Vitamina C

(Acidul ascorbic)
VITAMINA HIDROSOLUBILA

STRUCTURA
METABOLISM
ROLURI
DEFICIT
NECESITATI

STRUCTURA
Vitamina

C este 2-ceto-Lgulonolactona in forma endiolica.

METABOLISMUL
Se

metabolizeaza partial in acid

oxalic (de unde riscul de litiaza
urinara oxalica la cei care
consuma in exces vitamina C si
nu se hidrateaza suficient).

ROLURI
PARTICIPAREA

LA REACTII BIOCHIMICE:
1)Reactii de hidroxilare
*hidroxilarea Pro si Lys din colagen la 4hidroxiprolina si 5-hidroxilizina
*transformarea dopaminei in noradrenalina
*transformarea Trp in 5-hidroxitriptofan (in
sinteza melatoninei)
E astfel necesara la producerea de colagen
in tesutul conjunctiv.

2)Reactii de oxido-reducere
In acest tip de reactii functioneaza
cuplat cu glutationul sau cu
coenzimele nicotinamidice si flavinice.
3)Degradarea Tyr la acid homogentizic
4)Sinteza acizilor biliari
5)Steroidogeneza
6)Absorbtia fierului ( reduce Fe3+ la
Fe2+)

ESTE

UN ANTIOXIDANT
HIDROSOLUBIL-previne oxidarea
moleculelor de catre speciile
radicalice provenite din
oxigen(HO, O2-)

!Cu toate acestea, in prezenta

metalelor grele, vitamina C
favorizeaza reactiile de oxidare.

DEFICIT
Carenta

in vitamina C este
responsabila de aparitia scorbutului,
o forma de avitaminoza-cauzata de
un aport alimentar insuficient, de
malabsorbtie digestiva, cresterea
necesitatilor sau eliminarea excesiva.
Simptome:oboseala, anemie, dureri
osteoarticulare, edeme, gingivita,
pierderea dintilor, hemoragii,

Starile

de subcarenta (stare ce
precede carenta) sunt mult mai
numeroase, facandu-se chiar o
legatura intre un defect de aport
in vitamina C si diferite boli
(cancer, boli cardiovasculare,
cataracta)

NECESITATI
Copii:

35-65 mg/zi
Adulti si adolescenti nefumatori:
60-100 mg/zi
Fumatori :120 mg/zi
Ingerarea

excesiva de vitamina C
poate antrena agitatie si
insomnii.

CURIOZITATI
Tesuturile

biologice cu cel mai mare procentaj de

vitamina C continuta(de 100 de ori mai mult decat
in plasma) sunt glandele suprarenale, timusul,
retina.
Niciun organ nu face rezerve de ascorbat ca functie
a sa principala, organismul ramanand rapid fara
aceasta substanta daca nu exista un aport
continuu care sa fie absorbit prin sistemul digestiv.
Contrar ideii populare, vitamina C
nu are nicio influenta directa asupra
virusului gripal , actiunea sa profilac
tica asupra gripei fiind explicata prin
stimularea proceselor anabolice.

BIBLIOGRAFIE
www.WIKIPEDIA.com
Notiuni

de biochimie structuralaMarilena Gilca

Biochimie

Mohora

medicala- Maria