Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Cioc Prod Romania
Cioc Prod Romania
~~ Piata ciocolatei ~~
1. Descrierea produsului
Ciocolata este
un un produs alimentar
obinut dintr-un
amestec de cacao,
zahr, uneori lapte i
unele arome specifice.
Ciocolata este servit de
obicei sub forma de tablet, baton, praline, ngheat sau alte produse de
cofetrie.
Tipuri de produs
Ciocolata neagr
Ciocolata neagr numit i ciocolat amruie este un amestec de cacao i unt de cacao
cu zahr. Ea conine minimum 35% cacao, proporia depinznd de fabricant. Necesarul de
zahr depinde de amreala varietii de cacao utilizat.
Ciocolata alb
Ciocolata alb este ciocolata produs din unt de cacao, zahr, lapte, vanilie i alte
arome.Nu conine cacao pudr sau alte preparate din cacao de aceea are o culoare apropiat de
alb.
Ciocolata cu lapte
Pe langa aceste categorii, ciocolata poate avea mai multe arome sau poate fi umpluta cu
creme ce au diferite gusturi de fructe.
2. Analiza cererii
Definirea unitatii de consum
-segmentul premium este impartit de Milka, Poiana Senzatii (Kraft), Heidi si Anidor
(Supreme),si se adreseaza persoanelor cu venituri ridicate si gusturi rafinate, in special
persoanelor din mediul urban;
Ambalajul primar este cel aflat in contact direct cu ciocolata si este fabricat din hartie
sau folie metalica. Cantarind 100 de grame , tabletele de ciocolata utilizeaza un ambalaj
secundar, de hartie sau carton, al carui design este intotdeauna dominat de reprezentarea
ingredientului (ciocolata, crema de fructe sau de alt tip etc.) Identificarea ingredientului este
de departe cel mai important rol pe care il joaca ambalajul , inclusiv prin proeminenta vizuala
a descriptorului respectiv.
Tendintele de consum se concentreaza tot mai mult asupra produselor care pot fi
consumate rapid, in forme ca gustari, on-the-go (exemplu: batoane), ca urmare a schimbarii
obiceiurilor de consum. Consumatorii nu mai au foarte mult timp liber, motiv pentru care
cauta produse care sa le ofere convenabilitate si rapiditate.
3. Analiza ofertei
a. Marimea pietei
in ultimii 3 ani:
Din punctul de vedere al valorii vanzarilor inregistrate in anul 2005, aceasta categorie
se situeaza pe locul sase in totalul pietei de bunuri de larg consum, fiind devansata de tigari,
bere, bauturi racoritoare, apa minerala si cafea.
in prezent:
Principalele segmente de piata care vor creste sunt cele care includ batoanele si
pralinele din ciocolata, acestea din urma inregistrand o dublare a cotei de piata anul trecut.
Supreme Group este un grup de companii din Romnia, din care fac parte productorul
de ciocolat Supreme Chocolat, firma de procesare de cafea Supreme Imex, firma de
distribuie de produse alimentare SDN Trading. Grupul i-a nceput activitatea n anul 1992
prin producia de cafea. Un an mai tarziu incepe comercializarea produselor de cafea sub
marca Nova Brasilia. In anul 2001 marcile de cafea ale grupului sunt achizitionate de
compania Kraft Foods. Grupul preia pachetul de actiuni si controlul asupra unei fabrici de
ciocolata si la sfirsitul anului lanseaza pe piata primele produse in categoria ciocolatei.
portofoliu de produse :
Kndia-Excelent se pozitioneaza pe segmentul economic si mediu, dar in partea
superioara a fiecarui segment, iar Kraft este prezent pe toate cele trei segmente ale pietei:
premium (Milka si Poiana Senzatii), mediu (gama Poiana) si economic cu gama Africana.
Supreme Chocolats este prezent pe segmentul economic cu marca Novatini si pe cel mediu cu
Primola, iar Heidi se pozitioneaza doar pe segmentul premium.
Cele mai vndute mrci de pe piaa autohton au fost Poiana, Laura, Primola, Kandia
i Novatini, care au nregistrat n total o cot de 43,8% din pia, ca volum. Din punct de
vedere valoric, topul primelor mrci de pe pia este dominat de Poiana, Milka, Primola,
Laura i Kandia, cele cinci mrci totaliznd 42,1% din valoarea pieei de profil.
Poiana : Creata si lansata in 1995 de Kraft Foods Romania, Poiana a fost multa vreme
ciocolata cea mai bine vanduta din Romania peste 36.000 de tone de ciocolata Poiana au
fost vandute in ultimii 11 ani, ceea ce inseamna mai mult de 360 de milioane de tablete.
Poiana le ofera consumatorilor o gama larga de sortimente: ciocolata alba, ciocolata cu lapte
sau amaruie, ciocolata cu diferite ingrediente (alune, stafide, arahide) sau creme (cappuccino,
caramel, iaurt, capsuni, brandy, rom, piersici, cirese). Acest portofoliu extins al marcii Poiana
reprezinta un pilon puternic al vanzarilor Kraft si genereaza o cota de piata importanta, Poiana
fiind multa vreme cea mai puternica marca de ciocolata din Romania. Pretul la care se poate
cumpara o tableta de ciocolata Poiana este cuprins in intervalul 2,5 - 3 lei.
Milka reprezint una dintre cele mai cunoscute mrci de ciocolat la nivel
internaional i naional, fiind uor de recunoscut prin ambalajul mov i simbolul vcuei. Este
marca de ciocolat, creata de Kraft Foods Romania, cu cea mai rapid ascensiune, ce a ajuns
n poziie de top pe segmentul de tablete, precum i la nivelul pieei de ciocolat, i este
cunoscut de peste 90 la sut dintre romni, conform studiilor de pia Nielsen i GFK.
Portofoliul Milka cuprinde produse n toate segmentele principale ale pieei: tablete, praline i
batoane. n ultimul an, Milka a adus pe piaa romneasc o serie de noi produse: specialiti
de Crciun i Pati, pralinele I Love Milka relansate n noi formate, batoanele Milka M-Joy,
tableta de ciocolata Milka Diet. Pretul la care se poate cumpara o tableta de ciocolata Milka
este cuprins in intervalul 3,5 - 4 lei.
vanzari :
Compania Kandia-Excelent are o cifra de afaceri de 152,995 milioane de lei, mai mare
cu 25% fata de anul trecut, si pe un profit net de 8,85 milioane de lei, comparativ cu 26,91
milioane de lei in 2007.
Supreme Chocolat a avut pentru anul 2008 o cifra de afaceri de circa 29 milioane de
euro, mai mare cu 18% fata de anul 2007.
Kraft Foods a avut pentru anul 2008 o cifra de afaceri de circa 37,2 miliarde USD si
un venit net n 2008 de 2,5 miliarde USD.
cote de piata:
Patru mari juctori concentreaz peste 90% din aceast pia:
- Kandia-Excelent, productor autohton, ntre 30 i 40%.
- Kraft Foods Romnia, subsidiara local a concernului multinaional Kraft, ntre 30 i 35%.
- Supreme Chocolat, productor autohton, parte a Supreme Group, aproximativ 25%.
- Heidi Chocolats Suisse, membr a grupului elveian Lderach Chocolatier Suisse,
aproximativ 7%.
pozitionare :
Poiana a fost i este "ciocolata romneasc de calitate". i-a construit imaginea folosind
ca simbol elemente din natura. Este marca de ciocolata cu cea mai mare notorietate in
Romaniea deoarece este cunoscut de 98 % dintre consumatorii romni
Kandia este un univers feminin 100%, intens i senzorial. Pe aceasta idee se bazeaza
imaginea marci de ciocolata Kandia. Aceste 3 adjective feminitate, intensitate si senzualitate
cu care este asociata imaginea Kandia se regasesc in tot ce inseamna marca Kandia,pornind de
la gustul si textura ciocolatei pana la ambalaj.
Milka si-a construit imaginea printr-un element unic de individualizare,vacutade culoare
mov. Emblema a marcii, se regaseste pe toate ambalajele Milka, devenind una dintre cele mai
de succes figuri publicitare. 40.000 de copii din Bavaria au participat, in anul 1995, la un
concurs de desenat vacute, unde fiecare al treilea copil a ales culoarea mov. Vacuta mov, un
simbol al calitatii, este considerata un personaj simpatic, credibil si plin de bunavointa. Si-a
castigat, intre timp, fani in intreaga lume. Vacuta Milka contribuie decisiv la vanzarile anuale:
cca 400 de milioane de tablete de ciocolata, 30 de milioane de Iepurasi de Paste si Mosi
Craciuni si multe alte produse din ciocolata fina Milka cu lapte din Alpi, in intreaga lume.
Heidi a reuit s se poziioneze n rndul celor mai mari productori mondiali de ciocolat
n primul rnd prin calitate, dar nu n ultimul rnd printr-o campanie de promovare care a
reuit s imprime n mintea consumatorilor ideea de tradiie, devotament. Pe lng acestea,
imaginea pe care i-au creat-o este aceea a unei mrci de calitate care se identific uor.
Oamenii cumpr produsele noi din convingere ca vor fi cel puin la fel de bune ca i cele
anterioare. Heidi Passion pour Chocolat este un exemplu de marketing narativ care a avut
succes i nc mai are, o poveste fr de sfrit.
Bibliografie:
1. www.wikipedia.org
2. www.capital.ro/articol
3. www.zf.ro
4. www.standard.ro/articol_74792
5. www.bloombiz.ro//business
6. www.sfin.ro
7. www.revista-piata.ro
8. www.daedalus.ro
9. www.milka.ro
10.www.kraftfoodscompany.com/\
11.www.heidi.ro
12.www.primola.ro
13.www.kandia.ro