Glicerolul sau glicerina este: -formula chimic CH2OHCHOHCH2OH ( C3O3H9 )

-cel mai simplu alcool trihidroxilic, glicerolul mai poart si denumirea de 1,2,3 propantriol din aceasta cauza - lichid siropos,vascos, incolor, inodor, dulce, solubil n ap i alcool, cu densitate mai mica decat a apei, - se evapor i nghea greu - constituie componentul de baz al grsimilor animale i vegetale - glicerolul este un bun solvent pentru diferite substane, fiind utilizat, mai ales n gemoterapie, fitoterapie i homeopatie pentru extragerea unor principii active de origine vegetal

Obtinere: - n industrie din apele rmase de la fabricarea spunului

-saponificarea grasimilor - Sintetic se obine din propilena cptat la cracarea petrolului Glicerina se ntrebuineaz la obinerea nitroglicerinei, rinilor sintetice, n tbcrie, la fabricarea hrtiei, n industria alimentar, n cosmetici farmaceutic Exemple de folosinta: Glicerina vegetala: este un ingredient clasic folosit la prepararea produselor cosmetice de ngrijire i igien. Umectant, hidratant i catifelant al pielii. Protejeaz pielea i prul de la deshidratare. Puritate maxim, grad farmaceutic i cosmetic. Trigliceridele sunt cele mai rspndite gliceride din natur. Molecula unei trigliceride prezint trei catene formate din acizi grai monocarboxilici, cu un numr par de atomi de carbon.