Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cap 2
Cap 2
GESTIUNEA STOCURILOR
Figura nr. 1
Legendă comună
1. Istoric
2. Previziunea cererii
2a. Previziunea abaterilor aleatoare ale cererii
3. Calcul stoc de siguranţă
4. Situaţia stocului şi a comenzilor pe drum
5. Calculul necesarului
6. Planul de aprovizionare
7. Comenzi către furnizori
8. Aprovizionarea stocului
9. Comenzi de la beneficiari
10. Satisfacerea nevoilor
B. Nivelul de serviciu
Pentru desfăşurarea unei activităţi rentabile, întreprinderile comerciale de
alimentaţie publică şi de turism trebuie să asigure aprovizionarea neîntreruptă a clienţilor
cu produsele solicitate deoarece cererea acestora nu se amână; întotdeauna o cerere
nesatisfăcută înseamnă o pierdere de vânzare şi, de ce nu, adesea, a clientului, care va
solicita altă unitate, altă staţiune sau chiar altă ţară pentru sejurul său2.
În aceste condiţii întreprinderea trebuie să facă totul pentru a satisface într-o
proporţie cât mai mare cererile clienţilor săi.
Aşa cum am văzut, contractele cu furnizorii se încheie pe baza previziunilor care
sunt, în ultimă analiză, valori medii, indiferent de metoda de calcul folosită. În aceste
condiţii, este de aşteptat ca nevoile efective ale întreprinderii să depăşească în jumătate
din cazuri valorile medii prevăzute. De fiecare dată când o astfel de eventualitate are loc,
se produce o ruptură de stoc, cu consecinţele cunoscute.
În aceste condiţii, dacă întreprinderile îşi elaborează planul de aprovizionare doar
pe baza previziunilor fără să ia nici o măsură suplimentară de protecţie, în multe cazuri
stocul va fi epuizat înaintea reaprovizionării sale.
Pentru preîntâmpinarea acestor situaţii “imprevizibile” întreprinderile sunt obligate
să constituie un stoc suplimentar care cu cât este mai mare, cu atât reduce riscul apariţiei
rupturii de stoc.
Nu se poate însă acumula un stoc de siguranţă ale cărui dimensiuni să poată
suprima în întregime riscul rupturii, datorită cheltuielilor de stocaj care sunt prohibitive,
astfel că, practic conducerea decide limitele maxime admise ale rupturii de stoc, de
exemplu, hotărăşte să limiteze rupturile de stoc la maximum 2% din comenzile primite
sau, altfel spus, stabileşte nivelul de serviciu al întreprinderii la 98%.
Deci, mărimea stocului de siguranţă depinde de mărimea nivelului de serviciu
(totdeauna în procente), care se poate exprima prin frecvenţa rupturilor de stoc (neţinând
cont de importanţa comenzilor neonorate – se foloseşte mai rar) sau prin proporţia
comenzilor satisfăcute (cantitativ, valoric sau faţă de numărul total de comenzi).
Decizia cu privire la mărimea nivelului de serviciu este totdeauna dificilă fiind
afectată de numeroşi factori, cum ar fi, de exemplu: valoarea unitară a produsului (de
aceasta depind fondurile financiare imobilizate), “rentabilitatea” produsului – afectează
costul unei rupturi de stoc etc..
După stabilirea de către întreprindere a nivelului de serviciu este necesară
determinarea dimensiunilor stocului suplimentar, de siguranţă, care însă, depinde nu
numai de mărimea nivelului de serviciu ci şi de erorile de previziune înregistrate în
trecut.
C. Costul stocajului
Realizarea obiectivelor economice ale întreprinderilor comerciale, de alimentaţie
publică şi de turism presupune existenţa unei baze tehnico-materiale adaptate profilului
întreprinderii, a unui personal calificat şi, evident, a unor fonduri circulante. Pe plan
2
problema se pune la fel şi în cazul produselor
economic, acestor premize le corespund costurile de o anumită structură şi mărime,
determinate, printre altele, şi de procesul stocajului, de politica de gestiune adoptată de
conducerea întreprinderii.
În consecinţă, deciziile ce vor avea drept obiectiv politica de gestiune a stocurilor
vor ţine cont de influenţa acestora asupra dimensiunilor şi structurii costurilor pe care le
antrenează.
Şi în cazul în care influenţa costurilor nu poate fi luată în consideraţie în mod
explicit (datorită, de exemplu, dificultăţilor de cuantificare) ele sunt totuşi avute în
vedere, apreciindu-se că o politică coerentă de gestiune va conduce în mod automat la
reducerea cheltuielilor cu stocurile).
Optimizarea dimensiunilor stocurilor are în vedere determinarea unei strategii astfel
încât cheltuielile prilejuite de procesul stocajului să fie minime; atingerea ţelului propus
se realizează prin “găsirea” răspunsurilor a următoarele două întrebări, cărora, anticipat, li
se ataşează costuri antagoniste (fig. 2) şi anume:
a) cu ce frecvenţă trebuie efectuată aprovizionarea – comanda - , respectiv
CÂND? Cu cât frecvenţa de aprovizionare (de comandă) este mai mare cu atât costurile
legate de această operaţie (costul de aprovizionare sau de lansare a comenzilor) sunt mai
mari;
b) cu ce cantitate de produse trebuie realizată, de fiecare dată, aprovizionarea,
respectiv CÂT? Cu cât cantitatea cu care se face aprovizionarea la o comandă este mai
mare cu atât costurile prilejuite de păstrarea produselor în stoc (costurile de stocaj) sunt
mai mari şi invers.
Analiza costului total din fig. nr. 2 ne prilejuieşte două constatări importante (prin
consecinţele lor).
În primul rând, după o spectaculoasă cădere a costului total, paralel cu creşterea
numărului de aprovizionări anuale constatăm că în limitele porţiunii A-B abaterile
numărului de aprovizionări de la mărimea optimă (20, în exemplul din fig. 2) nu
antrenează după sine modificări sensibile ale costului total.
Această constatare coroborată cu activitatea practică în care optimizarea stocurilor
nu poate fi totdeauna scopul real al gestiunii lor, datorită complexităţii deosebite a
problemei, ne conduce la concluzia că, fără atingerea optimului se poate ameliora totuşi
situaţia stocurilor prin introducerea unor reguli de raţionalizare a politicii de
aprovizionare.
În al doilea rând este interesant de analizat zona haşurată din figură.
Cu toate că sporirea numărului de aprovizionări duce la scăderea stocului şi, deci, la
accelerarea vitezei de circulaţie, în număr de rotaţii, costul total creşte odată cu numărul
de aprovizionări anuale şi cu accelerarea vitezei de rotaţie a stocului.
Această observaţie, prezintă o importanţă deosebită, deoarece ne conduce la
concluzia că principiul: “viteză mare de rotaţie = activitate eficientă” este adevărat numai
până la un punct (B, în fig. 2), după care, datorită creşterii costurilor, respectarea lui
devine ineficientă, dăunătoare.
Figura nr. 2
D. Sistemul informaţional
De o mare importanţă pentru gestiunea stocurilor este sistemul informaţional.
Cunoaşterea permanentă şi sistematică a evoluţiei stocurilor, precum şi a tuturor
proceselor economice ce au legătură directă sau indirectă cu nivelul lor, reprezintă una
din premisele fundamentale ale conducerii ştiinţifice a acestora.
Activităţi economice ce au influenţă asupra nivelului stocurilor – cum ar fi:
determinarea necesarului de comandat (contractat), încheierea contractelor cu furnizorii,
aprovizionarea depozitului şi a unităţilor operative, urmărirea executării contractelor,
ieşirea produselor din stoc, inventarierea fizică şi/sau statistică a stocurilor, evidenţa
cheltuielilor prilejuite de activitatea de stocare etc. – generează informaţii care nu numai
că nu pot lipsi, dar trebuie să ajungă la conducere cu maximum de operativitate, având în
vedere că doar în acest fel este posibilă, pe de o parte, preîntâmpinarea abaterilor (de la
normal), şi pe de altă parte, sesizarea lor imediat ce s-au produs, în vederea reducerii
stocului în limitele normate (normate).
În general, pentru a răspunde tuturor sarcinilor impuse de gestiunea stocurilor,
sistemul informaţional trebuie să aibă următoarele caracteristici generale:
* să fie uşor de instalat şi să aibă o configuraţie3 economică;
* să poată fi instalat în etape logice, succesive, care să uşureze evoluţia spre o
gestiune mai rafinată, pe măsura dezvoltării întreprinderii şi a experienţei utilizatorilor
sistemului;
* să furnizeze informaţiile necesare şi să realizeze previziunile;
* să permită controlul şi să dea “alarma” semnalând la timp dereglările notorii
şi să permită rectificarea obiectivelor;
* să ţină cont rapid de modificările provocate de evenimentele neprevăzute
care afectează regulile de decizie stabilite;
• să emită un plan general de aprovizionare, plecând de la previziunea
desfacerilor.
3
Prin configuraţie înţelegem totalitatea mijloacelor de culegere, prelucrare şi transmitere a informaţiilor
într-un sistem informaţional
4
Prin normare înţelegem stabilirea unui nivel raţional, optim, al stocurilor
(raportul dintre desfacerea anuală şi stocul mediu). Indiferent însă de modul în care este
exprimată norma de stoc, pentru determinarea ei, de-a lungul timpului, au apărut şi s-au
utilizat numeroase modele statistico-matematice.
Parametrii de bază ai normării stocurilor. Obiectivul normării îl reprezintă
stabilirea nivelului raţional, optim al stocurilor. Indiferent care aspect al stocurilor este
normat, trebuie stabiliţi parametri de bază ai normării, care nu reprezintă altceva decât
mărimile caracteristice prin intermediul cărora se caută răspuns la cele două întrebări pe
care le propune gestiunea stocurilor, respectiv, când şi cât să comande.
Cantitatea cu care urmează să se facă aprovizionarea – q – şi numărul de
aprovizionări – n – (respectiv, intervalele de aprovizionare) sunt cei doi parametri de bază
între care există relaţii cauzale, relaţii care au fost puse în evidenţă, pentru prima oară, cu
ajutorul modelului “Wilson” potrivit căruia atunci când cele două costuri sunt egale se
obţin mărimile optime, respectiv:
Ca * Q Cs * q
CT = + ,
q 2
unde costul de păstrare în stoc cs este egal cu P * I (P este preţul unitar iar i costul anual
de păstrare în stoc a unei unităţi de produs în % din preţul acesteia) atunci, derivând
costul total în raport cu q şi egalând cu zero, obţinem o altă expresie a formulei lui
Wilson.
Presupunând cantitatea reală de comandă egală cu cea economică,
K = 811,57 / 62 = 13,09
Calculul parametrilor “normaţi” ai stocului
Tabelul 2
Stocul
Art. Qi / Pi √Qi / Pi qi recalculat Ni recalculat mediu
recalculat
1 100 10 131 3 262
2 60 7,75 101 6 505
3 80 8,94 117 14 1170
4 47 6,85 90 21 1800
5 166 12,91 169 6 507
6 167 12,91 169 12 1014
Total - - - 62 5258