Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Proiect la disciplina
Utilaje pentru morrit i panificaie
TEMA
Proiectului de an la disciplina Utilaje pentru morrit i
panificaie
a) S se proiecteze o Moar cu cilindrii (val) pentru porumb din
cadrul unei uniti de morrit, cu capacitatea Q = 33 t/24h, avnd ca date
iniiale cunoscute:
b) Tipul utilajului cu trei mciniuri i patru cilindrii de mcinare
c) D diametrul exterior al cilindrilor de mcinare
d) B lungimea cilindrilor de mcinare
e) nC.f turaia cilindrului de mcinare fix i raportul k pe fiecare pasaj
f) ns.r, I(%), i numrul specific de rifluri, nclinarea riflurilor i
unghiurile de atac
g) Tipul transmisiei de acionare (TCT, TL, AC)
importan att penrtu echiparea mainilor care fac eliminarea corpurilor strine
ct i pentru alegerea parametrilor de lucru la mainile de mrunit. Seminele de
form regulat sunt caracterizate prin cele trei dimensiuni: lungimea l, limea b i
grosimea c (fig.2.)
la care l = b > c, n categoria crora pot fi incluse seminele de linte, lupin, unele
semine de buruieni i chiar seminele de porumb.
La fel ca i dimensiunile, forma seminelor prezint importana pentru
construcia i reglarea mainilor de curat i sortat.
Proprietile aerodinamice: iau n considerare rezistenele la deplasare ale
componentelor unui amestec de cereale, ntr-un curent de aer i sunt caracterizate,
n general, prin viteza de plutire la care seminele de cereale i corpurile strine din
amestec se menin n stare de suspensie n cureni de aer ascendeni verticali.
Aceasta difer pentru fiecare component a unui amestec de cereale i chiar pentru
fiecare particul a componentei respective putnd fi utilizat ca principiu de
separare, atunci cn componentele amestecului se difereniaz cel mai bine dupa
aceast caracteristic. Pentru porumb avem urmtoarele proprieti aerodinamice:
Porumb:
Masa specific: 1,2 1,5 g/cm
Coeficient de rezisten aerodinamic: 0,16 0,24
Viteza de plutire: 12,5 14,0 m/s
Semine
Porumb
Materialul
Porumb
Dimensiuni caracteristice, mm
Lungime l
Lime b
Grosime c
5,5 13,5
5,0 11,5
2,5 8,0
Densitatea,
g/cm3
1,2 - 1,5
Proprieti aerodinamice
Coeficient de rezisten
aerodinamic
0,16 - 0,24
Tipul cerealei
Diametrul seminelor, mm
Valorile coeficienilor
n
pentru strat ntre 0,05 0,5
S
m
7
Porumb
7,37
1,55
0,67
Viteza de plutire
m/s
12,5 - 14,0
Masa hectolitric,
kg/hl
Semine
Porumb
73 (70 85)
Semine
Porumb
Porozitate
%
35 - 55
Unghiul de
taluz natural
o
33..37
Condiii
Produsul
Porumb
u%
t, C
0 - 43
20 30
Masa a
1000
semine, g
286
Masa specific
g/cm3
Coeficient
frecare
intern i
0,53
Difuzivitat
e termic
a.106, m2/s
0,103 0,133
1,3...1,4
lemn
0,35
Capacitate
a termic
cp,
J/kg.K
1465+24,9
u
Masa
volumic
g/cm3
0,73
tabl oel
0,37
beton
0,42
Conductivitate termic
, W/m.K
0,14 - 0,0008u
Cele mai vechi dintre produsele finite din porumb n ara noastr este
mlaiul. Datorit pe de o parte valorii deosebite a germenelui, iar pe de alt parte
pantru asigurarea duratei de conservabilitate a mlaiului s-a intodus procedeul de
obinere a mlaiului prin degerminarea porumbului. Acest procedeu asigur
coninuturi considerabile de mlai, n sortimente calitative variate, i totodat de
germeni din care se extrage uleiul de porumb cu caliti nutritive superioare.
La aceste instalaii obinerea sortimentelor de mlai se face folosindu-se ca
materie prim sprturile de porumb rmase dup separarea germenilor. n aceste
condiii mlaiul se obine ca rezultatul unui proces tehnlologic format din trei
etape principale: mcinarea, cernerea, curirea griurilor. Sprturile de porumb,
rezultate dup degerminarea porumbului sunt dirijate pentru mcinare la valuri cu
doua perechi de cilindri, folosind procedeul de mcinare repetat, pentru a se
obine mai multe sortimente de mlai.
Instalaia de macinare a
de la pasajele de cernere ale stitei plane. Avnd o prelucrare i mai puin exigent
ca la mainile de gri, in el apar i unele procente reduse de fraciuni de alte
granuloziti, inclusiv fin i urme de particule de nveli. Acesta are culoarea
galben rocat.
Mlaiul comun se obine la pasajele de cernere constituind o fraciune de
produs rezultat n cea mai mare proporie din zonele amidonoase ale bobului. Din
aceste motive culoarea este galben deschis, iar granulozitatea foarte eterogen
predomin particulele mici i foarte mici.
Mlaiul foarte fin , rezultat la pasajele de cernere i amestecului ulterior cu
toate fraciunile obinute din aspiraie la valuri, site plane i mainile de gri.
Datorit aspectului su predominant finos, n amestecul cu particule libere de
nveli, nu poate fi folosit n alimentaia uman i este dirijat n furajarea
animalelor de unde i denumirea de mlai furajer.
Umiditatea optim a porumbului pentru mlai este de 14 16 %; dac
umiditatea este mai mare porumbul se degermineaz greu iar crupele rmase , prin
mcinare, nu dau natere la un mlai cu granulaie optim. Porumbul cu umiditate
redus d natere mlaiului cu granulaie mic i cu mult fin. Se recomand ca
porumbul destinat degerminrii i fabricrii mlaiului s fie uscat natural sau, dac
aceast condiie nu poate fi respectat, uscarea trebuie efectuat lent, pentru a nu
provoca crparea boabelor nc din usctor.
Moara de porumb se compune din secii cum sunt: silozul de porumb, secia
de degerminare, secia de mcinare sau moara propriu-zis i silozul pentru mlai.
Fluxul tehnologic din curitorie. Se compune din utilaje pentru separarea
impuritilor existente n masa produsului i eventual un aparat de umectat.
Pentru eliminarea impuritilor se utilizeaz separatorul aspirator,
separatorul cu pietre i magnei permaneni.
Formarea schemei de curire a porumbului. Datorit simplitii operaiilor
de curire aplicate porumbului i a numrului redus de utilaje folosite n acest
11
scop, schema de curire are ntotdeauna aceeai componen. Nici unul din
utilajele existente nu poate fi ocolit de porumb in drumul lui spre degerminare.
Prin degerminare se nelege detaarea embrionului (germenelui) de bobul
de porumb cu ajutorul unor utilaje i instalaii specifice acestei operaii.
13
14
1
9
1
12
8
1
3
valul lent 6'. Valurile se rotesc n sensuri contrare, cu viteze unghiulare diferite,
valul rapid 6 fiind dispus, n majoritatea cazurilor, deasupra. Acionarea valurilor se
face de la o roat 18 montat pe valul rapid.
Pentru curirea valurilor se folosete un sistem cu perii 7, atunci cnd valurile
sunt riflate i cu cuite rzuitoare n cazul n care valurile de lucru sunt netede.
Materialul ieit din spaiul de lucru al valurilor cade n tremia de colectare 8
i este evacuat din main, fiind transportat la mainile de cernut. Moara este
prevzut cu ui transparente de observaie i control 11, i cu ui de control i
aspiraie 12 din material textil.
Pentru reglarea distanei dintre cilindrii de mcinare i pentru cuplarea/
decuplarea acestora, se folosete un sistem format din uruburi 17, prghii
14,15,16. Carcasa monobloc a mainii se realizeaz din font.
Dac cilindrii de mcinare au suprafee netede i se rotesc cu o vitez
periferic egal, produsul este supus numai la compresiune. Dac ns cilindri de
mcinare au viteze periferice diferite, se produce o deformare complex a
produsului(forfecare i compresiune).
n ultimul timp o serie de operaii ale valului sunt prevzute a se face
automat (cuplare-decuplare sincronizate cu debitarea sau sistarea procesului),
operaii care sunt determinate fie de prezena sau absena fluxului de produs, fie de
apariia unor defeciuni. n acest caz valul se numete automat.
In figura 6 este prezentat schema constructiv a morii cu valuri MDDK2501000 (Bhler) de construcie german cu valuri aezate n plan orizontal.
Acest tip de moar este de ultim generaie.
Materialul intr n main prin racordul de alimentare din plastic 11 i cade
pe mecanismul de sesizare al materialului 10 care are rol i de a opri efectul de
turbionare a materialului rezultat n urma transportului pneumatic. Astfel
materialul cade pe primul cilindrul de dozare 8, cu turaie mai mic, care trimite
materialul cilindrului de distribuie, cu turaie mai mare. Aceti cilindrii sunt riflai i
au diferite forme ale riflurilor. Primul cilindru (cilindrul de dozare) poate fi nlocuit
cu un cilindru melcat. Debitul materialului poate fi reglat prin clapeta de alimentare
9. Cilindrii de alimentare au rolul de a realiza o pnz de material uniform pe toat
lungimea zonei de mcinare. Pnza de material este dirijat apoi ct mai aproape de
zona de mrunire cu ajutorul a dou plane montate n form de V, materialul
ajungnd pe valul lent 7. Valurile se rotesc n sensuri contrare, cu viteze unghiulare
diferite, valul rapid 6 fiind dispus, n aceast variant, orizontal.
Pentru curirea valurilor se folosete un sistem cu perii 14, atunci cnd
valurile sunt riflate i cu cuite rzuitoare 3 n cazul n care valurile de lucru sunt
netede.
Materialul ieit din spaiul de lucru al valurilor cade n tremia de colectare 2 i
este evacuat din main, fiind transportat pneumatic la mainile de cernut.
Prin roata 4 se realizeaz reglarea distanei dintre cilindrii de mcinare 5 iar
pentru cuplarea/decuplarea acestora, se folosete un sistem pneumatic automat
comandat de mecanismul de sesizare al materialului 10.
17
18
19
20
21
22
23
35,81s 1
30
30
n 133
13,92 s 1
30
30
vr r R 35,81 0,125 4, 47 m / s ; 4,5m / s
vl l R 13,92 0,125 1, 74m / s ; 1,8m / s
24
n f
35, 7 s 1
30
nmob
l
13,82 s 1
30
vr R r 4, 46m / s
vl R l 1, 72m / s
v
4, 46
kC1C 2 r
2,59
vl 1, 72
r
D
ncf nM imc nM pM
D pC
145
950
404
340,9
25
v0 j vCi vC (i 1)
v0 j vCi vC (i 1)
m1s
0, 286
1, 24
7,3mm
s
1, 4
eC1C 2 1,5mm
eC 2C 3 1mm
eC 3C 4 0, 4mm
26
De
Dd
250 1,5
C1C 2 arccos
12,18
250 7,3
250 1
C 2C 3 arccos
3, 6
250 1,5
250 0, 4
C 3C 4 arccos
3,9
250 1
arccos
d cos e
1 cos
Dmin( C1C 2)
sau
Dmin =
d e 1 2
1+ 2 1
=103,79mm
1 cos 20,30
Dmin( C 2C 3)
Dmin( C1C 2)
27
D
AC L
2
L1 1522,5mm
L2 450mm
L3 487,5mm
1 70
2 70
3 70
4 70
nrsp1 4rifluri / cm
nrsp 2 6rifluri / cm
nrsp 3 7 rifluri / cm
nrsp 4 8rifluri / cm
rifluri
314
rifluri
N r 2 D nrsp 2 25
6 417,
2rifluri
417
rifluri
N r 3 D nrsp 3 25
7 550,8
rifluri
550
rifluri
N r 4 D nrsp 4 25
8 628,3
rifluri
628
rifluri
Pasul riflurilor t:
28
D
mm
Nr
D 250
t1
2,5s
N r1
341
D 250
t2
1, 66 s
Nr2
471
D 250
t3
1, 42s
Nr 3
550
D 250
t4
1, 25s
Nr4
628
t
H2
cos 2 cos 2
cos 30 cos 70
t2
1,
66 0, 49mm
sin( 2 2 )
sin(30 70)
H3
cos 3 cos 3
cos 35 cos 70
t3
1,
42 0, 41mm
sin( 3 3 )
sin(35 70)
H4
cos 4 cos 4
cos 35 cos 70
t4
1,
25 0,36mm
sin( 4 4 )
sin(35 70)
29
H
cos
H1
m1
0,81mm
cos 1
m
m2
H2
0,56mm
cos 2
m3
H3
0,5mm
cos 3
m4
H4
0, 43mm
cos 4
S2
H2
1, 43mm
cos 2
S3
H3
1,19mm
cos 3
S4
H4
1, 05mm
cos 4
nclinarea riflurilor:
30
I %
B tan
100 10,51%
B
unde =6
Pentru ca particulele de material s nu alunece n lungul riflului este
necesar ca unghiul de nclinare a riflului s satisfac condiia:
L
nspr
N L1
L1 152, 25
38rifluri
nspr1
4
NL2
L2
45
8rifluri
nspr 2
6
N L3
L3
48, 75
7 rifluri
nspr 3
7
lucru.
31
D sin L
2 vp
vp
L1
4,9 s
v p1
L2
1, 4 s
vp2
L3
1,5s
v p3
N r .r 3 4, 46 3, 09 1,5 7 14,3 14
Qcalc1
B e v vp
k 1
L nspr
k 1
N r .r1 261rifluri
N r .r
236,84
0,10
100 0,1 0, 73 309
N r .r 2 113, 4 113
236,84
ku 2
0, 26 N r .r 3 143,3 143
100 0, 04 0, 73 309
ku 1
kg / s
32
ku
Qcalc1
B e v vp
236,84
0,10
100 0,1 0, 73 309
236,84
ku 2
0, 26
100 0, 04 0, 73 309
ku 1
Q
2046.29kg / cm / 24h
B
33
arcsin
t2
2
x 0,13t
2
y 0,38t 4,905t
g
x2
x
2
2
2v0 sin tg
y 287,89 x 2 2,92 x
34
b a a4 a a 2
Dcm
D
sin 2 cm 1 cos cm cos cm 52,11mm
2
2
35
60 v0max
133rot / min
Dca
nmax
L
ku ksi 12,11
bs
36
l
l
Nu
m
rul
de
se
mi
ne
afl
ate
la a particulelor N ( pentru porumb
Se stabilete fora normal de strivire
un
N 8,15 daN ). Pentru sistemele de coordonate
m x1Ay1, respectiv x2By2, momentele
o
forelor care acioneaz asupra particulei, fa de centrele celor doi cilindri O 1 i
me
O2, sunt:
nt
dat
M O R1a X 1R sin Y1R cos
n
M O R2b X 2 Rr sin Y2 R cos
zo
Datorit faputlui c viteza periferic na
a cilindrului de mcinare rapid este
di
mai mare dect viteza periferic a cilindrului de mcinare lent, n cazul cilindrilor
ntr
cu sprafaa riflat, se poate spune c M O e M O , pentru c acionarea riflurilor
cil
celor doi cilindri asupra particulei este diferit.
in
dri
37 i
de
m
1
are
po
ate
fi
det
Puterea necesar pentru acionarea fiecrui cilindru de mcinare, n situaia
er
n care se cunosc forele rezultante pe cei doi mi
cilindri, se obine cu relaiile:
nat
N1
165W
P1 M O r R1ar cos r R sin 1 cu
1
rel
N
2
P M R b
l R sin 2 ai
63,91W
O
l
2
l
2
cos 2
a:
1
(
Admind c reaciunile N1 N 2 N i cunoscnd
c Rr vr i Rl vl
4
.
motor electric, se obine prin diferena ntre puterile3celor doi cilindri de mcinare
3
de pe un pasaj:
)
v tg 2
n
P P1 P2 N vr tg1 1 l
vr tg1
car
e:
v
tg1 tg 2 P Nvr 1 r L vl
est
P 101,38W
e
lu acioneaz asupra particulelor pe
Se determin rezultantele forelor care
ng
baza forei de strivire N innd seama de unghiurile
de frecare. Cunoscnd r i
im
l se pot determina momentele de torsiune peeafiecare cilindru de mcinare.
de
N
luc
R1 R2
106, 62 N
cos
ru
P
a
M O 1 4, 62 Nm
r
cil
in
P
M O 2 4, 623Nm
dri
l
lor
Pentru caclulul puterii morii cu valuri,
, necesar la mrunirea cerealelor,
,atunci puterea necesar la mrunire n cazul cilindrilor acionai de la un singur
ls
38
lu
ng
im
un
ei
se
mi
ne
D B vr p
P 0.736
2,93W
(p
k
art
icu
le)
Stabilirea corelaiei puterii P de mrunirea a cilindrilor de mcinare i
,
ku
Pm.calc x
co
z
u
TCT TLy
AC
rul
efi
101,38
Pm.calc
196, 6W cie
0,957 0,934 0,99913
nt
de n gol de 1000 rot/min, ce dezvolt
Se alege motorul 132S cu turaia la mers
u
o putere de 3 kW i o turaie de 955 rot/min. m
ple
re,
P
i
ksi
co
efi
cie
nt
de
si
m
ult
an
6.9. Prezentarea schemei cinematice finale i caracteristicile acesteia
eit
ate
.
Alegerea i verificarea curelelor:
Alegerea curelei trapezoidale i dimensionarea acesteia
Diametrul primitiv de curea trapezoidal Dp1=145mm.
39
D p 2 (1 ) D p1 iTC
Se alege Dp2=404mm.
Viteza periferic a roii conductoare se consider egal cu viteza de
deplasare a curelei.
V1
D p1 n1
7.21m / s
60 1000
Alegerea distanei dintre axe A12, dac nu este impus din considerente
geometrice, se adopt n intervalul de valori:
0, 7 D p1 D p 2 A12 2 D p1 D p 2
384.3 A12 1098 A12 1000mm
D p1 D p 2 D p 2 D p1
D
D
2 A12 cos p1 1 p 2 2 2 A12
2
2
2
2
4 A12
2879.13mm
A12 1136.43mm
D p 2 D p1
2 A12
6.54
40
1 3.39
2 9.68
P c f
cL c P0
0, 67 1
z0
0.70 z 1
cz
se alege z = 4
49
2,57
19
19
i23
0,39
49
49
i34
2,57
19
i12
41
42
Rt=6000ore
Rc1=6600ore
Rc2=13200ore
Rk=52800ore
Ungerea
n carcasele lagrelor cilindrilor de alimentare i cutiei de angrenaje se va
introduce ulei mineral cu o vscozitate de 2-10E la 50pn la nivelul maxim
al indicatoarelor de nivel. Dup rodaj uleiul se va schimba.
Rulmenii capsulai nu necesit ungere. Rulmenii mecanismului de cuplare
alimentare i ai cilindrilor de alimentare se ung cu ulei prin barbotare.
Rulmenii cilindrilor se vor unge att la montaj, ct i periodic la 6 luni cu
unsoare UM 175 LiCa 3 STAS 8789-88. Pentru ungere se demonteaz
capacele lagrelor, se ndeprteaz unsoarea veche, se introduce unsoarea nou
i apoi se remonteaz capacele.
Reglare:
Pentru buna funcionare a valului se vor efectua urmatoarele reglaje i
verificri:
se realizeaz paralelismul cilindrilor prin reglarea lungimii tijelor
mecanismelor de cuplare i reglare cilindri;
se regleaz distana dintre cilindri cu ajutorul rozetelor de reglare ale
acelorai mecanisme;
se regleaz poziia contragreutaii clapetei de comand astfel nct s
basculeze la cderea produsului pe ea i revin n poziie orizontal la
terminarea produsului;
se regleaz poziia camei pe exul clapetei de comand astfel ca
revenirea clapetei n poziie orizontal s asigure decuplarea
mecanismului de cuplare cilindri, respectiv decuplarea cilindrilor;
43
44
45
46