Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
FACULTATEA DE HORTICULTUR
NVMNT LA DISTAN
POMICULTUR GENERAL
-2009-
CUPRINS
INTRODUCERE
CAPITOLUL
3
1.
DEFINIIA
IMPORTANA
POMICULTURII ....
1.1.
1.2.
1.3.
5
5
6
9
16
16
16
20
24
24
30
47
47
50
51
64
66
66
67
69
70
74
78
81
82
88
90
96
96
96
97
98
99
101
107
117
117
118
8.6.3.
119
133
133
CAPITOLUL
10.1.
10.2.
10.3
10.4.
10.5
10.6.
10.7.
10.8.
10.9.
10.10
TEHNOLOGIA NTREINERII
PLANTAIILOR POMICOLE ...
136
144
149
10.
BIBLIOGRAFIE
151
151
156
162
166
168
169
178
193
200
201
206
CAPITOLUL 1
DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII
Tabelul 1.1.
Principalele componente ale fructelor
(dup A. Gherghi i colab. 1983)
Glucide
totale (%)
Protide
(%)
Lipide
(%)
Aciditate
titrabil*
Ap
(%)
Substane
minerale
(%)
Alune
13,4
61,60
3-6
2,44
Afine
6,2-11,9
0,6
0,60
0,85b
79-86
0,30
Agrie
8,5-10,0
0,8
0,15
1,75c
83-88
0,45
Banane
11,4-27,0
1,1
0,18
70-77
0,83
Caise
9,6-13,8
1,0
0,13
1,00b
79-88
0,66
Castane
26,0-29,0
7,1
1,90
47-53
1,18
Cpuni
4,0-9,0
0,8
0,40
0,87c
84-93
0,50
Ciree
6,4-15,3
0,9
0,36
0,65b
75-87
0,49
Coacze negre
6,9-7,9
1,3
0,22
1,88c
77-85
0,80
Coacze roii
4,0-6,3
1,2
0,20
2,07c
81-89
0,63
Grapefruit
6,0-8,0
0,7
0,20
86-91
0,40
Gutui
6,5-12,9
0,4
0,50
0,93b
77-87
0,44
Lmi
0,9-3,6
1,1
0,60
4,92c
89-91
0,50
Mandarine
6,5-11,4
0,7
0,30
86-87
0,70
Mere
6,5-16,7
0,3
0,40
0,65b
77-88
0,32
Migdale
13,2-16,9
18,3
54,10
4-6
2,65
3,9-7,3
1,2
1,00
0,80b
82-87
0,51
Nuci
7,8-16,2
16,4
62,50
3-7
1,98
Pere
6,5-14,9
0,5
0,29
0,29b
79-87
0,33
Piersici
6,3-12,4
0,8
0,11
0,65b
82-91
0,45
Portocale
5,5-10,0
0,8
0,20
1,06c
84-87
048
Prune
7,2-14,9
0,7
0,17
1,10b
72-88
0,49
Viine
6,0-14,0
0,9
0,50
1,38b
77-88
0,50
Zmeur
3,0-9,3
1,2
0,30
1,70c
80-86
0,51
Specia
Mure
a-ml NaOH 0,1N; b-% acid malic; c-% acid citric; d-% acid tartric.
Luna
VI
VII
VIII
IX
Cumulat %
1,8
12,3
23,4
35,0
68,0
99,3
XI
100
1995-2000, o constituie trei specii i anume: bananierul (55 904 66 900 mil. t);
portocalul (59 3114 - 65 924 mil. t) i mrul (50 353 - 59 115 mil. t).
Producia de mere, pe continente aa cum reiese din tabelul 1.4., a rmas n
general constant, o cretere nsemnat a nregistrat China, care produce peste 20
mil. t. Aceeai tendin de cretere a produciei de mere se nregistreaz n Polonia
(peste 2 mil t) i Turcia (2,5 mil. t). n ultimul deceniu, n unele ri din Europa se
constat c produciile prezint oscilaii de la un an la altul, dei dein majoritatea
suprafeelor cu plantaii intensive.
Dintre tendinele care se manifest pe plan mondial privind dezvoltarea
pomiculturii amintim:
-Intensivizarea plantaiilor pomicole prin utilizarea unor soiuri noi, foarte
precoce i productive (de tip spur), a unor portaltoi de vigoare redus,
diversificarea sistemelor de conducere a pomilor precum i prin aplicarea unor
verigi tehnologice cu rol esenial n agrotehnica modern (irigare, fertilizare,
mecanizare).
-Concentrarea speciilor pomicole n bazinele i centrele consacrate, cu
posibiliti de irigare, ofer condiii edafice i climatice specifice asociaiei soiportaltoi, n vederea obinerii de producii mari de fructe, de calitate, constante an
de an.
Pentru mr i pr sunt consacrate bazinele pomicole: Valea Padului (Italia),
Valea Garone i Valea Loarei (Frana), Cmpia Tisei (Ungaria), Valea Mariei
(Bulgaria), Valea Dmboviei (Romnia).
-Modernizarea sortimentului pomicol, prin reducerea numrului de soiuri
cultivate din fiecare specie, crearea de soiuri rezistente sau imune la boli i
duntori. Utilizarea unor soiuri cu caracteristici specifice plantaiilor de mare
densitate: vigoare redus, precocitate, productivitate, valoare alimentar ridicat,
solicitare pe pia.
Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii n ara noastr
Pomicultura pe teritoriul rii noastre este bine reprezentat prin cultura a
diverse specii i soiuri, care gsesc condiii pedoclimatice foarte favorabile pentru
cretere i fructificare, asigurnd un consum ealonat de fructe pe toat durata
anului.
Pe baza tradiiei milenare a culturii pomilor ct i a extinderii suprafeelor
ocupate de pomi, pomicultura a devenit n timp o ramur de baz a agriculturii,
10
Anii
1961
1965
1970
1975
1980 1985
1990
1995
2000
2005
Mere
59 155 59 444
Pere
5 202
16 756 19 539
Prune
Piersice
5 356
7 996
8 428
12 674
6 176
4 816
6 148
4 988
6 523
9 076
5 167
5 816
6 372
6 542
10 868
13 195 15 782
Caise
1 318
1 362
1 633
1 548
2 096
2 753
2 821
Ciree
1 299
1 113
1 460
1 360
1 648
1 898
1 828
Viine
542
479
539
594
665
940
868
914
933
1 181
Nuci
497
533
655
733
795
836
887
1 056
1 234
1 527
Total zona
37 255 40 799 51 809 55 329 60 551 67 856 71 410 86 132 105 000
temperat
9 459
111
581
Banane
66 900 72 466
Portocale
65 924 59 672
Mandarine
2 835
3 595
5 909
8 141
16 516 23 330
Ananas
3 831
4 477
5 447
14 405 16 770
Curmale
1 853
1 881
1 888
2 430
4 849
6 180
6 922
Grapefruit
2 121
2 277
3 075
3 645
5 152
5 449
3 675
Lmi
i
2 626
alte citrice
2 979
3 519
5 071
8 641
11 066 12 726
Total zona
50 367 60 239 76 146 90 322
cald
108
325
113
134 823 162 335 186 440
167
195
561
Total
127
168
87 622 101 038
145 651
955
876
mondial
181
206 233 248 467 291 440
023
307
142
11
Tabelul 1.4.
Producia de mere pe continente n principalele ri
(FAO, Production, Yearbook)
mii tone
ara
Anii
1995
America de Nord
541
599
457
413
4380
4798
America de Sud
976
1146
700
850
544
686
Asia
4332
14017
1094
1200
1524
1990
1053
963
Europa
309
261
2326
2516
2222
1459
2050
1940
812
1288
1200
683
457
657
816
1900
2100
954
353
473
Oceania
319
317
361
527
Africa
439
512
1990
Canada
Mexic
SUA
Argentina
Chile
Brazilia
China
India
Iran
Japonia
Anglia
Frana
Germania
Italia
Polonia
Rusia
Romnia
Spania
Turcia
Ungaria
Rep. Moldova
Australia
Noua Zeeland
Africa de Sud
2000
2005
543
338
4682
369
580
4477
833
805
1153
1262
1350
844
20437
1040
2142
800
20403
1470
2400
870
209
2157
3137
2232
1450
1832
490
838
2400
695
163
160
2222
1600
2192
2050
2050
478
798
25550
486
350
320
620
280
516
578
779
Tabelul 1.5..
Evoluia patrimoniului pomicol (1927-2000)
Suprafaa
mii ha
Patrimoniu
Total livezi
Din care pe
rod
Cpunrii
Arbuti
fructiferi
1927
1938
1950
1960
1970
1980
1990
1997 2000
340,1 247,0
299,3 192,7
184,2
155,7
212,6
179,5
428,4 356,6
352,4 301,7
313,4
271,3
245,5 239,9
271,3 208,1
259,0 167,5
132,1
152,7
212,3 255,4
230,7
214,0 198,6
10,1
5,5
1,4
1,6
5,5
0,5
0,5
Tabelul 1.6.
Suprafaa ocupat cu pomi n Romnia
Suprafaa
ha
Mr
Pr
Prun
Cire+ viin
Cais
Piersic
Nuc
Cpun
1990
2000
2001
2002
2003
2004
2005
81000
9800
90000
17400
7900
7200
2500
4500
82000
7000
98000
12500
5490
5000
2370
1650
73000
5853
96000
10400
3632
3687
2051
1765
70000
6000
96000
11000
3500
3500
2000
1800
71589
5895
94489
9861
3809
2892
2013
1902
73377
5316
96996
9612
3468
3126
1856
1754
72740
5829
95478
9317
4337
2424
2000
2121
985-1989
990 1995
2000
2001
2002
2003
2004 2005
Total
1694,1
1453,
917,4 1301,0 1324,5 1275,3 2049,2 1740,7 1004,2
0
Mere
718,9
683,2 457,2
490,2
507,4
500,0
Prune
585,2
449,5 252,5
549,6
557,1
530,0
Pere
96,8
73,8
63,0
70,6
71,6
65,0
103,7
45,9
34,2
79,9
67,7
60,5
73,7
91,2
88,0
98,5
54,0
32,0
Caise
49,7
48,0
15,2
28,4
28,3
26,0
42,6
20,6
5,7
Piersici
81,0
52,9
13,4
18,3
16,7
15,0
18,0
19,6
9,1
Nuci
24,4
26,0
22,7
31,5
33,9
33,0
50,8
15,6
15,5
Cpuni
29,6
18,2
12,7
11,6
18,3
18,0
14,9
14,5
20,3
Alte fructe
52,5
33,7
20,0
26,9
2,5
3,3
1,0
0,3
0,4
0,3
Ciree
viine
Arbuti
fructiferi
13
Specia
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Total
1191 1048
7254 6646 4036 3225 2216 2442 2040 1309
7
3
Mr
879
731
810
483
684
312
440
Pr
513
467
460
283
209
186
171
170
46
113
23
49
Gutui
107
125
92
76
47
48
35
26
13
19
13
Prun
693
421
503
249
324
261
Cire
746
552
419
380
112
98
82
51
72
39
36
30
Viin
1568 1102
486
199
49
45
57
36
29
15
16
16
Cais
693
470
292
484
368
268
295
142
191
94
90
160
Piersic
1205 1063
561
232
179
141
140
117
98
56
46
130
Migdal
93
39
19
12
Nuc
743
349
189
70
38
42
Castan
13
14
Alun
100
35
15
15
15
30
10
10
10
10
14
15
CAPITOLUL 2
CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE
Speciile de pomi i arbuti fructiferi se pot clasifica din punct de vedere
botanic, dup habitus i dup fruct i gradul de perisabilitate al acestuia.
2.1. Clasificarea botanic
Speciile pomicole
de climat
Magnoliatae
16
Tabelul 2.1.
Prunoideae
- vulgaris Mill.
Piersica
Amygdal
us
Rubus
Fragaria
Cerasus
Rosoideae
Rosaceae
Rosales
Pomoideae
Ordinul
- davidiana Karr.
- comunis L.
- nana L.
- avium L.
- vulgaris Mill.
- mahaleb Mill.
- fructicosa Pall.
- vesca L.
- moschata Duch.
- virginiana Mill.
- chiloensis Duch.
- ananassa Duch.
- idaeus var. vulgatus
L.
- idaeus var. strigosus
Mill.
- caesius L.
- fructicosus L.
17
Denumirea
popular
- mrul cultivat
- mrul pdure
- mrul dusen
-mrul paradis
- mrul siberian
- mrul chinezesc
- prul cultivat
- prul pdure
- prul slcioar
- prul nins
- prul chinezesc
- gutui cultivat
- gutui japonez
- scoru
- scoru de munte
- scoruul negru
- momon
- prunul cultivat
- prunul galben
- corcodu
- porumbar
- cais
- caisul siberian
- caisul japonez
- cais de
Manciuria
- piersicul
- piersicul lui
David
- migdalul
- migdalul pitic
- cireul
- viinul
- mahaleb
- viinul de step
- fragul de pdure
- cpun
- fragul de
Virginia
- fragul de Chile
- zmeurul rou
- zmeurul pufos
- murul de cmp
- murul de pdure
Ericales
Ericaceae
Eleagnal
es
Rhamnle
s
Cornales
Juglandal
es
Eleagnace
ae
Rhamnace
ae
Cornaceae
Juglandacea
e
Fagaceae
Fagales
Betulaceae
Moraceae
Urticales
Caprifolia
ceae
Actinidia
Actinidiae
les
Genul
Specia
Denumirea
popular
- vulgaris Lam.
- coacz slbatic
Ribes
Subfamilia
Ribesoideae
Familia
Saxifragaceae
Ordinul
- rubrum L.
- nigrum L.
- aureum Pursh.
Grossular - reclinata Mill.
ia
- hirtella Spach.
- vitis idaea L.
Vacciniu
- uliginosum L.
m
- myrtillus L.
Hipppha - rhamnoides L.
e
- ssp. Carpatica Rousi
- coacz rou
- coacz negru
- coacz alb
- agri
- agri
- afinul rou
- afinul vnt
- afinul negru
- ctina alb
Ziziphus
- jujuba Mill.
- zizifus
Cornus
- mas L.
- regia L.
- nigra L.
- sativa Mill.
- cornul
-nucul comun
- nucul negru
- castanul
castanul
american
- castanul pitic
- alunul comun
- alunul turcesc
- funducul
- alunul pontic
- dudul
- smochinul
- socul european
Juglans
Castanea
- dentata Borkh.
-pumilla Mill.
- avellana L.
- colurna L.
Corylus
- maxima Mill.
- pontica Koh.
Morus
- alba L.
Ficus
- carica L.
Sambucus - nigra L.
- caerulea var. edulis
Lonicera
- caprifoi
L.
-actinidia
- chinensis Planch.
Actinidia
chinezeasc
- deliciosa Achev.
-kiwi
18
22
23
CAPITOLUL 3
MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA
POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI
n general, pomii cultivai reprezint un sistem obinut din dou sau chiar
trei subsisteme. n biologie acest sistem poart denumirea de simbioz. n acest
sistem, fiecare parte component, particip activ la viaa de asociaie. Astfel,
portaltoiul (hipobiontul) absoarbe seva brut i o transmite altoiului (epibiontului)
care o transform n produs finit, folosit apoi, n mod egal de cei doi parteneri.
n afar de indivizi altoii, n cultur mai exist i pomi care cresc pe
rdcini proprii, obinui pe cale generativ sau prin una din metodele de nmulire
vegetativ, dintre care nmulirea meristematic pare s ctige teren.
Fiecare individ, indiferent de modul de obinere, este alctuit din organe
specifice adaptate la condiiile ecologice n care triesc. Aceste organe se pot
grupa n dou mari subsisteme cu form i funcii distincte: (Fig. 3.1.)
Organele hipogee (rdcina);
Organele epigee (tulpina).
3.1. Rdcina
Clasificarea rdcinilor - tipuri de rdcini:
Dup origine:
a. - rdcini embrionare - se ntlnesc la pomii obinui din semine i la cei
obinui pe portaltoi generativi;
b. - rdcini adventive - sunt caracteristice pomilor obinui pe cale
vegetativ.
Dup dimensiuni:
1. Rdcinile de schelet i semischelet - constituie structura de rezisten a
sistemului radicular i sunt reprezentate de pivot, rdcinile principale i
ramificaiile lor pn la ordinul III. Ele sunt groase (3-20 cm), lungi de 1-8 m (n
funcie de vrsta pomilor), au longevitate mare, structur anatomic secundar,
24
cuprins ntre R/2 i 3R/2 din proiecia coroanei pe sol. n aceast zon
ngrmintele au un coeficient ridicat de utilizare.
c.- rdcini intermediare, de culoare gri-deschis, provin n special din
rdcini axiale mai rar din rdcini absorbante. Au o durat de via scurt (10-15
zile) i fac tranziia la rdcinile conductoare.
d.- rdcini conductoare - au culoarea brun-deschis, se alungesc i se
ngroa an de an, transformndu-se n timp n rdcini de schelet i semischelet.
Au rol n fixarea pomului i n conducerea sevei brute.
26
Funciile rdcinilor
Pentru buna desfurare a activitii sistemului planta-individ rdcinile
execut numeroase funcii: ancorarea n sol; absorbia i transportul apei i a
substanelor hrnitoare, respiraia, depozitarea, sinteza primar a unor compui
organici, excreia, sinteza sau conversia substanelor biostimulatoare.
Ancorarea n sol - depinde de o serie de factori care contribuie la definirea
habitusului rdcinii: biologici, de sol i agrotehnici.
Factorii biologici se refer la specie, portaltoi i soi. Cu ct specia este mai
viguroas cu att dezvolt un sistem radicular mai viguros, explornd un volum
mare de sol. De exemplu, nucul la vrsta de 40 de ani are rdcinile extinse la 1114 m de trunchi, unele ajung la 20 m (Rusu E., 1969).
n cadrul aceleiai specii, portaltoiul prin particularitile sale genetice,
genereaz diferene mari privind nrdcinarea n condiii indentice de sol i
agrotehnic. Portaltoii viguroi au o mai bun ancorare n sol, dect cei cu vigoare
redus, care necesit sistem de susinere.
Soiul influeneaz semnificativ ramificarea rdcinilor, ndeosebi a celor cu
direcie orizontal i implicit extinderea suprafeei ocupate de acestea.
O influen puternic asupra extinderii i repartizrii rdcinilor n sol
revine: nsuirilor fizice, ndeosebi textura, structura i stabilitatea structural.
Agrotehnica - poate aduce uneori schimbri importante n extinderea i
repartizarea pe profil a rdcinilor prin modificarea condiiilor din sol, ndeosebi
nainte de plantare.
Absorbia apei - i a substanelor minerale este o funcie principal care
contribuie la satisfacerea nevoilor de ap i de hran ale pomului. Odat cu ap
sunt absorbii i ionii elementelor hrnitoare precum i substanele organice cu
molecul mic, existente n soluia solului.
Absorbia se realizeaz n principal prin intermediul periorilor absorbani.
O cantitate important de ap i mai puin de sruri minerale ptrund n pomi i
prin rdcinile suberificate. Aceast particularitate prezint importana n cazul
transplantrilor, cnd rdcinile se pot usca, prin pierderea rapid a apei.
n ce privete absorbia apei la nivelul rdcinilor absorbante i axiale,
aceasta se face n dou moduri pasiv i activ.
27
3.2. Tulpina
La pomii cultivai i la arbutii fructiferi, tulpina are ca origine mugurii
vegetativi, aparinnd altoilor sau butailor. La speciile pomicole obinute prin
semine, sistemul aerian (tulpina) este de origine embrionar.
Tulpina are funcia de conducere a sevelor (brut i elaborat) i genereaz
toate biosistemele componente (lstari, ramuri, frunze, flori, fructe).
Creterea n lungime i ramificarea tulpinii este asigurat prin activitatea
meristemelor primare din conurile de cretere (muguri vegetativi), care dau
natere esuturilor primare (formeaz epiderma, scoara i cilindrul central).
Creterea n grosime a tulpinii este asigurat de dou zone meristematice
secundare, cambiul, situat la limita dintre scoar i lemn, care genereaz lemn i
liber secundar (vasele libero-lemnoase) i felogenul, situat n scoar care
genereaz felodermul ctre interior (scoar secundar) i suberul ctre exterior.
(fig. 3.4).
Tulpina pomilor este format din trunchi i coroana.
3.2.1. Trunchiul
Trunchiul este partea bazal neramificat a tulpinii, care face legtura dintre
rdcin i coroan.
n funcie de sistemul de cultur a pomilor trunchiul poate avea dimensiuni
diferite:
3.2.2. Coroana
Coroana cuprinde totalitatea ramificaiilor tulpinii, fiind constituit din
numeroase bioelemente, care se difereniaz ntre ele prin dimensiuni, funcii,
vrst, aspect i longevitate.
30
34
35
36
38
39
Dup dispunerea spaial, mugurii stipelari pot fi: colaterali, atunci cnd
sunt situai de o parte i de alta a mugurului principal (piersic, prun, cais) sau
seriali dac sunt aezai sub mugurul principal, pe aceiai ax vertical (nuc).
Mugurii dorminzi - sunt muguri axilari vegetativi, situai n zona bazal a
ramurilor anuale sau multianuale i rmn inactivi un timp ndelungat, constituind
un fel de rezerv a pomului. Acetia pornesc n vegetaie, n cazul unor tieri
severe sau a ruperii unor ramuri.
Mugurii adventivi - au o poziie nedeterminat, se formeaz att pe noduri
i pe internoduri pe ramurile multianuale, trunchi sau rdcini i au rolul de a
reface organele pierdute.
Dup funciile pe care le ndeplinesc mugurii pot fi:
Muguri vegetativi - sau de cretere evolueaz n lstari cu frunze.
41
43
Frunze compuse
palmate
imparipenate
cpun,
frag.
44
45
NTREBRI RECAPITULATIVE
Cum se clasific rdcinele?
Care sunt funciile sistemului radicular?
Care sunt zonele meristematice care asigur creterea n grosime a tulpinii?
Cum se clasific elementele coroanei?
Formaiunile de rod la mr i pr.
Formaiunile de rod la cire i viin.
Formaiunile de rod la prun i cais.
Formaiunile de rod la piersic i migdal,
Formaiunile de rod la nuc.
Care este diferena dintre un mugure vegetativ i un mugure de rod?
Care este diferena dintre un mugure mixt i un mugure florifer?
Care sunt tipurile de fructe ntlnite la speciile pomicole?
46
CAPITOLUL 4
CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE
4.1. Ciclul ontogenetic al pomilor
Totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice parcurse de fiecare pom
sau arbust fructifer de la formarea zigotului i embrionului pn la moarte
alctuiesc ciclul individual de via.
Pomii i arbutii au un comportament foarte complex n decursul ciclului
de via care se ealoneaz pe durate variabile de la 10-15 ani la arbuti, pn la
peste 100 ani la nuc i castan. Longevitatea aceasta precum i caracteristicile
climatului temperat fac ca procesele de cretere, rodire i entropie s fie foarte
diferite de plantele anuale, precum i de plantele lemnoase din climatul cald.
Evoluia acestor fenomene de-a lungul vieii pomilor nu urmeaz o linie continu,
ci una ciclic. Ca atare, creterea, rodirea i entropia sunt rezultanta nsumrii
cantitative i calitative a acestor procese parcurse anual n perioada de vegetaie
activ.
innd seama de intensitatea funcional a proceselor, precum i de
exteriorizarea lor morfologic, n ciclul ontogenetic al pomilor se pot delimita mai
multe perioade de vrst, dintre care cele mai caracteristice sunt: perioada de
tineree, perioada de maturitate i perioada de declin.
4.1.1. Perioada de tineree
Este caracterizat prin predominana procesului de cretere, care se
manifest, att funcional ct i morfologic mai intens dect celelalte procese. Att
organele epigee, ct i cele hipogee i mresc volumul i cantitatea. La sfritul
acestei perioade habitusul pomilor este bine conturat i foarte apropiat de volumul
su maxim.
Fructificarea lipsete n primii ani, dar treptat i face apariia i crete
progresiv cu naintarea n vrst. Fenomenul entropic nc nu este vizibil.
47
49
Fenofazele prin care trec pomii pe parcursul unui an, au o mare importan
pentru stabilirea conduitei tehnologice.
Fenofazele care aparin unei recolte se extind pe dou perioade de
vegetaie activ separate de o perioad de repaus. n prima perioad de vegetaie
are loc formarea mugurilor, care rmn n repaus pe durata iernii; n urmtoarea
perioad de vegetaie pornesc n cretere i nfloresc, leag fructe care ajung la
maturitate. Rezult c fenofazele terminale ale unei recolte, se desfoar
concomitent cu fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare.
Cunoaterea acestor fenomene are ca scop adaptarea tehnologiei n
vederea obinerii unor recolte mari, de calitate i constante.
4.2.1. Perioada de vegetaie
Fenofazele organelor vegetative
1. Formarea mugurilor vegetativi
Este unica fenofaz iniial a organelor vegetative care se desfoar n
perioada premergtoare repausului biologic.
Mugurii vegetativi sau de cretere se formeaz n axila frunzelor de pe
lstarii n cretere.
Un mugure vegetativ cuprinde conul de cretere (celule iniiale ale
meristemul primordial), primordii de frunze, primordii de muguri i solzi
protectori.
Mugurii formai nu pornesc n cretere datorit inhibiiei corelative
exercitat de mugurele terminal i de frunze, cunoscut sub denumirea de
dominan apical. De acest fenomen, trebuie inut cont la efectuarea "tierilor n
verde" (momentul tierii). Dac aceste operaii se execut timpuriu, mugurii
vegetativi axilari pot porni n vegetaie, dnd lstari anticipai, cu consecine de
cele mai multe ori negative. Tierile mai tardive nu mai sunt urmate de pornirea n
vegetaie a mugurilor laterali, deoarece, acetia trec din starea de inhibiie
corelativ, n stare de repaus (dormance) (Manget, 1982; G. Grdinariu, 1992).
2. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor
ncepe cu umflarea mugurilor i se ncheie odat cu apariia primei frunze
normale, care n mod obinuit este cea de a 5-6 frunz de la baza lstarului (martie
51
- aprilie), care coincide cu momentul intrrii meristemului apical ntr-o nou etap
de diviziune.
Desfurarea acestei fenofaze este rezultatul etapelor de alungire i
difereniere a lstarului rudimentar, existent n mugure nc din anul anterior.
Celulele se ntind, ajungnd la dimensiuni de 10 ori mai mari dect celulele
meristematice. Internodiile i frunzele preformate se alungesc i apoi se
difereniaz esuturile lstarului.
La iniierea i desfurarea creterii particip: citochinine, auxine, gibereline
i acid abscisic (E. Baldini, 1976).
Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor se desfoar n principal, pe
seama substanelor de rezerv, acumulate de plant n anul anterior i ntr-o
msur mai mic pe substanele nutritive (N, P, K, Mg) absorbite din sol. n
plant, predomin procesele de hidroliz a substanelor de rezerv n hidrai de
carbon, necesari procesului de cretere.
Nivelul agrotehnic din anul precedent, influeneaz desfurarea acestei
fenofaze. Astfel, din rezerva foarte mare de muguri vegetativi existent pe pomi,
numai o parte pornesc n vegetaie, muli rmn dorminzi.
Fenofaza se desfoar simultan cu nfloritul i legarea fructelor, dar la
unele specii, poate avea loc naintea nfloritului (gutui, nuc, zmeur), iar la altele
dup nflorit (cais, piersic, migdal), aprnd o concuren pentru ap i hran.
Activitatea fotosintetic se nregistreaz numai spre sfritul fenofazei, ca
urmare, mugurii care se formeaz n axila frunzelor, rmn slab dezvoltai.
Pomii consum n aceast fenofaz 10 % din necesarul anual de substane
nutritive, avnd cerine mari fa de N i K.
Aplicarea unei tehnologii adecvate i normarea ncrcturii de rod prin
tieri, conduce la existena unui raport optim lstari/rozete de frunze, favorabil
calitii i constantei recoltelor.
internodiile se alungesc, nodurile devin mai proeminente iar mugurii formai ating
dimensiuni normale.
Pomii au o activitate fotosintetic intens, iar asimilatele sunt consumate
integral n procesele de cretere i fructificare.
Durata fenofazei de cretere intens a lstarilor, este n funcie de specie,
soi, vrsta pomilor, ncrctura de rod i factorii externi.
La pomii maturi aceasta este de 3-4 sptmni iar la pomii tineri de 5-7
sptmni.
n aceast fenofaz pomii au cerine mari fa de azot, fosfor, potasiu i ap.
Ca urmare, se impune fertilizarea suplimentar, irigarea, ntreinerea solului,
combaterea bolilor i duntorilor.
4. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor
ncepe din momentul ncetinirii creterii lstarilor i dureaz pn la
formarea mugurelui terminal.
Creterile lstarilor sunt din ce n ce mai mici, frunzele sunt mai dese, mai
groase i au capacitatea fotosintetic maxim. Mugurii care se formeaz sunt de
dimensiuni normale i mai bine evoluai, dect n fenofaza creterii intense a
lstarilor. Spre sfritul fenofazei, intensitatea fotosintezei scade, datorit
mbtrnirii frunzelor i a micorrii intensitii luminoase.
ncetinirea i ncetarea creterilor lstarilor sunt corelate cu o diminuare a
substanelor stimulatoare i o mrire semnificativ a inhibitorilor sintetizai de
frunze, n mod special acid abscisic (E. Baldini, 1988).
Din punct de vedere biochimic, fenofaza se caracterizeaz prin sinteza
intens a substanelor proteice i a hidrailor de carbon, substane care nu mai sunt
consumate integral pentru cretere i fructificare, ci sunt depozitate ca substane
de rezerv.
Acumularea de substane de rezerv este dependent de aprovizionarea
pomilor cu ap i substane nutritive, de starea fitosanitar a aparatului foliar i de
ncrctura de rod a pomilor.
n aceast fenofaz, pomii au cerine mari fa de P i K, n schimb excesul
de N are efecte negative, prelungind vegetaia i pregtirea pentru iernare a
pomilor.
53
54
325C; mrul 380-690C; nucul 435C (M. Popescu, 1972, Elena Voica, 1973,
Sonea V.).
56
CAIS
PIERSI
C
PRUN
PR
MR
Fig. 4.2 Fenofazele organelor de fructificare la principalele specii pomicole. (dup Flekinger)
A-ogiv brun (sfritul repausului, lungimea = 1,5-2 ori diametru); B, C C3 ogiv cu margini galben-verzui (dezmugurire);
D-D3 apariia butonilor florali; E-E2 apariia petalelor; F-F2 deschiderea florilor; G-H cderea petalelor;
I legarea fructelor; J nceputul creterii fructelor
57
CIRE
majoritatea speciilor
pomicole, care produc o cantitatea mic de polen, iar transportul polenului este
asigurat de albine (Apis melifera) precum i de bondari (Bombus). Condiiile
climatice din aceast perioad, trebuie s fie favorabile: temperatura de 10-12C,
zile calde, fr ploi.
Polenizarea anemofil - caracteristic la puine specii pomicole (nuc, castan,
alun), care produc o cantitate mare de polen, transportul polenului fiind asigurat
58
de vnt (pn la civa km), iar structura florilor femele favorizeaz receptarea
polenului (lipsa nveliurilor florale i mrimea stigmatului).
Fecundarea
Fecundarea numit frecvent i "legare" este precedat de germinarea
polenului depus pe stigmat i de ptrunderea tubului polenic prin esuturile stilului
pn la ovar i ovul.
Aici are loc o dubl fecundare, respectiv, una din cele dou spermatii se
unete cu oosfer i formeaz zigotul (nr. dublu de cromozomi), iar spermatia
secundar se unete cu nucleul secundar al sacului embrionar i d natere la
zigotul accesoriu (endosperm) cu numr triplu de cromozomi.
Cercetrile mai noi au artat, c n procesul fecundrii i legrii fructelor,
regulatorii de cretere au un rol important (acidul giberelinic).
Dup felul cum se comport n procesul de polenizare-fecundare, soiurile
existente n cultur pot fi:
-autofertile - la care fecundarea se face cu polen propriu: cais, piersic, gutui,
zmeur, afin, cpun (unele soiuri de cire i viin). Unele soiuri de prun, mr, pr
sunt parial autofertile i au nevoie de polenizatori.
-autosterile - care necesit fecundarea alogam, ncruciat, cu polen de la
alte soiuri bune polenizatoare i interfertile (majoritatea soiurilor de mr, pr,
prun, cire).
Autosterilitatea se mai poate datora androsterilitii, staminele fiind
atrofiate i lipsite de polen, ca n cazul unor soiuri de prun (Tuleu gras, Centenar,
Albatros, Alina), sau dichogamiei - la unele soiuri de nuc, la care momentul
nfloririi amenilor nu corespunde cu cel al florilor femele (soiurile putnd fi:
protandre i protogine), unisexualitii dioice la ctina alb.
Pentru asigurarea fecundrii i obinerii de recolte mari, se recomand
plantarea ntr-o parcel a 2-3 soiuri intercompatibile, bune polenizatoare (chiar i
n cazul celor autofertile), iar la ctina alb pstrarea unui raport de 1/7 - 1/8 ntre
plantele mascule i femele.
Soiurile intersterile sunt perechi de soiuri care nu se polenizeaz reciproc
(ex. soiuri de cire B. Burlat x B. Moreau) (Bargioni 1991).
Mecanismul genetic care afecteaz compatibilitatea la polenizare, nu a fost
complet elucidat. Incompatibilitatea se caracterizeaz prin inhibare stilar a
59
60
predomin
procesele de sintez,
un maxim, apoi respiraia descrete din nou, de data aceasta n mod continuu i
definitiv ( fig.4.3. ).
Fructele din prima grup sunt denumite fr faz climacteric, iar cele din
a doua grup sunt considerate cu faz climacteric. De regul, faza de climacteric
maxim coincide cu maturitatea de consum, iar minimul climacteric cu maturitatea
de recoltare.
63
NTREBRI RECAPITULATIVE
Care sunt perioadele de vrst ale pomilor?
Care sunt fenofazele organelor vegetative?
Care sunt fenofazele organelor de rod?
Care sunt particularitile fenofazei nfloritul i legarea fructelor?
Care sunt tipurile de maturitate la fructe?
65
CAPITOLUL 5
ALTERNANA DE RODIRE
Succesiunea unui an cu recolt abundent cu un alt an sau mai muli ani
fr rod se definete ca alternan de rodire sau periodicitate de rodire.
Acest fenomen entropic reversibil este mult mai accentuat n zonele
colinar-montane datorit condiiilor ecologice mai dificile.
Cauzele alternanei de rodire:
- dezechilibrul dintre consumul mare al substanelor organice de ctre
creterile vegetative i fructe, n detrimentul diferenierii mugurilor de rod;
- produciile excesive de fructe dintr-un an inhib diferenierea mugu-rilor
floriferi care ar fi asigurat produciile viitoare;
- accidentele climatice (nghe, grindin, secet etc.);
- factorii genetici etc.
Ca o concluzie, alternana de rodire este determinat de un complex de
factori: genetici, nutriionali, ecologici, precum i de nivelul produciei de fructe
din anul anterior.
Frecvena i intensitatea alternanei de rodire.
Alternana de rodire se semnaleaz, mai ales, la soiurile tardive de mr, pr
i prun. Soiurile cu maturare timpurie precum i speciile smburoase, n general,
nu prezint alternan de rodire, ntruct n momentul diferenerii mugurilor
floriferi, fructele se recolteaz.
Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de producie (clasic,
intensiv i superintensiv). Instalarea acestui fenomen entropic n plantaiile
intensive i superintensive adesea este mai greu de combtut dect n plantaiile
clasice, datorit uzurii fiziologice mai intense a formaiunilor fruc-tifere i a
stressului de densitate.
Odat cu vrsta, plasticitatea i adaptarea pomilor la fenomenele de stress
scade. Ca efect, creterea lstarilor slbete n intensitate, diferenierea mugurilor
de rod se reduce conducnd i la fenomenul de alternan de rodire. Cnd
creterile sunt foarte slabe, diferenierea este foarte puternic, rezultnd o
producie foarte mare, dar calitativ inferioar; n anul urmtor diferenierea
66
mugurilor de rod va fi foarte slab, ajungndu-se la producii foarte mici sau chiar
absente.
Cercetri recente efectuate pe plan mondial au permis o clasificare a
soiurilor funcie de coeficientul sau indicele de alternan (Biennal Bearing
Index), coeficient obinut prin urmtoarea formul matematic:
I.A. = (A - B) / (A + B) x 100
n care I.A. = indice de alternan;
A i B = produciile din doi ani consecutivi.
Funcie de valorile obinute se vor da note ce reprezint indicii de
alternan dup cum urmeaz:
1 = alternan total, cu I.A. = 100%;
3 = alternan mare, cu I.A. > 30%;
5 = alternan mijlocie, cu I.A. = 20 - 30%;
7 = alternan mic, cu I.A. < 20%;
9 = fr alternan, cu I.A. = 0
67
NTREBRI RECAPITULATIVE
Care sunt cauzele alternanei de rodire?
Care sunt formele de manifestare a alternanei de rodire?
Cum se clasific soiurile n funcie de coeficientul de alternan.
Care sunt msurile de prevenire a alternanei de rodire?
68
CAPITOLUL 6
ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI
Entitatea funcional a pomoecologiei (interaciunea dintre pomi i mediul
lor de via) este pomoecosistemul (Pec). Acesta este un sistem tehnologic
pomicol format dintr-un genofond (G), care evolueaz ntr-un spaiu ecologic (E),
reglat de factorii agrotehnici (A) i influenat de sgeata entropic a timpului (t).(Cirea V., 1995).
Pec = f (G,E,A) t
Bioindicatori ai influenei combinate a factorilor ecologici i agrotehnici
sunt: trunchiul (Voiculescu V.,.a., 1983), lstarii (Negril A., 1982), relaia
cretere-rodire (Constantinescu 1969), fructivitatea (Cirea V., 1994).
Pomoecosistemul este mai puin stabil dect ecosistemul natural i mai
sensibil la aciunea unor factori de stress, de aceea, acesta poate fi meninut,
numai prin intervenia omului.
Biotopul este componenta anorganic al pomoecosistemului i cuprinde:
solul, lumina, cldura, apa, altitudinea etc.
Biocenoza este componenta organic a ecosistemului cuprinde toate
populaiile vegetale i animale existente ntr-un biotop, ntro perioada determinat,
care triesc n relaii trofice stabile.
Creterea i fructificarea pomilor i arbutilor fructiferi se desfoar sub
influena a dou grupe de factori ereditari i ecologici.
Potrivit nsuirilor ereditare fiecare specie i soi pretinde de la mediu
anumite condiii de via corespunztoare vrstei i faza de vegetaie ndeplinirea
acestor condiii poate pune n valoare potenialul maxim de producie.
Mediul acioneaz asupra pomilor i arbutilor fructiferi printr-un complex
de factori de vegetaie, care pot fi grupai n dou categorii: factori climatici
(lumina, temperatura, apa, aerul) i factori edafici (proprietile fizice i chimice a
solului; starea de aprovizionare cu elemente nutritive, ap i aer; activitatea
microbian.
Factorii de vegetaie nu acioneaz izolat ci n complex, relaiile lor fiind
de interdependen, ei neputndu-se substitui unul cu altul. Planta trebuie privit
69
ca un senzor al influenei factorilor de mediu. Astfel, pomii prin aparatul lor foliar
contribuie la umbrirea solului, la micorarea vitezei vnturilor, asigurnd
conservarea apei i prevenirea eroziunii solului.
Nu toi factorii de mediu au aceiai importan pentru creterea i
fructificarea pomilor. Unii factori sunt de nenlocuit, respectiv: lumina, cldura,
apa. n schimb ali factori influeneaz procesele vitale dar nu sunt indispensabili:
vntul, umiditatea atmosferic, presiunea atmosferic.
ntre elementele componente ale factorilor de mediu exist legtur strns
n sensul c modificarea unuia atrage dup sine modificarea altuia. Cantitatea
mare de precipitaii modific temperatura i coninutul n ap al solului.
Temperaturile ridicate influeneaz prin creterea intensitii transpiraiei.
Evaporarea apei la suprafaa solului conduce la creterea umiditii atmosferice,
contribuind la micorarea intensitii transpiraiei.
Factorii ecologici favorabili i limitativi ce infleneaz dezvoltarea culturii
pomilor n ara noastr sunt: lumina, temperatura, apa, aerul i solul.
6.1. LUMINA ca factor de vegetaie
Lumina este principala surs de energie pentru sintetizarea substanelor
organice i a celorlalte procese vitale, ce determin fotosinteza i nutriia pomilor,
fiind condiia de baz pentru realizarea unor producii mari de fructe i de calitate
(Milic C., i colab. 1977).
Lumina solar poate fi direct sau difuz iar intensitatea ei este infuenat
de: latitudinea i longitudinea geografic, altitudine, relieful i expoziia terenului,
nebulozitate, direcia vntului, proprietile suprafeei solului, direcia rndurilor
fa de punctele cardinale.
Romnia este situat ntre latitudinile de 43o37'i 48o15', durata anual de
strlucire a soarelui este cuprins ntre 1874 i 2327 ore, dintre care 1400-1700
ore, respectiv 75 %, n perioada aprilie-septembrie.
Speciile pomicole cultivate n climatul temperat continental sunt heliofile,
fiind pretenioase fa de lumin, existnd totui deosebiri ntre ele, putnd fi
clasificate n 4 grupe:
- cu cerine mari: nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul.
- cu cerine medii: prul, mrul, gutuiul, prunul, viinul.
- cu cerine reduse: zmeurul, coaczul, agriul, cpunul. (dup Miliiu I., i
colab., 1992).
70
72
73
Tabelul 6.1.
Temperaturile medii anuale, optimul caloric i suma temperaturilor active
necesare parcurgerii principalelor faze de vegetaie la unele specii
cultivate n ara noastr
(dup diveri autori)
Suma temperaturilor active pentru
Necesaru
parcurgerea fenofazelor
l de zile
Mr
8-10,5
Optimul
caloric n
perioada
de
vegetaie
(C)
15-19
Pr
8-10,5
16-19
93-140
152-182
226-385
2100-2865
Prun
8-10,5
15-17
67-103
145-169
210-386
1385-2700
Cais
10-11,5
18-20
88-115
102-181
256-378
1300-1550
Piersic
10-11,5
18-20
85-140
85-245
213-365
1285-2750
Cire
9-11,5
16-19
67-119
138-171
210-315
893-1071
Viin
8-10,5
15-17
55-93
135-150
215-315
1160-1315
Nuc
9-10,5
16-20
100-140
170-210
203-435
2245-2980
Gutui
9-11,5
18-20
90-135
119-132
489-539
2286-2998
Zmeur
7-10,0
15-17
61-76
67-76
586-775
1115-1275
7-10,5
15-17
53-86
59-120
232-298
1098-1215
7-10,5
15-18
51-80
32-40
93-250
1110-1315
7-10,5
15-18
60-90
70-86
210-243
1010-1250
9-12,0
18-20
100-150
220-280
1483-1580
3100-3293
(dup
diveri
autori)
Specia
Coacz
negru
Agri
Coacz
rou
Castan
comestibil
Temp.
medie
anual
(C)
cu
optimul
caloric
Dezmugu
85-120
nflorit
Maturare
163-206
232-408
1859-2945
rit
Specia
Mrul
-35.....-36
Cireul
-29.....-32
Prul
-32.....-33
Viinul
-30.....-32
Gutuiul
-28.....-30
Cpunul
-22.....-24
Prunul
-30.....-32
Smochinul
-16
Caisul
-26.....-28
Mrul siberian
-45
Piersicul
-24.....-26
Prul de Ussuria
-40
76
77
Tabelul 6.3..
Diminuarea rezistenei la ger pe specii i fenofaze
Specia
Mr
Piersic
Cire
Pr
Prun
Cais
80
Spre
exemplificare,
prezentm
coninutul
merelor
3,4
pomicole (nuc, cire, prun, cais) formeaz rdcini care pot ajunge la 3-4 m
adncime.
Volumul edafic util reprezint volumul de material afnat, cu particule mai
mici de 2 mm, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune
de 1 m. Pentru aprecierea nsuirilor fizice i chimice, profilele de sol trebuie
deschise pn la cel puin 1 m adncime, iar recoltarea probelor de sol se face de
la 3 adncimi: 0 20 cm, 30 50 cm i 60 80 cm.
Textura solului acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii
pomilor, deoarece, de ea depinde regimul de ap, aer, cldur, fertilitatea solului,
precum i modul de dezvoltare a sistemului radicular. Dup textur, solurile pot fi
clasificate n urmtoarele grupe mari: soluri nisipoase, lutoase i argiloase; ntre
aceste grupe exist categorii intermediare.
Solurile nisipoase (peste 80% nisip) au n general o fertilitate redus,
permeabilitate mare pentru ap i aer (pierd uor apa prin evapotranspiraie i
infiltraie), sunt lipsite de structur i au un regim termic mai bun dect cele
argiloase.
n ara noastr se gsesc plantaii pomicole nfiinate pe nisipuri n Oltenia i
n nord-vestul rii. Pentru reuita culturilor, se impune fertilizarea cu
ngrminte organice, cultivarea plantelor pentru ngrminte verzi ntre
rndurile de pomi i irigarea.
Solurile lutoase, dup coninutul n argil (10 45%) se clasific n: nisipolutoase, luto-nisipoase, lutoase i luto-argiloase. Aceste sunt cele mai potrivite
pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi, deoarece, permit o bun dezvoltare a
sistemului radicular, pot nmagazina i pstra apa, permind n acelai timp
infiltrarea excesului de ap.
Coninutul n argil, component principal al acestor soluri, determin gradul
de favorabilitate pentru creterea i dezvoltarea pomilor. n funcie de specie,
tolerana la coninutul n argil poate fi de 40% la prun, 20 40% la mr i 25
30% la pr (Teaci D. i colab., 1977).
Solurile argiloase (peste 45% argil) sunt mai puin favorabile culturii
pomilor, fiind compacte, greu penetrabile pentru ap, reci, umede, puin aerate i
n general mai acide. Pomii au o cretere slab, intr mai trziu pe rod, au o
vegetaie prelungit toamna, iar sistemul radicular este slab dezvoltat i dispus
superficial.
83
Totui, pe anumite soluri argiloase (cum sunt cele negre de fnea) se pot
nfiina plantaii de mr, coacz negru i afin, n condiiile realizrii unui drenaj
corespunztor nainte de plantare (Teaci D. i colab.; Lazr A. i Pop A., 1980).
Structura solului, trebuie s asigure condiii optime pentru aprovizionarea
sistemului radicular cu aer, ap i substane minerale.
Stabilitatea structural imprim solului anumite nsuiri cum sunt porozitatea
i elasticitatea, care au o influen puternic asupra fertilitii.
Tabelul 6.4.
Parametrii chimici optimi ai solurilor pentru cultura pomilor
(dup D. Davidescu i Velicica Davidescu, 1992)
Valori optime
Parametrul
Mr
5,5-7
pH.
> 60
V. Gradul de saturaie cu baze (%)
Capacitatea total de schim b
15-20
T.
cationic (me/100 g)
< 200
S. Salinitatea (ppm)
Coninutul n Na schimbabil ( %
<5
Na
din T)
2-3
H. Coninutul n humus (%)
120-180
H/ha. Rezerva de humus (t/ha)
0,25
Nt. Coninutul n N total (%)
C/N Raportul C/N din sol
10-15
3-4
In. Indicile de azot
50
Nas. Azot asimilabil (ppm.)
Fosfor potenial asimilabil (ppm.
60-80
P
Al)
Potasiu
potenial
asimilabi
200-300
K
(ppm.,Al)
Ca Coninutul n Ca (%)-CaCO3
3
8
Ca a Coninutul n Ca activ (%)
0,8-1
B Bor (H2O-ppm.)
0,7-1,2
Zn Zn (EDTA-ppm.)
2
Fe Fe (AcNH4-ppm.)
24-45
Mn Mn activ (ppm.)
Pr
Cire,
Viin
6,8-7,2
> 75
5,5-7,2
>65
Cais,
Piersic,
Prun
6,5-7,8
> 80
20-30
15-20
25-35
< 600
< 500
< 300
5-12
< 12
< 12
2-3
3-4
120-180 160-200
0,25
0,25
10-15
10-15
3-4
4-5
50
60
60-80
3-4
160-200
0,25
10-15
4-5
60
70-100
70-100
200-300 300-400
300-400
3
7
8
9
0,8-1 0,6-0,8
0,7-1,2 1,2-2
2
2
20-45
46-60
3
5
0,6-0,8
1,2-2
2
40-60
Portaltoiul
Adncime
a apei
freatice
(m)
mahaleb
2-2,5
viin
1,5-2
migdal,
franc
2-2,5
zarzr
2,5-3
corcodu
2-2,5
nuc
3-3,5
Portaltoiul
Adncime
a apei
freatice
vegetativ
1-1,5
franc
2-2,5
gutui
1,5-2
franc
2,5-3
Gutui
gutui
1,5-2
Prun
corcodu
2-2,5
Nuc
mahaleb
2,5-3
Arbuti
0,8-1
viin
1,5-2
Cpun
0,7-1
Specia
Mr
Pr
Cire
Specia
Viin
Piersic
Cais
85
86
Acid
Minim
4,7
5,5
5,5
5,5
5,5
6,0
6,0
5,5
Optim
5,7-7,6
6,2-8,2
6,2-8,2
6,2-8,2
6,2-8,2
6,2-8,3
6,2-8,3
6,2-8,2
Bazic
Maxim
8,0
8,5
8,5
8,5
8,5
8,7
9,0
8,5
Specia premergtoare
Piersic
Cire
Cais
Prun
Mr
Pr
Piersic
XXX
XXX
XX
XX
Cire
XXX
XXX
XX
XX
XX
Cais
XX
XX
XX
XX
Prun
XX
XX
XX
XX
XX
Mr
XX
XX
XX
XX
Pr
XX
XX
88
bine de ctre prun i viin, specii cu sistem radicular superficial, puin exigente
fa de sol i cu plasticitate ecologic ridicat
Treimea inferioar a versantului are nsuiri opuse fa de cea superioar.
Se rcete mai puternic n cursul nopii, datorit inversiunii termice i este mai
expus pericolului brumelor. Toamna, treimea inferioar a versantului, avnd sol
mai bogat n ap, pstreaz cldura mai mult vreme, prelungind perioada de
vegetaie a pomilor. Aceast poriune de versant este mai ferit de btaia vntului.
Higroscopicitatea atmosferic mai ridicat favorizeaz atacul de boli. Treimea
inferioar a versantului este favorabil pentru mr i gutui, specii cu nflorit trziu
i exigene fa de ap i de fertilitatea solului, precum i pentru arbutii fructiferi.
n anumite situaii (drenaj aerian asigurat), pe treimea inferioar a versantului se
pot planta unele soiuri de prun mai rezistente.
Treimea mijlocie a versantului prezint caracteristici intermediare ntre
celelalte dou prezentate anterior. Aceasta este favorabil tuturor speciilor
pomicole, dar ndeosebi pentru pr, prun, cire i nuc. (n zona dealurilor mijlocii
i nalte).
NTREBRI RECAPITULATIVE
Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele fa de lumin?
Cum se stabilesc distanele de plantare pentru a folosi mai eficient lumina?
Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele lor fa de cldur?
Cum justificai cldura ca factor limitativ pentru speciile pomicole.
Cum se clasific speciile pomicole n funcie de cerinele lor fa de ap?
Care este sursa pricipal de aprovizionare a solului cu ap.
Care sunt cele mai bune soluri din punct de vedere al texturii pentru
pomicultur?
Care sunt cele mai bune soluri din punct de vedere al structurii pentru
pomicultur?
Cum apreciem nivelul apei freatice din sol?
Care este tolerna speciile pomicole fa de pH-ul solului?
89
CAPITOLUL 7
ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA
Zonarea produciei pomicole, n esen, mbin totalitatea elemen-telor de
ordin natural, biologic, tehnic, economic i social pe teritorii ce se deosebesc ntre
ele ca potenial al resurselor naturale, economice i umane.
Criteriul de baz pentru repartizarea teritorial a produciei pomicole l-a
constituit cadrul ecologic natural, reprezentat de factorii de ordin geomorfologic,
pedologic, climatic i biologic ntlnii n diferite zone ale teritoriului rii noastre.
Avnd n vedere cele de mai sus, n prezent, n ara noastr exist mai
multe modele de zonri, toate de o valoare ridicat.
Prima hart pomicol a Romniei a fost elaborat de ctitorul nvmntului horticol din Moldova prof Mihai Costechi (1934) i cuprindea 26
regiuni pomicole (inclusiv Basarabia, Bucovina, Dobrogea de sud). Profesorul N.
Constantinescu (1959) i prof. Th. Bordeianu (1965) prezint o nou zonare a
pomiculturii n Romnia format din 13 regiuni pomicole difereniate pe baze
biogeografice. Il. Isac (1982) ntocmete o zonare a pomiculturii funcie de
formaiunile de vegetaie i altitudine pe cinci zone (alpin, a pdurilor, de
silvostep, de step i zona inundabil a Dunrii). Aceasta este completat de o
zonare a principalelor specii pomicole cultivate n Romnia.
Gr. Mihescu i Gh. Bdescu (1985) mpart zona colinar montan a
Romniei n opt zone favorabile culturii pomilor, funcie de favorabilitate, condiii
ecologice, vegetaie. Totodat, autorii fac i o repartiie a speciilor n aceste zone :
- zona nalt a Banatului;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Olteniei;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Munteniei;
- zona nalt i depresionar din vestul Munilor Apuseni;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii i Carpaii Orientali;
- zona nalt i depresionar din N-E Transilvaniei;
- zona nalt i depresionar din partea de est i sud-est a Munilor Apuseni
i Poiana Rusc.
- zona nalt i depresionar din S-E Transilvaniei.
90
de Munte),
92
93
95
CAPITOLUL 8
PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR
POMICOL
Pepiniera este o unitate specializat n producerea materialului sditor de
pomi, arbuti fructiferi i cpun.
8.1. Alegerea terenului pentru pepinier
Pepiniera se amplaseaz pe ct posibil n centrul zonelor pomicole deservite,
lng o cale de acces, pentru a uura transportul i valorificarea materialului
sditor, ct i n apropierea centrelor populate, pentru asigurarea forei de munc
permanent.
La alegerea terenului pentru pepinier, se ine seama de condiiile climatice,
tipul i fertilitatea solului, relief i expoziie i de posibilitile de irigare.
Temperatura medie anual a zonei n care se amplaseaz pepiniera, trebuie
s fie cuprins ntre 8,5 - 11C, iar temperatura minima absolut din cursul iernii
s nu scad sub 25 - -28C. Temperatura optim din timpul perioadei de
vegetaie trebuie s fie de 18 - 20C.
Suma precipitaiilor anuale trebuie s fie n jur de 550 600 mm, chiar dac
se asigur pepinierei sistem de irigaie, importan mare pentru creterea normal
a materialului sditor prezint i umiditatea atmosferic.
Se va evita amplasarea pepinierei n locuri prea deschise, neadpostite, pe
vi nguste, bntuite de cureni reci, de grindin sau ngheuri trzii de primvar.
Solurile cele mai corespunztoare pentru pepiniere, sunt cu textura luto
nisipoas sau nisipo-lutoas, permeabile, drenate, fertile, structurate i aerisite, cu
reacie neutr, uor acid (pH 6,5 7), cu pnza de ap freatic la peste 1,5 m
adncime.
Sola
1. 5. 9. -----
Anii i cultura
2. 6. 10. ----3. 7. 11. -----
4. 8. 12. ----Cereale
pioase
coala puiei
Porumb boabe
Borceag fn
II
Cereale
pioase
coala puiei
Porumb boabe
Borceag fn
III
Porumb siloz
Cereale
pioase
coala puiei
Porumb boabe
IV
Porumb boabe
Borceag fn
Cereale
pioase
coala puiei
Fig. 8.1. - Schema unui asolament de 4 ani pentru coala puiei (butai)
Sola
I
II
III
1. 6. 11. Cereale
pioase
Porumb
boabe
Porumb
boabe
IV
Cmpul II
Cmpul I
Anii i cultura
2. 7. 12.--- 3. 8. 13.--- 4. 9. 14.--Porumb
Cmpul I
Cmpul II
boabe
Cereale
Cmpul I
Cmpul II
pioase
Borceag
Cereale
Cmpul I
fn
pioase
Porumb
Borceag
Cereale
boabe
fn
pioase
Porumb
Borceag
Cmpul II
boabe
fn
5. 10. 15.-Borceag
fn
Porumb
boabe
Cmpul II
Cmpul I
Cereale
pioase
98
Dimensiunile parcelelor
Pentru coala de puiei i marcotier, parcelele au dimensiuni de 25/100 m
sau 50/100 m, pentru sole egale sau mai mici de 5000 m2. Parcelele cmpurilor de
altoire i formare au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m, respectiv 1-2 ha.
Parcelele se dispun cap la cap, pentru uurarea executrii lucrrilor mecanice. Pe
alei se instaleaz i hidranii.
Pregtirea terenului n pepiniere se realizeaz prin:
- defriarea culturii anterioare;
- fertilizarea de baz cu gunoi de grajd (30-60 t/ha), 700 kg ngrminte pe
baz de P i K, la care se adaug un insecticid-nematocid;
- artur la 18-20 cm pentru ncorporare;
-desfundatul (la 45-60 cm) pentru cmpul I, marcotiere, plantaii
productoare de ramuri altoi i seminceri i la 30-35 cm pentru coala de puiei i
de butai (prima decad a lunii august);
- discuiri repetate pentru distrugerea rezervei seminelor de buruieni.
8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor
Funcie de modul de nmulire portaltoii speciilor pomicole se clasific n
dou grupe: generativi i vegetativi.
Principalii portaltoi generativi i vegetativi utilizai n prezent n ara
noastr, sunt prezentai n tabelul 8.1.
n ara noastr au efectuat cercetri n domeniul ameliorrii i nmulirii
portaltoilor numeroi cercettori (St. Casavela; N. Minoiu 1976; I. Bodi, 1965;
V. Cirea 1969; M. Movileanu 1985; A. Liacu 1963, 1966, 1974; P.
Parnia 1963, 1976 i alii).
99
Tabelul 8.1
Principalii portaltoi folosii n Romnia (2006)
(sursa Catalogul oficial de soiuri publicat de I.S.T.I.S)
Specia
Mr
Portaltoii
Generativi
Vegetativi
mrul franc
M 9, M 26, MM 106,
MF 5, MF 10, BN
118, Voineti 2
mrul Dusen i
paradis;
prul franc
Pr
gutuiul
A
A, BN 70
Prun
timpuriu
intermediar
Gutui
prun
Vegetativi
Cais
corcodu
cire slbatic
cire franc
cire
Semavium
mahaleb
Cais franc
zarzr
prun
piersic
Piersic
Piersic franc
corcodu
migdal
Migdal
Cire
piersic
viin
Viin
Nuc
Castan
corcodu
cire
Semavium
mahaleb
nucul comun
nucul negru
castanul franc
Tamba 1, Hobia
100
A, BN 70
BN 4 Kr, Mirobolan
C5,
Corval, Miroval,
Oltval, Oteani 11,
Pinval, Rival
Apricor
Miroper, Adaptabil
C12, I.P.C.2., I.P.C.3,
I.P.C.4.,
I.P.C.5.
I.P.C.6.
V.V. 1
I.P.C.3.,
I.P.C.4.,
I.P.C.5.I. P.C.6.
-
102
Tabelul 8.3.
Perioada i durata de stratificare a seminelor la principalele specii pomicole
Specia
Mr
Pr
Gutui
Prun
Corcodu
Zarzr
Piersic
Migdal
Perioada n
Perioada n
care
care
Durata
Durata
seminele se stratificrii
seminele se stratificrii
Specia
pun la
pun la
(zile)
(zile)
stratificare
stratificare
1.XII - 1.I
85 - 90
150
Porumbar 1.X - 1.XI
1.XII - 1.I
85 - 90
1.X - 1.XI 150 - 180
Cire
15.I - 1.II
60
150
Mahaleb 1.X - 1.XI
1.XI - 1.XII
120
1.X - 1.XI 150 - 180
Viin
1.X - 1.XI
160
1.XII - 1.II
90
Nuc
1.XI - 1.XII
120
1.I - 1.II
60
Castan
1.X - 1.XI
150
1.X - 1.XII 90 - 120
Alun
1.I - 1.II
70
104
Rrirea puieilor se face cnd acetia au 3-4 frunze adevrate ,la distana
de 2-3 cm la drupacee, 4-5 cm la pomacee i 6-7 cm la nuc i castan.
Irigarea este o lucrare obligatorie n perioadele secetoase (iulie, august)
precum i dup fertilizare, pentru a favoriza creterea i a evita formarea timpurie
a mugurelui terminal.
Eliminarea impuritilor se efectueaz n luna iulie.
Combaterea bolilor i duntorilor n coala de puiei se execut cca. 1015 tratamente. La toate speciile, cu 2-3 sptmni nainte de scosul puieilor se
aplic un tratament cu un produs organofosforic pentru combaterea pduchelui din
San Jos, pduchele lnos, afidelor i pianjenilor. Dac primele brume ntrzie,
se recomand s se efectueze tratamente pentru defolierea puieilor cu Ethrel
0,15% + sulfat de cupru 1%, folosind 1000 litri soluie la ha.
Specia Portaltoiul
Durata
post. sem.,
zile
Mr franc
Pr franc
Gutui franc
90
90
60
Corcodu
160
Prun franc
120
Viin franc
160
Cire
160
Mahaleb
150
Piersic
150
Temperaturile optime
pentru postmaturaia
seminelor
1 - 3C
1 - 3C
1 - 3C
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Idem
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
4-5C n primele 3 luni
1-3 C n perioada umtoare
sulfat de cupru i 4g sulfat de mangan, pentru 100 l soluie, care este aplicat n
trei reprize la 100 de ghivece;
-plivirea buruienilor de cte ori este nevoie;
-clirea puieilor, cnd au 4-5 frunze, prin deschiderea treptat a geamurilor
iar n final, prin scoaterea puieilor afar.
Plantarea se face n luna mai-iunie, cnd puieii au nlimea minim de 6
cm pomacee i 10 cm la drupacee. Dup plantare se biloneaz uor, iar operaia
continu pe msur ce puieii cresc, pentru a-i menine drepi, pn la 12-15 cm.
O alt lucrare este eliminarea unuia dintre puiei din ghivece, prin tieri sau
dac este cazul se completeaz golurile. Celelalte lucrri sunt identice cu cele din
cmpul I al colii de pomi.
8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor fructiferi
nmulirea vegetativ are o rspndire foarte larg, printre altele, pentru c
asigur transmiterea fidel a caracterelor la descendeni.
nmulirea vegetativ este de dou feluri:
-natural cnd se intervine numai pentru separarea prilor nrdcinate
(desprirea tufei, drajoni, stoloni);
-artificial prin adoptarea unor metode de marcotaj, butire, altoire,
culturi de meristeme.
nmulirea prin marcotaj
Marcotajul este o metod de nmulire vegetativ, bazat pe proprietatea de
a emite rdcini adventive, a anumitor poriuni bazale a ramurilor sau lstarilor
nedetaai de planta-mam, atunci cnd sunt acoperite cu pmnt reavn.
Prin marcotaj, se nmulesc tipurile de portaltoi vegetativi pentru mr, pr,
gutui i cire, alunul, agriul, coaczul, smochinul.
n vederea nmulirii prin marcotaj se nfiineaz o marcotier, care d
rezultate mai bune n regiunile cu precipitaii anuale de peste 600 mm. n celelalte
zone reuete numai n condiii de irigare.
coala de marcote are o durat de 11-15 ani, ns perioada de exploatare
economic este de 8-10 ani. Marcotajul se face n mai multe feluri: vertical
(muuroire), orizontal, chinezesc, erpuitor etc.
Marcotajul vertical (figura 8.4.) se folosete mult pentru nmulirea
portaltoilor vegetativi ai mrului (G21; M25, M4, M9; M26, M7, MM106),
107
110
112
113
Fig. 8.11. - Schema privind fazele care trebuie parcurse n decursul procesului de
micropropagare a plantelor, pe medii aseptice
Fossard MB 2
II
III
IV
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG
AIA
ANA
IBA
PG
AIA
ANA
IBA
PG
Zaharoz
%
Agar
%
2,5
0,6
117
-temperatura, formarea calusului se desfoar n condiii optime ntre 1827C, n funcie de specie;
-umiditatea moderat, mai ales n primele faze, cnd celulele parenchimatice
pot fi uor deshidratate n condiii de uscciune;
-aeraie bun, diviziunea repetat a celulelor i creterea lor, sunt nsoite de
o respiraie intens i consum mare de oxigen.
Condiii fitosanitare.
-simbioni s fie sntoi, liberi de boli virotice i micoplasme;
Condiii tehnologice
-cunotinele altoitorilor;
-precizia i viteza de executare a operaiilor;
-calitatea uneltelor i materialelor utilizate.
8.6.1. Sisteme i metode de altoire
Metodele de altoire cunoscute se ncadreaz n trei sisteme principale de
altoire i anume:
-Sistemul de altoire cu mugure detaat;
-Sistemul de altoire cu ramur detaat;
-Sistemul de altoire prin alipire sau apropiere.
n tabelul 8.6. i figurile 8.14; 8.15; 8.16, sunt prezentate principalele
metode de altoire folosite n pomicultur.
8.6.2. Producerea ramurilor altoi
Plantaiile mam de ramuri altoi se nfiineaz n perimetrul pepinierei,
ntr-un loc mai izolat, la o distan de cel puin 500 m de plantaiile comerciale.
Materialul biologic folosit cuprinde speciile i soiurile din sortimentul
zonal admis la nmulire, pomi devirozai obinui la I.C.D.P. Mrcineni sau
S.C.D.P. Bistria.
Formele de coroan utilizate sunt cele globuloase cu ax central i volum
mic. Pomii de vigoare medie se planteaz la distana de 4 x 1,5-2 m iar coroana
pomilor ajunge n perioada de producie la nlimea de 2-2,5 m i limea la baz
de 1,5-2 m.
Tehnologia de ntreinere a acestor plantaii, include tierea scurt n cepi
de 4-6 muguri, ntreinerea solului ca ogor lucrat sau nierbarea intervalelor, pe
118
Ramurile
altoi
se
recolteaz
ramur.
8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii
Producerea materialului sditor pomicol de nalt valoare biologic, sntos,
liber de boli virotice i garantat din punct de vedere al autenticitii soiurilor i
portaltoilor, constituie un deziderat major al pomiculturii actuale, n vederea
nfiinrii noilor plantaii pomicole.
Tabelul 8.6.
119
- n mugur dormind
- n mugur crescnd
- n placaj
-n dreptunghi (ferstruic)
-n fluier
-cu mugur cu scutior (Chip
budding)
Altoirea cu dublu scut
1. Altoirea cu ramur
detaat n lemn
-altoirea n copulaie simpl
i perfecionat
-altoirea n semicopulaie
simpl i perfecionat
-altoirea n triangulaie
-altoirea n despictur
-altoirea lateral n placaj, n
tietur dreapt
-altoirea lateral n tietur
oblic
Epoca
optim de
altoire
A. Altoirea cu mugure detaat
n ce sector se
utilizeaz
Observaii
Portaltoii generativi la
15.VIII - 15.IX colet, cei vegetativi cu
10-12 cm mai sus
Realtoire n cmpul
Se folosete numai la
II
speciile cu cretere
rapid.
15.III - 15.IV
D rezultate mai bune
Realtoire n cmpul
dect altoirea cu mugure
II
crescnd
Cmpul I
15.VII - 1.IX
Pentru altoirea nucului
Cmpul I
15.VII - 1.IX
Pentru altoirea nucului
La altoirea nucului i a
15.VIII - 15.IX celorlalte specii n
Cmpul I
i 15.IV - 15.V mugur dormind i
crescnd.
Cmpul
I
sau 15.VII - 10 IX Se utilizeaz pentru
Cmpul II
15.III - 15.IV
altoirea cu intermediar.
B. Altoirea cu ramur detaat
Realtoire n Cmpil
La toate metodele este
II - III
necesar acoperirea
II sau III i pomi
II - III
ramurilor cu cear de
maturi
XII - IV
altoit (mastic).
Altoirea la mas
Altoiul i portaltoiul
Altoirea la mas
XII - IV
trebuie s aib aceleai
dimensiuni
Se utilizeaz cnd altoii
Altoirea la mas
XII - IV
sunt mai puini
Se execut mai greu, dar
Altoirea la mas
XII - IV
asigur o prindere mai
bun.
Portaltoii mai groi nu
Altoirea la mas
XII - IV
se mai leag
Nu se folosete
Se utilizeaz cu bune
II - III
pentru altoirea la
rezultate la altoirea
mas
nucului n pepinier.
La altoirea pomilor
Se recomand la
II - III
maturi i n cmpul
realtoirea n pepinier la
II sau III
nivelul coroanei.
Cmpul I
2. Altoirea cu ramur
detaat sub scoar
-altoirea sub scoar
terminal
Realtoirea pomilor
maturi
IV - V
Realtoirea pomilor
maturi
IV - V
Realtoirea pomilor
maturi
IV - V
120
IV - V
121
Altoirea n semicopulaie
Altoirea n triangulaie
Altoirea n despictur
122
123
126
acoper cu cear de altoit sau cu un strat de pmnt reavn, nalt de 15-20 cm.
Bilonul pe lng stimularea cicatrizrii, are rolul i de a susine lstarii altoi.
Lucrrile de ntreinere i fertilizare a solului constau din praile manuale
pe rnd i mecanizat ntre rnduri, pn la jumtatea lunii iulie.
Fertilizarea cu azot se poate face ntre 10-20 iunie, administrndu-se 60-70
kg/ha s.a azotat amoniu. Fertilizarea dup 1 iulie nu este recomandat, deoarece,
prelungete vegetaia, n dauna maturrii lemnului.
Lipsa precipitaiilor impune irigarea, pentru a nu ntrerupe creterea
pomilor.
Tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i duntorilor se fac la
avertizare.
Scoaterea portaltoilor neprini i a eventualelor impuriti, provenind din
amestecuri de soiuri, se face n luna iunie.
Evaluarea produciei i evidena materialului sditor.
Completarea la zi a registrului pepinierei, n care se nscriu toate datele
privind proveniena ramurilor altoi i a portaltoilor i testrile efectuate pentru
viroze, este obligatorie, n vederea autentificrii materialului sditor.
Evaluarea produciei se face pe soiuri, prin numrarea tuturor pomilor din
cmp, lucrare ce se execut n luna septembrie.
Defolierea pomilor, nainte de scos, constituie o necesitate obiectiv,
deoarece, frunzele pomilor nu cad de regul pn n momentul scoaterii,
determinnd o pierdere a apei din esuturile plantei, dup scosul acestora, fenomen
ce duce la deshidratarea materialului. Defolierea manual este neeconomic,
necesitnd mult for de munc.
Rezultatele defolierii chimice, efectuate la I.C.D.P. Piteti-Mrcineni, au
demonstrat c din gama larg de substane folosite, cele mai bune rezultate le-au
dat combinaia Ethrel n conc. de 0,15%+CuSO4 n conc. 1%, aplicat n a III-a
decad a lunii septembrie, folosindu-se 1000 l de soluie la ha.
Scosul pomilor are loc la sfritul lunii octombrie, dup ncetarea creterii
lstarilor. Lucrarea se face mecanizat, cu un plug special destinat n acest scop,
dup care pomii sunt smuli i lsai pe rnd cu coroana n partea opus trecerii
plugului.
Clasarea pomilor se face concomitent cu scosul pomilor de ctre o echip
specializat, potrivit prevederilor standardelor de stat. Pe msura clasrii, pomii se
leag n pachete de cte 10 buci, pentru altoi de un an sau de cte 5 buci pentru
129
pomii de doi ani cu coroan. Dac nu a fost etichetat tot materialul, odat cu
evaluarea, atunci legturile trebuiesc etichetate obligatoriu.
Stratificarea pomilor se face n anuri spate n teren uor, luto-nisipos,
late de 50 cm, unde legturile de pomi, se aeaz n poziie vertical, se acoper
rdcinile plus 20 cm din tulpin cu pmnt i se taseaz bine.
La manipulrile ocazionate de scos, clasare i stratificare, se impune
acordat atenie deosebit la speciile cu muguri proemineni, care se desprind
uor, cum este cazul la cire, viin, pr, nuc, piersic. Ruperea mugurilor poate
compromite formarea coroanelor.
n pepinierele moderne, exist hale speciale de sortare i chiar de pstrare
temporar a materialului sditor.
Metode de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor
Tendina de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor,
preocup tot mai mult pepinieritii, deoarece, aceasta nseamn economie de timp,
spaiu, manoper, rezultnd n final pomi mai ieftini.
n prezent, se folosesc mai multe metode de scurtare a timpului de
producere a materialului sditor, printre care amintim :
-nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece sau prin semnare direct;
-nfiinarea cmpului II cu material altoit la mas;
-altoirea n colile de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial,
altoirea la mas i creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc., sunt
metode ce se folosesc destul de puin, mai mult n sectoarele de cercetare.
nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece
Producerea puieilor la ghivece a fost prezentat ntr-un capitol anterior.
Avantajele acestei metode constau n aceea c se evit coala de puiei (se ctig
un an), se economisete smn, reduce preul de cost i d randamente sporite la
speciile pr, cire, viin, care se prind mai bine la altoirea pe lemn de un an. De
asemenea, pomii obinui au un sistem radicular ramificat, chiar pe portaltoii
generativi.
Infiinarea cmpului I prin nsmnare direct la speciile smburoase
reduce preul de cost, consumul de smburi etc. Ca dezavantaj, precizm c pomii
astfel obinui au un sistem radicular pivotant, neramificat, ceea ce ngreuneaz
prinderea lor n livad. Acest defect se poate corecta prin scurtarea pivotului pe
loc n cmpul I, toamna n luna octombrie, cu plugul de scos pomii, modificat
130
CAPITOLUL 9
NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE
9.1. Sisteme tehnologice pomicole
Termenul de "sistem tehnologic pomicol" a fost introdus n literatura de
specialitate de V. Cirea (1995) i este definit ca un ansamblu pomicol
cronospaial bine structurat arhitectonic i condus prin tehnologii variabile.
Acelai autor a considerat sistemul tehnologic pomicol (S.T.P.) o funcie
matematic n care variabile sunt: genomul pomicol-specia, soiul (G), -tehnologia
pomicol (Tp), forma de coroan (Fc) i timpul biologic (tb), astfel:
S.T.P.= f(G.Fc.Tp.tb)
Noiunea de sistem tehnologic cuprinde verigile tehnologice de producie
(fertilizare, tieri etc.), iar prin structur se exprim relaiile biologice din cadrul
formelor de coroan (S. Marcus, 1980).
Sistemul de cultur este esenial n decizia pe care o ia un cultivator, chiar i
pentru suprafee mai mici de livezi, motiv pentru care se vor detalia elementele necesare
alegerii diferitelor posibiliti, n funcie de obiectivele urmrite de cultivator i de
posibilitile de care dispune.
O baz de analiz asupra sistemelor de cultur trebuie s porneasc de la
acceptarea unor caracteristici, indici i parametri definitorii pentru fiecare sistem, pe care
i considerm a fi:
a) randamentul i calitatea produciei de fructe la unitatea de suprafa, n
dinamic, n cursul perioadei de exploatare a livezii;
b)gradul de utilizare a terenului, exprimat prin numrul de pomi/ha
(densitate); prin m2/pom sau prin distanele de plantare;
c) materialul biologic folosit (specii, soiuri, portaltoi, asociaii soi/ portaltoi);
d) modul de grupare a pomilor, forma coroanei, nlimea i grosimea
coroanei pomilor (rndurilor);
e) gradul de mecanizare, consumul de munc manual;
f) durata perioadei de exploatare;
g)valoarea investiiei i costurile de producie.
133
coroan, distane de plantare de 4-5 m ntre rnduri i 2-4 m ntre pomi pe rnd.
Pomii au nlimea de 3-3,5 m i sunt condui sub form de coroane aplatizatepalmete (pomaceae) sau vasul aplatizat, vasul ameliorat, Leader modificat,
palmeta etajat i palmeta liber (drupaceae).
Pomii cultivai n acest sistem produc primele fructe n anul al III lea de la
plantare, recoltele devin economice n anii 4-5, perioada de plin producie,
dureaz 20-30 ani, cnd se pot obine producii de 20-30 tone/ha, cu cheltuieli
destul de sczute.
Gradul de utilizare a terenului, este mult mai mare dect n sistemul clasic,
iar densitile i formele de coroan permit efectuarea corect i la timp a
lucrrilor agrotehnice.
Varietatea formelor de relief, fertilitatea solurilor n general mai sczut,
costul mai redus al investiiilor i durata mare de exploatare, sunt elemente care
pledeaz pentru extinderea cu prioritate a acestui sistem n toate perimetrele
favorabile pentru cultura pomilor, precum i n zonele nalte.
Sistemul superintensiv se caracterizeaz prin pomi de vigoare mic (1,5-2 m
nlime), condui sub form de coroane aplatizate, sau globuloase cu volum mic
(fus, cordon vertical), distane de plantare mici (2,5-4 m ntre rnduri i l-l,5 m pe
rnd) rezultnd densiti de 1250-3333 pomi/ha i chiar mai mult.
Acest sistem este recomandat pentru mr i pr, folosind portaltoi de vigoare
submijlocie sau mic. Pomii plantai n acest sistem, dau recolte economice
ncepnd cu anul al III lea de la plantare. n perioada de plin rodire, care dureaz
10-15 ani, se obin producii de 30-45 t/ha.
Gradul mare de utilizare a terenului, de mecanizare, contribuie la creterea
productivitii muncii, prin reducerea consumului de for de munc i a
cheltuielilor materiale, conducnd la realizarea unor costuri reduse pe unitatea de
produs.
Pe lng avantajele menionate, sistemul superintensiv are i o serie de
dezavantaje, care trebuie luate n considerare la evaluarea just a posibilitilor de
promovare a acestuia n anumite zone i n special n zonele nalte, dup cum
urmeaz:
- necesit soluri cu fertilitate ridicat, cu permeabilitate bun, ce se ntlnesc
destul de rar;
135
obiectivi,
nfiinarea
unei
plantaii
pomicole
implic
mare
136
Factorii climatici
Temperatura. Se vor alege acele zone unde temperatura medie anual
corespunde cerinelor pomilor, unde temperatura minima i maxima absolut sunt
suportabile. De asemenea, vor fi evitate zonele n care se nregistreaz frecvent
brume i ngheuri trzii de primvar.
Precipitaiile atmosferice trebuie s corespund cerinelor pomilor att
cantitativ ct i n privina repartiiei pe fenofaze de vegetaie. Vor fi evitate, de
asemenea, zonele n care se nregistreaz frecvent grindin.
Luminozitatea este analizat sub aspectul duratei de strlucire a soarelui n
perioada de vegetaie activ.
Altitudinea influeneaz temperatura i luminozitatea. Speciile iubitoare de
cldur (piersic, cais, migdal etc.), trebuie amplasate la altitudini mici, iar cele
iubitoare de umiditate i cu pretenii mai modeste fa de temperatur, se pot
amplasa la altitudini mai mari (mr, prun, arbuti).
Relieful terenului are o mare importan pentru viitorul plantaiei. Se
recomand terenurile plane sau uor nclinate, dar rezultate bune i foarte bune se
pot obine i pe terenuri cu panta mai mare de 10-15%, cu condiia amenajrii
antierozionale i care s permit mecanizarea lucrrilor.
Cu investiii mai mari, pot fi valorificate i terenurile cu panta de pn la
25%.
Expoziia terenului: n zonele clduroase ale rii, unde insolaia este foarte
puternic i evaporarea apei din sol foarte intens, sunt preferate expoziiile
vestice, estice, sud-vestice i chiar nordice. n zona dealurilor nalte cu altitudinea
ntre 500-700 m (pn la 800-900 m), unde clima este rcoroas, cele mai bune
terenuri pentru pomi sunt cele cu expoziie sudic, sud-vestic i sud-estic. Cu
ct altitudinea crete cu att expoziiile nordice, nord-vestice i nord-estice sunt
mai neindicate, n special pentru soiurile care ajung trziu la maturitate. n aceste
zone, mrul va fi amplasat pe versanii cei mai nsorii, dar n treimea inferioar a
acestora, iar prunul i viinul pe celelalte dou treimi. Expoziiile nefavorabile pot
fi ocupate de arbutii fructiferi (coacz, zmeur, mce, ctin, trandafir pentru
dulcea).
137
138
scara de 1/5.000 sau 1/2.000, n general adoptndu-se o scar mai mare pentru
terenurile mai puin uniforme i mai frmntate. De asemenea, vor fi ridicate
curbele de nivel echidistanate la 5 m, respectiv 2 m (fig. 9.2.).
Parcelarea terenului const n mprirea terenului n parcele, care trebuie
s aib pe ct posibil, aceeai pant i expoziie, aceleai condiii de sol, innd
seama c pe o parcel se planteaz, de regul, o singur specie, pe un singur
portaltoi.
Forma parcelelor poate fi: dreptunghiular, ptrat, trapezoidal sau
triunghiular. Parcelele sunt delimitate de drumuri de exploatare pe laturile lungi,
iar la capete de zone de ntoarcere a agregatelor. Mrimea unei parcele este invers
proporional cu panta i orografia terenului (tabelul 9.1.).
Tabelul 9.1.
Dimensiunile i suprafaa parcelelor n plantaiile de pomi
funcie de panta terenului
Dimensiuni (m)
Panta terenului
Suprafaa
Lungime
Lime
(%)
(ha)
sub 5
6-14
15-25
peste 25
400-500
300-400
200-300
100-150
200-300
150-200
100-150
80-100
8-15
4,5-8
2-4,5
0,8-1,5
cu
cum ar fi: fascinele, tuburile de ceramic sau material plastic etc., precum i
drenajul crti.
Terasarea terenului. Aceasta lucrare se execut pe terenurile cu pant mai
mare de 15 - 20%, pentru o exploatare ct mai raional a lor. Dup modul de
construcie, terasele sunt de mai multe feluri: cu platform continu, terase
realizate prin arturi repetate i terase individuale.
Terasele cu platform continu se recomand s se execute pe terenurile cu
panta de 15- 20% n zonele mai secetoase i cu pant de 18-30 % n zonele
umede. Versanii trebuie s aib panta uniform, soluri lutoase, luto-argiloase sau
luto-nisipoase, adnci i cu grad mic sau mijlociu de eroziune (fig. 9.5).
Limea platformei se calculeaz innd cont de distana dintre rndurile de
pomi i numrul de rnduri ce urmeaz a se planta.
Dimensionarea i utilizarea teraselor se face funcie de forma de coroan,
panta terenului, zonele climatice i vigoarea portaltoilor.
Zona de es
Zona inundabil a Deltei
i Dunrii
Grupade
soiuri
Portaltoiul
mijlocie
mic
mijlocie
mic
standard
standard
standard, spur
standard, spur
mijlocie
standard, spur
mic
standard, spur
mare
standard, spur
mijlocie
mare
standard, spur
standard, spur
mijlocie
Distane de
plantare (m)
franc
5x4
franc
4x3
MM 106
4x2
M4, franc
4x2
M9, M26,
3,5 x 1,5; 4x2,5
MM106, M4
MM106, franc,
4x2
A2
M9, M 26
4x2,5; 4x 1,5
MM106
M106 M 106
4x2,5; 3,5 x 1
M9, M26 M4
4x 1;5; 4x2
3,5 x 1,5; 4x1,5
Tabelul 9.9
Distanele de plantare la pr i la gutui n diferite zone de cultur
(dup N. Cepoiu, 1994)
Zona de
Distanta de
Portaltoiul
Specia
Soiul
cultur
plantare (m)
franc
4x2,5
viguros
Zona
gutui
3
x 1,25
Pr
dealurilor
franc
4x2
miijlociu
mici i
gutui
3,5 x 1,25
mijlocu
viguros
gutui
4x2
Gutui
mijlociu
gutui
3x1,5
franc
4,5x3
viguros
gutui
3,5 x 1,5
Pr
franc
4x2,5
Zona de es
mijlociu
gutui
3,5 x 1
viguros
gutui
4x2
Gutui
mijlociu
gutui
3,5 x 1,5
Zona
viguros
gutui
3x1,5
Gutui
inundabil a
mijlociu
gutui
3x1
Tabelul 9.10
Distanele de plantare la speciile drupaceae, cultivate n diferite zone
(dup N. Cepoiu, 1994)
Distanta de
Zona de cultur
Specia
Soiul
Portaltoiul
plantare (m)
Franc,vegetativ
4,5 x 3,5
viguros
Prun
Franc, vegetativ
5x4
viguros Franc, vegetativ
6x5
Cire
mijlociu Franc, vegetativ
5x4
mijlociu Franc, vegetativ
3,5x2
Zona dealurilor mici i
Viin
pitic
Vegetativ
3x 1,5
mijlocii
viguros Franc
10x8
Nuc
mijlociu Nuc negru
8x6
viguros Franc
8x6*
Castan
mijlociu Franc
6x5*
Migdal
mijlociu Franc
5x4
viguros Franc, corcodu
6x5
Prun
mijlociu Franc, corcodu
5x4
viguros Mahaleb
7x6
Cire
mijlociu Mahaleb
6x5
mijlociu Franc, mahaleb
4x3
Viin
pitic
Franc
3,5 x 1,5
Zona de es
viguros Zarzr, franc
5x4
Cais
mijlociu Zarzr, franc
4x3
viguros Franc
5x4
Piersic
mijlociu Migdal
4x4
viguros Migdal
5x5
Migdal
mijlociu Migdal
4x3,5
mijlociu Franc
4x3
Prun,
mijlociu Prun
Delt
4x3
Cais, Viin
pitic
Franc
3,5x1,5
146
triunghi
ofer
pomilor
147
Pe terenul plan, groapa se sap manual astfel: Primul rnd de cazma (solul
fertil) se aeaz ntr-o parte a gropii. Al doilea rnd de cazma, mai greu i mai umed
se aeaz n partea opus. Solul din fundul gropii se mobilizeaz i se las pe loc.
Pe pante cu nclinare mare i pe versani neregulai, unde nu s-au executat
terase continui, spatul gropilor se face concomitent cu terasele individuale (fig. 9.11).
Calitatea materialului sditor. Pomii folosii la plantare sunt sub form de
varg sau au ramuri anticipate. Acetia trebuie s aib o tulpin dreapt i
sntoas. Se elimin de la plantat pomii lipsii de vigoare, strmbi, cu rni
deschise, atacai de boli sau duntori sau cu rdcini puine i scurte.
Epoca de plantare. n condiiile rii noastre rezultate bune se pot obine att
la plantarea de toamn ct i la cea de primvar. Plantarea de toamn se execut
dup cderea frunzelor i pn la apariia primelor ngheuri ale solului. Acest
moment de plantare prezint anumite avantaje cum ar fi: pomii beneficiaz de
umiditatea solului de peste iarn, rnile de pe rdcini se caluseaz i se vindec
mai repede. Primvara pornirea n vegetaie se face mult mai devreme.
149
NTREBRI RECAPITULATIVE
Prin ce se caracterizeaz un sistem de cultur a pomilor?
Alegerea terenului pentru nfiinarea unei plantaii pomicole.
Lucrri de amenajare antierozionale utilizate n plantaiile pomicole.
Alegerea soiurilor pentru o plantie pomicol.
Stabilirea corect a distanelor de plantare.
Plantarea pomilor.
Stabilirea corect a adncimii de plantare.
Lucrrile de ngrijire din anul I dup plantare
150
CAPITOLUL 10
TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR
POMICOLE
10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur
Dirijarea proceselor de cretere i fructificare a pomilor se realizeaz prin
urmtoarele operaii:
- tieri propriu-zise (scurtri i suprimri de ramuri);
- schimbarea poziiei ramurilor i lstarilor prin dresare, nclinare i arcuire;
- alte intervenii (crestarea, trangularea, decorticarea, torsionare etc).
Tierile
Aceste operaii au rolul de a favoriza un echilibru ntre cretere i rodire, de
a asigura o producie mare, constant i de cea mai bun calitate n toate zonele
coroanei.
Tierile la rndul lor se pot clasifica n:
- tieri de formare, care au rolul de a imprima pomului o form ct mai
precis, iar coroana acestuia s ofere o expoziie i o hrnire optim a fructelor;
- tieri de fructificare, au rolul de a pstra forma iniial a coroanei i de a
menine un echilibru ntre cretere, rodire i entropie;
- tieri de corectare, sunt cazuri speciale ale tierilor de fructificare;
- tieri de regenerare, se aplic pomilor intrai n declin.
Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor
n perioada de tineree, tierile se reduc la maximum, punndu-se accentul
pe operaiile de dirijare a ramurilor, cu scopul de a grbi fructificarea pomilor.
n perioada de rodire, tierile urmresc meninerea unor relaii fiziologice
favorabile ntre cretere, rodire i entropie, n scopul obinerii unei producii
superioare calitativ i cantitativ.
n perioada de declin, prin tieri de regenerare se urmrete restabilirea
vigorii pomilor i a arbutilor fructiferi i prin aceasta prelungirea perioadei de
exploatare economic a plantaiilor. Aceste tieri prezint interes practic n
plantaiile de arbuti fructiferi, precum i n grdinile familiale pentru pomi.
151
152
Suprimarea const n eliminarea total (de la inel) a unor ramuri sau lstari
cu poziii necorespunztoare, a celor bolnave, rupte sau uscate. Aceast operaie
are efect pozitiv asupra regimului de lumin i de aer din coroan, cu implicaii
pozitive asupra diferenierii mugurilor de rod, colorarea i nsuirile calitative ale
fructelor etc.
Dup sezonul n care se aplic se ntlnesc: tieri n perioada de repaus (de
iarn sau n uscat") i tieri n perioada de vegetaie (de var sau n verde").
Tierile din timpul perioadei de repaus se execut ncepnd cu cca. 1-2
sptmni dup cderea frunzelor i se ncheie cu 1-2 sptmni nainte de
umflarea mugurilor. n aceast perioad, se vor evita tierile n zilele geroase, n
special la speciile drupaceae, unde apar scurgerile gomoase.
Dac lucrarea nu este presat de timp, atunci este bine s se efectueze dup
trecerea gerurilor mari i pn la pornirea n vegetaie, cnd rnile se cicatrizeaz
mai uor, ramurile rmase n coroan vegeteaz mai viguros i se acumuleaz mai
mult lemn.
Tierile din timpul perioadei de vegetaie au unele avantaje prin aceea c
evit pierderile mari de substane sintetizate, deoarece, nu permit formarea unor
ramuri n poziii nedorite, care ulterior se vor elimina prin tieri; tempereaz
creterea organelor hipogee i a pomului n general (Allen). n culturile intensive
i superintensive tierile n verde" sunt de preferat celor de iarn. O mare atenie
trebuie acordat momentului efecturii acestor operaii, mai ales, la speciile
seminoase (G. Grdinariu, 1992).
Operaiile n verde" se bazeaz, de asemenea, tot pe scurtare i suprimare.
Scurtarea lstarilor (ciupirea) const n nlturarea vrfului erbaceu al
acestora, n scopul opririi creterii pe o anumit perioad de timp i de a crea un
decalaj n favoarea lstarilor neciupii. Aceast operaie se poate aplica i
lstarilor foarte viguroi, n vederea grbirii ramificrii lor. Aceast operaie este
indicat n perioada de formare a scheletului, prin ciupire evitndu-se interveniile
din perioada de repaus. i n cazul acestei intervenii o importan deosebit o are
momentul efecturii ei.
Suprimarea lstarilor ( plivirea) const n suprimarea de la baz a lstarilor
de prisos, cnd acetia au ajuns la 5-10 cm lungime, n scopul stimulrii creterii
celorlali lstari rmai n coroan. Metoda se utilizeaz n pomicultura intensiv,
la formarea coroanelor, eliminarea lstarilor de pe cep n pepiniere sau chiar
pentru dirijarea formrii ramurilor de rod pentru anul urmtor (la piersic). Aceast
153
154
155
156
Tabelul 10.1.
Clasificarea coroanelor
(dup Cimpoie Gh., 2001)
158
159
160
161
subire
(Slender Splindle)
se utilizeaz
pentru
plantaiile
elementele
nivelul primului etaj, se scurteaz axul pentru cel de al doilea etaj, se scurteaz
arpanta la nivelul primei ramificaii de ordinul II etc.
Dei scurtarea este contraindicat n perioada de tineree, n cazul concret ea
constituie un ru indispensabil".
Desigur c, n urma scurtrii nu apare numai ramura dorit sau etajul format
exact din numrul de arpante necesare astfel c se impune etapa urmtoare.
n unele cazuri fericite, pomii formeaz ramificaii anticipate (unele vergi n
pepinier) situaie n care se trece direct la etapa a doua.
Stabilirea destinaiei ramificaiilor presupune alegerea, dintre cele aprute n
urma scurtrii, a celor ce vor completa scheletul. Alegerea se poate ncepe chiar
n momentul provocrii ramificrii, n sensul c se extirp mugurii ,care ar putea
forma ramificaii nedorite sau se poate face mai trziu prin plivirea lstarilor
aprui n poziii neconvenabile (de ex. concurentul). Prin ambele variante se
evit consumul de substane pentru formarea unor organe inutile coroanei, care n
mod frecvent sunt suprimate mai trziu. n practic, din pcate, alegerea se face
abia n anul urmtor concomitent cu provocarea unei noi ramificri.
Dintre ramurile aprute n urma scurtrii, pentru a forma viitoarele arpante,
se aleg acelea care se apropie cel mai mult de forma de coroan aleas. Pentru
prevenirea dezbinrii arpantelor o importan deosebit o prezint legtura dintre
acestea i ax sau trunchi. Ramurile inserate sub unghiuri mici prezint cea mai
slab rezisten i invers.
De asemenea, trebuie amintit faptul c ramurile care cresc imediat sub
punctul de scurtare a axului sunt necorespunztoare pentru arpante iar cel situate
cel mai jos rmn slab dezvoltate. De aceea, se impune ca alegerea s se fac
chiar n stadiul de lstari, cnd au 10-15 cm, lstarii nepotrivii sunt oprii din
cretere prin ciupiri repetate.
Conducerea ramificaiilor aprute n urma scurtrii depinde desigur de
destinaia care li s-a dat :
a) Ramurile destinate a deveni arpante, sunt conduse n poziia
caracteristic formei de coroan (prin nclinare sau prin transfer de cretere). Se
mai urmrete ca aceste ramuri s fie echilibrate ntre ele, dac formeaz etaje.
Astfel se stimuleaz creterea celor debile prin aezare n poziie vertical sau
efectuarea unei crestri deasupra punctului de inserie. n acelai timp se
diminueaz vigoarea celor puternice prin: nclinarea n poziie oblic, crestare sub
164
165
tuturor elementelor
vor fi reduse la 1/3 sau chiar eliminate dac producia este normal;
- ramurile de semischelet viguroase sunt pstrate ntregi dac dispun de
suficient spaiu, dar trebuie rrite ramurile de rod la jumtate;
- ramurile de rod complexe ("vetrele"), i n vrst (4-5 ani), sunt regenerate
prin reducii la 2-3 muguri de rod (figura 10.30).
La sfritul acestei perioade raportul optim dintre mugurii vegetativi i cei
floriferi trebuie s fie de 2-3/1.
Tierile de fructificare sunt mult mai severe n anii cu ncrctur de rod
foarte mare i mai reduse sau chiar pot lipsi n anii cu puini muguri de rod.
n perioada de declin a pomilor prin tierile de fructificare se urmrete
normarea ncrcturii de rod, dar n primul rnd ntinerirea ramurilor de
semischelet i de rod.(fig. 10.31).
mai
bune
Perioadele
optime
de
distrugerea
buruienilor
care constituie
princpalii
de
ngrminte
organice,
cu
ncepnd
lucrrile
de
pregtire a terenului
i
Fig. 10.33. Lucrarea solului pe rndul de pomi
cu discul lateral
nfiinarea
plantaiilor, precum
i n anii de rodire a
culturi de cpun, culturi furajere care se vor cosi pn la nceputul verii i mai
puin rdcinoasele (sfecl) care sunt mari comsumatoare de hran i ap.
173
174
Fig. 10.34 Strategia de combatere a buruienilor n livezi
(dup Adina Perianu, 2003)
ap
coincide cu fenofaza de cretere intens a lstarilor, cnd nevoile de apa i hran ale
pomilor sunt mari
Ogorul cu ngrminte verzi prezint att avantaje ct i dezavantaje.
Ca avantaje precizm: mrete coninutul solului n materie organic; reduce
procesul de eroziune a solului; mpiedic procesul de mburuienare i intensific
activitatea microorganismelor aerobe; nltur excesul de umiditate; reduc
amplitudinile de temperatur; favorizeaz structurarea solului i obinerea unor
fructe cu caliti superioare i capacitate bun de pstrare.
Dezavantajele acestui sistem sunt: culturile respective concureaz pomii n
consumul de ap i hran, costul de producie a fructelor este mai ridicat etc.
Culturile pentru ngrminte verzi pot fi de toamn, de primvar i de
var, funcie de momentul nfiinrii culturilor.
Ca plante se pot folosi: orzul, secara, borceagul, trifoiul, facelia,
lupinul, bobul etc. Acestea se ncorporeaz n sol la nflorire, cnd au
coninutul maxim de substane nutritive.
nierbarea solului
nierbarea artificial parial este sistemul cel mai indicat i mai eficient
din plantaiile situate pe pante neamenajate sau amenajate n terase, din zonele cu
precipitaii de peste 700 mm.
n plantaiile intensive i superintensive de tip comercial, nierbarea
intervalelor dintre rnduri protejeaz solul mpotriva eroziunii, menine i reface
structura acestuia i asigur traficul tehnologic al agregatelor n orice perioad.
Totodat, prin reducerea numrului de lucrri aplicate solului, se obin importante
economii de carburani i for de munc.
Experienele au artat c prin nierbarea intervalelor dintre rnduri n
plantaiile intensive, unde gradul de acoperire a solului a fost de 100%, scurgerile
de suprafa s-au redus cu 83%, iar pierderile de sol cu 93% fa de ogorul negru (I. Neamu,
1980).
Pentru nierbarea intervalelor se pot folosi fie amestecuri de ierburi alctuite
numai din graminee (Lolium perene, Dactylis glomerata, Phleum pratense,
Festuca rubra) i leguminoase (Trifolium repens, T. pratense, Lotus corniculatus
etc.).
175
de
insectelor
munc;
i
favorizeaz
nmulirea
roztoarelor,
stimuleaz
177
desfurrii
respiraiei
asimilaiei
clorofiliene;
favorizeaz
Magneziul
Este un component principal al clorofilei; influeneaz formarea i
transportul hidrailor de carbon; asigur transferul de energie i sinteza
proteinelor.
Lipsa magneziului se manifest prin apariia petelor cloritice pe frunze i a
esutului spongios (plut) la mere.
10.7.2. Particularitile nutriiei minerale a pomilor
Comparativ cu plantele anuale, pomii fructiferi rmn pe acelai
amplasament o perioad lung de timp, n care extrag din sol cantiti mari de
elemente nutritive (tab. 10.2.). Pentru o ton de fructe consumul de elemente
nutritive este cu att mai mic cu ct condiiile naturale n care este amplasat
livada i msurile de ngrijire aplicate acesteia sunt mai bune.
Fa de plantele anuale pomii au o extindere mai mare a rdcinilor, dar i o
desime mai redus a acestora. Datorit acestor particulariti pomii nu determin o
epuizare avansat a elementelor nutritive din sol, dar absorbia acestora de la
adncimi mai mari constituie o greutate, deoarece, impune introducerea
ngrmintelor n aceste zone, lucru greu de realizat, n special, n cazul
ngrmintelor cu fosfor i potasiu, mai puin mobile.
Tabelul10.2.
Cantitile de substane nutritive (kg/ha) consumate de pomi n cursul unui an
(dup Pasc, 1980)
Specia
Producia
t/ha
Mr
Pr
Prun
Piersic
30
20
12
5
Se restituie prin
frunze i fructe
czute
Se ndeprteaz
din sol prin
recolt
N
89
69
47
147
N
47
44
29
75
N
42
25
18
72
P2O5 K2O
20
98
15
75
12
72
31
121
P2O5 K2O
10
35
6
32
6
32
10
39
P2O5
10
9
6
21
K2O
63
43
40
82
182
argil < 10 %
argil 10-30 %
argil 30 -45 %
2,7 -2,2
2,0
2,3-3,0
P2O5 -ppm
60-80
80-100
100-120
K2O - ppm
argil < 10 %
argil 10-15 %
argil 15-30 %
argil 30-60 %
argil >70 %
80-100
120
160
200
250
raport optim este de 0,8-0,9. Astfel de rapoarte sunt i ntre coninutul de azot i
cel de cupru i zinc sau ntre cel de fosfor pe de o parte i cel de cupru i zinc pe
de alt parte.
Tabelul nr. 10.4
Limitele coninutului elementelor nutritive din frunze n cazul creterii i
fructificrii normale a unor specii pomicole (dup Il. Isac, 2002)
Elementul
Pr
Piersic
Cais
Cire
Viin
N%
P%
K%
Ca%
Mg%
Mn mg/l kg
Femg/1 kg
B mg/l kg
Zn mg/1 kg
Cu mg/1 kg
1,8-2,6
0,12-0,25
1,0-2,0
1,0-3,7
0,25-0,9
20-170
100-800
20-60
20-60
6-25
2,5-3,5
0,15-0,4
1,5-2,5
1,5-2,0
0,25-0,6
20-300
100-200
20-80
15-20
6-15
2,00-2,70
0,17-0,23
2,20-3,0
1,50-2,0
0,40-0,60
25-140
100-200
25-80
30-70
3-20
1,7-3,5
0,16-0,4
1,0-3,0
0,7-3,0
0,4-1,0
20-300
20-250
20-60
15-75
5-25
2,33-3,27
0,23-0,32
1,25-1,92
1,62-2,60
0,49-0,74
44-60
119-2-3
38-54
20-50
8-28
184
plantare extrage de pe un hectar 210 kg substane nutritive, una intensiv 590 kg,
iar una superintensiv 1459 kg. Dup 10 ani aceste consumuri cresc de cca 4-5 ori
Arbutii fructiferi extrag anual din sol cca 3 kg azot, 25-51 kg fosfor, 34123 kg potasiu. Raportul dintre elementele nutritive consumate de ctre arbuti
este urmtorul: la coaczul rou-2,2/1/1,6 (N/P/K), iar la agri-1,9/1/3 (N/P/K)
(dup Modoran, 1967).
Tabelul 10.5.
Consumul specific al principalelor elemente nutritive
(dup D. Davidescu, 1992)
Azot
Fosfor
Potasiu
Specia
(kg)
(kg)
(kg)
Prun
3,5
1,05
5,5
Piersic
3,5
1,0
5,5
Cais
3,5
1,0
5,5
Cire
3,0
1,5
5,5
Pr
2,4
0,75
3,3
Mr
2,3
0,65
3,0
185
100
100
100
120
120
80
90
90
110
110
5,5-7,5
25
25
25
30
25
20
7,5-10,0
10,0-12,5
10,0-12,5
30
40
50
3
35
40
25
25
30
40
50
60
30
40
50
30
35
40
188
Nutriia cu bor
Lipsa borului se nregistreaz n special pe solurile nisipoase, pe cele din luncile
rurilor unde textura este mai grosier, dar i pe solurile podzolice umede i reci, unde
accesibilitatea sa scade odat cu creterea coninutului de argil. Se consider c borul
este deficitar, cnd valoarea coninutului su n frunze este mai mic de 20 mg/kg, sau de
10 mg/kg de fructe n cazul mrului i 20 mg/kg fructe n cazul prunului.
Corectarea carenelor de bor se realizeaz prin reducerea dozelor de
ngrminte cu azot i potasiu i aplicarea stropirilor foliare cu acid boric n
concentraie de 0,1 %.
De asemenea, n practic ngrmintele minerale se gsesc sub form
complexat (NPK) iar cteodat conin i microelemente. innd seama de faptul c
sporuri evidente ale produciei de fructe prin aplicarea de ngrminte cu fosfor i
potasiu se obin n cazuri cu totul speciale, este bine ca pomicultorul s aleag forma
de ngrmnt mineral cea mai corespuntoare economic.
Necesitatea aplicrii unor fertilizani foliari toamna trziu, pentru rezerva pomului;
Reducerea pierderilor
de ap prin
191
transpiraie
cazul aplicrii
aplicarea
ngrmintelor
foliare
trebuie
inut
seama
de
192
citat de A. Negril i colab. 1982), care pot s ajung la unele specii pn la 800
uniti de ap.
Apa higroscopic este format din pelicule foarte subiri reinute la suprafaa
particulelor solului cu fore care depesc 100 de atmosfere. Fora de reinere a
apei de ctre sol este cu att mai mare, cu ct solul este mai uscat.
Fora de suciune este puterea de absorbie a apei de rdcini i care nu
depete de obicei 10-14 atm. Rezult c n toate cazurile apa care este reinut
n sol cu fore superioare celei de suciune a rdcinilor, nu poate fi utilizat de
ctre pomi.
Apa gravitaional este apa din solurile saturate cu ap, care se scurge n
profunzime, atras de fora gravitaiei. Aceast ap nu este reinut cu nici o for
de ctre sol.
Apa capilar este apa din spaiile mici ale solului, reinut cu fore de
capilaritate, care sunt slabe, de obicei sub 1-1,5 atmosfere i poate fi absorbit de
ctre pomi.
Capacitatea de cmp pentru ap a solului (C) este reprezentat de cantitatea
maxim de ap suspendat, care poate fi reinut de sol dup saturarea cu ap a
acestuia i dup scurgerea celei mai mari pri din apa gravitaional. Valorile
capacitii de cmp sunt variabile, n funcie de textura i structura solului.
n condiiile din ara noastr capacitatea de cmp pentru ap a solului pn la
1,5 m adncime are valori cuprinse ntre 22 i 30% din greutatea solului uscat. Pe
solurile nisipoase aceasta scade la 6-10 % din greutatea solului uscat.
Coeficientul de ofilire (vetejire) (CO) reprezint cantitatea limit de ap din
sol, la care are loc fenomenul ireversibil de ofilire a plantelor, chiar dac sunt
puse ntr-o atmosfer saturat cu vapori de ap. Valorile coeficientului de ofilire
sunt diferite n funcie de tipul de sol i anume: solurile nisipoase 2,6 (2,6 g ap la
100 g sol) ; solurile argilo-nisipoase 9,7 ;. solurile argiloase 16,2.
Greutatea volumetric (Gv) este reprezentat ele raportul dintre greutatea
unei cantiti de sol uscat i volumul su n structur natural, fiind influenat de
structur, textur precum i de gradul de afnare a solului.
Acest raport are valori curpinse de la 1,26 pe cernoziomuri luto-nisipoase,
lutoase, pn la 1,44 pe soluri brun-rocate de pdure; luto-argiloase.
Grosimea stratului de sol umezit prin irigaie constituie adncimea pn la
care este necesar s ptrund apa administrat prin udare i care corespunde zonei
de rspndire a masei principale de rdcini active, la pomi ntre 0,75-1,20 m.
194
m ap/ha aplicat n trei udri prin aspersiune, a dat cele mai bune rezultate n
cultura mrului (G. Grdinariu, 1994).
10.8.4. Metode de irigare utilizate n pomicultur
n pomicultur se folosesc mai multe metode de irigare i anume: prin
brazde, bazine individuale, prin aspersiune, prin picurare i prin conducte
subterane.
196
Irigarea prin brazde. Utilizarea acestei metode este legat de mai muli
factori ntre care microrelieful, panta terenului (0,25-4%), permeabilitatea solului
i mrimea normei de udare. n funcie de factorii respectivi se ia decizia dac se
poate folosi udarea prin brazde, iar n caz afirmativ se stabilesc elementele tehnice
specifice: debitul brazdei, distana dintre brazde, lungimea brazdei, durata udrii.
Pentru folosirea udrii prin brazde terenul trebuie ct mai bine nivelat pentru
a asigura brazde uniforme i cu panta continu.
Lungimea brazdelor depinde de textura solului; pe soluri uoare sunt mai
scurte de 100 m, iar pe soluri grele de 120-200 m.
Distana dintre brazde. n livezile tinere este suficient s se efectueze cte o
singur brazd, de fiecare parte a rndului de pomi, la 0,8 -1,0 m distan pe rnd.
n plantaiile pe rod, n care rdcinile se rspndesc pe ntreg intervalul,
se traseaz mai multe brazde i anume: pe solurile argiloase, grele, la 0,8 - 1,0 m
una de alta, pe cele mijlocii la 0,6-0,8 m, iar pe cele uoare la 0,4-0,6 m i la 1,5
m distan de rndul de pomi. Dup infiltrarea apei n sol i zvntarea terenului,
se execut o lucrare cu discul sau cultivatorul cu acest prilej se astup brazdele
(cu excepia terenurilor nelenite).
Aducerea apei de la rigola de udare la pomi se mai poate face, n afar de
brazde, i prin alte procedee de udare cum sunt: farfurii sau cupe, brazde inelare
n jurul pomilor i udarea prin inundare, procese practice nefolosite n
tehnologiile moderne.
Irigarea prin aspersiune. La aceast metod apa este distribuit n plantaii
asemntor ploii naturale, folosind instalaii i dispozitive care funcioneaz sub
presiune.
Aceast metod poate fi aplicat pe orice fel de teren, inclusiv pe cele n
pant i cu relieful frmntat.
La udarea prin aspersiune este necesar calcularea raional a intensitii
ploii care se realizeaz, exprimat de obicei n mm/ha/or; uniformitatea ploii ct
i mrimea picturilor sunt, de asemenea, elemente de care depinde viteza de
infiltraie, evitarea bltirilor i a scurgerilor, cu deosebire pe terenurile n pant.
n plantaiile intensive i superintensive, sub form de garduri fructifere,
aspersoarele sunt prevzute cu prelungitoare pentru distribuia apei deasupra
coroanelor pomilor. La pomii cu talie nalt dimpotriv, jetul de ap se
proiecteaz sub nivelul coroanelor, pentru a evita lovirea direct cu ap sub
presiune.
197
necesarului de
spre
administrarea
200
204
NTREBRI RECAPITULATIVE
Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor.
Efectul tierilor asupra creterii i fructificrii pomilor.
Forme de coroan utilizate n sistemul semiintensiv de cultur a pomilor.
Forme de coroan utilizate n sistemul intensiv de cultur a pomilor.
Forme de coroan utilizate n sistemul superintensivintensiv de cultur a
pomilor.
Care sunt operaiile de schimbare a poziiei ramurilor?
Care sunt principiile urmarite la formarea coroanelor pomilor?
Care sunt criterile de baz la alegerea unui sistem de ntreinere a solului?
Care sunt criterile avute n vedere la stabilirea dozelor de fertilizare?
Metode de aplicare a ngrmintelor n plantaiile pomicole.
Stabilirea momentului optim de aplicare a udrilor n plantaiile pomicole/
Metode de irigare utilizate n pomicultur.
Stabilirea momentului optim de recoltare a fructelor.
205
BIBLIOGRAFIE:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
206