FACULTATEA DE AUTOVEHICULE RUTIERE , MECATRONICĂ ȘI

MECANICĂ

SPECIALIZAREA: INGINERIA BIOSISTEMELOR ÎN AGRICULTURĂ

ȘI INDUSTRIE ALIMENTARĂ

BIOSISTEME IN AGRICULTURA
FERMA DE STRUT

Dr.Ing. Student:
 CUPRINS

Descriere...........................................................................................................pag 3

Schita fermei de struti.....................................................................................pag 5

Constructia fermei..........................................................................................pag 6

Avantaje cresterii de struti.............................................................................pag 7

Penele si carnea de strut.................................................................................pag 8

Oule de strut....................................................................................................pag 10

Planificarea fermei..........................................................................................pag 11

Facilitati si management.................................................................................pag 12

Tarcuri pentru crestere...................................................................................pag 13

Ponturi pentru construirea tarcurilor...........................................................pag 15

Masuri de siguranta si protectie.....................................................................pag 17

Planuri de viitor...............................................................................................pag 19
 Ferma de struț

,,Struțul nu-și îngroapă capul în nisip”

In aprilie 2020 am accesat fonduri europene si am deschis o fermă situata in Loc. Borzesti
fiind departe de aglomeratie si zgomot mediu propice strutilor,am inceput afacerea
achizitionand 50 struţi adulţi, 50 pui peste un an,50 pui sub un an si 30 de oua de struţ
achiziţionate din ţările Europei de Vest, de la diferite ferme pentru evitarea consangvinizării,
iar ca specii ne-am diversificat afacerea in mai multe specii cum ar fi: 

Africa Black (Black Neck) - este rezultatul a foarte multe incrucisari, care au inceput acum
mai bine de 100 ani, in Africa de Sud, mai intai pentru a creste calitatea penelor (pentru
piata franceza) si dupa cativa ani pentru productia de piele. Strutii din aceasta specie au
gatul si picioare mai scurte pielea fiind de culoare gri. Pe piele, foliculii sunt numerosi si
foarte desi. Ciocul si picioarele femelelor au zone mai deschise. In medie depun 65 oua pe
sezon fiecare ou cantarind 1.1 - 1.6 kg. In general este o pasare linistita si docila.
 Black este cea mai comuna specie din lume, a fost obtinuta de fermierii sud africani prin
incrucisari selective obtinand o pasare docila cu o productie ridicata de oua, ajung devreme la
maturitate sexuala, cu o productie de piele si pene de o calitate superioara. Tot ei au fost si
primii exportatori in intreaga lume. Fiind crescuti de multa vreme, imperecheati si selectati
pentru productia de pene si piele, au o marime mai mica si de aceea cantitatea de carne
furnizata este mai mica.

Blue Neck - Namibia are gatul si picioarele lungi; corpul sau este ingust si are la spate o
cocoasa vizibila (iesita in afara). Penajul este subtire si moale. Pielea are cativa foliculi, destul
de rari in timpul perioadei de imperechere, partea frontala a metatarsului si picioarele
masculului devin rosii. Nu au un caracter foarte bun si sunt foarte iritabili. In ceea ce priveste
Blue Neck Namibia - aceasta subspecie este chiar mai saraca in carne decat cea anterioara.
Blue Neck Namibia a crescut aproape complet in zona desertica si de aceea strutii originali
erau inalti si slabi pentru a face fata mai bine caldurii.

Blue Neck Zimbabwe - este inalt cu un corp masiv. Greutatea si masa crpului este mult mai
mare decat a celorlalte specii; 120-140 kg pentru femele si 150-170 kg pentru masculi. In
timpul sezonului de imperechere picioarele sunt colorate in rosu pana la baza coapsei, de
asemeni capul si pielea de pe gat capata tente rosiatice. Foliculii de pe piele sunt mai rari.
Femelele au pene lungi si drepte; cele de pe pieptul masculilor fiind putin curbate. Ciocul si
picioarele femelelor au o culoare gri-negru uniforma. Femelele depun in jur de 60 de oua pe
sezon, fiecare ou cantarind aproximativ 1.5-2.2 kg. Au un caracter usor de manipulat. Blue
neck Zimbabwe are o rata de crestere mult mai rapida fata de celelalte subspecii ajungand sa
depaseasca 100Kg in greutate atunci cand are doar 7 luni.

Red Neck - are un corp masiv, este destul de agresiv si neproductiv. Pielea de pe intregul corp
este colorata in roz, mai intensa in perioada de imperechere. Capul este lipsit de puf. Femela
incepe sa depuna oua dupa ce ajunge la 3-5 ani; se adapteaza foarte greu pentru reproductie in
mediul artificial si de aceea se intampla sa nu depuna nici un ou sau atunci cand o face, puii
rezultati sunt foarte slabi
. Ferma a fost amenajată în spaţiile care aparţineau cândva colectivului. Astfel, problema
amenajării fermei a fost rezolvată destul de rapid datorită faptului că existau deja clădirile şi
nu a trebuit decât să fie construite gardurile despărţitoare şi adăposturile. „A fost relativ
simplu, deoarece struţul nu este pretenţios atâta timp cât îi oferi un acoperiş deasupra capului,
lumină şi lucernă”.
Astazi la ferma avem :-50 de struti maturi
. -50 de pui de 2 ani
. -50 de pui de 1,6 ani
. -30 pui sub un an
. -4 incubatoare(clocitorii)
Am mai achizitionat 2 incubatoare si o maternitate pentru pui, un tractor complect echipat,o
combina,iar pentru lucru in ferma echipament pentru transport hrana, curatenie,unelte pentru
intretinerea fermei,un abator si o masina pentru transport la magazinele cu care avem
incheiate contracte.
Contracte cu diferite firme cum ar fi:
-PROFI- pentru cane,oua
-pentru incondeerea oualor cu diferiti distribuitori si producatori
- S.C. CLUJANA,GLOMI SRL - pentru piele
- SC POEMA –pentru pene de strut(rochi,bluze,fuste,pantaloni,palarii,sacouri si accesorii

SCHITA FERMA DE STRUTI SI DOMENIUL AFERENT FERMEI

 Z O N A A D A P A R E S I H R A N IR E
ADAPOSTURI ADULTI TARCURI ADULTI

ZO N A A DA PA RE S I H RA N IR E
SI PUI
PESTE UN AN

ADAPOSTURI PUI TARCURI PUI

ABATOR

GENERATOR

ADAPOSTURI
ADAPOSTURI HRANA
UTILAJE
SCHITA CU FERMA DE STRUTI

SC CRISS&ADRIANA SRL

CONSTRUCTIA FERMEI

Am folosit ciment acoperit cu folie de plastic sau folie de cauciuc usor de curatat mult mai
scump decat cimentul simplu.Reduce incidenta impactului intestinal bacteriile ce cresc sub
folie trebuie prevenite
Suprafata mai calduroasa si mai putin alunecoasa, foliile le inlocuim periodic
Nisipul sau pamantul natural il inlocuim permanent pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor.
Pasarile stresate pot ciugului din sol, rezultand probleme intestinale de aceea trebuie sa
folosim paie ieftine care trebuie inlocuite permanent pentru a preveni dezvoltarea bacteriilora
absorbante, asigurand caldura.Pasarile stresate pot ciugului paiele, rezultand probleme
intestinale

Ferma noastra are un circuit inchis, aici se reproduc, aici sunt crescuti si hraniti cu retelele
noastre, iar apoi abatorizati, ambalati si livrati in supermarkerturi
Adaposturile le-am izolat atat fonic cat si impotrifa frigului pentru a le asigura un climat cat
mai placut strutilor pentru a avea productivitatea cat mai buna
Am achizitionat un generator( in caz de pana de lumina),o centrala pentru a le oferi caldura pe
timp de iarna si un sistem de aer conditionat pentru vara cand temperaturile sunt exorbitante
Hrana o asiguram in proportie de 80% din recolta de pe propriile pamanturi pentru a putea
oferii strutilor o hrana necontaminata cu diverse substante,apa o extragem din pamant si o
filtram inainte de a o oferii strutilor,iar periodic ducem spre a analiza apa
 Noi am fost oarecum norocoşi, pentru că aveam internet şi multe lucruri am putut să le citim
pe site-uri americane sau australiene. Vedeam ce fac crescătorii din afară, încercam să
înţelegem de ce fac aşa anumite lucruri şi încercam să le aplicăm şi noi. Am învăţat să iniţiem
şi să obţinem venituri din această afacere după ce făceam ceea ce vedeam la alţii. Ne-a
bucurat foarte mult faptul că afacerea a mers bine încă de la început”.
Originalitatea este un factor important în obţinerea veniturilor din această afacere. „Struţi în
Transilvania? Asta este ceva cu totul nou, interesul era foarte mare, mai ales din partea altor
potenţiali crescători. În plus, noi,chiar avem condiţii excelente pentru o astfel de ferma. Au
venit crescători din străinătate să ne spună că la noi pământul este mult mai bun, că forţa de
muncă se găseşte uşor şi ne întrebau de ce nu punem osul la treabă pentru ca să ne extindem”,
a afirmat deţinătorul fermei de struţi.
Spaţiu, hrană, productivitate pentru o afacere de succes
Activitatea la fermă nu e grea deloc, trebuie doar sa respecţi câteva condiţii de bază: să îi dai
struţului suprafaţă mare de teren, să aibă apă şi multă lucernă, care este, de fapt, hrana lui de
bază, iar adăpostul să fie corespunzător. „Dacă e frig, adăpostul trebuie încălzit, mai ales
pentru pui trebuie sa ai montate generatoare in caz ca se ia curentul sau gazul.
La ferma noastra in acest moment struţii adulţi, reproducători, fiecare deţine o suprafaţa de
ţarc exterior de 700-800 metri pătraţi, mult peste normele europene, care prevăd un minim de
250 metri pătraţi pentru o pasăre. E bine să iei în calcul această suprafaţă încă de la începutul
afacerii, deoarece struţului îi place să stea la soare, să aibă lumină şi căldură iar hrana este
acoperita in proportie de 80% la suta din recolta proprie iar asa reusim sa avem o ferma
ecologica

Astfel, pentru întreţinerea fermei, majoritatea cheltuielilor vor fi orientate spre achiziţionarea
hrănii. Jumătate din hrana struţului e lucerna, dar lui îi mai trebuie pentru alimentaţie şi grâu,
porumb, orz, ovăz, amestec de cereale şi, dacă trebuie să le cumperi, atunci câştigul se va
diminua. E important, aşadar să pregătim furajele şi să creştem materia primă pentru acestea
în gospodăria proprie, pentru ca să nu fii nevoit să le cumparam.
Referitor la productivitate trebuie să ştiţi că o femelă produce între 40 şi 90 de ouă pe an,
iar dacă e un an bun poate ajunge chiar şi la 120 de ouă dintre care 80 la sută scot pui. Femela
poate să se ouă peste o zi, dar poate să se ouă şi două săptămâni, apoi să ia o săptămână pauză
sau se ouă o lună în continuu. Cât timp este cald afară, începând cu primăvara şi până toamna
târziu, ea se ouă. Trebuie însă s-o obişnuieşti cu teritoriul ei şi s-o determini să se ouă acolo
unde vrei tu, cum ar fi, de exemplu, într-un spaţiu cu nisip, care imită mediul ei natural. Dacă
nu se ouă acolo unde trebuie, pur şi simplu îi muţi ouăle, ea vine după ele şi se deprinde
acolo. „N-am ştiut treaba asta de la început, struţii au spart ouăle şi am avut pierderi”.
„Primele 10 ouă de la fiecare femelă le vindem imediat, pentru că pică în perioada Paştelui şi
sunt clienţi care vor să vopsească şi să picteze ouă de struţ. E şi asta o piaţă: realizarea ouălor
pentru coajă”.
De ce merită să creşteţi struţi?

Principalele avantaje ale creşterii struţilor sunt două: produc mult mai mulţi pui decât alte
animale şi hrana lor e foarte ieftină. Un struţ consumă maximum 2,5 kg de hrană pe zi,
jumătate fiind lucernă. Dacă nu ai lucernă, le dai iarbă. Apar anumite probleme în privinţa
alimentaţiei struţilor în anii în care e secetă, dar poţi să ai şi noroc: când iarna e blândă îi
hrăneşti cu lucernă verde până la Revelion. În principiu, până la vârsta de 1 an, un struţ costă
60-65 euro, poate şi mai mult. La vârsta de 1 an, când are 90-100 kg, poţi să îl vinzi la abator
cu 2,5 euro pentru un kilogram şi, astfel, poţi să obţii un câştig de peste 100 de euro de la
fiecare pasăre.
„Este o afacere profitabilă şi mie îmi place. Nu e complicat, nu e dificil, nu necesită multă
muncă. Să creşti 5 struţi sau 30 de struţi înseamnă cam acelaşi lucru, deoarece volumul de
muncă e acelaşi. Nu strâng paie şi mult bălegar ca la vite. Trebuie să ai tot timpul apă şi
verdeaţă, să ai grijă să strângi ouăle. În rest, nu prea faci nimic. Cei interesaţi de această
activitate nu au de ce să se sperie: important este să iubească struţii şi să le asigure condiţiile
de care am vorbit, să nu ezite să ceară sprijinul oamenilor de afaceri cu experienţă care au
ferme mari. Ei vă pot oferi ajutor consistent, chiar şi în privinţa pieţei de desfacere a
producţiei”.
Cât costă un ou de struţ?
Un ou pentru incubat costă între 180 şi 700 de lei, în funcţie de numărul de bucăţi
achiziţionate. Un ou pentru consum costă între 160 şi 400 de lei. Ouăle pot fi incubate la
fermele deja existente, la un preţ de aproximativ 10 euro, care include costuri, cum ar fi
curentul electric consumat de incubator sau dezinfectantul. La naştere, un pui are 25 cm
înălţime şi o greutate de aproximativ 1 kilogram. Creşte cu 25-30 cm pe lună, astfel că la
vârsta de 5 luni, se uită deja de sus la crescător. La maturitate atinge o înălţime de 2,5 m şi o
greutate de peste 150 kg. Trăieşte peste 50 de ani. Puii se scot primăvara şi vara, ouăle care
sunt scoase în afara acestui interval sunt folosite pentru consum. Nu se scot pui toamna.
Câţi bani se pot obţine în urma creşterii unui struţ? În momentul sacrificării, la vârsta de 10-
14 luni, de la un struţ se obţin 35 kg de carne macră fragedă şi săracă în grăsime, peste 1
metru pătrat de piele şi aproximativ 1,5 kg de pene. Dacă nu sunt sacrificaţi, struţii se
păstrează pentru reproducţie: masculul atinge maturitatea sexuală la 30 de luni, femela - la 20
de luni. Pentru ca să evitaţi cheltuielile inutile şi să aveţi pierderi trebuie să ştiţi cum să
depistaţi imediat când struţul se îmbolnăveşte. Un struţ sănătos trebuie să vină spre crescător
când acesta se apropie de ţarc. Dacă e bolnav, nu-şi mai manifestă interesul faţă de om, e mai
abătut, nu mai e atât de ţanţoş. Gâtul e mai îndoit, spatele mai curbat, aripile sunt lăsate.
Astfel, dacă doriţi să investiţi în agricultură trebuie să încercaţi şi alte metode decât cele
tradiţionale pentru a obţine profit. Ferma de struţi este o oportunitate excelentă în
acest moment

Penele de strut
Pene 60-80 cm lungime 20-25 cm latime  10 Ron
Pene 50-60 cm lungime 20-25 cm latime 9 Ron
Pene 50-60 cm lungime 15-20 cm latime 7 lei
Pene 50-60 cm lungime 10-15 cm latime 5 lei
Pene 40-50 cm lungime 20-25 cm latime 6 lei
Pene 30-40 cm lungime  3 lei
Pene alb & negru 50-60 cm lungime 20-25 cm latime 9 lei
Pene negre 50-60 cm lungime 20-25 cm latime 9 lei
Pene negre 40-50 cm lungime 15-20 cm latime 6 lei

Vaceslav Suraki a deschis ferma de struti in anul 2005, cu o investitie de 30.000 de dolari,
care a fost amortizata in primii doi ani de la deschidere. Acesta a marturisit ca a ales strutul
pentru calitatile carnii.

Carnea de strut
Carnea de strut este considerata ca fiind una din cele mai sanatoase carnuri, avand un continut
foarte scazut in grasimi si calorii in comparatie cu carnea de porc, vaca, pui sau curcan, odata
cu un continut bogat de proteine si fier. De asemenea carnea de strut este cunoscuta datorita
continutului mic de colesterol fiind o alternativa excelenta pentru toate acele persoane
consumatoare de carne rosie dar care sunt ingrijorate de nivelul ridicat de grasime din dieta
lor.
Veceslav Surachi a explicat ca valoarea investitiei este unul din principalii factori de decizie
atunci cand deschizi o ferma de struti, insa nevoile pasarilor nu sunt deosebite. “Sunt niste
animale extraordinare ce se pot adapta usor atat la climat, cat si la alte conditii”.
Strutii prefera tarcuri spatioase, insa crescatorii trebuie sa ia in calcul faptul ca tarcurile prea
mari pot salbatici strutii, devenind dificil de controlat. De asemenea, ouale vor fi mai dificil
de gasit si colectat. Se recomanda o dimensiune a tarcului pentru o pereche de struti de
aproximativ 1.000 metri patrati. Strutii sunt impartiti in functie de grupele de varsta, iar tinerii
adulti pot fi separati, la randul lor, in functie de sex. Tarcurile trebuie sa fie situate pe un sol
nisipos, cu canalizare separata de cea a cladirilor, si cu un adapost pentru vreme nefavorabila.
Culoarele si portitele de legatura intre tarcuri sunt foarte utile pentru a separa cu usurinta
pasarile, pentru deplasarea personalului, si pentru accesul echipamentului. Este important ca
ferma sa fie construita departe de sursele de zgomot (trafic, orase etc.).
Avem camera de stocare a oualor, camera de fixare (ouale sunt plasate in incubator,
verificate cu lampa cu UV, cantarite), camera de clocire, incubator, camera utilitara (pentru
curatare), camera de stocare pentru hrana, pene, unelte si echipamente, si o camera pentru
generator si combustibil.
Cresterea strutilor se structureaza in patru faze principale: reproductie, incubare, cresterea
puilor si ingrasarea strutilor tineri in vederea sacrificarii.
Capacitatea de depunere a oualor este influentata de interesul cuplului de struti reproducatori
relativ la imperechere. Specialistii recomanda asigurarea selectiei naturale a cuplurilor si
punerea la dispozitie a unui spatiu corect dimensionat pentru o familie de struti – de cel putin
10 x 50m.
“Romania are resursa de teren arabil, de foarte buna calitate, care nu este exploatat” pentru
disponibilitatea spatiilor si terenurilor de cultivare.
Formarea unui ou de strut dureaza cca. 48 ore, in consecinta depunerea oualor are loc o data la
doua zile. Perioadele de depunere neintrerupta a oualor, de cca. 2-3 saptamani, alterneaza cu
perioadele de pauza, de alte 2-3 saptamani, timp in care organismul femelei de strut isi reface
provizia de elemente chimice – in special calciu, necesare formarii urmatoarelor oua.
“Pentru inceperea afacerii cu struti, am avut nevoie cam de 20 de pui de o zi, pe care i-am
crescut timp de 1 an pentru a ajunge la varsta si greutatea optima de abatorizare. La varsta de
abatorizare, strutul are in jur de 100 kg, dar poate ajunge chiar la 150 kg”, explica oficialul
Suraki.

“Pentru a avea un flux de productie de struti – pui, este nevoie de reproducatori. Pentru o
ferma mica, trei familii de reproducatori pot furniza un flux de pui. O pereche de
reproducatori buni depun in jur de 100 – 110 oua pe sezon. Din ouale depuse, 80% sunt
fertile, iar din cele fertile ies pui in proportie de 75 – 80% “, a completat Veceslav Suraki.

Fermierii spun ca, pentru un randament maxim, hrana strutilor trebuie sa fie cat mai naturala.
În ciuda marimii sale, strutul este una dintre cele mai “economice” pasari, avand nevoie de o
cantitate de hrana care se situeaza in jurul a doua sau trei kilograme pe zi, spun fermierii.
Psihologia acestei pasari si particularitatile sale anatomice cer un amestec special, bine
proportionat de ingrediente, iar hrana pentru puii de o zi, foarte bogata in proteine, nu este
recomnadata, deoarece poate genera tulburari digestive, care afecteaza randamentul de
crestere al strutului, de 3,5:1. Considerand ca strutului i se administreaza, in medie,
aproximativ doua kilograme de hrana pe zi, fermierii europeni au ajuns la concluzia ca, pentru
a-l aduce la greutatea de sacrificare, de 100 kilograme, un strut va consuma aproximativ 350
kilograme de hrana.

Ouale de strut

Ouale sunt cautate pentru incubare, decor si incondeiere. Ouale infertile se pot folosi si pentru
consum, 1 ou de strut fiind echivalentul a aproximativ 24 oua gaina. Pielea de strut este un
produs foarte popular pentru confectionarea de cizme, haine si tapiterii. Un strut adult poate
produce 1.5 mp piele, iar din aceasta se pot confectiona pana la 4 perechi de cizme. Penele de
strut pot fi stranse o data pe an si sunt utilizate pentru o varietate intreaga de produse, inclusiv
pentru pamatufuri de praf. Penele sunt utilizate in industrie din ce in ce mai mult, in principal
pentru proprietatile antistatice, dar si pentru faptul ca au un continut foarte mic de grasime in
ele.

“Acum ajungem la circa 2.000 de kilograme pe luna, iar in lunile cu sarbatori am ajuns chiar
la cinci tone. Am crescut vanzarile atat extensiv (geografic), cat si intensiv (pe punctul de
desfacere)”.

Macelariile din cadrul supermarketurilor si industria PROFI sunt principalele piete de

desfacere ale companiei, care isi propune pentru anul in curs triplarea productiei, mai ales ca
gradul de cunoastere a carnii de strut din partea romanilor a crescut, citand studii interne.

Un ou de strut, care cantareste intre 1,5 si 2,2 kg se vinde cu 150 lei, avand o valoare nutritiva
incomparabila si fiind recomandat pentru diferite boli.

Ouale de strut sunt folosite insa si in mica industrie de artizanat, din ele fiind realizate lampi .
De asemeni exista femei care realizeaza oua de strut incondeiate, turistii oferind pentru
asemenea opere de arta 200 de dolari. Pentru ca are atata cautare, o coaja de ou valoreaza 5
dolari

Planificarea

Planificam necesarul inainte de a aduce pasarile. Incercam sa stabilim scopuri pe care

asteptam sa le indeplinim, pentru un orizont de cativa ani.
Putem sa ne folosim de amenajarile existente, dar trebuie sa evem in vedere cum se
integreaza in planul nostru . Anticipam si stabilim locatiile pentru tarcurile pentru crescut pui,
tarcurile pentru strutii tineri, tarcurile pentru izolare si carantina, zonele pentru incubatie si
clocire, zonele de depozitare, etc.
Sunt esentiale accesul si libertatea de miscare in interiorul si intre tarcuri, pentru a descarca
strutii dintr-un camion, pentru deplasarea acestora de la tarcurile pentru pui la cele pentru
crestere, si pentru deplasarea echipamentului de curatare.
Am construit culoare si portite intre tarcuri, pentru a separa cu usurinta pasarile, pentru
deplasarea personalului, si pentru accesul echipamentului.
Planificarea adecvata reduce volumul de munca ulterior.
A fost mai dificil de reconstruit tarcurile sau gardurile despartitoare, la o data ulterioara, cand
pasarile au fost aduse deja la ferma deoarece pot provoca stres pasarilor, ceea ce poate cauza
infertilitate.
Am construit departe de sursele de zgomot (trafic, orase, etc.) si am incercat sa evitam
zonele cu apa statuta sau reziduri ce pot atrage tantari sau bacterii.
O alta problema esential o reprezinta solul si compozitia acestuia a trebuit sa ne asiguram ca
strutii nu se vor accidenta din cauza calitatii inferioare a terenului. Aceasta presupune
indepartarea obiectelor ascutite, acoperirea cu nisip sau alte materiale, mentinand in acelasi
timp igiena locului.
Locatia are un sol nisipos, canalizare separata de cea a cladirilor, si un adapost pentru vreme
nefavorabila construit caramida si izolati si cu aparate pentru aer conditionat si un sistem de
incalzire pe timp de vreme nefavorabila pentru a mentine o temperatura buna pe timp de iarna
. Copacii pot oferi protectie impotriva vantului, precum si umbra, dar pot cauza dificultati la
caderea frunzelor sau crengilor.
O altrenativa la protejarea impotriva vantului o reprezinta panzele de culoare inchisa. Zonele
umede pot cauza pojghite de gheata alunecoase, pe timp de iarna.
Am luat in considerare necesitatea de curent electric, o sursa de apa sigura, si eventual gaz
sau propan.
La arhitectura amenajarii,am asigurat un sistem de bio-securitate – un sistem de proceduri
pentru a preveni si elimina conataminare biologica. Aceasta presupune accesul limitat al
vizitatorilor, separarea incubatiei/clocirii de celelalte zone ale fremei, echipament pentru
dezinfectie, etc.
Am conceput un sistem care trebuie sa asigure siguranta personalului, mai ales in fata
strutilor pentru reproducere, care pot deveni agresivi in timpul sezonului de reproducere.

Deciziile le-am luat in functie de conditiile meteorologice, avand in vedere cresterea puilor
abia clociti pe timp de iarna. Trebuie specificat ca este necesar echipament suplimentar pentru
a asigura un mediu incalzit, ventilatie optima si activitate adecvata in mediu inchis.
Se recomanda ca amenajarile sa fie concepute pe principiul „toate intrate-toate iesite”, adica
pasarile sa creasca in acelasi loc fara a fi mutate sau amestecate cu pasari din alte tarcuri.
Mutarea puilor dintr-un tarc in altul trebuie evitata sau minimizata, deoarece poate cauza stres
nedorit asupra strutilor, ducand la pierderea lor, datorita expunerii la afectiuni fizice.
Cladirile pot fi putin costisitoare, fiind amenajate in locul unor ferme renovate, hambare sau
soproane. Aceste amenajari dispun de spatiu adecvat, iluminare si ventilatie optime. Sunt
necesare usi largi, sursa de caldura, podea speciala, atat pentru perechile de strut cat si pentru
pui.
Puii, perechile pentru procreere si pasarile pentru hranire trebuie tinuti separati pentru a nu
creea dispute intre struti

II.Facilitati si management

Uneltele
Avem utilaje(2 tractoare,1combina complet echipate pentru lucrul la camp),echipamente de
curatare si transport hrana la struti si unelte pentru intretinerea fermei.
Incubator, „clocitor”, sistem de refrigerare, ventilator, radiator, alimentator, adapator,
umidificator, termometru, hidrometru, greutati de laborator, lampa de lumina, detector pentru
Monoxid de Carbon (CO), lampa cu raze ultraviolete (UV) pentru dezinfectie, camera cu UV
pentru dezinfectarea oualor, unitatea cu UV pentru sterilizare, generator pentru curent,
compresor cu aer, aspirator, pungi de panza pentru acoperirea capului, tavite din plastic sau
aluminiu, mese pe rotile, carucioare pentru servit, ustensile si solutii pentru curatare si
dezinfectare, documentatie, etc.
„Clocitorul”

„Clocitorul” trebuie conceput pentru trafic unidirectionat al personalului si oualor, reducand

astfel riscul contaminarilor. Atat fluxul de aer cat si cel al personalului trebuie sa se deplaseze
de la capatul incubatorului spre iesirea din „clocitor”. Toate suprafetele din „clocitor” trebuie
sa fie spalate si dezinfectate cu usurinta.

Facilitatile pentru incubare si clocire trebuie astfel concepute incat sa asigure un mediu steril,
cu temperatura si umiditate constante, precum si aer ventilat.
Alti factori ce trebuie luati in considerare includ o camera adecvata pentru echipament, o
sursa de curent de rezerva si o camera pentru o eventuala extindere.
Exista mai multe tipuri de echipament pentru incubator si „clocitor” accesibile producatorilor.
Producatorii individuali sunt incurajati sa cerceteze serviciile si echipamentele disponibile.
Legenda
1.Camera de stocare – ouale sunt curatate si desinfectate, pregatite pentru incubator,
marcate, apoi refrigerate
2.Camera de fixare – ouale sunt plasate in incubator, verificate cu lampa cu UV, cantarite
3.Camera de clocire – puii sunt cantariti si marcati
4.Incubatorul
5.Camera utilitara - camera pentru curatare
Alte camere: camera de stocare pentru hrana, pene, unelte si echipamente, si camera pentru
generator si combustibil.
Tarcuri pentru crestere

Generalitati
Marimea tarcului va fi determinata de numarul de pasari din grup, dimensiunile si varsta
acestora. 
Lungimea si latimea tarcurilor trebuie marite pe masura ce puii cresc. Pot fi necesare tarcuri
separate pentru a desparti puii in grupuri de marimi similare.

Strutii prefera tarcuri spatioase; cu toate acestea, tarcurile prea mari pot salbatici strutii,
devenind dificil de controlat. De asemenea, ouale vor fi mai dificil de gasit si colectat. Se
recomanda o dimensiune a tarcului pentru o pereche de struti variind intre 1000 metri patrati
si 5000 metri patrati. Strutii sunt impartiti in functie de grupele de varsta iar tinerii adulti pot
fi separati, la randul lor, in functie de sex.
Terenul tarcului trebuie amenajat corespunzator pentru a oferi strutilor furaj de calitate. Se
recomnada existenta unor copaci pentru umbra si izolare.

Tarcuri exterioare pentru strutii-adulti

Minim20x50metri,panala30x90metri,mediafiind15x75metri.
Ingustarea tarcurilor catre usa hambarului asigura o zona-tunel care faciliteaza deplasarea
pasarilor in interior.
Pentru tarcurile cu un numar mare de pasari, sau care gazduiesc grupuri mari de struti (10-20),
marimea acestora trebuie crescuta corespunzator.
In cazul tarcurilor pentru imperechere, asigurati colturi la 45 grade pentru ca femela sa poata
fugi de mascul.
De asemenea, am amenajat culoare de 1,8x3,6 m intre tarcuri pentru a reduce bataile intre
masculi.
Altfel, se impune o bariera vizuala ca un perete solid sau panza inchisa la culoare.
Am asigurat cai de acces personalului pentru a accesa alimentatoarele si adapatoarele, fara a
patrunde in tarcuri (Alimentatoarele le-am amplasat deasupra gardului tarcului, sau plasate in
afara gardului, cu acces pentru struti prin intermediul unor stalpi de alimentare).
Tracurile pentru imperechere le-am plasat la distanta de cele ale puilor si departe de utilitati,
deoarece sunetul si observarea puilor va distrage atentia pasarilor, facandu-le sa abandoneze
depunerea oualor.
Tracurile pot fi amenajate cu nisip, iarba, pamant, etc.

Masuri de siguranta

Caile de iesire din tarcurile pentru crestere trebuie realizate sub forma portilor specifice
caselor, sau se poate lasa un spatiu de 4,5-5,5 metri de la sol pana la limita gardului – suficient
de inalt pentru ca un om sa se rostogoleasca pe sub gard. (Acest spatiu nu este adecvat,
bineinteles, tarcurilor pentru pui).
O metoda necostisitoare de realizat porti o reprezinta lasarea unui spatiu intre cladire, hambar
si primul gard, suficient de larga pentru a permite accesul unui om, dar poate fi prea ingusta
pentru ca o pasare matura sa patrunda prin ea. (Aceste gauri nu trebuie sa fie prea inguste,
altfel pasarile risca sa-si prinda gatul).
Cand se folosesc aceste porti realizate de om,trebuie sa va asigurati ca le puteti inchide
temporar atunci cand puii sunt inca mici.

Ponturi pentru construirea tarcurilor

Porti triple
Cand am construit tarcurile am plasat mai multe porti la fiecare tarc. Aceasta va crea un
spatiu in care strutii pot fi izolati si capturati cu usurinta. Un tarc singular ce poate fi
modificat pentru a se adapta mai multor conditii. Poarta nr.3 poate fi rotita spre oricare din
tarcuri o necesita.
1.-Pozitia normala
Permite strutilor sa se hraneasca si sa bea apa in sopron. Poarta 3 nu trebuie sa fie in
permanenta atasata, si poate fi deplasata unde este necesar.
2.-Toate pasarile afara
Pozitia portii 2 permite accesul la sopron pentru a curata bolurile de hranire si adapatoarele.
3.-Zona de captare
Stabileste o zona inchisa in care strutul poate fi acoperit cu punga de panza si apoi prins. De
asemenea, permite captarea unei singure pasari, in timp ce celelalte raman in tarc – poarta 3
tine tarcul inchis.
4.-Iesirea
Deschiderea portii 1 permite accesul facil pentru ca pasarile adunate sa fie transportate in
camion.

 „Roata carului”

Aceasta metoda de constructie a tarcului este extrem de utila, dar se poate dovedi costisitoare
datorita dimensiunii constructiei. Tarcurile pentru reproducere sunt aranjate in cerc, in jurul
unui „butuc” complet acoperit.
Aceasta metoda ofera acces rapid la toate cuiburile, hrana si apa, asigurand, in acelasi timp o
rezerva pentru alimente sau alte obiecte. Intre tarcuri sunt plasate carari.

Tarcuri exterioare pentru puii de strut

Puii de strut trebuie sa fie plasati in tarcuri optime pana la varsta de 4-5 luni. Mutarea lor
trebuie evitata, pentru a reduce stresul.
Marimea tarcurilor exterioare trebuie largita pe masura trecerii timpului, avand in minte
regula de „4,6 metri patrati/strut”.
Puii tineri trebuie separati in grupuri de varsta asemanatoare, pentru a evita ranirea celor mici
de catre strutii mai mari.
De la aprox. 8 luni pana la 18 luni, strutii au greutatea asemanatoare, astfel incat pot fi tinuti
in acelasi tarc. Tarcurile mari pot fi despartite prin garduri temporare (panza sau plastic)
pentru a separa puii foarte mici in grupuri care nu au mai mult de 4 saptamani.
Pe masura ce puii cresc, ingradirea temporara poate fi eliminata, largind strucura tarcului.
Cand puii ating 4-5 luni, diferenta de varsta nu mai reprezinta o problema, astfel incat unele
tarcuri pot fi unite, oferind un spatiu mai mare puilor.
Garduri exterioare
Gardurile pentru puii mai mari si pentru adulti trebuie sa aiba o inaltime de cel putin 1,5 metri
si sa fie construite din 5-7 randuri de sarma neghimpata, neteda. Randul de sarma de jos
trebuie sa fie suficent de inalt incat sa permita ingrijitorului sa scape de masculii agresivi.
Uneori se foloseste plasa de sarma la gardurile exterioare pentru a tine la distanta pradatorii,
dar nu se recomanda a fi folosita in cazul tarcurilor, deoarece strutii se pot rani in ea.

Stalpii gardului trebuie plasati in afara tarcurilor.

Tuburile pentru incarcare si tarcurile pentru captare trebuie sa fie de cel putin 2,4 metri
inaltime, constructii solide pentru a preveni ca pasarile sa evadeze.
Gardurile tarcurilor pot fi construite din numeroase materiale si trebuie sa fie inalte de 1,5-1,6
metri.
Gardul de imprejmuire a terenului poate fi construit din gard de sarma, gard din zale de metal
sau plasa din plastic. Gardurile din sarma impletita sunt de asemenea folosite cu succes.
Gardurile inalte de 1,5 metri vor putea retine un strut adult. Aproape toate gardurile au o parte
superioara fina, pentru ca strutii sa nu se raneasca in sarma.
Gardurile nu trebuie ingropate in pamant, ci deschise in partea inferioara.
Se recomanda plasarea unor garduri duble intre pasuni pentru ca masculii sa nu se raneasca
intre ei in lupta, cu o distanta de cel putin 1,8 metri intre ele.
Nu folositi niciodata sarma ghimpata care poate cauza serioase leziuni strutilor. Daca se
amplaseaza gard viu sau un paravant intre tarcuri, se asigura intimitate in timpulsezonului de
imperechere.
Gardul de plastic si paravantul pot fi folosite pentru a crea despartituri temporare in tarcurile
exterioare. Trebuie remarcar faptul ca puii de strut pot evada prin gaurile de plasa (iar
animalele de prada pot intra). Cand puii sunt mici, trebuie blocata temporar partea de jos a
gardului la o inaltime de 0,3-0,6 metri pentru acest tip de gard.
Este important ca gardurile sa fie construite dintr-un material neted si flexibil pentru a reduce
riscul de ranire a strutilor. Gardul nu trebuie sa aiba colturi ascutite.
Incepand cu varsta de 6 luni, gardul ar trebui sa aiba 1,5-1,6 metri in inaltime. Materialul
folosit poate fi plasa cu ochiuri/zale, sarma 2x4, etc.

Constructii si tarcuri interioare

Adapostul
Strutii sunt pasari rezistente, cu toate acestea, ei trebuie protejati impotriva zapezii, ghetii,
vantului puternic, ploilor reci si lapovitei. Pasunile trebuie astfel amenajate incat sa ofere
strutilor posibilitatea sa intre in adapost pentru a se hrani si a bea apa.
Tarcurile amenajate astfel simplifica procesul de prindere si retinere apasarilor.
Astfel, existenta hranei si apei in adapost protejeaza strutii impotriva conditiilor
meteorologice neprielnice.
Alimentatoarele si adapatoarele trebuie astfel pozitionate incat managerii sa aiba acces la ele
fara a se expune strutilor agresivi. Desi nu dau semne de agresivitate in mod normal, strutii
pot deveni violenti in timpul sezonului de imperechere.
In timpul verii, trebuie asigurata umbra. Puii si strutii mai tineri de un an, binainteles, trebuie
protejati de vremea rea.
Adapostul trebuie astfel conceput incat strutii sa intre printr-un culoar de retinere, care
faciliteaza prinderea lor. Hrana si apa trebuie plasate in interiorul adapostului pentru a
determina strutii sa intre de bunavoie, precum si pentru a proteja hrana de vremea rea.
Atat alimentatoarele cat si adapatoarele trebuie sa fie deschise si adaptate astfel incat sa
ajunga la nivelul pieptului strutilor.

Adapostul pentru cresterea puilor este prevazut cu o sursa de caldura, si se deschide catre un
tarc aflat in exterior.
In amenajarea unui astfel de stabiliment trebuie prevazut un spatiu in care sa fie izolate
pasarile bolnave sau cele nou-venite.
Adaposturile trebuie sa prevada un spatiu de 5,5-7,5 metri patrati/strut. Pasarile mai tinere au
nevoie de mai putin spatiu – 1,5-2,5 metri patrati.

Constructii si tarcuri interioare pentru pasari mari (6 luni-varsta adulta)

Desi strutii traiesc foarte bine in orice tip de clima iar adultii pot rezista la temperaturi de –23
grade Celsius, ei au nevoie de adapost pentru vreme rea, si in caz de vant puternic. Desi unii
producatori asigura hambare incalzite pentru struti, cele mai bune rezultate s-au inregistrat la
folosirea unor sere deloc costisitoare sau hambare cu baloturi pentru adapost si vreme rea.
In constructia unui adapost trebuie avute in vedere:

Masuri de siguranta si protectie

Alimentatoarele si adapatoarele sa poata fi accesate din afara adapostului,usile trebuie astfel

proiectate incat sa fi deschise si inchise cu usurinta din afara tarcului. Aceasta permite
separarea masculului de personalul ingrijitor in timpul colectarii oualor, facilitand sortarea si
manipularea.
Am stabilitit o zona in care sa examinam pasarile, protejandune astfel si pe noi cat si pe strutii.
Se poate realiza o deschizatura prin atasarea unei usi batante pe o parte a tarcului, langa un
colt. Cand nu este folosita, poarta batanta sta lipita de un perete. Cand este necear, poarta va fi
deschisa la un unghi de 90 grade, sau mai mare, spre colt, realizand o zona in forma de „U”
sau in forma de triunghi.
Am asigurat apa printr-o sursa de caldura care sa o impiedice sa inghete pe timpul iernii.
Aceasta asigura pastrarea apei la o temperatura optima; strutii nu agreaza apa foarte rece. O
cale economica de a realiza acest lucru o reprezinta plasarea unui boiler de 250 Watti intr-o
caldare de 15-20 litri, am furnizat iluminare si ventilatie corespunzatoare.
Am planificat dimensiunile tarcului interior in functie de marimea hambarului si de numarul
pasarilor din fiecare tarc. O pereche trebuie sa dispuna de minim 3-3,5 metri, un trio de 3,5-5
metri.Spatiile mai mari sunt intotdeauna de preferat.
Portile trebuie sa fie suficient de largi pentru ca pasarile sa intre neingradite (1,4-1,4 metri).
Cele mai folosite sunt portile care se deschid intr-o parte, cele care se deschid in doua parti si
cele care se ridica.
Cel mai cunoscut tip de podea folosit pentru strutii tineri sau cei pentru imperechere este solul
natural sau cel acoperit cu nisip, acoperit cu paie pentru odihna (asigura caldura si absorbtia).
 Puii de strut tineri

Constructii si tarcuri interioare pentru puii tineri (varsta: o zi-6 luni)

Se recomanda construirea hambarelor pentru pui pe sistemul „toti intrati-toti iesiti”, ca

pasarile sa creasca impreuna in acelasi loc fara a fi mutate sau amestecate cu altele. Mutarea
puilor dintr-un loc in altul trebuie minimizata, chiar evitata, deoarece poate cauza stres
nedorit, urmat de pierderea puilor, datorita impactului si expunerii la boli.
Spatiul interior pentru pui devine foarte important in timpul sezonului rece, deoarece puii au
nevoie de un mediu cald cel putin in primele 3-4 luni de viata. Ei au, de asemenea, nevoie de
spatiu pentru alergare.
Deoarece cresc foarte repede, facilitatile trebuie planificate astfel incat puii sa dispuna de
spatiul necesar. Aceasta se poate realiza prin marirea spatiului pe masura ce puii cresc.
In constructia amenajarii trebuie avut in vedere s patiul sau marimea tarcului care depinde de
numarul de pasari din grup, varsta sau dimensiuni, si daca ele dispun de un spatiu exterior.
Pentru primele 4 saptamani din viata, se recomanda un spatiu de 2,5x3,5 metri, unde pot fi
plasati pana la 12 pui. In timp, spatiul poate fi marit, pe masura ce puii cresc. Retineti regula
de 1,5-2,5 metri patrati spatiu/pui, iar ventilatia este esentiala
Planuri viitor
-achizitionarea a 10 incubatoare(un ou la incubat 10 euro)
--marim capacitatea fermei la:-100 struti adulti
. -100-150 pui peste un an
. -150-100 pui sub un an

-incheiem contracte solide (SAIBA TUDO-extern)

-achizitionam pamant pentru cultivare hrana ecologica
-achizitionam 1 tractoar echipat complect
-achizitionam 2 turbine eoliene(wind cargers 3 palete) pentru energie electrica

Student