Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
ABSOLVENT:
ING:
Cuprins:
Argument.
.4
Capitolul I : Importanta culturii vinetelor..
5
Capitolul II : Particularitati biologice si ecologice ale
vinetelor9
Cap 2.1:Particularitati biologice...13
Cap 2.2:Cerinte fata de factorii de vegetatie13
2.1:Lumina.14
2.2:Caldura15
2.3:Hrana..15
2.4:Apa16
Capitolul III :Tehnologia de cultura a vinetelor in
camp.17
3.1:Rotatia culturii18
3.2:Fertilitatea19
3.3:Lucrarile solului.20
3.4:Infiintarea culturii21
3.5:Lucrari de ingrijire23
3.6:Recoltare si productie23
Capitolul IV Calcule tehnicoeconomice24
Bibliografie ..
25
Anexe ..
.26
Argument
mondial, avnd ca reprezentani remarcabili Italia cu 11 mii ha si circa 320 mii tone si
Spania cu 3,8 mii ha si 135 mii tone.
n Romnia, cultura patlagelelor vinete este bine cunoscut dupa primul rzboi
mondial i devine o cultur important dup 1950, cnd suprafeele i produciile
ncep sa fie n continu cretere.
n perioada anilor 1995-1998, n Romnia se cultivau circa 5000 ha de patlagele vinete,
cu o producie medie de circa 20 t/ha. Zonele cele mai favorabile sunt zona I si zona a
II-a legumicole, cu excepia regiunilor mai secetoase din Cmpia Dunrii si Dobrogea.
Importana agrotehnic rezult din faptul c patlagelele vinete valorific
foarte bine terenurile legumicole fertile, nsorite i cu posibilitai de irigare, din zonele
sudice si sud-vestice ale rii.. Cultura se poate organiza n cmp neprotejat, dar n mod
deosebit n adposturile acoperite cu materiale plastice (solarii); cultura n sere este
mai putin practicata, datorit preteniilor ridicate fa de lumin i cldura.
1Tehnologia de cultivare este la fel de complex ca i cea a ardeiului; nfiinarea
culturii se realizeaz exclusiv prin rsad.
Importana economic si social. Cultura de patlagele vinete nu trebuie
efectuat dect n zonele favorabile, altfel lipsa cldurii si luminii determin obinerea
de culturi ntrziate, slab productive si fra rentabilitate. n coniii corespunzatoare de
mediu si de tehnologie, cultura de patlagelele vinete este una dintre cele mai rentabile,
datorit produciilor mari, cererii ridicate a pieei, ealonrii recoltei, perisabilitii
sczute etc. Valoarea comercial poate fi redus sau complet compromis , datorit
deprii momentului optim de recoltare,ceea ce nu se ntmpl la ardei i la tomate.
Complexitatea tehnologiei de cultivare, volumul mare de lucrri,
profesionalismul ridicat necesar sunt elementele ce caracterizeaz cultura din punct de
vedere social. Cheltuielile cu fora de munc sunt comparabile cu cele de la cultura de
ardei.
Factorii de risc. Realizarea culturii de tomate se afl sub incidena unor
pericole cu diferite grade de probabilitate. Dintre acestea mai importante sunt
urmatoarele:
- amplasarea culturii n condiii de mediu mai puin favorabile, n ceea ce
privete temperatura i lumina (care sunt factori limitativi pentru cantitatea si
calitatea productiei);
- vrsta necorespunztoare a r sadului, sub minim 50 de zile, ntrzie mult
cultura si diminueaz recolta;
- folosirea unui rsad neclit i plantarea nainte ca n sol s fie o temperatur
Tulpina este erect , cu un sistem mecanic bine dezvoltat, mai mult sau mai putin
ramificat sub form de tuf. La nceput, tulpina este erbacee, dar dupa 60-70 de zile
devine parial lignificat, ncepnd dela baz . Creterea tulpinii este de tip monopodial
pn la 8-12 etaje foliare, dupa care devine de tip simpodial, prin stoparea creterii
tulpinii principale datorit formrii unei flori, n apexul acesteia s istemul caulinar este
acoperit cu spini stelai. Tulpina de patlagele vinete nu are capacitatea de a forma
rdacini adventive; din cauza aceasta i prinderea rsadurilor dup plantare are loc
mai greu.
Frunza este lung petiolat , cu limbul ovat sau lanceolat, cu marginea, la
nceput, ntreaga , dar mai pe urm, uor ondulat sau sinuat-lobat. Dimensiunile
frunzei sunt mari, avnd lungimea de 7-15 cm si laimea de 4-10 cm
Lstar cu frunze, flori si fructe de patlagele vinete din cmp) si de pna la 30-40 cm
i, respectiv, 15-20 cm (la culturile din ser).
Frunza prezint o culoare verde-nchis, cu nuane de la verde cu reflexe de violet slab,
n special pe nervura principal, la violet-verde si verde-nchis, n funcie de vrst.
Florile sunt actinomorfe, hermafrodite, amplasate axilar, de obicei solitare si
foarte rar cte 2-3, cu poziie nutant . Caliciu are un aspect crnos i este format din
6-8 (9) sepale unite si se termin cu tot attea lacinii lanceolate, aspre spinoase. Corola
este gamopetal, rotat si format din 6-9 petale de culoare violet-deschis pna la
violet-nchis sau chiar de culoare alba. Corola are un diametru de 2,5-3,5 cm. n centrul
corolei se afl o pat galben de form stelat . Androceul este format din 5 (6) 8
stamine cu antere mari, galbene, care se deschid poricid. Gineceul este bicarpelar
sincarp. La unele soiuri se manifest fenomenul de heterostilie.
Polenizarea este autogama , direct si uneori indirect, dar fructificarea este
mai bun daca polenizarea este ncruciata ; de obicei, gradul de alogamie poate fi
pna la 20-25%.
Fructul este o baca foarte mare crnoasa , lung pedunculata, de forme variate):
invers ova , piriform , sferic sau alungit, pn la ngust cilindric cu vrful
rotunjit (Zanoschi si Toma, 1985). Lungimea variaz ntre 5- 20 (30) cm, grosimea ntre
5-10 (15) cm, iar masa este cuprins ntre 60-1000 grame.
Fructele sunt netede, lucioase, avnd la maturitatea de consum culoare negruviolet, violacee, cu striaiuni verzui i, mai rar, alb-verzuie, alb-galbuie. La maturitatea
fiziologica , fructul capt o culoare galben-maronie sau galben- cenuie. Sub pielia
subire a fructului se afl mezocarpul si endocarpul care constituie aa-numitul miez
sau pulpa fructului de culoare alb, cu aspect spongios. Seminele sunt ncastrate n
endocarp sub forma unui strat cu contur rotund-stelat.
2.2.2 Apa este un factor fa de care patlagelele vinete au pretenii mai mari
dect tomatele i ardeii, datorit originii din zone cu umiditate ridicat , sistemului
radicular relativ superficial si suprafeei foliare mari. n principiu, solul trebuie
permanent meninut reavn, adic cu o umiditate de 70-80% din capacitatea de cmp,
iar n aer trebuie asigurat o umiditate relativ optim de 60-80%. n caz de secet
excesiv, mugurii floriferi, florile si fructele nou formate cad n mas. De asemenea,
datorit aportului redus de apa i, mpreun cu aceasta, de elemente nutritive, fructele
rmn mici si au o culoare albicioas Aplicarea udrilor trebuie facut cu mult grija
pentru a nu rci solul, de regul pe timp clduros, cnd temperatura este superioar
pragului de 140C.
Cerinele cele mai mari ale plantelor fa de ap , sunt, ca i n cazul ardeilor,
n perioada creterii fructelor. n perioada nfloritului nu se cere o umiditate ridicat,
nici n sol si nici n aer, dar aceasta sa nu scada mai mult de 10-15% sub limita
minima a intervalelor de umiditate optima. Pentru o tona de recolta n conditiile unei
productii de 30 t/ha, plantele consuma pna la150-200 m3/ha apa.
2.2.3 Lumina este, de asemenea, un factor fa de care patlagelele vinete au
2.2.4 Hrana
Patlagelele vinete solicit soluri de foarte buna calitate, cu textura mijlocie,
structura glomerular, profil profund, permeabile i cu un pH= 6,5-7 sau chiar redus
5,5-6,8 (Chaux si Foury, 1994); de asemenea, solul trebuie sa aib un coninut ridicat
n substana organic (peste 4-4,5%) si fertilitate potenial foarte bun. n acest sens
sunt preferate solurile lutoase sau luto-argiloase, aprovizionate cu peste 0,15% azot
total, 20 mg P2O5 mobil /100 g sol si 18 mg K2O schimbabil/100 g sol (Dumitrescu si
colab., parcelele cu cele mai bune soluri
Elementele nutritive determin n mod esenial nivelul recoltelor, dar pot avea si
efecte nefavorabile, dac nu sunt asigurate n mod echilibrat. Comparativ cu tomatele si
ardeii, patlagelele vinete au un consum specific mai ridicat de azot i potasiu i ntr-un
raport NPK de 3,3: 0,3: 6,7 (Davidescu si Davidescu, 1992). Consumurile specifice
variaz n funcie de zona de cultur, de sistemul de cultur, de nivelul de producie si
de cultivarul folosit.
n tabelul 12.14 sunt prezentate aceste consumuri dupa mai multi autori.
n general, consumul de elemente nutritive este mai mare n prima perioada de
vegetatie, pna la nceperea cresterii fructelor. Sunt florali, plante la nflorirea n masa
si plante cu primele fructe la 50% din marimea considerate perioade critice
urmatoarele stadii biologice: plante cu 6-8 frunze, plante la aparitia mugurilor florali,
plante la nflorirea n masa si plante cu primele fructe la 50% din marimea normala
(Davidescu si Davidescu, 1992).
3.1Rotaia culturii
Asolamentul
Specii premergtoare favorabile pentru vinete sunt: lucerna, mazrea, fasolea,
castravei, legume pentru frunze, ceapa, prazul, usturoiul, rdcinoasele. Nu se va
cultiv vinete dup solanaceele cu patogeni i duntori comuni.
Produse de combatere
Observaii
Asolament
Boli
Verticilioz (Verticillium
Fusarium sp.)
sp.
fuzarioz
Duntori
Gndacul
de
decemlineata)
Colorado
{Leptinotarsa
Piretrin,
rotenon,
azadirahtin
(neem),
recoltare
manual
i
distrugere
Tratamentele
se
aplic:
Cnd larvele sunt n
stadiul I
La aduli
Se repet la 7-10 zile
Gndacul
de
decemlineata)
Colorado
{Leptinotarsa
Piretrin,
rotenon,
azadirahtin
(neem),
recoltare
manual
i
distrugere
Tratamentele
se
aplic:
Cnd larvele sunt n
stadiul I
La aduli
Se repet la 7-10 zile
Rotenon
La
duntorilor
- pulbere de piretrin;
- inundarea galeriilor cu ap
La
apariia
duntorilor:
- prfuirea intrrii
galeriilor spate de
coropinie, cu pulbere
apariia
de piretrin;
- inundarea galeriilor
cu ap.
Afide (Macrosiphon solan)
apariia
Denumirea lucrarilor
1.
Preg. terenului
2.
Arat
U.M Nr.de
lucrari
Cost Cost
unitar 1 ha
total
Ha
450
450
Lucrari cu GD
Ha
225
450
Lucrari cu GC
Ha
200
200
3.
Plantarea cu MPR
Ha
300
300
4.
Ha
5.
Prasile mecanice
Ha
6.
Prasile manuala
Ha
7.
Irigarea
4000
0,5
2000
8.
Fertilizarea cu azotat de Ha
amoniu
100
100
9.
Fertilizarea cu sulfat de Ha
potasiu
Combaterea bolilor si Ha
daunatorilor
150
150
10.
Completarea golurilor
11.
Nr.crt
Material folosite
1.
2.
3.
4.
5.
Rasad
Apa
Azotat de amoniu
Sulfat de potasiu
Combaterea
bolilor
si
daunatorilor
Total cheltuieli materiale
6.
100
200
250
200
4600
U.M
buc
m3
sac
sac
Cantitate
material
25.000
4000
65
100
de Cost unitar
0.05
1
2
3
BIBLIOGRAFIE
400
Cost to
1250
4000
130
300
200
5880
Ruxandra Ciofu, Nistor Stan, Victor Popescu, Pelaghia Chilom, Silviu Apahidean,
Arsenie Horgos, Viorel Berar, Fritz Laurer, Karl Fritz Laurer, Nicolae Atanasiu,
2003,Tratat de legumicultura, Editura Ceres.
Gheorghe Stanciu,Legumicultura
Cetatea de scaun
de
success-
editura
Anexe
a) Cultura vinetelor albe
c) Rasad de vinete
d)Rasad de vinete in floare
e) irigarea
f) recolta vinetelor