PRJITURA ECLER LA TAV

4 aprilie, 2016
Autor: Laura Laureniu

Prjitura Ecler la tav, n afara faptului c e cam prea delicioas, mai are o mare
calitate, aceea de a oferi posibilitatea s te bucuri de gustul de ecler fr s mai
migleti att, fr riscul de a nu-i reui (c am ntmpinat i astfel de situaii), fr
niciun stres, de fapt.

La baza acestei prjituri e un aluat clasic de choux (click pe link pentru reeta n format
video) i una din cremele derivate din crema de vanilie de patiserie i anume crema
diplomat despre care am vorbit n detaliu la reeta de crem de vanilie deja publicat.
Eu am descoperit aceast idee, care mi s-a prut genial, pe blogul The Girl Who Ate
Everything . Am preluat ideea, renunnd n totalitate, ns, la cremele i toppingurile
recomandate. i-am fcut-o. Brbatu-meu a mncat de unul singur jumtate de tav! E
pentru prima dat cnd fac o prjitur i el pur i simplu nu se poate opri din mncat,
pentru c mrturisesc, e mai cumptat dect mine, dar uite c i-am descoperit i lui
slbiciunea.
Ca s fiu sigur c o s v reueasc perfect, am pregtit pentru voi o variant video a
reetei, pe care o putei urmri imediat dup lista ingredientelor. Cei care doresc reeta
n format text, o gsesc la finalul prezentrii.
Timp de pregatire: 02:00 ore
Timp de gatire: 00:35 ore
Timp Total: 02:35 ore
Numar portii: 18
Grad de dificultate: medie

INGREDIENTE PRJITURA
ECLER LA TAV
aluat:

150 de grame de fin

150 de ml. de ap

150 ml. de lapte

150 gr. de unt cu 80% grsime

1 praf de sare

5 ou
crema:

500 ml. lapte

6 glbenuuri


150 gr. zahr

50 gr. fin

2 linguri extract de vanilie

400 grame smntn pentru fric

10 gr. gelatin
ganache de ciocolat:

200 gr. smntn pentru fric

150 gr. ciocolat cu 54% cacao

n plus:

600 de grame de smntn pentru fric

50 de grame de zahr pudr vanilat

PRJITURA ECLER LA TAV REETA VIDEO