MARKETING N ALIMENTAIE

PUBLIC I AGROTURISM
Asistent Dr. Teodor ISBASESCU

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.1. Ce este marketingul?

Cuvntul marketing:
origine anglo-saxon;
to market;
a fost substantivizat;
s-a internaionalizat.
Marketingul este un proces complex i
dinamic .

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.1. Ce este marketingul?

Definiie:
crearea i oferirea unui standard de via
(Ph. Kotler, 1997).
procesul prin care bunurile/serviciile ajung
de la productor la consumatorul final, cu
scopul obinerii de profit, prin satisfacerea
nevoilor consumatorilor.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.1. Ce este marketingul?

Marketingul acoper o palet larg de

activiti;
principiul potrivirilor: S oferi produsul
potrivit, n locul potrivit, la preul potrivit i
la momentul potrivit.
Ce nseamn potrivit?

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.1. Ce este marketingul?
VALOARE
Bunuri
Servicii
Beneficii

Ofertant

Consumator
Bani
Bunuri

VALOARE

Procesul de schimb

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.2. Apariia i dezvoltarea marketingului

Moduri de abordare a activitii de marketing:

Orientarea spre producie
tot ce putem produce vindem

Orientarea spre produs

produsul cel mai bun l vindem cu uurin

Orientarea spre vnzri

putem vinde tot ce producem

Orientarea spre marketing

producem ceea ce vindem

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.2. Apariia i dezvoltarea marketingului
Orientare

Concentrare

Perioada

Producie

Metode de producie

Pn n 1950

Produs

Calitatea produselor

Pn n 1960

Vnzri

Metode de vnzare

1950 1970

Marketing

Nevoi i dorine ale

consumatorilor

1970 prezent

Marketing relaional

Construirea i meninerea
unei bune relaii cu clienii

1980 prezent

Marketing societal

Beneficii pentru societate

1990 prezent

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului
SATISFACIE

Client

Nevoi,
dorine i
cereri

Produs

Utilitate,
cost

PROFIT

Schimb,
tranzacii
i relaii

Piee
Firm

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului

Nevoi, dorine i cereri

nevoi de auto-realizare

}C

nevoi de stim i recunotin

}B
}A

nevoi afective, sociale

nevoi de securitate
nevoi fiziologice

Piramida nevoilor

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului

Piaa
Piaa este reprezentat de clienii poteniali
dispui i capabili s participe la un schimb
pentru satisfacerea unei nevoi sau dorine.

Condiii:
existena unei nevoi sau dorine;
existena unei cereri solvabile legat de
manifestarea acelei nevoi;
existena unei oferte capabile s satisfac
nevoia;
existena preului produsului care face
obiectul schimbului.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.3. Conceptele fundamentale ale marketingului

Piaa
Segmentul de pia reprezint un grup de
consumatori cu caracteristici i nevoi
comune sau ct mai apropiate.
Segmentul int este segmentul asupra
cruia firma i concentreaz aciunile i
eforturile de marketing, cu scopul atingerii
obiectivelor strategice propuse.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier

Rolul hotrtor al marketingului n acest

domeniu se reflect n abilitatea
organizaiilor de a rspunde prompt la
modificrile intervenite n mediul de
afaceri.
La nivel mondial, marketingul a devenit
mai important ca niciodat.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL
TURISTIC
1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier

Numrul mare de concureni, pieele

fragmentate i complexitatea acestora,
consumatorii pretenioi i experimentai
au creat noi oportuniti.
Marketingul hotelier i turistic a devenit
mai profesionist i mai agresiv.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier

Creterea importanei marketingului hotelier

i turistic este determinat de urmtorii
factori:
Concurenii
Concurenii poteniali
Piaa
Clienii

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier

Concurenii: concurena n industrie devine din ce n ce

mai dur, aspect care a condus la apariia lanurilor, francizelor
sau organizaiilor de tip consoriu. Fuziunile i achiziiile
rspund de asemenea acestor necesiti.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL
TURISTIC
1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier
Concurenii poteniali: ritmul accelerat de cretere oferit de
industria hotelier i turistic a trezit interesul companiilor
care activeaz n alte domenii. Aceste organizaii, care vin de
pe piee extrem de competitive, au aplicat cu succes vasta
experien n marketing pe noile piee.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier
Piaa:

-Pn nu demult, profilul turistului era uor de descris.

-O dat cu apariia unei noi generaii (cei nscui ntre 1946 i 1965),
denumit n literatura de specialitate baby boomers, obiceiurile i
comportamentul turitilor s-au schimbat radical.
- Pe de alt parte, pieele devin din ce n ce mai segmentate datorit
factorilor economici, tehnologici, socio-culturali etc.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL
TURISTIC
1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier

Clienii:

zilele

noastre,

populaia

este

caracterizat prin mobilitate. Cu ct cltoresc mai

mult i vd destinaii diferite, cu att turitii devin
mai sofisticai i mai pretenioi.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL TURISTIC

1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier
Necesitatea specializrii marketingului n industria hotelier i turistic
este susinut de urmtoarele particulariti:
creterea importanei publicitii informale (reclama de la gur la
gur) - Regula: trebuie s cumperi ca s ncerci. Recomandrile i opiniile
prietenilor, rudelor, cunotinelor sunt o mrturie a experienelor plcute
sau neplcute din anumite locaii.

focalizarea

pe

factorii

emoionali

aciunile

promoionale

-Consumatorul tinde s ia n considerare cu precdere factorii emoionali

atunci cnd ia decizia de cumprare. Hotelul trebuie s aib o
personalitate cu care clientul s o poat asocia.

I. INTRODUCERE N MARKETINGUL
TURISTIC
1.6. Rolul marketingului n industria turistic i
hotelier
dificultatea testrii noilor servicii - 1) Dificultatea introducerii noilor servicii,
datorit imposibilitii testrii acestora nainte de a intra pe pia; 2)
Meninerea noutii unui serviciu este dificil datorit copierii imediate a
acestora de ctre concureni.
importana relaiilor cu organizaiile care ofer servicii complementare:
1) organizaiile din industria hotelier i turistic (ofertanii, transportatorii,
intermediarii, organizaiile de marketing de destinaie); 2) conceptul mixului de
destinaie turistic (atracii i evenimente, faciliti, infrastructur, transport i
resurse ale ospitalitii); 3) vizitatorii i rezidenii (bun interaciune, ambii
mprind aceleai servicii i faciliti).