Organismul depoziteaza surplusul caloric sub forma de triacilgliceroli.

Spre deos ebire de capacitatea organismului de a depozita glicogen care este limitata,acee a de siteza si depozitare a triacilglicerolilor este nelimitata.Acest process ar e loc in toate tesuturile si in special in ficat.Sinteza triaglicerolilor lor ne cesita in prealabil a acizilor grasi.Se desfasoara in citoplasma si utilizeaza a cetil-CoA provenita in principal din degradarea glucidelor(o mica parte revine d in degradarea aminoacizilor).Biosinteaza acizilor grasi cuprinde trei proceste: -Sinteza de novo a acizilor grasi; -Elongarea acizilor grasi; -Introducerea dublei legturi; Biosinteza acizilor grasi nu reprezinta procesul invers al B-oxidarii deoarece c ele doua procese: -au localizari diferite,sunt catalizate de enzime propii,sinteza de novo a acizi lor grasi este un proces reductive care necesita NADPH si energies i B-oxidare f runizeaza energie.