TEHNOLOGIA CRETERII PSRILOR

1. Importana creterii pri!or

Creterea psrilor reprezint un sector important al zootehniei datorit
produselor pe care le furnizeaz, modului de ocupare a forei de munc i prin
particularitile biologice pe care le prezint.
Principalele produse furnizate de psri sunt o"!e# carnea# $icat"!
gras, iar ca produse secundare puful i grsimea precum i unele subproduse
ca fulgii, penele mari, dejeciile i aternutul permanent (gunoiul un
ngrmnt important) ct i deeurile din abatoare folosite ca hran pentru
animalele mici pentru blan (nurci, nutrii etc.).
ul rmne unul din cele mai !aloroase produse de origine animal,
fiind un aliment de baz complet i cu o digestibilitate foarte mare ("##$
glbenuul i %&$ albuul). 'e mai poate folosi pentru limpezirea !inurilor
(albuul), n industria farmaceutic, n tbcrie.
Carnea de pasre este considerat un aliment uor, apreciat de
consumatori datorit nsuirilor organoleptice deosebite, digestibilitii ridicate
i !alorii nutriti!e superioare.
(n ara noastr creterea psrilor a cunoscut o e)tindere deosebit,
mai ales n sistemul industrial, lund fiin numeroase comple)e industriale
a!icole, staii de incubaie a oulor iar componena raselor a fost mbuntit.
%. Partic"!ariti!e &io!o'ice
Psrile sunt considerate homeoterme, temperatura lor fiind, n medie
de *",*
#
C. +ermoreglarea se instaleaz la puii de gin la ,-. luni, iar la cei
de ra i gsc ce!a mai de!reme. +emperatura medie optim pentru puii de
gin n !rst de "-"# zile este de .,,/
#
C, pentru cei de curc cu "-.
#
mai
mare, iar pentru cei de ra i gsc ce!a mai sczut. 0ceste temperaturi nu
se pot realiza dect prin e)istena unui sistem de nclzire.
1e la o pasre de reproducie, ntr-o perioad de ouat de .#-*2
sptmni se obine un numr mare de produi pentru carne, astfel c o
pasre poate produce anual, prin produii ei, "3#-,,# 4g carne.
Psrile pentru producia de ou ncep ouatul la !rsta de ,#-,,
sptmni realiznd producia ma)im la !rsta de ,/-., sptmni.
Puii de gin pentru carne se caracterizeaz printr-o !itez mare de
cretere realiznd o greutate !ie de ",3-, 4g la !rsta de &-% sptmni.
5a6oritatea speciilor de psri au o mare putere de adaptare la diferite
sisteme de cretere suportnd condiii de capti!itate strns (,#-,3 gini7m
,
).
Prezint i un deza!anta6, legat de aceste particulariti biologice,
deza!anta6 legat de consumul cerealelor. (n prezent, " 4g mas ou se
realizeaz cu un consum de ,,3-,,& 4g nutre combinat, iar " 4g spor n
greutate se obine cu un consum de ",/-,," 4g nutre combinat. 1e aceea, una
din preocuprile specialitilor din acest sector este reducerea consumului
specific de fura6e pe 4g mas ou i pe 4g spor greutate.
(. C!ai$icarea rae!or )e pri
Psrile grupeaz diferite specii, dintre care, se cresc galinaceele 8
ginile i curcile i palmipedele 8 raele i gtele.
9asele de gini e)istente pe glob, apro)imati! 3##, se trag din gina
slbatic :allus ban4i!a. 1in acest numr mare de rase de gini doar "#-"3
prezint interes deosebit i sunt n atenia cresctorilor. Clasificarea lor se face
funcie de specializare, origine, greutatea corporal, particulariti morfologice.
Pentr" 'ini se poate folosi urmtoarele clasificare;
- rae "oare (cu greutatea corporal sub , 4g) 8
<eghorn
- rae interme)iare *mi+!ocii, cu greutatea corporal
ntre ,,3 8 *,3 4g) 9hode =sland, 'usse), >e?
@ampshire, rpington, ABandotte, PlBmouth 9oc4.
- rae 're!e (cu greutatea corporal ntre .,3-3,# 4g) 8
Cornish, Cochinchina, Ca!erolles, Drahma, 1or4ing.
- rae !oca!e- :t gola de +ransil!ania, :inile comune
- rae com&atante- Combatant de 0seel, Combatant
indian, Combatant englez, Combatant malaez.
- rae )e ornament
- cu coad lung; 'umatera, Phoni), Derc.
- fr coad cu pena6 deosebit; :ina de mtase
- pitice; Chabor, Dantham etc.
- moate; landez, Paduan, @oudan etc.
Rae!e )e c"rci se clasific dup culoarea pena6ului i greutatea !ie.
'e deosebesc;
- rae &ron.ate- Curca bronzat ameliorat, Curca
bronzat cu piept larg.
- rae a!&e- Curca alb de landa, Curca alb de
Delts?ille, Curca alb de 5osco!a.
- rae com"ne- Curcile comune (rase)
Rae!e )e rae se grupeaz dup greutatea corporal astfel;
- rae 're!e (productoare de carne); Pe4in, <eeasc
- rae "oare *o", 9asa alergtoare indian, rasa
Campbell, 9aa comun.
Rae!e )e '/te se clasific dup greutatea corporal n;
- rae 're!e- +oulouse, Emden.
- rae emi're!e- 9asa de Pomerania, 9asa 1iepholz.
- rae "oare- 9asa chinezeasc, :tele frizate
danubiene.
- rae !oca!e- '/te!e !oca!e *com"ne,
0. Inc"&aia o"!or
Pentru a putea fi introduse la incubat oule trebuie s fie fecundate, s
aib forma normal, produse de psri sntoase. ule de gin trebuie s
fie ct mai proaspete, cu !echimea de .-* zile (se admit i de 3-& zile), cele de
ra, pn la .-* zile, iar cele de curc pn la 2-& zile. :reutatea optim a
oulor de gin este ntre 33-23 g, restul se elimin, ca i cele cu ,
glbenuuri. Coa6a trebuie s fie ntreag, fr fisuri. 'e elimin oule aspre,
cu depuneri neregulate de calciu. 1e asemenea coa6a trebuie s curat.
Corma oului se apreciaz fcnd raportul celor dou diametre (longitudinal i
trans!ersal). 0cest raport trebuie s fie ",,3-",.3.
E)amenul e)terior se completeaz cu un e)amen o!oscopic. Cu a6utorul
o!oscopului se e)amineaz grosimea co6ii, mrimea camerei de aer,
glbenuul, albuul, alazele i membranele cochiliene. Coa6a trebuie s fie
groas, cu ct mai puine pete luminoase, s nu fie marmorat, iar camera de
aer s fie situat la captul rotun6it al oului i cu diametrul de cel mult ",3 cm.
1ac aceasta este situat mai lateral sau la !rful ascuit oul respecti! se
elimin. :lbenuul trebuie s fie ntreg i puin mobil, iar albuul trebuie s fie
!scos, fr cheaguri de snge. 1ac albuul este lichefiat, cu cheaguri de
snge sau se obser! colonii de mucegai oule se elimin de la nceput.
Inc"&aia este procesul de dez!oltare a embrionului n ou pn la
ecloziune, adic pn la ieirea puiului din ou. (n acest scop trebuie s se
realizeze condiiile de mediu necesare pentru dez!oltarea normal a
embrionului n ou ntr-o perioad de timp caracteristic fiecare specii.
1up modul n care sunt asigurai aceti factori incubaia poate fi
nat"ra! (folosind psri cloc) i arti$icia! cnd factorii de mediu sunt
asigurai de incubatoare de suprafa sau de !olum.
1urata perioadei de incubaie, la cte!a specii de psri este prezentat
n tabelul "
Tabelul 1
1urata incubaiei la diferite specii de psri
'pecia 1urata incubaiei
>r. zile <imite
:ini 5editeraniene ,# "%-,"
1in alte grupe de rase ," ,#-,"
Curci ,/ ,&-,%
Dibilici ,& ,2-,%
Prepelie "& "2-"/
Cazani comuni ,* ,.-,3
Puni "& "2-"/
9ae Campell i alergtoare ,& ,2-,/
0lte rase ,/ ,2-.#
<eeti .* ..-.3
:te .# ,%-.,
<ebede ./ .3-*#
Porumbei "& "2-"/
Re'im"! )e inc"&aie este dat de factorii care influeneaz incubaia i
anume; temperat"ra (factor hotrtor), "mi)itatea# 1enti!aia# po.iionarea
o"!or i 2ntoarcerea !or.
Temperat"ra rmne factorul principal pentru dez!oltarea embrionului
n ou. (n incubaia artificial regimul de cldur folosit trebuie s imite incubaia
natural, cu cloca, chiar i rcirile de scurt durat determinate de prsirea
cuibului de ctre cloc. =ncubatoarele sunt dotate cu sisteme de nclzire i
mecanisme speciale capabile s produc rciri &r"te care conduc, prin
alternarea cu temperaturile optime de incubaie, la o dez!oltare bun a
embrionului i la creterea procentului de ecloziune. +emperaturile de
incubaie !ariaz cu specia de psri, cu durata i perioada de incubaie.
3mi)itatea influeneaz direct dez!oltarea embrionului, prin modificarea
coninutului albuului i indirect prin condiionarea modului de aciune al
cldurii. umiditate prea mare ngreuneaz nutriia embrionilor ducnd chiar
la mortalitate. 1ac umiditatea este prea mic se e!apor prea mult ap din
ou, substanele nutriti!e se concentreaz e)agerat iar nutriia este ngreunat.
Puii ciocnesc greu coa6a i membranele oului se lipesc de puf. Fmiditatea
optim n incubator, n condiiile unei temperaturi de .&,&
#
C cu o concentraie
de o)igen de ,"$, C
,
sub #,3$, i ",,& cm7minut !iteza aerului, este de
2"$ cu limite cuprinse ntre 32 i 22$.
4enti!aia are drept scop asigurarea unei proporii con!enabile de
o)igen i bio)id de carbon i de a condiiona ceilali factori de incubaie.
Concentraia de C
,
(#,3$) este mult mai mare dect n aerul atmosferic
pentru a influena fa!orabil metabolismul proteinelor i calciului. Prin aciunea
combinat a umiditii i bio)idului de carbon carbonatul de calciu din coa6 se
transform n bicarbonat de calciu, embrionul putnd folosi astfel calciul din
coa6 care se subiaz uurnd schimbul de aer i ciocnirea . 1ac !entilaia
este e)agerat i aerul din incubator are compoziia apropiat de cea a aerului
atmosferic, puii ciocnesc greu coa6a i sunt de calitate inferioar. 1ar, dac
concentraia bio)idului de carbon crete la !alori de #,3-#,/$, datorit unei
!entilaii deficitare, crete mortalitatea embrionilor.
Po.iia i 2ntoarcerea o"!or au o importan deosebit pentru
dez!oltarea embrionului. >entoarcerea oulor n prima 6umtate a perioadei
de incubaie conduce la lipirea embrionilor de membranele cochiliene i
moartea lor. (n partea a doua a perioadei de incubaie ntoarcerea e!it lipirea
de membrana !itelin i contribuie la o repartizare mai uniform a presiunii n
esuturi.
Po.iia norma! a oulor, n cazul incubaiei naturale, este cu a)ul lung
orizontal. 1ar forma cuibului nu permite o poziie perfect orizontal ci o uoar
oblicitate.
5ntoarcerea o"!or este fcut de cloc cel puin odat pe or, unghiul
de ntoarcere fiind diferit. Fnele ou nu sunt ntoarse deloc iar altele sunt
ntoarse cu "/#
#
sau chiar cu .2#
#
.
(n incubatoare poziia oulor este diferit, funcia de tipul incubatorului.
0stfel, n cele de suprafa oule sunt aezate aproape orizontal, iar n cele de
!olum aproape !ertical i cu partea ascuit n 6os, mrind astfel cu peste 3#$
capacitatea sertarelor. (n aceast poziie se in oule pn cnd sunt trecute
n eclozionator.
(n incubaia artificial numrul optim de ntoarceri n ,* ore este de /-",
ori7zi. (n incubatoarele de suprafa oule se ntorc cu "/#
#
, iar n cele de
!olum ntoarcerea se face numai prin nclinarea oului cu *3
#
.
+recerea n eclozionator are loc n a "/-a zi de incubaie la oule de
gin, n a ,*-a zi la cele de ra i de curc i-n a ,&-a zi la oule de gsc.
0ici nu este necesar ntoarcerea pentru c puiul i-a fi)at de6a poziia de
ecloziune, iar schimbarea acesteia ngreuneaz ciocnirea co6ii i puiul se
poate asfi)ia.
(n tabelele ,,. i * se prezint diferite regimuri de incubaie pe specii de
psri i zile de incubaie.
Tabelul 2
9egimul de incubaie a oulor de gin n incubatoarele de suprafa
Gile de
incubaie
+emp
. (
#
C)
Fmiditate
($)
Hentilaia
(deschiderea
orificiilor)
>r. de
ntoarceri
9cirea
oulor
(min7zi)
>r. de
stropiri
1 % ( 0 6 7 8
"-.
./,#-
./,3
3#-2# "72 - - -
*-".
./,3-
.%,#
3#-2# I -"7, . . -
"*-"2
./,3-
.%,#
3#-2# ,7. . "# "
"&-"/
.%,#-
.%,3
3#-2# J . "3-,# "
"%-,"
.%,#-
.%,3
2#-&# "7" - - -
0cest regim, n incubatoarele de !olum, pentru oule de gin, este
puin modificat astfel; n primele "/ zile, temperatura !a fi, n medie, de .&,/
#
C
(.&,3-./,#) i umiditatea de 33$ (3#-2#$). (n perioada de ecloziune, ("/-,"
zile), temperatura medie !a fi de .2,%
#
C, iar umiditatea de /#$ la nceputul
perioadei i crete la %#$ treptat.
Tabelul 3
Regimul de incubaie pentru oule de curc i bibilici
Gile de
incubaie
+emp.
(
#
C)
Fmiditatea
($)
Hentilaia
(deschiderea
orificiilor)
(ntoar-
cerea
9ci-
rea
'tropi-
rea
"-/ .%,3 2#-23 Fn sfert * ori7zi - -
%-"3 .%,# 33 pe 6umtate . ori7zi - -
"2-,3 ./,3 3# trei sferturi , ori7zi - -
,2 pn
la
ecloziune
./,3 23 complet - de ,
ori7zi
o dat
pe zi
Tabelul 4
Regimul de incubaie pentru oule de ra i gsc
Gile de
incuba
ie
+emp.
(
#
C)
Fmiditatea
($)
Hentilaia
(deschiderea
orificiilor)
(ntoar -
cerea
9ci -
9ea
'tropi
-rea
"-/ .%,# 23-&3 un sfert * ori7zi - -
%-"3 ./,3 3#-33 pe 6umtate . ori7zi o dat
pe zi
-
"2-,3 ./,# *3 trei sferturi ,ori7zi de ,
ori7zi
o dat
pe zi
,2
pn la
ecloziu
ne
.&,3-./,# 23-&# complet - de .
ori7zi
de ,
ori7zi
6. Creterea i 2ntreinerea pri!or
Creterea i ntreinerea psrilor are ca scop realizarea la ma)imum a
produciei de ou i7sau carne prin asigurarea ct mai complet a cerinelor
acestora att fa de condiiile de microclimat din adpost ct i fa de hran.
=mportana condiiilor de microclimat, n ordinea ierarhic, este
prezentat n tabelul 3
Tabelul 5
rdinea importanei factorilor de microclimat la psri
Cactorul de microclimat Categoria de !rst
+ineret 0dulte
0er " "
Cura6 3 .
0p * ,
=luminare . *
+emperatur , 3
Cresctorii de psri trebuie s in seama de aceast ordine, de
importana mai mare sau mai mic a factorilor de microclimat i s le acorde
atenia necesar.
6.1. Siteme!e )e cretere a pri!or
+ehnologiile de cretere i ntreinere la psri pot fi grupate n trei
sisteme; e)tensi!, semiintensi! i intensi!.
Sitem"! e9teni1 presupune e)istena unor suprafee mari de teren de
care psrile beneficiaz din plin. Este un sistem folosit numai n gospodriile
mici, particulare. Puii se obin, de cele mai multe ori, prin incubaie natural
sau mai nou i artificial. Cu toate c necesit un consum mic de munc,
creterea n acest sistem nu este rentabil, fiind pgubitoare uneori, din cauza
mortalitii. 1ar creterea tineretului n acest sistem duce la economii de fura6e
i la ntrirea rezistenei organismelor.
Sitem"! emiinteni1 este un pas nainte n e)ploatarea psrilor. (n
acest sistem psrile sunt inute n semilibertate, n adposturi special
amena6ate, cu padocuri mari. Puii sunt crescui n !puiernie" nclzite artificial
cu ele!eoze i n puiernie de tranziie pn la !rsta de "/-,, sptmni,
cnd se introduc n #alele pentru gini outoare.
$alele de ouat sunt de diferite mrimi, cu capaciti pn la "###-,###
de capete, n care densitatea psrilor adulte pe m
,
de pardoseal este de .-3
gini uoare, . gini mi)te, ,,3-.,3 rae, ",,3 curci semigrele etc. 0ceast
densitate este recomandat pentru fermele de selecie, n cele de producie
densitatea putnd fi mrit cu "#-,#$. 5rimea optim a loturilor este de ,3#-
3## capete. (n hal principalul mobilier este format din paturile de dormit,
stinghii, platform pentru colectarea de6eciilor, cuibarele pentru ouat,
automatele pentru hran i adptori. (n halele de ouat se mai amplaseaz i
cuti pentru prins psrile, cuti pentru desclocit, cuti de izolare i bi de
cenu. Este bine ca psrile s aib acces n padocuri de diminea pn
seara. 'uprafaa de padoc calculat pe cap de gini trebuie s fie minimum "#
m
,
. Ca aternut se utilizeaz co6ile de floarea soarelui, paie tocate, tala,
turba, ntr-un strat de "#-"3 cm pe timp de iarn iar !ara, n locul aternutului
se poate folosi nisipul. 1e6eciile de pe platforma de dormit se cur zilnic, o
dat pe lun se dezinfecteaz adposturile i hrnitoarele iar odat pe
trimestru adpostul ar trebui !ruit.
Sitem"! inteni1 presupune satisfacerea ct mai complet i mai
economic a cerinelor psrilor realiznd producii ma)ime cu un pre sczut.
9ezultatele e)perimentale i practice au demonstrat c n condiiile asigurrii
optime a factorilor de microclimat i a hrnirii cu fura6e combinate care conin
toate elementele de care psrile au ne!oie ele pot crete foarte bine, n
adposturi fr padocuri, n condiiile unei densiti de 3-2 ori mai mari dect
n sistemul semiintensi!. 1esigur c o densitate att de mare presupune
introducerea mecanizrii i automatizrii tehnologiilor de cretere, diri6area
!entilaiei etc.
Prin introducerea sistemelor intensi!e de cretere, prin hrnirea cu
fura6e combinate producia de ou a atins ,*#-,3# ou pe an, n timp ce puii
pentru carne realizeaz la !rsta de 2#-%# zile o greutate corporal de "2##-
"/## g, cu un consum de ,,#-,,3 4g concentrate pe " 4g de greutate !ie.
(n sistemul intensi! creterea se face n #ale mari, fr padocuri, n
special a efecti!elor de reproducie i n baterii pentru producia de ou i pui
de carne.
%&ploatarea psrilor pe pardoseal se realizeaz n adposturi mari
(hale) cu unul sau mai multe ni!ele, putnd fi, funcie de modul de amena6are
al pardoselii; pe aternut permanent, pe plas de srm sau ipci i
combinate (*#-2#$ din suprafa aternut permanent i 2#-*#$ pat de dormit
tip buncr).
'ternutul permanent a6unge la ,#-.# cm grosime i nu se schimb
dect la inter!ale diferite, n unele mpre6urri chiar la "-, ani. Pentru puii
broiler durata aternutului permanent este de 2#-/# de zile, pentru tineretul de
nlocuire "/-,, sptmni iar pentru ginile outoare ""-". luni. Este bine ca
nainte de introducerea aternutului s se presare praf de !ar stins #,3-",#
4g7m
,
. 1ac aternutul este prea umed se mai adaug material absorbant.
'-a constatat c folosirea aternutului permanent contribuie la creterea
produciei de ou, la intensificarea creterii i la mbuntirea ecloziunii.
(lasele de srm sau ipcile se folosesc mai ales pentru ginile
outoare prezentnd a!anta6ul c se pot folosi densiti mai mari iar psrile
nu !in n contact cu de6eciile. 1eza!anta6ul const n posibilitatea producerii
lu)aiilor articulaiilor i chiar fracturi.
)istemul de *ntreinere a psrilor *n baterii este folosit att pentru
producia de ou ct mai ales pentru creterea puilor de carne. 0cest sistem
prezint o serie de a!anta6e i anume; densitate mare pe unitatea de suprafa
("3-," capete7m
,
fa de 3-"# capete7m
,
pe aternut permanent) posibilitate
de infectare mai redus fa de ntreinerea la sol iar consumul de nutre
combinat este mai redus dect la sol (""#-""3 g fa de ",#-",3 g7zi) astfel c
pe o perioad de ouat economia de fura6 este de * 4g7cap de pasre.
Printre deza!anta6e enumerm o mortalitate mai mare dect n cazul
ntreinerii la sol, pe aternut permanent, ct i obinerea frec!ent a oulor
fr coa6e. 1e asemenea, poluarea mediului este mai mare n cazul acestui
sistem de ntreinere comparati! cu ntreinerea la sol.
Cutile care alctuiesc bateriile sunt confecionate din fier gal!anizat i
au dimensiuni !ariabile funcie de numrul ginilor outoare care se introduc
nuntru. Cuca pentru . gini are .2 cm lime, *. cm lungime i 33 cm
nlime.
@rnirea se face manual sau mecanizat iar adparea automat.
Dateriile se pot aeza pe un singur ni!el sau pe mai multe ni!ele.
'eciunea trans!ersal printr-o astfel de baterie este prezentat n figura ".
fiind dotat cu
adptori
pentru
asigurarea
apei ("),
6gheab de
hrnire (,),
dispoziti!
pentru
colectarea
de6eciilor (.),
6gheabul
colector de
ou (*) toate
montate pe
scheletul
bateriei (3).
(n hrnirea psrilor trebuie tiut c ele au un tub digesti! foarte scurt,
fura6ele consumate fiind eliminate rapid sub form de de6ecii (n *-3 ore).
0ceasta nsemn c bolul alimentar de!ine bol fecal n *-3 ore, deci pasrea
consum fura6e pentru .-* cicluri de de6ecii, n funcie de durata luminii. Cu
ct luminozitatea este mai mare cu att consumul de fura6e este mai ridicat
pentru aceste cicluri de digestie. Cresctorii de psri folosesc aceast
particularitate prelungind durata zilei prin iluminat artificial, crescnd consumul
de fura6e, dar sporurile de cretere n greutate sunt mai mari i producia de
ou mai mare. 0stfel, n sptmna a "%-a de !ia se aplic Kstimularea
luminoas" crescnd programul de lumin n !ederea stimulrii ouatului. 0cest
+ig, 1 )eciune trans-ersal printr-o baterie pe 3 ni-ele
program crete cu ,# minute7sptmn astfel c la !rsta de *, sptmni
s se a6ung la o durat de lumin de "2 ore dup care rmne constant.
(n momentul n care psrile ncep ouatul se !a schimba i reeta de
nutre combinat folosit n perioada de cretere astfel c hrnirea ginilor
outoare se !a face cu o alt reet de nutre combinat cu !aloare a P.D.1 de
"&$.
@rnirea psrilor outoare se face funcie de ras, greutate, ni!elul de
producie, sezon etc. Consumul total de fura6 n perioada de la "% la ,*
sptmni este de *,, 4g nutre combinat, iar n perioada ,*-&& sptmni
este de *",* 4g nutre combinat pentru ,.# ou.
7. Creterea tineret"!"i a1iar
Creterea puilor i a bobocilor se realizeaz n dou sisteme i anume
cretere nat"ra!, specific gospodriilor mici indi!iduale i cretere
arti$icia! caracteristic unitilor mari. (n sistemul de cretere artificial se
folosesc dou procedee; creterea *n puiernie (hale) i creterea *n baterii.
Creterea 2n
p"iernie presupune
compartimentarea n aa
fel nct fiecare
compartiment s
adposteasc ,## pui de
gin, "##-,## boboci de
ra. (ntr-o hal de "###
m
,
se introduc 3###
puicue i &3#-"###
cocoei din care s rezulte
la "/ sptmni *3##
puicue i 3## cocoei
pentru hala de producie
(pentru rasele mi)te).
(nainte de introducerea puilor de o zi n hale se face dezinfecia. 'e fac
obligatoriu . dezinfecii; prima cu sod caustic, a doua prin !ruire, iar a treia
prin formolizare, dup introducerea aternutului i a utila6ului. :rosimea
aternutului folosit este de minim "# cm, indiferent de anotimp. !".arcurile" se
amena6eaz nainte de ultima dezinfecie, n 6urul ele!eiozelor, arcuri
circulare, care adpostesc fiecare *##-3## pui. 0ternutul din arc !a fi din co6i
de floarea soarelui i !a fi acoperit cu hrtie pe toat suprafaa sa. Larcurile
+ig, 2 Reparti/area puilor *n arc *n funcie de
temperatura reali/at ele-eo/
!or fi pre!zute cu adptori i hrnitori care se !or apro!iziona cu o or
nainte de
populare cu pui. +emperatura de pornire !a fi n prima zi de .3-.2
#
C, n
interiorul ele!eiozelor, la "#-"3 cm pe aternut. 0ceast temperatur !a
scdea cu ,-.
#
pe sptmn. 1ac temperatura nu este cea optim puii se
!or grupa spre marginea sau centrul ele!eiozelor (figura ,). (n hal, n prima
sptmn temperatura !a fi de ,"-,,
#
C. 'istemul de !entilaie al halei trebuie
s asigure un !olum minim de 2 m
.
aer pe 4g greutate !ie i pe or. Este bine
ca s se creasc separat cocoii, pn la !rsta cnd se introduc ntre
puicue, hrnirea lor fcndu-se mai abundent ("#-.# g n plus7cap) i li se taie
ghearele interioare pentru a e!ita accidentele n timpul clcatului ginilor.
Hrnirea trebuie s asigure un start bun puilor folosind fura6e bogate n
proteine i aminoacizi cu sulf care s a6ute la n!ingerea stresului din aceast
perioad i schimbarea pufului cu pene s se fac n cele mai bune condiii.
1e asemenea, fura6area puicuelor de nlocuire trebuie s fie n corelaie cu
cea din timpul ouatului pentru ca trecerea la hrnirea din aceast perioad s
se fac fr stres. 0ceast fura6are restricionat, completat cu un program
de lumin diri6at are drept scop declanarea nceperii ouatului odat cu
atingerea maturitii corporale. Programul de fura6are restricionat ncepe la
!rsta de / sptmni i dureaz pn la ,,-,. sptmni la hibrizii din rasele
mi)te sau pn cnd procentul de ouat atinge "#$. (n aceast perioad se
folosete o reet de fura6are cu "3-"2$ protein brut i ,/2# 4cal E.5.
(energie metabolizabil). 9aia se administreaz o singur dat pe zi, la
aceeai or. (ntruct nu este satisfcut apetitul i se instaleaz o competiie n
consumul fura6elor, trebuie s se asigure un front de fura6are de cel puin "#
cm de fiecare pasre. (n unele ri, pentru hrnirea restricionat a puilor din
rasele grele, se folosete !postul" de o zi pe sptmn.
@rnirea restricionat a permis tragerea urmtoarelor concluzii;
- ni!elul de ouat de 3#$ se atinge cu 3 8 "# zile mai trziu dect n
hrnirea normalM
- numrul oulor mici este foarte redus iar al celor mari mai crescutM
- mortalitatea, dei mai mare la nceput este mult mai mic n perioada
de e)ploatareM
- economia de fura6e, pe cap de pasre, pe tot ciclul !ieii (&&
sptmni) este de .-* 4g, astfel c ntr-o cresctorie cu ,##.### psri
outoare se poate face o economie de /## t concentrate.
(n perioada de cretere a tineretului se recomand folosirea halelor fr
ferestre n care ziua lumin scade de la ,, ore n prima zi, la 2-/ ore n
sptmna a 2-a i se menine aa pn la !rsta de "/-,# sptmni.
0cest regim de
lumin este important
pentru ca maturitatea
se)ual s se ating
la o anumit !rst.
(n 'F0, pentru halele
fr ferestre, se
folosete regimul de
lumin de tip Ning n
care, ziua lumin se
menine la 2 ore pn
la !rsta de "/-,#
sptmni dup care
crete treptat, cu "/
minute pe
sptmn. (n ara
noastr se folosete
regimul de lumin
prezentat n figura ..
Creterea p"i!or 2n &aterii este mai economic, ntruct se reduc
cheltuielile cu aternutul, se fac economii la fura6e i la mna de lucru. 1e
asemenea, mortalitatea produs de coccidioz este mai mic, pentru c puii
nu !in n contact cu de6eciile. 1ar pentru reuita acestui sistem de cretere
trebuie asigurat un microclimat optim, un regim de lumin diri6at i s se aplice
un program de populare i depopulare total.
(nainte de popularea cutilor, peste pardoseal de plas, cu ochiuri de
,,#-,,3 cm se aeaz hrtie pentru a e!ita prinderea picioarelor n aceste
ochiuri. 1up o sptmn hrtia se nltur. (n fiecare cuc se introduc ,,
pui de o zi, se)ai, iar dup *-3 sptmni acetia se mpart n , cuti. (n
foarte multe uniti a!icole la !rsta de *-3 sptmni puilor li se taie ciocul
operaie cunoscut sub denumirea de !debecaj".
8. Creterea p"i!or pentr" carne *:roi!er,
Producia de carne de pasre se realizeaz n principal de la puii de
gin, rasele 'usse), 9hode, rpington, >e? 8 @amshire, 9oc4ul alb i de la
hibrizi precum i de la curc.
1atorit particularitilor lor biologice psrile pot asigura o cantitate mai
mare de carne la un pre sczut, ntr-un timp mai scurt, comparati! cu alte
specii. 0stfel, o gin de carne sau una hibrid, de ras mi)t, produce uor
anual "## 4g carne (din "*# de ou se pot obine, n medie cca. "## pui care
numai la greutatea de ",. 4g !or da peste "## 4g carne).
Pentru obinerea unor cantiti mari de carne s-au construit comple)e
mari, cu producii de "#.### 8 ,#.### tone carne. Fn asemenea comple)
cuprinde un sector de hibridare, unul de cretere i e)ploatare a broilerului i
unul de industrializare. Ciclul de producie dureaz ", sptmni astfel; %
+ig, 3, Regimul de lumin tip 0ing 1a2 i cel utili/at la noi
*n ar 1b2
sptmni 8 cretereM " sptmn li!rareaM , sptmni 8 dezinfecia i
pregtirea pentru populare.
9entabilitatea creterii puilor broiler se asigur respectnd urmtoarele
reguli;
s se respecte recomandrile pri!ind microclimatul ce trebuie asiguratM
densitatea n hale !a fi funcie de greutatea la li!rare i anume; ,3 pui7m
,
dac se li!reaz la " 4g i "*-"3 pui7m
,
dac li!rarea se face la greutatea
de ",3 4gM
coeficientul de !entilaie recomandat i care trebuie asigurat este de 3,3-
&,3 m
.
74g greutate !ie7orM
pentru fura6are se !or folosi reete de fura6e combinate, specifice categoriei
de !rst, fura6e ce !or a6uta la dez!oltarea normal a organismului i
realizarea unui spor mediu zilnic de "/-,# gM
programul de lumin trebuie s fie de ,. ore7ziM
curenia, dezinfecia i repausul halelor dup fiecare serie sunt obligatoriiM
Fn aport din ce n ce mai mare la producia de carne de pasre l are
curca. Droilerul de curc are a!anta6ul c la !rsta de %# de zile, !ine cu o
greutate de li!rare mare, n 6ur de * 4g, cu un consum de ,,3-,,& 4g fura6e74g
spor.
;. Creterea p"i!or )e c"rc pentr" carne
(n creterea cantitii de carne de curc e)ist o piedic i anume
producia mic de ou i procentul sczut de ecloziune. 1e aceea, pentru
obinerea oulor de reproducie sunt recomandate nsmnrile artificiale.
@alele n care se cresc puii de curc pentru carne sunt amena6ate identic
cu cele n care se cresc puii de gin pentru carne, dar microclimatul trebuie
asigurat mai riguros, puii de curc fiind mult mai pretenioi. 0stfel, regimul
termic trebuie asigurat conform datelor din tabelul 2
Tabelul 3,
Regimul termic pentru puii de curc
Hrsta puilor +emperatura necesar (
#
C)
sub ele!eioz la marginea
ele!eiozei
n hal
"-. zile .3-.& .# ,3
*-& zile ..-.3 ,3 ,3
'ptmna ,-a .# ,. ,.
'ptmna .-a ,/ ,# ,#
'ptmna *-a ,. "& "&
'ptmna 3-a ) ) "2-"&
'ptmna 2-a ) ) "2-"&
'ptmna &-a ) ) "2-"&
sptmna / 8a i peste ) ) "2
Fmiditatea relati! optim din hal trebuie s fie 2#-23$, iar la sfritul
perioadei de &#$. 1urata zilei lumina este de ,* ore n prima zi, apoi ,. ore n
prima sptmn i de ,# de ore pentru restul perioadei de cretere, program
optim pentru rasele mi6locii de pui de curc. Pentru tipurile grele se
recomand, ca ncepnd cu a treia sptmn, durata zilei lumin s scad la
"/ ore, iar n a asea sptmn s a6ung la "* ore aceasta meninndu-se
constant pn la sfritul perioadei de cretere.
Popularea halelor se face pe se)e pentru c ritmul de cretere este mai
mare la curcanii iar creterea economic a lor este pn la o !rst mai trzie.
1ensitatea puilor de curc, n hale, difer cu !rsta. 0stfel, n prima
sptmn densitatea este de .# pui7m
,
, n a treia de ,# pui7m
,
, n inter!alul
*-"" sptmni de 3 pui7m
,
, iar ntre sptmnile ",-"*, de * pui7m
,
.
@rnirea se face cu nutre combinat, uscat, bogat n proteine (.#$), n
primele * sptmni, dup care coninutul proteic scade la ,2$ pentru ca n
final s a6ung la ,#$ proteine i .,##-..## 4cal E.5.
Hrsta !alorificrii puilor de curc pentru carne depinde de tipul hibridului
i de cerinele pieei.
<. O&inerea $icat"!"i 'ra !a '/te!e "p"e 2n)oprii
(n scopul obinerii ficatului gras se alege tineret care la !rsta de /-"#
sptmni are greutatea de *,3 4g. (nainte de !*ndopare" bobocii se grupeaz
dup greutate, astfel ca loturile s fie ct mai uniforme. <oturile grupeaz ,3
de capete. (ndoparea ncepe la !rsta de "*-"2 sptmni (septembrie) i
dureaz *-2 sptmni, timp n care ficatul se dubleaz, atingnd 3##-2## g.
'e recomand ca ndoparea s se fac la inter!ale de timp ct mai scurte,
pentru c este un !foraj".
Pentru aceasta se folosesc boabe de porumb fierte, calde, unse cu
untur. (n primele "# zile se folosesc ,3# g boabe7zi, iar apoi aceasta se
crete treptat a6ungnd la "3## g, cantitate administrat n . tainuri.
(ndoparea se face manual sau mecanic. (n timpul ndoprii trebuie
asigurat apa, ,l7cap7,* ore.
(n adpost trebuie s se asigure o temperatur de "#-"3
#
C, o umiditate
de *3-&#$ i o !entilaie de , m
.
7h74g greutate !ie n perioada de iarn i 3
m
.
7h74g greutate !ie n perioada de !ar.
1ac inter!alele de timp dintre ndopri scad la 2,* i chiar , ore,
perioada de ndopare este ct mai scurt a6ungnd la ,/,," i chiar "2 zile.
:I:LIOGRA=IE
". Crea, H. . a. 4oote#nie general i special5 Editura didactic i
pedagogic, 9.0., Ducureti, "%%3.
,. 1inescu, 't. . a. 6ndrumtorul cresctorului de animale5 Editura 'C 0gris,
"%%3,
.. 1inescu, Ot. 7oncepte moderne *n /oote#nie5 Editura CE9E', Ducureti,
"%%2.
*. Celhaus, < 7resctorie de curcani5 Ducureti, 5.0.'.+. 8 ,##"8
3. 5itrnescu, E 7reterea psrilor5 igien5 nutriie5 boli5 tratamente5
Ducureti, 50'+ ,##"M
2. Hancea, =., Te#nologia creterii intensi-e a psrilor5 Editura CE9E'
Ducureti, "%/#M
&. Hancea, = i col. Te#nologia creterii gtelor5 Editura CE9E', Ducureti,
"%/#.