelusul poate manca aceleasi alimente ca si adultii, bineinteles taiate in bucatele mici /chiar strivite daca nu are dinti %reselile care se pot face in privinta alimentatiei copilului. <biceiurile de hranire ale micutului vor influenta determinant comportamentul sau ca adolescent, si apoi, ca adult. "e unde, importanta unei bune igiene alimentare. 1ercetatorii au constatat ca e,cesul de proteine inainte de implinirea varstei de * luni ar putea cauza riscul de surplus de greutate mai tarziu. 1hiar daca nu se poate vorbi de obezitate in copilarie, anumite indicii nu inseala si 7)C dintre copiii grasi la & an vor fi grasi la varsta adulta. "e unde importanta,
7+

odata cu introducerea primelor alimente solide, pe la . - luni, de a adopta si de a i invata pe micuti sa se hraneasca sanatos. 9,ista greseli de cantitate si dezechilibre foarte usor de corectat, ba chiar de eradicat. "eoarece consecintele acestora pot fi considerabile# alergii alimentare, diabet, hipertensiune, risc cardiac, articularS 2tiati? 2panacul nu este bogat in fier decat pentru PopeHe si alti eroi din desene animate, avand in vedere ca este practic inasimilabil de catre organismul nostru@ 2i aceasta nu este singura idee preconceputaS ALIMENTELE Toate alimentele pe care bebelusul poate sau nu sa le manace, si cum sa i le prezentati. !u va obligati niciodata copilul sa manance ceva care nu i place, renuntati pentru moment, si mai incercati peste cateva saptamani. 9ste foarte important sa diversificati si sa echilibrati alimentatia copilului, proces care este recomandabil sa l realizati in timp, fara graba. CARNEA "e la * luni hranirea bebelusului cu carne devine indispensabila deoarece carnea este bogata in fier, proteine si aminoacizi. >a inceput, se da copilului carne slaba # de vitel, de vita sau de miel /carnea alba are aceeasi valoare energetica ca si cea rosie0. In schimb, evitati sa i dati carne de porc si de cal bebelusului /este prea grasa0. "ati i carnea bine fiarta, fripta la cuptor sau pe gratar, chiar fiarta la abur si tocata foarte fin, apro,imativ de + ori pe saptamana. 1arnea trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspata. 1arne tocata trebuie consumata in orele imediat urmatoare cumpararii sale, datorita aparitiei rapide a germenilor. ?RASIMI Pentru binele sau si o alimentatie sanatoasa este de preferat sa se evite hranirea bebelusului cu prea multe grasimi. "in acelasi motiv este recomandat mai degraba consumul de grasimi vegetale, adica uleiul de masline, de floarea soarelui, de porumb, evitand totusi orice aliment prajit. 1u untul trebuie sa fiti foarte zgarcit si sa i dati bebelusului foarte foarte putin @ Aceleasi precautii trebuie luate pentru tot ceea ce este grasime animala, cum ar fi smantana de e,emplu. @UA <uale sunt o veritabila sursa de vitamine A si 3, de proteine, de fier si de fosfor. Puteti incepe sa i dati bebelusului galbenus de ou de la * luni /ou moale, cleios sau tare0, si albus dupa ce implineste &+ luni.
7'

<uale trebuie sa fie intotdeauna foarte proaspete. Puteti sa i dati copilului oua o data sau de doua ori pe saptamana. ALIMENTE CARE C@NTIN #ECULA SI AMI7@N 4 paine, cartofi, paste fainoase, orez, gris, legume uscate,... 9vitati sa hraniti copilul cu prea multe alimente din aceasta categorie /sunt foarte bogate in glucide0. 8eculele contin fibre. 1atre 9 luni se incepe hranirea bebelusului cu paste fainoase, orez, gris, legume uscate /linte, mazare uscata, fasole pastai, fasole boabe0. Acestea din urma sunt mai usor digerabile daca se consuma amestecate cu legume verzi. !u se da paine copilului decat dupa 9 luni. 3ebelusul va primi tartine pe la & an, doar daca are dinti. PR@7USELE LACTATE >aptele este elementul cel mai important al alimentatiei bebelusului dumneavoastra in primii sai doi ani de viata; fie ca este vorba de laptele matern, de laptele prelucrat industrial cumparat din comert, sau de laptele de vaca. 4nor copii le place laptele cald, altii prefera laptele mai rece. "umneavoastra trebuie sa descoperiti prin teste5incercari cat de cald ii place bebelusului dumneavoastra sa bea laptele. !u puteti alimenta copilul cu lapte de vaca decat dupa ce a implinit cinci luni. >a cinci luni, el are inca nevoie de echivalentul a jumatate de litru de lapte pe zi. !u trebuie sa hraniti bebelusul numai cu lapte, produsele lactate /iaurturi, branzeturi, branza de vaci, smantana, deserturi pe baza de lapte,...0 sunt la fel de avantajoase. >uati intotdeauna lapte gras, pasteurizat si conservat. In ceea ce priveste produsele lactate, luati le pe cele cu 7)C grasime, cascaval sau branza topita. "e la 9 luni, puteti sa i dati bebelusului orice fel de branza cu e,ceptia branzei de capra care este prea sarata, apoi spre varsta de & an bebelusul dumneavoastra poate manca orice fel de branza ii place. PASARE Pasarile /de curte0 sunt la fel de necesare si hranitoare ca si pestele si carnea. 2e poate da bebelusului care a implinit * luni piept de pui, de pui de curcan, de gaina, de bibilica sau de curca tocat marunt. :ata, care este un pic mai grasa, va fi introdusa in alimentatia bebelusului la cateva luni dupa pasarile mentionate in paragraful anterior. 3ebelusului i se da intotdeauna carnea de pasare fara piele, care este prea grasa /chiar fierta la cuptor sau pe gratar0. #RUCTE 8oarte importante pentru aportul lor de vitamine, fructele
77

proaspete sunt indispensabile pentru alimentatia oricarui bebelus mai mare de ' luni. Puteti incepe cu compoturi de fructe foarte fluide /apro,imativ +) ml.0, o jumatate de banana zdrobita, si putin suc de fructe /se gaseste la sticlute si se dilueaza, este foarte practic deoarece este bine dozat0. "ati i intotdeauna bebelusului fructele dupa ce le ati curatat de coaja, deoarece aceasta este deseori prea acida, sau este impregnata cu insecticide. 9vitati fructele acide, pe cele cu fibre sau pe cele prea granuloase la inceput, asteptati pana ce copilul are varsta de = 9 luni. 8ructele uscate, bogate in proteine le puteti da bebelusului de la &) luni. LE?UMELE 1a si fructele, legumele sunt indispensabile datorita aportului lor de vitamine si saruri minerale care favorizeaza tranzitul intestinal si combat constipatia. Puteti sa i dati bebelusului legume dupa ce a implinit ' luni. Mai intai, fierte si amestecate sub forma de supa, se incepe cu adaugarea a una doua lingurite la biberon /cantitate care va fi marita putin cate putin0. 6ariati des legumele pentru ca bebelusul sa descopere cat mai multe gusturi5arome, mai ales ca oferta de legume este atat de variata. Incepeti prin a i da legumele separat pentru a l face sa le descopere una cate una, apoi combinati le diferit de fiecare data. >a inceput, este de preferat fierberea la abur a legumelor /isi conserva mai bine vitaminele0, precum si pireul de spanac in borcan, deoarece contin mai putini nitrati decat legumele proaspete /pana la . luni0. Puteti da bebelusului legume crude spre &) luni, sau sucuri de legume crude /de morcovi, de e,emplu0. >egumele uscate /linte, fasole, mazare uscata,...0 vor fi date bebelusului dupa 9 luni, deoarece pe langa aportul de fosfor, fier si proteine, legumele uscate sunt greu de digerat. >a 9 luni, nu se dau copilului legume uscate mai mult de ' ori pe luna. PESTELE Pestele este bogat in proteine si fosfor in mod egal, precum si in iod, protide si saruri minerale. Pestele este, de altfel, si foarte usor de digerat. /4nii copii pot fi alergici la peste, pot voma, aceasta disparand dupa catava ani0. "e la * luni puteti incepe sa i dati bebelusului peste asa zis slab /limba de mare, dorada, carnea de morun proaspata0. Mai tarziu, pe la = luni, poate fi introdus in alimentatia bebelusului pestele gras /sardele, scrumbii, ton...0. Pestele trebuie mancat proaspat /trebuie gatit in mai putin de + zile de la cumparare0.

7*

8ileul de peste congelat este bun si foarte practic, luati in considerare posibilitatea achizitionarii acestuia. >a inceput, serviti i copilului pestele fiert la abur, apoi fiert in bulion sau supa sau fript la gratar, si amestecat foarte fin. SARE !u i dati bebelusului sare inainte de a implini 7 luni, daca i ati diversificat deja alimentatia. 1antitatile pe care i le dati trebuie sa fie minime /foarte putina sare0 pentru a evita dezvoltarea e,agerata a gustului pentru sarat al bebelusului si riscul aparitiei hipertensiunii arteriale mai tarziu. AACARUL Raharul cu digestie lenta care se gaseste in pastele fainoase, paine, cereale, cartofi este necesar pentru cresterea bebelusului. In schimb, zaharul cu digestie rapida, care se gaseste in dulciuri, prajituri, bauturi acidulate, siropuri, inghetate, etc... se transforma in grasime daunatoare. 9ste, deci, preferabil sa se evite produsele care contin zahar cu digestie [ rapida \. "aca dumneavoastra va place zaharul, nu indulciti produsele lactate ale bebelusului dupa gustul dumneavoastra cand le pregatiti, ci indulciti le mai putin sau chiar deloc. !u i dati bebelusului apa indulcita deoarece nu l ajuta cu nimic, mai bine dati i apa pura. In concluzie, repartizati bine zaharul, indiferent de natura lui, intre mesele unei saptamani si nu i dati prea mult zahar copilului sa manance. ALIMENTE INTERAISE 4rmeaza o lista cu caracter indicativ. 4nele alimente trebuie evitate datorita riscului de sufocare, altele datorita riscului de contaminare, altele datorita riscului de a provoca alergii, si ultimele pentru ca bebelusul sa fie sanatos. Alimente al caror consum trebuie sa fie limitat # ] prajelile /au prea multe calorii0 ] ciocolata /pana la - luni0; ] conservele /lipsa de vitamine0; ] carnea de cal, si de porc /atentie la germeni@ 2e da sugarului bine fiarta0; ] maruntaiele /de vita, de pasare0; ] vanatul /carne macerata0; ] scoicile; ] pestele afumat. Alimentele interzise pana la 7 ani ] arahidele, alunele, nucile, migdalele.../risc de sufocare0;
7.

] bomboanele /risc de sufocare0; ] cerealele complete# paste fainoase, orez, paine... /risc de carente de fier si calciu; in plus, sunt prost digerate de copii0; ] cafeaua, ceaiul neagru /prea e,citante0; ] condimentele /mustar, pigmenti, castraveciori murati, mirodenii...0 si alimentele pentru asezonare /otet0; ] apele minerale acidulate, sifonul /bauturile acidulate0; ] alcoolul /este interzis si dupa implinirea varstei de 7 ani@0. Schema de di$ersi icare a alimentatiei sugarului "iversificarea alimentatiei sugarului inseamna introducerea in meniul zilnic al bebelusului a altor alimente, in afara laptelui. 9ste o etapa importanta in viata copilului, care se impune, deoarece necesitatile sale nutritive sint in crestere si nu mai pot fi acoperite in totalitate de alimentatia lactata. 1a regula, se incepe diversificarea la 7 luni pentru copiii alimentati artificial si la . luni pentru cei alimentati natural, iar in paralel, se impune conditia ca bebelusul sa fi atins limita de . (ilograme. Principiile di$ersi icarii sint4 ^ 2e incepe la sugarul sanatos, fara nici o urma de boala ^ 2e introduce un singur aliment nou odata, pentru a testa toleranta copilului la acesta; se incepe cu cantitati mici si se va merge progresiv pina la inlocuirea completa a unei mese de lapte ^ 2e va tenta alimentatia cu lingurita, cu copilul asezat in sezut ^ "aca bebelusul refuza un anumit aliment, nu se va insista, se renunta, apoi se va relua administrarea lui dupa citeva zile ^ Alimentele utilizate pentru alimentatia sugarului trebuie sa fie proaspete, facute in casa, de preferinta, fara conservanti, condimente, fara sare sau zahar, pina la virsta de & an ^ 2e vor urmari scaunele bebelusului, daca apar varsaturi, si se monitorizeaza cresterea ponderala 2e va incepe cu cerealele instant amestecate cu lapte, in cazul copiilor hipotrofici /mai slabuti0, sau cu supa de zarzavat, la copiii eutrofici /cu greutate normala0 sau hipertrofici /greutate peste normal0. 1erealele se administreaza de preferinta la masa de seara, in biberon; se vor cauta initial cele fara gluten, mai dificil de digerat de sugarii pina la . luni.2upa de zarzavat se administreaza la masa de prinz; se folosesc pentru prepararea ei initial numai radacinoase /morcov, telina, albitura0, apoi cartof, dovlecel, ardei, ceapa, etc., respectindu se regula introducerii treptate. 9ste permisa adaugarea in supa a unei lingurite de ulei, pentru a ii creste valoarea calorica si nutritiva. In primele zile se administreaza numai zeama, incepindu se cu +) ') ml, apoi se va creste cu +) ') ml5zi pina la &))ml, dupa care se vor adauga si legumele fierte si pasate, deasemenea in cantitati crescute progresiv.

7-

A treia masa care se va inlocui este cea de la ora &) &&, cind se introduc sucurile de fructe /mar, portocala, piersica0 si sucul de morcov, urmate de $ingrosarea$ acestuia cu pulpa fructelor mentionate, plus, in functie de sezon, altele# caisa, para, strugure. 2int controversate administrarea de banana si (iDi cu continut vitaminic si de minerale bogat, dar cu potential alergogen, de aceea recomandate de unii medici dupa virsta de & an.In toate cazurile, introducerea acestor noi alimente se va completa cu laptele pe care il primea sugarul in mod obisnuit la acea ora; inlocuirea completa se face numai cind noul aliment are consistenta crescuta /piure0 si sugarul primeste &+) &*) g din respectivul aliment. >a virsta de apro,imativ . - luni, dupa ce bebelusul s a obisnuit cu cele ' mese diferite se va adauga brinza de vaci de obicei amestecata cu piureul de fructe; 4lterior, se va introduce carnea, in piureul de legume de la masa de prinz pui ,vita sau peste mi,ata, in cantitati progresiv crescute. "e doua ori pe saptamina se poate da galbenus de ou fiert tare, in locul carnii. 1a garnituri se poate inlocui piureul de legume cu spanac, orez, ciulama /sos alb0; se pot prepara perisoare cu orez sau galuste de gris, facute numai cu galbenusul de ou. "e la = luni se poate introduce in alimentatie iaurtul, simplu, natural, cantitati mici de unt si smintina, adaugate la masa de prinz sau constituind o masa separata /la ora &-#)) &=#))0, alaturi de mamaliguta sau paste fainoase /taietei0. "e la aceasta virsta este permisa piinea, biscuitii, prajiturele dietetice de casa /papanasi,de e,.0. 2ugarul va fi incurajat sa tina aceste alimente in mina si sa manince singur. "upa 9 luni se poate schimba usor gustul alimentelor cu lamiie, bors, adaugate in supe sau cu usturoi in sosurile albe sau de rosii. Practic, pe masura ce se apropie de un an, copilul va putea sa manince mincare gatita, foarte variat, asemenator cu restul familiei, cu restrictie la sare, prajeli, condimente, oul crud5 albusul de ou, chiar preparat, carnea de porc, grasimi animale5vegetale in cantitate crescuta. "e la virsta de un an laptele praf folosit se poate inlocui cu lapte de vaca, dar pentru mamele care mai alapteaza, este foarte bine sa nu intarce copilul, daca lactatia este prezenta si copilul manifesta inca interes pentru supt. >egumele# pana la . luni se vor da numai legume ce nu contin nitrati# sparanghel,vinete,conopida,broccoli,ciuperci,dovlecei,mazare,telina,castravete,g ulie,dovleac,porumb,fasole verde,rosii,andive,morcovi,rosii."upa . luni se pot introduce si /dar nu mai des de + ori pe sapt0# spanac,salata iar dupa & an# varza,ardei gras,praz,ceapa,varza murata. cartofii , orezul alb si pastele dupa . luni. carne,peste sau pui intre . si - luni.A se evita organele si pateul de ficat.
7=

painea alba# dupa - luni.2e poate unge cu margarina dietetica sau gem.Painea bruna mai tarziu zaharul# se evita cat se poate caci cauzeaza carii dar se poate introduce la - luni . 8ara sare,poate cauza afectiuni rinichilor. Total inter'ise pina la un an sunt 4 ^ Mierea de albine ^ Albusul de ou ^ 1arnea de porc ^ Alune, nuci, alte seminte /pericol de innecare0 ^ 1iocolata ^ Alimente prajite, grase, condimentate <data cu inceperea diversificarii se va tine cont ca sugarul trebuie sa primeasca si lichide in cantitate suficienta apa minerala plata, sucuri de fructe facute in casa, ceai. Pe toata perioada diversificarii, parintii trebuie sa tina legatura cu medicul copilului, care va monitoriza starea de nutritie a copilului si evolutia curbei ponderale. 4n lucru trebuie avut in minte, si anume ca fiecare copil are apetitul sau si ritmul sau de crestere si dezvoltare, de aceea el nu trebuie comparat cu alti copii, ci evaluat din punct de vedere clinic de catre medic Alimente pe care trebuie sa le e$iti4 laptele de vaca A ii poate provoca alergie si este greu de digerat. !u il folosi inainte ca micutul sa implineasca un an. mierea A poate contine un tip de bacterie care cauzeaza botulismul alimentele grase, prea condimentate si prajelile bauturile racoritoare A nu ii oferi decat sucuri &))C naturale, fie preparate de tine, fie din cele speciale pentru bebelusi nucile A ii pot provoca alergie si se poate ineca cu ele albusul de ou A nu ii da albus de ou decat dupa varsta de &+ luni 1onsultant# dr. Mioara Prala, specialist pediatru PENTRU 7IAREE Mucilagiu de ore'4 la & l de apa pune + linguri de orez si fierbe l binebine de tot. 1and a scazut strecoara l, presand putin ca sa treaca tot mucilagiul prin sita, completeaza ce ai obtinut pana la & l cu ala fiarta, si da i cu biberonul. lapte ;umana ;!+*, e special pt diaree

79

Mucilagiu de ore' diaree >a & si &5+ > de apa se pune & cana de orez. 1and apa incepe sa fiarba se lasa focul mic si se continua fierberea 7* .) de minute, cu capac. 2e trece orezul prin sita fina si se pune din nou la fiert, sa dea cateva clocote. 2e poate pastra la rece ma,im +7 de ore. Supa sau piure de morco$i diaree *)) grame de morcovi taiati feliute sau dati prin razatoare se fierb intr un litru de apa circa & ora si &5+, sau pana sunt foarte bine inmuiati. 2e paseaza foarte bine si apoi se pot subtia cu apa si pune in biberon. 2au se pot lasa piure si da cu lingurita. 2e pastreaza la frigider ma,imum +7 de ore. @re' cu mere coapte (de la , luniD bun si pentru copiii cu probleme stomacale! 2e pune apa la fiert intr un ibric, cu o lingurita de zahar. 1and fierbe se pune orezul /cam o mana0 si se fierbe bine, pana _infloreste_. 2e aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr o tavita la cuptor, la foc potrivit. "upa ce s au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa. /9ste un foarte bun desert sau gustare de dupa amiaza. "easemenea, in cazul in cazul in care copilul are scaune moi, acest desert este recomandat.0 Pila de ore' cu carne de pui (peste 0 luni! + cesti de orez &))g piept de pui jumatate de ceapa mica /potrivita0 + linguri de ulei un morcov micut frunze de patrunjel Puneti intr o oala uleiul si lasati sa se incinga un pic, adaugati ceapa, morcovul si carnea toacata marunt, prajiti le bine, apoi adaugati orezul si + ' cani de apa ... lasati sa fiarba bine ca totul sa se farime, amestecati sa nu se lipeasca de fundul oalei in timp ce fierbe /eventual daca se ingroasa mai adaugati apa0, cind e aproape gata puneti patrunjelul pt. gust. Atentie# nu adaugati sare, vegeta sau condimente care nu sint descrise aici. vreti sa schimbati gustul ... puteti adauga o lingurita de pasta de rosii sau o rosie coapta bine fara pielita. Alimentarea cu lingurita

*)

Administrarea hranei cu lingurita este un principiu de baza On cadrul diversificarii. Mama va Oncepe sa i dea micutului noul aliment Onaintea unei mese si la patru ore dupa masa precedenta, pentru ca sugarului sa i fie foame. `n primele zile, se vor multumi sa dea cNteva lingurite din felul cel nou si vor completa masa cu laptele pe care l dau si la celelalte prNnzuri. "aca sugarului nu i place nici lingurita, nici noul aliment, ar fi gresit sa perseveram Ontr o Oncercare ce nu are sorti de izbNnda. "e e,emplu, este o greseala grava sa folosim forta pentru a obliga copilul sa manNnce. 9ste de preferat sa se amNne introducerea noului aliment cu & + saptamNni sau sa se Oncerce cu un alt aliment, daca am avut impresia ca sugarul nu refuza lingurita, ci refuza noul fel. !u trebuie facuta nici greseala de a subtia prea tare noul aliment si de a i l administra cu biberonul# diversificarea se face cu lingurita. RE?ULI <rice aliment nou introdus se face numai daca sugarul este sanatos. Introducerea noilor alimente se face progresiv, in cantitati mici. Alimentul nou introdus, indiferent de natura lui se administreaza numai cu lingurita. !u se introduc simultan + alimente noi /nu in aceeasi saptamana0. >a primele semne de intoleranta /varsaturi, diaree0 se suprima alimentatia nou introdusa pentru cateva zile dupa care se reia, odata cu normalizarea tranzitului intestinal. 2e va evita amestecul de lapte cu alimente solide in biberon. Piureul de legume Pentru prepararea acestuia, se folosesc cartoful, morcovul, spanacul, salata verde si dovleceii. 2e pot Oncerca si gulia sau patlagelele rosii. !u se administreaza sugarului legume mai greu de digerat, cum sunt conopida si fasolea uscata. 4nele mame prepara piureul din toate legumele care au fiert On supa, dar este mai bine ca acesta sa fie pregatit dintr o singura leguma. 8ierberea trebuie sa aiba loc Ontr un vas acoperit, pentru a se evita pierderea e,agerata a vitaminelor. 8ierberea zarzavaturilor la abur este cea mai recomandata metoda de preparare, deoarece se conserva culoarea, gustul, sarurile minerale si, On buna parte, vitaminele. >egumele congelate, deshidratate sau conservate, ca mazarea verde, fasolea verde, dovleceii, sucul de rosii pot fi folosite pentru sugar, daca suntem On sezon de iarna, la vNrsta cNnd i am putea administra aceeasi leguma proaspata. >a zarzavatul bine omogenizat adaugam & + lingurite de unt sau ulei. Putem sa diluam eventual zarzavatul cu + ' linguri de lapte de vaca sau cu zeama On care au fiert legumele, pentru a nu se pierde sarurile minerale si vitaminele care au trecut On aceasta apa. 2ugarilor de * . luni le vom da cel mult &) g piure, completat cu supa de zarzavat. >a copiii peste . luni, piureul poate sa constituie Ontreaga masa.

*&

Supa de 'ar'a$at 2upa trebuie considerata un $complement$ al piureului. Pentru apro,imativ +)) ml de supa de zarzavat se folosesc# ')) 7)) ml apa, o jumatate de morcov mare, un cartof, o jumatate de ceapa, o jumatate de telina, cNteva frunze de spanac sau salata verde si, eventual, pastNrnac, patrunjel si putin praz. Aceste legume se spala cu grija si se fierb cel putin & + ore. 2trecuram supa clara On care am adaugat un vNrf de cutit cu sare si o fierbem +) de minute cu o lingura de gris, pentru copiii peste 7 luni, si orez sau amidon alimentar pentru copiii sub 9 luni. 2upa poate fi pastrata pentru a doua zi la frigider doar daca nu a fost fiarta cu fainoase /amidon0. Masa de ructe 8ructele Oncep sa fie administrate Ontre * si . luni /e,ceptional Ontre 7 si * luni0. `ncepem cu o lingurita de mar copt sau compot de mere, Onaintea sau la sfNrsitul unei mese. !u marim cantitatea de fruct Onainte de a ne convinge ca sugarului Oi place acest nou aliment si ca Ol tolereaza bine. `n stare cruda, Oi putem da copilului mere rase, dupa ce au fost curatate de coaja, piersici zdrobite /fara pielita0, capsune, fragi, afine. Pentru a le Ombogati valoarea calorica, adaugam zahar, biscuiti zdrobiti si, eventual, & + lingurite de brNnza de vaci. 1hiselul este foarte bine tolerat de la * . luni, fiind primit cu mare placere de sugari. 2e spala bine +)) +*) g fructe si se fierb cu putina apa pNna se Onmoaie. 2e trec apoi prin sita, se adauga + ' lingurite de zahar si amidon alimentar si se mai fierb Onca &) minute. 1hiselul trebuie sa aiba consistenta unei gelatine careia i se mai poate adauga zeama de fructe crude si frisca. Carnea "e la vNrsta de 7 * luni, putem Oncepe sa i dam micutului putina carne fiarta de vaca sau de gaina /piept sau picior0, tocata cu cutitul sau data prin masina de tocat. `ncepem cu &5+ & lingurita la + ' zile. "e la * luni, Oi putem da zilnic cNte o lingurita. 2e creste cantitatea treptat, pNna cNnd ajungem la *) =) g, catre vNrsta de & an. 1arnea se da la Onceputul mesei de prNnz, cu putin piure. M9!I4:I & ' A!I M9!I4 7 * . >4!I &. numarul de calorii necesare zilnic la diferite varste ale prescolarului# ' ani &')) cal5zi 7 ani &*)) cal5zi * ani &.*) cal5zi . ani &=)) cal5zi +. Impartirea optima a caloriilor pentru fiecare masa# dimineata +) +*C
*+

pranz 7) 7*C seara +) ')C gustari &) &*C 1e papa bebeii? 2upa crema de pui sau de legume, ciorbita de vacuta /sau de perisoare din carne de vaca sau de pui0. Poti sa i dai la un an pui cu smantana /cu mamaliguta0, ciulama de pui /tot cu mamaliguta0, branza de vaci cu smantana si mamaliguta, telemea cu mamaliguta, pilaf cu carne de pui sau vaca, un ghiveci din morcov fiert, cartofi fierti, dovlecel, mazare congelata, fasole fideluta congelata, ardei si ce legume mai vrei tu, cu bulion sau pasta de rosii; spanac /cel congelat este foarte bun si se poate pregati in multe feluri, care merg toate la copii de & an0. Poti face un pilaf cu un amestec de legume congelate /se gasesc amestecuri de legume la supermar(et uri0; de asemenea poti face mancare de mazare cu pui, mancare de fasole verde5galbena fideluta, ca in timpul verii, doar cu legume congelate. 1a sa nu fie prea monoton poti face, in loc de piure de cartofi, alte garnituri, care se pregatesc simplu# sote de morcov, de mazare, de fasole verde. 8riptura de pui sau de vaca sau ficatei cu piure, o tocanita de cartofi din care papati si voi, in general, la un an, nu mai este nevoie sa i gatesti separat, daca gatesti mai usor si pentru voi, ii poti da si copilului sa manance. 1a desert, papanasi, prajiturele usoare, fursecuri, orez cu lapte, gris cu lapte, taitei cu lapte. 1red ca merge si o crema de zahar ars, din cand in cand. !umai sa ai timp sa le pregatesti pe toate@ & masa +*) g lapte, *C zaharat, ' g cacao , 7) *) g biscuiti & masa & ou fiert tare , +) g paine & masa &))g supa cartofi si &+) g mancare de pasare cu marar, *) gr paine, ') gr rulada & masa =) g pateu cu branza , &)) ml sirop & masa &)) g spuna de gris cu lapte , ') g rahat sau jeleuri & masa +*) ml lapte simplu su cu & lingurita 3rumi sau !esaui( si + ' biscuti & masa & ou fiert/ semimoale0 M & felie baghetuta & masa &5+ castronel supa cartofi, &5+ castronel mancare de pasare , ' feliute baghetuta , & prajiturica Magura sau 3alconi sau "olceto / din comert0 & masa & merdenea M +*) ml tedi & masa gris cu lapte cat vrea , fara jeleuri ca nu i plac/ cere ciupa ciups0 <ra -,)) A =,)) A +*) ')) g cacao cu lapte cu *C zahar cu *) -* g paine, &) &* g unt;

*'

&+,)) A +*) ')) g supa de legume /pasare, vita0 sau bors de legume cu unt, cu galbenus de ou /chiar unu pe zi0, apoi *) &)) g carne sau ficat cu paine; &.,)) A +)) +*) g fructe crude sau compot sau budinca cu fructe sau budinca de fainoase cu lapte si dulceata sau budinca de zarzavat cu ou si branza sau o prajitura; +),)) A +*) ')) g lapte cu paine sau biscuiti, mamaliguta de gris sau de faina de porumb cu branza de vaci cu unt sau smantana. 2au -,)) =,)) cacao cu lapte * =C zahar, cozonac; &+,)) A supa de carne, perisoare cu sos de smantana, piure de cartofi, compot de fructe sau fructe crude /mere, pere, caise0; &.,)) A ceai cu lamaie si chec cu rahat; +),)) A budinca de fidea cu branza, lapte cu paine. M9!I4:I * . - >4!I MENIU - LUNI &./ora =0 >apte /&=)ml0 +./ora &&0 2uc natural/&))ml0 de morcov,mar s.a. fructe,dar in cantitati mai mici.In alta zi la aceeasi ora ii faci un piure de fructe /banana, mango ,mar0 sau mar cu branzica de vaci /la un &l de lapte fiert pasteurizat = pastile de calciu lactic pulbere, amesteci la foc mic pana se formeaza branzica care trebuie strecurata dupa aia printr o sita sau tifon steril0. './ora &70 2upita de legume/la inceput doar din morcov,iar dupa aia adaugi treptat la interval de cateva zile si alte legume/cartof,dovlecel, conopida0,din luna a - adaugi si piept de pui. 7./ora &-0 1ereale cu indicatia de pe cutie /de la 7 luni,fara gluten0 *./ora +)0@3AITA@ dupa care urmeaza ultima masa de lapte. MENIU - LUNI dimineata /. - depinde cand se scoala0 lapte cca. &.) &=) ml in jur de &) && fructe /suc mar,putina banana,sucul de la portocala,suc de morcov cu & + cupe de cereale0 pe la &+ lapte/cca &=) ml 0 pe la ' supa de legume legume pasate diluata cu zeama de fierbere /in biberon amestecata cu + masuri de lapte0 cca &.) &=)ml pe la &=.') lapte &*) &.)ml seara la culcare /9 &)0 &=) +))ml lapte cu + ' cupe de cereale Inlocuirea unei mese se face in momentul in care copilul mananca mancare solida /piure de fructe si legume0.!u e nici o problema daca manaca din 7 in 7 ore ziua,incearca noaptea cand se trezeste sa l $pacalesti$ cu putin ceai sau apa
*7

sau chiar cu suzi,eu asa l am dezvatat de lapticul din noapte.1antitatea de mancare ti o dicteaza el,eu am renuntat de mult timp sa mai tin socoteala la cat mananca,oricum e afara din tipare /nu are decat 9(g...0. ......... carnea nu se fierbe in supa bebeului, ci in supa adultilor si se adauga deja fiarta in supa care urmeaza a fi data bebeului. Mai nou pun si cereale instant cu orez in supa, dupa ce initial i le dadeam seara in lapte. 1red ca prea multe nu prea mai ai de inventat in meniu momentan, poate doar sa incerci ficatel de pui sau peste alb, dar cred ca asta ceva mai incolo. Am inteles ca se pot adauga in piureul de legume, fie fierte, fie fripte. Iar in ce priveste diversitatea fructelor, cred ca poti sa incerci orice fruct in afara de cele cu seminte, care e bine sa le mai amani pana ceva mai tarziu, fiind alergizante. Poti incerca acum borcanelele cu piureuri de diferite fructe care acum nu se gasesc# caisa, piersica, sau diverse combinatii. ........ pulpa de fruct /suc nu vrea in biberon iar cu lingurita ne umplem de sus pana jos0, in principal mar, iar restul care nu s in sezon, de la borcanele ;ipp. 8ructele le dau simple sau cu branza facuta din lapte 'C grasime, cate + ' lingurite de ' 7 ori pe saptamana, cu lamaie fac branza. supa crema delegume /morcov, pastarnac, patrunjel, telina, ceapa, gulie, cartof, broccoli, frunze de telina si patrunjel0, supa simpla nu bea din bibe, iar cu lingurta....e ca la suc de fructe, plus ca nu i place zeama goala, poate cand o sa fac supa de pui. >a piureul de legume adaug carnita de piept de pui, 7 * zile pe saptamana foarte rar cereale la masa de seara, tot cu lingurita ....... MENIU / LUNI dimineata# lapte /praf0 cu & lingura de cereale cu mar /sau gris0 la amiaza# legume piure cu carne de pui, sau ficat sau galbenus de ou tare dupa masa# lapte si fructe amestecate cu iaurt sau branza de vaci seara# lapte si + ' linguri de cereale piure de fructe il fac din# mar, piersica, mango, ananas, cirese, pepene galben, banane, la care adaug suc de portocale daca e prea gros

**

piure de legume il fac cu# morcov, telina, dovlecel, spanac, praz, cartof /asta il dau si simplu piure de cartofi cu putin lapte si o urma unt0, rosie. Pun un pic de sare, zahar nu am folosit inca deloc, decat la ceai *C, deci * gr la &))gr de apa. 1arnea o fierb separat si dupa aceea o $depun$ in mancarica. MENIU 0 LUNI peste pe la = luni salau; fiert, dezosat, amestecat in piure de cartof sau morcov, sau doar in supa de legume. salau, pastrav, stiuca, cod, merluciu sunt considerati pesti slabi, si se pot da de + ' ori pe saptamana, in restul zilelor se da carne de pasare, vita, ficat si ou. 2i se tot schimba, o saptamana + zile ou, ' carne, & peste, & ficatul.... oricum !4 se da mai mult de o data ficat pe saptamana si nu chiar intreg daca e mare. Pestele se poate fierbe sau prepara la cuptor in folie de aluminiu. Prajit doar la copii peste + ani.

Meniu dat de pediatra pentru /= luni0 budinca de paste /stelute mici0 cu branza 8agaras si &5+ galbenus de ou la cuptor mamaligutza cu branza spanac cu orez si cu pui rosii /se fierb si se scoate coaja0 frecate cu branzica peste /cod, pastrav0 rasol sau gratar cu cartofiori si lamaie MENIU (< LUNI "imineata la ora - &-* +)) ml lapte >a ora && gustare# crema de ou cu branzica Almette sau pate de ficat de pui facut in casa sau numai branzica Almette puse fiecare dintre ele pe imbucaturi asa ca pentru gurita lui de 9 luni de miez de paine. >a &* pranz# +)) ml supa de pui cu fidea din comert si cu painica M5 branzica telemea cateva firmituri, M5 cateva picaturi de lamaie ca sa nu ii faca rau; &)) g piept de pui cu cartof si morcov fierte odata cu puiul la oala sub presiune. In alta zi i am facut supica de rosii asa# cam &5' de canita de cafea de orez l am pus in apa la fiert cu o lingurita de zarzavat de ciorba facut de mama. Am lasat orezul sa fiarba bine dupa care am pus si o jumatate de cartof, o bucatica de morcov si o ceapa mica taiata in 7. "upa ce au fiert poti sa scoti ceapa. 1and s au fiert si legumele astea am pus o cutie de rosii taiate bucati de la 1irio. 1and mananca ii incalzesc supica asta si ii pun si o lingurita de smantana si painica. Ii place
*.

incredibil de mult si mananca +)) ml, adica o canita de cafea plina. 8elul doi i am dat ficatel cu piure de cartofi. 2eara la &=.') &9.)) gustare budinca5iaurt 9rhmann cu sau fara biscuiti rasi sau mar copt la cuptor cu smantana si scortisoara. >a culcare +-) ml lapte cu cereale. 2a stii ca si 9ric a mancat pana acum aproape o saptamana aproape in e,clusivitate numai borcanele si in special cele de la !estle. Am descoperit ca ii place mancarea daca este un pic dulceaga gust dat de morcovi si de ceapa. 9u ii pun intotdeauna la fiert, in tot ce ii fac si un praf de sare. "aca vrei pe masura ce mai fac diverse retete ti le mai trimit. la orice hipermar(et gasesti legume congelate, fara adaosuri de conservanti. Poti folosi cu succes amestecurile de legume congelate, sunt la fel de sigure ca si mancarea la borcanel, doar i le pregatesti tu in casa. Poti, de asemenea, sa i faci orez cu pui si legume, este delicios. "aca vezi ca nu agreeaza mancarica, adauga i niste zeama de lamaie, poate i place copilului mai acrisor, sau sa i dregi mancarea cu putina smantana, chiar si un praf de sare, in ultima instanta /fara a e,agera, insa0. 2a stii ca mancarea preparata in casa e preferabila celei $la borcanel$, procesata industrial si cine stie in ce conditii pastrata pana sa ajunga la tine acasa. MENIU ( AN ( LUNA Puree de tot felul de legume, zarzavaturi; eu le oparesc sau fierb, si apoi le pasirez. "upa ce fac supa, iau morcovii si pastirnacul si ii pasirez foarte bine; apoi amestec cu carne de pui fiarta si taiata marunt de tot. In continuare le pun in tavile de la congelator si rezulta cuburi pe care apoi le pun in ziploc bags, le notez ce si cind au fost facute si apoi dezghet cit este cazul. Asa poti crea meniuri diverse. >a fel am procedat cu fructele; am cumparat caise uscate si le am pus la fiert /in apa desigur@0 vreo &) minute; apoi le am dat o tura in blender impreuna cu lichidul in care au fiert. Poti folosi si fructe congelate; adaugi putina apa si le lasi * &) minute se fiarba. <data ce ai aceste puree, combini cum iti trece prin minte si desigur, cum doreste bebe sa manince. 9u incerc sa ii balansez fructele; unele constipa, altele sunt la,ative. "e e,emplu# ii amestec caise cu afine. MENIU ( AN SI 0 LUNI

*-

la ora . un biberon cu '*) ml lapte "orna albastru cu & masura cereale /de gust0 la ora 9 o felie de paine cu almete, o felie de sunca si o rosie M suc de portocale la ora &' un castronel de ciorba /supa0 si ceva gen $felul doi$ /budinca de dovlecei, piure de legume cu putina carne, chiftelute din piept pui...0 la ora &- danonino dau danette sau fructe la +).') cremDursti cu salata de cruditati sau mamaliga cu branza sau paste.. la ++.') un biberon de '*) lapte cu cereale ' 7 masuri MENIU ( AN SI 1 LUNI dimi# lapte si de vreo . luni mai papa o felie de piine cu ceva /unt cu miere, sau telemea cu rosii si ardei rosu, ou fiert, cascaval, etc0 la &' &7# mincarica gatita /piept de pui, pulpe de pui, ficatei cu diverse garnituri, sau sufleuri0 la &..') &-# fructe sau fructe si iaurt la +)# supa sau ciorba daca am gatit pt. noi, sau ceva din mincarea noastra, sau gris cu lapte facut de mine cu miere, iar daca n am timp atunci papa cereale cu lapte de la Milupa# <rez si Porumb sau Mar si Morcov. =,') 9 +))ml lapte - &),') && nimic5banana5iaurtel5cereale &+,') +))ml suc fructe natural/ morcovMmarMmiereMapaMpropolis0 &*,') pana pe la &- piure M carne pui/5vita05ficat pasare5ou5peste +*)ml supa legume5carne/acrita uneori cu lamaie &9,') +)) ml lapte cu ' masuri cereale ++,') +)) ml lapte peste noapte +)) ml ceaiMmiereMlamaie MENIU ( AN SI (< LUNI /mic dejun0 & an si &) luni mananca dimineata rosie /nelipsita0, branza /Almette cu iaurt0, masline, unt cu miere, ou fiert5omleta, pateu facut in casa /rar, nu i place ficatul0,budinca cu branza /cu spaghete, ii place rece0,cascaval, iaurt. Pe la && are masa de fructe.. MENIU * ANI -#)) lapte '))ml 9#)) o banana ,o portocala si * biscuiti &+#') &'#)) supa ,gratar carnita/o data de vita,alta data pui,alta data ficat pui sau peste0
*=

sau ou fiert cu branzica si mamaliguta &-#') cereale sau un borcan de 7)) cu iaurt/facut de casa0sau orez cu lapte,etc +&#)) lapte ')) ml si la somn MENIU * ANI ( LUNA M9!I4 + ani & luna =.)) &*) ml lapte M + cubulete de branza topita cu o felie de paine si un ou /sau in alte dimineti in loc de ou o felie de carnita0 &+.)) un castronel de ciorbica M +)) g iaurt sau inca jumate de castron de felul + &-.)) un castronel de cereale sau fructe &9.)) o farfurie de ciorbica cu o felie de paine... MENIU * ANI + LUNI M9!I4 + A!I 2I ' >4!I /mic dejun0 piine cu unt si miere; ou fiert dar numai albusul, ca galbenusul nu i place si atunci mama a facut inventii# rade cascaval sau telemea, amesteca cu unt si galbenus si intinde pe paine compozitia; piine prajita cu unt si telemea, cascaval sau brinza de vaci; omleta facuta cu f. putin ulei si cel mult o data pe saptamina; sunca de praga ffff rar /cam o data pe luna0 sunca ar minca non stop . ........................... ochiuri cu branza snitele cu rosii clatite /alternativ,evident si fara paine0 apoi il mai pacalesc cu ceva fructe si ceva de la patiserie si la &,') + e in pat pana seara pe la . la - = mananca ..ce se nimereste sa gatesc sau de multe ori refuza si ii dau o gustare /gen feta cu rosii0 !u mananca niciodata paine. si pe la 9 &) doua danonino. MENIU * ANI 0 LUNI "eci# b la = dimineata papa ')) ml de lapte b pe la &) && mananca fie o banana, fie un corn cu susan, fie o tartina cu branza topita bla pranz, jumatate de castronel de supa de carne cu legume si fidea/dar carnea si legumele trebuie ori pasate, ori alese, astfel incat el sa nu le vada ptr. ca altfel nu mai vrea sa manance0, ori paste cu sos de rosii/in care ii mai $ascund$niste carnita tocata foarte fin0, fie snitele din piept de pui sau peste
*9

b doarme de la &' la &-, iar cand se trezeste mananca fie snitele, daca mai avem, fie + iaurturi 1remosso si + "anonino bseara bea '))ml de lapte MENIU * ANI (< LUNI ousor fiert moale/cu cascaval ras si painica0; cremvursti;cereale !estle/1iocapic, !esaui(, 1ini Minis,etc...0 crema de branza /;ochland, Almette, Philadelphia, 34J<0 branza topita; rosie, ardei, castravete; sunca de Praga ; orez cu lapte, prajiturele; paine cu unt, dulceata, miere; iaurt de obicei simplu/ A1TI6IA0 si intotdeauna lapte cu cacao. MENIU + ANI /mic dejun0 crenvursti de pui,almette,smintina, ou fiert, macaroane,unt pe piine cu dulceata de caise, piersici, visine, gutui, cirese, capsuni, toate facute in casa, brinza dulce, cascaval,sunca presata, sunca de Praga, iaurt dulce, rulada de pui. Ii plac foarte mult maslinele,iar vara mama ii face chiftelute din dovlecel ras cu brinza si marara / sunt delicioase0.:obert adora salata de sfecla rosie coapta , acrita cu suc de lamiie.4neori sa stiti ca ii fac si omleta cu lapte si brinza , dar dimineata daca maninca mai consistent este absolut necesar sa am o salatica. MENIU 7E SEARA 2E2E + ANI 9u am un baietel de aproape ' anisori care nu este mofturos la mincare, dar seara nu ii dau niciodata mincare gatita sau mezeluri. Ii ofer orez cu lapte, gris cu lapte, budinca de paste cu brinza si ou, compot de fructe cu biscuiti $Popular$, sau paste cu brinza, cu pesmet, cu nuca. Pe acestea le pregatesc seara inainte de a iesi afara la joaca, si astfel le maninca reci @UA 7E PREPELITA <uale acestea de prepelita nu sunt medicamente de sinteza care sa oboseasca ficatul, rinichii, pancreasul sau alte organe, glande sau structuri functionale umane ci sunt un produs natural, organic asadar, perfect adaptat nevoilor oricarui organism umanS 9le se asimileaza in organism in functie de nevoile acestuia, fara a i produce uzura ci dimpotriva, avind rol determinant, constructiv, incepind de la nivelul celular si desigur pana la cel organicS "ar
.)

asta nu este totul, rolul lor nu se limiteaza la interactiunile strict fizice, ele actiontnd ca un puternic echilibrant la nivelul energiilor si in special al energiilor subtileS 2i nu numai..Intreg organismul beneficiaza de efectele energizante ale acestor minunate comori naturale, toate lipsurile sunt completate, creandu se o stare generala de bine, ceea ce pe multi i a determinat sa se lase si de alte obiceiuri nocive pe post de stimulator, cum ar fi cafeaua, tigara si nu in ultimul rand, drogurile @ 8oarte multi sportivi, printre care si vicecampioni, au urmat cure de intretinere cu oua de prepelita, obtinind rezultate deosebite in activitate, fara a mai consuma o multime de pastile din farmacii, ca vitamine, aminoacizi, enzime, suplimente minerale si stimulatori diversi @ 2i ca ei, au procedat multe persoane cu functii de raspundere, solicitate, studenti, muncitori, femei gravide, mame si o multime de alte categorii, care in momentele respective se simteau relativ bine, facand cura doar pentru intretinerea perfecta a organismului si rezultatele au fost deosebit de bune @ Istoricul prepelitelor Prepelitele, datoritc deliciului ccrnii lor, au fost dintotdeauna urmcrite de vanctori. 8resce egiptene din anii +*)) +'*) i.e.n. reprezintc capturarea lor cu plase, iar in vechiul testament se gasesc multe referinte la prepelita de lan de grau. Prepelita a inceput sa fie domesticitc in 1oreea, 1hina si Taponia in anii &')) e.n.. Pentru a i arata pretuirea , crescatorii japonezi i au construit colivii din lemn de esenta pretioasc /santal, mahon0 incrustate cu aur, argint, fildes si perle. Tot in Taponia, in secolul nostru, a inceput si e,ploatarea prepelitei pentru ouc si carne. 1onceptul antic chinez privind efectul miraculos al ouclor de prepelitc in numeroase boli a fost redescoperit in 8ranta in &9.'. In antichitate fusese folosit la chinezi in mod curent in tratarea astmului bronsic. 8rancezul Tean 1laude Truffier, medic generalist, initiazc terapia bolnavilor de astm bronsic cu oua de prepelitc, obtinand rezultate remarcabile. "octorul Truffier e,tinde tratamentul si obtine aceleasi bune rezultate si pentru rinita, conjunctivita, tuse spasticc, urticarie, etc. "upc comunicarea constatcrilor sale, numerosi medici au adoptat acest tratament, de e,. dr. Tacaues 3enveniste. 1omuniccrile stintifice fccute de cctre acestia au determinat o e,tindere a tratamentelor in mai multe tcri si la o gama din ce in ce mai mare de boli, rezultatele terapeutice fiind de a dreptul miraculoase. In :omania tratamentele cu oua de prepelitc sunt de datc recentc, neefectuandu se cercetcri sistematice in aceastc directie. In prezent oucle de prepelitc sunt folosite in scopuri terapeutice in foarte multe tcri, e,tinzandu se utilizarea lor si in tratarea altor afectiuni # diabetul zaharat, hipertensiunea arteriala, ulcerul gastric si duodenal, impotenta se,uala /de altfel aceasta boala era tratata astfel de vechii egipteni iar in prezent se trateaza pe scara larga in 3razilia0.

.&

Cura cu oua de prepelita ouale si carnea de prepelita imbunatatesc functionarea inimii; au un efect benefic asupra bolilor de rinichi si ficat; ajuta digestia regleaza acidul gastric vindeca ulcerul; improspateaza si intareste memoria; catalizeaza procesul de dezvoltare a copiilor intareste organismele slabite; este eficient in reglarea sistemului nervos in stimularea potentei se,uale si in vindecarea afectiunilor cardiace si pulmonare; Indicatii Cura de (*< de oua 2e recomanda celor care sufera de hipertensiune ulcer si tulburari digestive. 2e pot administra timp de +* de zile in urmatoarea cadenta# ' oua in prima si a doua zi 7 oua in a treia zi * oua in urmatoarele zile pana in ziua a +* a. Cura de *,< de oua 2e recomanda celor cu afectiuni generate de ateroscleroza, diabet, astm, T31, anemie,migrene, scleroza coronariana, neurastenie, colesterol, boli de ficat si de rinichi, pentru curatarea tenului, tonifierea organismului si intarirea potentei se,uale. 1ura dureaza 79 de zile si se administreaza la fel ca si in cazul celei de &+) de zile. Posologie Pentru copii de 7 = ani se recomanda dupa caz # o cura de &+) de oua in '& de zile sau o cura de +7) de oua in .& de zile administrate astfel cate ' oua in primele 7 zile ; cate 7 oua in urmatoarele ; <uale pot fi baute crude sau pot fi mancate dupa ce au fost frecate cu putin zahar si cateva picaturi de lamaie. 2e consuma dimineata pe stomacul gol cu ') de minute inainte de micul dejun. In mod obisnuit se ingurgiteaza doar galbenusul cu e,ceptia tratarii ulcerului cand se recomanda si consumarea albusului. "upa +) zile de pauza cura poate fi reluata oul de prepelita fiind un ou dietetic de altfel singurul de acest fel. Pentru mai buna eficienta a tratamentului se interzice consumul de bauturi alcoolice. 1ontraindicatii# !4 A:9 . d <ul de prepelita este considerat Kmedicament universalF pentru valoarea nutritiva si pentru compozitia chimica bogata in P, 1a, 8e, oligoelemente, vitamine si in mod deosebit sulful care intra in compozitia tuturor cartilagiilor, parului, unghiilor si a pielii d Prin aportul de lecitina oul de prepelita este un bun adjuvant al tratamentului cu gerovital recomandat persoanelor care au trecut de '* A 7) ani pentru

.+

regenerarea organismului, pentru mentinerea constantelor mentale ale creierului ce se reduc odata cu regresia biologica a organismului d 8ata de oul de gaina, cel de prepelita contine de &) ori mai mult fosfor, de = ori mai mult fier, de . ori mai multa vitamina 3&, de &* ori mai multa vitamina 3+ si nu contine colestero Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.>asati la foc mic &) minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.2coateti pestele,cartoful si dafinul intr un vas si pastrati le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru + ' minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.1and sunt gata,pasati le ca pe un piure. 2e serveste cald. 4lcer gastrita &+) buc. Tulburari digestive &+) buc. Arteroscleroza +7) buc. Astm bronsic +7) buc. Anemie +7) buc. 2cleroza coronariana +7) buc. 1olesterol +7) buc. ;ipertensiune &+) buc. :inichi +7) buc. "iabet +7) buc. T.3.1. +7) buc. Migrena +7) buc. !evroza +7) buc. Afectiuni hepatice +7) buc. Tonificare +7) buc. 2pasmofilie +7) buc. <bezitate +7) buc. Tuse convulsiva &+) buc. 1onjunctivita &+) buc. "ezvoltarea copiilor &+) buc.%uta +7) buc. 4rticarie 9czeme &+) buc. In perioada pre si post natal +7) buc. M@7 7E A7MINISTRARE 1ura de &+) de oua se administreaza in +* de zile astfel# in prima zi ' oua in a doua zi ' oua in a treia zi 7 oua in a patra zi * oua in continuare pana la cea de a +* a zi se administreaza cate * oua 1ura de +7) de oua se administreaza in 79 de zile dupa aceiasi metoda.

.'

>a copii intre 7 = ani se recomanda cura de &+) de oua in '& de zile iar la cei intre = &) ani se recomanda cura de +7) de oua in .& de zile astfel# in primele patru zile cate ' oua pe zi in continuare cate 7 oua pe zi V 1urele sunt intrerupte de pauze de +& &+) de zile si se pot relua de ' 7 ori.In paralel se pot folosi si sub forma de alimente gatite V <uale se iau crude intepandu le si sorbind apoi continutul sau sparte si amestecate cu produse naturale cum ar fi# miere lamaie branza de vaci proaspata V <uale se iau dimineata pe tomacul gol cu & + ore inainte de micul dejun V In cazul bolilor digestive sau anemie micul dejun se va lua dupa eQ ora V <uale se pastreaza in frigider cat mai departe de congelator /pentru a nu ingheta0 la +) =) timp de ma,. '* de zile in suporturi de celuloza sau vase ceramice semiacoperite V 1antitatea ce urmeaza a fi consumata se scoate din frigider de seara pentru a fi consumata dimineata la temperatura camerei RETETE 7ELICI@ASE A>IM9!T9>9 Toate alimentele pe care bebelusul poate sau nu sa le manace, si cum sa i le prezentati. I"9I "9 :9T9T9 Transmise din mama n fiica, iata cateva e,emple de mancaruri gustoase, pe care i le puteti pregati. 2AUTURI RAC@RIT@ARE SI CRANIT@ARE 7E LA + LUNI Suc de mere 7E LA , LUNI Compot de mere si pere cu scortisoara (dupa , luni! Compot de mere cu scortisoara Compot de caise (dupa , luni! Reteta pentru , luni4 %ranite de struguri Siropel tare gustos 7ESERTURI 7ELICI@ASE "9 >A 7 >4!I 2anana cu bran'a de $aci (de la , luni!

.7

@re' cu mere coapte (de la , luni bun si pentru copiii cu probleme stomacale! 7E LA - LUNI Suc de lamaie3 portocale3 mandarine3 grape ruit Compot de cirese cu iaurt gras (dupa - luni! Compot de gutui 2anane cu suc de lamaie (dupa - luni! Piure de brocoli Pireu de do$leac si galbenus de ou (de la - luni! Pireu de do$lecei (dupa - luni! 2ran'a de $aca $6eloute$ de primavara Piept de pui cu legume (dupa - luni! Tarta de spanac (de la - luni! SUPE SI CI@R2ITE 7E LA , 5 - LUNI Ciorba de ma'are $erde ( , luni! Supa de pasare cu galuste de gris Supa5crema de andi$e (dupa , luni! CI@R2A 7E CARNE 7E "ACA CU PERIS@ARE (de la - luni! SUPA 7E "ITA CU @REA (de la - luni! Supa de mere cu smantana SUPA CREMA CU 7E T@ATE Crema de porumb (dupa - luni! Piure de s ecla(de la - luni! Piure simplu si gustos (de la cinci luni! 2randada de peste (dupa - luni! PIURE 7E SPANAC Pireu de carto i (dupa - luni! Pireu de carto i si do$leac (dupa - luni! 7E LA - LUNI 7ESERT Iaurtel cu ructe proaspete (dupa - luni! #ructe cu biscuiti (dupa . luni! 7E LA . LUNI Pateu peste . luni Suc de rosii Piure din 'ar'a$atul de la supa Piure de carto i Eambon cu legume (dupa . luni! Salata de $inete cu carne de $ita (dupa . luni! Musaca de carto i (dupa . luni! @re' chine'esc (dupa . luni!
.*

Escalop din padure (dupa . luni! ?ris $erde (dupa . luni! Pireu de do$lecel cu lamaie (dupa . luni! #ile de calcan cu lapte (peste . luni! Mancare de peste cu asole $erde si run'e de hasmatuchi (dupa . luni! Peste de aprilie (dupa . luni! "anata umpluta in stil $egetarian (incepand cu . luni!4 #ile de morun proaspat cu anason Pui cu grep rut (dupa . luni! 3ibilica cu spuma de mere /dupa . luni0 PASTA 7E CARNE CU CART@#I ( 7E LA . LUNI ! Pui cu piersici (dupa . luni! Tarta cu piure de spanac CIULAMA PENTRU 2E2E . luni "ariatie cu carto i (dupa . luni! 7eliciu rece cu castra$eti (de la . luni! 8ile de calcan cu lapte /peste . luni0 SPANAC #L@RENTINde la . luni 2U7INCA 7E PESTE Clatite marocane (dupa . luni! -<< g) de gris in Piure FcucuriguF ?ris cu rosii (dupa . luni! Chi telute de pasare Piure de carto i cu s ecla 7E LA . LUNI Supa5creama de conopida SUPA 7E "ITA CU @REA Ciorba de iarna cu do$leac si s ecla rosie (dupa . luni! Supa5crema de do$lecei (dupa . luni! Supa de carto i (dupa . luni! Sos 2echamel Supa de pui cu ore' (dupa . luni! Supa cu creson (dupa . luni! Supa cu banane (dupa . luni! 7E LA . LUNI ?ALUSTI 7E ?RIS CU LAPTE (de la . luni! 1rema de orez /dupa . luni0 2anana cu bran'a de $aci Piure de gutui cu biscuiti Piure de ructe cu bran'a de $aci 2udinca de mere cu gris (ore'! Iaurtul A

..

Papanasi cu bran'a 2U7INCA 7E MERE (de la . luni! Mere umplute ?ris cu lapte A 2iscuiti cu lapte A 2udinca I 2udinca II @REA CU LAPTE Renumit ore'ul cu lapte turcesc4 sutlach Iaurtel cu ructe proaspete (dupa - luni! Compot de corcoduse (dupa . luni! GesGul) Suc de $isine Spuma de pere si ananas (dupa . luni! Compot de prune (dupa . luni! MilG5shaGe (cocGtail de lapte! cu ructe rosii (dupa - luni! 7E LA / LUNI 2anana5orange gel MilG5shaGe cu ructe 2anana5mango smoothie ?ris cu lapte CocGtail 2U7INCA 7E @REA PASAT CU 2RANAA 7E "ACI #ructe cu bran'a dulce (dupa / luni! Cuscus cu pui (sau miel! (dupa / luni! PATEU 7ELICI@S de la / luni 7E LA 0 LUNI Pireu Mimosa (dupa 0 luni! Pui cu ore' si morco$i (dupa 0 luni! ?ogosi de carto i Piure de conopida cu carto i PASTE 5 de la 0 luni #icat la cuptor in plic Rosie umpluta (de la 0 luni! Mancarica de legume cu mamaliguta (dupa 0 luni! Carne de $itel cu legume asortate (dupa 0 luni! Eambon cu paste ainoase (dupa 0 luni! @stropel din pui cu piureu de carto i (peste 0 luni! Colcannon 5 mancare irlande'a (dupa 0 luni! FPetite RatatouilleF (mancare de legume! si mamaliga (de la 0 luni!4 Crochete de merlan (dupa 0 luni! Morun cu gris (dupa 0 luni!
.-

Crochete de peste cu conopida (dupa 0 luni! #ile de batog cu sos $erde (dupa 0 luni! Crema de egre in6morun a umat (dupa 0 luni! 1hiftelute de orez umplute Piure de pui cu legume (bebelusi de .5(* luni! 2udinca cu legume #icat la cuptor in plic (bebelusii de peste 0 luni! F#lanF cu morco$i (dupa 0 luni! 2U7INCA 7E LE?UME CU @U3CARNE SAU PESTE(de la 0 luni! #icat de miel cu morco$i (dupa 0 luni! Pui cu ore' si morco$i (dupa 0 luni! Supa crema de carto i SUPA 7E ?RIS CU R@SII (de la 0 luni sau ara rosie de la , luni! Ciorba de rosii cu ore' Supa5crema de legume Supa 2anana cu ciocolata (dupa 0 luni! Su leu de carto i dulci si de caise (dupa 0 luni! 2ran'a dulce6sarata (dupa 0 luni! Mar cu banana la cuptor (dupa 0 luni! (Pentru * portii! Salata de ructe (peste 0 luni)! ?ris cu lapte caramel 2udinca de ore' pasat cu bran'a de $aci 2ran'a de $aci cu galbenus de ou Sos de $anilie CREMA 7E 2RANAA CU MERE (Peste 0 luni! 2ISCUITI #ARA @U PT) CEI MICI Mamaliguta iarta in lapte 5 peste 1 luni Ciorba de carne de $aca cu perisoare Supa crema de legume cu lapte Supa din $erdeturi de prima$ara Ciorba chine'easca (dupa 1 luni! Supa al abet (dupa 1 luni! 2ors de perisoare 7E LA 1 LUNI Mancare gratinata de do$leac (dupa 1 luni! Pireu alb ( dupa 1 luni! Pireu de [pois cassGs \ /mazare uscata0 Coronita de ore' cu sunca (dupa (< luni! Pui cu ore' si currH (dupa (< luni! Salata de morco$iF cu mere (dupa (< luni! 2os olandez ISalata de morco$iF cu mere (dupa (< luni!
.=

Spanac lorentin Piure de carto i copti3 cu ou3 rosii si parme'an ras Mancarica de cod cu porumb (@ sursa buna de "itamina C323calciu si betacaroten)! @mleta cu bran'a (bebelusi peste (< luni)! Sos olande' (bebelusi de peste (< luni! Piure de carto i copti cu ou3 rosii si parme'an ras (bebelusi de peste (< luni! CCI#TELUTE 7IN PIEPT PUI ?CI"ECI 7E LE?UME 5 de la (< luni ?CI"ECI 7E LE?UME CU @REA 8asole verde cu carne de vita. dupa + ani Peste cu ore') Spanac cu ore' de la (< luni Piure de ur'ici3 loboda3 ste$ie 5 pentru copiii peste $arsta de (< luni Carne de $ita cu do$lecel (dupa (< luni! Rulada de pra' cu sunca (peste (< luni! Crema de miel si sparanghel ( dupa (< luni! PERIS@ARE 5 pentru copiii peste $arsta de (< luni Placinta cu carne (brin'a3 mere! Tarta cu do$lecel (dupa (< luni! PASTA 7E 2RANAA CU #ICATEI 5dupa (< luni 7E LA (< LUNI Supa de gris cu rosii (dupa (< luni! Supa de morco$i cu ore' (dupa (< luni! ?alusti de gris cu lapte Papanasi ierti 2udinca de mere 2udinca de lamaie 2udinca de do$lecei 2U7INCA 7E ?RIJ (de la (< luni! Salata de ructe cu a$ocado

K2AUTURI RAC@RIT@ARE SI CRANIT@ARE 7E LA + LUNI Suc de mere "aca nu ai storcator de fructe procedeaza astfel# 2pala marul, curata l de coaja si rade l pe o razatoare de sticla. Piureul obtinut stoarce l prin tifon si amesteca l eventual cu putin sirop de zahar. 2e pregateste atunci cand se consuma. >a fel poti prepara sucul de morcov,
.9

piersici, pere si caise /ai grija sa I dai suc din fructul care i face bine la burtica A vezi inainte cum sunt materiile fecale0. Morcovul se recomanda daca copilul este deranjat la burtica, restul fructelor, daca este constipat. 7E LA , LUNI Compot de mere si pere cu scortisoara (dupa , luni! & para mica curatata si taiata in bucati ;& mar mic curatat si taiat in bucati ;putina scortisoara praf 2e fierb fructele intr o cratita cu putina apa cam +) de minute. 2e adauga scortisoara, se zdrobesc fructele si se amesteca totul. 2e serveste. Compot de mere cu scortisoara &)) g mere;un praf scortisoara;& + linguri apa Mod de preparare Merele se spala,se decojesc si se taie feliute aruncandu se samburii si partile tari din mijloc. 2e fierb timp de &* +) de minute, amestecand din cand in cand. "upa primele &) minute de fiert se pune un virfulet de scortisoara. 2e lasa putin la racit, apoi se mi,eaza. Mod de servire 2e servesc reci. Compot de caise (dupa , luni! ' 7 caise frumoase, bine coapte & lingura cu zahar pudra sau cu zahar nerafinat 2e spala caisele, se desfac in + bucati, li se scot samburii, se presara zaharul pe ele si se lasa la macerat in jur de &) minute, pana se dizolva zaharul. 2e pun caisele intr o cratita cu o jumatate de pahar de apa si se lasa sa fiarba in clocot pe foc mic, timp de &* minute. "upa aceea se strivesc caisele, se amesteca si se pun intr o cupa mica, se lasa pana ce devine caldut, apoi se da bebelusului sa manance. Reteta pentru , luni4 & mar5& portocala5& piersica5+ ' caise & lingurita brinza de vaci + linguritze faina de biscuiti fiarta in *) ml ceai & cm banana 2e pun in blender si se omogenizeaza. "aca e prea tare se mai adauga putin ceai. >a ' zile se poate adauga si & cm de morcov. ?ranite de struguri &)) g struguri albi &)) g struguri negri 7) cl suc de struguri + linguri suc de lamaie *) g zahar tos, foarte fin
-)

1ojiti si scoateti samburii din struguri. Taiati i in bucatele mari. Amestecati sucul de struguri, cel de lamaie si zaharul, pana acesta din urma se topeste. 6arsati amestecul obtinut peste pulpa de struguri intr un vas metalic si lasati ') minunte la congelator. Pe masura ce pasta se intareste, amestecati o cu furculita. 1and granita a capatat consistenta moale, pastoasa, serviti. Siropel tare gustos 7 cani /de ceai0 cu zahar 7 cani /de ceai0 cu apa 7 buc. fructe /lamai, portocale, grefe0 Apa, zaharul si coaja rasa de la o portocala si o lamaie se pun la fiert. 1and siropul devine mai gros /cam ca uleiul0se lasa la racit; se pune peste zeama de la fructe, se strecoara si se pune la rece. 2e serveste cu apa minerala sau plata. Aceasta reteta se poate adapta dupa cum doreste fiecare, insa se tine cont de faptul ca ingredientele trebuie sa fie in proportie de & la & /la o cana de apa, o cana de zahar si un fruct0. 2ete buna la pitici si mamici 7ESERTURI 7ELICI@ASE 7E LA , LUNI 2anana cu bran'a de $aci (de la , luni! branza de vaci moale /poate fi si branza preparata in casa din +*) ml lapte, care se fierbe in baie de aburi cu + pastile de calciu lactic, se amesteca pana se separa branza si se strecoara0. f banana prospata f miere de albini sau dulceata /la dorinta0 3ranza de vaci se amesteca cu banana si mierea de albini /dulceata0 pana devine un pireu omogen. 2e poate servi la gustare sau seara "e asemena branza de vaci, preparata in casa poate fi servita bebelusilor in combinatie cu alte fructe si legume de sezon sau cu sirop natural de fructe, in special capsuni, fagi. Aceasta branza difera de cea din comert prin faptul ca nu contine fermenti, este usor digerabila si micutilor le place. @re' cu mere coapte (de la , luni bun si pentru copiii cu probleme stomacale! 2e pune apa la fiert intr un ibric, cu o lingurita de zahar. 1and fierbe se pune orezul /cam o mana0 si se fierbe bine, pana _infloreste_. 2e aleg doua mere mari, se spala, se sterg de apa si se pun intr o tavita la cuptor, la foc potrivit. "upa ce s au copt se alege miezul, se paseaza cu furculita si se amesteca cu orezul fiert si scurs de apa. 7E LA - LUNI Suc de lamaie3 portocale3 mandarine3 grape ruit 2e spala fructul foarte bine sub jet de apa si se taie in jumatate. 2e stoarce cu storcatorul sau prin presa speciala. Reama obtinuta,
-&

fara pielite si samburi, se amesteca cu putin sirop de zahar bine legat. 2e pregateste atunci cand se consuma. Compot de cirese cu iaurt gras (dupa - luni! & pumn mare de cirese rosii, bine coapte & lingura cu zahar pudra ' linguri cu apa .) g de iaurt gras 2e spala ciresele si li se scot coditele si samburii. 2e pun intr o cratita cu zaharul si apa. 2e fierb pe foc mic in jur de &* minute. Apoi, se strivesc pana se obtine un pireu /sau compot0, se lasa sa se raceasca putin si se serveste impreuna cu iaurt gras pentru a indulci pireul /compotul0 de cirese. Compot de gutui o gutuie, &l apa, + linguri zahar, &5+ lingurita zahar vanilat. 2e spala gutuia, se curata de samburi si se taie felii sau cubulete, apoi se adauga apa, zaharul, zaharul vanilat si se pune la fiert pana cand gutuia se inmoaie /este bun si pentru bebe pasat si amestecat cu biscuiti0. 2e serveste rece cu biscuiti. 2anane cu suc de lamaie (dupa - luni! ' banane ,cateva picaturi de suc de lamaie 2e curata bananele de coaja si se cufunda in apa clocotita. 2e lasa sa fiarba * minute. 3ananele fierte se strivesc si se amesteca cu sucul de lamaie. 3ananele se pot coace in coaja pe gratar sau in cuptorul traditional. :ezultatul este delicios. 7E LA - LUNI Piure de brocoli 2e fierbe un brocoli cat pumnul strans in apa cat sa acopere bine si cu putina sare. "upa fierbere se adauga un galbenus de ou fiert tare si o lingura de ulei /floarea soarelui0 apoi se face piureu cu mi,erul. 2e pune din nou pe foc si se adauga malai e,tra cat sa se ajunga la un piure potrivit pentru gustul bebelusului. PIURE 7E 7@"LEAC SI ?AL2ENUS 7E @U (7UPA - LUNI! &7) g de dovleac,& ou tare /din care pana la varsta de & an nu se da bebelusului decat galbenusul0 2e curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. 2e fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. "upa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. 2e pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. :eteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi. Pireu de do$leac si galbenus de ou (de la - luni! &7) g de dovleac & ou tare
-+

2e curata dovleacul, se elimina fibrele, samburii si, bineinteles, coaja, apoi se taie in bucati. 2e fierb bucatile de dovleac in oala sub presiune. Intre timp se fierbe un ou tare. "upa ce au fiert legumele, se scurg si se adauga galbenusul, apoi se zdrobesc toate. 2e pune o bucatica de unt cat o nuca si se serveste. :eteta se prepara repede si este ideala pentru bebelusi. Pireu de do$lecei (dupa - luni! & dovlecel & cartof mare 2e curata legumele si se taie in bucati. 2e pun toate legumele intr o farfurie adanca cu putina apa si se acopera cu o foita de plastic /suficient de subtire pentru a lasa legumele sa fiarba0, se introduce farfuria in cuptor si se lasa &* minute. 2e scoate farfuria din cuptor, se strivesc legumele si se amesteca, se adauga o picatura de ulei de masline sau de nuci, apoi se serveste. E:eteta este delicioasa si se prepara foarte usor si rapidF. 2ran'a de $aca 2e face astfel# & l lapte pasterurizat "9%:92AT /nu se urmareste ca sa ia din branza copilul grasime ci doar calciu0 se da in clocot si se pun = tablete calciu lactic dizolvate /sfarama cu cutitul tabletele si punele apoi in putin laptic0 si se mai da inca intr un clocot. 2e lasa putin sa se raceasca si se pune la scurs intr un tifon si se mai da prin zer ca sa nu iasa prea uscata. 2e pune apoi intr un vas etans la frigider si se poate folosi cam ' 7 zile. 1um se da branzica. >a masa de fructe se da amesteca fructele cu o lingurita branza in prima zi. Apoi se mareste cantitatea de branzica in fiecare zi pana se ajunge la ') *) gr pe zi. 2e poate da in fiecare zi branzica. 9u de obicei fac branzica folosind cantitatile la jumatate. "in *)) ml lapte mie imi ies -) gr branzica. F"elouteF de prima$ara 4n preparat din legume Ingrediente *)g morcovi; *)g fasole verde; * frunze de macris; & frunza patrunjel; *)g de mazare ; un cubulet unt Mod de preparare 2e spala legumele. 2e curata morcovul si se taie in rondele fine. 2e taie frunzele de macris. 2e desface fasolea verde taindu se varfurile pastailor. 2e fierbe totul in &5'l de apa timp de +* de minute. 2e lasa putin la racit,se adauga cubuletul de unt si se mi,eaza cu un mi,er de bucatarie. Mod de servire :ece sau caldut,dupa preferinta. Piept de pui cu legume (dupa - luni! /preparare# &* min.5fierbere# + ore0
-'

+) g piept de pui; & morcov; & nap; & mana de fasole verde e,tra fina; & mana de boabe de mazare; & frunza de patrunjel; & cubulet de unt; sare 2e curata morcovul si napul. 2e spala, apoi se taie cuburi. 2e desface fasolea verde. 2e spala si se taie in bucati mici. 2e spala patrunjelul. 2e pun toate legumele intr o cratita cu apa rece in care s a adaugat un varf de sare si se fierbe + ore la foc mic. 2e adauga pieptul de pui cu &) minute inainte de stingerea focului. 2e pune apoi continutul cratitei in mi,er dupa ce s a adaugat cubuletul de unt. Tarta de spanac (de la - luni! un cartof mare; *) g spanac congelat ; un ou ; 7) ml lapte ; o lingurita de smantana 8ierbeti cartoful taiat in bucatele intr o cratita cu apa. 1u doua minute inainte de a se termina fierberea adaugati in apa spanacul. 8recati totul ca sa obtineti un pireu si adaugati oul. Puneti amestecul intr o forma unsa cu unt care se coace &* minute la bain marie, apoi scoateti tarta pe o farfurie si varsati deasupra laptele caldut amestecat cu smantana. SUPE SI CI@R2ITE 7E LA , 5 - LUNI Ciorba de ma'are $erde ( , luni! &)) g de mazare verde proaspata ,& ceapa ;cateva frunze de salata verde ;o bucatica de unt cat o aluna 1uratati mazarea de pastai, curatati ceapa si taiati o in rondele subtiri. 2palati frunzele de salata. Puneti mazarea, ceapa si salata in jumatate de litru de apa si lasati sa fiarba +) de minute. Rdrobiti legumele fierte si adaugati untul. 9ste gata. Supa de pasare cu galuste de gris Ingrediente /pentru + portii0 # &)) g carne de pasare, +* g morcov, &) g albitura, &* g telina, &) g ceapa, &) ml ulei, * g verdeata, & + g sare. Mod de preparare # 1arnea de pasare, curatata, spalata si transata in bucati, este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s a luat spuma, se adauga legumele. "upa ce au fiert toate, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul. Pentru prepararea galustelor /la *)) ml supa0 sunt necesare * g unt, un ou, o lingura gris, & g sare. 2e freaca bine untul cu galbenusul si sarea, apoi se incorporeaza grisul si albusul batut spuma /se pot prepara si fara unt0. 1ompozitia se toarna, cu lingurita, in supa care clocoteste. In caz ca prima galusca se desface, se mai pune putin gris in compozitie. %alustele se fierb in supa &) &* min. Mod de servire # >a servire, se adauga verdeata, spalata si tocata marunt. Supa5crema de andi$e (dupa , luni! & andiva ;& cartof ;& lingura cu iaurt gros /7)C grasime0 ;& lingura cu suc de lamaie & lingurita cu zahar pudra
-7

2e curata andiva, inlaturandu i centrul /cotorul care este amar0, se spala si se taie in bucati. 2e curata si se taie in bucati cartoful. 2e pun bucatile de andiva si de cartof intr o cratita cu apa rece, si se adauga sucul de lamaie, zaharul si putina sare /dar nu prea multa@0. 2e da in clocot, apoi se micsoreaza flacara si se lasa sa fiarba incet aproape o ora. "upa ce se ia cratita de pe foc, se striveste si se amesteca totul, apoi se adauga iaurtul gros. 2e dilueaza cu zeama in care au fiert legumele, si se serveste cu biberonul, avand grija sa nu fie prea fierbinte. CI@R2A 7E CARNE 7E "ACA CU PERIS@ARE (de la - luni! *)) g apa, +)) g carne fara os, + cepe mici, & morcov, & radacina patrunjel, &*) +)) g os de vaca, + lingurite orez, patrunjel verde, sare. 2e pune la fiert osul in apa cu sare. 2e fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza cantitatea de apa evaporata pana la *)) g. 1and da in clocot se adauga zarzavatul, spalat, curatat si taiat marunt in ordinea# ceapa, morcov, patrunjel. 2eparat se toaca carnea, se adauga putin miez de paine alba, un praf sare. 2e fac perisoare care se pun in supa. 2e adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. 2e acreste cu zeama de lamaie sau bors. 2e bate cu ou si smantana. SUPA 7E "ITA CU @REA (de la - luni! &*) gr carne manzat ; & morcov; &5 + telina; & ceapa; + linguri orez ; & legatura patrunjel verde 1arnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul /mai intai se fierbe bine carnea0. 2e toaca marunt patrunjelul si se pune in supa. Supa de mere cu smantana . mere; + linguri faina; &)) ml lapte; &)) ml smantana; + linguri zahar; + l apa Mod de preparare 2pala bine merele si taie le in felii subtiri. Pune le apoi la fiert in apa. 1and merele s au inmuiat, adauga faina dizolvata in lapte si amesteca bine. >asa oala la foc potrivit, ca sa fiarba usor, cam zece minute. Adauga zaharul si smantana si mai lasa cateva minute la foc mic. 8aina se poate inlocui cu un galbenus batut cu smantana si diluat cu supa. Mod de servire# 2e serveste calda. SUPA CREMA CU 7E T@ATE Pun la fiert morcovii. 1and sunt aproape gata pun ardei,dovlecel,telina,conopida,sfecla rosie si cartofii.8ierb toate bine.>e mi,ez si le mai pun la fiert adaugand verdeturile.>a sfarsit iau de pe fac pun un ou batut cu + linguri smantana. 9 super delicioasa servita cu crutoane. Crema de porumb (dupa - luni! & cutie mica cu boabe de porumb dulce +* cl /+*) ml0 de lapte semismantanit
-*

putina nucsoara praf bucatica de unt de dimensiunile unei alune 2e spala bine cu apa boabele de porumb. 2e fierbe laptele pana da in clocot. 2e strivesc boabele de porumb. 2e adauga laptele putin cate putin amestecand incontinuu pana se obtine o crema grasa. Aceasta crema se pune intr o cratita si se incalzeste pe foc mic, apoi se adauga nucsoara praf si untul. Piure de s ecla /de la * luni0 & sfecla mijlocie & cartof & felie de carne pui /cat o lingura0 + linguri gris & lingura ulei floarea soarelui putina sare, chimen dupa gust 2e fierbe sfecla, cartoful si carnea de pasare cu sarea si chimenul. In ultimele * &) minute de fierbere se adauga grisul si se fierb impreuna. "upa fierbere se adauga uleiul si se face piureu cu mi,erul. Piure simplu si gustos /de la cinci luni0 + ' cartofi mijlocii; o felie /cat o lingura0 de carne pasare; &)) ml suc de rosii; putina sare si o frunza de telina; o lingura ulei floarea soarelui 2e fierbe cartoful si carnea cu sare si frunza de telina. 2e scurge apa, se adauga sucul de rosii si uleiul si se face un piureu cu mi,erul. 2randada de peste (dupa - luni! & cartof mare ; +) g file de merlan ; ') ml de lapte semismantanit ; putin pesmet pisat fin ; & bucatica de unt de marimea unei alune 2e fierbe cartoful taiat in bucati intr o cratita cu apa apro,imativ &* minute. Intr o alta cratita se fierbe pestele in apa cu diverse mirodenii in jur de &) minute. 2e zdrobeste cartoful pana se obtine un pireu si se adauga laptele. 2e pune jumatate din pireul obtinut intr un recipient uns cu unt, se adauga un strat de peste si se acopera cu restul de pireu si cu pesmet. 2e da la cuptor si se tine pana se rumeneste usor, apoi se serveste. PIURE 7E SPANAC +)) g spanac,& lingurita zahar,*g unt,*g faina,&)) ml lapte,* g orez,lamaie. 2e spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. 2e fierbe inabusit in zeama lui sau in bain marie. 2e toaca pe un fund de lemn. 2eparat, se face un sos 3echamel din * g unt, faina si lapte. 2e pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. 2e ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. 2panacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii Pireu de carto i (dupa - luni! & cartof mare ; &) cl /&)) ml0 de lapte ; & lingurita cu ulei de masline /sau de floarea soarelui0 foarte putina sare ; foarte putina nucsoara
-.

2e fierbe cartoful, dupa ce a fost curatat si taiat in cuburi, +) de minute. 2e incalzeste putin laptele in care se adauga sarea. 2e ia laptele de pe foc si se amesteca cu cartoful zdrobit. 2e adauga, apoi, uleiul si nucsoara. Pireu de carto i si do$leac (dupa - luni! & cartof ; partea alba a unei bucati de praz ; & felie de dovleac 2e rumeneste dovleacul in putina margarina. Apoi, se acopera cu apa si se adauga cartoful, si prazul 2e sareaza. 2e lasa sa fiarba +) de minute. 2e strivesc legumele pana se obtine pireul. 2e serveste. 7E LA - LUNI 7ESERT & + mere; & para ; /sau & piersici0; /sau & banana0; /sau cateva prune0; & + linguri de fulgi de ovaz; /sau fulgi de griu0; /sau tarate de griu0 /sau tarate de ovaz0 8ructele se dau prin razatoare, fulgii sau taratele se lasa la inmuiat in putina apa apoi se amesteca cu mi,erul pana se omognizeaza. 9ste un desert sanatos, plin de fibre si vitamine. %ustul special adaugat de fulgi sau tarate este pe placul bebeilor. Iaurtel cu ructe proaspete (dupa - luni! & iaurtel;& fruct de sezon 2e zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. 2e serveste. #ructe cu biscuiti (dupa . luni! & biscuit pentru bebelusi;unul sau mai multe fructe proaspete 2e rupe biscuitul in bucati si se pune sa se inmoaie in sucul fructelor. 2e striveste biscuitul imbibat cu sucul de fructe si se amesteca bine, apoi se serveste. "aca se da copiilor mai mari de ' ani acest desert se poate garnisi cu + ' linguri de nuca pisata si putin rumenita. 2anane cu suc de lamaie (dupa - luni! ' banane ;cateva picaturi de suc de lamaie ;2e curata bananele de coaja si se cufunda in apa clocotita. 2e lasa sa fiarba * minute. 3ananele fierte se strivesc si se amesteca cu sucul de lamaie. 3ananele se pot coace in coaja pe gratar sau in cuptorul traditional. :ezultatul este delicios. 7E LA . LUNI Pateu peste . luni ' ficatei de pui se fierb bine in apa cu putina sare si cind sint fierti se paseaza bine cu furculita. 2e adauga un galbenus fiert tare, un cubulet de unt si o lingura de smintina. "upa & an se poate adauga si &5+ ceapa mica data pe razatoare. 2e amesteca foarte bine si se intinde pe piine.
--

Suc de rosii & + rosii , & lingurita de zahar /optional0 :osiile bine coapte, se spala si se scufunda cateva secunde intr un vas cu apa clocotita. 2e scot, se curata de pielita, se scot samburii si se zdrobesc in storcator sau in tifon. Reama poate fi amestecata cu zahar in proportie de * g zahar /o lingurita la &)) g rosii. Piure din 'ar'a$atul de la supa Rarzavatul de la supa /morcov, patrunjel, cartof0 se paseaza fierbinte prin sita. 2e amesteca cu lapte sau putina smantana, putin unt si zeama de lamaie. 2e poate servi ca garnitura, sau felul doi. Piure de carto i Piure ul de cartofi se poate pregati din cartofi copti in coaja sau fierti /+*) g0, lapte /&)) g0, unt /&5+ lingurita0, sare /un strop0. 1artofii fierbinti se paseaza prin sita sau se zdrobesc cu furculita si amesteca cu laptele si untul. 2e poate adauga si galbenus de ou sau branza de vaci. Eambon cu legume (dupa . luni! o jumatate de felie de sunca presata ;* linguri cu iaurt gras /7)C grasime0 ;&) ridichi mici, roz /de preferinta sa nu fie iuti0 ;7 frunze de salata verde /de preferat cu foile verzi caci au mai multe vitamine0 un fir de patrunjel ;& lingurita cu suc de lamaie 2e curata si se spala cu grija ridichile, frunzele de salata si patrunjelul. 2e pun impreuna cu jambonul, sucul de lamaie si iaurtul gras intr un vas, se zdrobesc si se amesteca cu mi,erul pana se obtine o crema groasa. 2e serveste. "upa ce copilul a implinit & an se poate inlocui jambonul cu & ou tare. Salata de $inete cu carne de $ita (dupa . luni! /preparare# &) min.5fierbere# * min.0 &*) g de vinete;+) g de carne de vita;*) ml de lapte 2e spala vanata si se taie in doua. 2e pun cele doua bucati in cuptorul cu microunde. 2e lasa timp de 7 minute. 2e lasa carnea intr o tigaie neteda. 1and vanata este gata, se rade interiorul cu o lingurita apoi se pun in mi,er vanata, laptele si carnea. 2e amesteca totul pana se obtine o pasta omogena. Musaca de carto i (dupa . luni! + cartofi mari ;') g de fleica de carne de vita, tocata /sau piept de pui, sau escalop de curca0 un sfert de pahar de lapte ;o bucatica de unt de dimensiunile unei alune ;putina sare 2e face un pireu din cartofi si lapte. 2e unge cu unt un vas termorezistent, se pune carnea in vas si se acopera cu un strat de pireu. "easupra pireului se pune unt, apoi se da vasul la cuptorul incalzit in prealabil la ++) g 1 si se tine la cuptor cam &) minute. 2e poate servi dupa ce se raceste suficient.
-=

< varianta de musaca de cartofi# 2e urmeaza reteta de mai sus pentru musaca de cartofi. In plus, se adauga un strat de crema de porumb intre pireul de cartofi si carnea tocata. @re' chine'esc (dupa . luni! /preparare# &) min.5fierbere# +) min.0 7 pahare de orez; ' oua; +)) g de mazare; ')) g de sunca; 2e fierbe orezul, apoi se scurge. 2e bat ouale si se adauga o lingura de apa. 2e prepara omleta in tigaie. Pentru copil# se pun intr un bol &+) ml de apa de la fiertura de orez, se adauga ') g de orez fiert, *) g de mazare si &* g de sunca. 2e amesteca cu mi,erul si se pune in biberon. Pentru restul familiei# se condimenteaza, se pune sare si piper Escalop din padure (dupa . luni! o rosie ; +* g de escalop de vitel ; *) g de spanac ; *) g de ciuperci ; Q ceapa ; & lingura de iaurt gros ; putina sare 2palati si taiati legumele. 8ierbeti le +) de minute impreuna cu un pahar cu apa sarata. %atiti escalopul intr o tigaie, fara materie grasa, pe foc mic. Rdrobiti legumele fierte, si amestecati le cu o lingura de iaurt. 8aramitati escalopul cu ajutorul mi,erului. Aranjati legumele si carnea in farfurie, amestecandu le sau lasandu le separate. ?ris $erde (dupa . luni! . frunze de laptuca /salata verde0 ;un dovlecel ;+ linguri gris ;branza rasa ;sare >uati . frunze de salata /laptuca0 si un dovlecel taiat bucatele. Amestecati totul cu mi,erul, adaugand putina apa. Aduceti la fierbere si adaugati doua linguri cu gris. >asati sa fiarba la foc mic timp de cateva minute. 2arati. Presarati cu branza rasa. Pireu de do$lecel cu lamaie (dupa . luni! /preparare# &) min.5fierbere# &* min.0 &*) g de dovlecei; +) g de branza alba /sau &) g de iaurt M &) g de smantana0; & lingura de suc de lamaie; & varf de sare. 2e taie capetele dovleacului. 2e spala bine fara a se indeparta coaja. 2e fierbe &* minute in cuptorul cu microunde. 2e pune in mi,er, adaugandu se sare si sucul de lamaie, apoi se adauga si branza, amestecand mereu. 2e serveste in farfurioara copilului. #ile de calcan cu lapte (peste . luni! /preparare# 7) min.5fierbere# *) min.0 ') g file de calcan; &5+ ceasca de lapte; &) g unt; orez fiert. Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. 1and a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati l sa fiarba la foc mic timp de * minute. 2curgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit. Mancare de peste cu asole $erde si run'e de hasmatuchi (dupa . luni!
-9

/preparare# 7) min.5fierbere# *) min.0 +*) g de fasole verde; &)) ml de lapte; 7) g de peste; o lingurita de faina; & galbenus de ou proaspat;& frunza de hasmatuchi 2e desface fasolea verde si se spala. 2e fierbe &* minute in putina apa fara sare. 2e adauga pestele si se mai lasa la fiert 7 minute. 2e scurge fasolea, apoi se pune in mi,er pentru a obtine o pasta care se aseaza in doua tavi. 2e pune apoi pestele in mi,er si se adauga laptele, galbenusul de ou, faina si frunza de hasmatuchi. "upa ce se amesteca totul, se pune compozitia in cele doua tavi de fasole verde si se da la cuptor /&=)g1 la termostat .0. Peste de aprilie (dupa . luni! 7) g de file de peste slab /carne de morun proaspata,merlanS0 & dovlecel, & morcov mic, o picatura de ulei de masline, o felie de lamaie 2palati si curatati legumele, dati le prin razatoare pentru a obtine lamele mici. Puneti legumele pe o foaie de aluminiu, deasupra legumelor asezati fileul de peste, si bagati foaia de aluminiu in cuptorul incalzit in prealabil la +*)h / termostat - =0. Turnati cateva picaturi de ulei si de lamaie. Inchideti hartia de aluminiu si lasati o in cuptor . = minute. 1and sunt gata, zdrobiti legumele si pestele, si aranjati preparatul in farfuria bebelusului, dandu i forma unui peste "anata umpluta in stil $egetarian (incepand cu . luni!4 o vanata mica ; + rosii bine coapte ; cateva fire de tarhon proaspat congelat ; marar si patrunjel ; un varf de sare Incalziti mai intai cuptorul la +&)g1 /termostatul la -0. "upa ce ati spalat cu grija vanata si ati intepat o cu o furculita, coaceti o in cuptor timp de +) de minute. In acest timp, intr o cratita cu apa clocotita, puneti rosiile pentru a putea fi decojite de pielite. "ecojiti le si scoateti miezul. Taiati rosiile in bucatele mici, de forma unor zaruri.Puneti putin ulei in tigaie. Adaugati rosiile, mararul, patrunjelul si sarea. >asati sa clocoteasca &) minute. 1and vanata s a copt taiati o in doua, acoperiti o cu aceasta pasta de rosii preparata si presarati deasupra tarhon. #ile de morun proaspat cu anason /dupa . luni0 7) g file de morun proaspat ; jumatate de bulb de anason /apro,imativ &+) g0 ; cateva frunze de busuioc; & bucatica de unt de marimea unei alune 2e spala anasonul, apoi se pune intr o cratita cu apa clocotita si se lasa sa fiarba la foc mediu in jur de ') de minute. 2e spala frunzele de busuioc si se taie foarte marunt cu ajutorul unei foarfeci de bucatarie /sau cu un cutit foarte ascutit0. "upa ce anasonul a fiert, se zdrobeste pana devine ca un pireu, apoi se amesteca cu busuiocul. Intr o tigaie cu teflon /de care nu se lipeste ceea ce prajesti0 se frige pestele. Apoi, se aranjeaza pestele in farfuria bebelusului, dupa ce, in prealabil, i s au scos oasele si a fost farimitat5maruntit. 2e adauga pireul de anason si se serveste.

=)

Pui cu grep rut (dupa . luni! +) g de piept de pui fiert si taiat marunt /sau escalop de curca0 jumatate de grepfrut roz &+) g de iaurt gros /7)C grasime0 & fir de hasmatuchi 2e crata grepfrutul, se desface in felii, se indeparteaza pielita fina care inconjoara pulpa fructului si se scot samburii. 2e aseaza bucatile de grepfrut intr o farfurie adanca, se adauga iaurtul gros si se striveste totul cat mai bine. 2e spala si se taie marunt hasmatuchi. 2e amesteca bine toate ingredientele, pana se obtine o crema. 2e serveste. /2e recomanda ca acest fel de mancare sa fie servit rece0. 2ibilica cu spuma de mere (dupa . luni! Pentru 7 persoane# 7 mere /renete sau golden aurii0; 7)) g de iaurt cu 7)C grasime ; &+) g de piept de bibilica /fiert in prealabil0 ; putina scortisoara si putina sare 1uratati merele de coaja si taiati le in sferturi, avand grija sa indepartati partile tari din centrul marului si samburii; presarati pe ele scortisoara si lasati le sa fiarba in baie de aburi &) minute. Rdrobiti le si amestecati le cu iaurtul. Intre timp, indepartati pielea de pe pieptul de bibilica si treceti pieptul de bibilica prin masina de tocat carne /masina de tocat carne0. Puneti spuma de mere in farfurie si presarati o cu tocatura de carne de bibilica, sarati# este gata@ PASTA 7E CARNE CU CART@#I ( 7E LA . LUNI ! "oua pulpe de pui dezosat se pun la fiert, pana cand carnea devine frageda; Intre timp se pun la fiert doi cartofi de marime medie impreuna cu verdeata.2e scot din apa, se zdrobesc, si se amesteca cu carnea tocata sau maruntita.2e adauga un iaurt de &*) g, si putina sare.2e amesteca pana devine o crema groasa.2e poate servi ca atare sau pe paine@ Pui cu piersici (dupa . luni! ') g de carne de pui fiarta, dezosata si taiata marunt ; ') g de orez brun fiert; & piersica coapta; & lingura cu suc de piersici; & lingura cu lapte semismantanit /pasteurizat0; & lingurita cu germeni de griu; 2e amesteca toate ingredientele si se toaca sumar cu robotul de bucatarie. 2e serveste. Tarta cu piure de spanac < reteta gustoasa si hranitoare,recomandata copiiilor peste . luni. Ingrediente & cartof mare ;*)g spanac congelat ;& ou ;7)ml lapte ;& lingurita smantana proaspata Mod de preparare 1artoful se curata,se taie in bucati si se pune la fiert intr o cratita cu apa clocotinda. 1u + minute inainte de a termina de fiert cartoful,se adauga in cratita la fiert si spanacul. "in lapte caldut si smantana sa face un sos.

=&

"upa ce au fiert,spanacul si cartofii se amesteca bine,pana se obtine un piure care se amesteca cu oul.1ombinatia obtinuta se pune intr un vas termorezistent uns cu unt si se fierbe in bain marie circa de &* minute. Mod de servire 2e serveste pe un platou,turnand deasupra amestecul caldut de lapte si smantana. CIULAMA PENTRU 2E2E . luni Pt . portii# .))g carne pasare, =)g ceapa, *)g morcov,, *)g rad. de patrunjel, * lingurite unt /ulei0, + lingurite faina, &))ml lapte, zeama de carne. 3ucatile de carne se fierb impreuna cu zarzavatul tocat. 2eparat, intr o cratita, se incinge untul, se amesteca cu faina, apoi se stinge cu lapte si cu zeama de carne, amestecand mereu cu telul, sa nu se formeze cocoloase. 2e fiebe pana cand capata consistenta unei smantani groase, se adauga bucatele de carne si se mai da un clocot. 2e serveste fierbinte cu mamaliguta. "ariatie cu carto i (dupa . luni! & cartof mare; un sfert de anason; putin lapte pentru varsta a doua /sau lapte semismantanit0; putina sare 8ierbeti in baie de aburi sau in cuptorul cu microunde, cartoful si anasonul taiate marunt. Apoi, amestecati totul cu putin lapte pana obtineti un pireu cremos. 2erviti. 2uccesul este garantat la bebelusii carora le place gustul parfumat al anasonului. 7eliciu rece cu castra$eti (de la . luni! & castravete ; ') cl branza de vaci ; ') cl supa de pasare ; + lingurite suc de lamaie sare, piper 1uratati castravetele si scoateti i toti samburii. 1el mai bine este sa taiati castravetele in doua si sa ii scoateti cu ajutorul unei lingurite. >asati deoparte o bucatica din castravete pe care o veti taia in cubulete sau rondele. Mi,ati restul cu sucul de lamaie. In amestecul obtinut, turnati supa de pasare si branza de vaci. 1ondimentati. "aca doriti, puteti adauga putin anis. >asati sa se odihneasca la frigider. 2erviti o, decorand cu cuburile sau rondelele de castravete si cu frunzulite de menta. 2fat# 9ste indicat sa serviti aceasta supa la o zi sau doua de la preparare, ceea ce permite aromelor sa se patrunda. 6ariante# mai puteti adauga, inainte de servire, cubulete de pulpa de rosii /iar incepand cu & an# creveti roz, decorticati0. #ile de calcan cu lapte (peste . luni! /preparare# 7) min.5fierbere# *) min.0 ') g file de calcan;&5+ ceasca de lapte;&) g unt;orez fiert; Adaugati peste lapte o jumatate de ceasca de apa si puneti pe foc. 1and a inceput sa dea in clocote, adaugati pestele si lasati l sa fiarba la foc mic timp de * minute. 2curgeti pestele, adaugati cateva lingurite de orez fiert si zdrobit bine si serviti cu putin unt topit.
=+

SPANAC #L@RENTIN de la . luni +)) +*) g spanac, + ' rosii, + ' lingurite smantana, parmezan ras, unt. 2e curata spanacul si se spala, se pune intr o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. 2e spala rosiile, se taie si se pun intr o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. 2panacul se pune intr o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa &) &+ min. la cuptor. 2U7INCA 7E PESTE 2e fierbe pestele si se curata de oase. 2e caleste in putin unt o ceapa mica si o rosie. Peste ele se pun bucatelele de peste, putin patrunjel, o foaie de dafin si se acopera cu lapte /putin, numai cat sa le acopere@0. 2i un praf de vegeta. 2e mai lasa pe foc ' 7 minute. "upa ce se ia de pe foc, se mai adauga in compozitie si putin cascaval ras care se topeste. 2eparat se face un piure de cartofi cu lapte si unt. 2e pun intr un vas jena intai compozitia cu peste si deasupra piureul de cartofi, iar motz deasupra iarasi niste cascaval ras. 2e da foarte putin la cuptor Clatite marocane (dupa . luni! -<< g) de gris in Q litru de lapte caldut;&* cl /&*) ml0 de apa /sau echivalentul unui pahar de ceai0;' galbenusuri de ou;7) g. de drojdie de panificatie Pregatirea aluatului# amestecati toate ingredientele impreuna intr un recipient adanc, pana se obtine o pasta grasa si putin fluida. >asati coca sa se odihneasca o jumatate de ora. 1oacerea# 1u un polonic micut $special pentru clatite$, turnati aluatul intr o tigaie cu teflon /care nu lipeste0, neunsa cu unt, si care a fost incalzita in prealabil. Pe foc mediu, lasati sa se coaca clatita /care trebuie sa fie destul de groasa0 pe o singura parte, pana cand aluatul face zeci de gauri /este foarte important, deoarece aceasta este particularitatea clatitelor marocane0. >uati clatita de pe foc, asezati o pe o farfurie, ungeti o cu unt, si repetati aceeasi operatie pentru clatitele care urmeaza. Puteti servi clatitele cu zahar sau cu dulceata, sunt delicioase@ Pentru adulti, sau pentru copiii mai mari, puteti servi clatitele cu ceai de menta /foarte dulce0. Piure FcucuriguF Potrivit copilasilor care papa deja ou si iaurt./dupa . luni0 Ingrediente &))g fasole verde proaspata ; &5' galbenus de ou fiert tare; & lingura iaurt ; putin patrunjel o bucatica de unt de dimensiunile unei alune; Mod de preparare 2e fierbe fasolea in baie de aburi /+) de minute0,apoi se amesteca cu patrunjelul si galbenusul faramitat.2e adauga iaurtul si se mi,eaza bine. Mod de servire
='

2e serveste cald,garnisit cu unt. ?ris cu rosii (dupa . luni! + linguri de gris;& sau + rosii;& pahar cu lapte ;sare,unt Turnati in ploaie grisul in laptele in colcot. 8ierbeti &) minute amestecand continuu. Preparati un pireu de rosii. Amestecati, sarati, adaugati unt cat o aluna. Chi telute de pasare Ingrediente /pentru 7 portii0 # *)) g carne de pasare, .) g paine alba, +)) ml lapte, .) g unt, ') g faina /pesmet0, &) g sare Mod de preparare # 1arnea, curatata de pielite si tendoane, se da de doua ori prin masina de tocat /a doua oara si cu paine, muiata in lapte0. 2e adauga sarea, laptele rece si jumatate din unt. 2e amesteca tocatura pana ce se omogenizeaza si intreaga compozitie devine ca o pasta. 1u mana uda, se formeaza chiftelute, care se tavalesc prin faina /pesmet0 si se prajesc in restul de unt /ulei0 incins, cate * minute pe fiecare parte. >a sfarsit, se pun * minute la cuptor. Piure de carto i cu s ecla Acest piure este indicat si copiilor anemici. Ingrediente *)) g sfecla rosie; +*) g cartofi; *) g unt; &)) ml lapte; & lingurita seminte sfaramate de chimen; sare Mod de preparare 1urata sfecla si cartofii, taie i in felii subtiri sau in cubulete. Pune intr o cratita putin unt si legumele. Adauga apa, cat sa se acopere legumele si fierbe la foc potrivit. "upa ce legumele s au inmuiat , paseaza le trecandu le prin sita sau marunteste le cu ajutorul unui mi,er. Pune apoi laptele cald, restul de unt si praful de chimen si amesteca bine piureul cu o lingura de lemn. Potriveste de sare. 7E LA . LUNI Supa5creama de conopida Ingrediente o conopida de marime medie; + linguri unt; + ' linguri smantana; & lingura faina de grau patrunjel verde Mod de preparare 2e pune conopida la fiert adaugand faina dizolvata cu putina apa.1and da in clocot se adauga untul si se mai fierbe,la foc potrivit,pentru apro,imativ 7* de minute. 1and conopida este fiarta se scoate si se paseaza prin sita,adaugandu se apoi la apa in care a fiert. Mod de servire
=7

2e serveste calda,cu smantana si patrunjel tocat. Pentru copilasi mai mari se pot adauga si crutoane de paine. SUPA 7E "ITA CU @REA &*) gr carne manzat,& morcov ,&5 + telina ,& ceapa,+ linguri orez, & legatura patrunjel verde 1arnea se taie cubulete si se fierbe, impreuna cu legumele si orezul /mai intai se fierbe bine carnea0. 2e toaca marunt patrunjelul si se pune in supa. 2e paseaza, zeama se bea separat, ca fel &. Ciorba de iarna cu do$leac si s ecla rosie (dupa . luni! & bucatica de dovleac bine curatata ; o jumatate de sfecla rosie fiarta si curatata ; & ceasca cu lapte ; & lingurita cu tapioca ; & bucatica de unt sarat 8ierbeti in baie de aburi dovleacul taiat in bucati, apro,imativ +) de minute. Intre timp, lasati sa se umfle tapioca in lapte, urmand instructiunile scrise pe cutia de tapioca. 1and dovleacul este fiert, adaugati bucata de unt si lasati sa se raceasca totul. Treceti dovleacul si sfecla rosie prin mi,er. Adaugati laptele cu tapioca si serviti caldut. Supa5crema de do$lecei (dupa . luni! & + dovlecei ;& branza topita ;& catel mic de usturoi zdrobit ;putina sare ;putin arpagic ,apa Intr o craticioara se fierb dovleceii si usturoiul in putina apa &) &* minute. 2e zdrobesc dovleceii si usturoiul, si se amesteca cu branza topita. 2e sareaza foarte putin si se decoreaza cu arpagicul. Supa de carto i (dupa . luni! + cartofi mari ; jumatate de ceapa taiata in 7 bucati ;putina fidea ;bucatica de unt cat o nuca putina sare ;sucul de la o jumatate de lamaie /pentru adulti0 ;patrunjel taiat marunt /pentru adulti0 ;putina scortisoara praf /pentru adulti0 2e fierb cartofii si ceapa in putina apa cu sare timp de +) de minute. 2e strivesc cartofii si ceapa, si se amesteca adaugand putina apa daca e nevoie. 1rema obtinuta se pune pe foc si se lasa sa fiarba pana da in clocot. 2e adauga si fideaua si se lasa pe foc inca ' minute. 2e serveste. Pentru adulti, se pot adauga unt, piper negru, scortisoara, patrunjel si suc de lamaie. Sos 2echamel * g faina, * g unt, &)) g lapte, un praf de sare. 2e topeste untul, se pune faina amestecand mereu, fara sa se rumeneasca. 2e stinge cu laptele rece, amestecand continuu cu lingura, sa nu se faca cocoloase. Supa de pui cu ore' (dupa . luni! & pulpa de pui ;+ linguri cu orez ;&) cl /&)) ml0 de lapte semismantanit ;putina sare 2e pun la fiert puiul, orezul si sarea intr o cratita. 2e lasa pe foc minim +* de minute /de fapt, cu cat se lasa sa fiarba mai mult cu atat mai buna va fi supa0. 2e striveste si se amesteca totul, apoi se serveste.
=*

Supa cu creson (dupa . luni! & cartof ;& pumn mare cu creson ;&) cl /&)) ml0 de lapte semismantanit ;& lingura cu smantana proaspata ,putina sare ; 2e pun cartoful si cresonul intr o cratita cu i litru apa rece cu sare, si se lasa sa fiarba cam o ora. 2e zdrobesc cartoful si cresonul, iar crema obtinuta se dilueaza cu lapte cald si smantana proaspata. 2e amesteca bine, apoi se serveste. Supa cu banane (dupa . luni! pentru 7 persoane ' banane & cutie mare cu rosii curatate de coaja + cuburi de supa de pasare & lingura de supa rasa cu faina o bucatica de unt de dimensiunile unei alune mai mari & litru de apa ,putina sare Topiti untul cu faina, amestecand bine pentru a nu se forma cocoloase. Adaugati rosiile si bananele taiate in rondele, si cuburile de supa, sarea, apa. >asati sa fiarba apro,imativ ') de minute intr o oala minune /cu capac0. Amestecati totul. 7E LA . LUNI ?ALUSTI 7E ?RIS CU LAPTE (de la . luni! & ou, gris, & litru apa, ')) g lapte, 7 lingurite zahar, vanilie. 2e pune la fiert apa cu sare. 1and fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe. 2e fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. %alustele bine reusite cresc si sunt moi. 1and sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. 2e dau ca desert. Crema de ore' (dupa . luni! 2e ia o ceasca ca unitate de masura & masura de orez zdrobit fin sau sfarimat ;& masura de lapte ;'57 de masura de zahar pudra - masuri de apa ;&5+ de masura de apa de floare de portocal 2e pun toate ingredientele /cu e,ceptia florii de portocal0 intr o oala, preferabil de fonta, pe foc mic amestecand incontinuu. 1and continutul oalei incepe sa fiarba, se adauga floarea de portocal, si se mai lasa sa fiarba, amestecand in continuare. 1and crema incepe sa se ingroase, se ia de pe foc si se pune in castronase termorezistente. /1rema se poate decora cu scortisoara praf0. 2e pune crema la rece. Papanasi cu bran'a &))g branza dulce de vaci ; +)g faina sau gris; &5+ ou /numai galbenus pentru copii sub un an0; *g unt sau &5+ lingurita smantana; &)g zahar Mod de preparare#3ranza de vaci se amesteca cu oul si zaharul,dupa care se incorporeaza cu grija in faina sau gris.1u o lingura inmuiata in apa se ia din compozitie si se pune la fiert
=.

intr un vas cu apa in clocot. Papanasii sunt gata cand se ridica la suprafata si compozitia s a $legat$ destul. Mod de servire# 2e servesc cu smantana sau unt deasupra,mai dulce,cu dulceata sau sirop. 2U7INCA 7E MERE (de la . luni! + oua, , *) g zahar, +) g unt, ') g faina, +*) g mere rase. 1urata cateva mere, da le prin razatoare si presara putin zahar. 2eparat freaca *) g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. 2e coace i ora intr o forma unsa si presarata cu pesmet. 2e serveste cu sirop de fructe. Mere umplute Ingrediente + oua; &))ml lapte; + ' felii de paine; + linguri stafide; &*)g zahar; pesmet si unt pentru tapetat Mod de preparare Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.2e scoate cotorul si se scobeste restul de miez,care se amesteca cu ouale,miezul de paine /inmuiat in lapte si stors0,stafidele si putin zahar.1u aceasta compozitie se umplu merele,care apoi se aseaza intr un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet. 2e dau la cuptor,la foc potrivit,unde se lasa apro,imativ ') minute. Mod de servire 2e servesc calde si glasate cu sirop obtinut din zaharul ramas. 2anana cu bran'a de $aci Ingrediente branza de vaci /poate fi preparata in casa din +*)ml lapte fiert in bain marie cu + pastile de calciu lactic0; o banana; dulceata /sau miere de albine dupa & an0 Mod de preparare 2e amesteca ingredientele pana se obtine un piure omogen. Mod de servire Poate fi servit la micul dejun sau ca desert. Piure de gutui cu biscuiti Ingrediente & gutuie; + linguri zahar; pesmet din 7 * biscuiti Mod de preparare < gutuie taiata cubulete, + lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu + ' degete. 2e fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 7 * biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia. Mod de servire 2e serveste piureul ca atare,rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia. Piure de ructe cu bran'a de $aci Ingrediente
=-

& mar/portocala5piersica5+ ' caise0; &cm banana; & lingurita brinza de vaci; + linguritze faina de biscuiti ; *) ml ceai Mod de preparare 2e fierbe putin faina de biscuiti in ceai,dupa care se pune,impreuna cu restul ingredientelor,in blender.2e amesteca pana se obtine o pasta."aca este prea groasa,se subtiaza cu putin ceai. "upa cateva zile se poate adauga si o feliuta /& cm0 de morcov. Mod de servire 2e serveste piureul ca atare,ca mic dejun sau desert. zahar gris sau orez mar curatat si feliat lapte putin unt 2udinca de mere cu gris (ore'! Ingrediente zahar; gris sau orez; mar curatat si feliat; lapte; putin unt Mod de preparare Intr o craticioara unsa bine cu unt se pun straturi de zahar /strat fin0,gris/orez0 si felii de mar.2e repeta pana se umple cratita,se toarna lapte cat sa acopere straturile si se da la cuptor. 9ste gata cand grisul /orezul0 este fiert. Iaurtul se prepara din lapte fiert si racit brusc la care se adauga o lingura iaurt din ziua precedenta; vasul cu lapte se pune la cald; cand s a inchegat se pune la frigider si se pastreaza +7 h. ?ris cu lapte se fierb +)) +*) ml lapte cu + lingurite zahar; cand incepe sa fiarba se adauga grisul amestecand mereu. 2iscuiti cu lapte biscuiti simplii se piseaza bine; se fierb + ligurite de praf de biscuiti cu o lingurita zahar si +)) ml lapte * &) min. 2udinca I se fierb +)) ml lapte zaharat /+ lingurite zahar0 cu o lingura fainos +) min.; se pune preparatul intr o forma caramelizata si se da la cuptor &) min. 2udinca II +)) ml lapte, & lingura orez, & lingura zahar, & mar, & ou, + lingurite unt. Marul se curata de coaja, se rade, se amesteca cu zaharul. <rezul se fierbe in lapte; dupa ce s a racit se adauga galbenusul, merele rase, albusul batut spuma. Intr un vas Tena bine uns cu unt se rastoarna compozitia, se presara pesmet si se tine la cuptor ') min. @REA CU LAPTE 2pal orezul in cateva ape si l las, nu &) &* minute, poate & + minute, in apa rece sau calduta. Intre timp pun laptele la fiert. orezul cu lapte e bun mai lichid, adica sa ramana destul laptic, sa nu fie absorbit tot de orez. "eci pui destul lapte la fiert. 1and se incalzeste un pic pui orezul si amesteci bine, sa nu se lipeasca de fund. Pui si un strop de sare si zahar dupa gust si
==

ai grija sa nu dea in foc. 1and incepe sa fiarba, dai focul la minimum. Mai amesteci din cand in cand in oala, usor, in timp ce te ocupi de altceva. "aca are lapte destul iti garantez ca nu trebuie pazit asa strict, ca nu se lipeste. "aca vrei, poti sa adaugi si arome, dar arome naturale, ca e pentru copil@ 1and simti ca incepe sa se lipeasca de fundul vasului, acoperi cu un capac si opresti focul. >asi inca &* minute asa, acoperit, fara sa mai umbli in el. >a sfarsit ridici capacul si voila@ orezul e fiert, bobul e intreg, nu s a lipit de vas si are e,act temperatura la care e bun de servit. !ici rece, nici clocotit. Pui in castroane, adaugi dulceata sau scortisoara Renumit ore'ul cu lapte turcesc4 sutlach fierb un pahar /+))ml0 orez in apa pana e atat de fiert incat se dezintegreaza. se pune cu nitica apa pe foc si pe masura ce fierbe mai adaugi apa daca e necesar, important e sa fie foarte fiert si moale. cand e gata il adaugi in + l de lapte clocotit si lasi sa mai fiarba putin impreuna cu zaharul /dupa gust0 si vanilie. cand vezi ca a inceput sa se adune /cam &* min0 si arata cam ca o budinca mai diluata e gata. sau daca vezi ca nu se ingroasa deloc, poti sa adaugi putintel amidon sau faina de orez. eu chiar prefer asa. il servesti asa sau il pui in caserole termorezistente. lasi sa se raceasca si sa prinda caimac, ungi cu galbenus de ou si dai jumate de ora la cuptor /sau pana pojghita de deasupra se rumeneste pe alocuri0. GesGul) + l lapte;7)) gr zahar;&+) gr faina de orez +)) gr migdale macinate;& ou;scortisoara;alune macinate;nuca de cocos fierbi laptele impreuna cu zaharul. dizolava faina de orez /daca nu gasesti, e bun si amidon de porumb sau grau, dar folosesti o cantitate mai mica0 in putina apa rece si adauga laptelui clocotind. adauga si migdalele macinate. amesteca in continuu cateva minute pana fierbe si se ingroasa ca un pudding. cand e gata rastoarna in caserole sau cupe, presara scortisoara, nuca de cocos si alunele. pui oul interg inainte sa adaugi faina si amesteci bine cu lingra sau telul. Suc de $isine &)) &*) g de visine fara samburi 2e scot samburii de la visine, se aseaza intr un vas mai adanc si se presara cu zahar. 2e consuma zeama pe care o lasa. 1and scurgem fructele de zeama, le presam cu dosul linguritei de peretii castronului, ca sa obtinem mai mult suc. >a fel se prepara sucul de cirese, capsuni, fragi, zmeura, mure. Spuma de pere si ananas (dupa . luni! & para mica curatata si taiata in bucat ;cateva bucati de ananas ;jumatate de lingurita cu suc de lamaie ;& lingurita cu zahar pudra
=9

2e strivesc para si ananasul, se amesteca bine cu mi,erul, se adauga sucul de lamaie si zaharul, si se serveste. Compot de prune (dupa . luni! * prune ;& lingura cu apa ;o jumatate de lingurita cu miere fluida 2palati prunele si scoateti le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermiS 8ierbeti prunele pe foc mic, intr o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa. Rdrobiti prunele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere. MilG5shaGe (cocGtail de lapte! cu ructe rosii (dupa - luni! &+) ml de lapte pentru varsta a doua o jumatate de banana taiata in bucati cateva bucati de capsuni si de zmeura /eventual congelate0 & lingurita cu zahar pudra 2e zdrobesc fructele si se amesteca cu laptele cu mi,erul pana se obtine o crema groasa. 2e adauga zaharul si se serveste. Iaurtel cu ructe proaspete (dupa - luni! & iaurtel & fruct de sezon 2e zdrobeste fructul, se amesteca cu iaurtelul. 2e serveste. Compot de corcoduse (dupa . luni! * corcoduse & lingura cu apa o jumatate de lingurita cu miere fluida 2palati corcodusele si scoateti le samburii, avand grija sa le aruncati pe cele care contin viermiS8ierbeti corcodusele pe foc mic, intr o cratita acoperita, timp de jumatate de ora, adaugand din cand in cand putina apa. Rdrobiti corcodusele, strecurati compotul pentru a elimina bucatelele de coaja ale fructelor, si serviti compotul usor indulcit cu miere. 7E LA / LUNI 2anana5orange gel & lingura gelatina; &5+ cescuta apa; & cescuta suc de portocale /proaspat0; &5+ cescuta suc concentrat de banana cu portocala & banana mica feliata. Mod de preparare Intr o tigaita mica se amesteca gelatina in apa;se lasa la muiat & minut;se pune pe foc mediu pana da in clocot,se adauga sucul si concentratul si se amesteca pana gelatina este dizolvata bine;se toarna jumatate din amestec intr o tavita mica si pune in congelator pana se intareste /cca &)_0;se scoate si se adauga un strat din feliile de banana,iar deasupra se toarna restul de amestec.2e lasa la frigider pina se intareste.
9)

Mod de servire#

2e serveste taiat cubulete.

MilG5shaGe cu ructe &+) ml de lapte semidegresat pasteurizat ; &5+ banana /sau orice alt fruct copt0; zeama de la &5+ lamaie; + linguri suc de portocale; zahar vanilat Mod de preparare 2e curata si se taie fructul in bucatele, se stropeste cu zeama de lamaie si se zdrobeste. 2e adauga laptele,zaharul vanilat,sucul de portocale si se amesteca totul pana se obtine o crema groasa. Mod de servire# 2e serveste imediat cu biberonul care are tetina cu gaura mare sau canita. 2anana5mango smoothie Ingrediente &cescuta iaurt /nedegresat0; +5' cescuta suc de mere sau pere; & banana mijlocie /feliata0 & mango mijlociu /cubulete0; Mod de preparare 2e amesteca ingredientele in blender pina se obtine o pasta subtire. Mod de servire# 2e serveste rece. ?ris cu lapte Pentru + portii *)) ml de apa;. masuri de lapte pentru varsta a doua;') g de gris fin;+ linguri cu zahar jumatate de pachetel de zahar vanilat 2e fierbe grisul in ')) ml de apa timp de &* minute, apoi se adauga +)) ml de apa, laptele praf, zaharul si zaharul vanilat. 2e lasa sa fiarba &) minute amestecand in continuu. 2e serveste la temperatura adecvata. CocGtail 7)) g piersici din compot;&*) g iaurt de piersici sau caise;+)) ml suc de portocale Puneti totate ingredientele in mi,er /sau blender0 si amestecati bine. "aca doriti adaugati cateva cuburi de gheata in pahar 2U7INCA 7E @REA PASAT CU 2RANAA 7E "ACI & ceasca de cafea plina cu orez, &)) g branza de vaci, ') g zahar, +*) g apaMlapte, ') g unt, & ou, sare. <rezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. 2e fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. 2e trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. 2e unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. 2e lasa la cuptor 7) de minute. #ructe cu bran'a dulce (dupa / luni!
9&

jumatate de ceasca cu branza dulce ;jumatate de ceasca cu fructe proaspete, crude sau fierte /orice fruct0 ;7 . lingurite cu suc de portocale + lingurite cu miere 2e zdrobesc si se amesteca toate ingredientele, iar crema obtinuta se pune la frigider pentru a se raci. 2e serveste rece. (incepand cu / luni! +)) g conopida proaspata ; + linguri branza bine amestecata /7)C grasime0 ; +* cl supa de carne de pasare ; & varf de nuca pudra Taiati conopida bucatele mici si clatiti le foarte bine sub un jet de apa. Intr o caserola, incalziti putin ulei si adaugati conopida putin cate putin pana ce amestecul devine o pasta /apro,imativ * min.0. Adaugati apoi supa de carne de pasare, acoperiti si lasati pe foc mic apro,imativ un sfert de ora. "aca dupa acest interval de timp amestecul este pastos, luati de pe foc, adaugati branza si nuca pudra. Amestecati bine pana obtineti o supa crema. Curcan cu ore' si legume (dupa / luni! & escalop mic de curca ;& pumn de mazare verde ;& morcov taiat in bucatele mici ;o jumatate de ceapa taiata marunt ;& tomata curatata de piele ;& pumn cu orez /de preferat, orezul cu bobul rotund, pentru bebelusi0 ;& frunza de dafin ;+ fire de patrunjel ;unt de dimensiunile unei nuci sau ulei 2e prajeste usor in putin ulei un escalop de curca taiat in bucatele si ceapa taiata marunt. 2e adauga putina apa si toate legumele, plus dafinul si patrunjelul. "upa ce legumele si carnea au fiert, se incorporeaza orezul, si se lasa sa fiarba pana se absoarbe tot sosul. 2e serveste. Cuscus cu pui (sau miel! (dupa / luni! & pahar cu gris ;& morcov;& dovlecel mic ;putin din partea alba a unei bucati de praz o bucata de piept de pui fiert /sau ') g de carne de miel fiarta0 ;patrunjel ;o bucatica de unt de dimensiunile unei nuci sau ulei;putina sare 2e pune apa la fiert. 1and fierbe in clocot se pun legumele si patrunjelul taiate marunt si se lasa sa fiarba in jur de &) minute. Apoi, se adauga grisul si se lasa sa fiarba inca = minute. "upa ce se iau de pe foc se scurg, se sareaza si se adauga untul sau uleiul, si carnea. 2e zdrobesc toate ingredientele daca bebelusul dumneavoastra nu poate inca sa mestece singur bucatelele PATEU 7ELICI@S de la / luni + cartofi ; ' ficatei pasare ; *) g lapte ; o lingurita unt ; sare ; Q lingurita smantana 2e fierb cartofii cu ficateii. Apoi, se zdrobesc, se adauga untul, laptele, smanatana si se amesteca bine. Apoi se adauga sarea. Pireu Mimosa (dupa 0 luni! /preparare# &) min.0 + pliculete de pireu de morcovi sau pireu preparat in casa din + morcovi fierti; + linguri de branza telemea; + galbenusuri; &.) ml lapte semi degresat; &.) ml apa

9+

8ierbeti ouale &) minute. 1uratati le de coaja si scoateti le galbenusul fiert tare. 2triviti l cu furculita. Preparati pireul de morcovi dupa indicatiile de pe ambalaj. Adaugati branza telemea si presarati cu galbenusul strivit. Pui cu ore' si morco$i (dupa 0 luni! 7) g de carne de pui /a se evita grasimea0 ; ') g de orez ; & morcov mare ras ; +*) ml de apa ; o bucatica de unt + linguri cu suc de portocale; 2e rumeneste puiul taiat in bucatele. 2e adauga orezul, morcovul ras si apa. 2e da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic +) de minute. 2e scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. 2e poate servi. ?ogosi de carto i +*) g cartofi, &) g unt, &) g branza rasa, & galbenus. 1artofii copti se curata de coaja, se zdrobesc bine si se amesteca cu unt, branza si galbenusul de ou. 2e asaza gramajoare pe o tava unsa, se presara schDeitzer ras si se coc la foc iute. Piure de conopida cu carto i 1onopida, cartofi , lapte, &) g unt, & praf sare. 2e fierb in apa cu sare conopida si cartofii. 2e paseaza fierbinti, se amesteca cu laptele cald si untul si se bat bine cu mi,er ul sau telul. 2e netezeste in cratita, se mai pune o lingurita de unt si se da la cuptor * &) min. PASTE 5 de la 0 luni un castronel portivit de paste / stelute, dinozauri, patratele, cat mai mici0 &5+l suc de rosii de la 1apH sau 2antal sau rosii date pe razatoare/la inceput am folosit rosii, de pe la & an am inceput sa i pun suc0 & ceapa potrivita tocata marunt ' catei de usturoi dati pe razatoarea mica Pui la fiert sucul de rosii cu ceapa, usturoiul, o lingurita de vegeta si + linguri ulei de masline. 1and ceapa e fiarta adaugi pastele care au fost fierte in apa cu un pic de sare /dupa ce stingi focul le mai lasi * min in apa, iar vasul sa fie acoperit si apoi le adaugi peste sucul de rosii0 si mai lasi sa fiarba * min la foc mic, dupa care acoperi vasul si lasi sa se umfle pastele. >e amestecam cu branzica facuta din lapte praf 3ebelac si 1a lactic, branzica Almete sau $branzica de casa$ /cumparata din metro0. #icat la cuptor in plic & ficat de pasare, & lingurita de unt, sare 2e spala ficatul, se asaza pe o hartie pergament, se pune o lingurita de unt. 2e impacheteaza ficatul in hartie, se asaza intr un vas mic care se pune in cuptor +) ') min, controland sa nu se arda hartia. 8icatul astfel fript se toaca si se adauga sare. 2e poate servi cu garnitura de piure de legume.

9'

Rosie umpluta (de la 0 luni! o rosie frumoasa; un galbenus de ou; Q esalot /hasma0 ; un pic de ulei de masline ; +* g miez de paine inmuiat in lapte; un varf de sare; & + masline negre curatate de sambure. Preparati amestecul din galbenus de ou, esalot tocat, masline si sare. %oliti rosia de miez si umpleti o cu acest amestec. Asezati rosia intr o cratita unde ati pus un strat de ulei de masline si coaceti o la foc moale. :osia poate fi servita cu garnitura de orez alb sau de macaroane. Mancarica de legume cu mamaliguta (dupa 0 luni! Mancarica de legume # o tomata; &57 de ardei iute verde ; &5+ de dovlecel ; 7) g de vanata ; &5+ de ceapa ; & lingurita cu ulei de masline ; ' 7 masline negre fara samburi; & frunza mica de dafin si un fir de cimbrisor Mamaliga # +)) ml de lapte /semismantanit0 ; 7) g de gris de porumb ; o bucatica de unt de dimensiunile unei alune putina nucsoara; putina sare 2e spala si se curata toate legumele /cu e,ceptia dovlecelului0. 2e fierb vanata, ceapa, ardeiul iute, dafinul si cimbrisorul in baie de aburi timp de un sfert de ora. 2e adauga tomata, dovlecelul si maslinele si se lasa sa fiarba inca &* minute. Intre timp, se fierbe laptele pana da in clocot, intr o craticioara impreuna cu sarea si nucsoara. 2e micsoreaza focul si se toarna grisul de porumb in ploaie /treptat0. 2e lasa sa fiarba * minute, amestecand in continuu cu o lingura de lemn. 1and mamaliga se desprinde de peretii cratitei, se opreste focul, se amesteca cu untul si se toarna intr un tipar micut cu forma amuzanta5nostima, si se lasa sa se raceasca. "upa ce mancarica de legume a fiert, se scot frunza de dafin, firul de cimbrisor si se jupoaie pielita tomatei. 2e zdrobesc toate legumele cu o furculita si se aseaza pe farfuria bebelusului. 2e scoate mamaliga din tipar si se pune alaturi. 2e serveste. Carne de $itel cu legume asortate (dupa 0 luni! ') g de carne de vitel /escalop sau muschi0 ;& morcov taiat in bucati ;& cartof mic ;o jumatate de ceasca cu mazare verde ;o jumatate de inima de anghinare ;o jumatate de bulb de anason un sfert de ceapa ;o bucatica de unt de dimensiunea unei alune ;putina sare 2e prajeste usor carnea taiata in bucatele cu ceapa, untul si sarea. 2e adauga putina apa, si toate legumele taiate in bucatele. 2e lasa sa fiarba. /"upa ce copilul a implinit & an, se poate lega sosul cu & albus de ou, dupa oprirea focului0. Eambon cu paste ainoase (dupa 0 luni! 7) g de paste fainoase alfabet /sau alt tip de paste fainoase0 jumatate de felie de jambon bucatica de unt de dimensiunile unei alune putina sare

97

2e pun pastele fainoase intr o cratita cu apa sarata, care fierbe si se lasa sa fiarba &) minute. Intre timp, se taie jambonul marunt /inlaturand grasimea0. "upa ce pastele au fiert, se scurg, se amesteca cu untul, se aseaza pe o farfurie cu jambonul langa ele si se servesc. @stropel din pui cu piureu de carto i (peste 0 luni! Timp de pregatire# &+ &* min Timp de coacere /ostropel0# & &5+ ora Timp de fierbere /cartofi0# &* min. Ingrediente# Piureul de cartofi# + ' cartofi mari, sare, ') 7) g.unt, lapte cat cuprinde <stropelul# & + piept de pui /sau + ' copane de pui0, sare, piper, un praf de cimbru, &5+ cutie cu rosii in bulion, sau ' 7 linguri cu bulion de rosii, ' 7 catei de usturoi taiati felii; optional & + lgt. 6egeta, & + lg. vin /alb sau rosu0 2e pune intr un vas de Tena carnea de pui se condimenteaza se toarna apa /cat sa cuprinda toata carnea0, se toarna rosiile /pasate cu furculita bine0sau bulionul, usturoiul, vegeta si se pune un capac sau folie de aluminiu. 2e lasa la cuptor timp de cel putin & h. 2e pune ostropelul in farfurie asezonat cu piureu de cartofi si se poate servi cu salata verde, sau de castraveti acri sau gogosari. Colcannon 5 mancare irlande'a (dupa 0 luni! & cartof mare ;& praz ;& varza mica ;&5+ ceapa ;unt cat & aluna ;& si &5+ lingura de smantana proaspata 2palati, curatati si taiati in cubulete prazul, cartoful si ceapa. Tocati mare varza. Puneti totul intr o cratita cu putina apa /cat sa acopere legumele0 si fierbeti pana acestea se inmoaie. 2curgeti restul de apa si zdrobiti le. Adaugati untul si smantana si amestecati. Puteti servi cu peste sau pui. FPetite RatatouilleF (mancare de legume! si mamaliga (de la 0 luni!4 FRatatouilleF 4 o rosie ; un sfert de ardei gras ; Q dovlecel ; 7) g vanata ; Q ceapa ; & lingurita ulei de masline ; ' 7 masline negre fara samburi ; o frunza de patrunjel, un fir de marar Mamaliga4 +)) ml lapte /semi degresat0 ; 7) g malai ; unt cat o nuca ; un praf de nucsoara ; un praf de sare 2palati si decojiti legumele /mai putin dovlecelul0. Inabusiti, la bain marie, vanata, ceapa, ardeiul gras cu verdeata timp de &* minute. Adaugati rosia, dovlecelul si maslinele si prelungiti timpul de tinut pe foc cu &* minute. In acest timp, fierbeti laptele intr o craticioara mica cu sarea si nucsoara. :educeti focul si puneti malaiul in ploaie. Amestecati si lasati pe foc * minute, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. 1and mamaliga se desface de pe peretii cratitei, opriti focul, amestecati cu untul si varsati totul intr o forma cat mai nostima lasand sa se raceasca. 1and ratatui ul este copt, indepartati

9*

pielea de pe rosie, patrunjelul si mararul. Rdrobiti totul cu furculita si asezati in farfurie. Asezati mamaliga alaturi si serviti. Crochete de merlan (dupa 0 luni! & fileu de merlan; + cartofi; &5+ ou; unt; sare;patrunjel tocat 2e fierb cartofii in apa sarata 2e trece prin masina de tocat fileul de peste crud. 2e curata si de zdrobesc cartofii. 2e amesteca merlanul cu cartofii, se adauga patrujel, sare si o jumatate de ou. 2e fac crochetele. 2e pun intr o forma rezistenta cu unt cat o nuca. 2e lasa sa se rumeneasca cateva minute la cuptor Morun cu gris (dupa 0 luni! & felie de morun ; +) +* g gris ; &5+ pahar de lapte; unt; sare < felie mica de morun se fierbe la bain marie. 2e stropeste cu suc de lamaie. 2e desface in lamele. 2e fierbe grisul &) minute in lapte. 2e sareaza, se adauga unt si cateva picaturi de ulei de masline. 2e prepara un pireu de rosii. 2e amesteca totul. Crochete de peste cu conopida (dupa 0 luni! /preparare# &* min.5coacere# 7 min.0 & ceasca de pireu de conopida; =) g de carne de morun proaspat ; & felie de paine fara coaja ; & lingurita de ulei ; + frunze de tarhon/sau de creson0 ; suc de lamaie ; sare ; lapte degresat 2palati, apoi pasati pestele cu mi,erul. Puneti pestele pasat intr un castron si adaugati miezul de paine inmuiat in prealabil in lapte si stors, tarhonul curatat si sucul de lamaie. Amestecati totul astfel incat sa obtineti un amestec omogen. Adaugati un praf de sare. 8aceti rulouri. Intr o tigaie rumeniti crochetele 7 minute. 2erviti le apoi cu pireul de conopida incalzit #ile de batog cu sos $erde (dupa 0 luni! & file micut de merlan /7) *) g.0 ; & lingura /rasa0 cu faina ; &)) ml de lapte ; putina nucsoara praf ; o mana de frunze de spanac /sau de creson0 ; o bucatica de unt cat o aluna & 2palati cu grija frunzele de spanac, puneti le intr o craticioara, fara apa sau unt, acoperiti craticioara si lasati o * minute pe foc mic. "upa aceea, scurgeti spanacul si treceti l prin mi,er. + Intre timp, fierbeti laptele pana da in clocot, apoi, puneti l deoparte. Intr o craticioara, topiti untul la foc mic pana cand face putina spuma. Adaugati faina, si amestecati bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnati, apoi, laptele cald si nucsoara, si amestecati bine. >asati sa fiarba la foc foarte mic timp de * minute, amestecand in continuu, pana cand sosul alb se ingroasa. >uati craticioara cu sosul de pe foc. Adaugati frunzele de spanac zdrobite in acest sos si amestecati bine. ' 8ierbeti pestele in baie de aburi /sau in apa cu diferite mirodenii0 timp de * minute. "upa ce a fiert, scoateti i oasele si faramitati l. Turnati sosul deasupra si serviti. Puteti servi acest fel de mancare cu putin orez sau morcovi fierti in apa Crema de egre in6morun a umat (dupa 0 luni!
9.

& cartof mare; =) g de file de egrefin afumat; +)) ml de lapte semismantanit; o jumatate de ceapa ; o frunzulita de dafin ; + lingurite cu smantana proaspata 2e desareaza pestele in apa rece timp de o ora si jumatate, schimband apa la fiecare sfert de ora. 2e pune, apoi, pestele intr o cratita cu lapte fierbinte si se lasa sa fiarba in jur de * minute. In acest timp, se taie ceapa marunt, si se taie si cartoful. 2e scoate pestele din lapte, si in locul lui se pun ceapa tocata marunt, dafinul si cartofii /legumele trebuie sa fie complet acoperite cu lapte, de aceea mai puteti adauga lapte daca este necesar0. 2e lasa sa fiarba pe foc mic apro,imativ +) de minute. "upa ce legumele au fiert, se scoate frunza de dafin, se zdrobesc legumele si se amesteca cu smantana proaspata pana se obtine o crema groasa. In final, se adauga egrefinul afumat, care a fost in prealabil farimitat, se amesteca si se serveste Chi telute de ore' umplute '*)g orez;7)g unt ;7)g cascaval ras;7)g sunca slaba ;' oua;mozzarella;pesmet;ulei de masline sare intr o tigaie incalziti untul, caliti putin orezul si acoperiti cu apa. 2arati si lasati orezul sa fiarba asa, fara capac, cand e gata orezul trebuie sa fi absorbit toata apa lasati sa se raceasca, timp in care taiati mozzarella si sunca bucatele mici, amestecati orezul racit cu + oua si cascavalul ras, din aceasta compozitie formati chiftelute, faceti cu o lingurita sau mai simplu cu degetul o adancitura in fiecare dintre ele /ca sa poata fii umplute0, cu mozzarella si sunca, astupati cu orez, si refaceti chifteluta bateti oul ramas si treceti chiftelutele prin el, iar apoi prin pesmet, apoi le prajiti in ulei de masline bine incalzit in prealabil, cand sunt gata se scot pe un platou cu hartie de bucatarie se servesc calde, eventual alaturi de carne se pot coace si in cuptor Piure de pui cu legume (bebelusi de .5(* luni! +')ml apa;& piept de pui;.)g orez;' morcovi;&+)g fasole verde Apa cu puiul si orezul se fierb la foc mic,intr o oala cu capac pentru +) de minute.2e adauga morcovii intregi si fasolea verde si se mai fierb &) minute.2curgeti amestecul din oala,pastrand zeama deoparte,apoi faceti un piure,adaugand atata zeama rezultata cat este nevoie pt. a obtine consistenta dorita. 2e serveste calda sau se pastreaza in congelator,in portioare mici. 2udinca cu legume & lingurita unt;& lingurita faina de grau;7 linguri lapte fierbinte;& lingura lapte praf;& ou batut = linguri piure de legume Intr o tigaie,topiti untul la foc mediu adaugand cate putin laptele fierbinte si cel praf.Amestecati continuu pana se ingroasa. In castronelul cu ou batut adaugati putin din sosul fierbinte obtinut,amestecati,apoi turnati oul in tigaie,peste sos. Adaugati si piureul de legume si amestecati pana se omogenizeaza.Turnati amestecul intr un vas termorezistent uns cu grasime si coaceti in bain marie la cuptor /incalzit in prelabil la &=) de grade0.
9-

1oaceti ') de minute. 2e serveste cald sau rece #icat la cuptor in plic (bebelusii de peste 0 luni! & ficat de pasare, & lingurita unt, sare 2e spala ficatul, se aseaza pe o hartie pergament si se pune o lingurita de unt. 2e impacheteaza ficatul in hartie, se aseaza intr un vas mic care se pune in cuptor +) ') minute, controland sa nu se arda hartia. 8icatul astfel fript se toaca si se adauga sare. 2e poate servi cu garnitura de piure de legume. F#lanF cu morco$i (dupa 0 luni! /preparare# &) min.5coacere# +) M +) min.0 &*) g morcovi; &* g ceapa; & galbenus; & bucata de unt de marimea unei alune 1uratati si spalati morcovii. Taiati i rondele. Taiati carnea in felii subtiri. 8ierbeti legumele timp de +) de minute inabusit. >asati sa se raceasca si amestecati cu mi,erul. Incorporati galbenusul si untul de marimea unei alune. Puneti intr o cratita. 1oaceti in cuptor la foc potrivit /termostat .0 la bain marie timp de +) minute. 2U7INCA 7E LE?UME CU @U3CARNE SAU PESTE(de la 0 luni! I!%:9"I9!T9# &))g legume/conopina,spanac,gulie,morcov,brocoli0; & cartof ; +) *)g carne /vitel, gaina, ficat de vitel0; &ou sau peste M<" P:9PA:A:9# >egumele curatate,maruntite se fierb in putina apa pina se inmoaie,si se fac pireu. 1arnea la fel se fierbe pina se inmoaie se face pireu si se amesteca cu pireul de legumesi cu oul fiert s au pestele. "upa gust putina sare si zahar. IMP<:TA!T# 1opii trebuie obisnuiti cu tot felul de gusturi. "e aceea condimentele joaca un rol important in alimentatia copilului. gustul dulcelui ,place ori carui copil,de aceea este recomandat sa se inceapa cu legumele. 1u timpul ori si care copil isi individualizeaza gustul si ceea ce nu i place ori cum o sa refuze. #icat de miel cu morco$i (dupa 0 luni! /preparare &) min.5coacere# +) M = min.0 +* g ficat de miel;&*) g morcov;& bucata de unt de marimea unei alune;& praf din foi de dafin pisate;& praf de sare 1uratati si spalati morcovii. Taiati i cubulete. 8ierbeti i intr un pic de apa timp de +) de minute. Pasati i cu furculita si incorporati dafinul pisat si untul. Prajiti ficatul fara ulei intr o tigaie de teflon. "ati l repede prin masina de tocat si serviti l imediat.
9=

Pui cu ore' si morco$i (dupa 0 luni! 7) g de carne de pui /a se evita grasimea0 ;') g de orez ;& morcov mare ras ;+*) ml de apa o bucatica de unt ;+ linguri cu suc de portocale ; 2e rumeneste puiul taiat in bucatele. 2e adauga orezul, morcovul ras si apa. 2e da in clocot, apoi se lasa sa fiarba la foc mic +) de minute. 2e scurg toate, se pun pe o farfurie adanca si se amesteca cu untul si cu sucul de portocale. 2e poate servi. 7E LA 0 LUNI Supa crema de carto i & litru apa, ')) g cartofi curatati, & ceapa, sare, unt, verdeata tocata, lamaie, & ou, smantana. 2e clocoteste apa. 2e adauga ceapa lasand sa fiarba +) min, apoi adaugi cartofii curatati si taiati cuburi. "upa ce au fiert se paseaza prin sita; adauga sare. "rege cu un ou batut cu smantana si adauga patrunjel verde si lamaie. SUPA 7E ?RIS CU R@SII (de la 0 luni sau ara rosie de la , luni! &)) gr rosii ; &=) ml lapte ; ' lingurite gris :osia se taie in doua si se indeparteaza samburii, apoi se coace &) minute. Apoi, se amesteca rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Apoi, se adauga grisul, turnat in ploaie. 2e fierbe timp de &) minute la foc mic, amestecand continuu cu o spatula de lemn. !<TA# rosia se poate inlocui cu# dovlecei, spanac, fasole verde, ardei etc. Ciorba de rosii cu ore' 7)) g apa, +*) g rosii, & ceapa, & morcov, & radacina patrunjel, & ardei gras, & lingura orez, & ou, & lingura faina, + lingurite unt, patrunjel verde. 2e pune apa la fiert; cand clocoteste se adauga legumele bine spalate. 2e lasa sa clocoteasca pana sunt aproape fierte, apoi se pun rosiile taiate. 1and toate legumele sunt fierte se strecoara zeama si zarzavatul se paseaza. 2e pune din nou la fiert cu orezul. In loc de orez se pot pune zdrente facute dintr un ou batut cu faina, pana se face ca o smantana groasa. 2e pun cand fierbe ciorba. "upa ce totul este fiert se pune patrunjelul tocat marunt si untul. 2e serveste calda. Supa5crema de legume Ingrediente morcov; ardei; dovlecel; telina; conopida; sfecla rosie; cartofi ; + linguri smantana /<ptional,cand bebelusul e mai mare & ou0 Mod de preparare# 2e pun la fiert morcovii.1and sunt aproape gata se adauga ardei, dovlecel, telina, conopida, sfecla rosie si cartofii.2e fierb toate bine.2e scot din apa,se mi,eaza si se mai pun la fiert adaugand verdeturile.>a sfarsit se ia oala de pe fac si se adauga oul batut cu smantana.Mod de servire# Pentru copii mai marisori se poate servi cu crutoane.
99

Supa &5' morcov mare,+cm patrunjel,&5+ ceapa mica sau praz,telina,cat o nuca,pastarnac un pic mai mult,e f. dulce si gustos se pun la fiert in -)) ml apa. peste &* min adaugi# 'cm dovlecel, putin ardei capia, un cartof mic, & + buchetele broccoli, & + buchetele conopida, o rosie mica cat o nuca/am gasit la profi intr o cutiuta numai rosii mici ,din israel0, mai lasi sa fiarba pana scade apa si ramane doar cat sa cuprinda legumele,chiar mai putin.f.impsa nu arunci apa in care au fiert,arunci din vitamine,mai bine o lasi sa mai scada.dupa ce am stins focul adaug putin patrunjel verde si o lingurita de ulei masline presat la rece.la blender mi,ez totul,mai putin#coaja de la rosie/si semintele0si ardei,semintele de la dovlecel,telina si patrunjelul radacina.aaaa,cartoful nu l pun tot,ci mai adaug daca mi se pare ca nu e asa cremos.iar ceapa da un gust bun 2anana cu ciocolata (dupa 0 luni! & banana ;* patratele de ciocolata cu lapte /sau amaruie, dupa gust0 ; 2e taie toata banana pe lungime, se pun patratelele de ciocolata in interiorul bananei, si se baga la cuptor, la temperatura medie, un sfert de ora. 2e asteapta putin pentru a se raci. "esertul este gata@@@ Su leu de carto i dulci si de caise (dupa 0 luni! 7 caise frumoase, bine coapte /sau * caise uscate ;nectar de caise ;jumatate de ceasca cu iaurt jumatate de cartof dulce, de marime medie, fiert ;& lingurita cu zahar pudra 2e lasa caisele uscate sa se inmoaie in nectar toata noaptea. 2e strivesc caisele, se amesteca cu nectarul si cu iaurtul natural pana se obtine un pireu. 2e adauga jumatatea de cartof si zaharul. 2e amesteca bine pana se obtine consistenta unei budinci. Pentru ca sufleul sa fie mai moale, mai fluid se pune mai mult nectar de caise. 2e serveste. 2ran'a dulce6sarata (dupa 0 luni! un sfert de branza dulce;un sfert de para curatata de coaja si taiata in bucati;& lingurita cu apa sau cu suc de pere;' linguri cu cascaval ras ; 2e pun branza dulce, perele, apa sau sucul de pere in mi,er, se zdrobesc si se amesteca pana se obtine un pireu. 2e garniseste cu cascaval. 2e poate da bebelusului sa manance apro,imativ o treime de ceasca. Mar cu banana la cuptor (dupa 0 luni! (Pentru * portii! & mar ;& banana ;lingura si jumatate cu zahar ;jumatate de lamaie ;+ frunze de menta "in doua foi de aluminiu se confectioneaza doua corabioare mici. 2e curata fructele si se taie in cubulete /atentie la samburii de mar0. 2e stropesc fructele cu sucul de lamaie pentru a si pastra vitaminele si a nu se innegri. "easupra fructelor se presara zaharul si bucatele de menta. 2e pun fructele in corabioare, care se inchid si se dau la cuptorul incalzit in prealabil
&))

la ++)g1 /termostat -0, unde se tin &* minute. 2e serveste caldut, avand grija la bucatile de menta. Salata de ructe (peste 0 luni)! Ingrediente + mere; & para; & banana; & portocala; zeama de la &5+ lamaie; sucul de la un mar; sucul de la o portocala; *)g frisca de casa /&5+ pahar de smantana batuta cu + linguri zahar pudra0 boabe de strugure pentru ornat Mod de preparare 8ructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete,iar restul fructelor feliute.2e pun intr un bol,se adauga sucul de fructe si se amesteca. Mod de servire 2e serveste ornata cu frisca si boabe de strugure. ?ris cu lapte caramel &)) g apa, &+ g gris, &*) g lapte, &+ g zahar, & lingurita unt, & lingurita dulceata de visine 2e arde zaharul caramel, se stinge cu lapte amestecat cu apa. 1and clocoteste se adauga grisul in ploaie si se fierbe &) &* min. 1and s a racit pe jumatate, se amesteca cu untul si dulceata de visine. 2udinca de ore' pasat cu bran'a de $aci & ceasca de cafea plina cu orez, &)) g branza de vaci, ') g zahar, +*) g apaMlapte, ') g unt, & ou, sare. <rezul ales si spalat se pune la fiert cu apa amestecata cu lapte si un praf de sare; daca scade mai adaugi apa. 2e fierbe orezul pana se zdrobeste si scade apa. 2e trece prin sita. Pasta obtinuta se amesteca cu branza de vaci, se adauga galbenusul de ou frecat cu zaharul si la urma albusul spuma. 2e unge cu unt o cratita, se imbraca cu pesmet si se toarna compozitia, adaugand un pic de unt si deasupra. 2e lasa la cuptor 7) de minute. 2ran'a de $aci cu galbenus de ou &*) g branza de vaci proaspata, & galbenus de ou, + lingurite zahar, + lingurite unt, coaja de lamaie sau vanilie. 2e freaca spuma galbenusul cu zaharul, apoi se adauga treptat branza de vaci. 2e freaca pana se obtine o crema, in care se adauga untul frecat separat, vanilia si coaja de lamaie. 2e serveste ca desert sau la masa de la ora &). Sos de $anilie & galbenus, +*) g lapte, +) g zahar, vanilie. 2e fierbe laptele cu vanilie. 2eparat se freaca galbenusul cu zaharul, se amesteca cu laptele clocotit si se lasa pe foc pana incepe sa se ingroase, avand grija sa amesteci mereu. 2e serveste rece. CREMA 7E 2RANAA CU MERE (Peste 0 luni! Ingrediente#
&)&

&*)g branza vaci;&*)g mere;& lingurita de zahar;& lingurita scortisoara 3ranza de vaci se freaca bine cu zaharul pana devine o crema. Merele curatate, rase pe razatoarea de sticla, se calesc fara grasime * min. 2e racesc si se amesteca bine cu crema de branza si cu scortisoara. >a masa poate fi adaugat suc proaspat de portocale. 2ISCUITI #ARA @U PT) CEI MICI Ingrediente# '-*g faina;+*) g margarina;&+) g zahar;&5+ plic praf de copt;&5+ pahar cu lapte Toate ingredientele se amesteca si se intinde o foaie potrivit de groasa. 3iscuitii se pot taia in patratele sau cu forme speciale. 2e coc la foc potrivit intr o tava unsa cu unt. Mamaliguta iarta in lapte 5 peste 1 luni +*) ml. lapte 5 &)) ml. apa 5 + linguri mari pline cu varf de malai 5 + linguri branza de vaci 5 & lingura smantana 5 putin unt 5 sare dupa gust 2e pune la fiert laptele indoit cu apa. 1and incepe sa clocoteasca se adauga malaiul $in ploaie$. 2e adauga sarea. 2e fierbe timp de +* ') minute, la foc mic, amestecand tot timpul cu o lingura de lemn. 1and mamaliguta este gata, se adauga untul si branza de vaci. 2e amesteca bine. 2e pune intr o cescuta uda, apoi se rastoarna pe o farfurie. "easupra se pune smantana. 2e serveste calduta. Ciorba de carne de $aca cu perisoare Pentru bebelusii de peste 9 luni *)) g apa, +)) g carne fara os, + cepe mici, & morcov, & radacina patrunjel, &*) +)) g os de vaca, + lingurite de orez, partunjel verde, sare. 2e pune la fiert osul in apa cu sare. 2e fierbe pana scade apa la jumatate, apoi se completeaza apa pana la la *)) g. 1and da in clocot se adauga zarzavatul spalat, curatat si taiat marunt in ordinea# ceapa, morcov, patrunjel.2eparat, carnea se toaca, se adauga putin miez de paine alba, un praf de sare; se fac perisoare si se pun in supa. 2e adauga orezul spalat si se lasa sa fiarba. 2e acreste cu zeama de lamaie sau bors. 2e bate cu ou si cu smantana. Supa crema de legume cu lapte & litru apa, & morcov, & ceapa, & radacina patrunjel, +)) g cartofi, &5+ lingurita unt, & lingurita faina, &*) g lapte, patrunjel verde. 2e fierb zarzavaturile spalate, curatate si tocate foarte fin, in apa clocotita. 2e paseaza, se adauga sare, se pune din nou la fiert. 2eparat, se face un sos alb din & lingurita de unt, & lingurita de faina, stins cu lapte. 2e amesteca cu supa. 2e lasa sa mai dea + ' clocote impreuna. 2e pune verdeata tocata fin. 2e pot adauga, cand e calduta, cateva picaturi de lamaie. Supa din $erdeturi de prima$ara &)g unt, &) g faina, &) +) g verdeturi /care se gasesc primavara0, cateva felii de franzeluta. 2e spala verdeturile in multe ape, se taie fin si se inabusa in * g unt, * minute. "in restul de

&)+

unt, cu faina, se face un sos alb, se stinge cu .) g apa sau supa si se fierb +) minute. 2e adauga verdeturile taiate marunt, & lingurita smantana si zeama de lamaie. Ciorba chine'easca (dupa 1 luni! ') g de taitei fini chinezesti /raionul de produse e,otice0 sau de fidea *) g de fleica de vaca tocata marunt +)) ml de apa jumatate de tableta de concentrat de supa cu carne de vita cateva picaturi de suc de lamaie /facultativ0 2e pun pastele fainoase intr o cratita cu apa care fierbe si se lasa sa fiarba in clocot &+ minute. 2e dilueaza tableta de concentrat de supa cu carne de vita in +)) ml de apa calda si se lasa sa fiarba ' minute. 2e fierbe carnea, si, apoi, se farimiteaza. 1and taiteii sunt fierti, se aseaza pe o farfurie adanca impreuna cu carnea. 2e varsa deasupra taiteilor si a carnii sosul obtinut prin diluarea tabletei cu concentratul de supa cu carne de vita, se adauga cateva picaturi de suc de lamaie /dar nu prea multe0 si se serveste. !u se pune sare# tableta de concentrat contine deja sare. Supa al abet (dupa 1 luni! & morcov ;& cartof ;partea alba a unei bucati de praz ;+* cl /+*) ml0 de lapte semismantanit +) g de paste fainoase alfabet ,putina sare ;bucatica de unt cat o aluna Toate legumele se spala, se curata si se taie in bucati, apoi se fierb in bain marin +) de minute. "upa aceea, legumele sunt zdrobite, si se pun intr o cratita cu lapte si sare, si se lasa sa fiarba inabusit, pe foc mic &) minute. 2e pun si pastele fainoase in cratita si se mai lasa sa fiarba * minute, amestecand incontinuu. 2ors de perisoare Ingrediente # &5+ (g carne de vaca, & ou, + cepe, patrunjel verde, sare, piper, &5+ l bors, & morcov, & radacina de patrunjel, & telina mica, & lingura cu orez, + linguri smantana, & galbenus. Mod de preparare # 2e fierb legumele in & &5+ l apa cu sare. Intre timp, se toaca carnea impreuna cu ceapa. 2e amesteca cu oul, orezul, sarea, piperul si verdeata. 2e fac perisoare cu mana uda si se pun la fiert in oala cu zarzavat. "upa o jumatate de ora se adauga borsul clocotit si verdeata taiata marunt. 3orsul se drege cu putina smantana si cu un galbenus Mancare gratinata de do$leac (dupa 1 luni! &)) g de dovleac ;o jumatate de ceapa dulce ;& cartof ;&) g de parmezan ;putina branza gen svaiter rasa ;putina sare ;putina nucsoara /facultativ0 ;o bucatica de unt de marimea unei alune 2e curata legumele /dovleac, ceapa si cartof0, se taie in bucati si se pun intr o cratita cu apa sarata. 2e lasa sa fiarba pana dau in clocot, apoi se lasa sa clocoteasca +) de minute
&)'

/legumele pot fi fierte si la abur in jur de ') de minute0. "upa ce au fiert, legumele se scurg si se zdrobesc pana se obtine un pireu. 2e amesteca cu untul, nucsoara si parmezanul. 2e pune totul intr un vas, se presara branza tip svaiter rasa si se baga in cuptor sa se rumeneasca. 2e serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte. Pireu alb ( dupa 1 luni! ') g de orez alb ; & lingura de smantana proaspata ; & bucatica de unt de marimea unei alune; 2e pune orezul intr o cratita cu apa sarata, in clocot si se fierbe +) de minute. 2e scurge orezul si se striveste pana devine ca un Piure, apoi se adauga smantana proaspata si untul, si se amesteca totul bine. 2e poate servi. Pireu de Lpois cassMs N (ma'are uscata! o mana de pois cassGs /mazare uscata0 ; & morcov ; & bucatica de unt de marimea unei alune 2e pune mazarea uscata intr o oala, se acopera cu apa rece /nu mai multa de &5' din inaltimea oalei0. 2e acopera cu capacul si se pune la foc mare, lasandu l sa fiarba +) de minute. 2e scurge mazarea, si se pastreaza apa in care a fiert. 2e striveste mazarea si se adauga, daca este nevoie, apa in care a fiert pentru a o dilua putin /nu foarte multa apa, deoarece nu se face supa0. 2e poate adauga si putin iaurt gros la 7)C m.g. 2e pune, apoi, untul si se serveste . 7E LA (< LUNI Coronita de ore' cu sunca (dupa (< luni! /pregatire# &) min.5fierbere# +) min.0 7) g orez;+* g sunca;& praf sare;& lingurita faina;*) ml lapte;& praf de nucsoara Puneti la fiert & litru de apa in care ati adaugat un praf de sare. 1and incepe sa fiarba, adaugati orezul si fierbeti timp de +) minute. 2eparat, desfaceti faina cu laptele, intr o cratita. Tineti pe foc pana se umfla faina, amestecand continuu, pentru a nu se lipi. Adaugati praful de nucsoara. 2curgeti orezul si asezati l pe o farfurie sub forma de coronita. In mijlocul acestei coronite puneti sunca tocata marunt. Inveliti coronita de orez cu sosul alb din faina si lapte. Pui cu ore' si currH (dupa (< luni! 7) g de escalop de pui /sau piept de pui0 ; & mar dulce ; ') g de orez; putin praf de currH dulce pentru bebelusi; & lingura cu lapte de cocos; +* cl /+*) ml0 de lapte semismantanit /pasteurizat0; & lingura cu suc de lamaie; unt de dimensiunile unei alune 2e curata marul, i se scot samburii, se taie in bucatele si se stropeste cu sucul de lamaie /ca sa nu se innegreasca0. 2e taie escalopul de pui in bucatele. 2e pun bucatelele de pui si cele de mar intr o cratita cu lapte. 2e adauga praful de currH dulce si se lasa sa fiarba la foc mic in jur de +) de minute. Apoi, se pun laptele de cocos si untul, si se lasa sa fiarba inca &) minute. Intre timp, se spala orezul, se pune intr o cratita cu apa sarata care clocoteste si se
&)7

lasa sa fiarba +) de minute /cu e,ceptia cazului in care se foloseste orez care fierbe rapid0. 2e aseaza orezul pe o farfurie, si sosul cu pui si currH pentru bebelusi alaturi. 2e serveste. Salata de morco$iF cu mere (dupa (< luni! /pregatire# &) min.0 .) g morcovi; &* g mar; & praf de sare; &) picaturi de zeama de lamaie; & lingurita ulei de floarea soarelui 2palati morcovul si marul, apoi curatati le de coaja. :adeti foarte fin. Amestecati totul si serviti. Sos olande' ' linguri lapte sau smantana, 7) g unt, & galbenus, sare, zeama de lamaie. 2e incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. 2e lasa la bain marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. 2e potriveste dupa gust cu sare si lamaie. 2e serveste cu carne fiarta sau tocata. ISalata de morco$iF cu mere (dupa (< luni! /pregatire# &) min.0 .) g morcovi; &* g mar; & praf de sare; &) picaturi de zeama de lamaie; & lingurita ulei de floarea soarelui 2palati morcovul si marul, apoi curatati le de coaja. :adeti foarte fin. Amestecati totul si serviti. Spanac lorentin +)) +*) g spanac, + ' rosii, + ' lingurite smantana, parmezan ras, unt. 2e curata spanacul si se spala, se pune intr o cratita cu putin ului si apa, pana se inmoaie. 2e spala rosiile, se taie si se pun intr o tava unsa cu unt, sa se rumeneasca la cuptor. 2panacul se pune intr o forma unsa, deasupra se pun rosiile, se presara parmezan ras si se mai lasa &) &+ min. la cuptor. Piure de carto i copti3 cu ou3 rosii si parme'an ras & rosie, ' 7 cartofi potriviti, ' lingurite unt, &)) g lapte, & galbenus. 2e fierb cartofii in coaja sau se coc. 2e cojesc si se paseaza fierbinti, se adauga lapte cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mi,er ul. 2e adauga untul amestecat cu galbenusul. 2e asaza intr un vas. "easupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. 2e pune la cuptor incins, * &) min Mancarica de cod cu porumb (@ sursa buna de "itamina C323calciu si betacaroten)! & cartof de marime medie,curatat si taiat cubulete & lingurita patrunjel verde;+ foi dafin;&))g fileu de cod;'))ml lapte;&))g boabe porumb /congelate0 Puneti pestele la fiert in lapte,impreuna cu cartoful si frunzele de dafin.>asati la foc mic &) minute,sau pana ce pestele incepe sa se desfaca.2coateti pestele,cartoful si dafinul intr un
&)*

vas si pastrati le calde.In laptele ramas puneti porumbul si fierbeti pentru + ' minute.Adaugati la loc pestele si cartoful,impreuna cu patrunjelul tocat si mai dati un clocot.1and sunt gata,pasati le ca pe un piure. 2e serveste cald. @mleta cu bran'a (bebelusi peste (< luni)! + oua/pentru copii sub un an folositi doar galbenusul0;+ linguri formula sau lapte matern sau lapte de vaca/depinde de varsta copilului0;+ linguri cascaval ras;& lingura unt 2e bat ouale cu laptele pana devin spumoase.2e adauga branza rasa.Intre timp untul se pune la topit,intinzandu se bine pe suprafata tigaii.Adaugati amestecul de mai sus si coaceti la foc potrivit,amestecand constatnt,pentru apro,imativ 7 minute.2e serveste calda. Sos olande' (bebelusi de peste (< luni! ' linguri lapte sau smantana, 7) g unt, & galbenus de ou, sare, zeama de lamaie. 2e incalzeste untul, se amesteca cu galbenusul batut cu lapte, smantana sau supa. 2e lasa la bain marie la foc mic sa se ingroase putin, fara sa fiarba. 2e potriveste dupa gust cu sare si lamaie. 2e serveste cu carne fiarta sau tocata. Piure de carto i copti cu ou3 rosii si parme'an ras (bebelusi de peste (< luni! & rosie, ' 7 cartofi potriviti, ' lingurite unt, &)) g lapte, & galbenus. 2e fierb cartofii in coaja sau se coc. 2e cojesc si se paseaza firbinti, se adauga laptele cald, un praf de sare si se bate cu telul sau mi,erul .2e adauga untul amestecat cu galbenusul. 2e aseaza intr un vas. "easupra se pun felii de rosii, lapte si parmezan ras. 2e pune la cuptor incins * &) min. CCI#TELUTE 7IN PIEPT PUI & Piept de pui, & ardeiverde5rosu,& ou,+ fire ceapa verde, + catei usturoi,& rosie mica,sare,piper. 2e dezoseaza pieptul, se taie fasii si se pune in robot5mi,er cu celelalte ingrediente spre a fi tocate. "in pasta rezultata, se ia cu lingurita si se ruleaza prin faina, rezultand o chifteluta. 2e prajesc in ulei in ceaun sau tigaita. ?CI"ECI 7E LE?UME 5 de la (< luni un dovlecel mic taiat cubulete; un cartof taiat cubulete; un morcov dat pe razatoare; un pic de telina data pe razatoare; o ceapa tocata marunt; un ardei gras tocat marunt; + rosii date pe razatoare /fara pieliti0; ' linguri de orez; & lingurita de vegeta; + linguri ulei de masline Poti pune si carnita de pui sau ficatel. Pui toate ingredientele intr o oala, apa sa treaca peste ele/cam de + degete0si pui la fiert. ?CI"ECI 7E LE?UME CU @REA + cartofi,+ ardei,un dovlecel,o ceapa,&))g orez,o lingura pasta de tomate,putin patrunjel,sare.

&).

toate legumele se spala si se taie cubulete mici apoi se pun intr o cratita cu putin ulei si apa cat sa le acopere.se fierb inabusit.orezul se spala si se fierbe separat in + cani de apa.cand a fiert orezul il amestecam cu legumele si mai completam cu o cana de apa.se adauga pasta de tomate si se mai fierbe &* +)min,amestecand mereu sa nu se prinda.se pune putina verdeata si sare. 8asole verde cu carne de vita. dupa + ani 8asolea congelata se fiebe +) ') de minute in apa putina cu ceapa si sare. 1arnea o gatesc tocanita in cantitate mai mare cu ceapa calita usor, putin ardei capia /pus la borcan cu sare0,sare. se prajeste carnea & minut se acopera cu apa si se fierbe & ora si ') minute. Apoi o maruntesc la robot si o pun in ambalaje de "anonino la congelator si scot cate o portie pentru o masa. Prepar un sos alb cu o lingurita cu varf de faina, o lingurita de unt, si &)) ml lapte, un pic de sare. Amestec fasolea maruntita putin cu carnea si sosul si papica e gata. Peste cu ore') 8ile de salau sau alt peste slab facut in tigaie de teflon, fara grasime. Maruntit cu atentie intre degete sa nu aiba oase mici. <rezul ales /e o nebunie cu orez basmati0 fiert in putina apa, daca scade mai adaug pe parcurs, sa ramana bob cu bob, cu un praf de sare, scortisoara si nucsoara. Amestecat totul. Spanac cu ore' de la (< luni & fir de praz/sau ceapa verde0; & ceasca mica de orez; + cesti de apa; putin spanac proaspat sau congelat; putin marar; + linguri ulei de masline un praf de sare,daca vreti 2e pune uleiul la incins si se caleste putin prazul/ceapa verde0.Adaugam spanacul si la putin timp orezul si apa.Mestecam si avem grija sa nu se lipeasca."aca mai e nevoie,mai punem putina apa.Aproape de sfirsit punem si mararul si Piure de ur'ici3 loboda3 ste$ie 5 pentru copiii peste $arsta de (< luni 2e prepara la fel ca puireul de spanac. Carne de $ita cu do$lecel (dupa (< luni! /pregatire# &) min.5fierbere# +) M * min.0 ') g muschi file de vita ;&+) g dovlecel ;& nuca de unt ;& cub de supa de legume ;& crenguta de hasmatuchi "iluati cubul de supa de legume in *) ml apa. 1and incepe sa fiarba, adaugati muschiul file si lasati l timp de * minute. Tocati carnea foarte fin intr un mi,er special sau pasati o. 2palati bine dovlecelul, indepartati capetele si taiati l cubulete. Puneti intr o oala si fierbeti acoperit timp de +) minute. Rdrobiti legumele si adaugati nuca de unt. Rulada de pra' cu sunca (peste (< luni! + fire de praz;7 felii de sunca; cascaval ras; sos 3echamel
&)-

Taiati prazul in lungime si spalati l bine de pamant. 8ierbeti l in apa clocotita cu putina sare pana se inmoaie. In timp ce prazul fierbe, pregatiti sosul 3echamel. Asezati pe fiecare felie de sunca jumatate de fir de praz si putin cascaval ras. :ulati feliile de sunca si asezati le intr un vas pe care il veti introduce in cuptor. Acoperiti cu sos bechamel si cascaval ras. >asati la gratinat cateva minute. Crema de miel si sparanghel ( dupa (< luni! +) g de carne de miel fiarta /jigou sau coaste0 ;&)) g de sparanghel /proaspat sau congelat0 & cartof mare ;*) ml de iaurt gros /7)C grasime0 ;& fir de asmatui5hasmatuchi 2e fierb sparanghelul si cartoful in bain marie sau in apa clocotita /nesarata0. 1and sunt fierte bine se strivesc impreuna cu carnea, si totul se amesteca cu hasmatuchi si iaurtul gros pana se obtine o crema grasa. 2e serveste avand grija sa nu fie prea fierbinte. PERIS@ARE 5 pentru copiii peste $arsta de (< luni *)) ml. apa sau supa de zarzavat 5 +)) gr. carne fara os 5 *) ml. lapte 5 & felie de paine 1arnea se curata de piele si de zgarciuri. 2e toaca prin masina de tocat impreuna cu o felie de paine inmuiata in lapte. 2e adauga sare si verdeata tocata. "in aceasta compozitie se fac cu mana bile de marimea unor nuci mici. 2e scufunda in apa fierbinte sau in supa de zarzavat. 2e servesc cu supa sau separat, zdrobite, cu sos de legume /vezi mai sus0. Perisoarele se pot fierbe si in aburi. 2e pun intr o strecuratoare care se aseaza deasupra unei oale cu apa care fierbe. 2e acopera cu capac. 2e fierb astfel 7) 7* minute. Pentru a verifica daca este bine fiarta, se desface o perisoara. Placinta cu carne (brin'a3 mere! si pt. bebei mai mari de 9 &) luni A>4AT# &))ml lapte, & lingura drojdie, +))gr. unt /margarina0, 7*)gr. faina, + oua intregi & galbenus /albusul se bate spuma si se unge placinta inainte de a fi bagata in cuptor0 2e face o maia din lapte caldut si drojdie si se lasa deoparte pt. &5+ ora. 2e adauga apoi oualele, untul, faina si se framinta bine /nu e,agerati0 si se tine apoi la frigider timp de &5+ ora. 2e intinde o foaie, se aseaza in tava unsa si tapetata cu faina, se pune umplutura si apoi deasupra cealalta foaie. 4MP>4T4:I# I0 + cepe, '57 (g carne tocata /pui sau vita pt. cei mici0, & pahar mare de piure de cartofi, patrunjel, & lingurita 6egeta /sau doar putina sare, de gust0 2e caleste un pic ceapa /sau doar un pic inabusita cu apa0, se adauga carnea tocata si se lasa sa fiarba bine, apoi condimentele. 2e amesteca apoi cu piureul si se pune in tava. II0 + ' oua batute, brinza sarata sau dulce /&5+ (g0, zahar sau sare dupa gust, patrunjel sau vanilie si stafide, dupa cum vreti placinta /dulce sau sarata0 III0 * . mere date prin razatoare, amestecate cu + ' linguri de zahar si un pic de scortisoara. Tarta cu do$lecel (dupa (< luni!
&)=

/pregatire# &) min.5coacere# &) M +) min.0 &*) g dovlecel;& nuca de unt;& praf de sare; patrunjel tocat; & ou + linguri branza de vaci 2palati dovlecelul, curatati l de coaja, apoi taiati l rondele. 8ierbeti la abur timp de &) minute. "upa ce s a racit putin, mi,ati l cu mi,erul. 3ateti oul ca pentru omleta, adaugati branza, pireul de dovlecel si praful de sare. Puneti amestecul intr o forma unsa cu unt si coaceti in cuptor la bain marie timp de +) minute /termostat -0. PASTA 7E 2RANAA CU #ICATEI 5dupa (< luni Ingrediente# & cutiuta branza Almete/eu am folosit cu verdeata0 * . ficatei de pui 8icateii se fierb foarte bine. 1and sunt fierti se scot si se pun la scurs pt. cateva minute, apoi se zdrobesc cu furculita/sa nu ramana bucatele mari0 si se adauga peste branza. 2e amesteca pana se omogenizeaza. 2e poate sevi pe paine sau amestecata cu piure de cartofi. 1antitatile sunt orientative. 7E LA (< LUNI Supa de gris cu rosii (dupa (< luni! /pregatire# +) min.5fierbere# +) M &) min.0 &)) g rosii;&=) ml lapte;' lingurite gris 2palati rosia si opariti o pentru a i scoate pielita. Taiati o in doua. Indepartati samburii. Inveliti rosia intr o folie de aluminiu si puneti la cuptor pentru +) minute /termostat - sau la o temperatura de +&)g10. Amestecati rosia cu laptele pana cand lichidul se omogenizeaza. Turnati lichidul intr o cratita siadaugati grisul in ploaie. 8ierbeti timp de &) minute la foc mic, amestecand continuu cu ajutorul unei spatule din lemn. /:osia se poate inlocui cu alte legume# spanac, dovlecei, fasole verde, ardei etc.0 Supa de morco$i cu ore' (dupa (< luni! /pregatire# &* min.5fierbere# 7) min.0 &)) g de morcovi;& catel de usturoi;+) g orez;+* ml apa ;un praf de sare ; 2palati morcovii si curatati i. :adeti i pe razatoarea fina. :adeti si catelul de usturoi. Inabusiti morcovii in sucul lor intr o cratita pe foc mare. Adaugati apa si lasati sa dea in clocot, apoi faceti focul mic si turnati orezul in ploaie si un praf de sare. Acoperiti si lasati la foc mic timp de 7) minute. ?alusti de gris cu lapte & ou, gris, & litru apa, ')) g lapte, 7 lingurite zahar, vanilie. 2e pune la fiert apa cu sare. 1and fierbe in clocot, se bate oul intreg si se adauga gris atat cat sa obtinem o pasta care nu curge, fara a fi insa vartoasa. Imediat ce ai pregatit compozitia de galuste, cu lingurita inmuiata in apa tai galusti foarte mici pe care le pui in apa care fierbe. 2e fierb galustele incercand una pe care o taiem in doua cu lingurita, controland daca a fiert si mijlocul. %alustele bine reusite cresc si sunt moi. 1and sunt fierte, se strecoara si se pun in laptele fiert separat cu zahar si vanilie. 2e dau ca desert.
&)9

Papanasi ierti &*) g branza de vaci, & ou, & lingurita unt, +* g faina, ') g zahar, smantana. 2e freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spuma; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. 2e pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb * &) min. /se ridica la suprafata0. 2e scurg, se pun intr o forma, se toarna smantana si se pun in cuptorul incins * min. 2udinca de mere + oua, *) g zahar, +) g unt, ') g faina, +*) g mere rase. 1urata cateva mere, da le prin razatoare si presara putin zahar. 2eparat freaca *) g zahar cu unt, adauga galbenusurile, apoi faina in ploaie si merele, la urma albusurile batute spuma. 2e coace el ora intr o forma unsa si presarata cu pesmet. 2e serveste cu sirop de fructe. 2udinca de lamaie &+* g lapte, +) g unt, +) g zahar, +) g faina, & ou, & lamaie. "in unt, faina si lapte se face un sos alb. Raharul se freaca cu galbenusul si se amesteca cu sosul dupa ce acesta s a racit, cu putina coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie, iar la urma cu albusul spuma. 2e coace sau se fierbe in baine marie ') min. intr o forma unsa cu unt si presarata cu zahar. 2udinca de do$lecei & dovlecel, +) g cascaval, & ou, smantana, sare. 2e curata dovlecelul de coaja si se scobeste miezul cu o lingurita. 2e taie in cuburi mici si se fierb &) min. in apa cu sare. 2e strecoara si se lasa sa se raceasca. 2e amesteca poi cu galbenusul, cascavalul ras, albusul spuma, e? lingurita faina si unt. 2e rastoarna intr o forma unsa cu unt si se toarna smantana. 2e coace +) ') min. si se serveste cald sau rece. 2U7INCA 7E ?RIJ (de la (< luni! Ingrediente# 7 oua ; - linguri de zahar ; . linguri de gris ; & > lapte ; coaja de lamiie, esenta de vanilie 2e separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. %albenusurile se freaca cu 7 linguri de zahar, se adauga cele . linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr o forma unsa cu un pic de unt sau margarina /tava inalta de +> sau un vas inalt de Zena de acelasi volum0. 2e da la cuptor la foc mediu pentru cca. &* +) minute. In paralel se fierbe &> de lapte cu ' linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. 1ind compozitia din cuptor este coapta /se verifica prin apasare usoara cu degetul0 se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor * &) minute. 2e serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata.

&&)

Salata de ructe cu a$ocado Avocado# Pulpa fondanta si dulce a avocadululi este in general foarte apreciata de bebei. Acest fruct se asociaza foarte bine cu papaHa, banana sau para. 3ogat in fibre, acid folic, vitamine 3&+, 1 si 9. Preparare# 2triviti sau mi,ati un sfert dintr un avocado mic cu o jumatate de banana mica si & sau + linguri de lapte. 3anana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaHa /laptele este facultativ0 7E LA ( AN MERE CU MIERE 5( AN < jumatate de (g. de mere se spala, se curata de coajasi samburi si se dau prin razatoare. se storc la storcator # o porto, o piersica,doua mere si o jumate de banana. Merele rase se amesteca cu branza de vaci /+)) gr.0 , o lingura de unt, un pumn de stafide si *) gr. smantana.Apoi se adauga zeama de la juma de lamaie,&)) gr. de miere si sucul de fructe. 2e consuma ca desert sau mic dejun. 2udinca de ore' cu sta ide '))g orez, 7 cesti lapte, i pahar zahar, &)) g unt, &)) g stafide, 7 oua, unt pentru forma 2e spala si se pune la fiert orezul cu laptele , la foc mic. 1ind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. 2e lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. 2e amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. 2e lasa la copt pina ce se rumeneste. 2e rastoarna pe farfurie. 7ESERT PT)2E2EI 7E ( AN . mere. . oua, . linguri de zahar, . linguri de faina Pt tava# unt cca &5+ pachet si + ' linguri de zahar; untul rams se pune in si intre mere. Pt sirop# & pahar de apa si & + linguri de zahar 8risca & plic sau un tub Merele se curata de coaja si de casuta fara sa le tai in jumatati si se pun intr o tava inalta, unsa cu unt si pudrata cu + ' linguri de zahar. 2e baga in cuptorul incins si se lasa la copt pana cand sunt suficient de moi /poti baga usor o scobitoare in ele0 Intre timp freci galbenusurile cu zaharul pana cand acesta se topeste, adaugi apoi faina si la final albusurile batute spuma. Aceasta compozitie o torni peste merele coapte si mai lasi totul la cuptor pana cand aluatul capata o culoare aurie /culoarea aceea de pandispan copt0. Poti vedea daca este copt tot intepandu l cu o scobitoare. "aca atunci cand scoti scobitoarea compozitia ramasa pe ea nu este cleioasa este <J /nu ma prea pricep sa dau e,plicatii asa e?0. 2coti tortul din cuptor, il lasi cam &) minute sa se raceasca si dupa aceea pui deasupra un platou, intorci tava si il rastorni.

&&&

2e prepara un sirop dintr un pahar de apa si & + linguri de zahar si se insiropeaza blatul. <ptional poti adauga esente de migdale sau vanilie sau lamaie. Totul se imbraca cu frisca si se da la rece. 9ste racoros si usor; se poate manca si fara frisca dar nu mai este atat de aspectuos. 2per sa va placa. Taietei ierti3 scursi si trecuti prin apa rece3 branzica facuta in casa din & litru lapte fiert in care adaug un iaurt /pun jumatate din branzica0, o mana de stafide puse cu vreo +) minute inainte in apa calduta & iaurt,& ou,zahar & lingura /sau dupa gust;tot optional zahar vanillnat0 Amestec oul cu zahar si cu stafidele, adaug iaurtul, branza sfaramata cu furculita si taieteii. Pun totul intr o craticioara si dau la cuptor/incins0 la foc potrivit. Sodou & pahar lapte, & galbenus, zahar, 8rec oul cu zahar,adau laptele fierbinte si tin totul pe baie de aburi amestecand tot timpul pana are o consistenta cremoasa /ca o smantana mai subtire0. 2e serveste caldut si bebeii il adora. PraOitura cu iaurt (dupa (* luni! & borcan de iaurt; ' borcane /& borcan L echivalentul continutului borcanului de iaurt utilizat0 cu faina; & borcan cu zahar; o jumatate de borcan cu ulei; + oua; & pachetel de zahar vanilat jumatate de pachetel de drojdie; putina sare 2e amesteca toate ingredientele si se pun la copt in cuptorul incins la +))g1, unde se tin timp de ') de minute. "upa ce prajitura este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca putin inainte de a i o servi bebelusului. :eteta poate fi modificata dupa dorinta celui care o prepara, adaugand fructe sau pasta de ciocolata. Crema de ciocolata (dupa ( an!(Pentru , portii! ' galbenusuri de ou ; jumatate de litru de lapte ; .) g de ciocolata amaruie 2e rupe ciocolata in bucati si se topeste in bain marie. 2e adauga laptele caldut si galbenusurile batute, si se amesteca. 2e pune crema obtinuta pe foc, intr o cratita, si se amesteca incontinuu /dar nu se lasa sa clocoteasca pentru ca crema sa nu se taie5 sa nu se acreasca0. 2e tine pe foc pana se ingroasa. 2e lasa sa se raceasca si se serveste. @re' @LE8 (dupa (* luni! Pentru 7 portii# & litru de lapte; &=) g de orez cu bobul rotund; + oua; &*) g de zahar pudra; & baton de vanilie sare 8ierbeti orezul * minute in apa care clocoteste. 2curgeti orezul de apa, apoi lasati l sa fiarba pe foc mic in laptele parfumat cu batonul de vanilie. 1and orezul a absorbit tot laptele, luati
&&+

cratita de pe foc si scoateti batonul de vanilie. 3ateti ouale cu telul, incorporand treptat zaharul. Adaugati ouale peste orez, puneti totul intr o forma unsa cu unt, si dati &) minute la cuptor, termostat '. 2erviti caldut. Pasta de brin'a (dupa ( an! 2e alege o brinza mai grasa, mai untoasa si se paseaza bine cu furculita. 2e adauga smintina si se amesteca bine pina devine ca un piure. 2e adauga marar tocat marunt si , pentru copiii mai mari si ceapa tocata foarte marunt. 9ste foarte buna intinsa pe piine prajita. 2udinca din bran'a de $aci (peste ( an! &*) gr. branza de vaci 5 o lingura de zahar 5 un ou 5 putina sare 2e paseaza branza de vaci. 2e adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. 2eparat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. 1ompozitia se toarna intr o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. 2e coace in baia de aburi /vasul in care este pusa budinca este pus intr o oala cu apa care fierbe. 2e acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.0 ?ogosele cu mere (peste ( an! + mere, & ou, coaja de lamaie, & lingura de faina, foarte putin zahar, unt. Merele rase se amesteca cu galbenusul si lingura de faina. 2e bate albusul spuma cu coaja de lamaie si zaharul si se amesteca cu merele. 2e prajesc in unt. 2e scot pe un servet pentru a absoarbe untul. 2e pudreaza cu zahar vanilat. Salata de ructe + mere; & para; & banana; & portocala; zeama de la &5+ lamaie; sucul de la un mar; sucul de la o portocala; *)g frisca de casa /&5+ pahar de smantana batuta cu + linguri zahar pudra0; boabe de strugure pentru ornat 8ructele se spala si se curata de coaja.Marul se taie cubulete,iar restul fructelor feliute.2e pun intr un bol,se adauga sucul de fructe si se amesteca 2e serveste ornata cu frisca si boabe de strugure Salata de ructe cu a$ocado & 57 avocado; &5+ banana sau &5+ papaHa; & + linguri lapte /formula sau lapte matern0; 2triviti sau mi,ati un sfert dintr un avocado mic cu o jumatate de banana mica si & sau + linguri de lapte. 3anana poate fi inlocuita cu o jumatate de papaHa /laptele este facultativ0 Piure de gutui cu biscuiti & gutuie; + linguri zahar; pesmet din 7 * biscuiti ; < gutuie taiata cubulete, + lingurite de zahar si apa cat sa treaca peste cu + ' degete. 2e fierbe pana gutuia devine foarte moale, apoi se paseaza foarte bine, se adauga 7 * biscuiti pisati si cateva linguri din zeama in care a fiert gutuia. 2e serveste piureul ca atare,rece.Puteti oferi copilului si zeama in care a fiert gutuia.
&&'

Mere umplute + oua; &))ml lapte; + ' felii de paine; + linguri stafide; &*)g zahar; pesmet si unt pentru tapetat Merele se spala si li se decupeaza deasupra un capacel.2e scoate cotorul si se scobeste restul de miez,care se amesteca cu ouale,miezul de paine /inmuiat in lapte si stors0,stafidele si putin zahar.1u aceasta compozitie se umplu merele,care apoi se aseaza intr un vas uns cu unt si tapetat cu pesmet. 2e dau la cuptor,la foc potrivit,unde se lasa apro,imativ ') minute 2udinca de gris Ingrediente# 7 oua ; - linguri de zahar ; . linguri de gris; & > lapte ; coaja de lamiie, esenta de vanilie 2e separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma foarte bine. %albenusurile se freaca cu 7 linguri de zahar, se adauga cele . linguri de gris si apoi albusurile, amestecind usor. Amestecul se toarna intr o forma unsa cu un pic de unt sau margarina /tava inalta de +> sau un vas inalt de Zena de acelasi volum0. 2e da la cuptor la foc mediu pentru cca. &* +) minute. In paralel se fierbe &> de lapte cu ' linguri de zahar, coaja de lamiie si vanilia. 1ind compozitia din cuptor este coapta /se verifica prin apasare usoara cu degetul0 se adauga usor laptele si se mai lasa la cuptor * &) minute. 2e serveste cald sau rece cu sau fara sirop sau dulceata. ?ogosele din iaurt peste ( an & ou, iaurt +)) gr., 9 linguri de faina, + linguri de zahar 2e amesteca componentele pana se obtine o pasta groasa. 2e pune pe foc o oala mai adanca cu ulei, astfel incat gogosile sa se scufunde in lichid. 2e pun cate una si se prajesc. MAMALI?UTA CU UNT PENTRU @RICINE(2E2EI PESTE ( AN! 1ompozitie# oua fierte; unt; branza de vaci /orice fel de branza va place@0; smantana; 8aci o mamaliga bine fiarta. 1ompozitia se pune intr un vas si peste un strat de mamaliga cam de un deget. 2e baga la cuptor &) minute si daca vreti deasupra se rade cascaval. 2e serveste cald. Avantajul acestei retete e ca poti combina elementele in orice cantitate doresti. Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba (dupa ( an! /Pentru 7 portii0 7 mandarine &)) g de ciocolata alba ; .) g de zahar pudra ; + linguri cu apa ; 7 linguri cu smantana proaspata 2e topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr o craticioara cu fund anti adeziv /de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita0, cu zaharul si apa in &) minute. 2e ia de pe foc si se
&&7

lasa sa se raceasca. 2e decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase /ca si cum li s ar scoate mandarinelor palaria sau capacul0, si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. 2e bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor /taiate in doua0 in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. 2e serveste rece si proaspat. bucatele mititele le pun pe felii de rosii, desupra felii de ardei gras, o bucatica de unt deasupra, le infasor in staniol si le pun pe gratar "elicios@@@ plus marar tocat si un strop de lamaie cu cartof natur. pentru pranz ardei sau gogosari umpluti# 7esert ( oarte simplu! + biscuiti patrati; iaurt de fructe; sirop; capsuni; zahar praf puneti biscuitii in sirop cam & minut. puneti apoi pe o farfurie, ungeti biscuitii cu iaurt de fructe apoi puneti altul deasupra si ungeti tot asa, deasupra puneti capsuna taiata in feliute subtiri si presarati un pic de zahar praf pe deasupra. in caz ca nu aveti capsuna puteti pune altceva de e,emplu piersici din compot sau alte fructe. pt. copii de &= luni puteti pune si mBm bomboane. PraOitura cu crema si biscuiti (peste ( an! Timp de pregatire# +) min. Ingrediente# in functie de forma folosita# & + pachet de biscuiti /normali0 + plicuri budinca vanilieMciocolata lapte pentru prepararea budincilor zahar pudra pentru prepararea budincilor optional# aroma de vanilie /pentru budinca de vanilie0 si aroma de rom /pentru cea de ciocolata0 =) &)) ml. lapte /pentru insiroparea biscuitilor0 pentru decor# bilute colorate, stelute, perlute, orice, chiar si ciocolata rasa /in cazul in care deasupra se va pune budinca de vanilie pentru contrast0 2e pun in tava /forma0 biscuitii si se insiropeaza /nu foarte mult0 cu lapte. Peste stratul de biscuiti se intinde prima budinca preparata /nu are importanta care dintre cele doua0 apoi se mai pune un strat de biscuiti si ei insiropati /cu restul de lapte0 si la urma cea de a doua budinca. Peste se orneaza dupa preferintele piticului care o s o devoreze. 2e da la rece pentru cel putin &5+ h si se serveste ca un desert e,trem de racoritor si apreciat de cei mici. 2udinca din bran'a de $aci (peste ( an! &*) gr. branza de vaci 5 o lingura de zahar 5 un ou 5 putina sare 2e paseaza branza de vaci. 2e adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. 2eparat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. 1ompozitia se toarna intr o forma unsa
&&*

cu unt si presarata cu pesmet. 2e coace in baia de aburi /vasul in care este pusa budinca este pus intr o oala cu apa care fierbe. 2e acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.0 Carto i copti cu unt 1artoful copt are mult mai multe proprietati nutritive decat cel fiert sau prajit. 1ontine vitamina 1 si este placut la gust. Inmuiat cu putin unt sau branza de vaci va fi foarte apreciat de bebelus. 7o$lecei cu bran'a (peste ( an! /. = portii0 ' 7 dovlecei curatati de coaja si taiati cubulete *)) grame brinza sau cascaval dat prin razatoare ' 7 oua ' linguri de smintina sare 2e fierb dovleceii atit cit sa nu se farime, se scurge apa. 2e unge o tava cu unt /margarina0 si se tapeteaza cu faina sau pesmet. 2e bat ouale cu furculita, se adauga brinza, + linguri de smintina, sare dupa gust. 2e pune un rind de dovlecei, apoi compozitia cu brinza si deasupra alt strat de dovlecei. 2e bate un ou cu & lingura de smintina si se toarna deasupra. 2e mai poate presara si un pic de cascaval ras. In loc de dovlecei puteti folosi o conopida /un pic de brocoli ii va da un gust mai bun0, spalata, rupta in buchetele mici si fiarta cit sa nu se inmoaie foarte rau. 2e procedeaza la fel ca si in cazul dovleceilor. "easemenea se pot folosi orice tip de paste fainoase, sau cartofi fierti la aceeasi umplutura de brinza. Pt. fetele din America# eu folosesc o cutie de cottage cheese /nu mai pun smintina si in compozitia0 si un pic de ceddar cheese ras; deasupra, peste oul cu smintina, presar parmezan. ?ogosele cu mere (peste ( an! + mere, & ou, coaja de lamaie, & lingura de faina, foarte putin zahar, unt. Merele rase se amesteca cu galbenusul si lingura de faina. 2e bate albusul spuma cu coaja de lamaie si zaharul si se amesteca cu merele. 2e prajesc in unt. 2e scot pe un servet pentru a absoarbe untul. 2e pudreaza cu zahar vanilat. PraOitura AlasGa 2e face cu o zi inainte o inghetat/sau se poate cumpara de a gata0 si se pune in doua tavite la congelator. &. se face o rulada din coca de biscuiti/ la fel se pot folosi piscoturi cumparate0,si dupa ce s a copt,se taie in patru dreptunghiuri. +. intr un castron se pun capsunele curatate,spalate si scurse,amestecate cu zahar pudra si rom '. se bat albusurile cu un praf de sare si &*) g zahar

&&.

7. pe o farfurie se aseaza un dreptunghi din biscuiti,un calup de inghetata,un strat gros de capsune si deasupra al doilea calup de inghetata. *. se imbraca totul cu restul de biscuiti .. totul se acopera cu albusul batut spuma -. se orneaza cu capsune,iar pe albus se fac linii cu varful furculitei inmuiata in ciocolata T@RT PENTRU ( AN blat obisnuit de tort /pandispan0 crema de vanilie fructe din compot sau crude 8aci blatul din pandispan obisnuit #&) oua, &) linguri zahar, &) linguri faina; bati albusurile spuma tare, adaugi zaharul si bati din nou pina se tine pe tel sau mi,er ca merge mai repede si nu te doare nici mina, adaugi ouale si faina mestecind prin rasturnare si nu foarte multsa nu iese aerul din bezea; daca vrei poti sa adaugi zahar vanilat si coaja de lamiie sau portocala# il pui in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina in prealabil si bagi repede la cuptorul incins dinainte; il lasi +) ') min il incerci cu scobitoarea; cind il scoti din cuptor il scoti imediat din tava. "upa ce se raceste il tai in + sau ' si il insiropezi cu compotul sau sirop din apa, zahar, vanilie si altele. Tai fructele bucatele mici / struguri din compot, mere, portocale, banane, etc si le asezi peste feliile taiate din blat. pui crema de vanilie / sau lamiie0 peste blat si la final il imbraci in frisca /mie imi place cea facuta din smintina , nu o suport pe cea la plicuri. Iti trebuie smintina speciala pt. frisca, cu grasime mai putina, se gaseste peste tot varsata0. <rnezi cu fructe si inveti puiutul sa sufle in lunimare@@@ 2udinca din bran'a de $aci 5 pentru copiii peste $arsta de ( an &*) gr. branza de vaci 5 o lingura de zahar 5 un ou 5 putina sare 2e paseaza branza de vaci. 2e adauga zaharul si galbenusul, se amesteca bine. 2eparat albusul de bate spuma, apoi se amesteca cu branza. 1ompozitia se toarna intr o forma unsa cu unt si presarata cu pesmet. 2e coace in baia de aburi /vasul in care este pusa budinca este pus intr o oala cu apa care fierbe. 2e acopera cu un capac. In aceste fel, grasimea care tapiseaza vasul nu se arde. Prin ardere, aceasta se transforma in acroleina, substanta iritanta pentru organism.0 Mere cu miere &5+(g mere; sucul de la + mere; sucul de la o portocala; sucul de la o piersica; zeama de la &5+ lamaie; &5+ banana; +))g branza de vaci; o lingura unt; + linguri stafide; *)ml smantana; &))ml miere Mod de preparare# Merele se curata de coaja si se dau prin razatoare,amestecandu se apoi cu restul ingredientelor Mod de servire# 2e obtine o pasta delicioasa care se serveste ca mic dejun sau desert. PraOitura de Sa$oie cu nuca de cocos(dupa (* luni! Pentru . persoane#
&&-

&-) g de zahar ; 7 oua ; ') g de nuca de cocos rasa ; =) g de faina sau 7)g de faina M 7)g de fecula de cartofi ; Incalziti cuptorul la &=)h1 /termostat *0. 2eparati albusurile de galbenusuri, si amestecati galbenusurile cu zaharul. Adaugati nuca de cocos si faina /M fecula0. Amestecati totul bine. 3ateti albusurile pana obtineti o spuma tare, pe care o incorporati in amestecul de galbenusuri. Amestecati, apoi, pana obtineti o pasta omogena. Puneti preparatul intr o forma unsa cu unt si dati o la cuptor. >asati sa se coaca 7* de minute /termostat 75* &=)h10 si, apoi, ospatati va. 2abH Crumble (dupa (* luni! Pentru , portii4 &+* g de faina ;&)) g de unt ;.) g de zahar ;sucul de la o jumatate de lamaie ;+ mere ;&+* g de dulceata de fructe rosii Inmuiati untul taiat in bucatele intr un castronas. Incorporati faina si zaharul, framantand amestecul cu mana /curata0, pentru a obtine o coca. 1uratati de coaja si scoateti samburii de la mar. Taiati marul in felii subtiri. Aranjati feliile de mar pe fundul unei forme unse cu unt, si turnati deasupra sucul de lamaie. Acoperiti feliile de mar cu dulceata, apoi cu aluatul pe care il faramitati. >asati sa se coaca ') de minute in cuptorul incalzit in prealabil la &*)h /termostat *0. Co$rigei (Un snacG potri$it copilasilor peste ( an)! Ingrediente +*)g faina; +))g zahar; &))ml lapte; + oua; zahar vanilat Mod de preparare "in faina, zahar, lapte, oua si zahar vanilat se face un aluat potrivit de moale.2e framanta pe un fund de lemn presarat cu faina pana nu se mai lipeste de maini. 2e formeaza covrigei de diferite forme si marimi care se pun la copt,intr o tava unsa cu unt si tapetata cu faina,+) de minute. 1and sunt gata se stropesc cu un sirop de apa cu zahar. Mod de servire 2e pot servi unsi cu miere si presarati cu nuca macinata. @re' cu lapte si ructe din dulceata Ingrediente &litru lapte, . linguri zahar, +)) g orez, & zahar vanilat, dulceata de visine sau cirese dulci. Mod de preparare In laptele clocotit se toarna orezul bine spalat si un plic zahar vanilat, se lasa sa fiarba pina ce se umfla. 2e adauga zaharul. 1ind orezul este fiert, se rastoarna si se garniseste cu boabele de fructe. Mod de servire 2e serveste simplu sau cu dulceata. 2udinca de ore' cu sta ide '))g orez; 7 cesti lapte; & pahar zahar; &)) g unt; &)) g stafide; 7 oua; unt pentru forma
&&=

Mod de preparare 2e spala si se pune la fiert orezul cu laptele ,la foc mic. 1ind orezul este pe jumatate fiert, se adauga zaharul si se lasa sa mai fiarba pina ce laptele a scazut cu totul si orezul este moale. 2e lasa sa se raceasca, apoi se adauga galbenusurile unul cite unul, stafidele si la urma spuma de albusuri. 2e amesteca usor si se asaza in forma de budinca unsa cu unt. 2e lasa la copt pina ce se rumeneste.2e rastoarna pe farfurie. FPancaGe acesF & cescuta lapte; &57 cescuta lapte praf; + linguri suc de mere; & lingura unt topit; & ou; + albusuri; '57 cescute faina griu; &5' cescuta germeni de griu/optional0; &5+ lingurita praf de copt; stafide taiate ; caise uscate feliate Mod de preparare 2e amesteca /cu blender sau mi,er0ingredientele/inafara de stafide si caise0 bine si se lasa sa stea &*_;se pune o tigaita mica/de teflon sa nu se prinda0unsa foarte putin pe foc si se infierbinta bine,se reduce focul la mediu si se pune in tigaie aluat/ca la clatita dar in strat gros de cca & cm0;in timp ce se coace decoreaza clatita cu stafide si caise imitand o figura/nas, ochi, gura0.1and suprafata incepe sa faca bule si s a rumenit putin se intoarce si se lasa sa se coaca pe partea cealalta. Mod de servire 2e serveste calda. <ptional puteti continua decorarea cu felii de fructe,frisca sau inghetata /pentru par si urechi0. T@RT CU 2RANAA SI MURE &)) g unt, +*) g mure, -*) g branza de vaci cat mai fina /mai pastoasa daca te tine buzunarul poti cumpara Philadephia0, ' oua, .) g gris, +*) g zahar pudra, & plic zahar vanilat, & pachet budinca vanilie, + lingurite praf de copt, zeama si coaja rasa de la o lamaie. 2e amesteca, cu ajutorul unui mi,er, branza, ouale, zaharul pudra, cel vanilat, praful de budinca, praful de copt, zeama si coaja rasa de lamaie si grisul. "in cantitatea de gris, o lingura se pune deoparte. >a urma se adauga untul topit si murele. 2e unge o forma de tort cu unt, apoi se presara lingura de gris. 2e toarna crema de branza, se nivleleaza si se baga la cuptor pana devine aurie /cca o ora0. 2e lasa in forma pana se raceste, dupa aceea se taie felii. T@RT CURCU2EU ' blaturi subtiri de biscuit5comert;sirop de capsuni; +*) g capsuni; -* g de zahar; ' foi de gelatina alba; =)) ml de frisca fluida; = lingurite de praf5intaritor de frisca Pentru ornat# & punga de nuca de cocos pisata;' tuburi de culori,adica colorant alimentar/rosu,galben si albastru,am folosit eu0 Prepararea# &. 1ele ' blaturi de biscuiti se ung cu siropul de capsuni/cu o pensula de bucatarie0. +. 1apsunile se spala,se taie bucatzi,se pun intr o oala se adauga zaharul,se fac cu mi,erul piureu,se incalzeste pe plita, si se adauga gelatina,se amesteca bine si se lasa la racit@ '. 2e bate frisca @

&&9

7. 2e ia un blat,se pune pe o tava,se pune un tort de ino,,special pentru torturi,se pune jumate din pireul de capsuni. *. 2e adauga un sfert din frisca batuta,se pune al + lea blat deasupra,iar se pune restul de pireu si un sfert din frisca,se pune cel de al ' lea blat@ 2e da la frigider + ' ore,la racit. .. 2e scoate din frigider,se indeparteaza inelul de tort si se acopera cu restul de frisca,se invelseste complet. Pui in ' castronele ,cocosul si adaugi culoarea din tub,amesteci bine cu o furculitza si presari deasupra tortului cu mina in forma de curcubeu @ T@RT CU #RUCTE SI CREMA 3lat# 7 oua, 7 linguri de zahar, 7 linguri de apa, 7 linguri de faina, + linguri de cacao, un praf de copt. 4mplutura# un pachet de crema praf/e,.vanilie0, +)) ml de lapte, un compot de piersici sau fructe proaspete, arome preferate Prepararea# <uale se separa. Pe galbenusuri se pune zaharul si se amesteca pana se topeste zaharul. 2e adauga 7 ling.de apa, amestecind continuu, cacaua, faina si praful de copt. 2e bat albusurile spuma tare si se Oncorporeaza On compozitia cu galbenusuri. 2e amesteca usor, sa nu se lase, si se toarna Ontr o tava unsa B tapetata cu faina. 2e pune On cuptorul Oncins, la foc mic, vreo *) de minute pana ce blatul este copt /testezi cu o scobitoare0. 2e scoate din tava, se lasa putin la racit si se taie blatul On doua. 2e prepara crema conform instructiunilor de pe pachet, cu +)) ml de lapte. 2e desface compotul de piersici, cu siropul se Onsiropeaza blatul, iar fructele se aseaza On strat uniform pe prima foaie. 2e pune si crema, se pune al doilea blat, sirop, fructe, crema, Ombracam si marginile cu crema @ <rnam cu fructe si eventual cu frisca. 2e da la rece. Poti orna si cu fructe proaspete dupa preferinte@ SARL@TA 7E MAN7ARINE CU PIQI ' (iDi, + ' mandarine, &+ portocale, + lamii, + banane, .) gr. gelatina, .)) ml. apa, 7*) gr. zahar pudra. Prepararea# Inmuiati gelatina &* minute in apa rece. Puneti o apoi sa se dizolve in apa calduta impreuna cu zaharul, in alt vas. Adaugati la acest sirop coaja rasa de la + portocale. 2toarceti lamiile si portocalele si amestecati zeama cu siropul, apoi treceti totul printr un tifon. 4meziti peretii si fundul unei forme5vas cu putin sirop si bagati o &* minute la frigider. 1uratati de coaja bananele si mandarinele si taiati le felii subtiri. Tapetati cu ele fundul si peretii formei. Turnati restul de sirop peste fructe si tineti forma cca. . ore la frigider pina se intareste bine. 1a sa puteti rasturna sarlota mai usor, inmuiati forma ') de secunde in apa calda. "upa ce ati rasturnat o pe un platou decorativ,ornati o frumos cu felii de (iDi,frisca,cum doriti voi @
&+)

Tort de 'ahar ars 3latul# se ard ')) de grame de zahar, dupa ce s a ars se adauga +*) ml apa dar cu atentie ca sare rau tare/poate e bine de asezat vasul in care se arde zaharul in chiuveta si adaugat cat de repede se poate apa pentru a evita stropii care sar0. 2e aseaza oala inapoi pe flacara pana se topeste bine zaharul apoi se lasa sa se raceasca bine. se separa albusul de galbenus a = oua. %albenusurile se freaca bine cu &*) grame de zahar dupa care se adauga =linguri de ulei. 2e amesteca bine, totul trebuie sa arate ca o pasta care a crescut putin. Peste acestea se adauga siropul de zahar ars care este rece nu cald. 2e amesteca compozitia si se aduga o lingura de amoniac stins cu putin otet. Peste toate acestea se adauga trei cani de faina in ploaie. 2e amesteca bine, totul va deveni ca un aluat care curge. albusurile se bat bine cu &*) de grame de zahar si se vor adauga la compozitia de mai sus. "in amestecul rezultat se pot face trei foi de blat in tava rotunda. 8oile se coc la temperatura de +)) grade 1 timp de ') 7) de minute. 1rema# +*) grame miez de nuci macinat se opareste cu o ceasca de lapte si se pune zahar dupa gust. "upa ce se racoreste se adauga putina esenta de rom. /"aca iti place poti face nucile cu unt dar e mai gustoasa crema cu lapte0. 2iropul# ')) ml de apa se pun la fiert cu &)) grame zahar si coja de la o portocala /eu pun la fiert si portocala siropul devine mai aromat0 2iropul e gata cand coja de la portocala a fiert. Pe un platou unde urmeaza sa modelezi tortul se aseaza prima foaie si se insiropeaza mai mult de jumatate cu sirop racit nu cald. "easupra foii se intinde crema de nuca si se poate pune si coja de portocala din sirop taita cubulete mici. 2e aseza urmatoare foaie care se insiropeaza bine, apoi crema de nuci si coja de portocala si ultima foaie insiropata. "easupra se poate orna cu glazura de ciocolata sau cu ce doreste fiecare. "ecoratiunile sunt la indemna oricui, fructe, ciocolata cirese, nuci, frisca... etc. PRAEITURA MAULQUR# (musuroi de cirtita! 7 oua,; & lingura de cacao, un pachet de budinca de cacao, +)) g alune macinate, + lingurite praf de copt, +)) g zahar, . = banane, *)) ml frisca, un pachetel de bucatele din acelea de ciocolata /am uitat cum se numesc in germana0. Prepararea e foarte simpla# 2e face blat din cele 7 oua, batute cu zaharul si in care se adauga pe rind budinca praf, cacaua, praful de copt si alunele macinate. 3latul trebuie sa creasca de vreo ' 7 cm.
&+&

"upa ce s a racit blatul, se scobeste putin deasupra, lasind o bordura de & &,* cm pe margine. Materialul care s a scobit se pastreaza si in scobitura se pun bananele, asezate dupa indeminarea gospodinei , de preferinta cit mai lipite una de alta. "easupra se pune compozitia de frisca amestecata cu bucatelele de ciocolata si la final se orneaza cu materialul ce l ai scobit, dar bine farimitat, astfel incit sa aibe aspectul unui musuroi. 7onauRelle S "alurile 7unarii Ingrediente# ')) g faina ; &=) g unt; +))g zahar; 7 oua; & plic de praf de copt; + linguri de cacao & borcan de visine/'*) g0,fara simburi; ),* l smintina fluida; +)) g de ciocolata alimentara Prepararea# &.8aina,zaharul,untul/moale0,praful de copt,7 oua si un virf de cutit de sare, se pun intr un robot de bucatarie si se amesteca pina s a facut un aluat omogen@ +.2e inveleste cu hirtie o tava,dupa care se pune jumate din compozitia de mai sus@ '.:estul alalalt de aluat se amesteca bine cu + ling.de cacaoo, si se rastoarna peste aluatul cel deschis din tava@ 2e presara visinele deasupra si se apasa un pic in aluat@ 7.Tava se pune in cuptorul/preincalzit0,pe sina din mijloc,si se coace ') de minute la &=)g1@ 2e lasa sa se raceasca bine. *.2e bate frisca si intinde uniform pe prajitura@ ..2e topeste ciocolata alimentara,se lasa un pic sa se raceasca si se picura incet cu o lingura,peste frisca. 1u un cutit se intinde ciocolata uniform si se pune la frigider. "aca vrei sa scrii ceva pe el, poti renunta la ornarea cu bucatele din blat si opresti un pic de frisca pe care o amesteci cu putina cacao. 1u $chestia$ asta scrii ce vrei pe tortulet Cosulete cu mandarine si cu crema de ciocolata alba (dupa ( an! /Pentru 7 portii0 7 mandarine &)) g de ciocolata alba ;.) g de zahar pudra ;+ linguri cu apa ;7 linguri cu smantana proaspata 2e topeste ciocolata alba pe foc foarte mic, intr o craticioara cu fund anti adeziv /de care nu se lipeste ceea ce se gateste in cratita0, cu zaharul si apa in &) minute. 2e ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. 2e decupeaza coaja mandarinelor in asa fel incat sa se obtina mici castronase /ca si cum li s ar scoate mandarinelor palaria sau capacul0, si avand grija sa nu se deterioreze feliile de mandarina, se scoate tot fructul din coaja fara a rupe coaja deloc. 2e bate usor smantana proaspata, si se incorporeaza impreuna cu feliile mandarinelor /taiate in doua0 in ciocolata topita. In final, se tranvazeaza cu grija aceasta crema groasa in cosuletele formate din coaja mandarinelor. 2e serveste rece si proaspat.

&++

2U7INCA 7E 2ISCUITI CU 2ANANE I!%:9"I9!T9 & banana, ' 7 biscuiti simpli; * .ls lapte/pt 3abH sau de la mama0 M<" P:9PA:A:9# 3iscuiti se zdrobesc si se pun in lapte la inmuiat. 3anana se marunteste f bine peste biscuiti si cu furculita /blender0se paseaza. 2U7INCA CU 2ANANE SI A"@CA7@ I!%:9"I9!T9# &5+ avocado f.coapta, & banana mai mica, +ls lapte /pt.3abH s au de la mama0 M<" P:9PA:A:9# Totul se taie in bucati mici si cu o furculita/blender0 se face un pireu se amesteca cu laptele si se poate papa. TIP# P9!T:4 2TI1>4TA AM92T91ATI P4TI! MAI M4>T >APT9 2I PI:94> 8A14T >A 3>9!"9: 2A4 P:I!T: < 2ITA 8I!A. 2udinca cu ructe si pesmet +*)g pesmet;.)ml smantana subtire;& lingurita zeama de lamaie;+ linguri mar ras;+ linguri caise uscate cubulete 2e amesteca ingredientele in blender si se servesc ca desert sau snac(. Crema de banane (dupa (0 luni! & banana ;& iaurtel ;jumatate de lingurita cu zahar pudra ;& lingurita cu suc de lamaie 2e curata de coaja banana si se striveste cu ajutorul unei furculite. 2e amesteca bine cu iaurtelul, zaharul si sucul de lamaie. 2e serveste. ECLERE CU CREMA 7E "ANILIE Aceste ratuste asa cum v am spus sunt facute din aluatul si crema eclerelor . 9clere cu crema de vanilie aluat# &)) ml ulei sau unt, +))g faina, +)) ml apa,. - oua, sare crema# & l lapte, &*) g faina, ')) g zahar, * . oua, & + plicuri zahar vanilat, -* g unt, sare , zeama de la &5+ de lamaie/optional0+)) '))g frisca Intr un cazanel se toarna ulei, putina sare si se lasa sa dea in fiert, apoi se toarna faina amestecandu se repede cu un tel. 2e ia de pe foc si dupa * . minute se adauga pe rand ouale, amestecand cu telul continuu, dupa fiecare ou introdus in compozitie. Apoi compozitia se pune in tava unsa cu unt si tapetata cu faina,cu ajutorul unui cornet jumatate din compozitie sint in forma de cerc /de marimea unei nuci0 iar jumatate in forma de +/gatul0. se introduc la cuptor la foc puternic sa se coaca bine, apro,imativ +) minute , apoi se lasa la racit. 2e taie capacul celor rotunde din marginile carora se fac aripioarele. 1rema# 2e freaca galbenusurile cu &*) g zahar intr un vas, se amesteca cu faina si treptat se subtiaza cu laptele caldut, se adauga zaharul vanilat si se pune la foc mic pana da in fiert, lasandu se sa mai fiarba inca + ' minute. 2e ia de pe foc si se amesteca pana se raceste,apoi se adauga untul frecta cu restul de zahar.

&+'

In fiecare forma rotunda se pune crema cu ajutorul cornetului , gatul se pune in crema iar peste crema se aseaza frisca, apoi capacelul si pe laterale se pun aripioarele "easupra se pudeaza cu frisca si stropesc cu ciocolata topita@@ 2per ca am fost destul de e,plicita@@ 2unt destul de migaloase, dar eu zic ca merita pentru distractia copiilor@@ 2U7INCA 7E SMTNTTNA 2e freaca . galbenusuri cu &))gr. Rahar si baton vanilie, se adauga &))gr. faina si + cesti de smNntNna, sare, coaje de lamNie. 2e amesteca bine totul , si la urma se adauga albusurile facute spuma. 2e unge o forma cu unt, se presara faina, se toarna compozitia , se acopera, se coace o ora la cuptor, On bain marie.2e rastoarna se serveste cu sos de ciocolata 2U7INCA 7E CLATITE) 2e fac clatite din + oua , dupa reteta. 2e pregateste o umplutura din +))gr. brNnza de vaci bine frecata cu o furculita , amestecata cu + oua , + linguri de smNntana , & lingurita de faina, +* gr. stafide , coaje de lamNie.2e unge cu unt o forma al carui diametru este de marimea clatitelor . 2e aseaza o clatita pe fund si ' 7 pe margini , Astfel OncNt dupa ce este cratita plina , sa le putem Ontoarce deasupra si sa fie toata budinca Ombracata On clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de umplutura , apoi o clatita si tot asa pNna se umple cratita. 4ltimul rNnd trebuie sa fie o clatita. 2e ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se da la cuptor. 2e coace BX&9); ora la foc potrivit. 2e rastoarna si se presara cu zahar vanilat. 2U7INCA 7E MAC 2e spala +*) gr. mac, se opareste cu apa clocotita, si se tine cNteva ore On apa clocotita.2e scurge, se lasa sa se usuce putin si se piseaza On piulita.2e freaca cu + linguri de smNntNna si o lingura apa de flori. 2eparat se freaca &*) gr.unt cu . galbenusuri si cu &*)gr.zahar.2e adauga &*)gr. pesmet fin, macul frecat cu smNntNna si la urma albusurile batute spuma. 2e pune compozitia Ontr o forma unsa cu unt si presarata cu faina si se coace o ora la cuptor On baie de apa. 2e rastoarna si se serveste cu sos de vin. 2U7INCA 7E "ISINE 2e curata cam *)) gr. de visine de sNmburi, se presara o lingura de zahar pisat, si se lasa sa stea o ora . 2e freaca spuma &*) gr.unt cu &*) gr.zahar la care se adauga galbrnusurile de la . oua . 2e amesteca cu o cana /++)gr0 de pesmet si o lingurita scortisoara.2e adauga visinile scurse bine si la urma albusurile spuma.2e toarna compozitia Ontr o forma/poate fi de sticla Iena0 unsa cu unt si presarata cu pesmet. 2e coace o ora la cuptorul cu un foc potrivit/toate preparatele cu albus batut se pun la foc potrivit , mai mult mic, pNnaa se ridica aluatul0. 2e serveste calda cu un sos de visine.

&+7

2U7INCA 7E MERE 2e curata 7 mere mari frumoase si se dau prin razatoare .2e presara cu o lingura de zahar si doua linguri rom.2e freaca Ontr un vas &*)gr.unt cu &*) gr.zahar vanilat , si apoi se adauga si . galbenuse. 2e adauga &))gr.faina si + linguri de pesmst fin.2e pun merele, cNteva migdale sau nuci , taiate maruntsi la sfNrsit albuselespuma .Amesecam usor de sus On jos de - = ori pana se Oncorporeaza albusul.2e tapeteaza o forma cu unt si pesmet, se toarna compozitia si se coace la cuptor o ora.2e rastoarna . 2e serveste calda cu un sirop de fructe. 2U7INCA 7E CASTANE 2e cresteaza coaja a 7) de castane comestibile, si se pun la fiert cu apa rece.2e lasa sa fiarba la foc mic, 2e dau deoparte. 2e dau prin masina de tocat si apoi se face un piureu gros cu putin lapte.2e lasa sa fiarba lafoc mic 2e prepara apoi ca si budinca de visine dar fara pesmet,castanele fiind fainoase,2e serbeste cu sos de ciocolata. 2udinca picanta de spanac & (g.spanac, + linguri de bulion pasta, & catel de usturoi, & frunza dafin, 'cuisoare, & ceapa mica , sare , piper, o lingurita zahar, 7 linguri pesmet , 7 linguri brNnza telemea rasa sau brNnza burduf, ' oua, & lingura unt sau margarina. 2e fierbe spanacul si se toaca.2eparat se caleste ceapa tocata matrunt, se stinge cu bulionul diluat cu & lingura apa , se pune usturoiul tocat marunt, mirodeniile, sarea si zaharul.2e face un sos care se da prin sita si se amesteca cu spanacul.2e lasa sa dea cNteva clocote."upa ce s a luat de pe foc si s a racorit putinse adauga brNnza rasa, pesmetul si ouale.2e unge o forma cu unt , se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si se fierbe o ora On baie de apa."aca o punem Ontr un vas de stica Iena cu capac , o putem coace la cuptor la foc potrivit.2e rastoarna. 2e serveste cu sos picant. 2udinca de clatite cu spanac & (g. spanac, ' linguri unt, & lingura faina, & + linguri brNnza rasa sau de burduf. Pentru clatite# + oua, & cana lapte, &cana faina, sare, ulei pentru prajit. 2e fac &+ &7 clatite. 2panacul se fierbe , se toaca si se face un piureu cu & + linguri unt/margarina0 . 2e unge cu unt o cratita de marimea clatitelor. 2e aseaza o clatita pe fund si ' 7 pe margini , astfel OncNt dupa ce este cratita plina , sa le putem Ontoarce deasupra si sa fie toata budinca Ombracata On clatite. Peste clatita din fund se pune un strat subtire de piureu de spanac , apoi o clatita si tot asa pNna se umple cratita. 4ltimul rNnd trebuie sa fie o clatita. 2e ntorc deasupra clatitele de pe margini, se stropeste cu unt , se presara& lingura de brNnza rasa si se da la cuptor. 2e coace o ora la foc potrivit. 1Nnd este gata , se rastoarna si se presara cu branza ramasa.2e poatr servi cu sos picant de rosii. 1optul in bain marie/baie de apafiarta0 nu trebuie sa ne sperie.Trebuie doar ca forma respectiva sa aiba capaccu o gaurica deasupra. Pofta buna@@@

&+*

RI7ICCEA NEA?RA Pentru copii,atunci cand au o tuse rebela,se scobeste interiorul la o ridichie,se umple cu miere de albine sau zahar se lasa &) ore si apoi se se face gargara cu o lingurita de compozitie,apoi se inghite ,se repeta la interval de o ora. 7E LA * ANI Negresa Ingrediente 7))g zahar; &+*g unt; +*)g faina; ' linguri cacao; &) linguri lapte; 7 oua; cateva patratele de ciocolata; praf de copt Mod de preparare 2e freaca untul cu zaharul,cacao si laptele si se pun intr o oala,la foc mic,pana dau in clocot. 2e ia imediat de pe foc,se pastreaza separat cca +) de linguri din compozitie,iar restul se da la rece. 1ompozitia data deoparte se amesteca cu ciocolata,rezultand un sos. "upa ce s a racit,se incorporeaza galbenusurile,amestecand in continuu,apoi se adauga faina si praful de copt.2eparat,se bat spuma albusurile ramase si apoi se amesteca cele doua compozitii.Amestecul rezultat se toarna intr o tava unsa si se da la cuptor ') 7) de minute. 2e scoate,se lasa sa se racoreasca putin,apoi se toarna deasupra sosul de ciocolata. Mod de servire 2e serveste rece,taiata in forme diverse,atractive pentru copil. Reteta pentru * ani < craticioara unsa cu unt, apoi un strat fin de zahar, gris sau orez, mere taiate feli, iar zahar, gris, mere pina se umple cratita. 2e toarna lapte peste toate si se da la cuptor pina fierbe grisul sau orezul. Supa de legume cu busuioc (dupa (* luni! /preparare# ') min.5fierbere# & ora0 ') g de mazare verde proaspata;*) g de dovlecel;.) g de cartofi;o rosie;Q catel de usturoi ' frunze de busuioc 2e spala legumele. 2e scot atele de la fasole si se taie in bucati mici. 2e taie capetele dovlecelului, apoi se taie in felii mici, se cojeste si se taie cartoful in cubulete. 2e pun toate legumele intr o cratita cu *) ml de apa. 2e fierb timp de o ora. In acest timp, se striveste rosia cu furculita. 2e amesteca impreuna cu usturoiul pisat si cu busuiocul taiat marunt. 2e adauga la ciorba, la i din fiertura. 2e amesteca rapid si se serveste cu garnitura. #ondueU de legume (dupa (* luni! 7 morcovi /carote0; cateva buchetele de conopida; cateva rosii EcireasaF sau feliute de rosie; cateva bucatele de castravete; pahar cu amestec de branza cu smantana /frisca0 groasa; 7 linguri de branza de vaci sare, piper ; frunze de menta si ceapa ciorii /se poate inlocui cu
&+.

cozi de ceapa verde0 3ateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mi,erul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. 2arati, piperati, amestecati# sosul este gata@ Turnati l intr un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. 1opilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca. Piure de broccoli Aceast piure contine fier si este o buna sursa de betacaroten,vitamina 3 si 1. + florete mari de broccoli; *)g faina de porumb; 7)) ml apa 2e pune apa la fiert si cand da in clocot se adauga faina mestecand in continuu ,pentru apro,imativ &) minute cat sa fiarba faina.Intre timp fierbeti broccoli in baie de aburi /sau cuptorul cu microunde0,pana se moaie ,scurgeti si amestecati foarte bine /de preferinta cu mi,erul de bucatarie0 cu mamaliguta obtinuta din faina cu apa,pana obtineti un piure. 2e serveste cald. Su le de legume (dupa (* luni! ' carote; + cartofi; unt; sare; + lingurite de lapte concentrat; & ou 8ierbeti cartofii si morcovii. 1uratati de coaja si taiati bucatele. >e zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. 3ateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. 6arsati totul in forme mici, unse cu unt. 1oaceti la cuptor la foc moale, apro,imativ +) minute /supravegheati coacerea0. Mancare gratinata cu ton (dupa (* luni! Pentru 7 . persoane &+* g de gris de griu; jumatate de litru de lapte semismantanit; ') g de unt; -* g de branza gen svaiter rasa ; 7 oua ; o cutie mica cu ton farimitat; ' 7 tomate putina sare si putin piper /este de preferat sa si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie0 2e incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba & minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr un vas uns cu unt. "easupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. 2e presara branza gen svaiter si se da la cuptor /termostat -0 &* +) de minute. 2e serveste. R@SII SI C@N@PI7A ?RATINE Ingrediente# + cani cu buchetele de conopida ; + linguri unt ; +*) g rosii cojite si fara simburi ; &57 cana cascaval sau brinza rasa 2e pun bucatele de conopida la fiert in apa sau la vapori. Intr o tigaie se topeste putin unt, se adauga rosiile si se inabusesc pina cind devin moi. 2e pune apoi cascavalul ras amestecind pina cind se topeste iar apoi conopida fiarta. 2e lasa la foc mic. 1ind e totul fiert bine, se paseaza sau se baga la blender, depinde de virsta copilului. Adrente de oua cu ciuperci (de la (* luni! &)) g. de ciuperci /de orice fel0
&+-

o bucatica de unt de dimensiunile unei alune + lingurite cu smantana proaspata /+*C grasime0 ,& ou , putina sare 2palati bine ciupercile, una cate una, pentru a le curata de tot pamantul. 2curgeti le de apa si puneti le intr o cratita la foc mic cu un praf de sare si unt cat o nuca. >asati le sa se coaca incetisor. "aca au prea multa apa mai indepartati din ea la nevoie. >a sfarsitul prepararii adaugati smantana. Amestecati, stingeti focul si puneti cratita deoparte. Adaugati cand s au racit un pic de ulei intr o tigaie. Tot inainte de a pune tigaia pe foc, spargeti un ou si bateti galbenusul. Plasati tigaia pe foc reglat la minim si lasati sa se prajeasca, amestecand in continuu, incetisor, fara a bate.. Adaugati ciupercile gatite si serviti. Atentie la temperatura. 8iti atenti sa nu friga. Turta de carto i (dupa (* luni! +)) g cartofi ;+ linguri lapte ,& ou ;unt cat o nuca ,sare Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina /cat iei in degete0, doua linguri lapte si un ou. "ati amestecului forma unei turte. "esenati cu cutitul un model frumos. 4ngeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. :umeniti &* minute in cuptorul cald. #rigarui de peste (dupa (* luni! 7) g de peste /morun proaspat, M9:>A!, somon si ton ;7 tomate bine coapte ;7 bucatele de broccoli /conopida italiana0 ;+ linguri cu ulei de masline ;+ lingurite cu suc de lamaie 2e taie fiecare peste in 7 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. 2e pune brocoli intr un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe * minute. 2e realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. 2e prajesc intr o tigaie. C@N@PI7A CU CARNE 5 dupa (* luni conopida curatata buchetele o fierb in apa cu sare ma, &) min, o scot si o las intr o strecuratoare. < ceapa taiata cubulete si bucatile de carne le calesc e,trem de putin in ulei si in ma, * min /cu focul mic0 pun apa deasupra, las la fiert, iau spuma carnii. cind carnea este cam pe jumatate facuta /mai ales daca este de vitel0 pun deasupra ei bucatile de conopida, fac un sos din putina faina, apa si rosii cubulete, pun sare, si bag cratita la cuptor. 9u o tin ma, 7) min fara capac, si inca ') cu capac. este gata cind infig furculita si conopida si carnea sunt moi. 2e pot pune & + legaturi de patrunjel tocat. 1opii mei ling farfuriile. "easupra se pune smintina. >a fel fac si mincarea de dovlecei sau fasole verde. Pofta buna@ R@SII SI C@N@PI7A ?RATINE Ingrediente# + cani cu buchetele de conopida ;+ linguri unt ;+*) g rosii cojite si fara simburi ;&57 cana cascaval sau brinza rasa 2e pun bucatele de conopida la fiert in apa sau la vapori.

&+=

Intr o tigaie se topeste putin unt, se adauga rosiile si se inabusesc pina cind devin moi. 2e pune apoi cascavalul ras amestecind pina cind se topeste iar apoi conopida fiarta. 2e lasa la foc mic. 1ind e totul fiert bine, se paseaza sau se baga la blender, depinde de virsta copilului. @mleta spaniola (dupa (* luni! ' linguri de ulei de masline; + ceape tocate marunt; + catei de usturoi, zdrobiti; & ardei gras rosu, curatat de seminte, taiat bucatele; 7 oua, sare si piper; + cartofi mari, fierti si zdrobiti + linguri patrunjel tocat Incalziti + linguri de ulei intr o tigaie de +7 cm, caliti in el ceapa. Adaugati usturoiul si ardeiul si caliti &) minute. 3ateti intr un castron ouale cu sarea si piperul, adaugati cartofii, patrunjelul si amestecul precedent. Incalziti restul de ulei in tigaie, turnati amestecul si prajiti * minute, scuturand din cand in cand tigaia. Puneti tigaia pentru ' minute sub grill /cu putina de,teritate omleta se poate intoarce in tigaie, dar trebuie sa ramana intreaga0. Mutati prin alunecare omleta pe un platou si taiati o in portii. Su le de legume (de la (* luni! ' carote ;+ cartofi ,unt ,sare ;+ lingurite de lapte concentrat ,& ou 8ierbeti cartofii si morcovii. 1uratati de coaja si taiati bucatele. >e zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. 3ateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. 6arsati totul in forme mici, unse cu unt. 1oaceti la cuptor la foc moale, apro,imativ +) minute /supravegheati coacerea0. Tian de legume (dupa (* luni! ' linguri de ulei de masline; & ceapa tocata; + catei de usturoi, zdrobiti; *)) g dovlecei tocati +*) g spanac fiert, zdrobit; 7 linguri de orez fiert; ' oua batute; *) g branza gruHPre rasa; & lingura de supa de pesmet negru; & lingura de supa de parmezan ras Incalziti uleiul intr o tigaie, adaugati si prajiti ceapa pana devine sticloasa.Adaugati usturoiul, dovleceii si caliti timp de * minute, amestecand din timp in timp.Adaugati spanacul, orezul, ouale, branza, sarati, piperati si amestecati bine.Turnati intr o forma de sufleu din ceramica rezistenta, unsa cu unt, presarati cu pesment si parmezan. 1oaceti '* minute la cuptor /&=)g10. 2erviti cu salata varde. @ua cocotte cu smantana (dupa (* luni! /Pentru & copil0 & ou ; un sfert de felie de jambon ; + lingurite cu smantana proaspata ; + linguri cu branza gen svaiter rasa Intr un vas termorezistent se pun succesiv # o lingura de smantana proaspata, sfertul de felie de jambon taiat in bucati foarte subtiri, oul intreg, si restul de smantana proaspata. 2e presara

&+9

branza tip svaiter rasa, se baga in cuptorul incalzit in prealabil si se lasa sa se coaca 7 * minute. "anata cu bran'a RoVue ort (dupa (* luni! o jumatate de vanata ; & cartof mare ; ') g de branza :oauefort ; 2e taie in cuburi si se fierb vanata in coaja si cartoful curatat /daca este posibil se fierb la abur0. 2e zdrobesc si se amesteca impreuna cu branza :oauefort. Piure de spanac +)) g spanac, & lingurita zahar, * g unt, * g faina, &)) ml lapte, * g orez, sare, lamaie. 2e spala spanacul pana apa iese curata, se scot coditele si se lasa sa se scurga. 2e fierbe inabusit in zeama lui sau in bain marie. 2e toaca pe un fund de lemn. 2eparat, se face un sos 3echamel din * g unt, faina si lapte. 2e pune spanacul in sos, orezul care a fost fiert separat, si se lasa sa mai fiarba putin. 2e ia de pe foc si se adauga zeama de lamaie. 2panacul nu va fi consumat reancalzit, deoarece este daunator sanatatii@ #ICAT 7E PUI CU LE?UME 8ierul il gasim in carne, galbenus de ou, legume uscate, fasole, mazare. pun apa la fiert si cind da in clocot pun# cartofi ,morcovi,putin dovlecel si inainte cu &) min.da a opri focul adaug si verdeata/patrunjel si marar0.8icatul il fierb separat,cam o jumatate de ora. Apoi scot toate legumele,le las sa se raceasca,ficatul il pasez cu furculita ,pentru a fi sigura ca nu mai este nici o atisoara . "upa ce sau racit legumele, le pun in blender apoi pun si ficatul le amestec, iar cind sunt gata adaug o lingura de smintina/de la danone pun eu ,degresata0 sau iaurt si gata masa@ F?ratin miracleF (de la (* luni3 pentru o masa in amilie de ,5. persoane!4 &+* g gris de grau fin ; Q litru lapte degresat ; ') g unt ; -* g cascaval ras ; o cutie de ton zdrobit ; ' 7 rosii un pic de sare si de piper /mai bine adaugati numai in farfuria dvs.0 Puneti la fiert laptele, adaugati untul, clocotiti, apoi adaugati grisul, lasati sa fiarba un minut, adaugati cascavalul, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Intindeti cu ajutorul unei spatule intr o forma unsa cu unt, asezati deasupra tonul scurs bine si rosiile taiate in rondele fine. Pudrati cu cascaval si puneti la cuptor pentru &* +) minute, cu termostatul la -. 2erviti@ PraOitura cu masline (de la (* luni!4 +)) g faina ; &+* g unt ; ' oua ; & pumn de cascaval ras /sau o lingura de supa cu parmezan0 &)) g bucatele de bacon afumat ; &)) g masline verzi fara samburi ; &)) g jambon un pliculet de drojdie ; Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr o forma antiadeziva lunga de +* cm. 1oaceti cu termostatul la . /&=)g10 timp de o

&')

ora. 1and checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa /daca cutitul iese din aluat aproape curat, s a copt0. :etata ideala pentru picnic. I#ondueU de legume (dupa (* luni! 7 morcovi /carote0; cateva buchetele de conopida; cateva rosii EcireasaF sau feliute de rosie cateva bucatele de castravete; pahar cu amestec de branza cu smantana /frisca0 groasa; 7 linguri de branza de vaci ; sare, piper ; frunze de menta si ceapa ciorii /se poate inlocui cu cozi de ceapa verde0 3ateti cu furculita branza de vaci cu smantana, tocati cu mi,erul foile de menta si ceapa ciorii si adaugati in pasta de branza. 2arati, piperati, amestecati# sosul este gata@ Turnati l intr un castron de salata. Puneti scobitori in bucatelele de legume. 1opilul nu mai are decat sa le inmoaie in sos si sa ciuguleasca. Pofta buna@ Su le de legume (dupa (* luni! ' carote; + cartofi; unt,sare; + lingurite de lapte concentrat, & ou 8ierbeti cartofii si morcovii. 1uratati de coaja si taiati bucatele. >e zdrobiti cu presa de pireu. Amestecati cu untul, sarea, laptele concentrat si galbenusul de ou. 3ateti albusul spuma si inglobati usor in pireu. 6arsati totul in forme mici, unse cu unt. 1oaceti la cuptor la foc moale, apro,imativ +) minute /supravegheati coacerea0. Mancare gratinata cu ton (dupa (* luni! Pentru 7 . persoane &+* g de gris de griu ;jumatate de litru de lapte semismantanit ;') g de unt ;-* g de branza gen svaiter rasa ;7 oua ;o cutie mica cu ton farimitat ;' 7 tomate putina sare si putin piper /este de preferat sa si mai puna fiecare in farfurie daca este nevoie0 2e incalzeste laptele cu untul pana da in clocot, se adauga grisul si se lasa sa fiarba & minut, se pun branza tip svaiter, ouale unul cate unul, sarea si piperul. Amestecul obtinut se intinde bine intr un vas uns cu unt. "easupra se aseaza tonul scurs si tomatele taiate in rondele subtiri. 2e presara branza gen svaiter si se da la cuptor /termostat -0 &* +) de minute. 2e serveste. #ondant de ardei (dupa (* luni! =) g branza , & oua ,& varf de cutit de sare , Inainte de a incepe, incalziti cuptorul la +))g1. Introduceti ardeiul spalat si curatat. 1uratati ardeiul copt de coaja. Tocati l fin cu mi,erul. 2e recomanda sa il pasati pentru a indeparta eventualele resturi de coaja ramase@ Adaugati oul, branza si sarea. Puneti pireul intr un mic bol /sau mai multe0 pe care il veti pune intr un vas umplut pe jumatate cu apa. 8ierbeti +) minute la bain marie in cuptorul cald /trebuie sa fie de la coptul ardeiului@0, lasati sa se racoreasca pentru a fi servit caldut. "ecorati dupa placere. Piure de spanac cu smantana (pentru copii mai mari de ( an! & (g spanac , 7 oua , &)) ml smantana , &)) g unt /M+) g pentru formele de prajituri0 , -*) ml lapte , *) g faina, sare, piper ,un varf de cutit de nucsoara /praf0 Incepeti prin a fierbe spanacul * minute; clatiti l apoi cu apa rece si scurgeti l bine.
&'&

Pregatiti apoi sosul bechamel. Puneti *) g de unt intr o cratita, adaugati faina si lasati sa fiarba timp de 7 minute. Adaugati apoi laptele, sarea, piperul si nucsoara. >asati sa fiarba la foc mic pana da in clocot, amestecand insa tot timpul. 2osul este gata, lasati l sa se raceasca. <cupati va acum de spanac. Intr o cratita incinsa puneti restul de unt si adaugati spanacul taiat marunt. Puneti, dupa gust, putina sare si piper si + linguri de sos bechamel. >uati cratita de pe foc, adaugati ouale in spanac si amestecati bine. Preincalziti cuptorul /foarte fierbinte0. Intre timp ungeti cu unt formele de prajituri, dupa care le umpleti cu aluatul de spanac obtinut anterior. >uati o tava adanca, puneti in ea formele de prajituri deja umplute cu aluat si umpleti tava cu apa clocotita pana la jumatatea inaltimii formelor de prajituri. Introduceti tava in cuptor si lasati o timp de +* de minute. 1u * minute inainte de a o scoate, reveniti la sosul bechamel. Adaugati i smantana si puneti l la fiert timp de + minute. 2coateti apoi tava cu formele de prajituri din cuptor, scoateti painicile de spanac din acestea si puneti le pe o farfurie. 6arsati sosul bechamel deasupra lor si puteti servi masa. Pofta buna@ 2faturi# 1u cat puneti mai multe oua, cu atat painea va fi mai putin moale Puteti utiliza spanac congelat deja taiat care va fi la fel de bun. Turta de carto i (dupa (* luni! +)) g cartofi , + linguri lapte , & ou ,unt cat o nuca , sare Preparati un pireu de cartofi. Incorporati in pireu putina faina /cat iei in degete0, doua linguri lapte si un ou. "ati amestecului forma unei turte. "esenati cu cutitul un model frumos. 4ngeti cu galbenus de ou, presarati cu bucatele de unt. :umeniti &* minute in cuptorul cald. PraOitura cu masline (de la (* luni!4 +)) g faina , &+* g unt , ' oua , & pumn de cascaval ras /sau o lingura de supa cu parmezan0 , &)) g bucatele de bacon afumat , &)) g masline verzi fara samburi , &)) g jambon , un pliculet de drojdie Amestecati faina, untul, sarea, pana obtineti o coca uniforma. Adaugati ouale intregi, unul cate unul. Apoi, puneti parmezanul sau cascavalul ras, baconul, jambonul taiat in bucatele mici si maslinele fara samburi. Amestecati totul foarte bine. Adaugati apoi drojdia, varsati totul intr o forma antiadeziva lunga de +* cm. 1oaceti cu termostatul la . /&=)g10 timp de o ora. 1and checul este bine aurit si umflat, verificati cu ajutorul unui cutit coacerea sa /daca cutitul iese din aluat aproape curat, s a copt0. :etata ideala pentru picnic. #rigarui de peste (dupa (* luni! 7) g de peste /morun proaspat, somon si ton; 7 tomate bine coapte; 7 bucatele de broccoli /conopida italiana0; + linguri cu ulei de masline; + lingurite cu suc de lamaie; 2e taie fiecare peste in 7 bucati si se marineaza la rece in sucul de lamaie si in ulei timp de o ora. 2e pune brocoli intr un sfert de litru de apa sarata in clocot si se fierbe * minute. 2e realizeaza, apoi, frigaruile, intercaland pestele, tomatele si brocoli. 2e prajesc intr o tigaie

&'+

Camburgeri pt toata lumea si chiar pt bebei ...se ia &5+ (g carne de vaca tocata/sau se toaca0...se framinta bine,se adauga sare si apa pina cind carnea devine mai moale si usor de modelat ...se fac bile mari cit un mar mijlociu apoi se turtesc in palma si se da forma rotunda pe margini...sa fie groase de & cm ...mai ai nevoie de rosii taiate felii rotunde ..ceapa taiata rondele/inele0 ..frunze de salata ...maioneza si (etchup ..chifle/taiate in +0 sau buns ..brinza felii alba sau galbena sau amindoua 2e incinge gratarul..se pun hamburgerii se preseaza si punem capacul ..se lasa cam ' minute...se intorc si se preseaza iar...se inchide capacul...se lasa iar ' minute....si tot asa pina cind credeti ca sint gata...dar sa nu uitati sa presati..daca nu i presati se umfla si se fac rotunzi..trebuie sa ramina plati...cind sint aproape gata se pune cite o felie de brinza pe hamburgeri si se mai lasa sa stea la caldura pina cind se topeste brinza...apoi se scot..se pun intre chifle sau buns..se adauga rondele de ceapa de rosii,se pune frunza de salata..si maioneza si (etchup..in virf sa fie iar o jumate de chifla....HummH SandRich cald cu bran'a si sunca (dupa (* luni! + felii de paine /luati o paine feliata0 o jumatate de felie de sunca branza gruHere /o varietate de svaiter0 rasa unt Prajiti painea la prajitor5toaster. 4ngeti cu unt feliile calde de paine, si puneti sunca pe una dintre ele. 2andvisul fiind facut, acoperiti l cu branza gruHere rasa si cu o bucatica de unt cat o nuca. "ati la cuptor, si lasati cateva minute, la pozitia gratar, pana cand branza se topeste. Taiati sandvisul in bucatele, pe care le aranjati pe farfuria micutului. MANCARE 7E M@RC@"I *)) g morcovi, & lingurita zahar, *) ml smantana, *) g unt, & legatura patrunjel verde, sare 1urata morcovii, spala i si taie i in rondele. Pune i la calit intr o cratita cu unt si cu atata apa cat sa ii acopere. 1and morcovii s au inmuiat, adauga zaharul si smantana in care ai dizolvat faina. Mai lasa mancarea la foc potrivit, timp de * minute, ca sa fiarba usor. Potriveste de sare si presare pe deasupra patrunjel verde tocat marunt. Ma'are cu carto i si ou (dupa ( an sau ara ou si ma'are de la - luni! + cartofei ; 7) gr mazare ; un galbenus de ou 2e fierb cartofii cu mazarea, separat oul, apoi se amesteca, se paseaza si e pune putina sare. "aca se inlocuieste mazarea cu alta leguma si oul cu carnita, se poate da si de la * luni.

&''

Peste delicios Timp de pregatire# * min. Timp de coacere# &) &* min. Ingrediente# & peste /la alegere de preferinta fara oase mici0 fara cap si coada +) ') g. unt &lgt.6egeta sau, daca nu este agreat, se foloseste sare si piper dupa gust + ' catei de usturoi taiati felii *) =) ml.vin alb /dulce0 pentru decor# cateva felii de lamaie si5sau + frunze de salata verde < folie de aluminiu /trebuie sa depaseasca lungimea pestelui cu cate &) +) cm. la fiecare capat0, se unge cu unt; se pune pestele, care se condimenteaza cu ingredientele de mai sus, apoi se pliaza folia peste peste /ca un pachet0 ermetic, nu inaite de a turna si vinul. 2e pune totul intr o tava si se introduce pentru apro,.&* min intr un cuptor bine incins. 4n platou se orneaza cu frunzele de salata verde si cu feliile de lamaie peste care se va scoate pestele /eventual taiat dupa scoaterea din cuptor in bucati la dimensiuni dorite de dvs.0. 2e serveste cu cartofi natur sau cu mamaliguta /va fi mai apreciata de copii0. 4n sfat# In apa de fierbere, pentru mamaliguta, se adauga si & lg.de unt si sare /dupa gust0 o va face mai delicioasa@@@ Pila cu legume (pt bb dupa ( an! ...se spala orezul ..intr o cratita de teflon se pune putin unt sau ulei si se adauga orezul..se amesteca putin si se adauga putina apa pt inabusit...apoi se pune putina ceapa tocata,ardei gras tocat marunt,morcov ras,se lasa sa fiarba impreuna..cind orezul e putin inmuiat se adauga cartof cubulete mici si dovlecel,boabe de mazare si se lasa sa mai fiarba..cind toate ingredientele sint fierte se adauga sare,marar si bulion..se mai amesteca si se mai firbe putin,se adauga apa pt ca orezul sa nu fie tare...sa fie putin cremos...se gusta ..se poate adauga si carne de pui fiarta in supa../se mai pot adauga si alte legume...fasole verde,conopida..ce legume ai in casa0... ardei sau gogosari umpluti# 4mplutura# - carne de pui macinata sau taiata marunt; un pic de orez spalat ; jumatate de cartof ras sau pita uscata muiata in lapte, putin; o jumate de ceapa rasa; marar, patrunjel ; un picut de sare; un strop de ulei de masline; 2e fierb in apa ca de obicei. Rosii umplute 4n aperitiv gustos pentru copilasi peste un an Ingrediente

&'7

&(g de rosii tari,potrivite ca marime; o felie de paine; ' 7 linguri lapte; galbenusul de la un ou fiert tare; o ceapa mica tocata foarte marunt; o lingurita ulei de masline; +*)g branza de vaci sau telemea rasa; o lingura marar tocat; Mod de preparare :osiile se spala se taie partea de deasupra /ca un capacel0 si se scobeste miezul. Miezul de la rosii se curata de seminte si se amesteca foarte bine cu painea inmuiata in lapte,galbenusul de ou,ceapa,uleiul si branza. 1u aceasta compozitie se umplu rosiile. Mod de servire 2e servesc reci,cu marar presarat deasupra SALATA 7E CRU7ITATI &)) %:. M9:9,&)) %:. T9>I!A, &)) %:. M<:1<6I, &)) %:. "9 IA4:T 2A4 *)%:. 2MA!TA!A 2A4 < >I!%4:ITA 4>9I. 2e curata, se spala, se rad prin razatoarea mare merele, si prin cea mica celelalte si se amesteca, se pune iaurtul."aca puneti ulei, puneti si zeama de lamaie @ul cocotte (de la (* luni! un ou ; un sfert de felie de sunca ; doua lingurite de smantana ; doua linguri de parmezan Puneti intr o forma o lingurita de smantana, un sfert de felie de sunca taiata in bucati subtiri. Rdrobiti si adaugati un ou intreg. Adaugati restul de smantana, pudrati cu parmezan, puneti la copt intr un cuptor incalzit pentru 7 * minute, timp in care oul va fi pregatit. 7E LA (- LUNI Spaghete cu carne) pentru 7 persoane o ceapa mare ; un morcov potrivit ; + linguri de bulion ; + catei de usturoi ; frunze de patrunjel sau telina ; *))gr carne tocata ; un pachet de spaghete ; + ' linguri de ulei 2osul; puneti uleiul in tigaie,tocati ceapa marunt si prajitio un pic/sa nu fie rumena0adaugati in acelasi timp usturoiul pisat apoi puneti carnea tocata ,intre timp ce prajiti luati o furculita mare si farimati carnea in timpul prajeli amestecind cu ceapa ,adaugati morcovul/taiat marunt in patratele0cind totul e prajit adaugati bulionul si o canuta de apa ,amestecati totul si puneti capacul ....cind sosul e ingrosat atunci adaugati patrunjelul sau telina....sosul e gata pt. a fii consumat. 2pagete o oala mare ,trei sferturi de apa ,putina sare ,lasati apa sa fiarba in clocote si adaugati spaghetele /vedeti cite minute scrie pe pachet0de obicei = minute trebuie sa fiarba le strecurati 7E LA (0 LUNI Merlan cu bran'a gen s$aiter (dupa (0 luni! & file mic de merlan /apro,imativ ') de grame; jumatate de dovlecel; & lingurita cu branza gen svaiter rasa; + lingurite cu lapte; putina sare; putin patrunjel

&'*

Pestele, pe care s a presarat sare, se prajeste in unt intr o tigaie. Pe el se presara branza si se stropeste cu laptele. 2e acopera tigaia si se lasa sa fiarba * minute. 2e taie dovlecelul in rondele si se fierbe in bain marin impreuna cu patrunjelul. "upa ce au fiert toate, se scoate patrunjelul si se serveste @ua ?lubi52ulga (peste ( an si . luni! & rosie; &5+ felie sunca; & ou; 7) g /apro,imativ0 de orez natur fier; o frunzulita de busuioc /facultativ0; un strop de sare Taiati rosia in cuburi si unduiti o in putin ulei de masline impreuna cu frunza de busuioc. Adaugati sunca taiata in bucatele. 2pargeti un ou si adaugati l peste amestecul respectiv, lasandu l insa sa se prajeasca $ochi$. 2arati usor. Trageti tigaia de pe foc cand oul s a inchegat. Asezati totul peste putin orez fiert. 1hiar inainte de a servi, despicati usor oul pentru ca galbenusul, albusul si rosiile sa se amestece usor cu orezul.

&'.