Blat Chiffon

285g fin
300g zahar
6galbenusuri mari
340g albuuri
195ml ap
120ml ulei de porumb
1plic praf de copt
1plic cremor tartaro de 8g
praf de sare
coaja de lmie sau Esentza de vanilie sau ap de trandafiri
Se nclzete cuptorul la 160grade.
Se unesc fin cernuta cu praful de copt, zaharul, uleiul, ap, glbenuurile, sarea i aromele. Nu se
amesteca acum.
Se monteaz albuurile cu creme tartar. Sa fie ferme.
Acum se amesteca ingredientele din primul castron. Se adaug treptat albuurile spumante i se
amesteca uor pt a nu pierde din aer.
se pune n form bruna i neimbracata n hrtie. trebuie luat n calcul faptul ca va creste i se rcete
ntors cu fundul n sus Dar n form. se scoate din form cnd e rece. Eu am fcut intr-o cratitza de
24interior i a venit nalt de 11.
Am fcut n tava dreptunghiulara de 25x37 iar la rsturnare am folosit cozi de linguri de lemn sa inaltz,
sa nu strivesc blatul de grtar.
Coacerea se face pt 80minute, din care 50/60 La 160grade i restul la 170 .
Oricum difera i n funcie de cuptor. Incercati cu bat de frigruie
E ca un burete, dar umed. Se poate insiropa Putin pt cine dorete...
Va recomand sa-l faceti!! emoticon kiss
Lsati i 3 ore sa se rcoreasc.