Dieta recomandata pentru persoanele care sufera

de guta
Generalitati
Sus

Guta este o forma dureroasa de artrita care a fost asociata cu regimul alimentar al unei persoane, caracterizat de consumul excesiv de carne,
fructe de mare si alcool. Ca urmare, tratamentul gutei include restrictii alimentare severe. De aceea, dieta recomandata pentru persoanele care sufera de guta
este destul de greu de urmat. Din fericire, In multe aspecte, aceasta dieta seamana cu planurile de alimentatie sanatoasa recomandate pentru majoritatea
oamenilor. Alaturi de contributia pe care o are la mentinerea sub control a gutei, dieta poate ajuta la prevenirea multor boli cronice.
Guta se declanseaza atunci cand in sangele unei persoane acidul uric atinge un nivel ridicat, iar cristalele rezultate se acumuleaza in jurul articulatiilor. Organismul
unei persoane produce acid uric in urma procesului de descompunere a purinelor. Desi se gasesc in mod natural in corpul uman, totusi exista anumite alimente
(organe, hamsii, hering, sparanghel, ciuperci), care contribuie la cresterea valorilor acestora.

Cuprins articol
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Generalitati
Scop
Detalii
Reguli de baza
Concluzii
Riscuri

Scop
Sus

Dieta recomandata pentru persoanele care manifesta guta are ca scop principal controlul productiei si eliminareaacidului uric, masuri care pot ajuta la prevenirea
atacurilor de guta sau pot reduce severitatea lor. Totusi, in cele mai multe cazuri, regimul alimentar nu este un tratament exclusiv pentru guta. Intrucat obezitatea
este un factor de risc pentru aparitia gutei, scaderea in greutate poate ajuta la diminuarea sanselor de declansare a crizelor acute ale bolii.

Detalii
Sus

Regimul alimentar pentru bolnavii de guta are ca obiectiv principal reducerea aportului de alimente bogate in purine, fapt ce echilibreaza valorile acidului uric. Intro prima etapa, cei care sufera de obezitate sau sunt supraponderali, vor incerca sa piarda din numarul de kilograme in plus. Trebuie evitata slabirea brusca si
rapida, intrucat aceasta poate declansa un atac de guta. Se vor bea multe lichide si se vor evita dietele bogate in proteine (acestea pot stimula productia de acid
uric si pot provoca hiperuricemie).

Reguli de baza
Sus

- Se va limita consumul de proteine animale, precum si alimentele bogate in purine, inclusiv organele animale (ficatul, de exemplu), hering, macrou si hamsii. Un
regim alimentar care include carne rosie (de vita, porc si miel), fructe de mare (creveti, homar, scoici) si peste gras (ton) este relationat cu riscul dezvoltarii gutei.
Pentru ca toate proteinele animale contin purine, portiile zilinice nu trebuie sa depaseasca 130-170 grame.
- Mesele zilnice vor contine o cantitate mai mare de proteine pe baza de plante. Proteinele pot fi furnizate organismului din mai multe surse, inclusiv din legume.
Aceasta schimbare in stilul nutritional ar putea fi utila si in procesul de diminuare a valorilor grasimilor saturate.
- Se va limita sau evita alcoolul. Alcoolul interfereaza cu eliminarea acidului uric din organism. S-a constatat ca in urma consumului constant de bere s-au
declansat mult mai des, crizele acute de guta. Daca o persoana are simptome evidente ale bolii, nu trebuie sa bea alcool. Cu toate acestea, daca boala nu se
manifesta, probabil ca un pahar de vin pe zi (150 ml) este posibil sa nu creasca riscul.
- Se vor consuma lichide, in special apa. Fluidele vor ajuta la eliminarea acidului uric din organism. Ideal ar fi ca o persoana sa bea 2 litrii de apa in fiecare zi.
- Se vor introduce in dieta produse alimentare (inclusiv lacatate) cu un continut scazut de grasimi. Unele studii au demonstrat ca lactatele degresate (iaurt, lapte)
preintampina aparitia gutei, mai ales daca nu se depasesc 700 ml intr-o zi.
- Se vor prefera mesele care contin carbohidrati complecsi, mai multe cereale integrale, fructe si legume si mai putine glucide rafinate (paine alba, prajituri,
bomboane).
- Se va diminua sau inlatura cantitatea de zahar din planul alimentar. Dulciurile determina senzatia de satietate si contin multe calorii, care nu pot fi arse decat prin
exercitii fizice suplimentare. Desi nu exista studii care sa confirme ca zaharul influenteaza in mod direct nivelulde acid uric, dulciurile sunt cele care contribuie in
mod direct la cresterea numarului de kilograme si la dezvoltarea obezitatii.
In urma unor studii s-a descoperit ca barbatii care au baut zilnic intre patru si sase cesti de cafea au manifestat un risc mai scazut de aparitie a gutei.

Concluzii
Sus

Dieta recomandata pentru bolnavii de guta, poate ajuta la limitarea productiei de acid uric si creste sansele eliminarii acestuia. Totusi scaderea concentratiei de
acid uric din sange nu va fi suficienta pentru tratarea bolii, fara medicatie, dar poate ajuta la diminuarea intensitatii si numarului de crize acute. In urma regimului
alimentar recomandat pentru persoanele care sufera de guta si dupa limitarea numarului de calorii e va imbunatati starea generala de sanatate si se va mentine o
greutate sanatoasa.

Guta apare dupa varsta de 33 de ani si este mult mai frecventa la barbati decat la femei. La femei apare in
general dupa menopauza. In cazul gutei sunt afectatearticulatiile suprasolicitate circulator si
gravitational ca de pilda articulatia metatarso- falangiana a degetului mare de la picior.

Criza articulara are debutul cel mai adesea in toiul noptii, cu inflamarea serioasa a articulatiei(tumefiere,
roseata, caldura locului dureros), cu dureri mari ce nu pot fi ameliorate de analgezicele uzuale sau de
antiinflamatoarele comune.

Criza de artrita gutoasa apare cel mai frecvent in urma exceselor alimentare(alimente care contin purine in
combinatie cu alcool). Mai poate declansa o criza de guta si doar excesul de alcool singular fara abuz alimentar
purinic, traumatisme la nivel local, efort fizic exagerat peste gradul de antrenament sau boli severe precum
infarctul de miocard sau accidentul vascular cerebral.

In general, persoanele obeze sunt cele mai predispuse la crizele de guta(complexul metabolic).

Daca nu este tinut un regim alimentar hipopurinic si instituit un tratament medicamentos, guta devine
poliarticulara, ea afectand din ce in ce mai multe articulatii. Acidul uric se depune in tesuturisub forma unor tofi
gutosi(de exemplu dupa ureche, in jurul cotului, gleznei sau al genunchiului), sau se poate aduna in rinichi,
formand calculi uratici.

Regimul alimentar este cel care sta la baza tratamentului pentru guta. Ca principii generale de regim:

Regim hipocaloric

Regim hiposodat

Sarac in alimente care contin purine

Hipolipidic

Hipoproteic

Bogat in produse lactate(prezinta avantajul ca alcalinizeaza urina si impiedica astfel formarea de calculi de acid
uric)

Se recomanda un consum de 3l de lichide pe zi

Alimente interzise bolnavilor de guta:

Vanatul, organele animale- inima, rinichi, ficat, creier, momite

Anumiti pesti- scrumbie, hamsii, macrou, hering

Icre

Drojdie(bere)

Produse de panificatie

Carnea de animal sau pasare tanara- pui, carnea de gasca, curcan, potarniche, concentratele din carne

Ciocolata, cacao

Bauturile alcoolice in special vinul

Alimente permise in boala de guta:

Bolnavii de guta pot manca majoritatea legumelor si fructelor(mazarea, spanacul, lintea trebuie consumate cu
moderatie),

Cereale- orez, porumb, paine de porumb, malai.

Carnea alba slaba fiarta rasol sau la gratar(o portie pe zi)

Nuci, migdale, alune, portocale, struguri, fragi.

Branzeturi, lapte, iaurt

Ulei de masline

Tarte cu fructe, prajituri cu gris, prajituri cu orez.

Oua proaspete cu zeama- cu moderatie

Este foarte important ca guta sa fie descoperita la inceput si sa fie luate rapid masuri in ce priveste regimul de
viata: excluderea alcoolului, a cafelei, regim alimentar si administrarea de medicamente care trebuie luate
toata viata. De asemenea la fel de important este si consumul de lichide pentru a ajuta rinichii. Se vor consuma
min. 30ml/kg corp.