Aminoacizi

Aminoacizii sunt compui cu funciune mixt (compui care au

grupe funcionale diferite n molecula lor) care conin n molecula lor
gruprile -NH2 i -COOH.

Formula general a aminoacizilor este

Aminoacizii se denumesc folosind cuvntul acid, urmat de amino
i numele acidului corespunztor.

Clasificare:
Dupa nr gruparilor carboxil si amino

Monoaminici si monocarboxilici
Monoaminici si dicarboxilici
Diaminici si monocarboxilici

Dupa alte grupari incluse

Hidroxilati
Tiolitici

Proprietati fizice:
Aminoacizii sunt substane solide, cristalizate. Au puncte de topire
foarte ridicate (P.t.>250C datorita legaturilor de H ce se stabilesc
intre gruparile -COOH la moleculele vecine i sunt solubili n H2O dar
insolubili in compusi organici.Aminoacizii inferiori au gust dulce iar
cei superiori au gust amar. Culoare: incolori la temperatura camerei.

Proprietati chimice:

Reactii caracteristice acizilor organici

Reactii caracteristice aminelor
Reactia de condensare