MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE MINISTERUL AGRICULTURII, PDURILOR I DEZVOLTRII RURALE
AGENIA NAIONAL DE CONSULTAN AGRICOL
ANCA al Cunoasterii Str. Doamnei nr.17-19 Bucureti, sector 3 Tel: +40-21-312.46.20 a!:+40-21- 312.46.43 www.consultantaagricola.ro PROIECT TIP Cretere i ngrare porci Fer n circ!it nc"i# $%&&'$ 2 Cretere i ngrare porci( Fer n circ!it nc"i# Sensul real al noiunii de ferm de porci este reprezentat de o exploataie de porcine care din punct de vedere economic rezist din vnzarea produciei marf. n acest sens, creterea unui numr de 1-3 porci n !ospodriile populaiei nu reprezint o ferm, aceasta fcndu-se pentru consumul propriu i nu pentru producia marf, ceea ce reprezinta doar o ferma de su"zistenta. Sin!ura alternativ via"il pentru !ospodriile din mediul rural este crearea fermelor de tip familial, n care s se practice creterea porcilor dup te#nolo!iile moderne. nainte de a ncepe o astfel de activitate, fermierul $cresctorul% tre"uie s ia n calcul o serie de elemente, ncepnd de la specializarea i amplasarea fermei, tipul i mrimea construciilor, rasa de suine ce va fi utilizat, asi!urarea materialului de reproducie, necesarul i modul de procurare al fura&elor, posi"ilitile de livrare a produciei marf. n ceea ce privete specializarea fermei, exist n principal trei variante' - ferme cu circuit nc#is( - ferme de reproducie i livrare de !rsuni( - ferme de n!rare i finisare a tineretului procurat prin cumprare. n prima cate!orie intr unitile cu sector propriu de reproducie i care i produc n acest sector purceii destinai creterii i n!rrii. n cea de-a doua cate!orie intr fermele specializate n reproducie care i "azeaz activitatea pe producerea i vnzarea purceilor dup nrcare. )ceste ferme presupun un !rad nalt de te#nicitate i o "un or!anizare te#nolo!ico-economic. Ce-a de-a treia cate!orie este reprezentat de uniti care i procur prin cumprare !rsunii destinai n!rrii i finisrii pn la !reutatea de sacrificare. )le!erea tipului de ferm se va face n funcie de cunotinele, pre!tirea i experiena cresctorului n domeniu, "aza material i calculul renta"ilitii. *enta"ilitatea unei ferme de creterea porcilor este influenat pe ln! o serie de factori economici $pre fura&e, pre carne, cost for de munc, electricitate etc.% i de nivelul unor parametri te#nici. +rezentm n continuare aceti indici te#nici, precum i valorile acestora, care asi!ur renta"ilitatea' - vrsta scroafelor la prima mont' ,-- . ,,- zile( - indicele de folosire a scroafei' ,,, . ,,/ ftri0 an( - interval neproductiv al scroafei' 1- . 1/ zile0 an( - procent de natalitate' minim 123( 3 - purcei vii0 scroaf0 an' ,- . ,,( - purcei nrcai0 scroaf0 an' 14 . ,-( - cantitatea de carne livrat0 scroaf0 an' 11-- . 14-- 5!( - perioad natere' 1-- 5! . 14--,-- zile( - mortalitate natere' 1--5! . 123. )vnd n vedere profilul fermei, de producere de porci pentru sacrificare, se recomand utilizarea metiilor de carne "i sau trirasiali. n acest scop, scroafele vor fi de rasa 6arele )l" sau 7andrace, sau metii 8 1 6arele )l" x 7andrace. Ca vieri terminali se vor utiliza rasele +ietrain, 9uroc, :amps#ire, 7inia sintetica 3/2 +eris, 7inii +;C etc.. A)PLASARE *I CONSTRUCII 7a amplasarea fermei se va ine cont n primul rnd de criteriile sanitar-veterinare referitoare la izolarea cresctoriei de porci fa de zonele locuite, asi!urnd un cordon sanitar nepopulat mpre&urul fermei de 2-- m. n al doilea rnd se va ine cont de cile de acces pentru aprovizionarea cu fura&e i alte materiale i n final de impactul asupra mediului n funcie de colectarea i deversarea de&eciilor. Construcia #alelor pentru cazarea porcinelor tre"uie s in cont de criteriile de rezisten i asi!urarea confortului "iolo!ic al fiecrei cate!orii de vrst i !reutate. <xist numeroase variante privind modelele de #al, precum i materialele de construcie necesare i din acest motiv recomandm cresctorilor s consulte specialiti n domeniu nainte de a ncepe construcia. Cu titlul informativ prezentm cteva sc#ie privind dimensiunile i tipurile de "oxe i #ale pentru diferite cate!orii de porcine $vezi )nexa%. )dposturile porcilor crescui pentru consum propriu n !ospodriile populaiei au de asemenea o mare varietate de forme, dimensiuni i materiale de construcie, n funcie de tradiie, posi"ilitile materiale sau inventivitatea cresctorului. =i n acest caz prezentm o sc#i model ce poate fi utilizat pentru construcia unui adpost pentru porcii crescui n !ospodrie. n conformitate cu >rdinul nr. 111013.-?.,--- pentru apro"area normelor sanitar-veterinare privind protecia porcilor materialele folosite pentru construciile !ra&durilor precum i ec#ipamentele cu care porcii intr n contact tre"uie s nu fie duntoare acestora, s poat fi uor curate, splate i dezinfectate. Circuitele electrice i ec#ipamentele tre"uie s fie instalate n concordan cu re!ulile naionale de aplicare a msurilor de protecia muncii, i +S; pentru a se preveni accidentele. +orcii nu tre"uie s fie inui permenent n ntuneric i tre"uie luate msuri care s permit o iluminare artificial sau natural, corespunztoare cerinelor fiziolo!ice i de comportament. +ardoseala tre"uie s fie neted nealunecoas astfel nct s nu cauzeze accidente, rniri sau suferine. 4 )dposturile pentru porci tre"uie construite n aa fel nct s permit fiecrui porc' - s stea ntins, s se odi#neasc i s stea n picioare fr dificultate( - s ai" un loc curat unde s se poat odi#ni( - s vad ali porci. +entru aceste cerine n conformitate cu >dinul nr. 1110,--- suprafeele minime de pardoseal pentru fiecare porc sunt urmtoarele' - -,12 m@ pentru porcii n !reutate medie de pn la 1- 5!( - -,,- m@ pentru porcii n !reutate medie ntre 1- i ,- 5!( - -,3- m@ pentru porcii n !reutate medie ntre ,- i 3- 5!( - -,/- m@ pentru porcii n !reutate medie ntre 3- i 2- 5!( - -,22 m@ pentru porcii n !reutate medie ntre 2- i 42 5!( - -,A2 m@ pentru porcii n !reutate medie ntre 42 i 11- 5!( - 1 m@ pentru porcii n !reutate medie peste 11- 5!. ;ndiferent de tipul de construcie sau materialele folosite, adposturile de porcine tre"uie s asi!ure un microclimat corespunztor. Bom prezenta n continuare o sintez referitoare la valorile optime ale parametrilor de microclimat pentru diferitele cate!orii de porcine. Condiiile optime de mi!olim"t #n "d$po%t&!ile de !ep!od&ie' Cemperatura optim 14-,- DC( Emiditatea relativ A--1- 3( Biteza curenilor de aer' Bara 1,- m0sec( ;arna -,,--3 m0sec( Concentraia maxim de !aze nocive' Fioxid de car"on 3,2 3( )moniac -,-,3 3G( :idro!en sulfurat -,-12 3G( *ata de ventilaie m.c.0cap 0or Bara 1--( ;arna 3-. Condiiile optime de mi!olim"t #n m"te!nit"te' Cemperatura optim n timpul ftrii' 6ediu am"iant ,,-,/ DC( Hona culcuului purceilor 3,-3/ DC( Cemperatura din zona culcuului purceilor va scdea odat cu vrsta purceilor i anume' - -1 zile 3,-3- DC( 4 -1/ zile 3--,4 DC( 12 -,1 zile ,4-,/ DC( ,, -/, zile ,/-,, DC( Emiditatea relativ A--1- 3( 5 Biteza curenilor' Bara -,, m0sec.( ;arna -,1 m0sec.( Concentraia maxim de !aze nocive' Fioxid de car"on 3,2 3G( )moniac -,-,A 3G( :idro!en sulfurat -,-12 3G( *ata de ventilaie m.c. 0 cap 0or Bara ,-- ;arna /- Mi!olim"t&l #n omp"!timentele de tine!et' Cemperatura optim ,--,, DC( Emiditatea relativ 22-1- 3( Biteza curenilor de aer' Bara -,2 m0sec.( ;arna -,, m0sec.( Concentraia maxim de !aze nocive' Fioxid de car"on 3,2 3G( )moniac -,-,A 3G( :idro!en sulfurat -,-12 3G( *ata de ventilaie m.c. 0cap0or' Bara 2-( ;arna 1-' Mi!olim"t&l #n ("lele de #n)!$*"!e Cemperatura optim 14-,- DC( Emiditatea relativ A--12 3( Biteza curenilor de aer' Bara -,2 . 1,- m0sec.( ;arna -,, . -,2 m0sec.( Concentraia maxim de !aze nocive' Fioxid de car"on 3,2 3G( )moniac -,-,A 3G( :idro!en sulfurat -,-12 3G( *ata de ventilaie m.c. 0cap 0or Bara 1--( ;arna ,-' +entru realizarea acestor parametri de microclimat se vor utiliza surse de nclzire numai n sectorul de maternitate i n sectorul de tineret pentru vrstele mici. Bentilaia va fi natural prin couri de ventilaie, ed sau panouri ra"ata"ile la ferestre. 6 <lementele de construcie a #alelor, cele mai recomandate, sunt crmida i panourile de lemn cu izolaie. FLU+ TE,NOLOGIC F-!.!- te"no-ogic n #ector!- /e repro/!c0ie n acest sector se desfoar operaiunile le!ate de reproducie i care presupun depistarea i ale!erea scroafelor n clduri, efectuarea montei sau nsmnrilor artificiale, ntreinerea scroafelor dup mont pe toat durata !estaiei, ftarea i lactaia. Ale)e!e" %!o"+elo! #n $ld&!i )ceast operaiune se execut pe efectivul de scroafe i scrofie aflate n ateptare. )cest efectiv este format din scrofiele dup pu"ertate i scroafele dup nrcare. n compartimentul de ateptare, scrofiele i scroafele pot fi ntreinute n !rup, n "oxe comune, asi!urndu-se o suprafa de 1,3-1,2 m , pe cap de animal. 6rimea lotului este n funcie de tipul i suprafaa total a "oxei, variind ntre 4-,2 scroafe. n "oxele de ateptare are loc i aciunea de depistare a cldurilor, prin introducerea vierului ncerctor n !rupul respectiv i identificarea scroafelor n clduri. )cestea sunt scoase din !rup i meninute individual pe perioada cldurilor, perioad n care are loc i monta. 7a porcinele domestice, scroafa este un animal poliestric avnd durata ciclului sexual de ,1 I , zile iar durata perioadei de clduri de 3-2 zile. +entru monta scoafelor depistate n clduri tre"uie amena&ate tot n acest compartiment , "oxe de mont cu o suprafa de / m , care s asi!ure condiiile optime pentru efectuarea montei. 9ac se utilizeaz nsmnrile artificiale tre"uie amena&ate "oxe individuale cu dimensiunile de A-0 1,4- m n care scroafele sunt ntreinute pe perioada de clduri i n care se execut nsmnarea i repetarea nsmnrii. 9in scroafele montate la date ct mai apropiate se formeaz !rupa de scroafe !estante care vor fta aproximativ n aceiai perioad. )ceast !rupare n funcie de data montei i a ftrii faciliteaz o serie de operaiuni te#nice cum ar fi' evidenele zoote#nice, dia!nosticul de !estaie, fura&area difereniat n funcie de stadiul !estaiei, o"servarea revenirii n clduri sau eventualele avorturi, pre!tirea pentru ftare. Compartimentul de scroafe !estante tre"uie s asi!ure o suprafa de 1,3 . 1,2 m , pe cap de animal. Cu 3-/ zile nainte de ftare, scroafele tre"uie izolate, dup o preala"il splare i dezinfecie, n "oxe individuale de ftare. <xist mai multe tipuri de astfel de "oxe ns ca o caracteristic !eneral, aceste "oxe asi!ur o restricionare a micrilor scroafei, 7 permind astfel manoperele privind asistena la ftare i prevenind accidentele prin strivirea purceilor. 9atorit faptului c n aceste "oxe, scroafa i purcei rmn pe toat perioada lactaiei, tre"uie prevzute cu #rnitori pentru scroaf i separat pentru purcei, sistem de adpare separat pentru scroaf i purcei iar spaiul destinat purceilor s poat fi nclzit prin diferite sisteme $plci nclzitoare, "ecuri cu infraroii% i sistem de evacuare a de&eciilor. Cel mai utilizat model de "ox de ftare, a fost "oxa de tip "aterie, cu dimensiunile de ,,-- m pe 1,2- m, avnd central spaiul destinat scroafei $,,-- m pe -,A- m% pe !rtar i dou zone laterale pentru purcei fiecare avnd ,,-- m pe -,/2 m, avnd o suprafa plin de -,A- m pe -,/2 m format dintr-o plcu nclzitoare. Capacitatea compartimentului de maternitate tre"uie sa fie calculat avnd n vedere ca scroafele dup ftare rmn n acelai compartiment nc /- de zile pn la nrcare. 9up nrcare, scroafele sunt mutate n sectorul de ateptare iar purceii n sectorul de tineret. *eferitor la factorii de microclimat din aceste sectoare, tre"uie accentuat c acetia pot influena sever activitatea de reproducie i de aceea se va urmri meninerea lor n limite normale n ceea ce privete temperatura, umiditatea i !azele nocive, utiliznd sisteme de ventilaie i nclzire - rcire adecvate. Cele mai mari pro"leme apar n sectorul de maternitate prin anta!onismul temperaturilor optime pentru scroaf i purcei, n special n primele zile dup ftare. )ceasta se rezolv de o"icei prin meninerea temperaturii compartimentului pentru scroafe la nivelul a 14-,- J C i asi!urarea unor surse suplimentare de nclzire la nivelul spaiului destinat purceilor. F-!.!- te"no-ogic in #ector!- /e tineret n acest sector, purceii sunt crescui o period de aprox. 2- de zile, de la !reutatea de 1-,2-11 5! la !reutatea de32-/- 5!. 9up nrcare purceii trec printr-o perioad foarte dificil, cunoscut su" numele de Kcriza de nrcareL. )ceasta dureaz cteva zile i se manifest prin scderea n !reutate i sensi"ilitate deose"it la "oli. 6i&loacele prin care putem interveni pentru diminuarea efectelor acestei crize sunt reprezentate de asi!urarea condiiilor optime de microclimat i cazare, care s previn m"olnvirile i concomitent o calitate foarte "un a fura&ului, cu un nivel proteic ridicat care s asi!ure proteinele necesare reconstruciei mucoasei di!estive i a sistemului imunitar. Cineretul este ntreinut n "oxe comune cu spaiu de odi#n plin i spaiu cu !rtare pentru evacuarea de&eciilor. Suprafaa util care tre"uie asi!urat pe cap de animal, pentru tineret, este de -,3-m , pn la !reutatea de 3-5!, -,/-m , pn la !reutatea de 32-/-5!. 8 Foxele tre"uie prevzute cu sistem de fura&are i adpare automat, la nivelul accesi"il purceilor. +entru reducerea stresului de adaptare la diferena de temperatur fa de maternitate, deasupra "oxelor se monteaz o reea de prize care s poat alimenta, n primele /-A zile, "ecuri cu infraroii pentru nclzirea suplimentar a zonei de odi#n a purceilor. :alele de tineret ca i cele de maternitate, fiind spaii nclzite, este necesar s ai" plafon i sistem de ventilaie re!la"il. nainte de populare, compartimentul tre"uie pre!tit prin curire mecanic i dezinfecie urmat de uscare i nclzire, pentru prevenirea m"olnvirii purceilor o"inuii cu microclimatul din maternitate. Mrupa de purcei ntreinut n "ox comun se formeaz innd cont de sexul i dezvoltarea corporal a purceilor i suprafaa util a "oxei, astfel nct s se previn luptele pentru spaiul de odi#n i front de fura&are. 9e re!ul, n compartiment se las li"ere ,-3 "oxe de izolare unde vor fi cazai purceii care n urma controlului zilnic vor fi !sii c rmn n urm ca dezvoltare fa de partenerii de !rup sau cei "olnavi. F-!.!- te"no-ogic n #ector!- /e ingrare 1 2ini#are )ceast activitate reprezint ultima veri! a fluxului te#nolo!ic i const n preluarea din cre a tineretului destinat n!rrii i ntreinerea lui pn la atin!erea !reutii de livrare pentru sacrificare. +reluarea tineretului se face la !reutatea de 32-/-5!, din sectoarele proprii de cre, iar la popularea cu tineret se va ine cont de asemenea de criteriile de lotizare n funcie de sex i !reutate i se va continua cu lotizri prin extracie pe toat durata n!rrii. +entru desfurarea procesului de producie, n sectorul de n!rare tre"uie s se asi!ure spaiile necesare, corelate, pe de o parte cu efectivele de tineret ce tre"uie preluate ritmic din cre, iar pe de alt parte, cu durata de n!rare i !reutatea final la care tre"uie livrai porcii !rai. Mradul de te#nicitate al activitii din acest sector, precum i din sectorul de tineret, nu este la fel de ridicat ca cel din sectorul de reproducie. Cre"uie acordat atenie asi!urrii condiiilor de cazare i microclimat i nivelului de fura&are, astfel nct corelarea lor cu potenialul !enetic s asi!ure un spor mediu zilnic corespunztor renta"ilitii economice. +orcii la n!rat sunt cazai n #ale cu amena&ri interioare specifice acestei activiti. ntreinerea se face n "oxe comune, mrimea !rupei fiind n funcie de dimensiunile "oxei astfel nct s se asi!ure o suprafa util de -,4- m , pe cap de animal. Foxele de n!rare tre"uie dotate cu sistem automat de adpare i de fura&are, cu spaiu separat de odi#n i sistem de evacuare a de&eciilor. 9 nclzirea pe timpul iernii nu este necesar pentru porcii !rai, ns pe timpul verii cldurile excesive diminueaz consumul de fura&e i sporul zilnic, ceea ce face necesar asi!urarea microclimatului n #alele de n!rare prin ventilaie automat sau ventilaie natural. n acest sector, porcii vor fi ntreinui o period de aprox. ?- de zile, de la !reutatea de 32-/- 5!, pn la 1---11- 5! . n final sunt necesare cteva considerente pe tema avanta&elor i dezavanta&elor celor dou sisteme' n flux continuu sau cu ftri sezoniere. 9ac n ceea ce privete nivelul parametrilor de producie nu exist diferene, apar mari deose"iri n ceea ce privete necesarul de spaiu, precum i utilizarea lui i a forei de munc. > alt pro"lem va fi necesarul de for de munc i modul de or!anizare, n special n ceea ce privete o serie de aciuni de mare te#nicitate cum ar fi depistarea cldurilor, efectuarea montei, asistena te#nic la ftare, nrcarea etc.. n ceea ce privete modul de realizare a ftrilor sezoniere, sin!ura metod este reprezentat de sincronizarea ciclurilor sexuale prin tratamente #ormonale, ns aceasta presupune c#eltuieli cu produsele #ormonale de "un calitate i calificarea nalt a personalului medical, pentru reuita aciunii. n caz contrar, pentru toate tratamentele #ormonale exist riscul unor dere!lri severe cu efecte dezastruoase i ireversi"ile pentru activitatea de reproducie. Sin!urul avanta& pe care l prezint ftrile i producia sezonier este ca n cazul unui studiu precis al pieei, permite s se intervin cu livrarea exact n momentul cnd cerina este mai mare i cnd preul este mai "un. Comparativ, fluxul continuu asi!ur o producie, desfacere i venituri ritmice pe tot parcursul anului, economie de spaiu i de for de munc, precum i o mai "un or!anizare a activitii.
Te"no-ogia /e n!tri0ie A-ienta0ia 3ieri-or /e repro/!c0ie n ceea ce privete alimentaia la aceast cate!orie tre"uie avut n vedere s se menin un ec#ili"ru ntre condiia de reproductor i producia caracteristic, reprezentat de cantitatea i calitatea materialului seminal. 7a vierii tineri cerinele sunt att pentru definitivarea creterii ct i pentru producia spermatic iar la vierii aduli tre"uie s se asi!ure un material seminal de "un calitate, evitndu-se variaiile de !reutate ale masei corporale i n special n!rarea peste msur. 9ac se utilizeaz nutreuri com"inate, innd cont de re!imul de folosire la mont i !reutate corporal, se recomand un consum zilnic de 10 ,,2-3,2 5! nutre com"inat. )stfel pentru un vier cu masa corporal de 14-- ,,- 5! i n perioad intens de utilizare, raia tre"uie s asi!ure' 2,/ E.N.( circa 1,- ! protein di!esti"il( 4----?/-- 5cal. 9esi!ur c aceste cifre sunt orientative, calitatea fura&ul fiind influenat de calitatea componentelor sale. )dministrarea ovzului n #rana vierilor m"untete valoarea "iolo!ic prin raporturile ntre aminoacizii eseniali, creterea nivelului fosforului i vitamina <. Se recomand ca reeta pentru aceast cate!orie s conin pn la 2-3 un amestec de ovz i orz, ,-33 finuri animale, restul fiind completat cu roturi $n special de le!uminoase%, porum", tre, fin de lucern. *aia poate fi completat cu ou proaspete sau melan& de ou, morcovi $n perioada de iarn% sau lucern plit $n perioada de var%. 9intre vitamine un rol important l au vitamina ) i < iar dintre microelemente, seleniu. <ste extrem de important ca la vieri s se acorde o atenie deose"it fura&rii, deoarece alimentaia neraional sau insuficient poate provoca tul"urri de comportament sexual i modificri ale calitii spermei, ce se traduc prin indici de fertilitate redui, care pertur" !rav fluxul te#nolo!ic i determin pa!u"e economice nsemnate. A-ienta0ia #croa2e-or /e repro/!c0ie )ceasta reprezint o pro"lem complex deoarece ntr-o perioad de timp relativ scurt scroafa trece prin diferite stadii fiziolo!ice n care meta"olismul su este modificat profund. Oinnd cont de aceste considerente pentru scroafele lactante se recomand o fura&are Kad-li"itumL $la discreie%, care depete uneori A- 15! de nutre com"inat pe zi $pn la ,---- 5cal ener!ie meta"oliza"il pe zi%. Cot la discreie tre"uie asi!urat i consumul zilnic de ap, necesar meta"olismului crescut precum i n procesul de producere a laptelui. n momentul nrcrii se recomand diet a"solut $inclusiv #idric%, minim ,/ de ore, pentru a stopa producia de lapte i a preveni apariia mamitelor. 7a scroafele n ateptare tre"uie s se fac o #rnire stimulativ, att n ceea ce privete refacerea or!anismelor epuizate n perioada de lactaie ct i pentru dezvoltarea foliculilor ovarieni. )stfel, ncepnd cu ziua a 3-a dup nrcare scroafele tre"uie s primeasc cca. 3-3,2 5! de nutre com"inat din reeta -.2, cu un nivel de 1/,23 protein "rut. n primele 3- de zile de la mont se recomand meninerea aceleiai raii deoarece aceasta corespunde cu perioada de or!ano!enez i dezvoltare em"rionar, dup care innd cont de componenta de asimilaie a meta"olismului scroafei !estante, se recomand reducerea raiei $, 5! nutre com"inat% pentru urmtoarele dou luni, asi!urnd circa AA-- 5cal ener!ie meta"oliza"il zilnic. n ultima perioad de !estaie $ultimele trei sptmni% cnd fetuii au o cretere mai rapid n !reutate, este necesar s se suplimenteze din nou raia la nivelul normal. 11 8ura&area necorespunztoare n perioada de !estaie se traduce prin o"inerea unor loturi de ftare mai mici, purcei su"ponderali sau nevia"ili. A-ienta0ia p!rcei-or #!gari n prima parte a vieii, purcelul valorific foarte "ine #rana i are un ritm de cretere accelerat, sporindu-i masa corporal de la natere de circa 2 ori pn la vrsta de o lun i de 1-.1, ori pn la vrsta de dou luni. +articularitatea principal a #rnirii purceilor este aceea c fura&ele se administreaz n prima parte a vieii numai ca un supliment fa de laptele matern. n prima sptmn de via purcelul tre"uie s primeasc o cantitate suficient de colostru. +rin administrarea colostrului, pe ln! su"stanele nutritive a"solut indispensa"ile i uor accesi"ile, se face i un transfer de !amma!lo"uline purttoare de anticorpi, prin care se realizeaz o adevrat KvaccinareL a purcelului. Brsta la care se face nrcarea purceilor este de foarte mare importan pentru orientarea #rnirii acestora. n prezent vrsta nrcrii purceilor s-a redus foarte mult. n unitile moderne de tip industrial, nrcarea purceilor se face la vrsta de 3-/ sptmni $acolo unde se asi!ur nutreul com"inat prestarter% sau la 2-A sptmni. <c#ipamentul enzimatic di!estiv fiind adaptat n special la #rnirea cu lapte, toate nutreurile com"inate i nlocuitorii de lapte destinai purceilor n prima perioad de via se "azeaz pe lapte praf, completat n msur mai mare sau mai mic cu alte fura&e. +urcelul este sensi"il la !ustul, mirosul i culoarea fura&elor. n !eneral, purcelul consum din fura&ele o"inuite mai puin dect poate valorifica. +entru a pune n concordan cantitatea de #ran in!erat cu posi"ilitile de valorificare, tre"uie ca prin ncorporarea unor aditivi fura&eri s se stimuleze in!erarea de #ran. Nu tre"uie s se exa!ereze ns n aceast privin, adic prin creterea palata"ilitii s se foreze purcelul s in!ere cantiti prea mari de #ran pe care nu la poate di!era normal, ceea ce ar conduce la unele tul"urri !astrice. Cre"uie avut n vedere, n acelai timp, c purcelul este foarte sensi"il la stres, la fri! i umiditate, precum i la afeciuni !astro . intestinale. A-ienta0ia tineret!-!i +urceii nrcai formeaz o !rup aparte, a tineretului de ,./ luni. +rintr-o "un or!anizare a nrcrii, prin asi!urarea unor condiii optime de microclimat i cazare, precum i asi!urarea unei nutriii corespunztoare cu un fura& de foarte "un calitate, pot fi diminuate consecinele nedorite ale crizei de nrcare. :rnirea tineretului nrcat de la ,./ luni tre"uie s urmreasc realizarea unor sporuri mari prin dezvoltarea musculaturii i osaturii, indiferent dac animalele sunt crescute pentru prsil sau pentru n!rare. ntruct n aceast perioad creterea sc#eletului este intens 12 se va acorda o atenie deose"it asi!urrii necesarului de vitamine i sruri minerale, pentru a preveni ra#itismul care apare frecvent, n special la rasele performante cu vitez foarte mare de cretere. +entru #rnirea purceilor, n primele 2 zile de la trecerea n cre se folosete aceiai reet de fura& com"inat ca n maternitate $reeta -.1%, administrat la nceput n exclusivitate $1-, zile%, apoi nlocuindu-se cte ,2 3 n fiecare zi cu fura& pentru tineret $reeta -.,%. n practic tineretul porcin se fura&eaz la discreie, inndu-se ns cont de consumul zilnic, astfel nct s nu staioneze fura&ul n #rnitori mai mult de dou zile, pentru a nu se altera. n ceea ce privete fura&area purceilor dup nrcare, tre"uie suprave!#eat consumul zilnic, deoarece exist pericolul apariiei unei toxiemii denumit K"oala edemelorL tocmai la purceii foarte "ine dezvoltai i care in!er o cantitate mare de fura&e fr ns a avea tractul di!estiv i ec#ipamentul enzimatic complet pre!tit. Ca urmare a nedi!errii complete i a neutilizrii totale a su"stanelor nutritive apar reacii de tip aler!ic cu edeme, care n funcie de localizare se traduc prin simptome respiratorii, nervoase, etc., putnd mer!e pn la moarte. +revenirea acestei afeciuni se poate face prin o"inuirea ct mai timpurie a purcelului su!ar cu cantiti mici de fura& com"inat i suprave!#erea alimentaiei purceilor dup nrcare. A-ienta0ia porci-or -a ngrat 9ei din punct de vedere te#nolo!ic activitatea n n!rtorie este mai puin pretenioas dect n celelalte sectoare, este necesar aplicarea cu atenie a te#nolo!iilor de fura&are n vederea realizrii unui maximum de spor n !reutate, cu un consum minim de fura&e. Cantitatea i calitatea #ranei influeneaz att evoluia procesului n!rrii ct i calitatea produselor o"inute. *aia porcinelor puse la n!rat tre"uie s ai" un !rad nalt de di!esti"ilitate, s conin cel mult A-1 3 celuloz, necesarul de uniti nutritive, de protein di!esti"il i de aminoacizi indispensa"ili. +entru a asi!ura consumul raiei n totalitate, fura&ele se vor asocia n aa fel nct s prezinte un !ust plcut. n!rarea pentru carne este cea mai eficient din punct de vedere economic i urmrete valorificarea potenialului de cretere a animalelor tinere care consum cantitatea cea mai mic de #ran pentru 1 5! spor n !reutate. <a ncepe cnd purceii au ,2-/- 5! !reutate vie i ine pn a&un! la 1---11- 5!. 8ura&area porcilor destinai pentru carne se face, cu un nutre care s asi!ure 12,1 3 +.F. pn la atin!erea unei mase corporale de A- 5! i n continuare 13,1 3 +.F. pn la 1-- 5!. +entru porcul de carne cerinele sunt s asi!ure o carcas cu peste 2A 3 esut muscular i un strat de !rsime su" 12 mm precum i caliti !ustative deose"ite ale crnii. 13 n continuare prezentm cteva module de or!anizare a unor ferme de cretere a porcilor orientate pe cele trei direcii de producie de marf' - ferme de circuit nc#is i livrarea de porci !rai pentru a"ator( - ferme de reproducie i livrarea de purcei( - ferme n!rare i finisare care i procur purceii prin cumprare )o/!- 1 45 #croa2e atc c! circ!it nc"i# i -i3rare /e %5& porci grai pe an Noiuni tehnologice 1. *eproducia se va or!aniza sezonier prin introducerea i sincronizarea cldurilor i ftrilor la scroafe, astfel nct s se realizeze , serii de purcei la n!rat. Ciclul de reproducie - !estaie 11/ zile - lactaie 32 zile - ateptare 3/ zile
,. +urceii nrcai la 32 zile i !reutate de 4,2 . ? 5! sunt mutai n sectorul de tineret pn la vrsta de ?- zile i !reutatea de 3--32 5!. 3. Ermeaz faza de n!rare i finisare pn la 14- zile i !reutatea de 1---11- 5!. Parametrii de producie luai n consideraie +urcei nscui vii n medie 0scroaf 0an ' ,--,1 cap +urcei nrcai vii n medie 0scroaf 0 an' 14,2 cap +orci n!rai la 11- 5!, livrai 0scroaf0an' 11-11,2 cap Consum mediu de fura&e 0scroaf0an' 1.1-- 5! Consum mediu de fura&e 05! spor ntre 1-11- 5!' 3,A 5! 9in consum scroaf 0an, revine pe purcelul nrcat $11-- ' 11,2%' -,A, 5! Consum mediu pe 5! !reutate vie n care se include i consumul pentru matc $3,A- P -,A,%' /,,, 5! Consum ap de "ut 0zi' Scroaf lactant' ,1 l Scroaf n ateptare P !estaie' 1-,A l Cineret cretere' ,,4 l Cineret la n!rat ' 1,, l 9e&ecii 0zi' 8ecale Erin Scroafe lactante' A,/ 11,4 Scroafe ateptare P !estaie' 3,A 1,3 Cineret cretere' 1,, -,1 +orci la n!rat' ,,A 3,, 14 Consum fura&e total 0an' 1-A.24, 5! din care' >rz $/-3%' /1 t Mru $,- 3%' ,-,4 t +orum" $3-3%' 31,, t +B6 $1- 3%' 1-,/ t Cantitatea total de de&ecii' ,13 mQ Consum total ap' 33- mQ Ceren ara"il pentru producia proprie de cereale 3- #a x 3 t0#a R ?- t cereale Nr( /e p!rcei o60in!0i an!a- 12 scoafe x , ftri0an R 3- ftri anual prolificitate 1, cap natalitate 423 3- x 1, x 423 R 3-A cap ftri Cate!oria ;nterval de timp Hile n cate!orie 6ont Mestaie 12 S;; - 12 ; - 8tare -4 ;B - -4 B - nrcare 13 B - 13 B; 32 Cre -1 B;; . -1 B;;; 22 n!rtorie -A S - -A S; ?- TOTAL - 47& Nr( /e p!rcei 2ta0i pe #erie 12 scroafe x 1, cap x 423 R 123 purcei0serie F!ra8 co6inat P&!ei - 123 cap x A T!0cap R?14 T! fura&0serie S!o"+e l"t"nte - 12 scroafe x 2 T!0cap x 2- zile R 312- T!0serie 1- , zile nainte ftare 2- 3 zile dup ftare Ge#ta0ie 15 Con#! 2!ra8e G 4 U 12 x 3,2 x 3- R 1.212 G % U 12 x ,,? x 3- R 1.3-2 G 9 U 12 x ,,? x 3- R 1.3-2 G : U 12 x 3,, x ,/ R 1.12, VVVV VVVVV 11/ 2.331 Cre $ 22 zile% 123 . 1-3 mortaliti maternitate R 131,1 W 134 1 "ox01A cap 134 ' 1A R 4,A, W ? "oxe Con#! 2!ra8 134 x 22 x1,2 T!0zi R 11.342 T! fura&0serie
d.c. 134 x 1- x -,4 R 1.1-/ $--1% 134 x /2 x 1,AA R 1-.,41 $--,% VVVV VVVVVVVV Cotal R 11.342 ;ngrare $?- zile%
134 cap cre . 13 mori cre R 1,4,3/ W 1,? Con#! 2!ra8 Fa<a I 134 x A- x ,,3 T!0zi R 1?.-// $ - . 3% Fa<a II 134 x 3- x ,,41T!0zi R 11.A33 $ - - / % VVVVV VVVVVV Cotal R 3-.A11 Nr( porci -i3ra0i 1,? cap n!rtorie . 13 mortalitatea R 1,1,11 1 W 1,4 Con#! 2!ra8e pe #erie 16 Cate!oria Nr. zile --1 --, --3 --/ --2 --A Cotal Mestaie 11? - - - - /.142 1.12, 2.331 )teptare 12 x ,,/ 3/ - - - - 1.,,/ - 1.,,/ 6aternitate 32 ?14 - - - 3.12- - /.AA4 Cre 22 1.1-/ 1-.,41 - - - - 11.342 n!rare ?- - - 1?.-// 11.A33 - - 3-.A11 Cotal - ,.-,, 1-.,41 1?.-// 11.A33 ?.12? 1.12, 23.,?1 +re reet 13.1-- 1.?-- 2.4-- 2.2-- 2./-- /.4-- 6ediu -,A33 Baloare *>N ,.A/? 4.1,, 11.-/A A.3?4 /.?/A 223 33.11/
=enit!ri pe #erie 1,4 cap x 11- T!0cap x 2 *>N R 1-./-- *>N =enit!ri pe an 1-./-- *>N x , serii R 1/-.4-- *>N Pro/!c0ia carne n 3i! 1,4 porci x , serii x 11- T! R ,4.1A- )ODELE DE RAII FURA>ERE n final, dei te#nolo!ia de fura&are a fost prezentata ntr-un capitol anterior, considerm necesare cteva completri. n ceea ce privete fura&area porcilor ntr-o ferm de profil se recomand n principal utilizarea fura&elor com"inate cu reele specifice fiecrei cate!orii. 8ura&ele com"inate pot fi procurate prin cumprare de la fa"ricile de nutreuri com"inate, sau dac cresctorul are teren a!ricol i poate produce concentratele necesare i realizeaz n ferm amestecul acestora cu premixurile proteino-vitamino-minerale ac#iziionate de la firmele productoare. >rientativ prezentm cteva modele de raii fura&ere utilizate n sistemul intensive i variante pentru sistemul !ospodresc. 17 R"i" +&!",e!$ pent!& %!o"+e #n "*tept"!e *i #n p!im" +"-$ de )e%t"ie din %i%tem&l inten%i.' Cerinele nutriionale pentru o zi fura&er' Eniti nutritive' ,,/- +rotein "rut $!%' 33- Categoria /e 2!ra8 Ra0ia e/ie ?g@<iA Nutre com"inat ,3-- +orum" "oa"e 42A >rz /A- Mru ,1A Cre 134 =rot soia ,3- =rot floarea soarelui 134 Sare 11 Car"onat de calciu ,3 8osfat dicalcic ,3 +remix lizin $1?3% 1, Hoofort ,3 R"i" +&!",e!$ pent!& %!o"+e #n "*tept"!e *i #n p!im" +"-$ de )e%t"ie din %i%tem&l )o%pod$!e%' Cerinele nutriionale pe zi fura&er' Eniti nutritive' ,,/ +rotein "rut $!%' 33- Sortient /e 2!ra8 Ra0ia e/ie ?g@<iA =ara ?45& <i-eA Iarna ?%45 <i-eA ;. Concentrate total din care' +orum" 1-23 /2A 1?// 1// >rz 34- /4- Mru 1?- ,/- Cre 1?- 1,- =rot soia ,,4 ,/- =rot floarea soarelui ,-? 1,- ;;. )lte sortimente' Ciocli 1?- 3A- 18 8in de lucern 6inerale, vitamine Cotal nutre com"inat ;;;. Nutreuri verzi 7ucern, trifoi ;B.Suculente total din care' *dcinoase For#ot "ere - 21 1?-- 34-- 3/- - 3/- ,/ 1, ,/-- - /,2 42 3/- Not$' +entru scrofie $n ateptare i !estante% raiile se ma&oreaz cu 1-30 zi, fiind necesar susinerea dezvoltrii corporale proprii. R"i" +&!",e!$ pent!& .ie!i *i %!o"+e #n )e%t"ie "."n%"t$ *i l"t"ie Cerine nutriionale pe zi fura&er' Eniti nutritive' 3,3 +rotein "rut $!%' 232 Sortient /e 2!ra8 Ra0ia e/ie ?g@<iA Nutre com"inat +orum" "oa"e >z Mru =rot soia =rot floarea soarelui Cre !ru 8in pete Mrsime Sare Car"onat de calciu 8osfat dicalcic +remix lizin 3 Hoofort 3,-- 1//- /1A ,,/ 3A4 3-/ 1A- 4- A/ 1A /1,A 1,,4 /1,A A3, R"i" +&!"+e!$ pent!& %!o"+e #n pe!io"d" de )e%t"ie "."n%"t$ *i l"t"ie Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' 3,3 +rotein "rut $!%' 232 Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er <i-nic ?g@<iA 19 ;. Concentrate total din care' +orum" 3-,4 1,,4 >rz A3- =rot soia 2-4 =rot floarea soarelui 3/A Cre 31A ;;. )lte sortimente' +remix colin 1-3 Car"onat de calciu 8osfat dicalcic Sare Hoofort Cotal nutre com"inat' 31 31 31 1A 12 312- R"i" +&!",e!$ pent!& .ie!ii de !ep!od&ie #n %i%tem )o%pod$!e% Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' 3,3 +rotein "rut $!% /4- Sortient 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er <i-nic ?g@<iA =ara ?45& <i-eA Iarna ?%45 <i-eA ;. Concentrate total din care' +orum" ,A/- 1-13 ,44- 13,- >rz 4,2 A-- Cre ,12 3-- =rot soia ,12 /2- =rot floarea soarelui 1?, ,1- ;;. )lte sortimente' 6inerale, vitamine Cotal nutre com"inat ;;;. Nutreuri verzi 7ucern, trifoi ;B.Suculente total *dcinoase $morcovi% 11- ,12- 3,-- - 1,- 3--- - 1,-- R"ii +&!",e!e pent!& .ie!&*i *i %!o+ie de p!$%il$ de l" /0 1) p2n$ l" /0 -ile de )e%t"ie Spor mediu zilnic' 2-- ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' ,,,1 +rotein "rut $!%' 3A2 20 Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er <i-nic ?g@<iA Nutre com"inat +orum" "oa"e >z Mru =rot soia =rot floarea soarelui Cre !ru 8in pete Mrsime Sare Car"onat de calciu 8osfat dicalcic +remix lizin 1-3 Hoofor ,,-- ??- ,4A 12/ ,23 ,-? 11- 22 // 11 ,4 ? ,? ,,,,1- St!&t&!" n&t!e&l&i om3in"t *i !"i" +&!",e!$ pent!& p&!el&l %&)"! Cerine nutritive pe zi fura&at' Eniti nutritive' -,3- +rotein "rut $!%' 21 Sortient!- /e n!tre0!ri Str!ct!ra n!tre0!-!i co6inat Ra0ia 2!ra8er <i-nic ?g@<iA ;. Concentrate din care' +orum" >rz decorticat Mru 1 =rot soia 8in carne 8in pete 7apte praf 9ro&dii ;;. )lte sortimente' Hoofort P minerale 6elas Mrsime Cotal nutre com"inat Baloarea nutritiv asi!urat Eniti nutritive +rotein "rut $!% 1?,- ,2,- A,- ,,,- 3,- 3,- 3,- 3,- ,,- ,,- ,,- 1-- 1,1 ,-- ,A, 23 1- /2 A, 4 4 4 4 A A A ,4- -,31 24 R"ie +&!",e!$ pent!& p&!eii %&)"!i Spor mediu zilnic' 1A1 ! 21 Eniti nutritive' -,3A +rotein "rut $!%' A, Sortient n!tre0!ri Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA Nutre com"inat +orum" "oa"e >z decorticat Mru =rot soia 8in pete 9ro&dii fura&ere 8in de carne 7apte praf 6elas Mrsime Sare Car"onat de calciu 8osfat dicalcic $fosfat de calciu% +remix sulfat de cupru 2- 3 +remix colin 1-3 +remix lizin 1-3 +remix medicament Hoofort 313,- A2,2 14,, /-,1 A2,1 12,A 3,, 3,1 ?,/ ?,/ ?,1 1,- 1,, ,,/ -,A 1,A 1,2 -,A ,3,1 R"ie +&!",e!$ pent!& tine!et #n !e*te!e Spor mediu zilnic /1-! Cerine nutritivepe zi fura&at' Eniti nutritive' 1,1? +rotein "rut $!%' 143 Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA Nutre com"inat +orum" "oa"e >z Mru =rot soia =rot floarea soarelui 8in pete 8in de carne 9ro&dii fura&ere 6elas Mrsime Sare 1-4, 31? 121 ,-A 113 33 1-,1 ,1,A ,1,A ,1,A ,3,4 3,, 22 Car"onat de calciu 8osfat dicalcic Sulfat de cupru 2- 3 +remix colin 1-3 +remix lizin +remix medicamentat Hoofort A,2 1,A 1,1 2,/ /,A ,,1 1-,4 St!&t&!" n&t!e&l&i om3in"t *i !"i" +&!",e!$ pent!& tine!et&l po!in 4567 1) Spor mediu zilnic /,2 ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' 1,-- +rotein "rut $!%' 1A1 Sortient!- /e n!tre0!ri Str!ct!ra n!tre0!-!i co6inat Ra0ia 2!ra8er <i-nic ?g@<iA ;. Concentrate din care' +orum" >rz decorticat Mru =rot soia 8in carne 8in pete 7apte praf 9ro&die fura&er ;;. )lte sortimente' Hoofort P minerale 6elas Mrsime Cotal nutre com"inat Baloarea nutritiv asi!urat' Eniti nutritive +rotein "rut 3- 12 ,, 12 , , 3 / 3 3 1 1-- 1,-4 14- ,11 13? ,-3 13? 14 1? ,4 31 ,4 ,4 ? ?,2 1,-- 1A1 R"ie +&!",e!$ pent!& po!ii l" #n)!$*"t Spor mediu zilnic A-- ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' ,,/3 Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA 23 Nutre com"inat +orum" >z =rot soia /,3 =rot floarea soarelui 3A3 +remix lizin 1-3 +remix colin 1-3 Sare Car"onat de calciu 8osfat dicalcic Hoofot ,/-A 1/?4 ,12 ,43 ,21 ,1 1 ? 11 12 ,/ R"ie +&!",e!$ pent!& po!ii l" #n)!$*"t Spor mediu zilnic 22- ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' ,,/ Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA Nutre com"inat +orum" "oa"e >z Mru Cre =rot de soia 1 =rot floarea soarelui Sare 8osfat dicalcic Hoofort ,,42 131, 3/3 11/ A4 A- 14, 11 1, ,3 R"ie +&!",e!$ pent!& po!ii l" #n)$*"t Spor mediu zilnic 2-- ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive' ,,, Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA Nutreuri concentrate +orum" "oa"e >z Mru Cre =rot soia =rot floarea soarelui Sare 141, A41 212 11A 41 114 111 11 24 Car"onat de calciu 8osfat dicalcic Hoofort +.3 P +./. Nutre de volum 7ucern, trifoi mas verde Sfecl fura&er Cartofi For#ot umed de "ere $sfecl% Eniti nutritive Nutreuri com"inate Nutreuri de volum ,, 1 14 ,34A A1A 2?- 2?- 2?- ,,-- 14/- 3A- R"ie +&!",e!$ pent!& po!ii l" #n)!$*"t Spor mediu zilnic /2- ! Cerine nutriionale pe zi fura&at' Eniti nutritive ,,- Sortient /e 2!ra8e Ra0ia 2!ra8er ?g@<iA Nutreuri concentrate a. 6cinate intern +orum" "oa"e >z ". +remix 8NC ,1A =rot soia 43 =rot floarea soarelui Sare Car"onat de calciu 8osfat dicalcic Hoofort Ciocli Nutreuri de volum 7ucern, trifoi mas verde Cartofi Sfecl fura&er, !ulii 9ovleac For#ot de "ere sau sfecl Her, zar *esturi culinare Eniti nutritive Nutreuri concentrate Nutreuri de volum 1,44 1-1, 223 /2? 4/ 1 12 2 1, 1- /?/2 4,, /11 24? 24? 11A1 ,?2 /1, ,--- 1,14 1,, *eetele prezentate au un rol orientativ, acestea putnd fi modificate n funcie de preferinele cresctorului i posi"ilitile de asi!urare a materiilor prime. 25 Solu"ii te#nolo$ice o%timi&ate %entru creterea i 'ura(area %orcinelor (Dup Institutul Kollistch RFG Dr. e!er" #$$%& )*T+,-- ./* ST*D/01 D+ D+23-1- T*.+ 45T.+6/- 5+.+* )*.*)T+./ST/)/ 0.*7*.+* )*.*)T+- ./ST/)/ S).-*+ /5 *ST+8T*- .+ Comparti- ment de mont p!n la 28 "ile -dimensiunea #o$ei 22 m $ 065 m -10 ore%"i lumin 120 lucsi la &nl'imea oc(ilor -contact )i"ual cu )ierul -temperatura 22C -umiditatea 50-60* +!n la mont acela,i -ura. ca &n lacta'ie /ura. sla# ener- getic 21 "ile /ura. 13 01 20 075* li"in 4 3g%"i /ura. 12 01 20 065* li"in 2 3g%"i ,+ST*5- T+ 4ntre'inere &n grup -mrimea grupei 512 scroa-e 22 m 2 %scroa- 21 - 105 "ile /ura. 12 01 20 065* li"in 35 3g%"i 1*)T*- 6/+ 0aternitate cu cui# de protec'ie pentru purcei. +erioada de alptare 28 "ile -6imensiunea #o$ei de maternitate 19 m $ 2 m -23C -grtare din plastic -podea plin su# scroa- -cui#ul pentru purcei 06 m 2 -pardoseal &ncl"it 1%3 sau cu lmpi cu in-raro,ii 2%3 cu 35C temperatur -adptori mi$te scroa--purcel /ura. pt scroa-e lactante /ura. prestarter pt purceii sugari - se administrea" de la 7 "ile /ura. 13 01 20 075* li"in 2-6 3g%"i pro- gresi) T/5+.+T T/5+.+T Comparti- ment pentru tineret -20-50 cap%#o$ -pardosea din plastic per-orat -"ona de de-ecare delimitat -"ona de odi(n inc(is -temperatura 28C -)ite"a curentilor de aer 01 -03 m%sec. /ura.are restricti) 14 "ile cu -ura. dietetic sau -ura. pentru sugari /ura. 12 - 14 01 20 13 - 10 * li"ina 16* +7 26 8-.)/ 1* /5,.9- :*T 8./;* *29 * D-0* *29 <nce%e la 60 - 70 =$ 8al de &ngr,are 8al de &ngr,are -(al tip pieptene cu guri de aerisire -23C -80* umiditate -2000 p.p.m. amoniac -pardosea din #eton -e)acuare de.ectii prin sistem )an -50 lucsi - 20 - 70 cap%#o$ 9d li#itum /ura.e pe #a" de cereale pt porci la &ngr,at /ura.are lic(id sau cu sen"ori /ura. 135* 01 20 1 * li"in 18 - 20 * proteina /ura. 125* 01 20 085* li"in 16 - 18 *protein +>acuarea ?e(ec"iilor i m@suri ?e %rotec"ia me?iului Colectarea de.ec'iilor :-ecal urin ap te(nologic; se -ace prin canalele cu perna de ap din #o$e. Canalele pentru de.ec'ii sunt pre)"ute cu preaplin su# -orm de si-on care preia o parte din suspensiile din canal ,i le diri.ea" &n canalele colectoare. <a supra-a'a canalelor cu pern de ap se -ormea" o pelicul de sediment -in su# -orma unei cruste semi-solide su# care are loc o -ermenta'ie anaero# iar ga"ele noci)e re"ultate :=8 3 8 2 >C8 4 ; sunt re'inute la supra-a' su# grtare ,i prin sistemul de aerare cu caneluri se reali"ea"a o$idarea ,i neutrali"area lor su# grtar impiedic!nd poluarea aerului din compartiment. Canalele cu pern de ap din compartimente se golesc periodic la inter)ale de 50-80 "ile ,i se spal apoi cu ap prin presiune sau prin pur.are pentru &ndeprtarea sedimentelor colmatate. 9pele re"iduale sunt conduse prin canale colectoare ctre sta'ia de epurare. ?nainte de a intra &n sta'ie apele trec printr-un cmin cu site ,i grtare pentru re'inerea resturilor grosiere dup care a.ung &n #a"inele de decantare unde are loc separarea mecanic prin sedimentarea suspensiilor. 9pa decantat trece printr-un sistem de site &n alt #a"in de unde dup ultima decantare partea lic(id poate -i e)acuat &n ia"uri #iologice unde au loc procese de autoepurare natural #iologic sau poate -i utili"at pentru irigarea culturilor. +entru apele epurate care sunt de)ersate &n receptori naturali principalele )alori de &ncrcare cu poluan'i sunt@ - materii &n suspensie :0>; 35 A 60 mg% dm 3 B - consum #ioc(imic de C 2 la 5 "ile :C7C 5 ; 20 A 25 mg C 2 % dm 3 B - 9"ot total :=; 10 A 15 mg% dm 3 B - 9"ota'i 25 A 35 mg% dm 3 B - 6etergen'i sintetici 05 mg% dm 3. . +artea solid rm!ne pe plat-orm -orm!ndu-se o ptur de nmol unde -ermentea" ,i se des(idratea" dup care se poate -olosi ca &ngr,m!nt &n agricultur. +entru pre)enirea polurii mediului la ni)elul -ermei se )or utili"a pentru cur'enia mecanic pompe de mare presiune :30 A 50 atm; cu mare randament iar pentru de"in-ec'ie se )or utili"a de"in-ectan'i cu spectru larg de ac'iune care s 27 &nlocuiasc soda caustic ,i care s nu se acumule"e &n solul irigat cu ape re"iduale pro)enite din adposturile de"in-ectate :&n pre"ent e$ist o gama larg de de"in-ectan'i auto(toni ,i de import de tipul >eptorom /ordet Cloroet etc. care pot -i utili"a'i &n -unc'ie de indica'iile speciali,tilor ,i de posi#ilit'ile -inanciare;. +rocedeul de utili"are al apei de iriga'ie se )a -ace c!nd umiditatea din sol la ad!ncimea de ume"ire :07 A 1 m; scade su# pla-onul minim de 50* din inter)alul umidit'ii accesi#ile :168*;. ?n acest -el se ridic umiditatea din sol de la pla-onul minim la capacitatea de c!mp. Dtili"area nmolului pentru -ertili"area solului se )a -ace di-erit &n -unc'ie de -elul culturii ast-el@ - la inter)ale de 2 A 3 ani pentru culturile anuale cu e$ceptia carto-uluiB - la culturile -ura.ere perene :lucern tri-oi etc.; se &ntre#uintea" numai &n anul de &n-iin'are al culturiiB - pentru porum# do"ele de nmol di-er &n -unc'ie de sol@ pe cerno"iom sla# 10 A 20 tone% (aB pe sol alu)ial 10 tone% (aB pe sol #run ro,cat de pdure 30 tone% (a. Dtili"area apelor epurate pentru irigarea culturilor precum ,i utili"area nmolurilor -ermentate ca &ngr'm!nt natural se -ace cu acceptul de'intorilor terenurilor respecti)e cu a)i"ul autorit'ilor competente din domeniul &m#unt'irilor -unciare ,i cu a)i"ul inspectoratului teritorial de sntate pu#lic. 5-.;+ S*5/T*. 3+T+./5*.+ )ur@"enia i ?e&in'ec"ia Cperatiunile de cur'enie ,i de"in-ec'ie ,i c!nd este ca"ul msurile de distrugere a ro"toarelor ,i insectelor sunt e-ectuate su# supra)eg(ere )eterinar o-icial ,i con-orm instruc'iunilor date de medicul )eterinar o-icial. >u#stan'ele de"in-ectante ce tre#uiesc utili"ate ,i concentra'iile acestora sunt apro#ate o-icial de ctre autoriatea )eterinar central a Eom!niei pentru a asigura distrugerea )irusului pestei porcine clasice. 2-icien'a su#stan'elor de"in-ectante tre#uie )eri-icat &nainte de utili"are deoarece e-icien'a anumitor su#stan'e de"in-ectante este diminuat de depo"itarea prelungit. 9legerea su#stan'elor de"in-ectante ,i a procedurilor de de"in-ec'ie tre#uie -cut lu!nd &n considerare natura incintelor )e(iculelor ,i a o#iectelor care urmea" s -ie tratate. Condi'iile &n care sunt utili"a'i agen'ii de degresare ,i su#stan'ele de"in-ectante tre#uie s -ie ast-el &nc!t e-icacitatea acestora s nu -ie alterat. Fre#uie respecta'i &n special parametrii te(nici indica'i de productor cum ar -i@ presiunea temperatura minim ,i timpul de contact solicitat. 4ndi-erent de de"in-ectantul utili"at tre#uie s se aplice urmtoarele reguli generale@ - &nmuierea minu'ioas cu de"in-ectant a a,ternutului ,i a materiilor -ecaleB 28 - splarea ,i cur'area prin periere ,i -recarea meticuloas a solului podelelor rampelor ,i pere'ilor dup e)acuarea sau demontarea dac este posi#il a ec(ipamentelor sau a instala'iilor ast-el &nc!t s se e)ite deteriorarea procedurilor de cur'enie ,i de"in-ec'ieB - aplicarea ulterioar a de"in-ectantului pentru un timp minim de contact stipulat &n recomandrile productoruluiB - apa utili"at pentru opera'iunile de cur'ire tre#uie eliminat ast-el &nc!t s se e)ite orice risc de rsp!ndire a )irusului ,i con-orm instruc'iunilor medicului )eterinar o-icial. 9tunci c!nd splarea este e-ectuat cu lic(ide aplicate prin presiune tre#uie e)itat recontaminarea pr'ilor cur'ate anterior. Fre#uie s se e-ectue"e splarea de"in-ec'ia ,i distrugerea ec(ipamentelor instala'iilor articolelor sau a compartimentelor suscepti#ile de a -i contaminate. Consecuti) procedurilor de de"in-ec'ie tre#uie e)itat recontaminarea. Cur'enia ,i de"in-ec'ia solicitate &n cadrul normei sanitar )eterinare tre#uie &nscrise &n registrul e$ploata'iei sau al )e(iculului ,i tre#uie certi-icate de ctre medicul )eterinar o-icial &nsrcinat cu supra)eg(erea. *ccesul <n unitate 9ccesul personalului &n "ona e$ploata'iei cu (ale de animale se -ace numai &n ec(ipament de protec'ie ,i prin -iltrul sanitar. +entru aceasta -iltrul sanitar tre#uie s -ie o cldire amplasat la intrarea &n "ona de e$ploata'ie ,i s -ie pre)"ut cu sala de ec(ipare-de"ec(ipare pentru (ainele de strad si cu sal pentru ec(ipamentul de lucru de interior aceste &ncperi -iind separate &ntre ele de o sal de du,uri. Foat "ona cu (ale pentru animale tre#uie s -ie &mpre.muit cu gard ,i &ntre aceast "on ,i gardul e$terior al unit'ii tre#uie s e$iste o "on de protec'ie sanitar. +entru auto)e(icule accesul &n unitate se -ace numai printr-un de"in-ector ,i numai &n "ona de protec'ie pentru puncte speciale cum ar -i rampa de &ncrcare sau #uncre de -ura.e. +entru -ura.e se recomand trans#ordarea &n #uncre -r a se ptrunde &n "ona de e$ploatare. ;ani%ularea ca?a>relor Cada)rele )or -i adunate "ilnic diminea'a &ntr-un crucior -olosit strict numai pentru aceast opera'iune ,i )or -i transportate la incineratorul propriu. 9ici )or -i e$aminate de ctre medicul )eterinar ,i dup sta#ilirea diagnosticului )or -i incinerate. ?n ca" de suspiciuni se recoltea" pro#e con-orm normelor &n )igoare ,i se trimit la la#orator pentru con-irmarea diagnosticului. 29 BUGETUL PRODUSULUI CCARNE DE PORC8 INDICATORI U()( =ALOARE ). B)7>)*<) +*>9ECO;<; *>N0to 2---,-- ) 1 d.c. +roducia principal $X 1 x 5% *>N0to 2---,-- F. $P% SEFB<NO;; *>N0to 11--,-- C. $R% B)7>)*<) +*>9ECO;<; P SEFB<NO;; $) PF% *>N0to A1--,-- 9 $-% C:<7CE;<7; C>C)7< $ ; P ;; P;;;% *>N0to /-41,32 9 1 d.c. pentru producia principal *>N0to /-41,32 ;. C:<7CE;<7; 6)C<*;)7< $1P,P3P/P2PA% *>N0to ,11A,-1 1. Costul fura&elor *>N0to A33,-- ,. 6aterial "iolo!ic *>N0to 1,--,-- 3. <ner!ie electric P com"usti"il *>N0to 12-,4/ /. 6edicamente i materiale sanitar - veterinare *>N0to 1,2A 2. )lte materiale *>N0to A-,-- A. Cota de aprovizionare *>N0to A/,A1 ;;. C:<7CE;<7; CE 8>*O) 9< 6ENCY *>N0to ?4/,3 ;;;. )7C< C:<7CE;<7; $AP1P4P?P1-% *>N0to /41,-4 1. C#eltuieli !enerale *>N0to 11,,-A 4. 9o"nzi la credite *>N0to 14-,-, ?. )si!urri *>N0to ?A,-- 1-. )mortisment *>N0to ,4,3? <. $R%+*>8;C ;6+>H)F;7 $) 1 -9 1 % *>N0to ?14,A2 8.$-% ;6+>H;C< i C)S< *>N0t- - M. +*>8;CE7 N<C P su"venii $ < . 8 PF% *>N0to ,-14,A2 :. *)C) +*>8;CE7E; ;6+>H)F;7 $< ' 9 1 % x 1-- 3 ,,,21 ;. *)C) +*>8;CE7E; N<C P su"venii $ M' 9 1 % x 1-- 3 /?,/A 30 31 32 (dupa Simionescu D. si col.) 33 34 Sc"ea /e 2orare a ,i6ri/!-!i /e porcine 9pe!(i3: 35 A B C C 1an?race M"!ele Al3 1 LS; 5 6<0 DiEri? 8+.D/B 1 B A Fox cre Fox cre 36 Foxe de n!rare 37 38 39 40 41